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Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

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Archivo de mayo 2021

Las 8 hamburguesas más exóticas del Zaragoza Burger Fest

mayo 28, 2021 por Comecome Zaragoza

La IV edición del Zaragoza Burger Fest vuelve del 27 de mayo al 6 de junio y aquí te enseñamos las 8 propuestas más exóticas

¿Quieres saber cuáles son las propuestas más exóticas del Zaragoza Burger Fest? Desde sabores propios de la gastronomía japonesa, hasta combinaciones arriesgadas como el dulce del chocolate y el picante del chipotle. ¡Descúbrelas!

La Japonesa de Petit Comité

La propuesta del restaurante Petit Comité nos transporta al país nipón con una combinación de sabores muy potente: Carne de vacuno, verduritas a la soja, tortilla, alga wakame y mayonesa teriyaki. Además de ser diferente, arriesgada y viajera, viene con una oferta difícil de rechazar: ¡patatas gajo y bebida gratis con tu burger!

Calle Hernando de Aragón, 1
976 22 59 62

La Mexicana BBQ de La Quebradora

LA-QUEBRADORA

¡Ándele! Viajamos a México con la hamburguesa de La Quebradora. Hamburguesa 100% vacuno de 250gr rellena de queso cheddar, con salsa barbacoa, bacon crujiente, lechuga, pico de gallo, y pan de semillas. Servida con gajos de papa fritos, especiados al estilo cajún y acompañadas de mayonesa chipotle. Además, con la Mexicana BBQ entra la bebida gratis.

Calle Princesa, 3
976 24 03 71

 

La Hamburguesa Blender de Blender

BLENDER

Esta burger que lleva el mismo nombre del local, es todo un homenaje a los sabores tradicionales peruanos, con su guacamole, chalaca peruana picantita, salsa andina y cancha paccho. Además de la carne de vacuno Angus. ¡Y con patatas incluidas!

C/ Fueros de Aragón, 5
673 80 51 57

Burger Atún Rojo de Matisse RiveraCafé

MATISSE BURGER FEST

Si hay algo a lo que no estamos acostumbrados es a una hamburguesa sin carne, por eso no queríamos olvidarnos de la propuesta de Matisse RiveraCafé: Hamburguesa de atún rojo, guacamole, cebolla roja, queso raclette, mayonesa de soja, micro brotes en pan brioche y acompañada de patatas fritas. Si buscas algo diferente, no dudes en probarla.

Paseo de la Ribera, 7
976 92 37 77

La Arepa Burger de Molarepa

MOLAREPA

Molarepa se ha atrevido con una propuesta innovadora y muy venezolana, ya que integra ingredientes típicos de la gastronomía de este país:  Pan de harina de maíz (arepa totalmente libre de gluten), carne de vacuno sazonado con sabor criollo venezolano, queso llanero a la plancha, plátano macho maduro, huevo, lechuga y salsa especial de la casa. ¡Así es la Arepa Burger!

 

La Lex Murphy de Kuky’s Place

¿Mac & Cheese en una hamburguesa? Es la rompedora idea que Kuky’s Place ha hecho realidad con su hamburguesa la Lex de Murphy. Directa de USA, una hamburguesa de 180 gramos de carne de ternera con cheddar y bacon crujiente y cubierta de mac and cheese (macarrones con queso). ¿Qué te parece esta combinación?

Avenida Cesar Augusto 40
976927019

La Steak Burger ChocoSpicy de Bloody

Si a una hamburguesa de ternera le añades salsa especial de chocolate y chipotle y la sirves en pan brioche, ¿qué pasaría? Bloody nos sorprende con una mezcla de sabores dulces y picantes que componen la Steak Burger ChocoSpicy. ¡Solo lo más valientes se atreverán con ella!

Calle San Miguel 38-40
+34 876 643 662

La Chile Toro Burger de Canibal Royale

¡Qué viva el picante!   Hamburguesa 100% vaca rubia gallega de los maestros carniceros Juan Berdejo Tiernísimo, rabo de toro, pico de gallo Picón, patata crunchy, salsa chile toro. Todo en un pan brioche de mantequilla horneado a diario por Le Petit Croissant. Todo un reto para los hamburgueseros.

Calle el Carmen, 8
618426381

 

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Descubre el listado completo de hamburguesas que participan en el Zaragoza Burger Fest

mayo 26, 2021 por Comecome Zaragoza

El Zaragoza Burger Fest regresa del 27 de mayo al 6 de junio con más de 70 participantes. Si quieres conocer las diferentes propuestas, ¡te las contamos aquí! 

Vuelve el festival más esperado por los amantes de las hamburguesas. Desde el 27 de mayo y hasta el 6 de junio, 76 establecimientos participarán con su hamburguesa en la IV edición del Zaragoza Burger Fest. Ofertas y propuestas para todo tipo de gustos llegan a la ciudad, y aquí te revelamos el listado completo de participantes y la hamburguesa que presenta cada uno. Si quieres conocer más detalles, descubre la web oficial del Zaragoza Burger Fest.

G.B.N. LOUNGE CLUB & RESTAURANT
NOMBRE BURGER:G.B.N «X»
DESCRIPCIÓN: Exquisita burguer Black Angus 180gr con auténtico sabor a brasa, reducción de crepe trufada.
COMOMELOCOMO
NOMBRE BURGER:Sabrosona
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de ternera gallega y especias marroquíes con toques españoles.
TARDEOZARAGOZA RIVER CLUB
NOMBRE BURGER:River Club
DESCRIPCIÓN:180 gr. de ternera 100% cebolla encuertida, cheddar y foie.
VERMUTERIA PRAGA
NOMBRE BURGER: Secreto y vernut
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de ternera&secreto ibérico ,cebolla caramelizada con martini rosso, queso edam y rúcula con mahonesa de curry y jengibre.
CACHOPOS Y TORTILLAS
NOMBRE BURGER: Burguer 2.0
DESCRIPCIÓN:200 gramos de carne de vaca, queso americano, bacon huevo frito, mayonesa agridulce y pepinillo. Acompañado de patatas caseras.
GRUPO LORIGAN (CENTRO CÍVICO MORATA DE JALÓN)
NOMBRE BURGER: Mañico
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de ternasco de Aragón con mix de verduritas de la huerta del jalon , crema de setas y trufa ,chip de patatas fritas crugiente de cebolla de fuentes y queso artesano.
PLAZA GOYA
NOMBRE BURGER: Hamburguesa especial Goya «Completa»
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de 190 gr con lechuga, tomate, cebolla, beicon, huevo plancha, queso mozzarella con salsa especial Goya.
GRUPO LORIGAN (ALBERGUE MORATA DE JALÓN)
NOMBRE BURGER: Mañico
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de ternasco de Aragón con mix de verduritas de la huerta del jalon , crema de setas y trufa ,chip de patatas fritas crugiente de cebolla de fuentes y queso artesano.
GASTROBAR TONIK
NOMBRE BURGER: Krispy Burger
DESCRIPCIÓN: Carne de ternera gallega, salsa chimichurri, galleta de parmesano con bacon crujiente, piña y cebolla morada.
MOLAREPA
NOMBRE BURGER: Arepaburguer
DESCRIPCIÓN: Pan de harina de maíz (arepa totalmente libre de gluten), carne de vacuno sazonado con sabor criollo venezolano, queso llanero a la plancha, plátano macho maduro, huevo, lechuga y salsa especial de la casa.
84 BURGER CAFÉ
NOMBRE BURGER:BURGER ESPECTÁCULO
DESCRIPCIÓN:HAMBURGUESA DOBLE [110 GR. CADA UNA] CON QUESO CHEDDAR, HUEVO FRITO Y MAHONESA TRUFA
BOULEVARDIER BAR CAFÉ
NOMBRE BURGER:BVD
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa madurada, tomate concassé con piparra encurtida, mortadela boloñesa, queso ahumado y crema de boulaverdier.
BLENDER ARCADE
NOMBRE BURGER: Blender
DESCRIPCIÓN: Hmabruguesa Madurada, guacamole, chalaca peruana picantita, salsa andina y cancha paccho.
BLOODY
NOMBRE BURGER:Steak Burger ChocoSpicy
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de ternera, en pan brioche, con salsa especial de chocolate y chipotle.
LINACERO rock&burger
NOMBRE BURGER: Aragonesa
DESCRIPCIÓN:170gr ternera en pan de cerveza, tipo cristal, con borraja en tempura, cebolla dulce Fuentes de Ebro, queso Arzúa Ulloa, queso aragonés de oveja, laminas de melocotón de Calanda en almíbar, jamón D.O.P. Teruel «pasado» y salsa chilindrón.
BOKITA HAMBURGUESERÍA
NOMBRE BURGER:INDIE E INDIE VEGANA
DESCRIPCIÓN:Opción 1. INDIE. Hamburguesa de 150 gramos con queso fundido, cebolla caramelizada, lechuga, salsa curry y mango y pan artesano. Opción 2. INDIE VEGANA Vegeburguer con queso vegano tostado, cebolla caramelizada, lechuga, salsa especial Bokita Vegana al curry y pan artesano.
CAFÉ BAR EL COTO
NOMBRE BURGER: Big Kahuna
DESCRIPCIÓN: Carne de ternera, queso emmental, chutney de piña, bacon crujiente, papada en 2 cocciones y alioli de cilantro con aromas de naranja
GARBO GENTLEBAR
NOMBRE BURGER: Garbo Cheeseburger
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa en pan brioche con queso cheddar de 18 meses de curación acompañada de patatas fritas y salsas caseras: ketchup y mahonesa.
HAM FRESH BURGER
NOMBRE BURGER:FONDUE
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa vaca rubia 100% gallega , con tres quesos franceses DOP (Beaufort, Comté y Emmental), chips de jámon serrano y rúcula.
RESTAURANTE LAS TORRES
NOMBRE BURGER: Hamburguesa doble black angus
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa doble 200 gr unidad, con dos tipos de queso, huevo, beicon y jamón crujiente con pan burger con cebolla y queso emmental acompañados de patatas fritas
LA JAULA DE GRILLOS
NOMBRE BURGER:LA CHORIZA
DESCRIPCIÓN: 200gr carne de chorizo, salsa mozzarella sin lactosa champiñones al jerez, pimiento de piquillo, barbacoa, miel, nuestro pan casero con sésamo untadico con tomate y lechuga, acompañada de ricas pataticas al pimentón
ASADOR PASIEGO
NOMBRE BURGER: Hambuey
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de carne de buey auténtico. De ganadería propia.
PETIT COMITÉ
NOMBRE BURGER: Japonesa
DESCRIPCIÓN:180 gr. de carne de vacuno, tortilla francesa, verduritas a la soja, mayonesa al teriyaki y alga wakame.
+ALBARRACÍN
NOMBRE BURGER: PREMIUM BURGER
DESCRIPCIÓN:200 GRS. DE CARNE DE SOLOMILLO DE VACA, PIMIENTOS DEL PIQUILLO MUY CONFITADOS CON AJOS, LASCAS DE CEBOLLA ASADA Y LECHUGA BATAVIA
FRAN BEER (Centro)
NOMBRE BURGER: Hamburguesa Majonesa
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa 100% carne de vacuno 220 gramos con lechuga, majonesa, bacon y queso.
FRAN BEER (Gran Casa)
NOMBRE BURGER: Hamburguesa Majonesa
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa 100% carne de vacuno 220 gramos con lechuga, majonesa, bacon y queso.
FRAN BEER (Puerto Venecia)
NOMBRE BURGER: Hamburguesa Majonesa
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa 100% carne de vacuno 220 gramos con lechuga, majonesa, bacon y queso.
RESTAURANTE ACICATE
NOMBRE BURGER: Hamburguesa de rabo ,queso troncho y chutney de piquillos.
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de guiso de rato tradicional.
NOLASMOKE
NOMBRE BURGER: Original Smoke Burguer
DESCRIPCIÓN: Cocinada en su brasa KAMADO. Hamburguesa de chuletón con salsa nola, cebolla caramelizada, queso cheedar, nuestra salsa ahumada, brioche francés con patatas chips caseras.
MOTT
NOMBRE BURGER: Portobello Road
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de ternera de La Finca con bacon a la parrilla y queso Edam, acompañada de cebollita y champiñones con un toque de Teriyaki y crema «Portobello»
MR.DUMBO
NOMBRE BURGER:Super Dumbo con vegetal en pan de pita
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa Dumbo 100% vacuno (150 grs.), huevo, bacon, queso, lechuga y mayonesa casera. Opcional: en pan redondo rústico.
2 Go Burger
NOMBRE BURGER:Smoked Roastbeef Burger
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de Roastbeef ahumado, marinado con especias y cocinado a baja temperatura x 24horas. En Pan de cristal con salsa de la casa, queso cheddar y cebolla caramelizada.
BEER CORNER
NOMBRE BURGER:BC Burger
DESCRIPCIÓN: Pan Brioche, hamburguesa 100% ternera rubia gallega, salsa BC, queso, bacon y cebolla encurtida.
CASTROBAR VERMUTERIA
NOMBRE BURGER: Turinesa
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de ternera, rúcula y queso italiano, con salsa turinesa (salsa bordolesa que sustituye el vino Burdeos por vermouth)
Mr Slider Burgers&Fries
NOMBRE BURGER:Mr Slider Clásic
DESCRIPCIÓN:Pan tostado con mantequilla. Smash de carne , cebolla caramelizada y queso chedar.
La Quebradora
NOMBRE BURGER: Hamburguesa Mexicana BBQ
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa 100% vacuno de 250gr rellena de queso cheddar, con salsa barbacoa, bacon crujiente, lechuga, pico de gallo, y pan de semillas. Servida con gajos de papa fritos, especiados al estilo cajún y acompañadas de mayonesa chipotle
La Quebradora Street
NOMBRE BURGER:Hamburguesa Mexicana BBQ
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa 100% vacuno de 250gr rellena de queso cheddar, con salsa barbacoa, bacon crujiente, lechuga, pico de gallo, y pan de semillas. Servida con gajos de papa fritos, especiados al estilo cajún y acompañadas de mayonesa chipotle.
Santa Belinda Brasa (Centro)
NOMBRE BURGER: Santa Belinda Fest
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa a la brasa con carne deshilachada, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.
SANTA BELINDA BRASA (Aragonia)
NOMBRE BURGER: Santa Belinda Fest
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa a la brasa con carne deshilachada, queso cheddar, bacon, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.
BAL D’O
NOMBRE BURGER: California Monster
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de vacuno mayor de 200gr procedente de la Finca Jiménez Barbero de Calzada de Oropesa, queso raclette, pulled pork casero, nuestra salsa BBQ, bacon, huevo, cebolla crujiente, escarola rizada.
BURGER FACTORY
NOMBRE BURGER:Texas burger
DESCRIPCIÓN:Con pan de cristal, queso cheddar, doble bacon crujiente, huevo, cebolla frita crujiente. Incluye patatas fritas estilo gajo aderezadas.
BAR LA FAROLA
NOMBRE BURGER: Ir de Propio
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de longaniza, con fondant de pato, queso, bacon, huevo frito y cebolla caramelizada.
CANIBAL ROYAL
NOMBRE BURGER: Chile Toro Burguer
DESCRIPCIÓN:Brioche de mantequilla horneado a diario por Le petit Croissant. Hamburguesa 100% vaca rubia gallega de los maestros carniceros Juan Berdejo Tiernísimo, rabo de toro, pico de gallo Picón, patata crunchy, salsa chile toro.
Cierzo Brewing Co.
NOMBRE BURGER:Cierzo Burger
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de 200 g de vacuno mayor Bazkaleku, con queso cheddar, crispy bacon y salsa barbacoa casera elaborada con cerveza Cierzo.
HOPPY
NOMBRE BURGER:Blue Mushroom
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de vacuno, con salsa de queso azul, tiras de pimiento rojo, cebolla a la plancha y setas de cardo.
The bronson bar
NOMBRE BURGER: Monster
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa 100% vacuno aragonés 250g con doble de bacon, salsa cheddar, queso edamer, huevo a la plancha y jamón crujiente de Teruel
COMIDAS DE PUEBLO
NOMBRE BURGER: Chicken burger & trufa
DESCRIPCIÓN:Deliciosa hamburguesa de pollo trufado con boletus, acompañada de bacon, huevo frito,queso emmental, cebolla morada en pan de cristal
MAI TAI EXÓTICO
NOMBRE BURGER:🍔LA NOVIA DE JASON 🧟‍♂️
DESCRIPCIÓN:Burger de 200 gr de Tomahawk Dry AGED madurado; Bacon en dos texturas con BBQ de Coca Cola, cheddar blanco, Dry cheddar y Tomate 🍅 Rosa.
La Republicana
NOMBRE BURGER:Spanish Burguer
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de Tortilla de patata, bacon, queso, y pan con tomate
BOLAÑOS
NOMBRE BURGER:Hamburguesa Bolaños
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de 200 gr. de Ternera Bazkaleku, queso Patamulo, rúcula, baconesa y huevo Trufado.
DISTRITO 37
NOMBRE BURGER:PizzaBurguer Pulled Pork
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de Vaca Vieja 200g, Carne de cerdo macerado durante 24 horas y cocinado a fuego lento con nuestra exquisita salsa Barbacoa, Rulo de Cabra, Bacon, Queso Cheddar, Huevo Plancha, Cebolla Caramelizada, Tomate, Ketchup y Mostaza, todo ello envuelto en nuestra Masa de Pizza Casera
SEVEN BEERS
NOMBRE BURGER:Sweetyaki
DESCRIPCIÓN:Presentamos una hamburguesa con carne 100% vacuno y boletus, con una capa de queso cheddar que reposa sobre una pomada especiada con paprika y perejil. Sobre ella un aro de cebolla rebozado con tempura de cerveza y bañada con mayonesa y salsa teriyaki.
Cafeteria 40×20/ Restaurante
NOMBRE BURGER: HAMBURGPIRIÑA
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa casera rellena de queso, con bacon , lechuga , queso y nuestra salsa casera especial con piña, apio y curry. Servida en pan de colores y acompañada de patatas fritas naturales.
TATIN
NOMBRE BURGER:TERNANGUS
DESCRIPCIÓN:Burger de Ternasco de Aragón y ternera Angus a la brasa, tómate rosa, rúcula, mahonesa de kimchi y salsa de Idiazabal en pan brioche
MAMA CARMINA
NOMBRE BURGER:CHULEBURGUER
DESCRIPCIÓN:VACA MADURADA CON COLMENILLAS AL OPORTO Y SALSA BEARNESA
LA MALTEADORA
NOMBRE BURGER:PORKGATORY
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de vaca madurada, queso de cabra fundido, papada Bangkok, salsa Hoisin y pepino encurtido.
KUKY’S PLACE
NOMBRE BURGER:LEX MURPHY
DESCRIPCIÓN:Directa de USA hamburguesa de 180 gramos de carne de ternera con cheddar y bacon crujiente cubierta de mac and cheese (macarrones con queso).
CAFÉ DEL TIBET
NOMBRE BURGER: Boudhanath
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa 100% carne de ternera dorada al carbón, acompañada de mix de lechugas, rodajitas de tomate, mozzarella fundida, cebollita roja pochada y nuestra salsa chutney de mango en un tierno pan brioche de arandanos y zanahoria.
EL TIMPLE
NOMBRE BURGER:TRIPLE BBQ
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa triple con triple queso chedar, triple bacon ahumado a la plancha, cebolla a la plancha y salsa bbq.
Take & Tibet
NOMBRE BURGER:American Burguer
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa de ternera de 180g dorada al carbón y con salsa cheedar, lechuga, tomate, cebolla morada pochada, doble de beicon y nuestra salsa Americana con un toque picante.
JACK BULL AMERICAN BAR
NOMBRE BURGER:SICILIA
DESCRIPCIÓN:Rúcula Mortadella bologna Carne 100% Vacuno Nacional, queso brie, champiñones, paté de aceituna negra de Aragón y alioli de ajo negro.
Mononoke Board Game Café
NOMBRE BURGER:Crazy Mushrooms Burger
DESCRIPCIÓN: 150grs de carne de vacuno desmigada con panceta macerada en salsa de soja sobre una cama de brotes verdes, champiñones Portobello y salsa de setas con queso cheddar. El pan de hamburguesa es elaborado por nosotros, 150grs de pan con virutas de bacon ahumado
Restaurante Marengo Internacional Deli
NOMBRE BURGER: Burger Marengo
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa con carne de vaca del Pirineo, cebolla caramelizada, provolone y salsa Kimchi.
RESTAURANTE NATIVO INTERNACIONAL DELI
NOMBRE BURGER: Pirineos
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de chuleta, tomate natural, mousse de pato de Ainsa y queso fundido del Valle de Aran.
Restaurante Nómada Street Food
NOMBRE BURGER: Burger Nómada
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de chuleta, panceta rústica, mermelada de pimiento verde y salsa japonesa.
La Molletería
NOMBRE BURGER:Hamburguesa La Molletería
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa con queso, bacon, cebolla caramelizada y salsa especial La Molletería.
The Boss
NOMBRE BURGER:The BossBurger
DESCRIPCIÓN: Clásica, Completa y Moderna!!. The BossBurger se construye sobre un especial Pan Turco y una carne de ternera de calidad suprema aderezada con Bacon, Queso, Huevo, Lechuga, Tomate y Pepinillo. Para chuparse los dedos!!
Food & music
NOMBRE BURGER:Ciervo
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de ciervo, con un salteado de setas, queso provolone y brotes de lechugas variadas
EL PATIO (LA ALMUNIA)
NOMBRE BURGER:Patio Burger Fest
DESCRIPCIÓN:Pan brioche, salsa bbq ahumada, 200gr 100% de vacuno, queso chedar, bacon, tomate, cebolla morada y lechuga, con patatas gajo especiadas y salsa de queso.
Madison Burger & Cocktail Bar
NOMBRE BURGER:Madison Double One
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa smash
El Patio del Plata
NOMBRE BURGER: La Vedette
DESCRIPCIÓN:Hamburguesa de carne aragonesa, queso de cabra, loyo, lechuga rizada, cebolla roja, bañada en salsa de miel y ginebra rosa.
MATISSE RIVERACAFE
NOMBRE BURGER:BURGER ATÚN ROJO
DESCRIPCIÓN:Pan brioche, atún rojo, guacamole, cebolla roja, queso raclette, mayonesa de soja, micro brotes
BOCADILLERIA MOSTAZA
NOMBRE BURGER: High Grossery
DESCRIPCIÓN: Hamburguesa con salsa de roquefor casera y bacon crujiente.
Burger grill
NOMBRE BURGER:Beirut
DESCRIPCIÓN:300 g carne ternera especial de la casa ,queso cheddar,lechuga, tomate, pepinillo y cebolla morada
LA TRASTIENDA
NOMBRE BURGER:TRASTIBURGUER
DESCRIPCIÓN:CARNE DE VACA MADURADA, CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA Y SALSA ESPECIAL DE LA CASA
Cafe bar Musashi
NOMBRE BURGER:J. J. BARCONES
DESCRIPCIÓN:300 Gramos de carne 🥩 con Guacamole casero, doble cheddar, Bacon, cebolla crujiente, Mahonesa y Un toque de picante con Jalapeños

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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La cuarta edición de la Zaragoza Burger Fest se presenta con más 70 establecimientos participantes y muchas propuestas sorprendentes

mayo 20, 2021 por Comecome Zaragoza

Del 27 de mayo al 6 de junio, los zaragozanos podrán disfrutar de todo tipo de originales combinaciones de carnes, pescados e incluso ingredientes veganos.

El Zaragoza Burger Fest ha presentado este miércoles en Zaragoza su cuarta edición para volver a sorprender a los burger lovers en más de 70 establecimientos de la provincia durante 11 días, del 27 de mayo al 6 de junio, en un festival que además coincidirá con el Día Internacional de la hamburguesa, que se celebra el 28 de mayo.

Como en las anteriores convocatorias, en las que han participado ya unos 200 bares y restaurantes de toda la provincia, en esta ocasión se podrán probar propuestas de lo más sorprendentes, desde las más clásicas, pasando por las veganas y vegetarianas, hasta las más innovadoras.

Algunas más discretas y otras casi escandalosas y monumentales, con ingredientes de lo más cañeros y sabrosos, con una e incluso dos hamburguesas de carnes de todos los tipos, por ejemplo, la Chicken burger & trufa de Comidas de Pueblo; la Choriza de La Jaula de Grillos, la de longaniza de La Farola, la de rabo del Acicate, la Ternangus con ternasco y Angus del Tatín, la de ciervo de Food & Music o la Pizza Burguer Pulled Pork con vaca Vieja y carne de cerdo macerado durante 24 horas de Distrito 37. También las hay exóticas como la Japonesa del Petit Comité, con carne de vacuno, tortilla francesa, verduritas a la soja, mayonesa al teriyaki y alga wakame; o la Super Dumbo del Mr. Dumbo, especiada y en pan de pita, con guiño a la gastronomía siria.

Entre las hamburguesas de ternera, se nota una especial tendencia este año hacia las carnes de larga maduración, tales como las de Mamá Carmina, Canibal Royal, La Trastienda, La Malteadora; inclusive de otras partes nobles de la ternera como el chuletón, como la del Nolagras, o el Tomahawk madurado, como La novia de Jason, del Mai Tai Exótico. Las hay hasta rellenas de queso, por ejemplo, la de La Quebradora.

Aunque también vuelven otras exclusivas tipo las de pescado, véase la de atún rojo del Matisse Rivera Café; la vegetariana que propone La Clandestina de tortilla de patata; o la Indie Vegana Vegeburguer de Bokita hamburguesería, con queso vegano tostado y salsa especial Bokita Vegana al curry, entre otros atractivos.

En total, en esta convocatoria, hay inscritos más de 70 establecimientos que se pueden consultar en la web www.zaragozafoodfest.es, de cuyos socios, Balboa Media y La Tilde Comunicación by Yolanda Gil, surge esta iniciativa gastronómica, con el apoyo de sus socios de honor Enjoy Zaragoza, Hoy Aragón, High Grossery y la plataforma que incentiva la hostelería www.savethebar.es.

Este año el popular evento se caracteriza por su adaptación a la nueva hostelería, pues las propuestas estarán disponibles para tomar en el propio local, terraza, para take away y para delivery.

Zaragoza Burger Fest es el típico festival que se espera como agua de mayo entre todos los consumidores de la provincia, algo sabido por los patrocinadores e instituciones que lo apoyan. Este año AjJ Cash, Cervezas Ámbar, Calidad Gráfica Araconsa, Mercazaragoza, TerneRica, Quesos Tgt, Hochland y Toook y el apoyo institucional de Zaragoza Turismo y Aragón Alimentos Nobles.

Como media partner El Gastrónomo, Aki Zaragoza, Comecome Zaragoza, La Buena Vida en Zaragoza y Lugares con Estrella siguen apoyando el festival.

LISTADO COMPLETO DE PARTICIPANTES:

La Trastienda C/ Lacarra de Miguel 18
Cafe bar Musashi Enrique granados local 6
Café Bar El Coto Avenida de Buenos Aires nº 28, Utebo
Garbo Gentlebar Plaza los Sitios, 18, 50001 Zaragoza
Ham Fresh Burger Calle Cadiz 4
Restaurante Las Torres C/aguaron n16
Burger grill Calle Santander 34 local 2
LA JAULA DE GRILLOS C/ JUAN BRUIL
ASADOR PASIEGO Calle Inocencio Gimenez, 3
PETIT COMITÉ Calle Don Hernando de Aragón 1
Albarracín PLAZA NS DEL CARMEN 1-2-3
Bar La Farola Avenida Goya nº17
Canibal Royal Calle el Carmen 8
Cierzo Brewing Co. C/ Josefa Amar y Borbón 8
Hoppy C/ Méndez Núñez 36
MR.DUMBO Calle Lopez Allue nº 2 local 4
Restaurante Marengo Internacional Deli Calle Francisco de Vitoria, 5 Zaragoza
Restaurante Nativo Tradicional Deli Av. Juan Carlos I, 41
Restaurante Nómada Street Food Fernando El Católico 37 (Esquina Plaza San Francisco)
La Molletería Camino de las Torres, 92
2 Go Burger Calle Roger de Tur 10, Zaragoza
Beer Corner C/ Heroismo 2
Castrobar Vermutería Minas 19. 50013. Zaragoza
Mr Slider Burgers&Fries Felipe Sanclemente 4
La Quebradora Calle Princesa 3, 50005 Zaragoza
La Quebradora Street Calle Ciudadano Kane 27
Santa Belinda Brasa (Centro) Paseo de la Mina, 3
Santa Belinda Brasa (Aragonia) Centro Comercial Aragonia, planta cines
BAL D’O Centro Comercial Puerto Venecia, Travesía Jardines Reales, 7, Local 68
Burger Factory Pedro López de Luna 37. Bar Monky
FRAN BEER
Paseo de Los Rosales, 36 (Bar Fran Beer)
Centro Comercial Gran Casa
Centro Comercial Puerto Venecia
RESTAURANTE ACICATE Arzobispo Apaolaza nº2
NOLASMOKE Madre Vedruna 22
MOTT Plaza San Francisco 11
The Bronson bar Calle cinco de marzo, 14
COMIDAS DE PUEBLO C/ Francisco de Quevedo 11, local
MAI TAI EXÓTICO C/ Marceliano Isabal 3. Pasaje CC El Caracol
La Republicana Cl Casto Méndez Núñez 38
Bolaños Juan Pablo, II, 24 local
Distrito 37 Calle Azoque 37
Seven Beers C/Vaporetto 19 local
Cafeteria 40×20/ Restaurante C/Rioja n2, local. Zaragoza.
TATIN Centro comercial Porches del Audiorama
MAMA CARMINA CALLE IGNACIO ZAPATA DEL RIO, 1
MATISSE RIVERACAFE Paseo de la Ribera 7
LA MALTEADORA C/ Juan José Rivas, 6 ZARAGOZA
KUKY’S PLACE Avenida Cesar Augusto 40
Café del Tibet C/ J. Zurita, 4, 50001 Zaragoza
EL TIMPLE C/ MADRE VEDRUNA Nª 16
Take & Tibet Paseo independencia, 23, Pasaje Argensola
Jack Bull American Bar Calle juslibol n34
Mononoke Board Game Café Camino de las Torres 116, local
The Boss Avenida Francisco de Goya 16
Food & music Via universitas n°44 local 3
BOKITA HAMBURGUESERÍA Pablo Casals 2 (junto a C.C. Grancasa)
EL PATIO Avenida de madrid 6, La Almunia
Madison Burger & Cocktail Bar Calle Juan Bautista del Mazo, 26
El Patio del Plata Calle Estebanes, 16
BOCADILLERIA MOSTAZA Calle Eduardo Dato, 8
Molarepa Calle Santa Catalina, 1
Centro Cívico Morata de Jalón
Albergue Morata de Jalón
Camino del Baldío s/n. 50260 Morata de Jalón
Boulevardier Bar Café Avda. Goya 79
Blender C/Fueros de Aragón 5
Como me lo como
Compromiso de Caspe, 75 Zaragoza 50002
Praga Calle Sta. Cruz, 13I, 50003 Zaragoza
84 Burger Café
Carr. del Aeropuerto, 4, 50011 Zaragoza
Bloody Calle San Miguel 38-40
Linacero Rock & Burger Calle San Miguel , 20
Playas Expo Plaza Fluvi, 50018 Zaragoza

 

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49 millions, la nueva bebida refrescante, de baja graduación y con burbujas, se presenta con gran éxito en un evento multiescénico

mayo 14, 2021 por Comecome Zaragoza

49 millions

La presentación ha tenido lugar el día 13 en Zaragoza con 49 influencers que han compartido sus fotografías para apoyar la campaña solidaria en colaboración con la Fundación Down.

Ya está al alcance de todos la nueva bebida refrescante, natural, puesto que nace del mosto de la uva, y de baja graduación alcohólica, (por debajo de 9 % Vol, por lo cual, no se puede considerar vino). En su presentación, resultó especialmente atractivo su toque ligero de carbónico, que genera una agradable y divertida burbuja que le imprime ese carácter chispeante sobre un perfecto equilibrio entre acidez y dulzor. A ello se une una explosión de aromas y sabores, florales y afrutados, fruto de las variedades con la que se elabora cada referencia: el rosado, con garnacha; y el blanco, con macabeo. Una bebida sin gluten, sin colorantes y apta para veganos.

49 influencers fueron testigos del evento de presentación que se celebró en cuatro escenarios diferentes de Zaragoza a lo largo del jueves 13 de mayo: Marengo, Basho, Molino de San Lázaro y Aura. Todos ellos son personajes públicos de ámbitos como gastronomía, Diseño y Artes y Lifestyle que, además de dar a conocer al público las dos nuevas bebidas de 49 Millions, apoyaron la campaña de la marca para donar 49€ por cada uno que compartiera esta acción social en sus redes sociales a la Fundación Down Zaragoza.

Su presidente, Enrique Solano, agradeció el apoyo y habló de “la pasión de un proyecto que deja latente los grandes profesionales que hay detrás y que, aun en los tiempos que corremos, deja espacio para la solidaridad. Detalles como estos, son los que hacen grandes a las empresas y a las personas”.

Por parte del grupo que está detrás de 49 Millions, Grandes Vinos, bodega líder aragonesa de la DOP Cariñena que elabora, entre otras marcas, ANAYÓN, CORONA DE ARAGÓN, MONASTERIO DE LAS VIÑAS, BESO DE VINO y EL CIRCO, su director de Marketing, Manuel García, explicaba que esta nueva bebida que no entra dentro de la DO es “el sueño de acercar el mundo del vino al consumidor joven, atraer, sorprender e ilusionar a este segmento de consumidores y acompañar, estar presente en sus momentos especiales”.

Y es un sueño vienen persiguiendo desde 2010, cuando lanzaron al mercado VEUT, “una garnacha refrescante de 4,8%, que derivó años más tarde en una nueva marca IGLUP, blanco y rosado, también de 4,8%”, los precursores de este rosado y este blanco de 6,5 % Vol. que emerge con una imagen llamativa y burbujeante.

Los responsables de Grandes Vinos con las nuevas botellas de 49 millions
¿Por qué una bebida con burbujas?

Varios científicos calcularon los millones de burbujas que contienen distintos tipos de bebidas, trabajando en base a un buen número de variables y operaciones y, en algún caso, llegaron a los 49 millones de burbujas. De ahí surge 49 millions, porque, según argumenta Manuel García, era “una historia divertida para posicionar nuestra marca en el segmento de bebidas con burbujas y aunque nosotros no hemos contado las nuestras, son precisamente estas “FINAS Y MÁGICAS BURBUJAS” como las llamamos nosotros, uno de nuestros factores diferenciales. Unas burbujas que desaparecen de la copa pero vuelven a aparecer en boca, dejando esa sensación chispeante”.

Por eso la marca pretende atraer a un consumidor que busca vivir experiencias únicas y celebrar sus momentos más especiales, como disfrutar de una buena canción, una serie de TV en pareja, un aperitivo o una comida ligera, un tardeo con amigos o una noche de fiesta y que tienen ahora a su disposición estas dos bebidas alegres, con millones de finas y mágicas burbujas, que desaparecen de la copa para explotar en su paladar.

Precisamente para vivir una experiencia única y mágica, 49 millions ha convocado un concurso entre todos sus consumidores, con un premio único de una estancia de tres noches en Hotel 5* en Madrid para seis personas, incluyendo un Meet & Greet con Jorge Blass, el ilusionista más internacional y prestigioso que les ha acompañado en el lanzamiento, como se puede ver en el vídeo de la nueva web www.49.millions.es.

Para participar, los consumidores deberán seguir el perfil de la marca en Instagram @49millions y hacer una foto de su “momento mágico” y compartirla mediante una publicación propia o una historia destacada con el hashtag #49millions, mencionando con que cinco amigos podrían disfrutar del premio.

49 millions es una marca doblemente social, ya que destinará parte de sus beneficios a la Fundación Down Zaragoza, una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la atención de las personas con síndrome de Down, con otras discapacidades intelectuales y/o dificultades de desarrollo, cuya misión es optimizar la calidad de vida de las personas con las que trabajan y sus familias y que los destinará a sus Programas de Ocio y Tiempo Libre.

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Turmeon lanza «Zero», el único vermut del mundo con cero azúcar

mayo 13, 2021 por Comecome Zaragoza

Turmeon Vermut

La nueva bebida se une con un nuevo formato a toda la gama de vermuts de la marca zaragozana -Clásico, Original, Blanco, Honey, Rosé y Weed-, a la ginebra Blue Velvet y a su recientemente recuperado vino Valdiñón

En Turmeon lo han vuelto a hacer. Acaban de crear otro nuevo y exclusivo vermut. Tras el éxito de todas sus referencias, ahora lanzan Turmeon Zero, el único vermut del mundo con cero azúcar. La nueva bebida se une así a toda la gama de vermuts de la marca zaragozana -Clásico, Original, Blanco, Honey, Rosé y Weed-, a la ginebra Blue Velvet y a su recientemente recuperado vino Valdiñón.

Cuidarse está de moda y el ejercicio físico y la buena alimentación forman parte de nuestro día a día. Viendo que esta tónica es cada vez más frecuente, el creador de Turmeon y manager de Bodegas Jaime, Martín Jaime, ha decidido crear un vermut bajo en calorías con el que no resulte «tan duro» empezar a cuidarse.

«Existe cada vez más gente que elimina el azúcar de su dieta y el vermut tiene la misma cantidad de azúcar que la Coca-Cola. Así que pensé que tenía que probar a hacer un vermut para todos aquellos preocupados por su alimentación. Además, muchas personas con diabetes nos han preguntado, en varias ocasiones, por los vermuts sin azúcar. De esta manera, surgió Turmeon Zero», ha añadido Martín Jaime.

La receta de este vermut está elaborada por las centenarias Bodegas Jaime, una de las bodegas familiares más antiguas de Aragón, y se ha ido trasladando generación a generación, adaptándose a cada época, pero siempre utilizando el sistema de criaderas y soleras. Parte de su secreto reside en que cierta cantidad del vino ha envejecido por más de 80 años en unos toneles llamados pipas. Cada vez se extrae solo una pequeña parte de vino de cada pipa, haciendo posible que, tomando este vermut, podamos tomar una pequeña porción del vino con el que se llenó originalmente, algo que lo hace «único e inimitable».

El vino se macera con 14 botánicos, entre los que destacan la canela, el ajenjo, el cardamomo y el romero. Además, se han añadido una gran cantidad de cítricos. No contiene azúcar ni derivados. «Es un vermut pensado, fundamentalmente, para diabéticos, personas que no pueden tomar azúcar o gente que sigue dietas bajas en carbohidratos como la low-carb, cetogénica o paleolítica. Un vaso contiene la mitad de calorías que un vaso de vermut tradicional. O sea, las mismas que un vino tinto», ha indicado el creador de Turmeon.

Turmeon Zero se presenta en botella de un litro. Al igual que el resto de vermuts de Turmeon llama la atención su imagen atrevida. En esta ocasión, han querido actualizar los elementos más representativos de Turmeon como las líneas de la etiqueta en movimiento y los corazones, pero con un estilo más tradicional, destacando también que sigue siendo un vermut casero y de autor.

Además, también han cambiado la imagen y el formato del vermut clásico como principal apuesta para introducir Turmeon en el canal alimentación. «Ahora ya se puede encontrar en botella de un litro y bag in box de tres litros. Queremos unificar la imagen de todas las referencias. Este cambio vendrá acompañado de una bajada de precio considerable. Actualmente, se puede encontrar en tiendas especializadas, Alcampo y el Club del Gourmet de El Corte Inglés», ha señalado Martín Jaime.

TURMEON CRECE UN 30 % EN 2020 Y ESPERA DUPLICAR EN 2021

Turmeon, perteneciente a Bodegas Jaime, creció un 30 % en 2020 y espera duplicar esa cifra a cierre de 2021. Martín Jaime ha revelado que estos datos tan positivos son gracias a la ginebra Blue Velvet que ha conseguido posicionarse en Dinamarca, Noruega, Finlandia, Suecia, Alemania y Países Bálticos (Letonia, Estonia y Lituania)

Turmeon tiene una gran proyección internacional y, en este año complicado, ha exportado un 70 % a Suecia, Dinamarca, Noruega, Finlandia, Alemania, Bélgica, Holanda, Estados Unidos y Suiza. El mercado nacional se queda con un 30 % de la producción y se puede encontrar en Aragón, Cataluña, Navarra, La Rioja, País Vasco, Galicia, Castilla y León, Comunidad de Madrid, Comunidad Valenciana, Islas Baleares, Andalucía, Asturias y la Ciudad Autónoma de Ceuta.

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El Día Mundial del Cóctel homenajea a Goya en las mejores coctelerías de Zaragoza

mayo 12, 2021 por Comecome Zaragoza

Cócteles goya Zaragoza

Del 13 al 16 de mayo, catorce establecimientos especializados en coctelería presentan sus originales propuestas inspirándose en el 275 aniversario del nacimiento del genial pintor aragonés. 

Zaragoza recibe mayo con la puesta en marcha de algunas citas gastronómicas. Fecha en el calendario para  los devotos de mezcladores y jiggers es el Día Mundial del Cóctel, que se celebra el día 13 de mayo. Una efeméride que Balboa Media y La Tilde Comunicación by Yolanda Gil, que crearon Save the Bar durante el confinamiento de 2020 para apoyar a la hostelería, han aprovechado para impulsar una acción común entre una quincena de establecimientos zaragozanos.

Su iniciativa parte de que los bartenders de esos locales homenajeen a Francisco de Goya en el 275 aniversario de su nacimiento con un cóctel inspirado en el pintor aragonés, al igual que Picasso se convirtió en uno o Dalí creó el suyo propio. Jimmy Valos, Roger Guevara, Sonia Díaz, Gabriel Leornard, José Manuel Romeo o Jorge Escalante son algunos de estos bartenders.

Los consumidores podrán probar estos cócteles llenos de arte desde el día 13 al 16 de mayo. Los locales que se han unido a esta original iniciativa son: Bloody Zaragoza, Boulevardier, Castrobar, Chilimango Bar, Distrito México, El viejo Negroni, Mai Tai, Makoondo, Mamá Carmina, Matisse, Mazmorra by Macera, Marengo Internacional Deli, Nómada Street Food y Umalas.

Sus ubicaciones están disponibles en  www.savethebar.es, así como sus propuestas, entre las cuales encontramos sorprendentes elaboraciones como las de Gabriel Leonard para Boulevardier con su Oscuro Espirituoso inspirado en la colección de pinturas negras o pinturas de la quinta del sordo De Goya , el cóctel irá acompañado de un bocado que tendrá matices perfectos para su maridaje dotándolo asi de textura y color.

Mazmorra by Macera  presenta un Triple Madera Coffee con Brandy Fundador Triple Madera, Ginger Ale, granos de café, café expreso y twist naranja; el cóctel de licor de amaro, whisky de centeno y ginebra del restaurante Marengo Internacional Deli; el de vozka negro, zumo de arándano, naranja deshidratada y hielo picado del restaurante Nómada Street Food también optando por la época más atormentada del pintor.

Boulevardier
Bloody
Matisse
Nómada
Mamá Carmina
Apuesta por productos de la tierra

Es más que evidente que los productos autóctonos han servido como hilo conductor en las creaciones de estos bartenders y así se demuestra con las propuestas de Grupo Umalas, con el tinto de la tierra, limón y ginebra de frutos rojos de El Viejo Negroni, una creación fresca que recuerda el famoso y veraniego cuadro de Goya, una de sus cuatro estaciones; o el de Cachaça, Chartreuse, Shrub de arándanos, Zumo de lima, Sirope de saúco, el añadido del humo y el carbón activo del Umalas, que representa el Aquelarre de Goya, oscuridad y humo.

También Makoondo, que presentará en exclusiva el propio día 13 de mayo un Spritz aragonés con 49 millions rosado garnacha, ambos productos 100% Aragón, a saber, un vermut elaborado de forma tradicional y, por otro lado, el producto más innovador, pura visión de futuro con al menos 49 millones de burbujas.

Una paleta llena de creatividad

Algunos barman se atreven a seguir una tendencia que queda reflejada en los colores, en las experimentaciones abruptas, quizá revolucionarias, de algunos cócteles que intentan trasmitir el propio arte y el genio del pintor homenajeado. Por ejemplo, el Disparate, de Castrobrar, es un cocktail que evoluciona como la obra De Goya, empieza dulce y se va tornando astringente conforme se va diluyendo el hielo de té, a media consumición se perfuma con whisky que aporta un aroma a hulla. Mamá Carmina con Marcos Concepción en su barra también se inspira en el mundo más interior de Goya, repleto de pesadillas y miedos personales a través de su vistosa apuesta,  Noche de Sueños. Vino tinto martin verdugo, Licor de flor de saúco, Cointreau Azúcar Moreno y refresco casero de limón y jengibre y una chispa de Ponche caballero

La Paleta del genio, creación de Sonia Díaz de Bloody nos sorprende con una puesta es escena sin igual. Los colores son siropes de sabores ( albahaca, bergamota, mora, yuzu, fresa, frambuesa). Un pincel que retoza en esos sabores para acabar limpiándolo en un agua que es en realidad es un cóctel.

También ocupa el listado el Duque de duque de Wellington en la visión de Roger Guevera de Mai Tai Exótico, que mezcla con un sentido absoluto Ginebra Jinzu Chartreuse Mistela Cordial de Ruibarbo y Ponzu.

Distrito México apuesta la belleza de un arte en esta ocasión líquido. Y sobre todo la rendición de una ciudad como Zaragoza por el afamado pintor. Francisco de Goya se respira en cada rincón en su 275 aniversario y así sus propietarios Jorge y Esther lo han recreado.

Goya también en formato pop up

Con motivo del homenaje local por parte de los Bartenders a Goya, Jimmy Valios y Roland López de Cocktails & Food School, visitarán Matisse Riviera Café para ofrecer tres variedades a modo de Caprichos pero en su innovadora apuesta: Llegan embotellados y servidos a momento.

Te llevas un Goya a Casa:

Este formato te lo puedes llevar a casa y disfrutarlo de otra forma pero siempre con  calidad máxima. Es una idea pionera que facilitará los servicios de las barras y sobre todo dará el mejor de los disfrutes a la hora de tomarse un cocktail.

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Óscar Viñuales y Ramón Lapuyade, ganadores del XVIII Certamen de Cocina y Repostería de Aragón ‘Lorenzo Acín’

mayo 11, 2021 por Comecome Zaragoza

Las parejas formadas por Reynol Osorio y Florent Roch y por Eduardo Comín y Nerea Bescós fueron, respectivamente, segunda y tercera clasificadas. Viñuales y Lapuyade, además, se hicieron con el premio especial Alimentos de Aragón y elaboraron el mejor postre

Los cocineros oscenses Óscar Viñuales y Ramón Lapuyade se han hecho con el título de mejores cocineros de Aragón en la edición XVIII del Certamen de Cocina y Repostería de Aragón ‘Lorenzo Acín’ que se ha celebrado este lunes, en el complejo hostelero Aura, en Zaragoza. Además, la pareja ha ganado el premio al mejor postre, con su ¡Pa´qué nos das “Conguitos”! y un premio especial Alimentos de Aragón, con un plato de pularda elaborado a partir de una “cesta sorpresa de ingredientes”, una de las novedades incorporadas en esta edición. Además, su menú campeón incluía un primer plato titulado “Espárragos de Brazal” y es que, así como los premios especiales Alimentos de Aragón y mejor postre se entregaban a un solo plato, los tres grandes galardones del concurso valoraban el menú íntegro.

Los segundos clasificados, Reynol Osorio y Florent Roch, se han alzado con el segundo premio con un “Arroz Maratelli de tendones de Ternasco de Aragón IGP, cocido en un suero lácteo de trucha Pyrinea con limón en salmuera y hierbas frescas”; un segundo plato sorpresa con gran presencia de “Aragón, alimentos nobles” y con “Los Conguitos: cacao y cacahuete, con chocolate blanco y multi esférico de yogur Villacorona”. Eduardo Comín y Nerea Bescós, por su parte, han ascendido al tercer puesto del pódium con un menú compuesto por “Arroz Maratelli cremoso de Ternasco de Aragón IGP guisado con trompetillas y una Crema de yogur Villacorona y cítricos”, el segundo plato improvisado con la cesta sorpresa de producto de calidad diferenciada y con el postre “Helado de Conguitos, cacahuetes salados con miel y polen”.

 

Los contendientes han estado cocinando toda la mañana, comenzando a presentar sus platos al Jurado Degustador a partir de las 14:30 horas. Tras la deliberación del jurado, ha tenido lugar la entrega de premios, comenzando con los reconocimientos que la Asociación de Cocineros de Aragón realiza todos los años. Tras los agradecimientos al restaurante AURA por su organización impecable; al equipo de Agencia Almozara, que se ha hecho cargo de la producción del evento; a todos los asistentes y en especial a los patrocinadores ―Tres claveles, Arroz Brazal , Makro, Araven, Lacasa, Villa Corona y Aves de Corral― Javier Robles ha querido «agradecer especialmente y en nombre de toda nuestra asociación la colaboración y la presencia de Carmen Urbano, directora general de Innovación y Promoción Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, y de Elena Allué, directora general de Turismo del Gobierno de Aragón, por estar siempre apoyándonos». A continuación, Miguel Ángel Vicente, director de Almozara y de El Gastrónomo Zaragozano, ha procedido a presentar a los receptores de los reconocimientos anuales que este año han recaído en:

Cocinero joven más destacado 2020, ex aequo, para Rubén Martín, formado en el IES Miralbueno y flamante ganador del Concurso de Tapas de Zaragoza, entre otros reconocimientos; y Lorenzo Escartín, alumno de la Escuela de Hostelería de Huesca con importantes premios y finalista nacional de Martiko Talentos 2020 en el Basque Culinary Center de San Sebastián.

Mejor difusión digital en redes sociales 2020 para Enjoy Zaragoza, por su labor de difusión gastronómica online. Ha recogido el premio su director, Ángel Moreno.

Destacada labor informativa gastronómica, para el programa de Aragón TV  “Aragón en Abierto”, por su especial cobertura de todo tipo de eventos relacionados con la gastronomía aragonesa. El equipo de “Aragón en Abierto” ha recogido el premio cuando llegaba a realizar su directo al certamen. «Llegar y besar el santo», les ha dicho Robles, ya que la entrega del reconocimiento ha sorprendido a los reporteros, que no se lo esperaban.

Destacada labor profesional, para los cocineros de Callizo Ramón Aso y Josetxo Souto y, para el chef de Espacio N, Eduardo Salanova, por su buen hacer y su gran aportación a la gastronomía aragonesa, que se ha visto reconocida en la última gala Michelin con sendas estrellas.

Toda una vida dedicada a la cocina, para Ángel Conde, que ejerció como docente en la Escuela de Hostelería de Teruel, fue Mejor Cocinero de Aragón en 2011 y al que avala una trayectoria de treinta años al frente de El Chalet, restaurante referente de la alta cocina aragonesa.

Como embajadores de la cocina aragonesa, la ACA ha distinguido a David Baldrich que, después de varios años trabajando la excelencia en sus cocinas, ha pasado a formar parte del seleccionado elenco de los soles de Repsol; y a Cristian Palacio que, en muy poco tiempo, se ha convertido en el estandarte de la innovación y del buen hacer en la cocina y por ello también forma parte de los restaurantes distinguidos con un sol de Repsol.

Javier Robles, posteriormente, ha subido al estrado para destacar la labor «más dura y a veces más ingrata en este tipo de concursos» a toda la Junta Directiva de la ACA que se ha hecho cargo de la organización: «Toño Rodríguez, Clara Cros, Raúl Pobo, Rubén Martín y yo mismo». También ha reconocido el trabajo impecable de los jurados tanto técnico como degustador: «La del jurado parece una labor muy bonita, pero tiene mucha dificultad y más este año, con las estrictas medidas COVID. Domingo Mancho, expresidente de la ACA; Manel García, presidente de Eurotoques Aragón y jefe de cocina de Aura; Marisa Barberán, chef de La Prensa; María José Meda, de la Hospedería El Batán; Carlos Usón, directivo de la Asociación de Pasteleros de Zaragoza; Ramsés González, jefe de cocina de Cancook; Eduardo Salanova, chef de Espacio N; José Souto y Ramón Aso, responsables de Callizo; y a Clara Cros y Toño Rodríguez, de la Junta Directiva de la ACA, gracias por el trabajo que habéis realizado para que este certamen sea un éxito».

Posteriormente ha empezado la entrega de premios propiamente dicha, comenzando con el reparto de diplomas y regalos de los patrocinadores a los finalistas: José Luis San Miguel; Ariel Munguía y Rubén Damián García y José Alberto Blasco y Adrián López.

Carlos Usón, de la Asociación de Empresarios de Pastelería de Zaragoza, con la que la ACA quiere empezar a colaborar, ha entregado a continuación el premio al mejor postre. «El campeón de este plato nos representará en el concurso nacional de repostería», ha anunciado Robles antes de que subieran al estrado los tricampeones Óscar Viñuales y Ramón Lapuyade.

Una vez entregados estos galardones, Pablo Fernánadez, director de Makro Zaragoza, patrocinador de los premios del certamen, ha hecho entrega del tercero a Eduardo Comín y Nerea Bescós. El segundo premio, que ha recaído en Reynol Osorio y Florent Roch, ha sido entregado por Susana Hernández, de Arroz Brazal y Miguel Albás, de 3 Claveles, ambos patrocinadores. Antes de llegar al momento cumbre, Carmen Urbano, directora general de Promoción e Innovación Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, ha hecho entrega del premio especial Alimentos de Aragón, a Óscar Viñuales y Ramón Lapuyade que no se han tenido que ir muy lejos, ya que han sido los flamantes ganadores absolutos del premio a los mejores cocineros de Aragón, galardón que ha entregado Elena Allué, directora general de Turismo de Aragón.

Formado en la Escuela de Hostelería de San Lorenzo y en cocinas como la de Las Torres, Óscar Viñuales abrió en 2010 el restaurante El Origen, en Huesca, junto a Beatriz Allué, con la que resultó ganador de este mismo certamen en la décimo tercera edición y representó a Aragón en el certamen nacional. Hace tres años dejó El Origen y emprendió camino en solitario. Tras varias aventuras empresariales, cocina en el también oscense Cook Fiction, «que reabre sus puertas dentro de dos semanas». Viñuales ha dedicado el premio a su padre: «hace siete años se lo dediqué y hoy, en el aniversario de su muerte, se lo he vuelto a dedicar». Dice que ha sido un concurso muy difícil, que les ha pasado de todo, pero el resultado no puede ser mejor.

Ramón Lapuyade, compañero y amigo de Óscar, dirige el restaurante El Portal de su pueblo, Alcolea de Cinca, «desde hace media vida». Lapuyade es un ganador habitual en concursos provinciales y regionales. Además, fue subcampeón de este mismo concurso en 2017, junto a Rubén Ríos, joven cocinero tristemente fallecido, al que la ACA dedica el concurso Jóvenes Promesas. «Se lo dedico a Rubén, del que aprendí muchísimo a pesar de su corta edad». El cocinero alcoleano recuerda: «tenía un baile pendiente con Rubén, desgraciadamente, no pudo ser y Óscar aceptó ser mi pareja de baile». Además, también en 2017, quedó subcampeón del concurso nacional de tapas.

Javier Robles ha invitado a Carmen Urbano a decir unas palabras, antes de que Elena Allué cerrara el certamen. «Estamos muy orgullosos ―ha dicho la directora de Innovación y Promoción Agroalimentaria―, sois un estandarte, una punta de lanza de nuestros alimentos nobles». Así mismo, ha destacado la labor de la ACA en la defensa de sectores tan esenciales como la hostelería y la producción de alimentos: «porque hay que comer, pero si, además, comemos con placer, mucho mejor».

Para finalizar, Allué ha querido destacar la larga trayectoria que Turismo de Aragón, la dirección general de Innovación y Promoción Agroalimentaria y la ACA llevan trabajando codo con codo: «La gastronomía es fundamental para el destino Aragón, porque sin esa felicidad que le dais a quien nos visita no podríamos ser punteros en el turismo de interior».

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El Zaragoza Burger Fest regresa este mayo con nuevas propuestas 

mayo 5, 2021 por Comecome Zaragoza

Zaragoza Burger Fest

El festival más esperado por los amantes de las hamburguesas regresa con su cuarta edición, que se celebrará del 27 de mayo al 6 de junio. Los bares y restaurantes participantes podrán ofrecer sus propuestas tanto en el local como en formato take away o delivery.

Los burger lovers ya tienen fechas para la cuarta edición de Zaragoza Burger Fest, un festival que ya se ha convertido en uno de los más exitosos del calendario gastronómico la comunidad autónoma de Aragón. Será del 27 de mayo al 6 de junio, coincidiendo con el día mundial de la hamburguesa, que es el 28 de mayo.

Este festival continúa con el formato que ya ha quedado en la nueva hostelería, que es para tomar en local, pero también con opciones de Take Away y Delivery. Con esta iniciativa, la organización del festival desea incentivar a un sector dañado por la pandemia.

No en vano, cabe recordar que más de 160 establecimientos han participado hasta esta edición con las mejores hamburguesas de la ciudad, con propuestas de todo tipo y con grandes ofertas para que todos los zaragozanos puedan disfrutar de un producto que admite tantas variantes como se puedan imaginar y que en los últimos años ya ha reclamado su sitio como una opción de calidad en muchos bares y restaurantes.

Por ello siempre ha terminado su semana estelar con un satisfactorio resultado de participación, tanto por parte de los participantes como de los consumidores de Zaragoza.

Durante los 11 días que durará el festival, los establecimientos participantes ofrecerán al público diferentes promociones con las hamburguesas como protagonistas y todo tipo de propuestas, desde las tradicionales de carne hasta las más innovadoras. Además, esta es una buena convocatoria para innovar y proponer nuevos productos o tendencias en cuanto a las hamburguesas. No faltan las pizza-hamburguesas, las vegetales y veganas, con hamburguesas de quinoa, tofu… incluso las de moluscos o pescados, como ya vimos en las anteriores ediciones.

Las inscripciones para establecimientos comienzan este 6 de mayo y hay una primera fase de inscripciones que está bonificada, que va desde el 6 de mayo hasta el 11 de mayo. Las inscripciones finalizan el 16 de mayo en la web www.zaragozafoodfest.es

Balboa Media y La Tilde by Yolanda Gil, organizadores de este evento son profesionales de la comunicación apasionados por poner en marcha iniciativas nuevas relacionadas con la gastronomía y que aporten un valor a Zaragoza. Les acompañan como soporte imprescindible Enjoy Zaragoza, Hoy Aragón y el instagramer High Grossery.

Publicado en: Actualidad

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