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Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

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hostelería

Siete restaurantes idílicos para disfrutar de una Zaragoza nevada

enero 8, 2021 por Comecome Zaragoza

Restaurante zaragoza

Crea tu propia ficción y móntate un día fuera de casa como si estuvieras viendo la nieve en el Pirineo pero sin necesidad de llevar cadenas.

Estamos todos deseando ver caer los copos de nieve al otro lado del cristal, con ese halo tan romántico que se le queda a la ciudad cuando cuajan sobre los tejados y parece, de repente, que nos hemos trasladado al Pirineo sin salir de casa. Pero ¿por qué no salir de casa para hacerlo todavía más especial? Para crearnos la ilusión de que estamos en otro lugar, de que hemos podido viajar; para recordarnos a nosotros mismos que siempre tenemos la oportunidad de disfrutar de las pequeñas cosas, de aprovechar un fenómeno tan natural como es una nevada, para crearnos nuestros propios momentos especiales.

Para darte ideas, hemos escogido 7 lugares desde donde, a través de los ventanales, podrás contemplar cómo la nieve se va posando en los parques, jardines y cornisas bien refugiado en sus comedores, con la chimenea o la calefacción a tope para contrastar los grados bajo cero que, seguro, va a hacer en el exterior.

Lateral Cesar Augusto Hotel Inside

Reserva una mesa de las que están pegadas a los amplios ventanales del restaurante de este hotel que jamás dirías que antes era el Corona de Aragón. Es más, si puedes, sube al Rooftop a ver la piscina helada y asómate a ver toda la ciudad desde arriba. Eso sí, ¡cuidado de no resbalarte con la madera nevada! Una tabla de quesos con payoyo, pata de mulo, vidiago y azul y otra tabla de embutidos, y a empapar un buen vino de Aragón. ¡Ay, no, que no tienen! Vaya por Dios, pues una botella de champán y a brindar por la vida.

Merendero Cabezo Buenavista

Poca gente conoce este merendero del Parque Grande que, para tu solaz, tiene chimenea y, más que la merienda, te puedes calzar un ternasco asado con patatas panadera (por encargo) o un chuletón a la brasa, maridado con un 8.0.1 de Cariñena, que está buenísimo. Y nada, ahí, a verlas venir hasta que os dé la neura de salir a tirar bolas de nieve, que es lo que hemos hecho toda la vida en el parque.

Nómada

Los copos cayendo sobre la plaza y tú comiéndote unos huevos nómadas mientras ves nevar y pasar el tranvía por la plaza de San Francisco… Podría ser Budapest, pero es Zaragoza, así que también te puedes tomar unas impresionantes croquetas líquidas de jamón y una Ámbar fresquita, que apetece incluso a bajo cero.

Restaurante Aura

Nada mejor que las cristaleras del Aura para ver nevar con el Ebro en primer plano y toda la vegetación de la Ribera blanqueando la estampa con la Basílica del Pilar de fondo del decorado. Para este fin de semana, ofrecen un menú con una pinta exquisita por 35 euros con los vinos aragoneses incluidos, así que, a gozar.

Novodabo

Un buen capricho te puedes dar de comer en este estupendo restaurante mientras ves la plaza Aragón con un manto de nieve que te teletransportará al pasado, a esas fotos en blanco y negro que parecían postales de Navidad pintadas a mano. Si se te da bien el dibujo, échale un tiento después de comerte unas cebollas asadas con crema de coliflor, ajetes, caviar de algas y salsa de boletus y unas albóndigas de la abuela Pilar, o alguno de sus dos menús de 25 y 44’95 euros, en el salón de arriba, que está al 30% del aforo, o en La Terrazita, para los más aguerridos.

Café Nolasco

Pocas plazas hay más románticas en Zaragoza que la Plaza Nolasco y, para contemplarla al completo, la mejor perspectiva es la de los ventanales de esta cafetería donde también se puede tapear y comer, o zamparse una tarta con un café a media tarde, viendo los copos caer, caer y caer.

Restaurante Quema

No queríamos dejar de mencionar este espacio privilegiado que está en la terraza del museo Pablo Serrano, desde donde las vistas de toda la ciudad blanqueada son espectaculares, pero básicamente porque queremos que vuelva a abrir, que se pase todo esto y podamos volver a ir.

 

Artículo escrito por Yolanda Gil (La Tilde Comunicación)

 

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Kike Artigas (hijo): «Me quedo con que hemos conseguido convertir el Artigas en un bar mítico»

diciembre 31, 2020 por Comecome Zaragoza

bar artigas

Kike Artigas, community manager del Bar Artigas e hijo de Kike, dueño del bar, fue el encargado de publicar el cierre del Artigas. Sin embargo, deja la puerta abierta a una posible reapertura.

Más de 54 años llevaba el Artigas abierto en la calle Pamplona Escudero de Zaragoza, sin embargo la dura situación que sufre la hostelería por las restricciones y la jubilación de Kike han sido las principales causas del cierre de este bar mítico de la ciudad.

En sus comienzos, fue una carbonería que fundaron Enrique Artigas y María Comín, pero como el carbón ya no tenía salida, decidieron montar un bar, y desde entonces hasta ahora. Después, cogen las riendas del bar sus hijos: Arturo, Kike y Chon. Son ellos los que consiguen hacer del bar Artigas un clásico de la ciudad, ofreciendo una amplia variedad de tapas a un precio muy asequible. En los últimos años, este bar familiar contó con la ayuda del hijo de Kike, también llamado Kike Artigas, que además de echar una mano en la barra se ha encargado de manejar las redes sociales y de anunciar la noticia del cierre definitivo (de momento).

– ¿Cómo ha sido compartir la noticia con todos? 

Mucho más duro de lo que pensaba.  Hasta que no lo anuncias no lo ves como un hecho. Habíamos quitado los carteles del bar, recogido las botellas… pero todavía no era la sensación de que se cerraba. Sino que ahora, una vez publicado y que ha sido un boom enorme te das cuenta de lo que hemos anunciado: el cierre de un mítico.

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– Más de 60 tapas diferentes, posiblemente una de las barras más grandes de toda Zaragoza, ¿de dónde surgían tantas ideas?

Se empezó a innovar con las tapas con un camarero que se llamaba Jorge, que ahora tiene un bar, El Descorche. Y Arturo y Chon siempre estuvieron sacando adelante la cocina y las tapas. Estos últimos años, mi madre (Pilar) ha estado trabajando y también ha intentado innovar lo máximo posible y dar variedad a la gente.  Al fin y al cabo, lo que llama mucho la atención es ver la barra llena. Poquito a poco se fue haciendo nombre el bar y como el precio de la tapa era de 1’20€, también llamaba mucho.

– Pese al gran reconocimiento del bar en toda la ciudad, la pandemia ha supuesto un duro golpe…

Con estas medidas tan restrictivas es muy difícil, por no decir imposible, sacar un beneficio. Si el negocio es tuyo totalmente,  pero que tener más trabajadores en plantilla es inviable. Hemos intentado todas las medidas anti-covid, dar un lavado de cara al bar, poner vitrinas, mesas altas, pero hay un momento que ves que esto no acaba y ya con la jubilación de mi padre hemos tomado la decisión de cerrar.

– Este 2020 ha sido un año para olvidar, pero… ¿Se puede sacar algo bueno?

Buf, por sacar algo bueno, tanto el buen hacer de los trabajadores que sabemos que han cumplido, que han hecho más horas por falta de personal, como ahora ver todo el cariño que hemos recibido de la gente.

– Después de más de medio siglo abiertos, ¿qué es lo que más vais a echar de menos del Artigas?

Tanto el trato con la gente, como todas las historias que se han vivido ahí, tal y como puse en la publicación de Instagram: es nuestra segunda casa y se va a hacer muy extraño el día que vea otro establecimiento ahí en ese local. Al fin y al cabo, será muy extraño pasar por delante del Artigas y no verlo abierto, con las tapas, no verlo como toda la vida. Se echará de menos todo en general, pero sobre todo el trato con el cliente y todo el ambiente que se formaba.

– Tendrás muchos recuerdos en el bar… ¿hay alguno que recuerdes con especial cariño?

Nunca me lo había planteado. Sí que tengo el recuerdo que desde pequeño yo iba con el peluche en la mano porque íbamos al bar a ver a mi padre, a darle un beso. Porque mi padre estaba todo el día en el bar, y en casa apenas lo veía. Es un recuerdo agridulce. Por el sacrificio de mi padre, que yo no lo he visto mucho en casa, ni he pasado tiempo con él el fin de semana o el ir a La Romareda a ver un partido… Parece una tontería, pero eso mucha gente no lo ve.

– Y, ¿algún día especial en el Bar Artigas?

Sobre todo, cuando se celebran las Fiestas del Pilar, Navidad, las fechas más señaladas es cuando más se disfrutaba del bar porque ves felicidad en toda la gente y tú también lo disfrutas. Estás celebrando la Nochebuena, la Nochevieja, hay un buen ambiente en el bar… eran los días que más me gustaban a mí.

– ¿Con qué te quedas después de tantos años de felicidad en el Artigas?

A parte del trato con los clientes, me quedo con que se ha conseguido hacer del Bar Artigas un “templo”, como un mítico bar de tapas en Zaragoza.  El esfuerzo de mi familia, que ha tenido su recompensa, siendo el bar uno de los más conocidos en Zaragoza y además ahora mismo se ve todo el cariño que le tenía la gente.

– ¿Es un adiós definitivo?

Yo siempre me he querido quedar con el bar, ha sido una de mis ilusiones desde pequeño, aunque mi padre me haya querido quitar siempre esa idea de la cabeza por lo duro que es el sector de la hostelería. Actualmente he dicho que no. Yo llevaba el tema de redes sociales y web y los fines de semana sí que echaba una mano en el bar, pero yo trabajo en una empresa.

Pero a mí siempre me ha gustado el bar, todo el ambiente y todo, entonces no cierro una puerta a que en un futuro al final se pueda reabrir el bar, con el mismo nombre, la misma idea de tapas… pero ahora ha habido muchas pérdidas y con la pandemia no era el momento.

 

El 2020 ha estado lleno de malas noticias y el decir adiós a uno de los bares con más historia de la ciudad ha sido una de ellas. Ojalá podamos volver a ver abierto el Artigas, con sus tapas, raciones y con el ambiente de siempre. Kike Artigas no cierra esa puerta, pero por el momento habrá que esperar…

 

Publicado en: Actualidad Etiquetado como: artigas, Bar Artigas, bares de tapas, coronavirus hosteleria, hostelería, zaragoza

La hostelería hace un llamamiento a todo el sector y clientes para salir a la calle este domingo

diciembre 11, 2020 por Comecome Zaragoza

manifestación hostelería

Las asociaciones hosteleras vuelven a manifestarse para pedir soluciones para salvar el sector y piden la asistencia de todos los trabajadores del sector, proveedores, productores, clientes y otras organizaciones empresariales.

La hotelería, el turismo y el ocio en Aragón siguen sufriendo las consecuencias de una compleja situación derivada por la crisis sanitaria desde hace ya casi nueve meses. Este domingo 13 de diciembre salen de nuevo a las calles para reivindicar la falta de ayudas hacia su sector. La manifestación dará comienzo a las 10h en la Plaza San Francisco de Zaragoza y continuará su marcha hasta finalizar en la Plaza de España sobre las 12.15 horas.

MANIFESTACIÓN HOSTELERÍA

Las asociaciones hosteleras hacen un llamamiento a toda la ciudadanía para que se sume a esta manifestación. Vuelven a tomar las calles para exigir soluciones reales inmediatas que permitan al menos paliar la anómala situación. Además, quieren reiterar que la hostelería se ha visto duramente castigada por las restricciones, sin justificaciones científicas o evidencias de contagios en el sector.

Como hasta ahora, la hostelería seguirá acatando las indicaciones de sanidad para mejorar la situación actual de la crisis sanitaria y rebajar la presión hospitalaria. No hay tiempo para esperar ayudas y muchas empresas no van a aguantar más. Pretender que una actividad hostelera sea rentable en este momento del año, con ciertos aforos o sin actividad interior -incluida la posibilidad de comida a domicilio-, resulta de todas formas imposible. Sin movilidad no hay turismo y la actividad hostelera y de ocio arrastra a miles de puestos de trabajo de forma directa e indirecta.

Por todo ello, la hostelería y el turismo de Aragón se manifestará y solicita desde ya ayudas con carácter de máxima urgencia para su supervivencia. Ayudas que pueden y deben partir de todas las administraciones, entidades con las que está relacionado el sector o personas que tienen posibilidad de decidir y que sean acordes al momento.

Publicado en: Actualidad Etiquetado como: coronavirus hosteleria, hostelería, hostelería aragón, manifestación hostelería, zaragoza

Las terrazas que siguen abiertas en Zaragoza

noviembre 22, 2020 por Comecome Zaragoza

Debido a las restricciones la hostelería solo podrá abrir si dispone de terraza en el exterior. Aquí te contamos algunos de los establecimientos que siguen abiertos en Zaragoza.

El aumento de casos del Covid ha llevado a la aplicación del «nivel de alerta 3» en todo Aragón. Una vez más se vuelve a señalar a la hostelería, pese a que los datos oficiales publicados por el Ministerio de Sanidad indique que bares y restaurante tan solo suponen el 2,3% del total de casos acumulados. Con las nuevas medidas adoptadas deben enfrentarse a unas circunstancias devastadoras.

En este artículo, queremos recopilar y dar visibilidad a los locales que siguen a pie de cañón con las terrazas ofreciendo cada día sus productos, habilitando el espacio con todas las medidas de seguridad y poniendo su mejor sonrisa, aunque quede oculta por la mascarilla.

Estos son solo algunos de los establecimientos que siguen abiertos con terraza, por lo que iremos actualizando este listado:

Centro

Petit Comité

Calle Hernando de Aragón, 1
976 22 59 62

Dídola

Calle Don Jaime I, 28

876 28 06 11
Café del Tíbet

Calle Zurita, 4
876 280 525

La Lobera de Martín

Calle del Coso, 35
976 20 17 44

La Ternasca

Plaza Aragón, 3
976 11 09 93

El Viejo Negroni

Calle Sta. Cruz, 13
876 01 96 99

Praga Vermutería

Plaza Sta. Cruz, 13
655 69 27 19

Restaurante Palomeque

Calle Agustín Palomeque
976 21 40 82

Creperie Flor

Calle El Temple, 1
976 39 49 75

San Siro

Calle Joaquín Costa, 3
976 21 10 17

Bunker Bar

Calle Jerónimo Zurita, 20
976 39 08 23

Cadillac
Calle Verónica, 10
976 39 70 74
Alierta 19

Av. Cesáreo Alierta, 23

876 43 12 26
El Cantábrico

Paseo Pamplona, 17

976 21 74 67

El Limpia

Calle Cuatro de Agosto, 17

699 68 92 59
Los Cabezudos
Calle de Antonio Agustín, 12
976 39 27 32
La Clandestina
Calle de Antonio Agustín, 12
876 28 11 65
Cafetería Verich
Paseo de las Damas, 42
976 21 89 54
La Buganvilla
Plaza de Ariño, 1
976 92 28 81
Smooth Gastro Bar
Plaza de los Sitios, 28
976 08 62 70
JALOS

Felipe Sanclemente, 7 

976 22 69 91

La Bodega del Morcón
Calle Comandante Repollés, 10
684 16 41 25

 

Zona Goya

Tik Tak
Calle Baltasar Gracián, 1
876 16 16 09
Mr. Dumbo

Calle de Luis López Allué, 2
976 56 53 97

Restaurante Buenacara

Calle Cortés de Aragón, 30
976 23 94 60

Il Panettone

Calle Bolonia, 11
976 21 69 66

Memory

Calle Dr. Cerrada, 7
976 23 07 48

Zity Zen

Paseo de Fernando el Católico, 15

661 70 89 15

Zona Plaza San Francisco

Leone Pizzería Tradizionale

Plaza San Francisco, 12
876 54 89 34

Faustino

Plaza San Francisco, 3
976 55 53 19

Nómada Street Food

Plaza San Francisco, 7
876 00 75 77

Nevada

Plaza San Francisco, 11
976 35 10 55

Mott

Plaza San Francisco
876 64 67 45

San Güich

Plaza San Francisco, 12
976 92 13 58

 

Zona Actur

Hamburguesería Cebrián

Calle Jorge Guillén, 2-4-6
976 52 99 14

La Cava

Calle de María Zambrano, 28, 30
976 07 47 89

Casa Navarro

Calle de Blas de Otero, 4
690 63 18 63

Arrocería Rusiente

Calle Gertudis Gómez de Avellaneda, 22
976 74 02 48

Restaurante Sentinel

Calle Ildefonso Manuel Gil, 36
976 51 30 71

La Hora Tapas

Av. de Salvador Allende, 18
976 07 93 66

Dulces recuerdos

Av. María Zambrano, 14
976 24 04 15

Zona Almozara

Cafetería Tonik

Av. Puerta de Sancho, 12
976 44 38 86

Veltins Arena

Av. Pablo Gargallo, 35
976 24 16 48

Zona Delicias – Vía Hispanidad

22.2º Pizza al Taglio

Calle Duquesa Villahermosa, 42
976 96 17 90

Cafetería Restaurante El Seminario

Pabellon Oeste, Vía Hispanidad, 20
976 75 42 55

 

Zona Margen Izquierda

Las Torres

Calle Aguarón, 16
976 47 24 25

Matisse Rivera Café

Paseo de la Ribera, 7
976 92 37 77

Centros Comerciales

El Molino

La Torre Outlet
Puerto Venecia

Cervecería D’Jorge

La Torre Outlet

BalD’O

Puerto Venecia
976 93 05 54

 

 

Estos son algunos de los bares y restaurantes en Zaragoza que siguen abiertos. Podemos disfrutar de su cocina en sus terrazas y algunos también cuentan con servicio a domicilio o take away. Ahora es momento de unir fuerzas y apoyar al sector hostelero, por eso si conoces otros establecimientos con terraza puedes dejarnos en comentarios toda la información y lo añadiremos. Si quieres conocer más detalles de la situación de la hostelería en este momento lee nuestro artículo.  ¡Son tiempos duros, pero entre todos saldremos de esta!

 

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La historia de la foto viral del Bodegón Azoque y el sentir de la hostelería zaragozana

octubre 26, 2020 por Comecome Zaragoza

bodegon azoque

“Queríamos mostrar el desazón que vivimos con esta situación. Estábamos muy tristes y esto no arregla la situación, pero nos da fuerza para seguir adelante”, aseguran.

Una foto que define a la perfección el sentimiento de la hostelería. Una foto que solo pretendía ser una forma de desahogarse, de lanzar un mensaje a quien lo quisiera escuchar, pero que se ha hecho viral y ha convertido el desánimo en fuerza. Al menos, así ha sido para José Fontanellas e Iván Trasobares, socios y propietarios del Bodegón Azoque, restaurante situado en la calle del Marqués de Casa Jiménez, a pocos metros del paseo de la Independencia, en pleno centro de Zaragoza.

En la imagen, José e Iván aparecen sentados en la puerta de su establecimiento. El uno, con gesto de tristeza. El otro, consolándole, pese a que su sentimiento es idéntico. “Es una escena que, por desgracia, se ha repetido muchos días después del servicio. Nos sentamos en la puerta a hablar un rato y, por desgracia, últimamente la conversación siempre es similar. Cómo vamos a aguantar, qué podemos hacer si la solución no depende de nosotros…”, asegura José Fontanellas, quien explica por qué hicieron la publicación: “Queríamos hacer llegar el desazón que tenemos por esta situación. Los hosteleros trabajamos mucho para cumplir todas las normas, reinventarnos cuando hace falta, dar un buen servicio a los clientes… Pero al final parece que tanto esfuerzo no sirve para nada”.

Sin embargo, las reacciones que llegaron tras la publicación de la imagen y el texto que la acompaña les han dado fuerza cuando más la necesitaban. “Si te digo la verdad hasta he llorado por el apoyo que hemos recibido. Hay momentos en los que nos venimos abajo y seguimos adelante es por la gente y porque, pese a las dificultades, amamos lo que hacemos. De ahí vamos a sacar la fuerza para continuar”, explica Fontanellas, quien asegura que ya les han llamado de medios de comunicación de toda España e incluso particulares y clientes que han querido mostrarles su apoyo.

 

bodegon azoque

Este es el mensaje que acompaña la viral imagen publicada en su Instagram:

“Nos vuelven a cerrar… Desde pequeños nos inculcan que el esfuerzo siempre tiene su recompensa, pero en momentos como este te hacen pensar que no es así, además de dudar de esos valores, te hace casi perder la ilusión e incluso el ánimo.

Por un momento crees que trabajar en tu proyecto de lunes a domingo intentando mejorar a diario y con todo el sacrificio que eso supone, tal vez no sea suficiente.

Sólo la gente que por suerte se tiene alrededor, clientes , amigos, familia, etc… ajenos a tu huracán de pensamientos te animan sin descanso y pueden hacer que sigas siendo fuerte.

Te haces preguntas…

¿Porque cerrarnos si es posible unir el confinamiento perimetral con nuestro sector? Otras comunidades lo han demostrado

¿es posible que esta familia que está comiendo aquí, corra más peligro de infectarse aquí que en su casa? Si uno de ellos está infectado la suerte es la misma.

¿porque si la mayor tasa de infectados es de la franja de 15 a 24 años, «tenemos parte de culpa»? no vemos ese perfil de clientes en la hostelería…

Y más y más, que hacerlo público en nuestro perfil solo podría dañarnos.

Ojalá podamos volver a nuestro oficio, nuestra pasión, nuestra vida diaria en breves, pero no un 70 % como anuncian, si no todos y volvamos a ser los de siempre, los que abrimos un hueco de nuestra casa para que la gente pueda compartir sonrisas, momentos inolvidables y placeres.

Todo esto gracias a él ánimo de nuestra gente, clientes, amigos, familia, etc…”

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La hostelería se manifiesta en contra de las duras restricciones hacia su sector

octubre 22, 2020 por Comecome Zaragoza

hostelería zaragoza

Todas las asociaciones hosteleras más representativas salen a las calles este domingo 25 de octubre a reclamar ayudas con el lema «SOS Hostelería». La manifestación empezará a las 11 de la mañana en la Sede del Gobierno de Aragón.

El sector hostelero ya no puede más. Tras las nuevas medidas anunciadas por el Gobierno de Aragón ayer con el objetivo de contener la crisis sanitaria en la región, todas las asociaciones del sector de la hostelería y el turismo de Aragón se han unido y han convocado una manifestación con el lema `SOS Hostelería´ que recorrerá el centro de Zaragoza el próximo domingo 25 de octubre. Saldrá a las 11 horas del edificio Pignatelli (sede del Gobierno de Aragón) y terminará en la Plaza del Pilar a las 12:30 horas con la lectura de un manifiesto. Los empresarios hosteleros están muy preocupados por la situación que se da  a partir de este momento con los confinamientos perimetrales de Huesca, Teruel y Zaragoza y con la anunciada para el próximo lunes  y que, dadas las posibilidades, hará que cierre la mayoría de establecimientos. Prácticamente ningún negocio va a ser rentable a partir de la próxima semana. Desde el sector se es consciente de la gravedad de la situación sanitaria y de la necesidad de tomar medidas, pero no se comprende la dureza de las restricciones para la hostelería frente a otros ámbitos.

Una vez más se vuelve a señalar a la actividad de la hostelería cuando, según un informe elaborado por la consultora FOQUS para COMPETUR que analiza los datos oficiales publicados por el Ministerio de Sanidad entre el 11 de mayo y el 16 de octubre, los bares y restaurante son seguros, pues suponen tan solo el 2,3% del total de casos acumulados. A la luz de las cifras, entendemos que las medidas a adoptar deberían tener en cuenta esta baja incidencia, sin embargo, las medidas anunciadas por el Gobierno de Aragón incluyen restricciones como la prohibición de consumo en el interior de los locales. Esta situación forzará a muchas personas a reunirse sin condiciones de seguridad ni supervisión en espacios más pequeños, sin control de aforos, de distancia de  seguridad, ni uso de mascarillas o desinfección y sin límite de horarios, suponiendo un mayor riesgo para el empeoramiento de la pandemia: aplicando medidas indiscriminadas se produce un daño innecesario en actividades económicas sin que tenga efecto en la contención de la transmisión del virus.

La situación del ocio nocturno y la cultura está peor si cabe. Un sector que tradicionalmente ha sufrido una supraregulación administrativa dentro de  la hostelería. Las salas de baile y discotecas llevan cerrados desde el principio de la crisis sanitaria. A fecha de hoy suman más de 200 días sin poder abrir y se les vulnera uno de los derechos que este sector considera más fundamentales: el derecho al trabajo. Este impedimento en ejercer su actividad conlleva imposibilidad de hacer frentes a algunos  alquileres y de seguridad social de trabajadores sin actividad, créditos, inversiones y pago de impuestos y otros gastos fijos, así como un aumento de la deuda. A los programadores de actividades culturales en este tipo de establecimientos también se les vulnera su derecho a trabajar, algo que afecta a cantantes, artistas, técnicos y toda una cadena de personas relacionadas con el sector del ocio.  Además son cientos de trabajadores en Aragón afectadas por no haber cobrado un ERTE desde los meses de junio o julio. Algo intolerable y que está poniendo en una situación muy complicada a muchas familias.

Otro tipo de establecimientos como los cafés y bares han sufrido continuas restricciones con especial incidencia en el uso de las barras. La gran mayoría de pequeñas empresas y autónomos de este tipo, además, no ha podido acceder a ninguna ayuda, por desidia administrativa, siendo el segmento más vulnerable por su propia estructura y su escasa capacidad de endeudamiento, siendo un vehículo indispensable de articulación de la vida social de nuestras ciudades y pueblos.

También los hoteles son otros de los grandes damnificados de esta crisis, pues las restricciones en la movilidad han provocado que a día de hoy 7 de cada 10 habitaciones estén vacías en Zaragoza. Las pernoctaciones en agosto fueron un 67% menor que el año anterior. Las últimas medidas de confinamiento perimetral y la obligación de celebrar los congresos y reuniones de forma telemática solo hacen agravar esta situación para un sector que ha visto como su demanda cae entre el 60 y el 80% respecto a anteriores cursos, aunque en algunas zonas estacionales o rurales esta caída haya sido menor.

La hostelería y el turismo acatará las decisiones que sanidad considere acordes al momento y siempre que nos lleven a mejorar la actual crisis sanitaria, rebajar la presión hospitalaria y sean positivas para la sociedad aragonesa y española, pero no se pueden tolerar ciertos escenarios. No hay tiempo para esperar ayudas y muchas empresas no van a aguantar más. Pretender que una actividad hostelera sea rentable en este momento del año, con ciertos aforos o sin actividad interior -incluida la posibilidad de comida a domicilio-, resulta de todas formas imposible. Sin movilidad no hay turismo y la actividad hostelera y de ocio arrastra a miles de puestos de trabajo de forma directa e indirecta.

 

Por todo ello, la hostelería y el turismo de Aragón se manifestará y solicita desde ya ayudas con carácter de máxima urgencia para su supervivencia. Ayudas que pueden y deben partir de todas las administraciones, entidades con las que está relacionado el sector o personas que tienen posibilidad de decidir y que sean acordes al momento. Aquí se citan 7 a modo de ejemplo, pero hay muchos más:

  • ERTEs: Posibilidad de acogerse automáticamente a las exoneraciones existentes por impedimento de la actividad.
  • Rebaja de la presión fiscal a través de la aplicación del tipo superreducido de IVA y a través de las ordenanzas fiscales municipales (IBI, IAE, tasas de basura y aguas).
  • Constitución de una mesa de trabajo interconsejerías en la que poder abordar las medidas de contención y medidas compensatorias que deberían ir aparejadas y que aumente el diálogo existente.
  • Plan de ayudas directas para sufragar alquileres y gastos derivados del cierre de los locales como el ocio nocturno que no ha podido abrir desde el inicio de la crisis sanitaria.
  • Protección de la actividad económica del segmento MICE y eventos, aplicando criterios de flexibilización normativa.
  • Créditos sin intereses avalados por el Gobierno de Aragón.
  • Ayudas a la digitalización para inversiones en medidas de acondicionamiento y contención del riesgo de transmisión en bares, locales de ocio, restaurantes y hoteles.

 

A dicha manifestación prevista para el domingo se sumarán otras entidades, aparte de las que figuran la cabecera, como la Asociación de Maîtres y Barmans de Aragón, la Asociación de Cocineros de Aragón y contará también con la asistencia del Presidente de Hostelería de España, el aragonés José Luis Yzuel.

 

 

 

Publicado en: Actualidad Etiquetado como: Asociación de Cafés y Bares, coronavirus hosteleria, hostelería

Vuelve la Segunda Edición de Gastrotapas Zaragoza

septiembre 17, 2020 por Comecome Zaragoza

Desde el 17 al 20 de septiembre, se pondrá en valor la gastronomía local en más de 20 establecimientos

El certamen gastronómico Gastrotapas regresa con su segunda edición, a la que se han adherido más de veinte establecimientos de Zaragoza y provincia, para promover y apoyar la cocina de estos establecimientos en creaciones de pequeño formato y con base de productos autóctonos y de la despensa de los Alimentos de Aragón.

¿Qué es una Gastrotapa?

La gastrotapa es una tapa gourmet que ofrecen los restaurantes participantes al certamen; una delicia en miniatura que habla de ellos, de la gastronomía local y de su tradición en cocina. En cada establecimiento, un sabor único y diferente que se maridará con una bebida por 4,50 euros. Y como hilo conductor, los productos de la tierra.

Además, algunos de los establecimientos participantes ofrecen el menú Gastrotapas, una propuesta de degustación a base de tapas con una bebida a elegir desde 15 euros. Entre los participantes en el certamen se encuentran bares, restaurantes y establecimientos de diversa índole; algunos de reciente apertura y otros de larga tradición hostelera, con propuestas innovadoras y únicas pero con base de cocina y producto local y regional. Estos más de 20 establecimientos están ubicados en diferentes zonas del Casco Antiguo, la zona universitaria o el barrio de las Fuentes, por lo que el cliente podrá disfrutar de una parada de GastroTapas en diferentes zonas de Zaragoza.

Además, la ruta también pasará por Alagón o Morata de Jalón. Esta auténtica fiesta gastronómica con la que se quiere retomar la actividad de eventos de hostelería en la provincia y que se insta a realizar, tanto por parte de los participantes como del público, cumpliendo con todos los protocolos asociados a las medidas sanitarias existentes, se desarrollará del 17 al 20 de septiembre.

¡Anímate y no dejes de probar ninguna! En la web de Gastrotapas puedes encontrar todos los restaurantes en los que puedes degustar estas tapas gourmet y una imagen de cada una de ellas para ir poniendo el paladar a punto. Ya solo te queda disfrutar de la vuelta de la gastronomía en nuestra ciudad.

Publicado en: Actualidad, Eventos gastronómicos Etiquetado como: 25 aniversario tapas, aragon, Gastrotapas, Gourmet, Horeca, hostelería, Local, Saborea Zaragoza, tapas

Casa Pedro gana el Certamen de Cocina y Repostería de Aragón

octubre 24, 2018 por Comecome Zaragoza

Casa Pedro

Además del galardón de Casa Pedro, los cocineros aragoneses Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea de Biescas han sido los ganadores del V Certamen Nacional de Cocina.

La gastronomía aragonesa está de enhorabuena. Durante los días 22 y 23 de octubre el Palacio de Congresos de Zaragoza acogía dos de los certámenes gastronómicos más importantes para los cocineros en el marco del Certamen Nacional de Gastronomía, que este año se ha celebrado en la capital aragonesa con motivo del 25 aniversario de la Asociación de Cocineros de Aragón. Los hermanos Javier y Luis Antonio Carcas, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza, se alzaban como ganadores del XVI Certamen de Cocina y Repostería de Aragón ‘Lorenzo Acín’, cuya fase competitiva, en la que han participado nueve parejas de cocineros, se celebró este lunes.

Por otro lado, Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea de Biescas (Huesca) se convertían en los ganadores del Campeonato Nacional de Cocina que celebró este martes su quinta edición. Esta pareja se alzó con el triunfo el año pasado en el XV Certamen de Cocina y Repostería de Aragón y este año ha representado a la Comunidad Autónoma, consiguiendo el título nacional de mejores cocineros.

Casa Pedro
Foto: Facebook Casa Pedro

Durante el XVI Certamen de Cocina y Repostería de Aragón, los participantes debían emplear productos pertenecientes a ‘Aragón Alimentos’. Luis y Javier Carcas elaboraron para la ocasión un guiso de ternasco al curry rojo, cogollos a la parrilla, crema de queso Trochón y sardina ahumada. Para el postre, crearon un bizcocho financier con Melocotón de Calanda y borraja, crema de aceite de oliva, mousse de chocolate blanco y helado de almendras. Para la elección de los ganadores, el jurado valoró la combinación perfecta de técnica y preparación y la equilibrada utilización de los productos ‘Aragón Alimentos’.

Los otros equipos galardonados han sido los formados por Mónica Mesa y Raúl Saseta, del restaurante Gayarre de Zaragoza, que han quedado en segunda posición, y Nerea Bescós y Fernando Martín, del restaurante Saborea de Biescas (Huesca), terceros. Los ganadores han recibido un premio en metálico de 1.000 euros, 500 para el segundo y 250 para el tercero.

 

V Certamen Nacional de Cocina

Por otro lado,  cada Comunidad Autónoma presenté a sus mejores candidatos, tanto cocineros como reposteros, para competir por los títulos ‘Mejor cocinero y repostero del país‘. Esta edición ha contado con algunos de los mejores chefs de España procedentes de Castilla La Mancha, Cantabria, Cataluña, Castilla y León, Baleares, Gran Canaria, Extremadura, Madrid y Aragón.

Restaurante Saborea

Durante el V Certamen Nacional de Cocina, en el que los equipos han tenido que presentar dos recetas elaboradas con esturión de El Grado y Ternasco de Aragón, Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea ganaron el concurso con los siguientes platos: Esturión con una mazorca de borraja, patata, jamón y canelón de tomate Rosa, y esfera crujiente de TA. con curry, mostaza y boniato.

En segundo lugar han quedado los representantes de Madrid, Pablo González y Óscar Castellano, y terceros los cocineros de Canarias, Inti Ramsés e Iván Pulido.

 

Publicado en: Actualidad Etiquetado como: aragon, casa pedro, Certamen de Cocina y Repostería de Aragón, Certamen Nacional de Cocina, gastronomía, hostelería, hosteleros, Palacio de Congresos, Restaurante Saborea, Saborea, zaragoza

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