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49 propuestas de gastronomía y coctelería aportan más flores al festival Zaragoza Florece

49 millions, marca refrescante que triunfa entre los jóvenes por su sabor y baja graduación, actúa como paraguas de estas 49 florecientes propuestas con tapas, platos, postres o cócteles

Esta iniciativa, paralela al evento oficial que hará florecer Zaragoza a finales de mayo, tendrá lugar del 19 al 29 de este mes. 

 

La segunda edición de Zaragoza Florece, un festival que va a ser el gran atractivo turístico de la capital aragonesa del 26 al 29 de mayo de 2022, tiene un hermano gastronómico que va a llevar las flores por toda la ciudad, más allá del Parque Grande José Antonio Labordeta, de la mano de 49 millions.

La marca de esta bebida tan atractiva para el público joven por su colorido y su sabor ha presentado este jueves una ruta de 49 propuestas gastro y de mixología que incluyen flores en su decoración, ya sea como parte comestible o como producto con forma de flor.

Pero para no limitarse a un fin de semana, la acción gastro turística se  extenderá del 19 al 29 de mayo por toda Zaragoza y parte de la provincia para ampliar la posibilidad de disfrutar de opciones con flores maridadas con 49 Millions, bebida de baja graduación alcohólica a base de vino blanco o rosado con burbujas, para refrescar las almas más sedientas.

Durante el acto de presentación de la ruta, Natalia Chueca , consejera de Servicios Públicos del ayuntamiento y cabeza visible de este proyecto ha reivindicado la colaboración público privada “ para lograr materializar proyectos de envergadura como es Zaragoza Florece” y ha agradecido a 49 millions y al sector de la hostelería que se ha sumado a esta acción  y que “ha entendido que un evento puede invadir la ciudad de diferentes formas y ayudar a que Zaragoza se consolide como una atracción anual para todos en torno a la flores”. Por otro lado, Manolo García, director de marketing de 49 millions ha querido remarcar la disposición de “nuestros bares para aportar valor a un evento de estas características” y que “va alineado con la marca para generar acciones diferentes y que sobresalgan por su atracción gastroturística y su consumo amable”.

 

49 propuestas masticables y bebibles

Siguiendo la línea conceptual de 49 Millions, ha acogido 49 propuestas de brunchs, tapas, platos, meriendas y cócteles con las flores como protagonistas gracias a la colaboración con Innoflower, empresa zaragozana que trabaja las flores frescas, liofilizadas, deshidratadas o cristalizadas y recientemente premiada su innovación con el tratamiento de las flores en la última edición de Gourmet.

Y es que las flores aportan mucho más que una bonita decoración, sumando texturas, aromas o sabores que los zaragozanos y los visitantes podrán degustar en distintas versiones gastronómicas.

Por ejemplo, se presentan un taco mexicano versionado con ternasco, boletus y pétalos de rosa; tartar de trucha del Pirineo, crema de patata primaveral flores y brotes; una lechuga hidropónica (viva)con foie y flores comestibles, un postre de masa frita relleno con mousses de diferentes chocolates, un smothie bowl de fresas con plátano y leche vegetal decorado con diferentes toppings, entre ellos, flores comestibles y fresas en forma de rosas; papas crujientes con mayonesa de Kimchi y pétalos de rosas, tapa de guardia civil picante con esferificaciones de albahaca, crema de patata morada y flores; carpaccio de bacalao sobre fondo de salmorejo y un delicioso tarrito de mousse de queso y crema de violetas con petazetas.

Respecto a la mixologíasorprenderán con ideas como el mojito de fruta natural con flores comestibles, el cóctel fantástico hecho con 49 millions o el cóctel con flor de borraja, ginebras maceradas artesanalmente con bayas y flores, la versión cóctel del plato «Salmón a la acedera» de Troisgros, un cóctel colorido y floreado con base de blue curaçao, Ron y hielo granizado o un cóctel de ron añejo, sirope de kiwi, licor de plátano verde, licor de coco, zumo de piña y sorbete de manzana verde adornado con flores.

 

 

Sobre 49 Millions

Es una nueva bebida refrescante, natural, puesto que nace del mosto de la uva, y de baja graduación alcohólica, (por debajo de 9 % Vol, por lo cual, no se puede considerar vino). Resulta especialmente atractivo su toque ligero de carbónico, que genera una agradable y divertida burbuja que le imprime ese carácter chispeante sobre un perfecto equilibrio entre acidez y dulzor. A ello se une una explosión de aromas y sabores, florales y afrutados, fruto de las variedades con la que se elabora cada referencia: el rosado, con garnacha; y el blanco, con macabeo. Una bebida sin gluten, sin colorantes y apta para veganos.

Por parte del grupo que está detrás de 49 Millions, Grandes Vinos, bodega líder aragonesa de la DOP Cariñena que elabora, entre otras marcas, ANAYÓN, CORONA DE ARAGÓN, MONASTERIO DE LAS VIÑAS, BESO DE VINO y EL CIRCO, su director de Marketing, Manuel García, explica que esta nueva bebida que no entra dentro de la DO es “el sueño de acercar el mundo del vino al consumidor joven, atraer, sorprender e ilusionar a este segmento de consumidores y acompañar, estar presente en sus momentos especiales”.

 

¿Por qué una bebida con burbujas? 

Varios científicos calcularon los millones de burbujas que contienen distintos tipos de bebidas, trabajando en base a un buen número de variables y operaciones y, en algún caso, llegaron a los 49 millones de burbujas. De ahí surge 49 millions, porque, según argumenta Manuel García, era “una historia divertida para posicionar nuestra marca en el segmento de bebidas con burbujas y aunque nosotros no hemos contado las nuestras, son precisamente estas “FINAS Y MÁGICAS BURBUJAS” como las llamamos nosotros, uno de nuestros factores diferenciales. Unas burbujas que desaparecen de la copa pero vuelven a aparecer en boca, dejando esa sensación chispeante”.

 

49 millions es una marca doblemente social, ya que destinará parte de sus beneficios a la Fundación Down Zaragoza, una entidad sin ánimo de lucro dedicada a la atención de las personas con síndrome de Down, con otras discapacidades intelectuales y/o dificultades de desarrollo, cuya misión es optimizar la calidad de vida de las personas con las que trabajan y sus familias y que los destinará a sus Programas de Ocio y Tiempo Libre.

 

 PARTICIPANTES

Albergue De Morata Cam. del Baldío, Morata de Jalón Tapa ‘La Catrina aragonesa’
Bloody Zaragoza Calle San Miguel, 38, 40, Cóctel  
Boulevardier Vermuteria Av. Francisco de Goya, 79, Plato, Tapa, Cóctel Plato ( ecosistema primaveral ) tapa ( flora marina ) combinado ( spring fever)
Churrisimo Cl. Mayor, 1 Brunch, Merienda Butterfly blue
Dzine Residencial paraíso 2, Cóctel  
El Escondite P.º de los Rosales, 30, Plato Ramo de novia
El Federal C. José Pellicer Ossau, 7,    
El Patio Del Plata C. de los Estébanes, 16,    
El Rincón De SAS C. del Blasón Aragonés, 6, Plato Cheesecake «Sin-Cake»
Flor De Lis C. Don Jaime I, 34, Plato ROSA DEL DESIERTO
Gbn C. Pablo Casals, 20, Cóctel o combinado Alicia Spring
Insolente Deco-Bar C. La Paz, n10, local, Cóctel o combinado Mojiflower
Jalos C. Felipe Sanclemente, 7    
Kachonwaa Pl. San Felipe, 12, Brunch Pétalos De Frutas
La Bocca Mediterranean Deli Calle Sta. Joaquina de Vedruna, Nº6, Tapa “flor de calabacín rellena de queso trufado en tempura de cúrcuma con cremoso de patata violeta”
La Clandestina Calle San Andrés, 9 Esq, C. San Jorge, Plato Sedoso de Bacalao al Ajoarriero, pimientos caramelizados, setas shimeji, yema de huevo curada y tomate ahumado de caspe
Madison C. Juan Bautista del Mazo, 26, Cóctel o combinado  
Mai Tai CC El Caracol, P.º de la Independencia, Cóctel o combinado Mimosa del Caribe
Mantis Bar Cl. Mayor, 14, Cóctel o combinado Borraina gin cóctel

 

Marengo Interantional Deli Calle Francisco de Vitoria, 5, Ración Papas crujientes con mayonesa de Kimchi con pétalos de rosa
MATISSE Riveracafe P.º de la Ribera, 7, Plato, Cóctel o combinado Flores y más flores
Mazmorra By Macera Valle de Broto, 18, Cóctel o combinado Gintonic macerado de enebro y rosas. Gintonic macerado con hibisco y lima. Mazmorra by macera con Gilda Esferificada, esferificación de piparra, pepinillo y oliva de Caspe con perlas de Módena, perlas de vermut macerado con hierbabuena y mousse de anchoas. Decoración con microgerminados y pétalos de flores.
Montal C. Torre Nueva, 29, Tapa Flores de queso con confitura de higos
Moonlight Experimental Bar Pl. San Pedro Nolasco, n°2, Cóctel o combinado Nouvelle Cuisine
Nolagrass Calle Francisco de Vitoria, 28-30,    
Nómada Street Food P.º de Fernando el Católico, 37, Coctel Nómada en Flor
Nusa Dua Terraza C. Rioja, Cóctel o combinado Nusa Dua flower
Pizza Mía C. Don Jaime I, 22, Plato  
Pizzería Bruma C. de la Reconquista, 16, Plato  
Restaurante DURAN5 Av. San Juan de la Peña, 14, Tapa, Cóctel o combinado TAPA: la picantona de Albalate. COCTEL:pasion verde kawa
Rombo Zentral  Mercado Central, 76 Plato Carpaccio de Bacalao “Jardines de Piquío”
Taberna El Sardi C. de Eduardo Dato, 23, Tapa  
Tatín Los Porches Audiorama, C/ Luis Bermejo Merienda Amanecer en Zaragoza
Toque De Canela C/ de San Vicente de Paúl, 7, Coctel Amaretto Sour
Utópico Av. Alcalde Gómez Laguna, 1-3, 5, Tapa Rollito “Patio de Cordoba”
Windsor C. del Coso, 127, Tapa MUESITO
Atípico C. José María Lacarra de Miguel, 18 Plato Pizza de trucha piripiri
Meli Melo Cl. Mayor, 45, Tapa  
El Meli Del Tubo C. Libertad, 12    
Hangout Plaza de España 6 Cóctel  

 

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