Morroputa: una taberna para paladares finos

La Taberna Morroputa ofrece una cocina basada en la tradición, pero que esconde gratas sorpresas y platos originales.

 

Morroputa:
Dicho de una persona: que se trata con mucho regalo y refinamiento. De singular y extraordinario gusto. Sibarita. 

Esta palabra todavía no está en el diccionario, pero si la RAE ya ha acaptado palabras como amigovio o papichulo, bien podría encontrar su hueco en los próximos diccionarios. Donde sí existe este término es en Zaragoza y es especialmente usado por los amantes de la gastronomía, que casi seguro que habrán estado en la taberna que ha hecho suyo este nombre: Morroputa.

Situado en la calle de López Allué, entre Bretón y Goya, este restaurante apuesta por una mezcla muy equilibrada entre tradición e innovación, con ingredientes de toda la vida que casi siempre esconden alguna sorpresa. La Taberna Morroputa cuenta con una zona de barra con mesas altas en la que disfrutar de las tapas y al fondo, un comedor en el que se sirven las comidas o cenas. Muchos de sus platos están pensados para compartir, y cuenta con una carta escueta, pero bien pensada y con opciones para casi todos los gustos: curados y quesos, ensaladas, carnes, pescados… Además, suelen tener sugerencias al margen de la carta que siempre son interesantes.

Tiene diferentes tipos de ensaladas, desde un carpaccio de calabacín con crema de queso azul a una de burrata con pesto de rúcula y vinagreta de tomate y anchoas. Llaman la atención algunas de sus propuestas en el apartado de carnes, como la fondue de longaniza, que en lugar del típico queso lleva una sabrosa crema de puerro que combina a la perfección con este embutido, un rabo de toro guisado con salsa de chocolate, Oporto y hongos o un chuletón de ternera pirenaica para los amantes de la carne sin más rodeos.

Los amantes del pescado pueden encontrar un tataki de atún con reducción de soja y aceite de cebollino o un pulpo a la brasa con mojo de pimiento verde, así como un exquisito risotto negro de sepia con helado de alioli. Tampoco defraudan los postres, con curiosas propuestas como el bizcochoco, un bizcocho de chocolate con leche condensada, o el platatone, una especie de tiramisú con tarta de plátano. Para los golosos que no se quieran perder ninguno, hay un surtido de postres con el que se puede probar una buena selección de lo que ofrecen. Si tú también eres un morroputa, ya has encontrado tu sitio.

 

🗺📍 Calle de López Allué, 2. Zaragoza.
☎ 976 978 439
🕐 Abierto de miércoles a sábado (12.30-16.00 y 20.00-0.30) y domingo (12.30-16.00). Descanso: cierra los domingos por la noche, lunes y martes.