La segunda edición del ciclo de cenas maridadas ‘Entre Copas’ girará alrededor de los envenenamientos en la Corte y la figura del probador que intentaba evitarlos.
Comer es, para muchos, uno de los grandes placeres de la vida. Igual lo era siglos atrás, cuando los miembros de la realeza o las familias más poderosas disfrutaban de sus copiosos festines, aunque siempre con la incertidumbre de que tras la comilona hubiera intenciones ocultas de alguno de sus enemigos. Por eso, algunas familias contaban con un profesional cuya misión era oler y probar la comida antes que ellos para evitar los envenenamientos.
Alrededor de esta figura, del veneno y de los asesinatos en la Corte girará la segunda edición del ciclo de cenas maridadas ‘Entre Copas’ (25 euros), que se celebrará este jueves 1 de febrero (21.30) en La Bocca Mediterranean Deli (Madre Vedruna, 6). Con el título ‘Muerte en la Corte’, el restaurante ha preparado una cena con cata que guiará Balbino Lacosta.
El menú será ambiguo respecto a los ingredientes (¿en algún plato habrá veneno?) y un homenaje a los banquetes de los más afamados reinos y las casas de las grandes familias.
Entrante:
Obleas de pierna de carnero crujientes
Primero:
Setas silvestres con huevo dorado y veneno de trompetas negras
Pescado:
Pastel de pescado con encurtidos
Carne:
Cochinillo en bandeja real presentado entero con patatas viejas y zanahoria glaseadas
Postre:
Queso con frutos secos y sangre azul
Para acompañar tres vinos que descubrir a través de la cata guiada de Balbino Lacosta:
1. Chardonnay Enate 234
2. Senda de Las Moradas de San Martín
3. 801 de Bodegas San Valero
Precio: 25 euros.
Reservas: 976218018
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