hamburguesas gourmet

¡Última llamada para los amantes de las hamburguesas en Huesca!

mayo 3, 2024 por Comecome Zaragoza

¿Eres un ferviente fanático de las hamburguesas? Si es así, ¡prepárate! El Huesca Burger Fest está cerrando sus puertas este domingo, 5 de mayo, pero aún tienes tres días para sumergirte en un mundo de sabores entre dos panes. Es tu última oportunidad para descubrir hamburguesas que te transportarán desde los sabrosos valles de Aragón hasta las vibrantes playas del Caribe.

Tres días, seis hamburguesas, un festival inolvidable

Aquí te dejamos un sabroso itinerario para que puedas cerrar el festival con una sonrisa de oreja a oreja y el estómago lleno de felicidad.

1. La Nueva Barrica, Barbastro – Sabor Caribe
¿Listo para un viaje directo al trópico? La hamburguesa «Sabor Caribe» te espera con brazos abiertos y sabores explosivos. Envuelta en tortilla de maíz, esta delicia combina carne desmechada con mayonesa de aguacate, cebolla caramelizada, tocino crujiente, queso derretido, salsa barbacoa, huevo frito, y patatas paja. ¡Un pequeño carnaval en cada bocado!

2. El Alambique, Huesca – La Burguesa
Ternera de proximidad del Valle de Broto apta para celiacos e intolerantes a la lactosa, rúcula, tomate rosa de Barbastro, espinaca baby, lechuga, bacon ahumado y queso con pan de cristal. Hay opción para celiacos, veganos y vegetarianos.

3. Local Beer 12Grifos, Jaca – Hamburguesa Balaitus
Directamente de la montaña a tu plato, la «Hamburguesa Balaitus» es un homenaje al ternasco de Aragón. Con 180 gramos de carne de ternasco, queso de cabra, y una cebolla caramelizada que baila al ritmo de la salsa miel-mostaza, esta hamburguesa es tan robusta como el pico que lleva su nombre.

4. El Bar de Jorge, Huesca – Fantasía de Domingo
En «El Bar de Jorge», cada día es domingo con la «Fantasía de Domingo». Esta obra maestra ofrece carne de vaca vieja, queso gouda al pesto, un lecho de rúcula y canónigos, cebolla crujiente y pimiento del piquillo. Y si te sientes aventurero, ¡añade un huevo!

5. Café Bar L’Albahaca, Huesca – Hamburguesa L’Albahaca
En el «Café Bar L’Albahaca», la hamburguesa homónima es una sinfonía de sabores: carne de suprema calidad, pesto, burrata celestial, y tomate a la plancha. Servida en un pan crujiente con patatas y salsa tártara al toque de albahaca.

6. Café del Arte, Huesca – Más Que Menos
¿Quién dijo que menos es más? En el «Café del Arte» desafían esta noción con la «Más Que Menos», una hamburguesa generosa de ternera madurada, adornada con lechuga romana, tomate rosa, mostaza de miel, una intrigante salsa de gambas y un pan brioche que es puro arte.

¡Aprovecha los últimos días de Huesca Burger Fest!

Recorre la provincia con el mapa de sabores que te ofrecemos y marca tus favoritos para futuras referencias gastronómicas. ¡No te pierdas estos últimos bocados de gloria!

Estos son los patrocinadores del Huesca Burger Fest

Bajo el paraguas gastronómico del Food Fest, organizado por Balboa Media y La Tilde Comunicación con la colaboración de su socio oscense Cabrero e Hijos, el Huesca Burger Fest es la excusa perfecta para dar la bienvenida a la primavera entre burgers originales, con alimentos del territorio y con carnes y sabores para todos los gustos.

Además del apoyo de la empresa oscense Cabrero e Hijos, que integra Supermercados Altoaragón y Cash Altoaragón, la organización cuenta con la colaboración de TuHuesca Provincia, Ayuntamiento de Huesca, la Asociación de Hostelería de Huesca, Viñas del Vero, Aj Cash y Grupo Milán Inagraf. Como no podía ser menos, se mantienen las alianzas con media partners como Enjoy Zaragoza, ComeCome, el instagrammer internacional High Grossery

En total, en la primera edición del Huesca Burger Fest hay inscritos 39 establecimientos repartidos por toda la provincia y que se pueden consultar en la web https://huescafoodfest.es/huesca-burger-fest/ . Todos ellos formarán parte de un evento que pretende ser un referente para los amantes de las burgers mientras potencia el consumo local, dinamiza el sector de la hostelería y da la oportunidad a oriundos y visitantes de probar deliciosos manjares desde el 25 de abril hasta el 5 de mayo.

PARTICIPANTES:

ESTABLECIMIENTO	NOMBRE BURGER	DESCRIPCIÓN	POBLACIÓN
RESTAURANTE HOSTAL EL PORTAL	Ok- lan	Ternera de vaca vieja vasca con panecillo recién horneado, cremoso queso ahumado, beicon de verdad y nuestra salsa burguer. Todo acompañado con patatas fritas de verdad.	Alcolea y cinca
BAR BOTTICELLI	Venus	Hamburguesa con productos de la tierra, pan Brioche de la pastelería tolosana, patatas horneadas y aromatizadas de nuestro huerto, 180 gramos de carne de ternasco de la carnicería abiol, dos lonchas de queso edam y una mahonesa de ajo casera	Almudévar
RESTAURANTE MAIBERAL	Hamburguesa de buey maiberal	Hamburguesa de buey con pesto de borraja y pistachos, crema de brie trufada, bacon, rúcula y cebolla confitada	Ansó
LA NUEVA BARRICA	Sabor caribe	Una hamburguesa diferente que te transportará directamente al caribe, con su exquisita mezcla de ingredientes: envuelta en una tortilla de maiz, disfruta de su jugosa carne desmechada, acompañada de una deliciosa mayonesa de aguacate, cebolla caramelizada, tocino, queso, salsa barbacoa, huevo frito y patatas paja crujientes. Una fusión perfecta de sabores que seguramente te encantará.	Barbastro
RESTAURANTE DI MARCO	La supreme di marco	Pan mollete, HAMBURGUESA 100% ternera angus, cebolla rosa, queso raclette, queso de cabra, alioli de tomates secos	Binéfar
EL CIERZO BINÉFAR	Hell burguer + salsa k.t.k	Sobre el pan hacemos una cama de rodajas de tomate, lechuga y cebolla pochada, añadimos nuestro katxo de carne(180 gr ternera 100 %, adobada con cebolleta picada, mostaza antigua y una suave mezcla de picante), y agregamos nuestra salsa k.t.k.(espectacular barbacoa casera), terminando con unas lonchas de tocineta	Binéfar
ESTAURANTE EL CASTILLO	Angus DESERT FESTIVAL	Pan Rústico,hamburguesa Angus, queso cheddar,tomate plancha, cebolla frita, panceta curada,huevo, foie, patatas	Castelflorite
LA ABADÍA DE LOS TEMPLARIOS	La explosión caseus	Hamburguesa de 200 gr,cebolla, Rulo de cabra, queso de cheddar, queso azul, queso gouda, burrata, fingers de mozzarella	Huesca
LA VICARIA	Hamburguesa lucachin	Pan Brioche,carne de buey,bacon y muuucho queso cheddar	Huesca
HOTEL PEDRO I DE ARAGÓN	la perdición	hamburguesa de longaniza de teruel » los alcores» con pepinillo , tomate , Chutney de beicon y huevo	Huesca
ABBA HUESCA	Pulled pork & ternas co.	hamburguesa de ternasco con pulled pork, queso y mayonesa de habanero en pan de brioche	Huesca
RESTAURANTE LA FACTORÍA	Facto burguer	Pan Brioche de patata,200gr de hamburguesas de vaca madurada,queso chedar,beicon crujiente,cebolla caramelizada y nuestra salsa secreta	Huesca
CAFÉ BAR L´ALBAHACA	hamburguesa l´albahaca	carne de calidad supreme de aragón, pesto, burrata, tomate a la plancha, pan y acompañado de patatas con su salsa tartara y un toque de albahaca	Huesca
EL VILLA MÉXICO	Ebaati	Ebaati, un término lleno de historia y significado del pueblo Matlazinca que evoca felicidad. Y es así cómo te sentirás al probar nuestra propuesta: imagina la exquisita cochinita pibil de El Villa, ahora con queso ahumado de oveja Taray de Granja Cantagrullas, una fresca ensaladita de col morada y pepinillos encurtidos, todo envuelto en el rico pan artesano de La Panacea. Disfrútala con patatas fritas caseras y chips de plátano macho.	Huesca
CAFÉ BAR EL PUNTO	LA VACA FEST	Smash burguer de vaca madurada, chedar fundente, salsa punto y encurtidos en pan de patata.	Huesca
MÉRIDA	Iri-san	Pollo/pavo, chutney piña, jamon de teruel, jalapeños, queso arzua	Huesca
CAFÉ-BAR ALMERIZ	“LA PRESIDENTa”	170 gr de carne de ternera nacional, queso chedar, bacon ceujiente, queso brie y cebolla caramelizada todo envuelto en nuestro pan brioche y coronado con una croqueta de jamón.	Huesca
RESTAURANTE OLLA DE HUESCA	PONZANO´S BURGUER	Hamburguesa de ternasco a la parrilla, con cama de patata panadera al horno al estilo tradicional y mahonesa de su jugo	Huesca
MADNESS SMASH BURGERS	la madura	Pan brioche, Doble smash con queso cheddar, Salsa de queso cheddar madurado, Picaña con 60 días de maduración, Polvo de kikos y Mayonesa ahumada	Huesca
EL VIEJO ACORDEÓN	Completa de la casa	Hamburguesa, queso edam y productos de la huerta oscense	Huesca
RESTAURANTE ANTILLÓN	BURGER ANTILLÓN	Carne de vaca,bacon,queso gouda y cheddar,mayonesa de bacon y pepinillo y barbacoa picante	Huesca
EL BAR DE JORGE	Fantasía de domingo	hamburguesa de vaca vieja con queso gouda al pesto, rúcula, canónigos, cebolla crujiente y pimiento del piquillo, con opción de huevo.	Huesca
LA REBOTICA DEL COSO	Carrillera	Burger 100% black angus, jamón, queso de cabra, huevo y tomate	Huesca
ULTRABARINOS LA TRASTIENDA	POLLO DE POLIÑINO AL CHILINDRON	Hamburguesa de pollo ecologico de poleñino con salsa al chilindron, queso de la zona y crujiente de jamon	Huesca
TOMATEJAMON	Hamburguesa Flamenca	Carne de vaca,bacon,queso gouda y cheddar,mayonesa de bacon y pepinillo y barbacoa picante	Huesca
MANDALA	Delorean	Hamburguesa doble smash de vaca madurada de bellota con mucho queso, cebolla morada, Lechuga, tomate, finisimas laminas de pepinillo y un toque especial de nuestra cremosa salsa delorean	Huesca
EL ALAMBIQUE DE SAN LORENZO	Hamburguesa «La Burguesa»	Ternera de proximidad del valle de Broto apta para celiacos e intolerantes a la lactosa , rucula tomate rosa de Barbastro , espinaca baby , lechuga Bacon ahumado y queso con pan cristal	Huesca
LOCAL BEER 12GRIFOS	hamburguesa balaitus	hamburguesa con pan artesano de cristal, 180 grs de carne d ternasco de aragón, queso de cabra, cebolla caramelizada , tomate natural y salsa mielmosta, acompañada de patatas fritas caseras	Jaca
MARBORE		pdte	Jaca
BACHIMALA		pdte	Jaca
CASTILLO DE LOARRE	Pan Plebeyo con Relleno del Rey	180 gramos de vaca madurada, rúcula selvática, doble de queso, candy bacon y nuestra salsa especial de bacon y huevo frito.	Loarre
CAFETERÍA DHARMA	templar burger	Hamburguesa de Ternasco, fondue de quesos de oveja oscenses, vegetales glaseados con miel de romero, salsa de yogur al ras el hanout, brotes, cherries y sal de oliva negra de aragón. En brioche juanito baker.	Monzón
RESTAURANTE NONUM	Calçot explosion	Hamburguesa a la parrilla con 90% vaca del pirineo y 10% tocino ibérico, calçots a la brasa, salsa romescu casera, pan rústico, lechuga batavia, miel de la sierra de guara y queso de cabra de Radiquero. guarnición de patatas rústicas.	Nueno
O BISTRO DE CHISTAU	Smash burger trufada	Doble smash burber de ternera con queso gorgonzola trufado, extra de beicon y laminas de champis	Plan
RESTAURANTE MONEGROS	Txuleburguer American Cheese	Hamburguesa dE Xuleton Rubia Gallega,Tartar de encurtidos artesanos, Tomate braseado,torrezno crujiente,triple queso y nuestra salsa	Sariñena
TATAU BISTRO	La Resiliente	Hamburguesa de carne madurada a la parrilla, pan de viena de nuestra masa madre y aove del somontano, aros de cebolla de fuentes a la romana y salsa «romeskió». Cierre del primer ciclo de los talleres de integración laboral impartidos para personas con discapacidad de la asociación Down Huesca.	Huesca
HOTEL MÁS MONZÓN	Más Monzón	Hamburguesa de vacuno 100%, pepinillo, bacon crujiente, cebolla morada, queso Cheddar y Ali Oli de panceta y kimchi. Incluye patatas.	Monzón
CAFÉ DEL ARTE	Más que menos	Ternera madurada de vaca de 200 gr, lechuga romana. tomate rosa, mostaza de miel, salsa de gambas y pan brioche «Juanito Baker»	Huesca

Cebrián: las hamburguesas que huyen de la comida rápida

agosto 14, 2018 por Comecome Zaragoza

Lugares como Cebrián nos recuerdan que las hamburguesas pueden ser ricas, sanas y con ingredientes de calidad, es decir, una delicia gastronómica.

Han pasado muchos años desde que las primeras hamburguesas llegaron a España. A principios de los años 60, solo unos pocos establecimientos en las grandes capitales incluían en sus menús este plato tan típico de la cocina norteamericana. Si bien es cierto que la hamburguesa no nació en Estados Unidos, sino en Europa -concretamente al norte de Alemania, en Hamburgo- se ha popularizado hasta el punto de ser ya un elemento característico de su gastronomía. Tanto es así, que a Zaragoza llegaron gracias a los soldados americanos de la base militar, que enseñaron la receta a los dueños del bar Nevada. Poco a poco las grandes cadenas se fueron instalando en el país y las hamburguesas adquirieron una connotación negativa, bajo el término «fast food», pero lugares como Cebrián nos recuerdan que este plato puede ser rico, sano y con ingredientes de calidad. Los hermanos Javier y Jorge Blecua lo tenían claro: querían traer a Zaragoza el concepto de la hamburguesa como delicia gastronómica.

Tras doce años de vida, la Hamburguesería Cebrián sigue conquistando paladares en el Actur. Ubicado en la calle Jorge Guillén 2-4-6, acoge a todos los amantes de las hamburguesas con recetas originales, fruto de sus propias experiencias. Una docena de hamburguesas de 150 gr de auténtico vacuno entre las que encontrarás las versiones más tradicionales, pero igual de contundentes, como la Clásica (lechuga, tomate, aros de cebolla y pepinillo con salsa Cebrián); o nuevas incorporaciones gourmet como la Shiitake, con jamón ibérico, queso Raclette, setas shiitake, cebolla roja y salsa Cebrián.

Los apasionados del queso también encuentran en Cebrián su paraíso. En su carta destaca sobre todas las hamburguesas la Tres quesos, una delicia compuesta por lechuga, tomate, cebolla, gorgonzola, cheddar, emmental, pepinillos y salsa Cebrián. Los quesos se derriten y se funden entre sí bañando la hamburguesa hasta convertirla en una auténtica fondue entre dos panes.

Pero si las hamburguesas no son tu perdición, Cebrián tiene preparada para ti una selección de bocadillos con los toques más internacionales. De influencia alemana encontramos su bocadillo de Bratwurst o Cervela Picante, a elección del consumidor, con cebolla plancha y tomate rallado; viajamos hasta Indonesia con el Satay, pechuga de pollo crujiente aderezada con especias, lechuga, mayonesa y salsa satay -ligeramente picante-; y aterrizamos en España con su bocadillo Ibérico, jamón ibérico, tomate rallado y aceite de oliva virgen, tradicional, pero delicioso. Todo esto lo puedes acompañar con algunas de sus propuestas para compartir, desde ensaladas variadas hasta raciones de calamares, patatas caseras o pollo bravo.

🗺 Calle Jorge Guillén, 2-4-6
☎ 976 52 99 14
⌚ Todos los días: 13.00-16.00 y 20:00-23:30 (los viernes y sábados se extiende hasta las 0:30).

Catorce: hamburguesas gourmet en pleno centro de Zaragoza

mayo 10, 2018 por Comecome Zaragoza

Este establecimiento propone una oferta de hamburguesas gourmet cocinadas a fuego lento y con el auténtico sabor de la brasa.

Con cinco años de vida, el Catorce (León XIII, nº2-4) ya se ha ganado el corazón de los zaragozanos que acuden a degustar sus platos –todos ellos elaborados en el momento con ingredientes frescos y naturales– durante desayuno, comida y cena; especialmente la selección más completa de hamburguesas de Zaragoza. Su trato es amable y preocupado, tal y como ya se puede atisbar en la primer página de la carta, en la que ofrecen ayuda a quienes sufran problemas de visión. 👓👓

El Catorce, ubicado en la calle León XIII nº 2-4, es un lugar tranquilo y acogedor, con una decoración moderna en la que sobresale un elemento por encima de cualquier otro: el número 14. Las paredes del local están repletas de fotografías en las que aparece este número; sea en un balón de fútbol americano, en un globo aerostático, en la equipación de un jugador, etc.

Las hamburguesas son, no obstante, el principal atractivo del Catorce. En su carta podrás encontrar un suculento y selecto listado de carnes de ternera gallega, buey, secreto ibérico, cerdo D.O., pollo de corral o Ternasco de Aragón D.O. que te harán muy complicada la elección. Todas sus hamburguesas están cocinadas a fuego lento en barbacoa, para disfrutar del característico sabor de la brasa recién hecha, y combinadas con ingredientes naturales de alta calidad. El resultado es una combinación de sabores que harán de tu visita al Catorce una experiencia única.

Pero si te resulta muy pesada una hamburguesa con pan, el Catorce tiene pensada para ti una alternativa para que no te vayas sin probar una de sus mejores carnes. La hamburguesa Grossery’s tiene la particularidad de ser la única de la carta que se sirve en plato: 250 gramos de deliciosa carne de buey y secreto ibérico sobre una salsa de quesos o setas, a elección del comensal, con cebolla confitada.

Y como dicen que ‘compartir es vivir’, no puedes marcharte sin probar alguna de sus raciones. Nuestra particular recomendación son los nachos, que podrás encontrar con dos guarniciones: guacamole o chili de carne y queso fundido. El auténtico sabor de México que te acompañará del primer al último bocado. Y si te estás preguntando si el picante mexicano también te acompañará durante toda la comida, puedes respirar tranquilo, estos nachos están pensados para todos los públicos.

¡¡ADVERTENCIA!!

Las raciones del Catorce están pensadas para que nadie se quede con hambre. Te recomendamos que si vas a coger algún plato para compartir, escojas una de las hamburguesas o bocadillos más suaves de la carta. Así podrás disfrutar del primer, al último bocado como un(a) campeón(a).

Dentro de la carta, encontramos también múltiples opciones de bocadillos, raciones y ensaladas para vegetarianos, entre las que destaca la ensalada Marboré: ensalada de tomate rosa Cucharón Negro D.O. Navarra, con cebolla de Fuentes y ventresca de bonito en aceite, regado con aceite de oliva virgen La Redonda.

Si te hemos convencido, no te olvides de llamar para reservar o correrás el riesgo de quedarte sin sitio para probar estas suculentas hamburguesas de Zaragoza. También puedes pasarte por el local en León XIII nº 2-4 y hacer la reserva ahí. No olvides comentar si alguno de los comensales tiene algún tipo de alergia para poder adaptar los platos y que pueda disfrutar plenamente de la comida.

¿Dónde?

Calle León XIII nº 2-4

Teléfono

976 23 36 14

¿Cuándo?

Lunes 07:00h – 23:30h
Martes 07:00h – 23:30h
Miércoles 07:00h – 23:30h
Jueves 07:00h – 23:30h
Viernes 07:00h – 02:00h
Sábado 09:00h – 24:00h
Domingo cerrado.