infusiones

EspabilaTé es una tienda muy especial en la que se pueden encontrar todo tipo de variedades de té, además de otros productos como café o chocolate.

  ¿Has oído decir alguna vez que todo pasa por algo y que siempre se puede sacar algo positivo de las circunstancias más complicadas? Es lo que le sucedió a Javier Murillo, que al quedarse sin trabajo en plena crisis económica se lanzó a su sueño: abrir su propia tienda de té a granel. Así nació EspabilaTé, una tienda situada en la calle Cortes de Aragón que cumple este año su quinto aniversario. Sencha, Gyokuro, Gunpowder, Oolong Se Chung… Más de 150 variedades de té e infusiones confluyen en este pequeño local, donde los aromas se entremezclan conformando la seña de identidad de EspabilaTé. Los hay aromatizados o puros, más caros o más baratos, y los hay también muy curiosos, como el té Genmaicha con arroz tostado y palomitas. Prefieras los sabores dulces o amargos, en esta tienda podrás encontrar el té que más se adapte a tus gustos para disfrutar de esta tradicional bebida tan popular en la cultura China. En cualquier caso, lo que todos ellos tienen en común es que se venden al peso, conservando así todo su sabor, aroma y calidad. De esta forma, los amantes del té acuden cada vez más a este tipo de comercios especializados, donde pueden elegir entre numerosas referencias de té negro –el más demandado–, verde, azul o blanco, desbancando poco a poco a las bolsitas de té de los supermercados que, para EspabilaTé, tienen los días contados. Si bien puede resultar difícil escoger un té entre tantas posibilidades, siempre puedes fiarte de las recomendaciones de Javier, que es todo un experto en la materia. Y no podía ser de otra manera, pues es sommelier de té, y como tal, maestro en el asesoramiento, maridaje y cultura del té. Todas estas cualidades confluyen en unos talleres sobre la historia y variedades del té que pretenden potenciar la cultura de esta bebida, tan escasa en nuestro país. ¿Sabías que primero se deben echar las hojas de té y después el agua? ¿O que cada referencia de té necesita de una cantidad, tiempo y temperatura concretas? Son algunos de los datos que Javier se encarga de anunciar a los clientes para garantizar del pleno disfrute de esta bebida. Aunque el té sigue siendo sin lugar a dudas el protagonista y producto estrella de EspabilaTé, el negocio ha ido evolucionando y adaptándose a las demandas de sus clientes. Los aromas artificiales han sido sustituidos por aromas naturales y ahora en sus estanterías también se pueden encontrar infusiones, café tostado, miel natural e incluso chocolate. Tampoco podían faltar los accesorios para la elaboración y servicio del té, desde filtros hasta conjuntos de cerámica japonesa y teteras de hierro fundido de estilo oriental. El calor sofocante de Zaragoza no debe ser excusa para no disfrutar de una buena taza de té durante el verano. La versatilidad de esta planta en la cocina va más allá de lo que podemos pensar en un principio, desde una refrescante bebida de té frío hasta recetas más elaboradas como el Ochazuke. Para preparar un té frío, simplemente prepara el té según sus instrucciones y temperatura adecuada, déjalo enfriar y mételo a la nevera. ¡Y a disfrutar!  🗺️📍 Calle Cortes de Aragón, 47  ☎️ 620 40 74 49