Las tartas personalizadas se han convertido en la opción perfecta en cualquier tipo de evento, y más si puedes encargarlas a tu medida.
Con el paso del tiempo la repostería tradicional ha ido evolucionando, modernizándose y buscando las últimas tendencias en cuanto a color, originalidad, formas, figuras complicadas y personalización. Hace unos años, la repostería creativa llegó a Zaragoza para quedarse y es ahora cuando está viviendo su mejor momento. Cada vez son más los locales apuestan por este tipo de repostería caracterizada por postres inimitables, únicos y al gusto del cliente. Esa es la clave del éxito, según Nathaly, dueña junto con su madre de Golosas más que tartas.
Golosas más que tartas es una pastelería con encanto que empezó en Utebo, pero que años más tarde decidió trasladarse a Zaragoza, más concretamente a la calle Avenida Valencia. ¿Por qué? El negocio empezaba a coger fuerza y la ubicación era perfecta: “Es una zona con buenas comunicaciones y con mucha vida», explican.
En esta pastelería todos los dulces que ofrecen son artesanos, elaborados con ingredientes naturales y sin abusar del azúcar. Son algunas de las razones por las que sus clientes quedan satisfechos. Se preocupan por la calidad e imagen de sus dulces y además cuentan con 22 sabores de bizcocho y 48 sabores de crema que permiten hacer más de 18.000 combinaciones diferentes. Y eso por no hablar del diseño de la tarta, que ya ofrece posibilidades infinitas. “Muchos de mis clientes me piden que haga un catálogo para ir tachando los sabores que han probado”. Pero el sabor que más triunfa es el chocolate y su producto estrella es la tarta de queso.
Golosas más que tartas va dirigido a un público muy amplio, amantes o no del dulce. «Nuestros mejores clientes son aquellos que dicen que no les gusta lo dulce”, asegura Nathaly. Hacen pedidos por todo el mundo a través de whatsapp, e-mail y redes sociales con un mínimo de 5 días de antelación y de 2 meses en temporada alta (mayo-junio).
La media de pedidos suele ser de 10 a 12 tartas decoradas y 12 tartas sencillas a la semana y la duración del trabajo depende de la complejidad de la tarta. «Ha habido tartas con las que me he pegado 15 horas o incluso en temporada de comuniones he estado 56 horas seguidas trabajando». Sin embargo, para Nathaly esto no supone un gran esfuerzo, ya que adora su trabajo. «Cuando trabajas de lo que quieres, dejas de trabajar».
Golosas más que tartas ofrece dulces de todos los tipos, incluso tartas en 3D donde “el único límite es la física ya que las tartas jugosas tienen sus limitaciones para trabajarlas y buscamos que la tarta sea totalmente comestible evitando partes de corcho”. Desde figuras cotidianas hasta protagonistas de películas conocidas como Harry Potter o Frozen, así como camisetas de fútbol o tartas para eventos empresariales se convierten en dulces decorativos, aunque aseguran que vence lo tradicional…
Sin embargo en su local también preparan muffins, rollos salados y dulces, cupcakes, galletas, zumos, cafés, tés… ¡Todo lo que puedas imaginar con el mundo de la golmajería! Tanto es el nivel de trabajo que Nathaly y su madre tienen en mente abrir un local orientado a dulces para el día a día como bizcochos, zumos, cafés. Sin embargo, lo que no quieren bajo ningún concepto es perder la esencia del pequeño comercio y conocer a sus clientes.
🗺 Avenida de Valencia, 24
☎ 637 820 034
