La tortilla de patatas del restaurante Crac de Zaragoza, elaborada por el cocinero Pol Ballester, es una de las aspirantes a ser la mejor de España. Esta tortilla ha sido seleccionada para participar como candidata al Trofeo Tescoma del XIV Campeonato de Tortilla de Patatasen, que se celebra en la feria Alicante Gastronómica.
Ya en 2019, la tortilla de este restaurante zaragozano se proclamó ganadora de la V Liga de la tortilla, en una reñida final en la que también participaban otros establecimientos como La Viña, El Olivo, Zeppelin Café, Mataextea, El Truco, Plaza Goya y La Jaula de Grillos. Esta vez, Pol Ballester se enfrentará a otros nueve participantes y contará con una hora para elaborar con sus propios ingredientes la mejor tortilla de patata de España.
La valoración estará al frente de un jurado de nivel: Rafael García Santos, Quique Dacosta (3 estrellas Michelín), Fran Martínez de ‘Maralba’ (2 estrellas Michelín), Kiko Moya (2 estrellas Michelín), Paco Torreblanca, José Gómez ‘Joselito’ y los periodistas Pepa Fernández y José Ribagorda.
El próximo 24 de septiembre se conocerán los ganadores de este certamen. Mientras tanto, podemos ir degustando la tortilla que ofrece el restaurante Crac en nuestra ciudad.
Paseo de Fernando el Católico, 54, 50009, Zaragoza.
Fotos: @crac_restaurantes
