El toque smoke que caracteriza la cocina del Nola se convierte de nuevo en uno de los protagonistas de una burger fiel al sabor de la parrilla americana entre panes brioche.
Esta edición limitada creada por Alex Viñal estará disponible en Nola Smoke durante un mes a partir de hoy 5 de mayo.
Entre dos panes brioche de Juanito Baker encontrarás los sabrosos ingredientes de la nueva burger de Nola Gras que se podrá pedir en formato take away o delivery.
Una nueva creación de Alex Viñal y su equipo, chef también de Nola Gras, que es una fiel representación de la fabulosa parrilla americana, motivo por el que el chef no ha dudado en coronarla como American Smoke.
Pero, ¿a qué sabe una auténtica parrilla americana en formato burger? Lo que estabas imaginando. Sabe a salsa de chorizo ahumado, cebolla, pepinillo, maíz, pimientos, ternera ahumada al estilo smash, crujiente y tostada, queso y la indispensable salsa barbacoa.
Lo de American ya tenemos claro a qué se debe pero, ¿por qué Smoke? Pues, básicamente, por ese tono ahumado que la caracteriza a ella y a todas las hamburguesas que se cocinan en los fogones del Nola.
Pero no es un tono ahumado cualquiera, sino el que le otorga el Kamado, un tipo de horno de origen japonés de carbón cerámico y forma circular que ha llegado a España de la mano de Alex Viñal como técnica única y pionera en el país.
Sin embargo, no es su origen y forma lo que lo hace especial, que también, sino el rendimiento que le permite sellar la carne conservando todo su sabor y textura mientras le añade un sutil toque smoked que te hará la boca agua.
El mismo toque smoked que hizo posible que su Original Burger se convirtiera en la mejor burger de Aragón en el III Campeonato de España de Hamburguesas, celebrado a comienzos de este año.
Esta Original Burger sigue formando parte de la carta de Nola Smoke, pero atento, porque para probar su novedosa American Smoke tendrás que darte prisa, ya que es una edición limitada que solo estará disponible durante un mes desde hoy 5 de mayo.
Descubre cómo se gestó:
