Si hay un plato japonés que triunfa en España más allá del sushi es el ramen, una sopa de fideos que suele ir acompañada de carne o pescado y otros ingredientes como setas o huevo. Una delicia para el paladar y para las fotos de Instagram.
El ramen sería a la temporada de otoño-invierno lo que el poké a la de primavera-verano. Un plato que no solo triunfa por su sabor y su exotismo, sino también por lo bien que quedan sus fotos en Instagram. Esta sopa de fideos propia de la gastronomía japonesa, aunque parece que su origen es una fusión entre la comida del país nipón y china, es uno de los platos de moda para los amantes de la cocina viajera y en Zaragoza es posible encontrarla tanto en algunos restaurantes especializados en comida japonesa o asiática como en otros que han querido hacer sus propias versiones de este plato, usando ingredientes locales como el ternasco. ¡Atención, amigos del ramen!
Ronin
Ronin ofrece un servicio de cocina japonesa de lo más especial… Más que un restaurante, es una asociación gastronómica bastante peculiar, por lo que merece la pena visitarla. Eso sí, suele ser difícil conseguir mesa sin reservar con tiempo, así que planifícate bien cuando decidas ir. En este sitio genuinamente japonés se realizan las Ramen nights para disfrutar de este plato cada miércoles a partir de las 22:00 con raciones compartidas e individuales. Así que si estás buscando un restaurante cercano, familiar y acogedor, con un ramen de calidad, no dudes en visitar Ronin. Pero recuerda, ¡es mejor que reserves antes!
Calle Sancho Arroyo, 14 (Las Fuentes)
648 48 70 92
UDON
En el restaurante asiático Udon podrás encontrar distintos tipos de ramen. Por un lado, el miso ramen, que se elabora con caldo de pollo y láminas de cerdo marinado, o el tampopo ramen, con caldo de pollo y soja. Entre sus especialidades gastronómicas destacan el curry ramen, preparado con soja, miso y curry amarillo, con láminas de secreto de cerdo de granja (chashu), bambú, setas shiitake, huevo de corral semicocido y marinado con cebolleta tierna. O también su opción vegana a elaborada con caldo de verduras y miso, proteína vegetal Heura, rodajas de bambú, cebolla roja, pak choi, hongos shimeji y maíz
Calle Marceliano Isábal, 2
876 28 32 13
Zoca
En el restaurante Zoca han incorporado una receta muy especial para el ramen de Zaragoza… ¿Qué ocurre cuando mezclas tradiciones gastronómicas aragonesas y japonesas? Este restaurante se ha atrevido a incorporar en su carta el miso ramen de ternasco de Aragón. Un curioso ramen con un producto de nuestra tierra como protagonista. ¿A qué esperas para ir a probarlo?
Calle Sta. Cruz, 21
876 53 90 99
Hamburguesería Heroísmo
Como indica su propio nombre, la hamburguesería heroísmo está especializada en hamburguesas artesanales, con opciones vegetarianas y sin gluten, en su menú diario y en comida muy viajera. Uno de los platos con los que están triunfando es el ramen, aunque tendrás que reservar con antelación, ya que solo lo tienen días concretos y si no te puedes quedar sin probarlo. Ahora lo hacen los viernes tanto en horario de comidas como de cenas, pero si quieres ir será mejor que eches un ojo a sus redes sociales para comprobarlo.
Calle Heroísmo, 22 976 39 10 00La Zarola
La Zarola, escuela de cocina amateur pionera en Zaragoza, ofrece cursos de todas las temáticas, desde cocina internacional a cocina española, pasando por tapas, cursos para principiantes y todo tipo de actividades para empresas, grupos o niños relacionadas con la gastronomía.
Uno de sus cursos está dedicado precisamente al ramen… En este curso de ramen en Zaragoza se prepararán distintas recetas a base de fideos japoneses, así como los caldos, base de las sopas y los toppings que los acompañan. Además, si te animas aprenderás a preparar gyozas, el acompañamiento perfecto para el Ramen. Entra en su web para conocer las fechas en las que se realizan los cursos, y no te lo pienses mucho… ¡las inscripciones vuelan!
Calle San Miguel, 35
661 668 471
Si te ha gustado esta ruta de ramen en Zaragoza solo queda una cosa… ¡animarte a visitar estos sitios! Y si sabes de algún otro sitio, déjanoslo en los comentarios.
