Este lunes 27 de febrero tuvo lugar la Gala Soles Repsol 2023 en el Auditorio de la Diputación de Alicante, ADDA, donde se otorgaron varios de los galardones más importantes del mundo gastronómico concedidos por la Guía Repsol. Restaurantes de Villanova, Zaragoza, Beceite y Barbastro han sido galardonados en esta nueva edición.
Los Soles Repsol son condecoraciones que reconocen la excelencia culinaria y que se otorgan a los mejores restaurantes y chefs de España y Portugal. Fue en 2009 cuando se creó la famosa ‘Guía Repsol’, la cual propone diferentes rutas gastronómicas por España para los viajeros. Esta guía tiene en cuenta la calidad y variedad de la oferta culinaria, el precio, el servicio, la ubicación y la carta de vinos de los diferentes restaurantes. Así, un equipo de profesionales e inspectores son los encargados de otorgar uno, dos o tres Soles Repsol a los galardonados.
Un Sol Repsol se le otorga a aquellos restaurantes y cocineros que dan un muy buen servicio, que ofrecen variedad en los platos y productos de calidad. La Guía Repsol los reconoce como establecimientos de calidad dignos de ser recomendados. Y estos son los cuatro nuevos restaurantes aragoneses que han sido reconocidos con esta distinción en febrero de 2023:
Casa Arcas
Casa Arcas es un hotel-restaurante familiar que se encuentra en el Valle de Benasque lo que le permite contar con unas vistas maravillosas de la montaña. Cuenta con un único menú degustación que va cambiado a diario y que está confeccionado por su chef David Beltrán, el cual se ha formado con el gran Martín Berasategui, lo cual se traslada a sus platos. Un menú elaborado con una gran técnica y los mejores productos locales.
A-139, Km 51, 22467, Huesca
974 55 33 78
Goralai
Un restaurante familiar donde predomina la decoración y la calidad de sus platos. Goralai cuenta con una amplia carta donde se busca la cocina creativa y de temporada que convive al mismo tiempo con la cocina tradicional. Se caracteriza por sus postres y por sacar a pasear un tentador carro de quesos.
C. de Sta. Teresa de Jesús, 26, 50006 Zaragoza
Tlf. 976 55 72 03
La Fábrica de Solfa
Una experiencia para los sentidos a orillas del río Matarraña. La Fábrica de Solfa es un hotel-restaurante familiar que apuesta por los productos autóctonos y de temporada, donde se puede probar productos tales con el fesol de Beceite o la judía blanca, que estuvo cerca de la extinción. El chef Enrique Micolau completa su propuesta con una vajilla de artesanía local y una selección de vinos de la comarca del Matarraña, Bajo Aragón y Terra Alta.
C. Arrabal del Puente, 16, 44588 Beceite, Teruel
Tlf. 978 85 07 56
Trasiego
Trasiego significa trasladar un líquido de un recipiente a otro así como beber grandes cantidades de vino y licores. Por eso, es el nombre perfecto para este restaurante ubicado en el mismo edificio que el consejo regulador de la Denominación de Origen Somontano, lo que le permite contar con una bodega amplia y bien surtida. Su chef, Javi Matinero, ofrece una cocina de sabor marcada por productos icónicos de la región como el tomate rosa de Barbastro, el ternasco de Aragón, las setas y los quesos oscenses.
Conjunto de San Julián y Santa Lucía, Av. de la Merced, 64, 22300 Barbastro, Huesca
Tlf. 974 31 27 00
