11 restaurantes donde comer calçots en Zaragoza y provincia

En temporada de calçots, Zaragoza cuenta con varios restaurantes en los que es posible disfrutar de estas cebollas asadas. ¿Quieres descubrir algunos de ellos? ¡Toma nota!

Los calçots -o calsots- son una variedad de cebolla, conocida como cebolla tardía, típica del interior de Cataluña, especialmente de toda la zona occidental, y es una de las especialidades de la localidad de Valls, en Tarragona, que cuenta con Denominación de Origen. En Aragón, por la proximidad con estas zonas, no es raro encontrar a grandes aficionados de este producto y, por supuesto, restaurantes donde probarlo durante su temporada, que se extiende desde el final del invierno a la primavera. Con salsa romesco, son un auténtico manjar, sobre todo para aquellos a los que no les importa mancharse las manos, la cara y lo que haga falta con tal de disfrutar de unos buenos calçots.

El restaurante Mamá Carmina, situado en el polígono industrial de Cuarte de Huerva, además de ser conocido en la zona por sus almuerzos y su menú del día, también lo es por ser especialistas en brasa y productos como los caracoles a la llauna o los calçots, que no faltan cuando llega la temporada. De hecho, cuentan con un menú especial de calçotada que comienza por este tradicional plato y que varía según los segundos. ¡Dato importante! Cuenta con aparcamiento y una terraza invernadero de más de 500 metros cuadrados de superficie.

Calle Ignacio Zapata del Río, 1. Cuarte de Huerva
976 503 928

2. El Foro

El restaurante el Foro dedica sus jornadas gastronómicas de febrero a los calçots con un menú degustación que tiene a este producto como gran protagonista. Con un menú cerrado de 35 euros (hay que reservar), se puede disfrutar de una propuesta que consta de una Teja de Calçots con Salsa Romescu; Ensalada de Escalibada, Munchetas con Longaniza y Butifarra; Costillas de Ternasco de Aragón; y Crema Catalana.

Calle de Eduardo Ibarra, 4 
976 56 96 11

3. Restaurante Maza Etxea

Otro de los grandes referentes de los calçots en Zaragoza es el restaurante Maza Etxea, que también los prepara bajo reserva y los sirve en teja. Cada año, este restaurante no falta a su cita con la temporada de calçots y es uno de los grandes especialistas de la capital aragonesa en este producto. El menú incluye, además de la teja, segundos a elegir: Entrecotte de Buey a la parrilla; Costillas con mongettes y butifarra a la brasa o Chuletón de vaca madurada a la piedra. De postre, crema catalana y, además, incluye Porrón de moscatel o vino Borsao Joven.

Calle Manuel Lasala, 44 
976 35 18 52

4. Mas Torres

Otro de los restaurantes que ofrecen calçots en Zaragoza es Mas Torres, situado en el centro de Zaragoza, donde se pueden degustar numerosos platos tradicionales como el cachopo, las migas… O los calçots. También es necesario reservar para disfrutar de esta oferta de temporada.

976 22 86 95

5. El Cerdo

El restaurante El Cerdo, situado en la zona de la Plaza San Francisco, cuentan con un menú de temporada de calçots en el que ofrecen este producto a la brasa con salsa Romesco, costillas de ternasco a la brasa con patatas, crema catalana y bodega. Como es tradicional, los presentan envueltos en papel de periódico. Así disfrutas de este manjar mientras te informas de la actualidad o de cómo está la clasificación de La Liga…

Arzobispo Apaolaza, 6 
976 56 52 14

6. Asador Fajardo

Los mejores sitios para comer calçots suelen ser los asadores que cuentan con una buena brasa y, si además los cultivan ellos mismos, el éxito está asegurado. Por eso, no podíamos olvidarnos del Asador Fajardo, en Montañana, donde cada invierno ofrecen este manjar a todos sus comensales.

Avenida de Montañana,  244
976 57 57 63

7. Candelas

Este restaurante tradicional fundado en 1961 en el barrio de Las Fuentes está especializado en brasa y platos de cuchara. Sitio donde podemos disfrutar de unos ricos calçots en temporada, ya que cuentan con un menú especial para este alimento que contiene capuccino de calçots, calçots a la brasa con salsa romesco, garbanzos con callos de Teresa, ternasco de Aragón a la brasa con patatas, tarta al whisky con chorradica y maridaje por el precio de 36€.

Calle Maestro Mingote, 3

976 423 025

8. La Junquera

Dentro del espacio multiocio de La Junquera encontramos este restaurante y asador con una gran variedad de menús donde escoger. Si te apetece disfrutar de unos buenos calçots con Romesco en medio de la naturaleza este restaurante es una opción única. Haz tu reserva y no te quedes sin probarlos.

Cam. de la Fuente de La Junquera, 120

976 560 662

9. Tatín

En Tatín han elaborado un menú para chuparse los dedos entre cuyos platos incluye calçots a la brasa con salsa romesco, pan artesano rustido a la brasa con ralladura de tomate de penjar, ajos enteros y AOVE, butifarra a la brasa con patatas y pimientos o cochinillo a baja temperatura con pata rota y reducción de su jugo, tarta cremosa de queso casera, moscatel y caja de musico de frutos secos garrapiñados. Incluye pan, agua, vino y café por 33€.

C. Luis Vermejo, CC Los Porches del Audiorama.

650 459 816

10. Cadillac

En el asador Cadillac celebran esta temporada la VII Jornada gastronómica de calçots donde saben elegir los ingredientes para la calçotada perfecta: calçots a la brasa con salsa romesco casera, mucho amor en su elaboración y buena compañía. Puedes elegir entre el menú que contiene migas a la pastora con longaniza, teja de calçots y salsa romesco, chuletillas de ternasco a la brasa con patatas y pimiento verde, mousse de limón con helado de mandarina con pan, agua y vino incluido por 30€ o disfrutar de la teja de calçots con salsa romesco por 20€.

Calle Verónica, 10

976 397 074

¡Bonus track! Kanalla Gastro-Taberna

Esta conocida gastro-traberna también quiere aprovechar la temporada de calçots, pero ¡ojo! No es lo que parece: se trata de un trampantojo de calçots… No dudes en reservar para probar esta novedad.

Calle Luis López Allué, 2

644 861 415