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Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

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la flor de lis zaragoza

Bonita Celia, el delivery con el sello de Rubén Martín

diciembre 2, 2020 por Comecome Zaragoza

Bonita Celia

El Grupo Vaquer lanza una nueva marca con comida a domicilio y para llevar. Se trata de una apuesta por adaptarse a esta tendencia con una cocina joven, divertida y aragonesa.

Hay un nuevo restaurante en Zaragoza. Se llama Bonita Celia y, por mucho que lo busques, no lo encontrarás. No es un restaurante al uso, sino la nueva marca que acaba de lanzar el Grupo Vaquer (La Flor de Lis, Las Palomas, Cafetería Santiago, Piazza…) para adaptarse a la situación actual y llegar a los domicilios de sus clientes. Lo hace, como en La Flor de Lis, con el sello del joven cocinero Rubén Martín, siempre con su toque divertido y aragonés, aunque en esta ocasión con propuestas pensadas para el delivery y el take away.

 

Bagel de Bacalao. Foto: Bonita Celia
Coca Baturro. Foto: Bonita Celia
bonita celia
Costillar de BBQ. Foto: Bonita Celia
Salteado de Presa. Foto: Bonita Celia

Su carta nos sorprende con elaboraciones inspiradas en platos de todo el mundo, con toques modernos aunque siempre con guiños a los platos y productos aragoneses. Entre sus raciones para compartir (o no) alguna de las opciones que se pueden elegir son Gyozas de ternasco, Bagel de Bacalao o un Wok de setas con alcachofa y huevo a baja temperatura. Otra de sus apuestas en este nuevo formato para llevar son las cocas con el sabor de la tierra muy presente, desde la Coca Quesicos, elaborada con cuatro quesos aragoneses hasta la Coca Baturra, con ternera macerada, alioli de borraja y aceitunas negras.

Los amantes de la carne también cuentan con varias opciones: hamburguesas como la «Bonita Celia» (230gr de carne premium, cebolla pochada y crema de queso Patamulo) acompañada con patatas o costillar de BBQ para los que busquen un sabor más intenso. Y por supuesto, no podían faltar postres para los más lamineros una tarta de queso al estilo «Bonita Celia» servida semi-liquida en un vaso y un brownie de chocolate blanco y cremoso de yuzu.

 

Caja Bonita Celia

 

Bonita Celia llega a Zaragoza para ofrecer tanto servicio take away (a recoger en el restaurante Piazza, en la Plaza del Pilar) como delivery, con reparto, aunque de momento limitado a los códigos postales más cercanos. Se podrá disfrutar de todo el sabor desde casa a partir de este jueves 3 de diciembre. Los pedidos pueden realizarse a través de Whatsapp (649 165 754).

Publicado en: Actualidad Etiquetado como: Bonita Celia, Grupo Vaquer, la flor de lis, la flor de lis zaragoza, ruben martin, Take Away, take away zaragoza

La Flor de Lis: cocina aragonesa contemporánea con el sello de Rubén Martín

septiembre 2, 2020 por Comecome Zaragoza

la flor de lis zaragoza

Esta «alta taberna aragonesa» pone en valor la gastronomía de nuestra tierra con productos de proximidad con el toque moderno de Rubén Martín.

 

La Flor de Lis (calle Don Jaime I, 34) mezcla tradición y modernidad, ofrece una cocina aragonesa actualizada y da una vuelta a productos arraigados a la tierra. Lo hace en un local moderno con muchos guiños en su decoración a los principales monumentos de Zaragoza y con el talento de Rubén Martín en la cocina. El joven cocinero aragonés, ganador del Concurso de Tapas de Zaragoza en su anterior etapa en Casa y Tinelo y del Día Virtual de la Tapa, sigue en este nuevo establecimiento del Grupo Vaquer (Las Palomas, Cafetería Santiago, Piazza y La Flor de Lis en Zaragoza y El Español en Bujaraloz) con su apuesta por los productos de proximidad, en muchas ocasiones con un toque contemporáneo y sorprendente.

 

la flor de lis zaragoza
la flor de lis zaragoza

 

Además de diferentes tapas, como su ensaladilla rusa, sus caracoles a la aragonesa, su cazuelita de huevos con patatas o sus migas, su carta está compuesta de raciones pensadas para compartir y servidas en platos sorprendentes diseñados por José Piñero, diseñador de las vajillas de cocineros del nivel de Ferrán Adriá, Paco Roncedo, Dabiz Muñoz o Dani García.

 

la flor de lis zaragoza
la flor de lis zaragoza
la flor de lis zaragoza
la flor de lis zaragoza
la flor de lis zaragoza
la flor de lis zaragoza

 

Entre sus platos se pueden encontrar la ensalada de tomate con cebolla encurtida y helado de albahaca, servida en un recipiente con forma de tomate; las pataticas asadas con mojo de tomate seco de Caspe; el arroz cremoso de boletus, longaniza y foie; o las cocochas de cerdo guisadas a la antigua. En La Flor de Lis también se puede probar el Tataki Baturro, la tapa con la que ganó el Concurso de Tapas de Zaragoza y que también ha querido mantener en su nueva aventura.

Por supuesto no podía faltar uno de los ingredientes favoritos de Rubén Martín, la borraja, que ofrece de forma diferente y atractiva en platos como la crema de borraja con huevo poché y papada crujiente o el arroz de borraja de la huerta aragonesa. Entre sus postres también destacan su tarta de queso o su torrija.

la flor de lis zaragoza
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Publicado en: Recomendaciones, Restaurantes Etiquetado como: la flor de lis, la flor de lis zaragoza, ruben martin

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