Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

Nueva carta

Taberna 1941, un restaurante gallego con 2×1 en copas todos los días en plena Plaza España de Zaragoza

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Un restaurante que se enorgullece de acercar a sus clientes lo mejor de la gastronomía gallega sin salir de Zaragoza: platos gallegos, mariscos de calidad y carnes 100% gallegas

Taberna 1941, un restaurante gallego ubicado en el corazón de Zaragoza, se presenta como una opción perfecta para disfrutar este verano. Y es que dispone de una amplia carta, así como diferentes menús para todos los gustos y bolsillos. Además, como novedad este verano incorpora un 2×1 en copas todos los días, desde las 23.00 horas hasta el cierre para que los clientes puedan disponer de una agradable y distendida sobremesa después de una buena comida, bien en el comedor superior o en su amplia terraza, situada en la Plaza de España (Calle Mártires, 2).

Una carta 100% gallega

Los clientes de Taberna 1941 pueden disfrutar de una amplia variedad de platos gallegos, mariscos de calidad y carnes 100% gallegas. Los mariscos y pescados provienen directamente de lonjas seleccionadas, incluyendo mejillones de las rías gallegas, berberechos de Noia y almejas de Carril, entre otros. Los pescados a la parrilla son la especialidad de la casa, con opciones de raciones o piezas enteras de aproximadamente un kilo, como rodaballo, lubina, rape y merluza del pincho, capturada con anzuelo sin golpearse que hace que su textura sea firme e intacta.

En cuanto a sus carnes, son 100% de razas gallegas, cuya diferencia con otras carnes se encuentra en la alimentación natural de las reses y un tipo de crianza casi en vías de extinción basado en el día a día de la vida del campo, en este restaurante se puede degustar un buen chuletón de vaca, entraña, entrecots, etc. Todo ello elaborado a la brasa y con carbón de encina.

Además, la Taberna es famoso por el pulpo, plato estrella y el rey de la casa, y se encuentra en todas sus elaboraciones, “A Feira” como es tradicional comerlo en Galicia, a la brasa o en tortilla, es un plato típico para acompañar con pan gallego o los famosos “Cachelos” patatas cocidas con pimentón, aceite de oliva y sal.

Para quienes prefieren el picoteo, Taberna 1941 ofrece también raciones y medias raciones de platos típicos de la gastronomía gallega como los pimientos de padrón (los cuales dicen “unos pican outros non”), empanadas gallegas, zamburiñas y lacón, permitiendo a los clientes probar un poco de todo.

Menús para todos los gustos

Taberna 1941 también cuenta con una selección de menús diseñados para satisfacer todos los paladares y presupuestos. El Menú de Mediodía es perfecto para quienes necesitan una comida variada y económica, adaptada a las exigencias del día a día.

Para aquellos que buscan platos contundentes y para compartir, el Menú Premium es ideal, ofreciendo opciones de pescado y carne de aproximadamente un kilo.

El Menú Degustación es perfecto para los que desean probar lo mejor de las costas y zonas más destacadas de la gastronomía gallega, incluyendo ostras del «Freixo», percebes del Roncudo y vieiras de Cambados. Este menú se puede disfrutar con o sin maridaje de vinos aragoneses (Bodega Grandes Vinos y Viñedos).

Para los amantes del picoteo, los Menús Brasa y Albariño son opciones a un precio muy atractivo para comer bien con un plato único, probando el rey de la casa: su pulpo “Estilo Féira” un menú muy adaptado a la gran cantidad de turistas que visitan en verano Zaragoza.

Toda esta rica gastronomía se puede disfrutar bien en su amplia terraza situada en la misma plaza de España (condicionada con sombrillas y calefactores en invierno), o bien en su comedor climatizado situado en la planta superior con unas vistas increíbles a la Plaza de España. Se puede acudir directamente o reservar llamando al teléfono: 876 28 51 39

Promoción 2×1 en copas para amantes de las sobremesas

Además de su variada oferta gastronómica, Taberna 1941 lanza una promoción especial para este verano: 2×1 en copas todos los días, desde las 23:00 horas hasta el cierre. Esta promoción es perfecta para aquellos que disfrutan de una sobremesa distendida después de cenar, tanto en el comedor superior como en la amplia terraza.

Asimismo, la taberna también ofrece desayunos y una oferta de tapa gratuita con la consumición todos los días en dos horarios: de 12:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 horas. Gracias a su amplio horario, Taberna 1941 es el lugar ideal para desayunar, tapear, comer, tomar algo por la tarde, cenar o disfrutar de una copa por la noche.

Plaza de España (Calle Mártires Nº2, 50003 Zaragoza)
Horario: martes 10:00–0:30h / miércoles 10:00–0:30h / jueves 10:00–0:30h / viernes 10:00–1:30h / sábado 11:00–1:30h / domingo 11:00–0:30h / lunes 10:00–0:30h
Reservas: 876 28 51 39

Pamparola evoluciona hacia una nueva carta gastronómica y de cócteles

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El producto aragonés con toques internacionales sigue presente en una nueva carta con tapas y platos casi tan sorprendentes como los cócteles veraniegos que están a punto de poder disfrutarse en el local de Calle Libertad

Pamparola, el nuevo local dinámico del tubo zaragozano, evoluciona desde su apertura a finales de 2022 y tras diferentes pruebas decide adaptarse a los gustos del público con una carta reversionada.

Angela Simonetti, Augusto Alois y Massimiliano Buganza, propietarios de este restaurante, han decidido mantener en él la esencia de la tierra y el producto aragonés, tanto en su decoración, que combina los materiales de la zona con art decó y vintage, como en su oferta gastronómica y de mixología.

Ejemplo de ello son los cócteles de su nueva carta, pero también todas las tapas que se sirven en la planta calle o los platos típicos con toque propio e influencia de otros países que llenan las mesas de la primera planta, destinada a un restaurante de 130 comensales con posibilidad de música en directo y espacio para eventos de empresa.

Los imprescindibles de la nueva carta de Pamparola

En estas dos plantas se sirven las creaciones por las que han apostado los talentos culinarios de este restaurante. Si lo tuyo son las tapas, las más sorprendentes van desde la hamburguesa negra y dorada con bacalao y wakame hasta la interpretación propia de bocata de calamar con pan wonton y rabas de calamar rebozadas en harina de garbanzos.

Además de las raciones entre las que no faltan clásicos como las bravas y otras más internacionales como el mix de tacos, también encontrarás tablas, carpaccios, ensaladas o tartars.

Una de las apuesta más atractiva de Pamparola para esta nueva carta son sus huevos rotos Pamparola, con morcilla desmigada y madejas. Por no hablar de su ravioli de piña con chocolate blanco, las texturas de queso con helado de tomate o la estrella de todos sus postres: la torrija.

La carta de cócteles: un viaje por todos los sabores

En Pamparola no pueden faltar los cócteles. Es por eso que su bartender y propietaria, Angela Simonetti, acompañada de todo su equipo han viajado por los sabores de diferentes licores e ingredientes hasta dar con la carta de cócteles perfecta para su público.

Para un verano picante han creado Sandita, un cóctel de Tequila Arette Silver, zumo de pomelo, soda de sandía y tabasco como toque final. Como el Mojito no puede faltar, han optado por hacerlo a base de Pisco Demonio de los Andes, menta y lima fresca, azúcar moreno y kombucha de manzana.

Para que los que beben sin alcohol puedan seguir con el mood veraniego, Finito de Verano lleva mosto de uva, zumo de lima y Royal Bliss Berry Sensation. Para seguir combatiendo al calor, un Enfría-Don: Don Papa Baroko, naranja y lima, sirope de maracuyá y Ginger Ale.

El aguacate también tiene sitio en los cócteles de Pamparola, pues es uno de los ingredientes de Avocalada, que también lleva Ron Plantation 3 Stars, sirope de coco y zumo de piña y lima.

Los que estaban esperando el gin tienen dos opciones. La primera, Albino, un negroni de Gin Whitley Neill Ruibarbo y jengibre Lillet Blanc Italicus. La segunda, Puesta del Sol, un Gin Whitley Neill Gardenia con zumo de lima y soda de pomelo.

Para disfrutar de esta coctelería de autor que tanto caracteriza a los creadores de Pamparola solo hay que bajar las escaleras hasta llegar a la planta subterránea del establecimiento.

Saucco renueva su carta, pero sigue apostando por la cocina vasco-francesa y los chuletones a la brasa

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Platos elaborados donde prima el sabor del producto; carne y pescado salvaje a la brasa y una apuesta por la cocina vasco-francesa. Así es Saucco Restaurante y, ahora, ha renovado su carta para seguir sorprendiendo (pero con todavía más nivel).

Este restaurante, ubicado en la calle Mariano Royo, 19, abrió sus puertas en 2019, justo antes de la pandemia. El comienzo no fue fácil, pero el equipo liderado por Álex García en la cocina y Dani Pérez en sala supo lidiar con las adversidades y se mantuvo en pie. Desde entonces, Saucco, lleva sorprendiendo a los zaragozanos con su cocina en la que emplean técnicas tradicionales, pero también vanguardistas para tratar el producto de la manera más fiel posible y sin distracciones.

Destacan sus chuletones y pescados salvajes de primera calidad cocinados al fuego de las brasas de su parrilla argentina. Esta parrilla es el gran secreto de su cocina, a través del mecanismo de unas poleas, controlan la altura y la temperatura a la que se cocina la carne o el pescado, lo que consigue potenciar los sabores del producto sin enmascararlo.

Ahora, con una renovada carta han dado un salto de calidad. Y es que se nota la mano de su chef, Alex García, quien ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes del País Vasco, como Martín Berasategi, y también ha estado alguna temporada en Francia como ayudante de chef en prestigiosos restaurantes de Toulouse y Saint Girons, lo que se refleja en sus técnicas y en la complejidad y el sabor de cada uno de sus platos.

Salto de calidad con su nueva carta

El objetivo de Sauco con esta nueva carta es reivindicar su estilo gastronómico vasco-francés incluyendo platos con una perspectiva más sorprendente y arriesgada. Como su tartar de atún Arrom con vainas en juliana salteadas al estilo oriental, mayonesa de soja y lima, mousse de aguacate y cilantro, o su terrina de ternasco a baja temperatura con su piel rustida, salseada en su propio jugo con anís, patata majada, mermelada de dátiles a la pimienta negra y crema de calabacín con parmesano y albahaca.

Mención especial merece su merluza de pincho alborada envuelta en panceta curada y ahumada, cocinada a la brasa con sus mejillas en tempura, salsa menier con cítricos y alcaparras, hinojo cocinado al vacío con anís estrellado, crema de coco y terminado a la brasa. O su pata de pulpo gallego a la brasa con parmentier de patata violeta, mayonesa de jalapeños ahumados y teja de tinta. Y también sus kokotxas de bacalao a la brasa acabadas con refrito de ajo, guindilla y vinagre de sidra.

Eso sí, no han retirado platos que ya son todo una referencia en su carta como sus chipirones rellenos de longaniza de Graus trufada y cebolla roja caramelizada, albarados en panceta de bellota, cocinados a la brasa y terminados con refrito, salsa tinta y mayonesa de jalapeños.

Asimismo, también han apostado por nuevos postres como su pastel de manzana en base de masa quebrada, crema pastelera infusionada y caramelo de avellanas con salsa de toffe a la canela y helado de caramelo a la sal, o su tiramisú de pistachos con sopa de chocolate blanco y vainilla acompañado de helado de pistacho. Pero que nadie se asuste, que su tarta de queso cremosa sigue estando entre las opciones y es que ya se ha colado en el top 10 de mejores tartas de queso de Zaragoza para muchos zaragozanos.

Saucco sigue evolucionando (de hecho, nunca ha dejado de hacerlo) y sigue apostando por las brasas, por el producto de calidad, por la tradición y la vanguardia y por el sabor, sin olvidar de los pequeños detalles, de las guarniciones y salsas y prestando especial atención a los emplatados y la presentación ante el comensal.

Saucco: carta, menú del día y menú degustación

La magia de Saucco se puede degustar de muchas maneras: desde su carta, hasta su menú del día pasando por su menú degustación o medio menú. El menú completo cuesta 24,50€ entre semana y 29,50€ los fines de semana; el medio menú, 20€ entre semana y 23€ los fines de semana; y su menú degustación, con el que se puede disfrutar – a elección de cocina – de dos entrantes, un pescado, una carne y un postre del menú del día, cuesta 47€.

Así nació Saucco

Saucco cuenta con un equipo de cinco profesionales liderado por Álex García en la cocina y Dani Pérez en sala. Dos viejos amigos, que curiosamente nacieron el mismo día, un 22 de julio de 1993, en el mismo hospital, y que estudiaron juntos en El Carmelo. Años después, cada uno por su cuenta, recorrieron algunos de los más prestigiosos restaurantes del País Vasco y Francia y coincidieron en el destacado estrella Michelin Martín Berasategui, para finalmente acabar siendo socios en su regreso a la capital aragonesa. Y así nació Saucco Restaurante.

Baldo Wey: la nueva propuesta mexicana de Bal d’O, en Puerto Venecia

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Este viernes 31 de marzo tendrá lugar la presentación de la nueva carta de Bal d’O, que sigue apostando por sus famosas burgers, los bocadillos planchaditos y sus originales raciones, pero que también contará con una nueva línea de comida mexicana.

El Restaurante Bal d’O, ubicado en el Centro Comercial Puerto Venecia, ha anunciado novedades importantes en su concepto y carta. Después de varios años sin grandes cambios, se lanza ahora con un nuevo reto: renovar su carta por completo e introducir una nueva línea de comida mexicana bajo el nombre Baldo Wey. Este restaurante en el que las hamburguesas son las superestrellas aprovechará el 31 de marzo, Día Mundial del Taco mexicano, para dar a conocer esta nueva carta al son de las rancheras cantadas por un grupo de mariachis que ambientarán el local y con degustación de los nuevos platos incluida para todos los clientes que vayan a cenar.

Bal d’O ha guardado buena fama durante los últimos años especialmente por sus hamburguesas premium con carne de vacuno o de pollo de corral y por sus propuestas para el Burger Fest o el Cachopo Fest de Zaragoza. Ahora, incluye como novedad una opción vegana para sus hamburguesas, además de nuevas burgers especiales como su ‘Smash & Crush’ con doble disco de 90 g al estilo smash en pan brioche con crema de queso feta, bacon crujiente, cebolla caramelizada y brotes frescos o su ‘Thamndium’ con 180gr de carne de vacuno mayor de alta calidad madurada en seco (dry aged) en pan brioche con mayonesa de trufa, queso idiazabal ahumado, tomates secos y cebolla crunchy.

Además, Bal d’O ofrece opciones para compartir y picar como croquetas de chipirón o carpaccio de ternera Black Angus; cinco tipos de ensaladas entre las que destaca su ensalada de lechuga mixta de la huerta aragonesa con con langostinos en escabeche casero, aguacate y mango; sugerencias entre las que destaca su ‘Pastrandwich’ o su entrecot; sus ya míticos planchaditos, unos bocadillos en pan mollete Antequerano y planchados en el grill; además de opciones para los más pequeños y postres para los más lamineros.

Baldo Wey: de chile, mole y pozole

“De chile, mole y pozole” es una popular frase mexicana que se emplea para referirse a que hay una gran variedad y, especialmente, en México sirve para representar lo variado de su gastronomía. Y es que esta es conocida por la diversidad de colores, texturas, aromas y sabores de sus platos y ese toque picante tan característico. Todo ello queda reflejado en las nuevas propuestas de Bal d’O que buscan conquistar el paladar de sus clientes con una cocina innovadora, pero tradicional.


Unos platos bien chidos

La propuesta de Bal d’O para esta nueva línea mexicana cuenta con seis platos en los que el sabor y la combinación de ingredientes es toda una experiencia.

Si te gusta empezar con una ensalada, la Rechula es la opción propuesta: con pollo marinado al vapor, maíz, manzana, cebolla morada encurtida, tomate natural y aliñada con una salsa de comino y yogurt.

Otro plato que no puede faltar en esta nueva línea son los nachos. A escoger entre su versión con guacamole, quesos fundidos, pico de gallo y jalapeños o su versión con chili de carne de res, salsa de tomate y quesos fundidos.

Para terminar de disfrutar esta experiencia, se proponen tres platos al más puro estilo mexicano. Por un lado, la Enchilada, rellena de res molida y guisada con verduras y gratinada con quesos fundidos y salsa de tomate con frijoles estofados. El Burrito, que no podía faltar, con carne guisada, verduras y curry, frijoles estofados, quesos fundidos, alioli de albahaca, nachos crujientes y cremoso de jalapeño. Y, por último, pero no menos importante, la Quesadilla, con pulled pork desmechado y guisado a baja temperatura con salsa BBQ y al gratén de quesos fundidos y nachos crujientes.

BAL D’O: picoteo, burgers y menú del día en Puerto Venecia

Bal d’O es un restaurante donde poder disfrutar de un buen picoteo y unas burgers con mucha personalidad. Cuenta con comida casera, siempre elaborada con productos de temporada, buenas tartas y buenas tapas, además de una carta original y un menú de día con propuestas más tradicionales, pero siempre innovadoras.

Situado en el centro comercial Puerto Venecia, cuenta con una terraza que ofrece las mejores vistas al lago. El lugar perfecto para desconectar y disfrutar de una comida en buena compañía. desconectar y disfrutar de una comida en buena compañía.