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Bocadillos de calamares: ¿Por qué son típicos de Zaragoza y dónde comerlos? ⋆ Comecome Zaragoza
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Bocadillos de calamares: ¿Por qué son típicos de Zaragoza y dónde comerlos?

Los bocadillos de calamares llegaron a Zaragoza en los años 50, en los años 60 y 70 eran el gran reclamo de los bares de El Tubo y hoy en día se pueden seguir comiendo en muchos bares.

 

“Cuando vayas a Zaragoza, prueba los bocadillos de calamares“. Cuando un turista viene a la capital aragonesa, una de las recomendaciones que suele recibir es ésta, ya conocida por todos los zaragozanos. En nuestra ciudad son típicos estos bocatas, casi siempre acompañados de salsa, ya sea de fórmula secreta, una mayonesa tradicional o salsa brava, lo que los diferencia de los típicos de Madrid, donde parece tener el origen esta tradición zaragozana.

Cuenta Ricardo Morales, propietario de Los Amigos, uno de los bares más míticos de El Tubo desde los años 60 hasta que cerró sus puertas en 2003, que el origen de este bocadillo parece estar en Madrid, donde los establecimientos de la Plaza Mayor los vendían por centenares. A Zaragoza llegaron, debido al éxito que tenían en la capital, en los años 50.

 

Según Morales, fue un bar llamado Los Valencianos, situado en la calle Mártires de El Tubo, el primero que comenzó a hacerlos en Zaragoza, y su éxito fue tal que el resto de bares de la ciudad comenzaron a copiar la idea, cada uno con su toque personal. De hecho, fue el propio bar Los Amigos, situado en esta misma calle, uno de los que más fama se ganó con sus bocadillos de calamares, y tanto calaron en Zaragoza que incluso surgieron locales especializados, como El Calamar Bravo, que abrió sus puertas en 1967 y todavía sigue siendo uno de los más populares de la ciudad.

Más de siglo después de su llegada a Zaragoza, los bocatas de calamares siguen siendo un plato típico de Zaragoza y es posible encontrarlos en muchos bares de Zaragoza, ya sea en su versión más tradicional, con toques más actuales o incluso con versiones mucho más originales y actuales.

 

Calamar Bravo

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El Calamar Bravo es, sin duda, el bar más conocido por esta especialidad, ya sea en bocadillo o en ración. Aunque su pan es criticado por muchos, casi todo el mundo está de acuerdo en que su salsa no tiene rivales. Su receta, ideada por los abuelos del actual propietario, Joaquín Navarro, es secreta desde hace medio siglo, y se puede elegir tanto en versión picante como suave. ¿Quién no ha probado alguna vez estos bocadillos?

📍 Calle Cinco de Marzo, 14
☎️ 976 794 264

 

La Mejillonera

¿Eres de Calamar Bravo o de la Mejillonera? Desde que estos dos bares están en la misma calle, Cinco de Marzo, separados apenas por unos metros, la rivalidad entre los que prefieren uno u otro se ha acrecentado. La especialidad de este bar son los mejillones (de ahí su nombre), aunque casi tan famosos como estas raciones son sus bocadillos de calamares, tanto en ración como en bocadillo, acompañados de su salsa.

📍Calle Cinco de Marzo, 3
☎️ 976 232 654

 

Los Espumosos

Los Espumosos es otro de los populares bares (ya cuenta con varios establecimientos en Zaragoza) que se han ganado una fama por sus bocadillos de calamares. Estos establecimientos, especializados en fritos y raciones, han logrado dar con la tecla para conseguir un bocata con pan crujiente y unos calamares bien rebozados.

📍Paseo Sagasta, 5 
☎️ 976 226 771

📍Calle Cádiz, 6
☎️ 876 043 131

📍Fernando el Católico, 18

📍Avenida Juan Pablo II, 18-20
☎️ 976 093 220

 

El Windsor

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El Windsor, un establecimiento histórico de Zaragoza que reabrió sus puertas en 2016 con nuevos dueños y una original idea en la que mezclan tradición y vanguardia con toques internacionales, sobre todo asiáticos, se ha atrevido a reinventar el ‘Calamar Bravo’ en forma de ‘gua bao’, una especie de bocadillo de origen taiwanés elaborado con un bollo cocido al vapor, muy esponjoso y con una textura que combina a la perfección con el crujiente de los calamares y la salsa con la que preparan esta elaboración. ¡Merece la pena probarlo!

📍 Calle Coso, 127
 ☎️ 976 02 20 96

La Pilara

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Aunque el primer sitio que se convirtió en referente de los bocadillos de calamares en Zaragoza fue El Tubo, una zona que en los años 60 y 70 estaba plagada de carteles con sus precios, hoy en día pocos bares siguen ofreciéndolos. Uno de los pocos (o el único) que lo hace es La Pilara, un establecimiento más tradicional que contrasta con los locales más modernos (en estética y oferta gastronómica) que se han abierto en esta zona en los últimos años.

📍 Calle Cuatro de Agosto, 14
☎️ 976 39 58 34

¿Conoces alguno más? Si es así puedes dejarnos un comentario o escribirnos en Facebook o Instagram. Si interesa conocer más sitios con menús económicos, no dudes en visitar lo bueno puede ser barato: 10 restaurantes económicos en Zaragoza.

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