El restaurante Casa Pedro, de los hermanos Luis y Javier Carcas, gana el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas.
La mejor tapa de España está en Zaragoza. Aquellos que la quieran probar pueden ir al restaurante Casa Pedro, varias veces ganador del Concurso de Tapas de Zaragoza y de otros numerosos premios gastronómicos, que acaba de ganar el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas que cada año se celebra en Valladolid.
Los hermanos Luis y Javier Carcas, dueños y cocineros de Casa Pedro, han conquistado al prestigioso jurado de este certamen con su tapa ‘La mar de pincho’, una falsa ostra rellena de un guiso de mejillones y erizo, emulsión de mejillones en escabeche y espuma de mar. Con esta propuesta han ganado a cocineros y restaurantes de toda España y, además del prestigio del galardón, se han llevado un premio de 6.000 euros.
Casa Pedro, con estos jóvenes hermanos al mando, ya se ha ganado una merecida fama en Zaragoza gracias a sus tapas y a sus menús vanguardistas. Los Carcas ya han ganado tres veces el Concurso de Tapas de Zaragoza, el más antiguo de España, y se han consolidado como dos de los jóvenes talentos de la cocina aragonesa. No en vano, hace apenas unas semanas ganaron el premio a los mejores cocineros de Aragón y la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza les ha patrocinado en esta aventura en el campeonato nacional.
