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Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

Denominación de origen

El Mercado San Vicente de Paúl se embarca en una nueva etapa repleta de actividades para animar la ciudad

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Gastronomía, arte, artesanía y productos locales convergen en este icónico mercado del casco antiguo de Zaragoza durante tres meses, gracias a un proyecto piloto respaldado por el Ayuntamiento

Del 17 de enero al 23 de marzo, descubre los sabores de Aragón y sus productos artesanos en este espacio histórico. El Ayuntamiento de Zaragoza ha diseñado un programa con objetivos claros: visibilizar, comercializar y formar sobre la producción agroalimentaria y artesanal de Zaragoza y Aragón, con acuerdos de colaboración con nueve entidades, destacando la participación del Gobierno de Aragón.

Prepárate para disfrutar de tres meses llenos de planes los lunes, miércoles, viernes y sábados, de 10:30 a 14:00 horas (los viernes hasta las 17:00 horas).

– Lunes: Descubre la exquisitez de Embajadores Aragón Alimentos Nobles, presentando productos a profesionales y ofreciendo formación para el personal de hostelería.

– Miércoles: ¡Hora de comer! El Mercado Agroalimentario, junto a otras entidades, combinará venta, muestras y degustaciones, comenzando con las deliciosas mermeladas La Vicora.

– Viernes: Sumérgete en jornadas temáticas gastronómicas con exposición, degustación y venta al público a cargo de Despensa Aragón Alimentos Nobles. El protagonista del día: la trufa.

– Sábados: Arte en todas sus formas. Fotógrafos, pintores, escultores y artesanos alimentarios de Zaragoza exhibirán y venderán sus creaciones.

Dicha iniciativa cuenta con la participación de diversas entidades. El Gobierno de Aragón, respaldado por sus sellos de calidad distintivos, ofrece sus excepcionales vinos y alimentos de varias Denominaciones de Origen, así como Aragón Ecológico y el respaldo de asociaciones como Cafés y Bares, Horeca, Cocineros de Aragón, y Maitres y Barmans.

El Gobierno de Aragón, con sus sellos de calidad, se une a diversas asociaciones para enriquecer esta experiencia única. No te pierdas la presencia de Pon Aragón en tu Mesa, Muestra Agroecológica y Mercado Agroalimentario de San Francisco, Marca Huerta de Zaragoza, Asociación de Artesanía de Aragón, Made In Zaragoza, Galería Virtual, Expositores de Aragón y Artesanos Agroalimentarios San Jorge.

Este sábado, 13 de mayo, Calatayud celebra el Día Vino D.O junto a otras 37 denominaciones de origen de vino

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“Denominaciones de origen, patrimonio colectivo” es el lema del Día Vino D.O. 2023, una acción festiva y reivindicativa que tiene lugar el 13 de mayo y en la que 38 denominaciones de origen de vino de todo el país se reivindicarán como patrimonio colectivo de las zonas rurales. La de este año, además, va a ser la edición más numerosa en cuanto a participación de DDOO de vino.

La Plaza de España de Catalayud será el espacio donde la D.O.P. Calatayud visibilizará su patrimonio enológico, con actos, degustaciones y sorteos desde las 12.30 hasta las 14 horas.

Llega el Día Vino D.O. 2023, una cita anual desde hace siete años, fijada el segundo sábado de mayo, en la que las denominaciones de origen de vino de nuestro país organizan diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios que tienen, como acto central, un brindis colectivo y simultáneo a las 13.30h (a las 12.30h, en Canarias). La D.O.P. Calatayud se une a esta celebración con un acto en la Plaza de España de Calatayud. Aquí se instalará una barra central donde poder degustar los vinos de todas sus bodegas. Se adquirirá una copa de cristal con la que poder llevar a cabo el brindis colectivo. La cita también contará con la sesión de un DJ y la posibilidad de obtener múltiples a través de sorteos de botellas de vino, libros especiales del Aniversario de la Denominación de Origen e, incluso, experiencias enoturísticas. El acto dará comienzo a las 12.30h y se clausurará a las 14.00h.

La importancia de la denominación de origen

Esta celebración tiene un carácter festivo y reivindicativo. Por un lado, busca acercar a la gente uno de los productos con mayor calidad y prestigio de nuestro país, el vino con denominación de origen. Y, por otro, cada año permite reivindicar aspectos esenciales sobre lo que suponen, lo que significan y lo que aportan las denominaciones de origen de vino a las zonas rurales. “Denominaciones de origen, patrimonio colectivo” es el leit motiv del Día Vino D.O. 2023. Con él, se pretende dar a conocer que detrás de una denominación de origen hay un patrimonio para la zona y para los municipios que la integran. Esto se traduce en personas, producto y territorio. Las personas aportan saber-hacer, vocación, pasión…. Tras el producto, el fruto de una tierra y de un conocimiento acumulado durante décadas, que genera ingresos que se quedan en la zona y dinamizan su economía. Y tras el territorio, un paisaje y unas condiciones naturales e históricas únicas para la producción de uva y para la elaboración de vino.

Este año será la edición con más denominaciones de origen de vino de cuantas se han celebrado hasta ahora (2017, 2018, 2019 y 2022 –los años 2020 y 2021 se convocaron sendos brindis online, a causa de la pandemia–). Son 38 las denominaciones de origen de vino que participan en el Día Vino D.O. 2023, entre ellas Calatayud. Superando así las 36 que lo celebraron el año pasado y que hasta ahora ostenta el récord.

Historia del Día Vino D.O

El Día Vino D.O. nació hace 7 años con una aspiración que sigue vigente: sembrar la semilla para que se declare oficialmente un Día del Vino en nuestro país. Así como lograr que este sector tenga, anualmente, una fecha con la que visibilizar ante la sociedad lo que supone y lo que aporta el vino a las zonas rurales. Se trata, además, de una pretensión respaldada por una proposición no de ley aprobada en el Congreso de los Diputados en 2017. Esta ley insta al Gobierno a declarar el Día del Vino. Dicha proposición fue presentada a propuesta de CECRV y logró el respaldo mayoritario de los grupos parlamentarios.

Participantes del Día Vino D.O

Las 38 denominaciones de origen de vino que participan en el Día Vino D.O. 2023 son: Alicante, Almansa, Binissalem, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Catalunya, Cigales, Condado de Huelva, Jerez-Xérès-Sherry, Jumilla, La Mancha, Lanzarote, León, Málaga, Manchuela, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Monterrei, Montilla-Moriles, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribera del Guadiana, Rioja, Rueda, Sierras de Málaga, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Toro, Txakolí de Álava, Txakolí de Bizkaia, Uclés, Utiel-Requena, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla. Todas ellas brindarán a la vez, este sábado, 13 de mayo, a las 13.30h (12.30h en Canarias), por el vino D.O. También brindarán por los valores que transmite y por el patrimonio colectivo que hay detrás de cada una.

La D.O. Cariñena se suma al Día Vino D.O. 2023: las denominaciones de origen de vino se reivindicarán como patrimonio colectivo de las zonas rurales

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El 13 de mayo, 33 denominaciones de origen de vino de nuestro país celebran el Día Vino D.O. 2023. Lo harán organizando diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios con un doble objetivo: acercar el vino con denominación de origen a la gente y, a la vez, divulgar y reconocer el compromiso colectivo que conlleva cada D.O. y el patrimonio que para las zonas rurales hay detrás de una denominación de origen.

El 13 de mayo se celebra la fiesta del vino D.O. Ese día, 33 denominaciones de origen de vino de múltiples zonas de nuestro país llevarán a cabo diferentes actividades en lugares emblemáticos de sus territorios. Un brindis colectivo y simultáneo como acto central en todas ellas, que tendrá lugar a las 13.30h (a las 12.30h, en Canarias). Fiestas patronales, mercados de abastos y tradicionales, enclaves a la orilla del mar o en las faldas de la montaña. También, embarcaciones fluviales o claustros de monasterios medievales son algunos de los escenarios. En ellos se llevarán a cabo catas guiadas, actuaciones musicales en vivo, experiencias enoturísticas, degustaciones de vino D.O. con gastronomía local y maridajes innovadores. Actividades destinadas a que la gente pueda disfrutar, en un ambiente festivo y reivindicativo, de uno de los productos con mayor calidad y prestigio de nuestro país, el vino con denominación de origen.

La D.O. Cariñena se suma este año una vez más a la acción, con el deseo de contribuir a un brindis masivo y sonoro en toda España. En defensa y reivindicación de los vinos de Denominación. El acto tendrá lugar en un emplazamiento emblemático para Cariñena. Concretamente, la plaza del Vino (Campo del Toro), junto al Paseo de las Estrellas. En ella 18 personalidades de todos los ámbitos han impuesto desde 2014 sus manos en hojas de vid de cemento. Entre ellas, algunas de las protagonistas invitadas de anteriores ediciones del Día Vino D.O., como las actrices y actores Itziar Miranda, Nacho Rubio, Santiago Segura o Luisa Gavasa.

El Día Vino D.O. celebrará este año su séptima edición y lo hará bajo el lema “Denominaciones de origen, patrimonio colectivo”. Con él quiere reivindicar que una D.O. conforma y preserva un patrimonio, formado por personas, producto y territorio. Tras las personas, vocación, saber-hacer y pasión. Tras el producto, el fruto de una tierra y de un conocimiento acumulado durante décadas, que genera ingresos que se quedan en la zona y dinamizan su economía. Y tras el territorio, un paisaje y unas condiciones naturales e históricas únicas para la producción de uva y para la elaboración de vino.

Disfrute y reivindicación, a partes iguales, es la fórmula empleada en la celebración del Día Vino D.O. Una acción colectiva que, desde que nació en 2017, a iniciativa de la Conferencia Española de Consejos Reguladores Vitivinícolas (CECRV, la organización que representa a las denominaciones de origen de vino), tiene una aspiración permanente. Esta aspiración es la de sembrar la semilla para que se declare oficialmente un Día del Vino en nuestro país. Y de esta forma lograr que este sector tenga, anualmente, una fecha con la que visibilizar ante la sociedad.

Esto supone y lo que aporta el vino a las zonas rurales, a sus gentes y al conjunto del país. Se trata, además, de una pretensión respaldada por una proposición no de ley aprobada en el Congreso de los Diputados en 2017. Dicha proposición insta al Gobierno a declarar el Día del Vino. Fue presentada a propuesta de CECRV y logró el respaldo mayoritario de los grupos parlamentarios.

Las 33 denominaciones de origen de vino que participan este año en el Día Vino D.O. son: Alicante, Almansa, Binissalem, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Catalunya, Cigales. Condado de Huelva, Jumilla, La Mancha, Lanzarote, León, Málaga, Manchuela, Monterrei, Montilla-Moriles, Navarra, Pla i Llevant, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Rioja, Rueda, Sierras de Málaga, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Toro, Txakolí de Álava, Txakolí de Bizkaia, Uclés, Valencia, Vinos de Madrid y Yecla. Todas ellas brindarán a la vez, el 13 de mayo, a las 13.30h (12.30h en Canarias), por el vino D.O., por los valores que encierra (diversidad, calidad, autenticidad, cuidado y respeto por el saber hacer local y por el medio natural, arraigo y reconocimiento del medio rural, disfrute, cultura…). Por último, por el patrimonio colectivo que hay detrás de cada una.