Para poner en valor los productos aragoneses, el Zaragoza Bocata Fest cuenta con un apartado propio en la web donde se destacan todas aquellas propuestas que cuentan con algún producto con sello aragonés.
Esta iniciativa, fruto del acuerdo entre Zaragoza Food Fest y Aragón Alimentos, pretende potenciar las figuras de calidad diferenciada desde su puesta en marcha en el Zaragoza Pizza Fest. Los establecimientos también se han involucrado y muchos de ellos han incluido productos aragoneses para esta primera edición que se celebrará del 15 al 25 de septiembre en Zaragoza y provincia, como los que te recopilamos a continuación:
Albarracín
Boca-chopo: Cachopo de Teruel (lomo de Teruel, jamón de Teruel y queso tierno de vaca de Aragón), pimientos del piquillo muy confitados y su jugo, tomatitos asados semi-secos, ensalada de rúcula y cebolla dulce.
Bocatería Bocatart
Pastor de Andorra: Bocadillo de picada de ternasco de Aragón, crema de foie, cebolla caramelizada, bacon ahumado, mezcla de lechugas y queso curado.
Cafetería Cuéntame
Paquito Faldón: Falda de Ternasco de Aragón IGP con crema de berenjena, cebolla asada Fuentes de Ebro DOP y mozzarella de búfala con pesto rojo.
La Antilla (Av. Gómez Laguna)
Especial ternasco: Ternasco de Aragón IGP con huevos rotos, ajo y perejil.
Cervino
Paquito Alegre: Filete fino de Ternasco de Aragón IGP con escalibada y alioli de mejillón.
Memory
Queen: Huevos rotos con jamón de Teruel y aceite trufado.
Hoppy
Longaniza: Longaniza, mozzarella, cebolla y pesto de pipas.
La Jaula de Grillos
Jamoncete 2.0: Jamón serrano D.O Teruel a la sartén, champiñones al jerez, cebolla caramelizada, aguacate natural, mayonesa, pimienta negra y perejil.
Bar-Restaurante Gratal
Jorgito: Pan de maíz y chía con guiso de jarretes de Ternasco de Aragón IGP.
Bar Restaurante Rodi Fuendejalón
Paquito de ternasco al vino rancio de Fuendejalón: Ternasco de Aragón IGP guisado con vino rancio de Fuendejalón.
Nómada
Bocadillo Napolitano: Albóndigas «meatballs» a la chilindrón en pan de brioche con lascas de Parmesano.
Bocatería Zipizape
El borracho: pechugas en salsa de nata y cerveza Export, queso, finas lonchas de papada ibérica y paté al Pedro Ximenez.
Cartelera Bungalobar
Pepito de longaniza de Graus: Pan tipo mollete, tomate rallado, longaniza de Graus de Melsa y huevo.
Bal d’ó
Sunakku: Chapata de pan con lomo de cerdo blando D.O. Teruel, marinado en salsa teriyaki, braseado y empanado en panko con salsa tonkatsu y verduras al wok.
El Palco de las Esquinas
Maquillo El Palco: Pan artesano, pierna deshuesada de Ternasco de Aragón IGP, queso patamulo y chilindrón.
84 Burger Café
Prieto de Ternasco: Filete de Ternasco de Aragón IGP con tortilla francesa, jamón serrano y pan con tomate.
La Ternasca
Paco Paquito Paco: Bocata de cachopín de Ternasco de Aragón IGP, jamón y queso en pan de cristal con mantequilla tostada.
Grupo Lorigan
Las 4 estaciones de Paquito: Bocata de ternasco con distintas elaboraciones y con los productos típicos de las 4 estaciones del año todo en una súper área de pan de 330 gr.
Área 280 asador
Paquito de ternasco 280: Pierna de Ternasco de Aragón IGP, crema de pimiento verde y cebolla caramelizada a la mostaza.
Kiosko La Milonga
Paquito Aragón Relincho: Pierna de Ternasco de Aragón IGP, crema de borraja, aceite de chipirón y queso patamulo de Teruel.
Brasearía del Parque Bruil
Pakitos Bruil: Bocadillo de pierna de Ternasco de Aragón IGP, con su aceite AOVE, sal de escamas de Pedrola y su alioli suave casero del Bruil.
En la página web del Zaragoza Food Fest encontrarás toda la información de estas propuestas y del resto que participan en el Zaragoza Bocata Fest 2022.
