Y para ponerlo fácil te dejamos algunas de las propuestas de los participantes:
Para los amantes de lo clásico con un toque especial:
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Restaurante Tatín: Su «CACHOTÍN 2.0» apuesta por la ternera nacional, jamón serrano y rulo de cabra, con un toque provenzal gracias a las patatas especiadas en hierbas y paprika. Una combinación que promete conquistar a los amantes de los sabores mediterráneos.
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El Cocinero De Goya: Si buscas una experiencia XXL, su «Cachopo trufado con chips de maíz» es la elección perfecta. 700 gramos de ternera de la finca, jamón ibérico, queso provolone aromatizado con trufa y un rebozado crujiente de chips de maíz. ¡Imprescindible!
Propuestas innovadoras que te sorprenderán:
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Cachopo Loco: Para los paladares más atrevidos, el «Cachopo trufado» ofrece una experiencia única. Carne de vaca madurada, jamón ibérico y un cremoso de queso relleno de trufa negra, coronado con dos huevos fritos. Una combinación de lujo para un festival gastronómico.
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Le Petit Comité: Su «Cachopo Montañés» te transportará a las montañas con su relleno de jamón de Teruel y queso del Moncayo, bañado en una exquisita salsa de finas setas. Una oda a los productos locales.
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Gastrobar Tonik: El «Mr. Duck» es una propuesta original que combina filetes de ternera con queso emmental, jamón de pato y virutas de foie. Una fusión de sabores que no te dejará indiferente.
La opción perfecta para compartir:
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El Palco Romareda: Su «Trío Maravilla» es ideal para compartir y disfrutar de diferentes matices. Filetes de ternera rellenos de queso havarti, cecina y pimientos del piquillo, acompañados de patatas. Un plato completo y sabroso para disfrutar en compañía.
¿Prefieres disfrutar de un buen cachopo en la comodidad de tu hogar?
Gracias a Glovo, patrocinador del Zaragoza Cachopo Fest, puedes disfrutar de estas delicias asturianas sin salir de casa. Muchos de los restaurantes participantes ofrecen sus cachopos a través de la plataforma, para que puedas saborearlos en tu sofá y aprovechar al máximo el último fin de semana del festival. ¡No hay excusas para perderse esta experiencia gastronómica!
Restaurantes participantes con servicio Glovo:
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Albarracín: «Cachopo fest 2024»
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Cachopo loco: «Cachopo trufado»
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La Manon: «Cachopo XXL»
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La Tradicional: «Cachopo Tándem» (También a través de su propia página web)
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Memory: «Cachopop»
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Petit Comité: «Cachopo Montañés»
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Santa Belinda (Aragonia): «CACHOPO XXL TERNERA ASTURIANA»
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Zipizape: «La burracina»
Más allá del cachopo:
El Zaragoza Cachopo Fest no se limita a la degustación de cachopos. Es una oportunidad para disfrutar de la vibrante escena gastronómica de Zaragoza, descubrir nuevos establecimientos y sumergirse en la cultura local y como un producto que no es originario de la cocina local, se convierte en una inspiración para poner en valor el producto de cercanía..
La organización, a cargo de Balboa Media y La Tilde Comunicación, agradeció el apoyo de sus patrocinadores: Ambar (la mejor cerveza del mundo 2024), AJ Cash, Glovo, Bodegas Care, Grupo Milán Inagraf, Grupo Usieto y Mercazaragoza, así como la colaboración de Mercado Central, La Zarola y el apoyo institucional de Zaragoza Turismo.
Los eventos gastronómicos Food Fest llegarán a Huesca en 2023. La provincia altoaragonesa acogerá la primera edición del Huesca Burger Fest, un evento gastronómico que se celebrará en primavera de 2023 y que tiene como objetivo dinamizar el consumo en establecimientos hosteleros a través de la exaltación de un producto tan democrático como es una hamburguesa. En ellos, se propondrá este producto como plato estrella para dar a los chefs la oportunidad de innovar en la cocina y al público la ocasión de probar propuestas deliciosas durante diez días. Aunque todavía las fechas definitivas están por determinar, sí se ha confirmado que será en primavera del 2023 cuando se pueda disfrutar de este evento.
45 bares participantes ofrecerán a lo largo de 10 días, propuestas para todos los gustos y una amplia variedad de rellenos: Los hay 
METRO DE CACHOPO: Carne de vaca madurada, jamón y queso cremoso. Patatas fritas.
EL SOL DE MEMBRILLO de
ZIPI PULLED: Relleno de pulled pork con barbacoa, bacon, queso, cebolla caramelizada y salsa de cheddar caliente por encima.
CACHOPO BURGER: Cachopo de ternera a los cuatro quesos, Jamón de Teruel DOP, escalibada aragonesa, tomate rosa, ketchup de ajo negro y mucho rollo.
CACHOPO: Ternera, jamón y queso gorgonzola.
CACHOPO FRIED KITCHEN: Relleno de jamón, setas shiitake y queso gorgonzola.
CACHOPO LA BOCCA: relleno de jamón y crema de queso Gorgonzola.
CACHOPO: Relleno de jamón de cedrilla y quesos aragoneses.
CACHOPO NATIVO XXL: Relleno de ternera, jamón y queso.
D’ARTE SERRANO: Cachopo de Ternera con Jamón Serrano, pimiento verde y queso provolone acompañado de patatas panaderas.
CAVACHOPO: Cachopo de ternera relleno de jamón ibérico y queso de cabra curado empanado en panko; con patatas panaderas y salsa de yogur.
ESPECIAL CACHOPO: 1 kilo de filete de vaca relleno de jamón y queso con patatas, pimientos verdes y ensalada de lechuga y cebolla Fuentes de Ebro DOP.
CACHOPOP: Dos filetes de ternera gallega rellenos de jamón de Teruel y queso del Pirineo.
SEXTO MEJOR CACHOPO DEL MUNDO: Carne de vaca madurada con jamón y cremoso de queso.
CACHOPO ARAGONÉS: 1 pieza de Cachopo de 1kg hecho con ternera de Sastago, jamón serrano duroc de Cedrillas (Teruel) y queso de oveja curado de El Burgo, todo ello acompañado de nuestra guarnición casera de patatas fritas naturales, boniato plancheado, tiras de pimiento tricolor y nuestra salsa.
CACHOPO SANTA BELINDA: Cachopo de ternera asturiana relleno de jamón Guijuelo, queso con patatas fritas, 2 huevos y pimientos de Padrón.
SANTA BELINDA: Cachopo de ternera asturiana relleno de jamón Guijuelo, queso con patatas fritas, 2 huevos y pimientos de Padrón.
FISH MAR DE CÁDIZ: Cachopo de mero con jamón ibérico y ralladura de queso poyoyo.
CACHOPO DEL EDÉN: Solomillo ibérico, cecina de León, queso provolone, cebolla Fuentes de Ebro (DOP) al Pedro Ximénez y crumble de manzana
BOCACHOPO: Cachopo de vaca vieja, relleno de cecina, jamón de bellota , queso fluido y espuma caliente de gorgonzola acompañado de patatas bocalux y queso azul al aroma de tomillo.
TERNASC@CHOPO ARAGONÉS: Cachopo de Ternasco de Aragón IGP. relleno de setas de temporada, ciruelas y queso de oveja ahumado con reducción de Garnacha y frutos rojos.
TONY EL GORDO: Cachopo de rubia gallega y jamón relleno de triguero, cebolla caramelizada, nuez tostada y una bechamel de jamón y kimchee.
EL CACHOPO DE GOYA: Ternera de la finca, lacón, mozzarella ahumada.
SAN JACOBIAN: Ternera, jamón serrano, sobrasada con miel y curry y queso radiquero.
CACHOPO ASTURIANO DE CECINA: Jugosa carne de ternera empanada con Cecina de León, queso y pimiento rojo acompañado de nuestras pataticas caseras.
VACA AL CUADRADO ACOMPAÑADA DE SU MULO: Cachopo de cecina de vaca de León y queso patamulo acompañado de patatas fritas naturales y pimiento verde.
KING CACHOPO: Cachopo entre 650 y 750gr relleno de jamón ibérico, queso edam y boletus. Servido con crema de boletus.
UNDER PRAGA: Jamón ibérico y queso holandés
CACHOPO SCALA: Ternera del Pirineo, jamón ibérico, mozzarella y boletus
CACHOPO CDT: Cachopo de ternera de Aragón con jamón de Teruel y queso, nuestra salsa Ghee masala y nuestras patatas nepalís.
PALCO CACHOPO: Ternera del Pirineo con sobrasada ibérica, provolone y huevo a 63∞
+ CACHOPO: Ternera del pirineo, jamón de Teruel y queso cheddar
EL ARRABALERO: Super cachopo relleno de pasta de chorizo de buey, mozzarella y cebolla caramelizada
PURA RAZA: 2 filetes de ternera finos relleno de jamón serrano, queso para fundir y crema de tartufo.
CACHOPO CURADO: Cachopo tradicional con jamón curado en bodega y queso de oveja curado.
DESDE ASTURIAS CON AMOR: Ternera gallega rellena de cecina, pimiento verde asado y queso.
CACHOPÍN GRILLAO: Cachopín de Cecina D.O León con queso sin lactosa, patatica al pimentón, salsa de foie al oporto con virutillas de trufa y pan con tomate.
SIMÓN SIMÓN: Filete de vaca gallega, relleno de panceta curada, queso San Simón y setas, rebozado en panko acompañado de patatas.
CACHOPO QUITAPENAS: Cachopo relleno de Jamón de Teruel DOP, puré cremoso de tomate seco de Caspe y queso letux (tipo de queso quitapenas)
LA BELLEZA INTERIOR ESTÁ EN EL CACHOPO: Ternera gallega, Crema de morcilla, Piquillo caramelizado , Queso gorgonzola
CACHOPO DE TERNASCO DE ARAGÓN IGP AL SON DE JULIA: Cachopo de Ternasco de Aragón IGP, cecina, mix de quesos y mix de pimientos.
LOS CACHOPOS DE LAS TORRES: Surtido de cachopos con diferentes rellenos de morcilla y pimiento asado, de jamón serrano y queso raclette , de rulo cabra, beicon y cebolla caramelizada y de shitake, boletus y huevo escalfado con guarnición.
CACHOPO MOLAREPA: Cachopo al puro estilo venezolano relleno con queso llanero especial, jamón ahumado y plátano macho maduro frito, el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Acompañado de patatas fritas.
CACHOPO ARAGONÉS: Cachopo aragonés de ternera, Jamón de Teruel DOP y queso.
En pleno corazón de Parque Pignatelli, se puede disfrutar del Paquito Aragón Relindo, un bocadillo de ternasco, crema de borraja, aceite de chipirón y queso patamulo de Teruel. Todo en un quiosco de formato chill & grill con una mirada a Argentina, pero apostando a su vez por los productos y recetas tradicionales de casa.
Filete fino de ternasco con escalibada y alioli de mejillón. Esos son los pocos pero consistentes ingredientes de este bocadillo. Se llama Paquito Alegre y lo puedes probar en uno de los restaurantes más concurridos del barrio de la Almozara: el Cervino.
Y para gustos, comidas. Por eso en El Real han aunado carácter internacional, alma aragonesa y corazón innovador, como se demuestra con su Paquito Chivito, un bocadillo de ternasco cocinado a baja temperatura con una maceración de chipotle, chile habanero y tomate de Caspe.
Desde 2009 abren sus puertas para dar el máximo protagonismo al bocadillo y la hamburguesa en un ambiente distendido y acogedor. E impulsados por ese amor por el bocadillo han ideado el Paquito Faldón, con la falda de su alimento indispensable acompañado de crema de berenjena, cebolla asada de Fuentes y mozzarella de búfala con pesto rojo.
Se llama Especial y lo es porque lleva el ternasco como ingrediente estrella y los huevos rotos con ajo y perejil como cumbre. Lo mejor es que lo ofrecen en sus dos restaurantes, donde perfeccionan sus técnicas desde hace más de 30 años en el mundo de la hostelería.
Paco Paquito Paco. Si dices eso en la barra de La ternasca ya sabrán que no estás llamando más que a su nuevo bocata, original por estar formado por cachopin de ternasco, jamón y queso en pan cristal con mantequilla tostada.
Paquito Faldón: Falda de Ternasco de Aragón IGP con crema de berenjena, cebolla asada Fuentes de Ebro DOP y mozzarella de búfala con pesto rojo.
Paquito Alegre: Filete fino de Ternasco de Aragón IGP con escalibada y alioli de mejillón.
Jamoncete 2.0: Jamón serrano D.O Teruel a la sartén, champiñones al jerez, cebolla caramelizada, aguacate natural, mayonesa, pimienta negra y perejil.
Bocadillo Napolitano: Albóndigas «meatballs» a la chilindrón en pan de brioche con lascas de Parmesano.
El borracho: pechugas en salsa de nata y cerveza Export, queso, finas lonchas de papada ibérica y paté al Pedro Ximenez.
Paco Paquito Paco: Bocata de cachopín de Ternasco de Aragón IGP, jamón y queso en pan de cristal con mantequilla tostada.
Paquito Aragón Relincho: Pierna de Ternasco de Aragón IGP, crema de borraja, aceite de chipirón y queso patamulo de Teruel.
Pakitos Bruil: Bocadillo de pierna de Ternasco de Aragón IGP, con su aceite AOVE, sal de escamas de Pedrola y su alioli suave casero del Bruil.
