Bodegas San Valero ha presentado la cuarta edición de esta iniciativa gastronómica, que se celebrará del 1 al 31 de octubre y reunirá a 90 restaurantes y carnicerías de Aragón.
El festival estrena cuatro categorías gastronómicas bajo el concepto “El match perfecto”, con el vino 8.0.1 edición limitada como protagonista.
Bodegas San Valero ha presentado este 30 de septiembre en Casa Lizio la cuarta edición de El Mes del Chuletón, la iniciativa gastronómica que durante todo el mes de octubre volverá a reunir a restaurantes, carnicerías y tiendas de alimentación de Aragón alrededor de la carne y el vino 8.0.1 edición limitada.
En total, 90 establecimientos entre restaurantes y carnicerías participan este año en El Mes del Chuletón, que se celebrará del 1 al 31 de octubre en todo Aragón. Durante estas fechas, los consumidores podrán descubrir y disfrutar las diferentes propuestas creadas para la ocasión bajo un concepto que resume la esencia del festival: “El match perfecto”, el encuentro entre la carne y el vino.
La presentación ha estado conducida por el periodista deportivo Jesús Zamora, una de las voces más reconocibles y queridas de la radio aragonesa, y ha contado con la participación de La Cocina del Pirata, embajador de esta cuarta edición y uno de los creadores de contenido gastronómico más populares del panorama digital.
En el acto también han intervenido Gusto y La Zarola, colaboradores de El Mes del Chuletón, que un año más se suman a una iniciativa que busca poner en valor la gastronomía, el producto y la cultura del vino en Aragón.
Cuatro categorías, muchas formas de disfrutar la carne
Una de las grandes novedades de esta edición es la incorporación de cuatro categorías gastronómicas para los restaurantes, una fórmula que amplía las posibilidades del festival y permite mostrar que existen muchas maneras de disfrutar de la carne junto a una copa de 8.0.1.
Los establecimientos han podido presentar sus propuestas dentro de las categorías Corte Clásico, para chuletón, tomahawk y otros grandes cortes; De Cuchara, para arroces, estofados y guisos; Street Food, con elaboraciones como burgers, tacos, croquetas, pepitos o baos; y Fusión Creativa, destinada a propuestas como tatakis, steak tartar, carpaccios y otras interpretaciones más innovadoras.
La presentación ha permitido trasladar estas cuatro categorías directamente a los fogones, con cuatro establecimientos preparando en directo una muestra de las propuestas que podrán encontrarse durante El Mes del Chuletón.
José, del Restaurante Birolla, ha representado la categoría Corte Clásico preparando su chuleta Bazkaleku Selección Especial, de la finca Jiménez Barbero, madurada durante 75 días en dry aged; Rubén Marqueta, del Restaurante Casa Lizio, ha preparado su arroz de chuleta como propuesta de la categoría De Cuchara; Ana, del Restaurante El Candelas, ha elaborado para Street Food una hamburguesa de chuleta a la brasa con queso Patamulo, portobello salteado al vino 8.0.1, encurtido de bimi y zanahoria baby; y Sergio, del Restaurante La Klandestina, ha presentado su steak tartar dentro de Fusión Creativa.
Cuatro propuestas muy diferentes entre sí que muestran la variedad de elaboraciones que convivirán durante todo el mes de octubre y las posibilidades que ofrece el maridaje con 8.0.1 edición limitada.
A los restaurantes se suma nuevamente la participación de carnicerías, que vuelven a tener un papel destacado en la iniciativa. Durante la presentación, Carnicería Hermanos Pueyo ha intervenido en representación de este sector, acercando la visión de quienes trabajan diariamente con el producto y son una pieza fundamental de El Mes del Chuletón.
Además, se mantienen las acciones y sorteos en tiendas de alimentación, acercando la iniciativa también a quienes quieran disfrutar del “match perfecto” en casa.
Un reconocimiento a dos trayectorias
La presentación de esta cuarta edición ha contado también con un componente especialmente emotivo. Bodegas San Valero ha querido aprovechar el encuentro para rendir homenaje a Jesús Zamora, coincidiendo con su jubilación y como reconocimiento a su trayectoria profesional y a tantos años ligados a la actualidad y al deporte aragonés.
El acto ha servido igualmente para reconocer la trayectoria de Restaurante La Junquera, que próximamente volverá a abrir sus puertas tras el incendio sufrido en sus instalaciones. Un homenaje a un establecimiento con una larga trayectoria dentro de la gastronomía aragonesa y que encara ahora una nueva etapa.
Dos reconocimientos que han añadido a la presentación un componente humano que forma parte también de la filosofía de El Mes del Chuletón: celebrar la gastronomía aragonesa a través de quienes la cuentan, la trabajan y la mantienen viva.
Del 1 al 31 de octubre, en todo Aragón
Con esta presentación arranca oficialmente la cuarta edición de El Mes del Chuletón. Desde el 1 y hasta el 31 de octubre, los establecimientos participantes ofrecerán sus diferentes propuestas gastronómicas vinculadas al festival y al vino 8.0.1 edición limitada de Bodegas San Valero.
“El Mes del Chuletón sigue creciendo porque también crecen las formas de disfrutar de la gastronomía. Alcanzar los 90 establecimientos participantes demuestra la buena acogida de una iniciativa que este año queremos seguir abriendo a cocinas y propuestas muy diferentes gracias a las cuatro categorías.
Mantenemos aquello que ha estado en el origen del festival desde su primera edición: disfrutar de un gran producto y de un vino que funciona especialmente bien con la carne, generar experiencias y poner en valor la gastronomía de Aragón”, explica Javier Domeque, responsable de marketing de Bodegas San Valero.
El listado completo de restaurantes y carnicerías participantes, así como las propuestas gastronómicas, podrá consultarse en sanvalero.com durante todo el festival.
El Mes del Chuletón nació impulsado por Bodegas San Valero con el objetivo de dinamizar el sector gastronómico, poner en valor el producto y acercar la cultura del vino a nuevos públicos. Cuatro ediciones después, la iniciativa continúa evolucionando y ampliando su presencia en Aragón, manteniendo como protagonista el maridaje entre carne y 8.0.1.
Bodegas San Valero: líder en la D.O. Cariñena
Líder en la región desde 1944, Bodegas San Valero cuenta con la historia más larga en Cariñena y con acceso a algunos de los viñedos más destacados de la región desde hace más de 80 años.
Considerada una de las bodegas más innovadoras y sostenibles de Aragón, combina el respeto por la tradición con las más modernas técnicas de vinificación. Actualmente exporta sus vinos y cavas a más de 40 países, con los mercados internacionales representando más del 70 % de su facturación global.
