El grupo de restauración Tándem que engloba los restaurantes Marengo, La Bocca y Nativo y la tienda de comida para llevar La Tradicional, comienza su particular desescalada con la reapertura progresiva de sus locales.
La desescalada del grupo Tándem comienza con la apertura del Nativo Tradicional Deli el miércoles 17 de junio a las 12 horas del mediodía.
Con un cambio de mentalidad para adaptarse al nuevo consumo y siendo compatible con las directrices propuestas por la administración, Nativo, situado Avda. Juan Carlos I 41, abrirá en una primera etapa de miércoles a domingo desde el mediodía hasta el cerrar pasada la medianoche. La novedad es que el domingo tarde que desde su nacimiento se cerraba por descanso semanal, permanecerá abierto para dar servicio a aquellos que quieran disfrutar de un atardecer en la terraza o de su ambiente dentro.
Su reincorporación a la normalidad cuenta con todas las medidas de higiene, medidas de logística exigidas y limpieza del establecimiento tanto la terraza como en el interior y el personal seguirá un protocolo de protección y actuación. Nativo también propone una carta online que puede verse en su web de forma permanente así como códigos QR distribuidos por todos sus espacios para realizar los pedidos ya en la mesa . Además sugiere a todos sus clientes el pago con tarjeta, algo por lo que se apuesta en todos los restaurantes del grupo desde hace tiempo.
La carta de manera excepcional será más reducida aunque mantendrá sus platos estrella como su famoso cachopo (doble filete de ternera empanada con jamón serrano de Teruel y queso viejo manchego) o sus propuestas de brasa como las clásicas berenjenas braseadas, la longaniza de Graus con fondue de queso y pan para mojar, los caracoles “a la llauna” o su arroz a la brasa acompañado de longaniza y costilla o ya de manera más casual, su hamburguesa completa con carne de La Finca.
Se mantiene el menú ejecutivo disponible de miércoles a viernes, solo al mediodía. Ya se puede reservar desde la web , con dos clicks la experiencia en este restaurante de la zona Aragonia está confirmada.
Próximas aperturas
Grupo Tándem continuará con su calendario de reaperturas con la de Marengo International Deli a finales de junio quedando solamente pendiente La Bocca Mediterranean Deli que no ha confirmado todavía una fecha precisa de su vuelta.
Su único establecimiento abierto durante la pandemia, La Tradicional que es una tienda de comida para llevar y servicio de catering ha consolidado su negocio con la puesta en marcha de la tienda online que permite disponer de un servicio propio de entrega a domicilio al mediodía o para comprar en la web y recoger en tienda. Además cuenta con el servicio de delivery mediodía y noche con las agencias externas Glovo y Uber Eats.
Sobre Grupo Tándem
Grupo Tándem creado por los emprendedores Kike Júlvez y Carlos Vallejo reúne a tres de los locales hosteleros de moda de la capital aragonesa, Marengo International Deli, La Bocca Mediterranean Deli y Nativo International Deli además de La Tradicional, un establecimiento de comida para llevar, delivery y servicio de catering. Ejemplo de restauración organizada, Tándem comenzó su andadura con la apertura de La Bocca Mediterranean Deli en la céntrica calle de Madre Vedruna 6 en 2013. Se incorporaría dos meses más tarde Marengo con una propuesta gastronómica internacional y con ubicación en Francisco de Vitoria 5-7 . Ya en 2017, el grupo empresarial pone en marcha Nativo, situado en la residencial zona de Aragonia y que con platos estrella como el cachopo y el producto limpio a la brasa se ha convertido en un referente de la gastronomía en Zaragoza.
Actualmente Júlvez y Vallejo que emplean a más de 70 personas de forma directa e indirecta, se encuentran inmersos en la apertura de su cuarto local de restauración, Nómada Street Food & Deli en la Plaza San Francisco. Este local mantendrá la línea cuidada del diseño, la decoración y los detalles del grupo y centrará su oferta gastronómica en la raciones y bocadillos de inspiración callejera de las grandes urbes del mundo.
