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Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

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longaniza

¿Qué significa el jueves lardero y por qué se celebra comiendo longaniza?

febrero 23, 2022 por Comecome Zaragoza

jueves lardero

Se trata de una tradición que se originó en la Edad Media y cambia en cada región de España, donde se comen diferentes alimentos, aunque siempre grasos.

El Aragón, la tradición del Jueves Lardero es casi tan conocida como el propio Carnaval. Cada jueves antes de esta fiesta, la longaniza se convierte en la protagonista con la famosa frase que tantas veces hemos oído pronunciar: “Jueves Lardero, longaniza en el puchero”. Pero… ¿Qué significa y de dónde procede esta tradición?

En primer lugar, su curioso nombre deriva del verbo lardear, que significa untar en grasa la comida que se va a asar, lo que hace referencia a la cantidad de grasa que contienen los embutidos que se suelen consumir durante esta festividad, normalmente carnes de cerdo.

El origen más probable de esta tradición se suele situar en la Edad Media, cuando los cristianos se reunían para comer carne, ya que con el inicio de la cuaresma tenían que guardar abstinencia de este producto durante cuarenta largos días. De hecho, la palabra Carnaval procede del latín “carne-levare”, que podría traducirse como “abandonar la carne”. En algunas regiones también es típico comer huevo, ya que en aquella época era considerado carne y también estaba prohibido durante la cuaresma.

Aunque en Aragón se celebra con longaniza, cada región tiene su propia tradición. En Soria, por ejemplo, la frase cambia por “Jueves Lardero, pan, chorizo y huevo”. En Cataluña se conoce como “Dijous Gras” (jueves graso) y es típico comer bocadillos de tortilla y “butifarra d’ou (butifarra de huevo). En La Rioja es tradición comer “bollos preñaos” y culecas, bollos de pan con carne, chorizo o huevo. En Castilla la Mancha se celebra el Día de la Mona y se come un bollo con un huevo en el centro.

Publicado en: Actualidad Etiquetado como: aragon, jueves lardero, longaniza

Jueves lardero: 5 establecimientos donde disfrutar de la longaniza en Zaragoza

febrero 23, 2022 por Comecome Zaragoza

longaniza zaragoza

La longaniza es uno de los productos aragoneses que más triunfan y en Zaragoza hay opciones de todo tipo para probarla.

En Zaragoza, son muchos los bares que cuentan en sus cartas con platos en los que la protagonista indiscutible es la longaniza, desde las tradicionales -pero deliciosas- raciones de longaniza, a platos más curiosos como la hamburguesa de longaniza o la pizza de longaniza. ¿Comenzamos este viaje por Zaragoza para descubrir algunos de los mejores sitios para probar este producto? ¡Allá vamos!

 

1. Tolosana: Trenza Graus

La pastelería Tolosana, conocida por todos los aragoneses, nos ofrece una de sus trenzas estrella con la longaniza como ingrediente especial. ¿La has probado? ¡Encuentra su tienda más cercana y date un capricho!

Avd. Francisco de Goya, 3.

976 274 763

 

C. Canfranc, 8.

976 236 646

 

Cam. de las Torres, 10.

976 491 038

 

2. Casa Lac: Canelón de longaniza

Este restaurante situado en el tubo de Zaragoza fue fundado en 1825, lo que lo convierte en uno de los más antiguos de toda España. Aunque su especialidad son platos con verduras de Tudela, también nos ofrecen una amplia variedad de platos entre los que está su tan aclamado canelón de pasta fresca relleno de longaniza de Graus con salsa de foie y tartufata. ¿Aún no lo has probado? 

Calle Mártires, 12.

976 396 196

 

3. La migueria: Migas con longaniza

Como su propio nombre indica, el plato estrella de este local son las migas. Pero como bien sabemos, este tradicional plato aragonés se puede condimentar con muchos tipos de ingredientes, y la longaniza no podría faltar entre ellos. 

Pl. Santiago Sas, 6.

976 200 736

 

4. Nativo Tradicional Deli: Arroz aragonés y longaniza de Graus 

Si te apetece más un buen arroz aragonés, en Nativo Tradicional Deli podrás disfrutar de un arroz horneado en brasa con costilla y longaniza de Graus. Y si verdaderamente eres fan de la longaniza a la brasa, pero además también del queso no puedes dejar de probar su «longaniza en buena compañía»: Longaniza de Graus a la brasa con fondue de queso y su pan para mojar. ¡No será por opciones diferentes para degustar este manjar!

Av. Juan Carlos I, 41

876 64 34 39

 

5. Casa Rodri: Bocadillo de longaniza

Casa Rodri es perfecto para los amantes del taperío y del buen almuerzo. Este pequeño local es el rey de los almuerzos de la zona de Delicias, ya que tienen una gran variedad de bocadillos, tapas, vinagrillos… y cómo no, sus bocadillos de longaniza con huevo y pimiento son de los más demandados. Eso sí, que no se te ocurra ir en fin de semana, ya que es de los pocos establecimientos que solo abre entre semana.

C. Escosura, 15.

976 555 183

 

Si conoces más tapas o platos originales que tengan como protagonista la longaniza, no dudes en contárnoslo a través de nuestros perfiles en Instagram o Facebook. ¡Estamos encantados de descubrir nuevos lugares gastronómicos!

Publicado en: Listados Etiquetado como: jueves lardero, longaniza, Productos aragoneses

¡SORTEAMOS 8 METROS DE LONGANIZA DE GRAUS!

febrero 8, 2021 por Comecome Zaragoza

Longaniza

Comecome Zaragoza sortea entre sus seguidores de Instagram una rosca de longaniza de Aventin Graus de 8 metros.

Comecome Zaragoza y Embutidos Aventin Graus sortean una rosca de longaniza de Graus de 8 metros de longitud entre sus seguidores de Instagram. Los requisitos para entrar en el sorteo se publicarán en el perfil de esta red social de Comecome Zaragoza.

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) una rosca de longaniza de Embutidos Aventin Graus de 8 metros. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el lunes 8 de febrero de 2021 al jueves 11 de febrero  de 2021.

TERCERA.- Participación

Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Instagram. La participación es gratuita.

CUARTA.- Límite de participación.

El premio no podrá regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado.

QUINTA – Premio

El premio consiste en una rosca de longaniza de Graus de Embutidos Aventin Graus de 8 metros de longitud.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de la red social de Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en esta red social.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Sólo se aceptará una participación por usuario.

Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación.

En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos.

Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza el jueves 11 de febrero de 2021 para que éste se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que éste se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con el ganador, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por éste. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la plaza en el curso por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso el ganador está de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

Los participantes aceptan, mediante su participación en las promociones de Instagram® que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas Instagram donde se desarrolla el mismo.

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de éste a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos.

Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases.

Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación.

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

Publicado en: Sorteos Etiquetado como: come come, longaniza, longaniza de graus, Sorteo, zaragoza

De la brasa a tu trabajo: este jueves lardero la longaniza llega a tu oficina

febrero 25, 2019 por Comecome Zaragoza

carne de pueblo

El obrador Brasa y Sal lanza una curiosa iniciativa para repartir auténtica longaniza de pueblo asada a las oficinas de Zaragoza con motivo del jueves lardero.

 

¿Quién no ha pedido que le lleven a casa o al trabajo una pizza o una hamburguesa? Pero la moda de la comida a domicilio cada vez llega más lejos y este jueves lardero las oficinas de Zaragoza se llenarán de auténtica longaniza casera asada. La tienda online Brasa y Sal, especializada en la venta de carne de pueblo, ha lanzado una curiosa iniciativa con motivo del jueves lardero para que todos puedan disfrutar de esta arraigada tradición.

Por eso, esta empresa aragonesa ha preparado unos packs originales para que puedas disfrutar del tradicional palmo de longaniza casera en tu lugar de trabajo junto a tus compañeros. La continua innovación tecnológica y la eficiencia del transporte han permitido a este obrador tradicional, situado en la pequeña localidad de Miedes de Aragón, realizar repartos a domicilio en 24h-48h, asegurando siempre la máxima calidad de sus productos.

Siguiendo la tradición del «Jueves Lardero, longaniza en el puchero», Brasa y Sal ha querido preparar un pack especial para celebrar este día tan señalado en el calendario aragonés. Este jueves podrás disfrutar del clásico palmo de longaniza, un panecillo con un trozo de longaniza casera asada a la brasa, en tu oficina por tan solo 5€ (gastos de envío incluidos). El pack incluye la porción de longaniza ya asada, envasada al vacío, y lista para calentar y disfrutar donde y con quien quieras.

En Brasa y Sal se trabaja como antaño, de forma artesanal y con grandes dosis de mimo y cariño en cada elaboración. Por eso, a través de su tienda online, quieren hacer llegar a las grandes ciudades un trocito de los sabores de tradicionales de su pueblo y el calor de su brasa. Todos sus productos se preparan sin aditivos ni secantes artificiales, siguiendo las recetas de toda la vida que han pasado de generación en generación y que han permitido mantener todo el sabor de la auténtica carne de pueblo. Alejándose de los grandes procesos y la industrialización, este pequeño obrador apuesta por realizar sus productos en pequeñas cantidades, asegurando así productos de calidad y un sabor excepcional en cada bocado.

💻 https://www.brasaysal.com/
🗺 Calle San Blas, 1, 50330 Miedes de Aragón, Zaragoza
☎  607 62 25 45

Publicado en: Actualidad, Recomendaciones Etiquetado como: Carne de pueblo, jueves lardero, longaniza, Palmo de longaniza, Tienda de carne

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