Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

Balboa Media

Último fin de semana para ser un ‘empanao’ Zaragoza Cachopo Fest 2024 dice adiós

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Este fin de semana es la última oportunidad para disfrutar del Zaragoza Cachopo Fest, una experiencia gastronómica única que ofrece desde los cachopos más clásicos hasta las propuestas más innovadoras, elaborados con ingredientes de primera calidad por 40 restaurantes de Zaragoza.

Y para ponerlo fácil te dejamos algunas de las propuestas de los participantes:

Para los amantes de lo clásico con un toque especial:

  • Restaurante Tatín: Su «CACHOTÍN 2.0» apuesta por la ternera nacional, jamón serrano y rulo de cabra, con un toque provenzal gracias a las patatas especiadas en hierbas y paprika. Una combinación que promete conquistar a los amantes de los sabores mediterráneos.

  • El Cocinero De Goya: Si buscas una experiencia XXL, su «Cachopo trufado con chips de maíz» es la elección perfecta. 700 gramos de ternera de la finca, jamón ibérico, queso provolone aromatizado con trufa y un rebozado crujiente de chips de maíz. ¡Imprescindible!

Propuestas innovadoras que te sorprenderán:

  • Cachopo Loco: Para los paladares más atrevidos, el «Cachopo trufado» ofrece una experiencia única. Carne de vaca madurada, jamón ibérico y un cremoso de queso relleno de trufa negra, coronado con dos huevos fritos. Una combinación de lujo para un festival gastronómico.

  • Le Petit Comité: Su «Cachopo Montañés» te transportará a las montañas con su relleno de jamón de Teruel y queso del Moncayo, bañado en una exquisita salsa de finas setas. Una oda a los productos locales.

  • Gastrobar Tonik: El «Mr. Duck» es una propuesta original que combina filetes de ternera con queso emmental, jamón de pato y virutas de foie. Una fusión de sabores que no te dejará indiferente.

La opción perfecta para compartir:

  • El Palco Romareda: Su «Trío Maravilla» es ideal para compartir y disfrutar de diferentes matices. Filetes de ternera rellenos de queso havarti, cecina y pimientos del piquillo, acompañados de patatas. Un plato completo y sabroso para disfrutar en compañía.

¿Prefieres disfrutar de un buen cachopo en la comodidad de tu hogar?

Gracias a Glovo, patrocinador del Zaragoza Cachopo Fest, puedes disfrutar de estas delicias asturianas sin salir de casa. Muchos de los restaurantes participantes ofrecen sus cachopos a través de la plataforma, para que puedas saborearlos en tu sofá y aprovechar al máximo el último fin de semana del festival. ¡No hay excusas para perderse esta experiencia gastronómica!

Restaurantes participantes con servicio Glovo:

  • Albarracín: «Cachopo fest 2024»

  • Cachopo loco: «Cachopo trufado»

  • La Manon: «Cachopo XXL»

  • La Tradicional: «Cachopo Tándem» (También a través de su propia página web)

  • Memory: «Cachopop»

  • Petit Comité: «Cachopo Montañés»
  • Santa Belinda (Aragonia): «CACHOPO XXL TERNERA ASTURIANA»
  • Zipizape: «La burracina»

Más allá del cachopo:

El Zaragoza Cachopo Fest no se limita a la degustación de cachopos. Es una oportunidad para disfrutar de la vibrante escena gastronómica de Zaragoza, descubrir nuevos establecimientos y sumergirse en la cultura local y como un producto que no es originario de la cocina local, se convierte en una inspiración para poner en valor el producto de cercanía..

La organización, a cargo de Balboa Media y La Tilde Comunicación, agradeció el apoyo de sus patrocinadores: Ambar (la mejor cerveza del mundo 2024), AJ Cash, Glovo, Bodegas Care, Grupo Milán Inagraf, Grupo Usieto y Mercazaragoza, así como la colaboración de Mercado Central, La Zarola y el apoyo institucional de Zaragoza Turismo.

Te presentamos las burgers más originales de la sexta edición de Zaragoza Burger Fest

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Por su tamaño, ingredientes sorprendentes, matices internacionales, atractiva presentación o por todas las salsas que chorrean, estas hamburguesas se han ganado un hueco como las más innovadoras del evento de los amantes de las burgers que ya puedes disfrutar desde el 8 hasta el 18 de junio

La sexta edición de Zaragoza Burger Fest ya es una realidad. Las burgers de los 77 establecimientos participantes ya están rodando desde el día 8 de junio por sus mesas y así seguirán hasta el día 18 del mismo mes.

Pero tranquilo, si por algún casual no te apetece levantarte del sofá, Glovo te lleva a casa la burger que elijas. De hecho, para encontrar de forma fácil los participantes en formato delivery, este año la burbuja de Zaragoza Burger Fest en esta aplicación la encontrarás en la primera pantalla.

Respecto a las burgers, sabemos que es bastante probable que nunca se te hubiera pasado por la cabeza comerte una con macarrones o palomitas, o alguna en forma de gofre o croissant. Pero lo cierto es que tan sorprendentes son sus ingredientes como el sabor que les otorgan, y esta edición del Zaragoza Burger Fest está repleta de ellos.

Y no solo eso, sino que también hay de esas burgers que matan el hambre hasta de los estómagos más valientes, porque son extremadamente grandes y completas. Hay otras que chorrean tanto que casi deberías comértelas con babero, algunas que apuestan por el sabor internacional, y otras que saben aún mejor gracias a su atractiva presentación.

Estamos seguros de que quieres saber más sobre ellas, así que no te vamos a hacer esperar más: te presentamos las burgers más originales de esta sexta edición del Zaragoza Burger Fest.

Desde gofres a palomitas: burgers más que innovadoras

El ejemplo perfecto es la Gofre Burger de Churrisimo, quienes se han lanzado por primera vez al Burger Fest con este gofre relleno de una burger de vacuno 100% y queso cheddar, planchada en la gofrera para hacer la magia y dándole el toque con salsa tártara casera y ketchup.

Siguiendo en la misma línea de sorpresa aparece Zipizape con La Macarrona, que poca explicación necesita, porque sí, lleva macarrones con queso coronando una hamburguesa de ternera gallega con bacon, pulled pork y salsa de coca cola con barbacoa en pan brioche potato roll de Juanito Baker.

La Dinastía de Gavilla, a pesar de que no va acompañada de pasta, sí que lleva espaguetis de calabacín con chorizo, bacon ahumado y salsa Terri. Aunque algo más asombroso es que sobre su burrata aliñada con aceite de albahaca encontrarás unos crujientes torreznos.

¿Te habías imaginado comer una burger con palomitas? Sea cual sea la respuesta, la Choclo Burger de Boca Boca merece una oportunidad por su innovación con este ingrediente y por sus 200 g de ternera picada, queso provolone a la plancha, bacon crujiente y salsa de maíz. Y tiene opción vegetariana y celíaca, no hay excusa.

La pizza llega de la mano de Pizza Mía, quienes han creado una burger con bacon y mucho queso mozzarella. Para descubrirlo tendrás que cortar la masa de pizza doblada que la envuelve.

Lo mejor es, quizá, que la esencia del croissant no está solo en una burger, sino en dos. En la Bipolar CroissantBurger de Green House lo han representado a lo grande: con una doble meat burger de 100 g con queso cheddar y emmental, doble de rulo de cabra, doble de bacon y salsa sweet o brava a elegir… ¡todo montado dentro de un croissant!
La Burgerssant de Grupo Lorigan Gastropub ha optado por añadir este postre en forma de crema de lotes en croissant, acompañando un medallón de vaca madurada con pepinillo, salsa especial Lorigan y bacon crunchy.

Las que chorrean

El queso al romero de La Ibérica de Tatín cae hasta el plato y es el acompañamiento perfecto de una carne de secreto ibérico con panceta ahumada y acabada con yema de huevo encurtida.
Otro ejemplo es La Mañica del Madison, con el pan como elemento clave para dar el equilibrio perfecto a otros ingredientes como el ternasco de Aragón, el queso Edam, la cebolla dulce caramelizada, la mayo con pimientos ahumados y el queso azul que verás resbalar por la burger.

Aunque para chorreo el de Perdón que te SalPique, la burger de Nati Natillas que se explica con su propio nombre y gracias a la mayonesa de tomates deshidratados y a la salsa casera BBQ de Jack Daniel’s y ciboulette que envuelve el churrasco. Esta smash de burger vacuno lleva también rúcula, queso provolone fundido y guarnición de patatas asadas.

Solo aptas para valientes

Bienvenidos a Distrito 37, donde cocinan Hamburguesa Extreme, una creación para indecisos y hambrientos: para los que no pueden decidirse entre pollo crispy chicken o vaca vieja de 200 gr, porque lleva ambas burgers entre sus panes brioche, entre otros ingredientes.

Quizá la más enorme de la lista sea la Monster Peach de El Palco Romareda, porque es una doble burger de nada más y nada menos que 375 g de chuletón, salsa de queso grana padano, pera, bacon crujiente y pan brioche. Idónea para compartir o para coger aire antes de comerla.

Te podemos decir los ingredientes de la Black Panther de The Dinner GBN Zaragoza, pero no hay nada que pueda describirla tanto como ver todo lo que cabe entre sus panes negros: 180 g de carne de black angus, mermelada de bacon – jack daniels, pulled pork ahumado y coleslaw con mayo-sriracha.

Si eres celíaco o tienes un amigo en el grupo, cuidado porque la Porco Rossa de Mononoke Board Game Café con pan brioche 100% sin gluten te va a enamorar: 150 gramos de carne desmigada con rodajas de cebolla asada, pesto rojo, panceta italiana crujiente, pepino encurtido, lonchas de queso cheddar y una burratina coronando una burger que casi no cierra.

Matices internacionales

Hablando del toque italiano, tenemos más. Se llama 100% italiana y es de Il panzerotto. Lo más característico es su pan frito con aroma a la pimienta de producción de la casa, pero también la pechuga de pollo empanada al estilo italiano. A eso súmale queso búfala, rúcula, cebolla crujiente, huevo frito, serrano, miel y mostaza.

De Italia a Venezuela en un abrir y cerrar de ojos. Resulta que la carne de la Hamburguesa Caribeña de Molarepa tiene tanto sabor venezolano como el queso llanero de esta tierra a la plancha que la acompaña. Lleva también pan brioche, bacon crocante, plátano maduro frito y salsa de la casa.

Dos en uno: sabor y presentación de escándalo

La sofisticación ha llegado a la lista por tres motivos: por su nombre, Humos de otoño; por sus 220 g de chuletón, queso ahumado, salteado de setas, huevo poché y velo de papada; y por la forma en la que la presentan, metida dentro de una cúpula de vidrio servida con fino humo de almendro. Es de Gastrobar Tonik.

El color viene de la mano de Restaurante Las Torres, quienes han cocinado Mario Towers, una hamburguesa de buey doble con queso cheddar, jamón asado y salsa de mango habanero, todo dentro de dos panes rojos con semillas negras.

Lo cierto es que en Mai Tai Exótico nos tienen acostumbrados a las sorpresas y esta vez no iba a ser menos. Si vas y pides la Tiffany BBC te encontrarás con un rollo americano al estilo Desayuno con Diamantes, servido sobre un lowrider diseñado para la ocasión, porque todo cuenta en la presentación para hacer la burger más atractiva.

La organización y sus sorpresas

En total, en esta convocatoria, hay inscritos 77 establecimientos que se pueden consultar en la web www.zaragozafoodfest.es, de cuyos creadores, Balboa Media y La Tilde Comunicación, surge esta iniciativa gastronómica con el apoyo de los patrocinadores.

Estos son AJ Cash, Cervezas Ambar, Carnísima, Glovo, Heinz, GMI Inalgraf y Mercazaragoza, así como la colaboración de La Zarola y el apoyo institucional de Zaragoza Turismo y Aragón Alimentos. Además, los media partners del festival, Enjoy Zaragoza, Come Come Zaragoza, Hoy Aragón y el instagrammer High Grossery, difundirán todas las novedades del evento.

Además, se mantienen de nuevo y gracias a su popularidad los cursos de cocina en La Zarola gracias a Carnísima, Mercazaragoza y Heinz que están planificados para el 14 de junio y cuya inscripción se puede hacer en www.lazarola.com

Huesca acogerá su primer Burger Fest en 2023

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Balboa Media y La Tilde Comunicación, creadores y organizadores los eventos Food Fest se unen a Cash Altoaragón y Supermercados Altoaragón para crear en Huesca y su provincia un festival gastronómico que tiene como protagonista a la hamburguesa

Huesca Burger Fest se celebrará en primavera y tiene el objetivo de generar un gran impacto en la hostelería y el consumidor a través de un producto de moda.

Los eventos gastronómicos Food Fest llegarán a Huesca en 2023. La provincia altoaragonesa acogerá la primera edición del Huesca Burger Fest, un evento gastronómico que se celebrará en primavera de 2023 y que tiene como objetivo dinamizar el consumo en establecimientos hosteleros a través de la exaltación de un producto tan democrático como es una hamburguesa. En ellos, se propondrá este producto como plato estrella para dar a los chefs la oportunidad de innovar en la cocina y al público la ocasión de probar propuestas deliciosas durante diez días. Aunque todavía las fechas definitivas están por determinar, sí se ha confirmado que será en primavera del 2023 cuando se pueda disfrutar de este evento.

Es iniciativa pionera en la provincia, fruto de la alianza entre los organizadores de la exitosa fórmula Zaragoza Food Fest y Cabrero e Hijos, la empresa de distribución de alimentación oscense que integra Supermercados Altoaragón y Cash Altoaragón.

Así lo han explicado sus protagonistas este viernes en la presentación que ha tenido lugar en el Espacio Altoaragón de Huesca, donde medios, instagramers, patrocinadores y otros invitados han conocido los detalles de esta actividad y han demostrado sus habilidades culinarias en una creación de una burger personalizada.

Para Juan Luis Gaona de Balboa Media y Yolanda Gil de La Tilde Comunicación, co fundadores y organizadores de estos festivales, crear este evento de carácter tan popular y disruptivo “es una gran responsabilidad” y planean hacerlo “con mucho respecto al sector y el valor que siempre ha tenido la cocina y la gastronomía en la provincia de Huesca”. Desde la experiencia “sabemos que es otra manera de generar turismo gastronómico y conocer productos autóctonos de una forma más cercana y divertida”.

Luis Cabrero, director de ventas de Cabrero e Hijos ha comentado que “este tipo de acciones contribuye a impulsar el sector de la hostelería y sitúa nuestra provincia como destino gastronómico. La cocina de Huesca es una de las mejores de nuestro país y uno de sus valores principales es que los cocineros del Altoaragón cuentan con producto de primera calidad, fresco, criado y cultivado en Huesca. Promocionar nuestra gastronomía, nuestro producto de proximidad, no es solo estar al lado del hostelero, sino al lado de todos los altoaragoneses”.
Por otro lado, ya han confirmado su apoyo el proveedor habitual de hostelería AJ Cash, muy presente en la provincia, Bodegas Viñas del Vero y Grupo Milán Inagraf y en las próximas semanas se anunciarán nuevas incorporaciones.

También se han sumado a su viabilidad media partners como Enjoy Zaragoza, ComeCome, el instagrammer High Grossery y el diario digital Hoy Aragón, quienes seguirán informando sobre todas las novedades de un festival que ya puede considerarse como un hito gastronómico en Aragón.

La fuerza de una burger

Los paladares más entusiastas podrán saciar sus ganas de burgers en aquellos establecimientos de toda la provincia de Huesca que deseen formar parte del festival: los productos de cercanía como protagonistas, hamburguesas interpretadas de mil formas como ya hemos podido ver en las diferentes ediciones realizadas y una fusión de sabores que no dejará indiferente a nadie. Además, con una novedad muy agradable: se ampliará al consumo a casa a través de la colaboración con los Supermercados Altoaragón (de Cabrero e Hijos).

Agustín Cabrero, adjunto a gerencia de Cabrero e Hijos, subraya la importancia de desarrollar acciones que “lleguen a toda la provincia. Gracias a nuestra red de supermercados y a la implicación de nuestros proveedores, socios y patrocinadores, este Burger Fest se va a poder vivir en todo el territorio y el producto local, va a estar más presente que nunca no solo en los restaurantes sino en nuestros hogares. La hamburguesa es un producto muy democrático, permite mucha creatividad tanto en la materia prima como en su elaboración”.
Este formato que ya cuenta con seis exitosas ediciones en la provincia de Zaragoza y en las que se han presentado cerca de 500 propuestas desde 2019, ya ha llamado la atención de otras provincias quienes están planificando posibles réplicas y se ha ampliado con grandes resultados en difusión nacional, consumo y venta a otros productos como el cachopo, la pizza e incluso los bocatas.

Sobre los organizadores

Balboa Media y La Tilde Comunicación son dos agencias de marketing especializadas en gastronomía que se definen como ‘oxígeno’ para el sector. Con una gran apuesta por los nuevos públicos se caracterizan por crear acciones rompedoras con un gran conocimiento digital y un expertise más que demostrado con resultados directos en el impacto económico de sus propuestas. Eventos e iniciativas que no han dejado indiferente a nadie, muchas veces liderando proyectos como este y otros de trascendencia como Save the Bar en plena pandemia que dio visibilidad a la hostelería en sus horas más terribles.

Cash Altoaragón, alimentación a gusto del profesional

Bajo la marca Cash Altoaragón, la empresa Cabrero e Hijos, trabaja por hacer más fácil la vida de cocineros, restaurantes, caterings y pequeños comercios minoristas ofreciéndoles productos frescos, de calidad y de proximidad gracias a un servicio y una atención personalizada. Un servicio personalizado, basado en la confianza y la cercanía que hace que sus clientes puedan centrarse en lo realmente importante: crear y cocinar con gusto.

El objetivo de Cash Altoaragón es proveer a grandes y pequeños minoristas de alimentación e impulsar el sector de la hostelería y la restauración en la provincia de Huesca, siendo parte activa del impulso económico y social de nuestro territorio.

Supermercados Altoaragón, alimentación fresca y de KM0

Desde 1914, la empresa Cabrero e Hijos – gracias a su cadena de Supermercados Altoaragón y su línea Cash Altoaragón – se ha dedicado a la comercialización de alimentación.
Su cadena de Supermercados Altoaragón, con 14 establecimientos distribuidos a lo largo de la provincia de Huesca, tiene como objetivo contribuir de manera honesta a democratizar la buena alimentación, natural, fresca y de proximidad, siendo responsables con el medioambiente, el entorno social y cultural e impulsando el desarrollo de nuestro territorio.

¡Zaragoza ya sabe a cachopo! Bienvenidos al Zaragoza Cachopo Fest

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Comienza la primera edición de Zaragoza Cachopo Fest, el evento gastronómico ideal para los amantes de los cachopos. Del 11 al 21 de noviembre se podrán disfrutar de una gran variedad de cachopos, ya sea por su tamaño: cachopines, intermedios o XXL, por los ingredientes y las fórmulas originales que le dan sabor o por su forma de presentarlo. ¿Y dónde los puedes degustar? Nada más y nada menos que en 41 establecimientos de la provincia zaragozana. Saca papel y boli y apunta:

 

LISTA DE PARTICIPANTES:

 

ESTABLECIMIENTO NOMBRE CACHOPO DESCRIPCIÓN CACHOPO
Cafetería Dídola Cachopo La vaca feliz  Cachopo de seitán casero, queso vegano, pimiento rojo y champiñones.
Bal D’O Burger & Traditional food CACHO-PA-MI Cachopo de ternera pirenaica relleno de Pastrami y queso D.O. Grana Padano rebozado en costra de panko.
Blender arcade Cachopo invaders Cachopo de ternera del pirineo relleno de queso irlandés a la cerveza negra y bacon ahumado en pan de brioche de mantequilla con cebollas y pimientos asados y nuestra salsa blender
Boulevardier vermutería Boulevardier Ternera del pirineo rellana de queso torta del casar y lacón gallego acompañado de salsa fina de panceta y laphroaig
Asador Pasiego ESPECIAL CACHOPO CACHOPO CON ENSALADA DE LECHUGA, PATATAS Y PIMIENTOS VERDES.
GRUPO LORIGAN ( ALBERGUE-CIVICO MORATA DE JALON) JABACIN TERNERA, PIMIENTOS , QUESO , JAMON.
Santa Belinda Aragonia Cachopo Santa Belinda 700 gr de ternera asturiana relleno de jamón de Guijuelo y queso.
Santa Belinda Centro Cachopo Santa Belinda 700 gr de ternera asturiana relleno de jamón de Guijuelo y queso.
Zipizape Zipichopo Cachopo relleno de jamón serrano,4 quesos, cebolla caramelizada y mahonesa trufada.
Cafeteria 40×20 / Restaurante «CACHOPITO» Focaccia con lechuga, tomate, jamon serrano, salsa casera con queso con suave toque de roquefort y cachopo de ternera relleno de queso.
ROMBO ZENTRAL CACHOPOCHE CON MOSTAZA DE PIQUILLO Cachopo bajo huevo poche trufado acompañado de salsa de mostaza de piquillo.
Las Torres Cachopo de cecina de León y queso azul Cachopo de ternera con queso azul y cecina de León.
MAI TAI EXóTICO CACHOPO BURGER 200gr De Cachopo asturiano a los cuatro quesos, Chip de Jamón de Teruel, Tomate Rosa, Berenjena caramelizada en ruibarbo y piquillos asados. Todo montado sobre un Brioche Artesanal.
El Cocinero de Goya El cachopo de goya El Cachopo está formado por ternera de la Finca, jamón ibérico y queso provolone.
LE PETIT COMITÉ ORIGINAL CACHOPO ORIGINAL ASTURIANO DE JAMON SERRANO Y QUESO.
Flash-Alagón Gastrobar Cachopo Delux Ternera rellena de jamón, queso y pimiento.
PRAGA VERMUTERIA Cachopo KILAUEA El cachopo clásico (jamón y queso holandés) con un aire hawaiano.
Restaurante «MI» Familia Cachopo tradicional 700gr de ternera aragonesa rellena de jamón serrano de Teruel y queso semicurado y acompañado de patatas naturales, boniato, pimiento y calabacín.
JACK BULL TENNESSEE Tomate deshidratado, cachopo (ternera gallega, queso havarti y jamón de Teruel), salsa de queso curado al coñac, todo acompañado de una salsa de pimienta
NÓMADA STREET FOOD CACHOPO FRIED KITCHEN (CFK) Relleno de jamón, setas shiitake y queso gorgonzola.
LA TRADICIONAL LA TRADICIONAL JAMÓN Y QUESO GORGONZOLA.
LA BOCCA MEDITERRANEAN DELI CACHOPO LA BOCCA Cachopo relleno de jamón D.O Teruel y crema de gorgonzola.
NATIVO TRADICIONAL DELI NUESTRO CACHOPO Con jamón D.O Teruel y quesos curados.
MARENGO INTERNACIONAL DELI CACHOPO MARENGO CON JAMÓN D.O TERUEL, QUESO GORGONZOLA , TARTUFATO Y HUEVO POCHÉ.
GASTROBAR TONIK EL TROLL Filetes de ternera, rellenos de queso ,cecina y pimiento.
MAMá CARMINA CACHOCUARTE TERNERA NACIONAL, QUESO AZUL MARINADO CON ST. GERMAIN, QUESO EDAM, TOMATES CONFITADOS, JAMÓN IBÉRICO Y BOLETUS FLAMBEADOS AL CALVADOS.
TATíN CACHOTiN TERNERA NACIONAL, JAMÓN IBÉRICO, RULO DE CABRA, CON PATATAS ESPECIADAS EN HIERVAS PROVENZALES Y PAPRIKA.
KIOSCO DE MAMá CARMINA CACHOKIOSCO TERNERA NACIONAL, PANCETA CURADA DE CERDO, SOBRASADA , CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO BRIE.
Más Torres Cachopo clásico Carne de vaca curada, cremoso de queso, jamón bodega.
La Manon Zaragoza Cachopo XL de cecina y queso Cachopo de cecina y queso para 2 personas, acompañado de patatas y pimientos del padrón.
LA MALTEADORA CACHOPO ARAGONESIAN Cachopo elaborado en su totalidad con ingredientes aragoneses. Ternera aragonesa, Queso del Bajo Aragón y Jamón de Teruel. Patatas de Zaragoza y Pimientos de Biota para acompañar.
RESTAURANTE ACICATE CACHOPAO NUESTRO CACHOPO RELLENO DE QUESO, JAMÓN, MERMELADA DE PIMIENTO Y CHOPAO DE SALSA DE QUESO AHUMADO.
La Jaula De Grillos Cachopín grilla@ Cachopín de Cecina D.O León con queso sin lactosa,patatica al pimentón, salsa de foie al oporto con virutillas de trufa y pan con tomate.
Chester coock&drink Cachopo chester El chester; Ternera, cebolla caramelizada y rulo de cabra.
+ALBARRACÍN Cachopo de solomillo de vaca relleno Cachopo de solomillo de vaca relleno de jamón de Teruel y queso tierno de Aragón con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga.
LA TRASTIENDA TRASTICACHOPO CACHOPO RELLENO DE JAMON, QUESO Y PIQUILLOS.
Ba bax cachopos y tortillas Cachopo metro Cachopo de un metro con diferentes rellenos a elegir: Cachopo clásico: Carne vaca madurada, cremoso de queso y jamón bodega. Cachopo cabrales: con cecina y cabrales. Cachopo pollo asado: con bacon y queso mozarella. Cachopo trufado: huevos fritos, Carme de vaca madurada con jamón y queso trufado.
El viejo negroni King negroni Cachopo de 30cm (aprox.) relleno de boletus de temporada , jamón ibérico y queso con guarnición de patatas y salsa de boletus..
Memory Cacho Cachopo Dos Filetes de ternera gallega rellenos de jamón de Teruel y cremoso queso.
Derechupete Mariachi Cachopo de más de 1 kg de ternera asturiana relleno de cecina de Wagyu y una suave salsa de cinco quesos con carne picada casera y un rebozado especial (Adaptable a celíacos solo con reserva previa).

 

La primera edición del Zaragoza Cachopo Fest comienza a lo grande: ¡40 cachopos diferentes!

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Del 11 al 21 de noviembre, zaragozanos y visitantes podrán disfrutar de variedades de todos los tamaños y sabores y fórmulas originales con quesos de lo más deliciosos

La primera edición de Zaragoza Cachopo Fest, que se celebrará del 11 al 21 de noviembre, ha entrado con ímpetu en la programación de festivales de la Zaragoza Food Fest que han ideado Balboa Media y La Tilde Comunicación para que en nuestra ciudad nunca falte un buen motivo para disfrutar de las especialidades gastronómicas más populares.

Y si hay un producto que se ha hecho marcadamente popular en los últimos años, ese ha sido el cachopo típico asturiano, que ha ido despuntando en Zaragoza, pero, con este festival, va a permitir a nuestros chefs competir en creatividad con los cocineros de Asturias.

No obstante, no se trata de un concurso, sino de un festival, pensado para que los #cachopolovers disfruten de recetas y sugerencias en los 41 bares y restaurantes de la capital y su provincia.

Del cachopín al tamaño intermedio

Entre los 41 establecimientos que se han apuntado al festival, que representan el 90% de la totalidad de locales que ofrecen cachopo en su oferta, encontramos todo tipo de tamaños, partiendo del cachopín, con ejemplos como el Cachopoche de Rombo Zentral, con huevo poché trufado y salsa de mostaza de piquillo, por 14,90 euros; o el Cachopao del Restaurante Acicate relleno de queso, jamón, mermelada de pimiento y chopao de salsa de queso ahumado por 14 euros; el Cachopín Grilla@ de La Jaula De Grillos, de cecina D.O León con queso sin lactosa, patatica al pimentón, salsa de foie al oporto con virutillas de trufa y pan con tomate, a 4’50 euros; o el Jabacin de Grupo Lorigan (Albergue-Cívico Morata de Jalón) de ternera con pimientos, queso y jamón con patatas y salsa de champiñón y trufa, por 10 euros.

Los hay también de tamaño intermedio como el Kilauea, de Praga Vermutería, con jamón y queso holandés con un aire hawaiano u otros muy originales montados en brioche, para compensar, como el Cachopo Burger del Mai Tai Exótico, 200 g de cachopo asturiano a los cuatro quesos con chip de jamón de Teruel, tomate rosa, berenjena caramelizada en ruibarbo y piquillos asados, por 12,95 euros. O el Cachopo Invaders del Blender Arcade de ternera del Pirineo, relleno de queso irlandés a la cerveza negra y bacon ahumado en pan de brioche de mantequilla con cebollas y pimientos asados y su salsa blender, por 9 euros.

Del metro al XXL, aptos para compartir… o no

La gran mayoría de los bares y restaurantes han optado por competir en tamaño con los cachopos asturianos, que dan para una mesa de cuatro personas. Por destacar algunos, el Zipichopo del Zipizape va relleno de jamón serrano, cuatro quesos, cebolla caramelizada y mayonesa trufada, por 15 euros; el Cachocuarte de Mama Carmina va con ternera nacional, queso azul marinado con St. Germain, queso edam, tomates confitados, jamón ibérico y boletus flambeados al Calvados, por 24 euros; y El Cachopo De Goya de El Cocinero De Goya está conformado por ternera de La Finca, jamón ibérico y queso provolone por 20 euros. En Alagón, el Fash propone un cachopo ‘Deluxe’ de ternera rellena de jamón, queso y pimiento.

Luego tenemos dos exagerados como el Mariachi de Derechupete, que concursó a nivel nacional, con un cachopazo de más de un kilo de ternera asturiana relleno de cecina de Wagyu y una suave salsa de cinco quesos con carne picada casera y un rebozado especial (adaptable a celíacos solo con reserva previa), por 38 euros. O los Cachopos Metro de Ba Bax Cachopos y Tortillas, a elegir entre clásico con carne vaca madurada, cremoso de queso y jamón bodega; Cabrales, con cecina y cabrales; pollo asado con bacon y mozzarella o cachopo trufado con huevos fritos, carne de vaca madurada con jamón y queso trufado, a 80 euros el metro.

Durante la presentación, Juan Luis Gaona de Balboa Media ha resaltado las grandes expectativas que se han generado desde el anuncio del evento: “Es sin lugar a duda un festival muy esperado, algo que hemos comprobado en todo el ruido en las redes sociales y en la calle. Con este festival vamos a tener a mano el mejor listado de cachopos de la provincia”.

Precedido por el éxito de Zaragoza Burger Fest, Yolanda Gil de La Tilde Comunicación ha desvelado la trascendencia de este tipo de eventos gastronómicos y el porqué de su recibimiento: “Nosotros escuchamos a los consumidores y proponemos eventos que sabemos que no van a decepcionar. Encontramos el mix perfecto que una público y consumo hostelero y siempre con un producto tendencia. Ahora, debemos lograr que este Cachopo Fest sea una autentica fiesta”.

Unos quesos para derretirse

Como bien es sabido, un ingrediente fundamental del cachopo es el queso, y para que su jugosidad derretida ensalce todos los demás ingredientes dentro del empanado, tal como explica Oscar Dea, gerente de TGT Ebro “ los protagonistas van a ser el Idiazabal Do Belai Ahumado de oveja (D.O.P. Idiazabal, de Euskadi); Crema Cabrales La Fueya de vaca (D.O.P. Cabrales, de Asturias), Barra Oveja Señorio semicurado tipo Manchego (de La Mancha), queso Vidiago Barra de vaca, de Asturias; Gamonedo de vaca (D.O.P Gamonedo) y Patamulo Artesano de oveja (Teruel)”.

¡Novedad! : Cachopos en versión “Yo me lo guiso y yo me lo como”.

Aprovechando que La Zarola colabora de nuevo con la organización, de hecho la presentación se ha realizado entre sus fogones, se anuncia sorpresa para el público cocinillas ya que se van a realizar en los días del festival varios cursos para conocer desde el punto culinario e incluso con un buen maridaje de Bodegas San Valero, la excelencia del cachopo.

¡Hola Zaragoza Food Fest!

Con datos abrumadores de éxito en convocatoria y consumo, Balboa Media y La Tilde Comunicación, cocreadores y organizadores de Zaragoza Burger Fest quieren ofrecer al público otro tipo de festivales gastronómicos que incentiven el consumo en el sector de la hostelería y que generen un valor a Zaragoza y su provincia, convirtiéndose además en un motivo de visita para locales y foráneos.

Para ello, lanzan el concepto de Zaragoza Food Fest, una marca paraguas que aglutinará diferentes festivales gastronómicos a lo largo del año y que tendrán en común el dotar de protagonismo a un producto, una receta o un concepto culinario. 

Son eventos muy democráticos en el consumo pero que posibilitan generar propuestas innovadoras sobre las recetas ya tradicionales. Así lo demuestran las diferentes ediciones de Zaragoza Burger Fest que han ido ‘in crescendo’ en creatividad, consumo, visibilidad y reputación.

Este proyecto cuenta con socios de honor como Enjoy Zaragoza, Hoy Aragón y el foodie instagramer High Grossery además de patrocinadores ya confirmados para esta Zaragoza Cachopo Fest como AJ CASH, Quesos TGT, Ternerica, Bodegas San Valero, Ámbar, el apoyo institucional de Zaragoza Turismo y colaboradores como Toook y La Zarola. 

Seis razones para apuntarse a Zaragoza Cachopo Fest como establecimiento participante

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Si la gente quiere cachopos, habrá que darle cachopos, ¿no? Pues bien, si tienes un restaurante o un bar, Balboa Media y La Tilde Comunicación, los organizadores de la exitosa Zaragoza Burger Fest, cambian ahora la palabra “burger” por “cachopo” y te ofrecen un escaparate inigualable que es la primera edición de Zaragoza Cachopo Fest, a celebrar del 11 al 21 de noviembre

El cachopo, seña de identidad de la gastronomía asturiana, ha llegado a Zaragoza para quedarse, convirtiéndose en un icono para los amantes del buen comer, pero también en una elaboración idónea para demostrar la creatividad de cada chef.

Ahora bien, no se trata de un concurso, sino de un festival para que la ciudadanía de Zaragoza y sus visitantes disfruten de propuestas y sugerencias en bares y restaurantes de la capital y su provincia.

El plazo de inscripción comenzó el miércoles 20 de octubre y tiene como límite el 31 de octubre, así que aún estás a tiempo. Las inscripciones se realizarán en www.zaragozafoodfest.es y el coste de inscripción es de 50€ más IVA.

¿Quieres más motivos para participar? Los vas a ver claros:

  • Se pueden presentar cachopos de tamaño XXL, opciones de cachopín o mini cachopín en formato tapa, con libertad total para los cocineros.
    En tan solo 10 días, lograrás introducirte en el mercado de Zaragoza y/o provincia, dándote a conocer ante el sector hostelero y a cientos de miles de consumidores que, con tu buen hacer, podrás empezar a fidelizar.
  • Probar nuevas formas de hacer eventos que están dando muy buenos resultados por el éxito de público asistente a los bares y restaurantes para probar las especialidades de cada festival. Tanto es así que, en la Zgz Burger Fest, se sirvieron más de 20.000 hamburguesas y el impacto económico del festival supuso una facturación de 200.000 €.
  • Ganarás reconocimiento y reputación con la aparición en medios de comunicación y en redes sociales de los organizadores y de sus media partners, de la talla de Enjoy Zaragoza, Hoy Aragon, ComeCome Zaragoza o High Grossery, así como de unos 15 influencers del sector gastronomía y Life Style.
  • Entre los establecimientos que participen en la Cachopo Fest y los que no, ¿cuáles crees que escogerán los amantes de esta joya asturiana? Pues tomátelo como una nueva oportunidad de acercarte a un público más digital y joven.
  • Obtendrás visibilidad a través del material gráfico: carteles, web, banners, redes, notas de prensa que pondrá a tu disposición la propia organización, ofreciéndote material gráfico para uso propio, además de la presentación a los medios, con menciones en redes de todos los Clipping.
  • La inscripción comenzó el miércoles 20 de octubre y tiene como límite el 31 de octubre, así que aún estás a tiempo. Las inscripciones se realizarán en www.zaragozafoodfest.es y el coste de inscripción es de 50€ más IVA.

INSCRIPCIONES

Balboa Media y La Tilde Comunicación organizadores de este evento son profesionales de la comunicación apasionados por poner en marcha iniciativas nuevas relacionadas con la gastronomía y que aporten un valor a Zaragoza.

Este proyecto cuenta con socios de honor como Enjoy Zaragoza, Hoy Aragón y el foodie instagramer High Grossery además de patrocinadores ya confirmados para esta Zaragoza Cachopo Fest como AJ CASH, Ternerica, Bodegas San Valero, Ámbar, Zaragoza Tuismo y Aragón Alimentos y colaboradores como Toook y La Zarola.