Recomendaciones
Latastienda: las originales conservas que triunfan en Zaragoza
Alrededor de 200 referencias de latas de conserva, a cada cual más única y especial, convierten a Latastienda en una tienda única en la que perderse.
Una sucesión de consecuencias fue lo que llevó a Eva a abrir Latastienda, un establecimiento especializado en latas de conserva que demuestra que este tipo de elaborados no están reñidos con la calidad ni la originalidad. Situada en el Casco Histórico, junto a la Calle Alfonso, es la única tienda de Zaragoza –y casi de España– que vende este tipo de productos de importación. La mayoría de sus latas provienen de Portugal y de Francia, donde la industria conservera es muy diferente a la nacional.
En Latastienda podemos encontrar alrededor de 200 referencias de latas de conserva, a cada cual más única y especial. Y es que sus productos sorprenden tanto por dentro como por fuera. Lejos del tradicional packaging que reconocemos como una lata de conserva, los envases que encontramos en Latastienda son de lo más sorprendente. Una originalidad que se multiplica en el juego de sabores que combina cada lata. ¿Alguna vez habías imaginado comer sardinas con teriyaki, tapenade o piña y pasas? Estas curiosas mezclas de sabor son las favoritas del público, que busca comer pescado de manera diferente.
El gran protagonista en Latastienda es el pescado azul, en su mayoría sardinas, caballa, atún y bacalao. Sin embargo, el mercado de las latas de conserva se amplía cada vez más, lo que da lugar a que encontremos conserva de otros pescados como dorada, pez espada, trucha o jurel. Latastienda también tiene algunos productos cárnicos como el chorizo, procedente de una conservera gallega. Bajo el propósito de sorprender, Eva no duda en seguir ampliando las referencias, incluso de fuera de Europa.
La localización de Latastienda no es una casualidad, su propietaria tenía claro que buscaba volver a la esencia del pequeño comercio que se respira en el Casco Histórico de la ciudad. “Quiero conocer a los clientes, que ellos me conozcan a mí y así poder recomendarles lo que creo que más les va a gustar”, asegura Eva. “Que no sea solo venir a comprar, sino una experiencia agradable y personal”, añade.
El gran reclamo de Latastienda son las cestas de regalo personalizadas. Una opción ideal si buscas sorprender el paladar de los más curiosos. Además, estas latas de conserva son idóneas para hacer unos vermuts muy diferentes –y aprovechar para juntar a la familia o los amigos– o para preparar comidas y cenas rápidas. Productos buenos, bonitos y sobre todo muy nutritivos.
📍 Calle del Pino, 4
📞 650 25 04 41
🕑 Lunes – Viernes: 10-13h / 18-21h. Sábados: 10-14h / 18:21h
El sabor de Perú se cocina en San José
El restaurante Perú Sabor ya se ha convertido en un referente para los amantes del ceviche y la gastronomía peruana.
Si hay un lugar en Zaragoza que sabe a Perú está en el barrio de San José. Se llama, como no podía ser de otra forma, Perú Sabor, y al cargo de sus fogones está Christian Torne, un peruano que ha traído a la capital aragonesa la pasión por la cocina de su país, cargada de sabores y platos tan reconocibles y exportados al resto del mundo. Uno de los más conocidos es el ceviche, una de las especialidades de Perú Sabor, que elaboran con corvina, langostinos y pulpo acompañados de dos tipos de maíz, cebolla morada, cilantro y, por supuesto, los cítricos con los que se marida este espectacular plato.
Pero en este restaurante, situado en la calle del Trabajo (en el triángulo que forman Camino de las Torres, Cesáreo Alierta y San José), no todo es ceviche. Otra de sus especialidades es el pollo marinado a la brasa, y en su carta tampoco pueden faltar platos como la causa limeña, una especie de pastelito de patata que puede estar relleno de pollo o de mariscos, parecido a una ensaladilla rusa, aunque con ají amarillo y un ligero toque cítrico.
Tampoco hay que perderse los tamales, un masa de maíz con especias rellena de carne de pollo o cerdo envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor, un plato típico de Perú y otros países sudamericanos que en cada zona se hace con sus particularidades. Otra de las opciones que más triunfan es el Lomo saltado, una especie de plato elaborado al ‘wok’ con trozos de lomo de ternera salteados, cebolla, tomate y ají amarillo (es uno de los ingredientes estrella de la gastronomía peruana, una especie de chile con sabor picante) que se sirve con patatas y arroz.
Los más atrevidos también pueden probar los anticuchos, brochetas de corazón de ternera marinadas en especias, y entre sus postres también podemos encontrar algunos de los dulces más típicos de este país, como la tarta tres leches, el helado de lucuma o la crema volteada, además de bebidas tradicionales peruanas como la chicha, una bebida de maíz fermentado, o el pisco, que se realiza con el licor del mismo nombre, zumo de lima, jarabe de goma y clara de huevo.
🗺 Calle El Trabajo, 9
☎ 876 03 40 28
⌚ De jueves a sábado: 13.00-23.00. Domingo: 13.00-17.00. Lunes, martes y miércoles: cerrado.
Las Playas de Zaragoza: un espacio multiocio en el que disfrutar del verano
Agosto en la ciudad y… «¡Vaya, vaya! Aquí no hay playa», o eso es lo que pensarán muchos de los que todavía no hayan visitado Costa Chica, Las Playas de Zaragoza, un lugar que ha conseguido combinar la arena blanca y piscina junto a varios espacios dedicados al ocio infantil y a la gastronomía.
Encontrar un lugar en el que refrescarse, comer y realizar actividades deportivas no siempre es fácil. Sin embargo, Las Playas de Zaragoza son el lugar perfecto para disfrutar de un día en familia o con amigos. Desde su entrada ya se puede comprobar el número de opciones que este espacio ofrece. Empezando por el espacio de baño que cuenta con zonas de sombra bajo sus palmeras o las jaimas para refugiarse de los rayos del sol siguiendo por su cálida y suave arena blanca que nos permite trasladarnos a cualquier playa paradisíaca sin necesidad de salir de la capital aragonesa.
Su chiringuito, en el que podemos refrescarnos mientras disfrutamos de unas raciones de patatas bravas, fingers o rabas es otro de sus mayores reclamos. Y es que, un día de verano no es perfecto sin disfrutar de un aperitivo o de un bocadillo en la piscina. Pero para los que prefieran algo un poquito más elaborado, también disponen de una zona de brasa en la que ofrecen varias opciones: surtido aragonés -chorizo, morcilla y longaniza-, costillas de ternasco, costillas de cerdo o parrillada de verdura. «Tenemos menús con cinco platos de primero y cinco de segundo a elegir y diferentes ensaladas. Les damos la opción de poder confeccionarlas a su gusto», afirma Sancho de Castro, gerente de Costa Chica desde 2013.
Además, junto a la zona de baño disponen de varias actividades infantiles en las que los más pequeños de la casa pueden gozar del tiempo libre mientras los mayores disfrutan de un refrescante baño. Pero esto no acaba aquí. El objetivo de Costa Chica no solo es disfrutar de un día de sol y piscina, va mucho más allá. En este espacio, también se pueden celebrar eventos de todo tipo.
Las Playas de Zaragoza cuentan con amplio salón-comedor que permite organizar desde bodas, comuniones, hasta eventos de empresa. Para ello, disponen de diferentes menús que se adaptan a las necesidades del tipo de evento así como distintas opciones de lunch diferentes dependiendo de la cantidad de invitados. Además, tienen un menú especial para cumpleaños, ya que son los eventos que más se demandan. «Los cumpleaños son lo que más triunfan», asegura Sancho. Y es que, ¿qué niño no quiere celebrar su cumpleaños en una piscina con actividades deportivas? Por ello, ofrecen diferentes meriendas con las que contentar a todos los invitados y… ¡Con tarta incluida!
Cada verano reciben la visita de miles de personas que no dudan en disfrutar de su tiempo libre en Costa Chica. La posibilidad de realizar diferentes actividades deportivas en sus instalaciones, tener a los más pequeños de la casa entretenidos en los hinchables, paliar las altas temperaturas en la piscina y disfrutar de un día de sol son los puntos fuertes de este oasis del Parque del Agua.
Cebrián: las hamburguesas que huyen de la comida rápida
Lugares como Cebrián nos recuerdan que las hamburguesas pueden ser ricas, sanas y con ingredientes de calidad, es decir, una delicia gastronómica.
Han pasado muchos años desde que las primeras hamburguesas llegaron a España. A principios de los años 60, solo unos pocos establecimientos en las grandes capitales incluían en sus menús este plato tan típico de la cocina norteamericana. Si bien es cierto que la hamburguesa no nació en Estados Unidos, sino en Europa -concretamente al norte de Alemania, en Hamburgo- se ha popularizado hasta el punto de ser ya un elemento característico de su gastronomía. Tanto es así, que a Zaragoza llegaron gracias a los soldados americanos de la base militar, que enseñaron la receta a los dueños del bar Nevada. Poco a poco las grandes cadenas se fueron instalando en el país y las hamburguesas adquirieron una connotación negativa, bajo el término «fast food», pero lugares como Cebrián nos recuerdan que este plato puede ser rico, sano y con ingredientes de calidad. Los hermanos Javier y Jorge Blecua lo tenían claro: querían traer a Zaragoza el concepto de la hamburguesa como delicia gastronómica.
Tras doce años de vida, la Hamburguesería Cebrián sigue conquistando paladares en el Actur. Ubicado en la calle Jorge Guillén 2-4-6, acoge a todos los amantes de las hamburguesas con recetas originales, fruto de sus propias experiencias. Una docena de hamburguesas de 150 gr de auténtico vacuno entre las que encontrarás las versiones más tradicionales, pero igual de contundentes, como la Clásica (lechuga, tomate, aros de cebolla y pepinillo con salsa Cebrián); o nuevas incorporaciones gourmet como la Shiitake, con jamón ibérico, queso Raclette, setas shiitake, cebolla roja y salsa Cebrián.
Los apasionados del queso también encuentran en Cebrián su paraíso. En su carta destaca sobre todas las hamburguesas la Tres quesos, una delicia compuesta por lechuga, tomate, cebolla, gorgonzola, cheddar, emmental, pepinillos y salsa Cebrián. Los quesos se derriten y se funden entre sí bañando la hamburguesa hasta convertirla en una auténtica fondue entre dos panes.
Pero si las hamburguesas no son tu perdición, Cebrián tiene preparada para ti una selección de bocadillos con los toques más internacionales. De influencia alemana encontramos su bocadillo de Bratwurst o Cervela Picante, a elección del consumidor, con cebolla plancha y tomate rallado; viajamos hasta Indonesia con el Satay, pechuga de pollo crujiente aderezada con especias, lechuga, mayonesa y salsa satay -ligeramente picante-; y aterrizamos en España con su bocadillo Ibérico, jamón ibérico, tomate rallado y aceite de oliva virgen, tradicional, pero delicioso. Todo esto lo puedes acompañar con algunas de sus propuestas para compartir, desde ensaladas variadas hasta raciones de calamares, patatas caseras o pollo bravo.
☎ 976 52 99 14
⌚ Todos los días: 13.00-16.00 y 20:00-23:30 (los viernes y sábados se extiende hasta las 0:30).
Patipatú: pastelería artesanal y comida vegetariana con mucho arte
Este nuevo establecimiento, ubicado en la calle Jorge Cocci, apuesta por productos naturales, sin aditivos ni conservantes, y lo complementa con exposiciones artísticas locales. Además, toda la comida que ofrece es vegetariana.
Patipatú ha comenzado en Zaragoza su andadura por el mundo de los dulces, la comida vegetariana y los productos elaborados de forma artesanal. Un proyecto que ya está dando mucho que hablar y cuya artífice, Patricia Blasco, nos recibe con los brazos abiertos y una gran sonrisa: «Es más que un negocio, es mi proyecto, algo muy personal». Patipatú no es una pastelería al uso. Aunque tiene toques tradicionales como las pastas o las magdalenas, los ingredientes y las formas son totalmente novedosas. Además, los productos son vegetarianos, elaborados artesanalmente sin colorantes ni aditivos, apostando así por el placer del dulce pero sin olvidar un estilo de vida saludable. «Todo es 100% natural -explica Blasco- Cuanto más pura pueda ser la materia prima, mejor». Patricia ama la cocina, pero también el arte. Ambiciosa y dispuesta a todo, no se limitó a decantarse solo por una actividad, sino que quiso conjugarlas: “Se me ocurrió mezclar lo que más me gusta, que es la pastelería y la cocina vegetariana. También quería que el arte estuviera muy presente con exposiciones y detalles decorativos hechos a mano”. Así pues, cada dos meses aproximadamente se podrá asistir a una exposición que promocionará tanto el local como al artista. De hecho, en la inauguración del pasado 3 de agosto ya se pudo apreciar la exposición temporal «Energy paintings» del artista Carlos Blasco. Este negocio no surge de un día para otro, sino que es una idea que rondaba la cabeza de esta joven zaragozana desde hace dos años. “Llevaba mucho tiempo queriendo dar el paso», asegura. Tras acabar la carrera de Bellas Artes en Teruel, decidió estudiar Pastelería en Asturias, complementando su formación con una estancia de tres años en Londres trabajando en diferentes cocinas y pastelerías artesanas. En cuanto al nombre, Patricia explica su origen entre risas y nostalgia: «Un amigo francés me llamaba así. También en español se dice ‘esto pa ti, esto pa tú’… Además, se parece a Patri». Aunque Patipatú tiene poco tiempo de vida, Patricia Blasco ya tiene claro qué es lo que más atrae a los clientes: “Las tartas, sobre todo la Guinness, es lo que más éxito está teniendo. De lo salado, lo que más se vende son los pais”. El pai es una empanada individual rellena de diferentes ingredientes. En Patipatú encontramos tres rellenos: pisto, bechamel y champiñones y espinaca con queso feta y nueces. Blasco los considera «la especialidad de la casa» y nos revela un pequeño secreto: «Cuando son para tomarlos en el local, los complemento con una bola de puré de patata al lado». Otro de los productos estrella es el gazpacho de sandía o los cacahuetes de chilie y lima con sabor picante. Blasco también destaca de su oferta los zumos naturales (de zanahoria, de manzana y apio y de naranja) y la limonada casera. Sin embargo, esta emprendedora no se conforma: «Mi intención es seguir innovando. Me gusta inventar, probar cosas diferentes y buscar nuevos sabores». De hecho, nos adelanta algunas de las ideas que tiene en mente desarrollar en el futuro: pai de curry y browni vegano. Si lo que queremos es sentarnos tranquilamente a comer, en Patipatú también podemos disfrutar de un exquisito y económico menú. De primero, ensalada (de yogur, de mostaza, de garbanzos…) o crema, como la de guisante, coco y menta. De segundo, pai o quiche. Esto, sumado al buen ambiente, el arte de sus paredes y la música de fondo, puede convertirse en un acertada velada para pasar con familia o amigos. 🗺 Calle Jorge Cocci, 23 ☎ 622391989 | 976933036 ⌚ Martes, miércoles, jueves y domingos: 08.30-16.00. Viernes y sábados: 08.30-16:00 y de 20.00-24.00. Lunes: cerrado.Casa y Tinelo: una apuesta por el producto de proximidad
Este restaurante, situado en Movera, cuenta con sus propios terneros y un huerto, por lo que producen buena parte de los productos que cocinan.
Guardabarranco: un recorrido por Latinoamérica sin salir de Zaragoza
Las propuestas exóticas siguen floreciendo en la capital aragonesa, que cuenta con un nuevo bar centrado en diferentes platos de inspiración latinoamericana.
El Guardabarranco, que toma su nombre del ave nacional de Nicaragua, ha alzado el vuelo en Zaragoza para conquistar a los amantes de la comida latinoamericana. Sus impulsores, dos venezonalos y un nicaragüense, proponen un viaje por diferentes países de América Central y América del Sur a través de una carta bastante reducida, pero con opciones interesantes para todos los gustos: desde ceviche hasta tacos, arepas, pescado crujiente, ensaladas…
El local, situado en la calle López Allué (muy cerca de Goya, junto al Bar Dumbo), es pequeño y cuenta con una zona de barra, una zona reducida de mesas bajas y otra de mesas amplias, ideales para un picoteo más informal, y está decorado de forma original, con elementos reciclados que le dan un toque distinto y agradable.
Además de una fusión de la gastronomía de diferentes países del otro lado del Atlático, desde Perú a Venezuela, pasando por México o Nicaragua, entre sus propuestas también hay algún guiño a la tierra en la que se han asentado, como una ensalada de tomate rosa con ventresca de atún. Pero el protagonismo, sin duda, es para platos como su recomendable ceviche de atún, diferente al que estamos más acostumbrados a ver, el peruano. En el Guardabarranco lo sirven con lima, mango, un toque de cilantro, chile verde y cebolla morada, acompañado por unas chips de plátano frito con las que no podrás evitar mojar en el cítrico caldo del ceviche. Por si fuera poco, y para añadirle un atractivo más, se sirve en un cuenco de piedra que pesa 5 kilos. ¡Cuidado al levantarlo!
Para los amantes del pescado, otra opción interesante es su pescado crujiente, típico de Nicaragua, que se sirve rebozado y acompañado por chips de yuca y salsa tártara. Aquellos que quieran carne en estado puro pueden optar por el entrecot a la parrilla o la carne maridada asada con arroz y chips de plátano.
También se pueden encontrar opciones muy interesantes entre sus raciones, que se pueden comer de forma individual o para compartir. Cuestan entre 5 y 6 euros, por lo que son ideales para poder probar más platos de la carta. Las palomitas de pollo con patatas, por ejemplo, son un complemento ideal para cualquiera de los platos y se pueden pedir entre varios, y otros, como las arepas peluas (plato típico de Venezuela -¡Y Cararias!- que consiste en una masa de maíz rellena, en este caso de carne desmechada y queso), o las repochetas, una especie de tortilla de maíz frita con frijoles, carne desmechada, col rizada, salsa rosa y queso rallado.
En este apartado de la carta también tienen tacos en dos versiones: Tacos como en Nicaragua, una flauta de maíz rellena de carne desmechada; o Tacos fritos de cerdo, rellenos de carne de cerdo cocinada a baja temperatura con pico de gallo, una especie de salpicón o vinagreta que se emplea normalmente para acompañar platos como los tacos, los nachos o las quesadillas. Y, para acabar de la mejor forma la comida, puedes elegir alguno de sus sorbetes de fruta de temporada.
🗺📍 Calle López de Allué, 2
☎ 976 045 073
⌚ De martes a sábado: 12.00-cierre. Domingo: 12.00-17.00. Lunes: cerrado