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Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

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gastronomía zaragoza

Comienza la Navidad más dulce en el Mercado Central de Zaragoza

noviembre 30, 2023 por Comecome Zaragoza

¡Qué emocionante suena ZENTRALAND en el Mercado Central de Zaragoza para estas Navidades! Un lugar único en la ciudad, desde el 5 de diciembre de 2023 al 7 de enero de 2024 que ofrecerá comida, decoración navideña e incluso actividades para los niños.

VARIEDAD GASTRONÓMICA

Los cuatro puestos de restauración ofrecerán una selección única y deliciosa de dulces; podrás deleitarte con gofres, donuts XXL con una amplia variedad de toppings, crepes, churros con chocolate, buñuelos y tartas. Como novedad exclusiva presentamos además el aclamado y auténtico bocadillo de pastrami.
Cada uno de los cuatro puestos promete ofrecer una experiencia gastronómica con inspiración navideña, algo especial y diferente, haciendo de ZENTRALAND un paraíso para los amantes de los dulces así como a los aficionados a los bocadillos gourmet.
Todo ello en el Mercado Central, en el corazón de Zaragoza, en un espacio confortable y a cubierto en estos días de frío, con una amplia zona de mesas sin necesidad de realizar reserva previa.

DECORACION NAVIDEÑA

El Mercado Central se vestirá de gala con una decoración especial de Navidad. Esto incluirá un rincón “instagrameable”, perfecto para capturar y compartir tus momentos más dulces. La decoración navideña añadirá un ambiente mágico y festivo al Mercado.

ACTIVIDADES PARA NIÑOS

Durante los fines de semana y días festivos, pintacaras y talleres infantiles de temática Navideña, asegurarán que el evento sea atractivo para familias y visitantes de todas las edades.
Queremos que nuestros visitantes no solo disfruten de la comida, sino que también se sumerjan en una atmósfera de celebración navideña .
Este evento es una maravillosa manera de celebrar la temporada navideña, ofreciendo algo especial tanto para los amantes de los dulces como para las familias en busca de una experiencia festiva y agradable. ¡Definitivamente será el lugar perfecto en Zaragoza durante estas fechas para contagiarse del espíritu de la Navidad!

Publicado en: Actualidad, Eventos, Recomendaciones Etiquetado como: actividades infantiles, decoración, eventos navideños, gastronomía zaragoza

El Mes del Chuletón se estrenará en Zaragoza con más de medio centenar de restaurantes participantes

septiembre 21, 2023 por Comecome Zaragoza

Bodega San Valero organiza este evento gastronómico, que se celebrará del 28 de septiembre al 31 de octubre y en el que se podrán probar los mejores chuletones de la provincia acompañados de su vino 8.0.1

 

El Mes del Chuletón se estrenará en Zaragoza con más de medio centenar de restaurantes participantes, que desde el 28 de septiembre y todo el mes de octubre ofrecerán el mejor plan para los amantes de la carne y el vino. En la primera edición de este evento gastronómico, organizado por Bodega San Valero, cada establecimiento ofrecerá una propuesta con el chuletón como protagonista acompañada por una botella de vino 8.0.1 Edición Limitada.

El Mes del Chuletón se ha presentado este miércoles en el espacio gastronómico La Zarola, al que han acudido dos de los participantes para elaborar sus propuestas con este producto y degustarlas junto al vino 8.0.1., que durante todo el mes de octubre acompañará los chuletones de todos los restaurantes. Javier Domeque, responsable de marketing de Bodega San Valero, ha presentado el evento, que se estrena en Zaragoza con la intención de apoyar a la hostelería y ofrecer una propuesta gastronómica de calidad a todos los amantes de la carne y el vino. “Es un orgullo apostar por este tipo de iniciativas y ver la gran respuesta que ha tenido entre los hosteleros y la expectativa que ha generado en la ciudad”, ha asegurado Domeque.

En el evento de presentación, dos de los participantes han cocinado en directo sus propuestas. El restaurante D23 de Miralbueno ha preparado su chuleta de vaca vieja muy madurada, mientras que el Bulebar Zentro, especialista en arroces, ha hecho gala de su maestría con un un arroz de chuleta de La Finca madurada con judías verdes.

 

 

 

Más de medio centenar de propuestas para los amantes de la carne

La mayoría de las más de 55 propuestas giran en torno al chuletón en formato clásico, muchos de ellos a la brasa, aunque de diferentes procedencias. De esta forma, podemos encontrar chuletones de vacas aragonesas, pero también de vaca gallega o vasca, así como de otras razas más internacionales, como Black Angus o Wagyu, la raza japonesa considerada una de las más selectas del mundo, en este último caso en formato de tataki. También podemos encontrar alguna propuesta en versión tapa e incluso en arroz.

Los chuletones madurados también piden protagonismo en el Mes del Chuletón, y entre las propuestas podemos encontrar opciones desde 30 días de maduración hasta más de 60. Además, muchas de las propuestas ofrecen el chuletón dentro de un menú cerrado, ya sea acompañado de algún entrante o acompañante y, por supuesto, de una botella de vino 8.0.1.

 

Sobre Bodegas San Valero y 8.0.1

Bodegas San Valero nace de la ilusión de los 66 agricultores que en 1944 decidieron unir sus esfuerzos y crearon una cooperativa que hoy aglutina a más de 500 profesionales de la vid y el vino. Situada en Cariñena, el corazón de una de las más históricas denominaciones de origen de España, es el resultado de la fusión del conocimiento ancestral con las nuevas aportaciones de I+D+i en el sector vitivinícola. 

Esta empresa lleva más de 75 años ofreciendo vinos y cavas de alta calidad, por lo que su trabajo ha sido reconocido por los galardones más importantes del sector tanto a nivel nacional como internacional. Actualmente apuesta por una nueva generación de viticultores que ostenten la misma pasión por la tierra que sus antecesores, pero con una perspectiva más creativa e innovadora. 

El 8.0.1, vino protagonista del Mes del Chuletón, es uno de los más icónicos de esta  bodega. La primera edición se elaboró con motivo del 60 aniversario de la bodega en 2004 y era una selección limitada de las variedades Cabernet Sauvignon de 1998, Merlot del 2000 y Syrah del 2001. Desde entonces, la bodega ha querido mantener una producción limitada de este elegante vino de autor, seleccionando diferentes añadas para cada variedad.

Ideal para maridar con carnes rojas como el chuletón, en boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso en boca, con un final elegante. A la vista posee un intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos y en nariz ofrece elegantes e intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico.

 

Publicado en: Actualidad, PORTADA Etiquetado como: bodega san valero, evento gastronómico, gastronomía zaragoza, mes del chuletón, vino 8.0.1

Certamen de Restaurantes de Zaragoza: 39 menús para comerse marzo

marzo 9, 2020 por Comecome Zaragoza

certamen restaurantes

39 establecimientos participantes de Zaragoza y provincia ofrecen durante estos días unos menús especiales hasta el 31 de marzo

El XXI Certamen de Restaurantes de Zaragoza-Premios Horeca, tendrá lugar del 1 al 31 de marzo. Los 39 establecimientos que participan, han preparado menús a precios de 30 y 50 euros con bebida incluida: agua, cerveza Ambar, vinos de la D.O. Campo de Borja y café.

Al igual que en la pasada edición, se establecen distintos premios como: Mejor menú degustación de 30€; Mejor menú degustación de 50€; Premio al mejor plato Vegetariano; Premio Alimentos de Aragón; Premio Servicio de Sala; Premio al Vino y maridajes; y Premio al mejor maridaje con Cervezas Ambar. Por otro lado, el certamen también da cabida a establecimientos que ofrecen un menú a precio libre, que quedan excluidos de la categoría de premios.

Estos premios serán elegidos por un jurado especializado formado por profesionales de la hostelería, el turismo y la industria agroalimentaria, que acudirá a los establecimientos de forma anónima y sin avisar previamente. Tendrán en cuenta la elaboración, la presentación, la relación calidad-precio, el equilibrio del menú y el servicio de sala.

Como novedad, algunos restaurantes ofrecen en fechas concretas un menú maridado o comentado de vinos junto a la D.O. Campo de Borja. Se ofrecerá el vino más adecuado para cada plato y se explicarán las características del vino.

certamen restaurantes
Foto principal del artículo: Arroz meloso de pato, papada ibérica y trufa de Irreverente. Foto que acompaña a este pie: Canelón de calamar, pasta fresca de tinta y algas y velouté de jugo de mar de La Granada. / Fotos: Certamen de Restaurantes de Zaragoza

 

Los participantes de esta XXI edición del Certamen de Restaurantes de Zaragoza son:

Absinthium
80€

Aragonia Palafox
50€

Baobab
30€

Birolla 4
30€

Bistrónomo
30€

Blasón del Tubo
30€

Care
30€

Celebris
30€

El Chalet
50€

El Foro
50€

El Patio de Goya
30€

El Real
30€

El Rincón de Sas
30€

Gayarre
50€

Goralai
50€

Idílico
30€

Irreverente
30€

La Bodega de Chema
30€

La Cuna del Cierzo
30€

La Granada
30€

La Matilde
30€

La Ontina
50€

La Rebotica
30€

La Malteadora
30€

La Scala
30€

La Torre Plaza
30€

Los Xarmientos
30€

Montal
50€

Nola Gras
50€

Novodabo
50€

La Nueva Karambola
50€

Nuevo Rogelios
30€

Octava Milla
30€

Paraninfo Trufé
30€

Parrilla Albarracín
30€

Río Piedra
30€

River Hall
50€

Taberna Las Lanzas
30€

Urola
30€

Los Premios Horeca han superado ya las 20 ediciones, convirtiéndose en un evento consolidado en el que los establecimientos de Zaragoza y provincia demuestran su buen hacer tanto en cocina como en sala. No dudes en pasarte por los restaurantes cuyos menús llamen más tu atención y prueba los platos de los participantes del Certamen.

Fotos: Certamen de Restaurantes de Zaragoza

Publicado en: Actualidad, Eventos gastronómicos Etiquetado como: certamen restaurantes zaragoza, gastronomía zaragoza, Premios Horeca, restaurantes zaragoza

Siete planes gastronómicos para comerte el mes de febrero

enero 30, 2019 por Comecome Zaragoza

planes gastronómicos

Una cena romántica, una ruta trufera y una cena con temática criminal, entre los planes gastronómicos que harán que tu mes de febrero esté cargado de sabor y buenos momentos.

Después de la cuesta de enero, febrero nos devuelve la calma. Es el mes más corto del año, pero también el de los enamorados, el de los premios Oscar y el de los Goya, y el mes perfecto para hacer algo diferente con tus amigos, pareja o familia en torno a la gastronomía zaragozana. Si el plan de manta y peli empieza a convertirse en rutina, y Netflix no puede producir series al ritmo que las devoras, quizá sea el momento de buscar alternativas que te hagan despegar el culo del sofá y salir a la calle. Nosotros te proponemos siete planes gastronómicos que puedes hacer en buena compañía y en los que la comida es el principal protagonista. ¡Toma nota!

 

Cenas especiales por San Valentín (y Sin Valentín)

planes gastronómicos

Si Cupido ha acertado contigo y quieres celebrar este día con tu pareja de una forma diferente, numerosos restaurantes han preparado una velada y menú especiales para celebrar el amor. Llama la atención la propuesta del Restaurante Quema, que ha elaborado un menú degustación especial (2 aperitivos, 4 platos, postre, petit fours y bodega incluida por 60 euros) que podréis disfrutar en el Espazio Quema, en la azotea del Museo Pablo Serrano, uno de los sitios más especiales que podrás encontrar y con una de las mejores vistas de la ciudad. Otros, como Mazmorra by Macera, en la margen izquierda, también han preparado un menú degustación especial por 25,90, pero durante el 14 de febrero son muchos los que preparan una velada más romántica de lo habitual.

En el lado opuesto están los que quieren hacer algo diferente y salir de la corriente, como es el caso del restaurante Irreverente. Como su propio nombre indica, este establecimiento quiere romper las normas y ha preparado una cena de «Sin Valentín», en la que personas sin pareja o que quiera conocer a gente nueva tendrán la oportunidad de hacerlo mientras disfrutan de una cena original y divertida. Quién sabe si será una ocasión perfecta para que surja el amor… O simplemente para disfrutar de un plan original y divertido.

📆  14 de febrero

 

Visita trufera al Campo de Cariñena con La Zarola

planes gastronómicos

Si lo que estás buscando es una oportunidad en la que aprender y disfrutar de la gastronomía en un ambiente diferente y fuera de la ciudad, La Zarola te propone una excursión al Campo de Cariñena que no te puedes perder. Busca trufas con la ayuda de un perro trufero, conoce las propiedades de este sabroso tubérculo y termina el día con una degustación de cava y una variedad de tapas elaboradas con trufa. ¡Las plazas son limitadas!

📆  2 de febrero
⏰  9:30h
💰  89€

 

Jornadas de la Matanza en Irreverente

planes gastronómicos

Como dice el dicho, «Del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares». Por eso, Irreverente ha preparado unas jornadas de la matanza en las que podrás disfrutar de un menú degustación elaborado con productos de matacía, acompañado de vinos de Pagos de Aylés. Una oportunidad única para probar una selección de platos originales e innovadores, con productos tradicionales y llenos de sabor.

Menú degustación de las Jornadas de la Matanza:

  • Pastel de sesos con salsa de piñones y vermut
  • Panceta, papada y chorizo a baja temperatura en caldo corto de su cocción
  • Sangre
  • Fardeles sobre morro en salsa de setas
  • Guiso de alubias de muniesa con oreja curada
  • Manitas rellenas de longaniza y trufa con chilindrón gelatinoso
  • Adobo aragonés
  • Espuma de rabos como si fueran callos y galleta crujiente de patatas con chichorras
  • Postre aragonés

📆  Del 4 al 9 de febrero
💰   30€
🗺️ Restaurante Irreverente. Hotel Zenit Don Yo. C/ Juan Bruil, 4-6

 

Entrecopas y Spanish Killers

 

planes gastronómicos

¿Estás preparado para subirte a la nave del misterio? Te proponemos una velada llena de historias, crímenes y platos que te pondrán en la piel de un auténtico investigador.  El ciclo Entre Copas vuelve con una cena temática inspirada en los crímenes y asesinos en serie más famosos de España. Una oportunidad única para degustar un menú original y una cata de vinos sin dejar de sorprenderte con las historias de Nacho Navarro, colaborador de Cuarto Milenio.

📆  6 de febrero
⏰  21:30h
💰  25€
🗺️ Restaurante Marengo. C/ Francisco Vitoria, 5-7

 

Descubre la Trufa

planes gastronómicos

¿Te apetece probar nuevas propuestas llenas de sabor y originalidad? Nuestro primera primera opción dentro de los planes gastronómicos de febrero es»Descubre la trufa«,  una ruta gastronómica con la que conocerás diferentes platos, tapas o menús en los que la trufa negra es la principal protagonista. Más de 30 establecimientos de Zaragoza y provincia participan en esta ruta con elaboraciones llenas de creatividad e ingenio que harán que no puedas dejar de salivar.

📆  Del 18 de enero al 17 de febrero

 

Maridaje y cata de cervezas en la Mazmorra by Macera

planes gastronómicos

Si la cerveza es tan imprescindible en tu dieta como en la de Homer Simpson, este será uno de tus planes gastronómicos favoritos para el mes de febrero. Mazmorra by Macera te propone una cita el segundo domingo de cada mes para disfrutar de una selección de seis platos y recetas innovadoras acompañadas de un maridaje y cata de seis cervezas diferentes que potenciarán todavía más los sabores. Los domingos ya no son para descansar, ¡son para disfrutar!

📆  6 de febrero
⏰  21:30h
🗺️ Mazmorra by Macera. Valle de Broto, 18
📞 Más información: 976 04 86 18

 

Cursos gastronómicos de La Zarola

planes gastronómicos

Seguro que uno de tus propósitos de Año Nuevo era dejar de comprar comida precocinada y convertirte en todo un Masterchef. Con los cursos de La Zarola ya no tienes excusa para no cumplir tus objetivos, y además pasar un buen rato entre risas y recetas. Los hay para todos los gustos y niveles, desde cocina para principiantes a cursos de sushi o street food. Tu único dilema será saber por cuál quieres empezar.

📆 Calendario de cursos
💰 Desde 39€

Publicado en: Actualidad, Eventos gastronómicos Etiquetado como: cursos de cocina, eventos gastronómicos de Zaragoza, gastronomía, gastronomía zaragoza, planes gastronómicos

Las cuentas de gastronomía que querrás seguir si eres de Zaragoza

diciembre 13, 2018 por Comecome Zaragoza

cuentas gastronomía de Zaragoza

La gastronomía está de moda en Zaragoza y son muchas las cuentas y páginas web en las que puedes descubrir todo lo que ofrece esta ciudad.

 

1- Enjoy Zaragoza (@enjoyzaragoza) y Eat Zaragoza (@eatzaragoza)

 

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Una de las cuentas que tiene que seguir todo zaragozano, y no solo por sus recomendaciones gastronómicas, que también. Enjoy Zaragoza propone todo tipo de planes de ocio, información interesante sobre la ciudad y escapadas por todo Aragón y, por supuesto, muchos bares y restaurantes donde comer en Zaragoza. Y si solo te interesa la comida, también puedes seguir Eat Zaragoza, la cuenta de Enjoy especializada en gastronomía.

 

2- High Grossery (@highgrossery)

 

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En esta cuenta gastronómica no encontrarás nada de color verde, ya que en High Grossery solo hay sitio para la grosería y la comida no apta para pusilánimes, con especial atención a todo aquello que aporta las máximas calorías al cuerpo de su famoso Grossery, que ha saltado a la fama gracias a sus GIF, que acumulan cientos de miles de usos en Instagram. Recomendaciones, recetas y diversión con mucha grosería.

 

3- Zaragoza Plan (@zaragozaplan)

 

cuentas foodies zaragoza

Junto a Enjoy Zaragoza, es otra de las cuentas con más seguidores de Zaragoza tanto en Facebook como en Instagram que debes seguir sí o sí cuando quieres enterarte de todo lo que pasa en la ciudad y ver las mejores fotos de los rincones más espectaculares de Zaragoza. Hay ocio, planes… Pero sobre todo, mucha gastronomía. Otra cuenta obligatoria si quieres descubrir los mejores sitios de Zaragoza.

 

4- Gastrozaragoza (@gastrozaragoza)

 

cuenta foodies zaragoza

Una de las mejores cuentas si quieres enterarte de todo lo que pasa en Zaragoza en el aspecto gastronómico, ya que está especializada exclusivamente en este ámbito. Recomendaciones de bares y restaurantes, eventos gastronómicos y pequeños secretos que se pueden encontrar en la hostelería zaragozana y que no muchos conocen. ¡Obligatorio seguirla!

 

5- Zaragozemos (@zaragozemos)

 

cuentas foodies zaragoza

En Zaragozemos no solo encontrarás comida, aunque buena parte de su contenido trata sobre bares y restaurantes de Zaragoza. También hay planes de ocio, fotos de Zaragoza… Pero es otra de las cuentas obligatorias si disfrutas descubriendo sitios nuevos en nuestra ciudad.

 

6- Zaragoza Comilón (@zaragozacomilon) y Fran Lujan (@franlujanzgz)

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Una cuenta gastronómica con el toque personal de Fran Luján, una de las caras más conocidas del mapa instagrammer de Zaragoza. Aunque en esta cuenta solo habla de comida, también es recomendable seguirle en su cuenta @franlujanzgz, en la que no solo hay comida, pero también encontrarás buenas ideas y recomendaciones relacionadas con la gastronomía.

 

7- Zaragoza Burger Fest (@zaragozaburgerfest)

cuentas foodies zaragoza

Si te encanta descubrir nuevas hamburguesas y eres de los que defienden este producto como una alternativa de calidad, tienes que seguir la cuenta de este evento gastronómico que, en su primera edición, lo petó en Zaragoza. Mientras llega la siguiente ronda, puedes echar un ojo a todas las hamburguesas que participaron, muchas de las cuales se siguen sirviendo en los bares y restaurantes.

 

8- Concurso de Tapas de Zaragoza (@concursodetapaszaragoza)

cuentas foodies zaragoza

Zaragoza es una ciudad en la que está de moda el tapeo, y si quieres descubrir los bares y propuestas más interesantes e innovadoras, no puedes dejar de seguir la cuenta oficial del Concurso de Tapas de Zaragoza, en la que se van publicando cada año las fotos de todos los participantes, se anuncian los ganadores de este concurso y dan toda la información sobre este evento y las tapas de Zaragoza. ¡A tapear!

 

9- Zaragoza Burgers (@zaragozaburgers)

cuentas foodies zaragoza

Si te encantan las hamburguesas, gozarás con Zaragoza Burgers, una cuenta especializada en estos suculentos manjares. Sí, solo encontrarás hamburguesas, pero… ¿Qué más necesitas?

 

10- Revolución Gastronómica (@revoluciongastronomica)

cuentas foodies zaragoza

“¿Hart@ de recetas que no te cuadran? ¿Hart@ de reseñas de restaurantes que no te crees? Pues aquí sólo verás la cruda realidad”. Así describe su cuenta Patricia Sola, una gran conocedora de los bares y restaurantes de Zaragoza, que desde esta cuenta recomienda aquellos manjares que todo zaragozano debería probar al menos una vez en la vida.

 

11- Zaragoza Guía (@zgzguia)

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Tanto en su web como en sus redes sociales podrás encontrar información muy interesante de planes de ocio y sobre todo, que es lo que nos importa, muchas fotos de comida. Recomendaciones de bares y restaurantes de Zaragoza, platos y tapas… Un poquito de todo para coger ideas.

 

12- Saborea la Ziudad (@saborealaziudad)

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Otra de las cuentas que no solo está centrada en gastronomía, pero en la que sí encontrarás mucha información de planes gastronómicos, bares y restaurantes.

 

13- Comer en Zaragoza (@comerenzgz)

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Ya llevan tiempo ofreciéndonos ideas interesantes y sitios donde disfrutar de la gastronomía zaragozana, por lo que son otra de las cuentas imprescindibles que debe seguir todo foodie maño.

14- Devórate Zaragoza (@devoratezaragoza)

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Otra cuenta especializada exclusivamente en gastronomía con la que, como su propio nombre indica, querrás devorarte Zaragoza por los pies.

 

15- Con las zarpas (@conlaszarpas)

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Una cuenta en la que, además de recomendaciones y eventos gastronómicos, encontrarás interesantes recetas con muy buenas fotografías. ¡Imprescindible!

 

16-Ir de Propio (@irdepropio)

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¿A quién no le gusta ir de propio a los sitios más ‘cool’ de Zaragoza? Bajo esta frase tan propia de nuestra tierra podemos encontrar una de las cuentas más interesantes de nuestra ciudad, en la que encontrar todo tipo de comercios y planes, entre ellos muchos bares y restaurantes.

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El restaurante con la licencia más antigua de España está en Zaragoza

febrero 14, 2018 por Comecome Zaragoza

casa lac zaragoza

Una familia de cocineros llegó a Zaragoza desde Francia para abrir en 1825 el restaurante que cuenta con el honor de mantener la licencia más antigua de todo el país. Está situado en El Tubo y mantiene todo el esplendor de sus orígenes.

 

El restaurante con la licencia más antigua de España está en Zaragoza y seguro que más de una vez has pasado por su puerta. Se trata de Casa Lac, el restaurante con la licencia más antigua de España, superando en longevidad a locales tan conocidos como el Siete Puertas de Barcelona (1836) o el Lhardy en Madrid (1839) y está situado en la calle de los Mártires de la capital aragonesa, esa pequeña vía peatonal por la que se accede al Tubo desde la plaza de España.

El restaurante con la licencia más antigua de España está en Zaragoza
El restaurante con la licencia más antigua de España

 

¿Cómo surgió?

Para explicar el origen del restaurante Casa Lac de Zaragoza tenemos que centrarnos los personajes que dieron forma a este negocio: la familia Lac. Cocineros de nobles franceses, salieron de su país tras la revolución para fundar restaurantes por ciudades de toda Europa, entre ellas Zaragoza, donde en 1825 fundaron el restaurante e instauraron la moda de «comer fuera de casa».

Acostumbrados a cocinar para nobles franceses, quisieron seguir el mismo estilo de restaurante, utilizando la planta baja como cocina y pastelería y la primera planta como comedor. Esto dio lugar a un establecimiento decorado al más estilo Isabelino, con lámparas de la época y suelos de maderas guineanas y canadienses. La planta donde servían la comida fue restaurada en el año de su fundación por Manuel Martínez de Ubago, un arquitecto navarro de estilo ecléctico, aunque también con influencias modernistas (azulejos, escalera en hierro forjado de Averly y la maquinaria más moderna, como una caja registradora que daba tickets o un horno de bollos igual que el del Titanic…).

El restaurante con la licencia más antigua de España está en Zaragoza: Casa Lac

 

¿Cuándo se convirtió en referente?

Prácticamente desde sus inicios, en el año 1825, comenzaron a visitarles clientes ilustres ilustres: actrices y actores de cine y teatro, escultores, pintores, escritores políticos, humoristas y otras celebridades incluso el mismísimo rey Alfonso XII, ya que con motivo de su visita a Zaragoza el Ayuntamiento encargó la comida a la familia Lac. En el año 2000, Casa Lac celebró su 175 aniversario con diversas actividades culturales (poesía, cortos de vídeo, títeres, actuaciones musicales, etc.), que tuvieron gran proyección en la vida social zaragozana, pero en 2003 tuvieron que cesar su actividad. La familia Artiach-García cogió su relevo, llevando a cabo una serie de reformas que duraron cinco años. Eso sí, respetando profundamente el espíritu de Casa Lac y todo lo que ha significado para la ciudad desde que llegó. Fue en 2008, aprovechando la Exposición Mundial de Zaragoza, cuando reabrió sus puertas, dando lugar al restaurante que hoy conocemos: un espacio lleno de vida, historia y excelente comida.

¿Dónde podemos encontrarlo?

Está situado en el corazón del «Tubo», en un edificio emblemático, histórico, catalogado y protegido. En él podemos encontrar a su chef: Ricardo Gil, propietario del prestigioso Restaurante 33 de Tudela. Gracias a él, Casa Lac ha continuado con la tradición y el arte en la elaboración de la verdura, con un producto fresco que llega a este establecimiento a diario a través de su red propia de agricultores.

Como muchos sabréis, las verduras de Tudela son valoradas por prestigiosos cocineros de todo el país como un manjar para los paladares más exigentes. Lo que le otorga a Casa Lac un atributo de calidad referente, y por ende, la cocina de verduras terminó convirtiéndose en su especialidad.

 

Dirección:

Calle Mártires, 12
976 396 196

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