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Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

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Pastelería Tolosana presenta la nueva línea de roscones para esta Navidad “El sabor de la Navidad”

diciembre 4, 2023 por Comecome Zaragoza

Pastelería Tolosana, a partir del análisis de tendencias de consumo, el trabajo, y las opiniones e ideas de los clientes que les trasladan a diario en sus tiendas, ha creado la nueva línea de Roscones para esta Navidad. Propuestas adaptadas a nuestro tiempo, con una elaboración rigurosa, pero sin perder el espíritu y el sabor de la Navidad.

Los roscones artesanos más emblemáticos de Pastelería Tolosana adoptan una nueva presentación especial y se proponen nuevos formatos y propuestas ligadas a lo más característico de la empresa.

El maestro pastelero Isidro Tolosana ha explicado que “estuvieron dándole vueltas sobre cómo combinar el saber hacer y la identidad de Pastelería Tolosana con una elaboración artesana”. El resultado son tres roscones con un total de cinco variaciones, en función de los rellenos y las masas, una creación pastelera que aúna calidad, sabor e identidad.

La versión más tradicional del Roscón de Reyes, con tres rellenos diferentes, y un mejorado proceso de elaboración, se une al nuevo Roscón de Noël, con decoración de chocolates y motivos navideños. Y el trio de la Navidad lo completa nuestra propuesta especial, el Rosco Trenza, la unión de la Navidad con la auténtica Trenza de Almudévar, que incorpora sabores y aromas clásicos Navideños. Un producto único, especial, de edición limitada y de gran calidad que aportará un brillo especial en las mesas y hogares aragoneses en la celebración de Reyes.

Este lunes, 4 de diciembre, a las 18:00 horas, en el establecimiento de Pastelería Tolosana ubicado en Camino de las Torres, número 10, de Zaragoza, se presentarán sus tres variedades de roscones en sus 5 variedades, y se realizará una cata degustación de los mismos para profesionales acreditados.

A partir de las 19:30 horas se realizará una degustación de los nuevos productos para los clientes de Pastelería Tolosana.

El “Roscón de Noël” podrá adquirirse en sus tiendas físicas ubicadas en Almudévar, Huesca y Zaragoza, los cuatro fines de semana entre el 6 al 31 de diciembre de 2023. El “Roscón de Reyes”, en sus tres variedades, podrá adquirirse desde el 3 al 6 de enero de 2024. Y el “Rosco Trenza” solo podrá adquirirse los fines de semana de 23 a 25 de diciembre, 31 de diciembre a 1 de enero, y 3 a 7 de enero. Al ser de edición limitada se recomienda reservarlo con antelación.

Publicado en: Actualidad, Eventos, Eventos gastronómicos, PORTADA, Productos aragoneses Etiquetado como: gastronomía, Pastelería Tolosana, repostería, zaragoza

La cadena aragonesa de panaderías y pastelería Overpani cumple XXV años

octubre 31, 2023 por Comecome Zaragoza

Overpani celebra su extensa trayectoria apostando por la formación, la calidad y la innovación.

Fundada en 1998 por Carlos Arpón y David Iglesias, cuenta en la actualidad con 8 establecimientos y presencia en la mayoría de los barrios de la ciudad y Cuarte de Huerva.

Desde 2010 también disponen de un obrador propio en La Cartuja, que han ampliado y equipado para atender toda la demanda del amplio catálogo de productos que ofrecen sus tiendas, aumentando de ese modo la calidad de los mismos.

Además Overpani fue una de las primeras panaderías en ofrecer con una zona de degustación en todos sus locales, un espacio cuidado y acogedor para probar in situ sus productos, acompañados de un delicioso café 100% arábica de tueste natural, mientras lees la prensa o te conectas a internet en su zona Wifi.

Overpani dispone durante todo el día de una amplia gama de repostería, productos salados y una selección muy cuidada de pastelería. Productos propios elaborados con todo el mimo, en los que cuidan la calidad de la materia prima y la presentación ofreciendo una pastelería personalizada y de calidad.

Sus fundadores Carlos Arpón y David Iglesias encuentran la clave del éxito de esta empresa en la calidad de los productos que ofrecen y el servicio cercano que dispensan a sus clientes.

Tras el lanzamiento de su barra con masa madre están cada vez más conciéncialos con la reducción de grasas trans y la incorporación de harinas más saludables, integral, centeno, semilladas, muchas han sido las novedades en panadería y sus gerentes reconocen que van a seguir avanzando en este camino.

Durante estos años no han sido pocas las acciones solidarias que ha desarrollado Overpani, para celebrar su XX aniversario creó la barra solidaria a favor de Acción contra el hambre en la que colaboraron muchos personajes del mundo del deporte.
O su estrecha colaboración con Cruz Roja España y su plan de empleo dentro del Proyecto Segundas Oportunidades para la formación y el aprendizaje.

Afrontan el futuro con la misma ilusión que hace 25 años potenciando la formación entre sus empleados para dar el mejor servicio, creando y ofreciendo nuevos productos de producción artesanal y cada vez más saludables para seguir siendo una Panadería-Pastelería de referencia.

Por último Overpani agradece a todos sus trabajadores la dedicación y entrega durante todo este tiempo y a sus clientes y amigos su fidelidad durante estos cinco lustros.

Publicado en: Actualidad, Cafeterías, Historia, Recomendaciones Etiquetado como: cafetería, gastronomía, Panadería Zaragoza, repostería, zaragoza

Los aragoneses Toño Rodríguez y Nerea Bescós, subcampeones de Repostería del VII Certamen Nacional de Repostería

noviembre 23, 2021 por Comecome Zaragoza

El Campeonato de España de Cocina y Repostería, certamen organizado por FACYRE, Maestres de Cocina y la Academia Bocuse d’Or España y en el que la Junta de Castilla y León ha sido patrocinadora, ha llegado a su fin después de dos intensas jornadas en las que once cocineros y seis reposteros aspirantes han dado lo mejor de sí para alzarse con la victoria y el pase a la final europea.

El Campeonato de España de Cocina y Repostería y selección del candidato de la Academia Bocuse d’Or España 2021 es, en palabras de dicha Academia, “el evento de competición más importante del sector. Además, es un certamen imprescindible para fomentar la creatividad y la innovación culinaria y el escaparate perfecto para que los cocineros españoles demuestren el enorme crecimiento que han tenido en los últimos años”.

La Feria Internacional del Turismo de Interior (INTUR) ha sido el emplazamiento en el que el esfuerzo, el talento y la ilusión predominaron a lo largo de los días 19 y 20 de noviembre, días en los que grandes talentos de la cocina compitieron en jornadas de cinco horas y media, elaborando platos de carne y pescado y tratando de convencer con su sabor al jurado, del cual nuestra presidenta y cocinera y propietaria de El Qüenco de Pepa, Pepa Muñoz, fue parte. El jurado de degustación y jurado técnico se encargaron de seleccionar
al candidato que representará a España en el certamen europeo, de cuya final saldrán diez clasificados para la final mundial que tendrá lugar en Lyon.

En esta edición del Campeonato de España de Cocina y Repostería los aspirantes que se alzaron con la victoria y el reconocimiento del jurado fueron los siguientes:

  • Trofeo Ganador Campeonato de España de Repostería 2021: Begoña Gardel / ACYRE Madrid
  • Trofeo 2º Clasificado Campeonato de España de Repostería 2021: Toño Rodríguez / Cocineros de Aragón
  • Trofeo 3º Clasificado Campeonato de España de Repostería 2021: Alessandro Rusconi / ACYRE Canarias
  • Trofeo Ganador Mejor Ayudante Campeonato de España de Cocina 2021: Paula Gutiérrez / Castilla y León
  • Trofeo Mejor Plato de Carne: Víctor Gutiérrez / Castilla y León
  • Trofeo Mejor Plato de Pescado: Beatriz Capiruchipi / Cocineros de Cantabria
  • Trofeo Ganador Campeonato de España de Cocina 2021: Rubén Amro /ACYRE Madrid
  • Trofeo 2º Clasificado Campeonato de España de Cocina 2021: Carlos Julián / Bocuse d ́Or
  • Trofeo 3º Clasificado Campeonato de España de Cocina 2021: Víctor Gutiérrez / Castilla y León
  • Trofeo seleccionado Candidato Bocuse d ́Or España 2021: Rubén Amros / ACYRE Madrid

Publicado en: Actualidad Etiquetado como: Bocuse d ́OR ESPAÑA 2021, campeonato de España de Cocina y Repostería, cocina, FACYRE, INTUR, repostería

Receta de Con las zarpas en la masa: Magdalenas caseras de pueblo

marzo 19, 2020 por Comecome Zaragoza

magdalenas de pueblo

Una auténtica receta de magdalenas de pueblo, sencillas y tradicionales que no deja nada que desear a los famosos cupcakes. ¿Te atreves con las magdalenas de pueblo?

Hoy en día están muy de moda los cupcakes y las magdalenas de muchos tipos, pero ¿qué hay de las magdalenas de pueblo de toda la vida? Lo cierto es que no tienen nada que envidiarle a las demás, porque muchas veces lo tradicional gana por goleada a las modas…

Esta receta nos la manda Paula, a la que podréis encontrar en Instagram como @conlaszarpas y en su blog www.conlaszarpasenlamasa.es, en el que cuelga muchas (y muy buenas) recetas con las que seguro que disfrutáis cocinando en casa. ¡Atento a la que compartimos hoy contigo!

Ingredientes (para 24 unidades):

375 g de harina

250 g de azúcar

250 ml de leche

225 ml de aceite de oliva suave

3 huevos

4 parejas de sobres gasificantes o gaseosas (se puede sustituir por levadura química)

Ralladura de medio limón

magdalenas de pueblo
magdalenas de pueblo

Preparación:

1.Batir los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que blanqueen.

2. Añadir el aceite en forma de hilo, la ralladura de limón y la leche.

3. Finalmente añadir la harina y los sobres de gasificante junto con una pizca de sal.

4. Refrigerar durante 1 hora.

5. Rellenar las cápsulas y espolvorear un poco de azúcar.

6. Hornear a 220º durante 5 min, a continuación bajar a 22º y hornear entre 11 y 13 min.

 

¡Listas para comer!

 

magdalenas de pueblo

 

¡Prueba esta receta en tu casa!

Publicado en: Recetas Etiquetado como: con las zarpas en la masa, magdalenas, magdalenas caseras, magdalenas de pueblo, receta, receta tradicional, repostería

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