Comecome Zaragoza

Guía gastronómica de Zaragoza: bares, eventos gastronómicos y restaurantes en Zaragoza

Actualidad

El Concurso de Tapas de Zaragoza ya conoce a sus 15 finalistas

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Los 15 finalistas se disputarán el título de la mejor tapa de Zaragoza y provincia el próximo 26 de noviembre en una gran final en el Espacio Aura. Coincidiendo con la celebración del 25 aniversario del certamen, la organización rinde un homenaje al territorio eligiendo un jurado de prestigio en el mundo de la gastronomía representando a las tres provincias.

Después de 11 días de concurso en los que 131 establecimientos, ayer se celebró la semifinal ante un jurado profesional formado por los chefs Nerea Bescós, Manolo Barranco, Raúl Pobo, Darío Bueno y el profesor Celestino Manzano. De los 29 establecimientos semifinalistas, estos son los 15 bares que se disputarán el martes, 26 de noviembre, el título de la mejor tapa.

 

LA FINAL
El jurado de la gran final está compuesto por seis miembros que representan a la gastronomía de nuestra comunidad autónoma. Entre ellos, profesionales como Tonino Valiente, propietario de Tatau en Huesca, Nacho Liso, chef en el Restaurante El Método en el centro de Teruel, Carmen Abad, historiadora experta en tradición gastronómica y el todavía vigente campeón del concurso representando a Casa Tinelo, Rubén Martín. El comité de expertos elegirá la mejor tapa en un evento abierto al público que tendrá lugar en e Espacio Aura (Av.José Atarés 7) a partir de las 11 horas hasta las 13 horas.

NOVEDAD
El ganador del XXV Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia representará a la provincia en el primer Campeonato oficial de Tapas y Pintxos que disputará durante la Feria Internacional del Turismo en Madrid el 25 de enero de 2020. Además se entregarán 2.100 euros en premios otorgados por Makro para los tres primeros clasificados y los finallstas podrán recibir diferentes reconocimientos, tal como la originalidad, la apuesta por los productos aragoneses o aquellas que ensalcen la dieta mediterránea.

Serán un total de 15 premios incluyendo como ya es tradición el premio a la Mejor Tapa Popular, que por primera vez se ha realizado exclusivamente mediante el voto electrónico durante estos 11 días de concurso y donde se han recopilado 2114 votos. Ya en horario vespertino (20 horas), las mismas instalaciones acogerán el acto de entrega de premios y la posterior cena que pondrá el broche de oro a la XXV edición del concurso de tapas más antiguo del mundo.

 

SOLIDARIOS POR DOBLE RAZÓN
En la trayectoria de estos 25 años siempre ha habido hueco para la solidaridad  y en este año conmemorativo y por primera vez,  dos entidades sociales, la asociación sin ánimo de lucro La Santa y Real Hermandad de Ntra. Sra. del Refugio y Piedad y la Asociación de Personas y Enfermedades Raras de Aragón Somos Pera, se beneficiarán de una parte de los ingresos por el consumo de tapas.

PATROCINADORES
Todo esto no es posible sin la implicación y apoyo del Gobierno de Aragón y Turismo de Aragón,  Aragón Alimentos, el Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza , así como el imprescindible soporte de Ámbar, Cinzano, Cocacola Grandes Vinos y Viñedos, y los colaboradores Quesos TGT, Makro, San Lamberto, Aj Cash, Dosher, Bantierra, Azemar y Arabet.
Y, por lo que respecta a la repercusión mediática, el concurso se hace más plural con la participación y colaboración la mayor parte de los medios de comunicación, tanto convencionales como digitales, generalistas o especializados desde la SER, El Periódico de Aragón, Heraldo de Aragón, Aragón TV y Radio, Onda Cero o Cope Zaragoza, Enjoy Zaragoza y Hoy Aragón; pasando por El Gastrónomo, Revista Gastro, Actualidad de las Empresas Aragonesas, EsRadio, ComeCome Zaragoza y Marca y Radio Marca; hasta Aki Zaragoza , El Blog del Ajillo, Lugares con Estrella o La buena Vida en Zaragoza

La Ruta del Cocido calienta el otoño-invierno de Zaragoza

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Más de 40 establecimientos de Zaragoza y 65 de todo Aragón participan en estas jornadas del cocido, organizadas por Bodegas Carlos Valero.

 

Llega el frío y, con la temporada de otoño-invierno, aumentan hasta límites insospechados las ganas de comer un buen cocido. Clásico o innovador, en uno, dos o tres vuelcos, en uno u otro orden… Cada uno tiene su propio ritual a la hora de comer este tradicional plato, pero casi todos coinciden en que, cuando bajan las temperaturas, el cocido siempre apetece. Por eso no hay mejor momento para el comienzo de la VIII Ruta del Cocido que organiza Bodegas Carlos Valero, que en esta edición cuenta con la colaboración de la cooperativa San Valero, con su vino Particular.

En Zaragoza, más de 40 establecimientos participan en esta iniciativa ofreciendo su particular cocido, mientras que en todo Aragón la cifra supera los 60. Algunos lo ofrecen todos los días, otros solo un día a la semana, normalmente el miércoles o jueves, mientras que otros solo lo hacen con encargo.

 

ruta del cocido zaragoza
La presentación de la Ruta del Cocido tuvo lugar en El Dieciséis

 

En este mapa puedes consultar los restaurantes participantes y qué día ofrecen este plato:

 

 

La mejor tortilla de patata de Zaragoza de 2019 está en el Crac

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El restaurante especializado en huevos logró la victoria en la final de la Liga de la Tortilla frente a El Olivo, de nuevo subcampeón.

 

Fotos: Gabi Orte

Crac restaurante ha sido el ganador de la V Liga de la Tortilla, en una reñida final, celebrada el jueves 7 de noviembre en las instalaciones del CC El Caracol, imponiéndose a los otros siete finalistas, El Olivo, La Viña, Mataextea, La Jaula de Grillos, El Truco, Plaza Goya y Zeppelin Café.

Su cocinero y propietario, Pol Ballester, se concedió una peculiar vuelta al ruedo, por la rampa del Caracol para saludar a los suyos, a su afición que acudió con una pancarta e incluso a un bebe disfrazado de huevo frito. Su peculiar tortilla, que corta la patata en cuadraditos, y que sirve en su casa con varias texturas diferentes, se impuso tras una reñida pugna a la subcampeona del pasado año, El Olivo, que repite pódium este año gracias al trabajo de de Arantxa Marín, que vino acompañada de su sobrino, Juan Magallón. Como el resto de finalistas, elaboraron sus propuestas, a la vista del público y jurado, en cocinas de inducción Balay.

 

Crac zaragoza
Pol Ballester, del Crac, con su tortilla. Foto: Gabi Orte/Chilindrón

Sergio Gómez, gestor de comunicación de Coca Cola entregó a Ballester el diploma que le acredita como mejor tortilla de patata de Zaragoza, además de un lote de las marcas patrocinadoras, que incluía cien kilos de patatas y 60 docenas de huevos, cortesía de La Venta de las Cañadas. Por su Carlos Arranz, Director Comercial y de Marketing del Real Zaragoza entregó el diploma de subcampeón a la responsable de El Olivo, Arantxa Marín, ante la ausencia por enfermedad de su hermana Ana. Hubo más premios. Todos los finalistas se fueron con una manopla y delantal del Real Zaragoza, su lote de huevos y patatas La Venta de las añadas, además de aceite La Olivera de Magallón y vino de Grandes Vinos e Idrias, patrocinadores de la Liga, junto con Coca Cola.

Precisamente el gerente de La Venta de las Cañadas, Andrés Esteban, entrego los pemios al mejor uso del huevo, a Rosa López y Alba Tirado, de La Jaula de Grillos, y al de la patata, que recayó en Plaza Goya, recibido por Jean Paul de Toullier y Rosy Savon. Por su parte, Juan Carlos Palacio, gerente de la cooperativa Santo Cristo de Magallón, elaboradora del aceite La Olivera, entregó el diploma al mejor uso del aceite al Zeppelín Café, regentado por Daniel Muñoz. Finalmente, Mazaetxea recibió, de manos de Francisco Martínez, el diploma al mejor maridaje de tortilla y vino; estaban Ivan Maza y Pepe Texeira.
La vicepresidenta de la Asociación celíaca aragonesa, Mar Alonso, entregó el diploma a María Dolores Fernández Abadía, del bar El Zuco, por ofrecer la mejor tortilla y pan aptos para celíacos. Port su parte, el bar Medina, se llevó el premio a la Deportividad, de manos de Carlos Arranz.

 

Los finalistas
La Jaula de Grillos. Juan Bruil, s/n. 976 046 909. Cierra domingos.
Plaza Goya. San Miguel, 7. 976 468 581. No cierra.
Mazaetxea. Manuel Lasala, 44. 976 351 852. Cierra lunes. Abre a las 11 horas.
Crac Restaurante. Pº Fernando el Católico, 54. 633 797 009. Cierra domingos.
La Viña. Arzobispo Apaolaza, 23. 976 353 609. Cierra domingos.
El Truco. Estébanes, 2. 976 055 753. Cierra martes. Abre a las 12 horas.
El Olivo. Corona de Aragón, 25. 876 013 570. Cierra sábados y domingos.

 

¡SORTEO! Gana unas tortitas para 3 personas en Blummfit

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Comecome Zaragoza y Blummfit sortean tortitas para 3 personas entre sus seguidores de Instagram.

 

Comecome Zaragoza y Blummfit sortean unas tortitas para 3 personas entre los seguidores de Instagram que participen en la promoción. Se trata de unas tortitas de masa de Ferrero Rocher, con plátano, crema de cacahuete y M&M’s fit, Son tortitas proteicas bajas en carbohidratos y en grasas, ya que este establecimiento está enfocado a una comida atractiva y saludable.

 

Se puede participar en Instagram  y para entrar en el sorteo del premio hay que seguir los perfiles de @comecomezgz y @blummfit, darle a me gusta y escribir un comentario en la publicación en la que se anuncia el sorteo mencionando a las dos personas con las que compartirías el premio).

 

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) unas tortitas para 3 personas. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el miércoles 13 de noviembre de 2019 hasta las 23:59 horas del miércoles 20 de noviembre de 2019.

TERCERA.- Participación

Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Instagram. La participación es gratuita.

CUARTA.- Límite de participación.

El premio no podrá regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza ni Blummfit, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado.

QUINTA – Premio

Se regalarán unas tortitas para 3 personas de masa de Ferrero Rocher, con plátano, crema de cacahuete y M&M’s fit, Son tortitas proteicas bajas en carbohidratos y en grasas, ya que este establecimiento está enfocado a una comida atractiva y saludable.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en esta red social.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Sólo se aceptará una participación por usuario.

Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación.

En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos.

Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza una vez finalizado el plazo para que éste se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que éste se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con los ganadores, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por éste. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la plaza en el curso por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso los ganadores están de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

Los participantes aceptan, mediante su participación en la promoción de Instagram que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas de Instagram donde se desarrolla el mismo.

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de éste a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos.

Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases.

Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación.

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

El Concurso de Tapas de Zaragoza comienza en 131 bares y restaurantes

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Del 7 al 17 de noviembre, los zaragozanos y visitantes podrán probar 131 tapas diferentes por toda Zaragoza y la provincia.

 

El Concurso de Tapas de Zaragoza, en una edición tan especial como la de su XXV aniversario, echa a andar este jueves con récord y novedades, ya que por primera vez se alcanza la cifra de 131 establecimientos participantes repartidos en 7 distritos creados especialmente para el certamen.

El certamen oficial más antiguo de España, que comienza el 7 de noviembre y se prolongará hasta el 17 de noviembre, cuenta con una principal novedad que consiste en que desaparece el bono de 3 tapas. Por primera vez cada establecimiento ofertará una tapa y una consumición (vino, agua, vermú, caña, refresco) a un precio unitario de tres euros. Con ello se pretende agilizar y facilitar la operativa de gestión por parte de los bares participantes.

Durante los once días que dura el Concurso de Tapas, los bares tendrán expuestas y a disposición de los clientes sus tapas en horario de 13:00 a 15.00 horas y de las 20:00 a 22:30 horas. No obstante, cada establecimiento cuenta con días de cierre específicos ubicadas en la web www.concursodetapaszaragoza.com que por cierto, está de estreno.

 

 

¡OTRA NOVEDAD!

Cada establecimiento presentará una sola propuesta con la que competirá por ser la mejor tapa. Sin embargo, el concurso otorgará diferentes premios por la originalidad, el uso de productos aragoneses o aquellas tapas que homenajeen la dieta mediterránea.

VOTO POPULAR, A UN SOLO CLICK

Otra de las novedades es que las urnas desaparecen y solo el voto electrónico es el que otorgará el premio más querido del público además de apetitosos premios para los participantes.

El voto se realizará en www.concursodetapaszaragoza.com de una manera fácil.

SOLIDARIOS POR DOBLE RAZÓN

En la trayectoria de estos 25 años siempre ha habido hueco para la solidaridad y en este año conmemorativo y por primera vez, dos entidades sociales, la asociación sin ánimo de lucro La Santa y Real Hermandad de Ntra. Sra. del Refugio y Piedad y la Asociación de Personas y Enfermedades Raras de Aragón Somos Pera, se beneficiarán de una parte de los ingresos por el consumo de tapas.

PATROCINADORES

Todo esto no es posible sin la implicación y apoyo del Gobierno de Aragón y Turismo de Aragón, Aragón Alimentos, el Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza , así como el imprescindible soporte de Ámbar, Cinzano, Cocacola Grandes Vinos y Viñedos, y los colaboradores Quesos TGT, Makro, San Lamberto, Aj Cash, Dosher, Bantierra, Azemar y Arabet.

Y, por lo que respecta a la repercusión mediática, el concurso se hace más plural con la participación y colaboración la mayor parte de los medios de comunicación, tanto convencionales como digitales, generalistas o especializados desde la SER, El Periódico de Aragón, Heraldo de Aragón, Aragón TV y Radio, Onda Cero o Cope Zaragoza, Enjoy Zaragoza y Hoy Aragón; pasando por El Gastrónomo, Revista Gastro, Actualidad de las Empresas Aragonesas, EsRadio, ComeCome Zaragoza y Marca y Radio Marca; hasta Aki Zaragoza , El Blog del Ajillo, Lugares con Estrella o La buena Vida en Zaragoza.

 

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

ALMA CRIOLLA
CAFÉ DE MARTINO
CAFÉ NOLASCO
CANTINA BORAGO
CASA BUISÁN
CASA JUANICO
CASA PASCUALILLO
CASA TEO
DESIGNIO
EL ENSANCHE
EL HORMIGUERO AZUL
EL LINCE
EL PATIO DEL PLATA
EL PORTÓN
EL RINCÓN DE SAS
EL RINCÓN VIAJERO
EL SIDECAR
EL TRUCO
HAMBURGUESERÍA HEROISMO
IZAKAYA
LA CEPA DORADA
LA CLANDESTINA
LA ESTRAPERLISTA
LA MANON
LA REPUBLICANA
LA TASCA DE PABLO
LA TERNASCA
MORRETE
REST. LA CASA DE CASTILLA Y LEÓN
SAWADIKA
STELVIO TAPAS
TABERNA 1941
TABERNA EL CARMELO
TABERNA URBANA
TAQUERÍA MEX LA QUEBRADORA
WINDSOR
EL PICADERO
CASA TERRERO
ARAYA
ASADOR LUCAS
ATÍPICO
BABAX
BAR 3 ELEMENTOS
BAR SALAMERO 13
BASHO
CADILLAC
COSTA 8
DARLALATA
DOÑA TAPA
EL BOTICARIO
EL GRANERO
ERZO
IRREVERENTE
LA BOCCA MEDITERREANAN DELI
LA FAROLA
LA JAULA DE GRILLOS
LA MANCHA BRASA
LA TABERNITA
LA TRASTIENDA GASTRO-TABERNA
LIZARRÁN I
MARENGO INTERNATIONAL DELI
MÁS TORRES
NOLA GRASS
NUEVO ESTORIL
NUEVO TABERNILLAS
PH CAFÉS, TAPAS & COPAS
PLAZA GOYA
PUNTO GASTRÓNOMICO
REST. EL PUERTO DE SANTA MARÍA
RESTAURANTE BUENACARA
TXOKO
ANTIGUA CASA CARDIEL
BOCATERÍA 122
CAFETERÍA AVENIDA
CAFETERÍA TONIK
LA CHATA FAWN
LA TAPERÍA CASA GÓMEZ
MASCLARAS
MESÓN LA VAGUADA
PANDORA´S
RTE. LA TORRE PLAZA
THE NEW HOUSE
AZARINA FUSSION
EL POZAL
A MESA PUESTA
BAR ICEBERG
CAFETERÍA SERVET
CASA PRÓSPERO
CASTROBAR VERMUTERÍA
COSTA AZUL
EL ESCONDITE
ENVERO GASTRO WINE
HAMBURGO’S
LA ESQUINICA DE LA TERNASCA
LA PEÑA
LA PETACA
MAGA
MAS GAS GASTRO BAR
RESTAURANTE ORÍGENES
RTE. SON DE LUZ
SANAN
BAR-RTE. NAVOA
CAFÉ DEL MARQUES
CASA Y TINELO
CHESTER
EL COCINERO DE GOYA
ESIXTO
KRUNTXI HAPPY FOOD
MAZMORRA BY MACERA
PUNTO Y SEGUIDO
SIGLO XXI
ALBERGUE MORATA DE JALÓN
ANYELO (CALATAYUD)
BAVIERA (CALATAYUD)
CIRC. AGRIC CADRETE (CASINO)
FLASH ALAGÓN
LA RONDA (CALATAYUD)
LA TASCA DE JUANJE (CADRETE)
LORIGAN GASTROPUB
RESTAURANTE CASA MARZO (CARIÑENA)
RESTAURANTE RODI (FUENDEJALÓN)
RTE. EL GRATAL (EJEA DE LOS CABALLEROS)
ASADOR LA JUNQUERA
BAR LA MALTEADORA
CASA NOGARA
JENA MONTECANAL
LA BODEGA BRASERIA
MAZAETXEA NEGURI
NATIVO
RTE. EL SERRABLO
WENCESLAO

La Senda Tapas cierra sus puertas

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El chef y empresario David Baldrich decide aparcar su proyecto más informal y tapero para centrarse en exclusiva en La Senda, el hermano mayor de la familia.

 

La Senda Tapas cierra. El establecimiento más informal del chef y empresario David Baldrich baja la persiana casi cuatro años después de su apertura y apenas un año después de su traslado a la calle Lorente, en la zona de la Universidad, donde se mudó de su anterior ubicación en Francisco de Vitoria. Lo hace por motivos personales, ya que Baldrich quiere centrarse en La Senda, el proyecto original del que surge este ‘hermano menor’, un restaurante centrado en la cocina creativa que ya cuenta con una notable trayectoria en la gastronomía zaragozana.

Según explicaban en sus redes sociales, «gestionar un negocio es una tarea muy dura, pero gestionar dos con el nivel de trabajo y de exigencia de La Senda y La Senda Tapas es una tarea titánica«. Ahora quiere centrase exclusivamente en La Senda, donde, según asegura, «vamos a seguir con más ganas todavía y vamos a dar mucha guerra».

Este domingo, 3 de noviembre de 2019, La Senda Tapas dijo adiós. Pero siempre nos quedará La Senda…

 

El restaurante Quema y Moonlight unen fuerzas con ‘El Drink y el Ñam’

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El restaurante Quema y la coctelería Moonlight Experimental han ofrecido este jueves 24 de octubre un menú degustación conjunto en el que los platos son cócteles y los cócteles son platos, una fusión de cocina y coctelería con la que llenaron el restaurante y que repetirán en noviembre.

 

Cócteles que se comen, platos que se beben y un menú degustación a cuatro manos han sido los protagonistas de ‘El Drink y el Ñam’, una unión de fuerzas y filosofías entre el restaurante Quema y la coctelería Moonlight Experimental con la que este jueves han llenado el salón de este primer establecimiento, situado en el museo IAACC Pablo Serrano.

Toño Rodríguez, jefe de cocina del Restaurante Quema y miembro de la Selección Española de Cocina, que acaba de ser reconocido como el cocinero aragonés más destacado del 2019, y Borja Insa, responsable del Moonlight Experimental y finalista del World Class Competition de coctelería, idearon un menú degustación en el que han unido cocina y coctelería dentro de diferentes platos y bebidas con las que lograron sorprender a los comensales que acudieron a esta cita, de la que tan solo sabían el nombre y el concepto.

Los platos los fueron descubriendo durante la cena, y se sorprendieron al comenzar con un Lolipop de vermut con Negroni en polvo; una curiosa ensalada de pasta con esferificación de aceituna y fideos de vino, un tartar de atún con Bloody Mary, una corvina con salsa de daiquiri o un cóctel de Italicus, dry vermut, lima y pera. Estos son solo algunos de los platos que pudieron probar en una cena para la que hubo lista de espera, por lo que habrá una segunda edición en noviembre, aunque la fecha todavía no está confirmada.

Adam Val y Sebastián Valderrama, del Punto Gastronómico, ganan el XVII Certamen de Cocina y Repostería de Aragón

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El segundo puesto fue para Raúl Mauleon y José Alberto Blasco, de El Chalet, mientras que el tercero ha sido para Óscar Viñuales y María Climent, de Cook Fiction.

 

Los cocineros Adam Val y Sebastian Valderrama, del restaurante Punto Gastronómico, abierto recientemente, han ganado el XVII Certamen de Cocina y Repostería de Aragón “Lorenzo Acín”, organizado por la Asociación de Cocineros de Aragón y celebrado este lunes en la Escuela de Hostelería de San Lorenzo de Huesca.

Lo han logrado gracias a un menú compuesto por un Maki de Ternasco de Aragón com entrante, un ‘Tuétano, solomillo y mollejas’ como plato principal y una ‘Tarta de queso’ como postre.

El segundo premio ha sido para la pareja formada por los cocineros Raúl Mauleon y José Alberto Blasco, del restaurante El Chalet, mientras que el tercer lugar ha sido para Óscar Viñuales y María Climent, de Cook Fiction (Huesca). El premio para el mejor Cortador de Jamón D.O.P Teruel ha sido para Raúl Saseta.

 

Quema y Nola Gras representarán a Zaragoza en el Concurso Nacional de Tapas

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La Cervecería Baviera de Calatayud será el tercer representante aragonés y Casa Pedro, ganador de la pasada edición, compite este año en el Mundial de Tapas.

Los restaurantes Quema y Nola Gras serán los representantes de la ciudad de Zaragoza en el Concurso Nacional de Tapas de Valladolid, mientras que la Cervecería Baviera de Calatayud hará lo propio con la provincia. Los tres establecimientos optarán a convertir su propuesta en la Mejor Tapa de España, algo que ya lograron el año pasado los hermanos Carcas de Casa Pedro, que este año representarán a nuestro país en el Mundial que también se celebra los días 4, 5 y 6 de noviembre en Valladolid.

De entre los varios centenares de restaurantes que se han presentado a la fase previa, la organización del certamen ha elegido 48 finalistas de toda España, entre los que estarán Toño Rodríguez, chef del restaurante Quema, cuya propuesta, ‘A cada cerdo le llega su Pedro Regalado’, es un milhojas de cochinillo con trufa de Aragón y medallón de manitas. Junto a él estarán Álex Viñal, del Nola Gras, con una tapa llamada ‘Mi querida tierra’, una propuesta centrada en algunos de los productos aragoneses más conocidos, como la borraja o el ternasco, mientras que Kriss Ariana Hassan, de la Cervecería Baviera se presenta con ‘La Dolores’ en un claro homenaje a la localidad bilbilitana.

 

De izquierda a derecha: Los hemanos Carcas, de Casa Pedro; Toño Rodríguez, del Quema; y Álex Viñal, del Nola Gras.

 

La presencia aragonesa en este certamen la cerrarán los hermanos Javier y Luis Carcas, de Casa Pedro, ganadores en varias ocasiones del Concurso de Tapas de Zaragoza y campeones del Certamen Nacional en 2018, que en esta ocasión aspiran a hacerse con el título mundial en una final en la que se enfrentarán a cocineros de otros 15 países, entre los que figuran vecinos como Francia o Italia y países más exóticos como La India, Nueva Zelanda, Japón o Filipinas.

El círculo aragonés lo cierra María José Meda, chef de la hospedería El Batán, el único restaurante turolense con Estrella Michelin, que ejercerá de presidenta del jurado del certamen nacional, en el que también estarán Miguel Cobo (Cobo Vintage. Burgos – 1 estrella Michelin), Jesús Santamaría (Grupo Bokado. Premio Bar de Bares en Gastronomika 2019), Begoña Rodrigo (La Salita. Valencia. Primera Master Chef), Óscar Molina (chef ejecutivo del Gran Hotel de Ibiza y campeón de España de Cocina) y Laura Ponts (influencer gastronómica), como jurados profesionales.

El Takk Burgerbar cierra sus puertas: adiós a sus coloridas hamburgesas

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Esta hamburguesería situada en la calle de Bolonia, que se hizo famosa por sus hamburguesas de colores, cierra sus puertas tras casi seis años.

Adiós a las hamburguesas de colores más famosas de Zaragoza. El Takk Burgerbar cierra sus puertas tras 6 años de andadura en los que se habían convertido en una de las hamburgueserías de referencia para muchos zaragozanos. Situado en la calle de Bolonia, este establecimiento fue uno de los pioneros de la revolución hamburguesera que Zaragoza ha sufrido en los últimos años, convirtiendo este clásico en un producto gourmet y apostando por la originalidad tanto en su oferta gastronómica como en su decoración, una estela que han seguido la mayoría de los nuevos establecimientos que han abierto durante los últimos años en esta era de Instagram en la que para muchos la foto es casi tan importante como el sabor.

Y eso que el camino del Takk no ha sido fácil e incluso tuvo que enfrentarse a un incendio que en abril de 2016 les obligó a cerrar durante más de dos meses. El fuego se produjo en una de las freidoras de la cocina del establecimiento y se extendió por la campana extractora y el falso techo, lo que les obligó a realizar una reforma y volver a abrir a finales de junio de ese mismo año. Después de este lustro de algún que otro disgusto como este, pero sobre todo de alegrías, ahora se han despedido a través de un mensaje en sus redes sociales:

 

 

Según aseguran, pronto una propuesta gastronómica «muy gamberra» abrirá sus puertas en este mismo local, así que tocará estar atentos. ¡Hasta siempre, Takk!

La ruta gastronómica del toro vuelve a Zaragoza por la puerta grande

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Cincuenta establecimientos hosteleros de Zaragoza participan en esta ruta del 5 al 27 de octubre.

 

Hasta el rabo, todo es toro. Y hasta en octubre, con la llegada de las Fiestas del Pilar, un buen plan gastronómico siempre es una buena opción para tener en cuenta. Y más para los amantes de una carne tan peculiar como la del toro, que no siempre es fácil de encontrar en bares o restaurantes. Para acercar este producto a los zaragozanos regresa, con su carta edición, la Ruta Gastronómica del Toro.

 

Organizada por el Grupo Almozara, con el patrocinio de la bodega Las Moradas de San Martín, la IV Ruta Gastronómica del Toro llega a cincuenta establecimientos hosteleros, distribuidos por toda la ciudad, que ofrecerán, del 5 al 27 de octubre, platos y tapas elaboradas con esta singular carne y maridados con las garnachas de la bodega Las Moradas de San Martín.

Cristina Arguilé, redactora de El Gastrónomo Zaragozano, ha destacado que se trata de una de tantas iniciativas con las que el Grupo Almozara trata de «transmitir cultura gastronómica y dar a zaragozanos y visitantes excusas para que no se queden en casa y salgan a descubrir y disfrutar de nuestra rica y variada oferta hostelera». Como en ediciones anteriores, los cincuenta cocineros implicados demostrarán —cada uno dentro de su estilo culinario y rango de precios— que la cocina del toro va mucho más allá del típico estofado de rabo.

 

A continuación, Óscar Valenzuela, área mánager de Enate, grupo al que pertenece la bodega Las Moradas de San Martín, ha manifestado su satisfacción al ver como se consolida la Ruta Gastronómica del Toro, «iniciativa que nos permite dar a conocer los vinos de Las Moradas de San Martín a la hostelería y al público zaragozano». La bodega que patrocina las jornadas, ubicada en San Martín de Valdeiglesias, produce con métodos ecológicos vinos amparados por la DOP Vinos de Madrid, procedentes de garnachas centenarias que se cultivan a una altura que ronda los 1.000 metros, en un paraje privilegiado ubicado en las estribaciones madrileñas de la sierra de Gredos.

Tras la presentación de las jornadas, los asistentes han podido degustar esas garnachas —Libro 8 – Las luces, Initio, La Sabina y Senda—, pero también un blanco de la variedad Albillo Real, que Las Moradas de San Martín está recuperando. Los vinos han sido maridados con varias tapas elaboradas con carne de toro por la Terraza Libertad —una croqueta, una albóndiga, un canelón, guiso de rabo…— con las que los presentes han podido constatar la versatilidad de esta carne en la cocina.

El plano con los establecimientos participantes y toda la información sobre la ruta están disponibles en el periódico El Gastrónomo Zaragozano, en su página web (www.el-gastronomo.com), en sus redes sociales y en las del Plano Gastronómico de Zaragoza, así como en los 5.000 planos que se han distribuido por toda la ciudad y en los carteles ubicados en los parkings Índigo de Zaragoza y en cada uno de los establecimientos participantes.

 

 

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES

 

  • +ALBARRACIN
    ANTIGUO BAR LA JOTA
    ASADOR CAMPO DE TORO
    ASADOR LA GARNACHA
    BAR JASER 2
    BAR MARPY
    BLASÓN DEL TUBO
    BODEGÓN AZOQUE
    BULA TAPAS
    CAFÉ CHICAGO
    CAFÉ MECCANO
    CAFETERÍA MILENIUM
    CASA JUANICO
    CASA PASCUALILLO
    CEDROS
    COPPELIA (ANTIGUO RES.DON PASCUAL)
    EL CANDELAS
    EL CHIRINGO
    EL DESCORCHE
    EL FORO
    EL RINCÓN DE CURRO
    EL SIDECAR
    ENVERO GASTRO WINE
    ESPAÑA
    ESPUMOSOS 5 DE MARZO
    FREIDURÍA EL RONEO
    GORI
    HNOS. TERESA
    IRREVERENTE
    LA BRASA DE ANDRÉS
    LA ESQUINICA DE LA TERNASCA
    LA JAMONERÍA
    LA JUNQUERA
    LA TASQUILLA DE RAMONA Y VICENTE
    LA TERNASCA
    LA TORRE PLAZA
    LOS CABEZUDOS
    LOS COSCOS TAPAS BAR
    PALOMEQUE
    PARRILLA ALBARRACIN
    PUNTO GASTRONÓMICO
    QUEMA
    RESTAURANTE EL CACHIRULO.
    TABERNA ARROCERÍA EL MOSQUITO
    TABERNA DE MANU
    TABERNA EL BROQUEL
    TASCA CISNEROS
    TASCA DE PITER
    TERRAZA LIBERTAD 6.8
    TRAGANTÚA

Mamá, de mayor quiero ser bartender

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Los camareros por vocación son una especie en riesgo de extinción, pero ha surgido una nueva generación de bartenders y apasionados por la coctelería que están revolucionando Zaragoza.

 

Son jóvenes, cuentan con una gran preparación y les apasiona lo que hacen. Son una nueva generación de hosteleros que han convertido su oficio en un arte y que ya han conquistado Zaragoza. Ante el escenario actual, donde el camarero por vocación es una especie en extinción, poco a poco asoman la cabeza los bartenders, expertos en coctelería o en preparados de todo tipo que hacen de las bebidas auténtica fantasía. La barra es su templo, el escenario donde la magia de la mixología acaba creando tragos increíbles y demuestra que en este oficio puede haber creatividad, reconocimiento y mucha capacidad de progresión. Estos nuevos profesionales siguen la estela de la cocina de vanguardia, que un buen día decidió que además de que la comida estuviese buena había que crear una experiencia.

El mejor ejemplo de lo que está sucediendo lo vimos en la final de la II Ruta del Vermut Preparado Cinzano de Zaragoza, organizado por esta marca y la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, donde el nivel sorprendió incluso al propio jurado. El premio fue para Kike Visiedo, del Sherman’s Pub, que apenas lleva seis meses al frente de esta licorería especializada en destilados e inspirada en la Ley Seca en el que sirve tragos clásicos como el Siciliano, el vermut preparado con el que ganó este concurso y donde no faltan propuestas sencillas como vinagrillos, curados y tapas en frío.

Pero Visiedo no fue el único que escenificó la profesionalidad y las tablas con las que cuentan estos jóvenes, ya que el resto de finalistas no se quedaron atrás. Sonia Díaz, la única mujer entre los finalistas, que representaba al Bloody, Marcos Concepción (Coco y Bibi), Samuel Sariñena (Mazmorra by Macera), Roger Guevara (Mai Tai) y Alejandro Pinto (La Torre Plaza) reivindicaron su oficio ante el jurado y el público asistente.

 

Los finalistas de la II Ruta del Vermut Preparado Cinzano

 

Pero no son todos los que estaban, y son muchos más los que están contribuyendo de forma decisiva a que esta tendencia se consolide en Zaragoza. Borja Insa y su Moonlight Experimental, finalista este año del World Class Competition, y nombrado por lo tanto como uno de los 10 mejores bartenders de España, es uno de los máximos exponentes de esta nueva camada de expertos en el arte de la coctelería y, por lo tanto, de la felicidad. La carta de su bar, situado en la plaza San Pedro Nolasco, es pura fantasía, y promete que sus nuevas propuestas van a ser todavía más locas. “Es lo que la gente me pide”, responde a quien le pregunta.

moonlight zaragoza

Por no hablar de Jimmy Valios, profesor de coctelería en el Centro de Formación de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, fundador de la escuela Cocktails & Food School y ahora del bar Bloody, en el que también actúan la propia Sonia Díaz, Roland López o Javi Calvete. O el propio José Manuel Romeo, uno de los miembros del jurado en la Ruta Cinzano, coordinador de la La Escuela de Hostelería TOPI y head bartender de Makoondo Coctelería. O Luis Marco, de La Bocca, subcampeón de la I Ruta Cinzano y psicólogo de la coctelería, ya que se atreve a prepararte un cóctel según tu estado de ánimo.

 

O el Grupo Umalas, que ha expandido esta democratización del cóctel por el propio Umalas, el Chilimango o el Dieciséis. O Jorge Lahuerta, del Saucco. O aquellos que, por despiste o por desconocimiento (que me perdonen en cualquiera de los dos casos), me dejo en el tintero, sin que esto signifique que su trabajo sea menos destacable que el de los aquí nombrados. O cualquiera de las decenas de camareros, barmans, bartenders o, llamémoslos como queramos, demuestran cada día que la hostelería es un sector que necesita grandes profesionales y en el que hay un futuro (y un presente) para la gente con ganas de aprender, enseñar, progresar y ser creativa.

Pues eso, mamá, que de mayor quiero ser bartender. Pero no como Tom Cruise en Cocktail, sino como Kike Visiedo en Sherman’s.

Un canelón de longaniza de Graus representa a Zaragoza en la gala de Saborea España

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La tapa estrella del restaurante Marengo International Deli estará presente en el décimo aniversario de esta plataforma nacional que potencia el turismo y la gastronomía de nuestro país.

 

El restaurante Marengo Internacional Deli será el representante de Zaragoza en el décimo aniversario de Saborea España, que celebrará su gala especial el próximo 3 de octubre en el restaurante de Pedro Larumbe del edificio ABC de Madrid.

El equipo de Marengo liderado por su chef Dani Martín y que presentará su carismática tapa de canelón de longaniza de Graus con cebolla de Fuentes caramelizada y salsa de trufa, va respaldada por Zaragoza Turismo y de la mano de HORECA.

tapa marengo

Esta gala de Saborea España convoca en cada edición a 20 destinos regionales para que ofrezcan una degustación basada en sus productos autóctonos y sus vinos para unos 200/300 profesionales del sector del turismo gastronómico, es decir, empresarios de hostelería, instituciones y medios de comunicación. El stand de Zaragoza, aparte de la tapa de Marengo, ofrecerá un vino X Heredad de Bodegas Carlos Valero, una garnacha perteneciente a la D.O. Cariñena y una muestra de productos de la tierra, en concreto, vegetales, aceites, trufa y quesos.

Durante el evento, habrá una introducción institucional sobre los 10 años de Saborea España y, posteriormente, se procederá a la muestra gastronómica de las 20 regiones participantes, que harán un show cooking de tapas de unos 30 minutos ante todos los invitados.

Así son las Ambar que te vas a beber durante estas Fiestas del Pilar

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La cervecera ha presentado el diseño de la edición especial de las Fiestas del Pilar con el diseño del cartel ganador.

Ambar ha presentado las botellas con el diseño especial de las próximas Fiestas del Pilar, inspiradas en el cartel ganador de las mismas, del ilustrador Samuel Akinfewa. Aunque es una edición limitada, es más que probable que durante las próximas fiestas os bebáis alguna de estas botellas, ya que se repartirán nada más y nada menos que un millón y medio durante estos días.

Así será la botella:

¡Vermuteros! La Ruta Cinzano vuelve a Zaragoza

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Tras el éxito de la primera edición, este evento regresa a la capital aragonesa del 19 al 29 de septiembre de la mano de Cinzano y la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia.

 

Hay pocas cosas mejores que preparar el estómago para una comida con un buen vermut, a ser posible acompañado de una tapa o una banderilla. Quizás por eso triunfara tanto la primera edición de la Ruta-Concurso del Vermut preparado Cinzano, que regresa ahora con su segunda edición, en la que cada uno de los establecimientos participantes elaborará una propuesta de vermut preparado con base de vermut Cinzano, añadiendo sus ingredientes para crear su bebida personalizada.

 

 

 

A través de esta segunda ruta- concurso, Cinzano y la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza apuestan por reivindicar la tradición e historia del vermut en Zaragoza, así como su importancia cultural y social como fórmula de socialización. Los establecimientos que todavía deseen participar podrán inscribirse a esta convocatoria hasta este miércoles 11 de septiembre ateniéndose a las bases de esta ruta-concurso que dará comienzo el próximo 19 de septiembre. Durante 10 días se podrá disfrutar del vermú preparado con base de Cinzano acompañado por una gilda a un precio de 3,50 en horario de 12.30 a 15.30h y de 20.00 a 22.30h. La gran final en la que se conocerá el mejor vermut de Zaragoza tendrá lugar en Puerta Cinegia el 26 del mismo mes.

 

BARES PARTICIPANTES

Sherman´s

Saucco restaurante

Vinos Nicolas

Mercado del Ric

Mercado y Vermú

Mai Tai Food & Cocktail Bar

Meson “Enzo & rosaria”

Dolche Café

La Esquinita de la Ternasca

La Ternasca del Tubo

La Vermuteria de Zaragoza

Moonlight experimental bar

La Taberna de Manu

Primera y Diez

Taber Coc Le Petit

Cerveceria Beerland

Bloody Zragoza

Castrobar Vermuteria

Bar Restaurante Palomeque

Cocteleria de Martin

Casa Pascualillo

El Escondite

Casa Teresa

Restaurante Milenium

Pinocho Gastro Tapas

EL Granero

Restaurante Rogelios

La Mia Massa

Bodega Mercado Gastronómico Puerta Cinegia

Envero Gastro Wine

Taberna 1941 a pulperia

7 golpes

Balcón del tubo

Casa Arriazu

Vermuteria Juana La Loca

Bunker bar

Windsor

Al Kareni Bazaar

La Republicana

Krunchi Happy Food

El Rincón del Viajero

Cockteleria Restaurante La Torre Plaza

Restaurante Orígenes

Mazmorra by MAcera

Taberna Urbana

Marengo

Nativo

La Bocca

El Picadero

Chester

El Cocinero de Goya

El Boticario

La Malteadora

Coco & Bibi

¡Hola, Manolitos! Los croissants más famosos llegan a Zaragoza

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Los bollos de moda en Madrid llegan a la capital aragonesa con un establecimiento en la calle de Alfonso que abre el día 17 de septiembre.

 

Los Manolitos han llegado a Zaragoza. Los croissants más populares de Madrid y puede que incluso en España llegan a la capital aragonesa con la apertura de un establecimiento de Manolo Bakes, como se llama la marca, en la calle de Alfonso. A partir del 17 de septiembre, los Manolitos conquistarán (o, al menos, lo intentarán, Zaragoza).

Tal es su fama en Madrid que han convertido a un obrador llamado Pastelería Manolo, situado en Colmenar Viejo, en una marca que cuenta con 10 tiendas en Madrid, una en Extremadura y otra en La Coruña. Entre todas venden 34.000 kilos de Manolitos al mes. La de Zaragoza será la número 13 en España y la tercera fuera de la Comunidad de Madrid, donde son el segundo producto más repartido por Glovo, tan solo por detrás de McDonald’s.

Una de las curiosidades de los Manolitos es que su receta secreta es fruto de la casualidad. Sus creadores, Manolo Manzano padre y Manolo Manzano hijo, estaban preparando sus minicroissants cuando, por falta de comunicación, los dos echaron mantequilla. Este exceso, que podría haber acabado en desastre, pero fue el origen de su éxito, ya que obtuvieron un dulce mucho más sabroso y jugoso. Tras el éxito de los Manolitos fueron desarrollando más productos, y a los dulces (los hay sin cobertura, con chocolate blanco, negro, tres chocolates o bañados) se les sumaron los salados, que ofrecen con todo tipo de rellenos.

Tal ha sido su crecimiento durante los últimos años que incluso varios conocidos futbolistas, como Álvaro Morata (Atlético de Madrid), Sergio Busquets (FC Barcelona), Thiago Alcántara (Bayern de Múnich) o Nacho Fernández (Real Madrid), ya han invertido en esta marca. ¿Triunfará también en Zaragoza?

¡SORTEO! Participa y gana 100€ para tus pedidos en Uber Eats

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Comecome Zaragoza y Uber Eats sortean un vale de 100€ para los pedidos realizados en la plataforma, y un 30% de descuento en tu primer pedido solo por participar

La aplicación de comida para llevar Uber Eats y Comecome Zaragoza sortean en sus perfiles de Facebook e Instagram 100€ para gastar en los pedidos realizados en esta plataforma. Además, todos los participantes del sorteo recibirán un 30% de descuento que podrán utilizar en su primer pedido a través de Uber Eats.

 

Se puede participar tanto en Facebook como en Instagram.

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Facebook  e Instagram un vale de 100€ para utilizar en los pedidos realizados a través de Uber Eats. Además, todos los participantes recibirán un 30% de descuento para utilizar en su primer pedido. Podrán ser objeto de tal premio todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el miércoles 11 de septiembre al miércoles 18 de septiembre a las 23:59.

TERCERA.- Participación

Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Facebook e Instagram. La participación es gratuita.

CUARTA.- Límite de participación.

El premio no podrá regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado.

QUINTA – Premio

Se sortea un vale de 100€ para utilizar en los pedidos realizados a través de Uber Eats entre todos los seguidores de Facebook e Instagram que participen en cualquiera de las dos redes sociales.  Además, todos los participantes recibirán un 30% de descuento para utilizar en su primer pedido.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de de Facebook  e Instagram de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de las redes sociales Facebook e Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en estas redes sociales.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación.

En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos.

Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Facebook  e Instagram de Comecome Zaragoza el jueves 19 de septiembre para que este se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que éste se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con los ganadores, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por este. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la plaza en el curso por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso los ganadores están de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

Los participantes aceptan, mediante su participación en las promociones de Facebook® e Instagram que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas Facebook® e Instagram donde se desarrolla el mismo.

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de éste a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos.

Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases.

Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación.

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

Siete bares de las Delicias animan las fiestas del barrio con sus tapas

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La primera edición del Pintxo de las Delicias se celebra del 6 al 15 de septiembre y cada uno de los bares participantes ofrecen una tapa con una consumición por 2,5 euros.

 

Las tapas están de moda y ya es difícil encontrar una zona de Zaragoza en la que no sea posible disfrutar de un buen tapeo. Cada vez surgen más iniciativas para promocionar la cultura de la gastronomía en miniatura y los últimos en unirse han sido los bares de las Delicias. En concreto, los siete que han decidido promover la primera edición del Pintxo de las Delicias, una iniciativa que se celebra del 6 al 15 de septiembre y que coincide con las fiestas del barrio.

Durante estos días, los establecimientos participantes ofrecerán una tapa acompañada por una consumición (vino o caña) por 2,5 euros. Además, los que prueben las siete tapas (habrá una cartilla que se puede sellar en cada bar) recibirán como premio una botella de Vinos Divertidos o una botella de cerveza Ambiciosa de Ámbar.

Los establecimientos participantes son Los Cuberos (paseo de Calanda, 57), Los Menhires (paseo de Calanda, 23), Las cavas del champán (calle de Unceta, 44), Royos 2 (paseo de Calanda, 57), Bar Avenida (avenida de Navarra, 1), Pinocho Gastrotapas (calle de San Rafael, 27) y Basket Bar (paseo de Calanda, 10).

 

El Quema mantiene sus cenas en la azotea del Pablo Serrano en septiembre

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El restaurante, que cuenta con un sol Repsol, alarga sus cenas en este espectacular espacio tras el éxito que han tenido durante el mes de agosto. El equipo de cocina liderado por Toño Rodríguez, miembro de la selección española de cocina, ofrece un menú especial, su menú degustación y una carta de raciones.

 

El restaurante Quema, situado en el interior del museo Pablo Serrano, ha decidido alargar las cenas de altura en la azotea de este espectacular edificio tras el éxito que han tenido durante el mes de agosto, llenando prácticamente todos los días. Durante el mes de septiembre, y hasta que el tiempo lo permita, el equipo de cocina liderado por Toño Rodríguez, miembro de la selección española de cocina, seguirá ofreciendo varias propuestas para disfrutar de la gastronomía en uno de los sitios más peculiares de Zaragoza.

En la azotea se puede disfrutar desde una variada y original selección de tapas y raciones para disfrutar en buena compañía, con elaboraciones como su parmentier de patata, huevo a baja temperatura, panceta rustrida y trufa o sus croquetas de ternera caseras, a un menú especial con el que deleitarse y en el que encontrarás platos como ajo blanco malagueño con vieras y melón. Para estas veladas tampoco podía faltar su habitual menú degustación, un clásico que no deja de sorprender al paladar.

 

 

🍽️ MENÚ TERRAZA

Aperitivo

Ajo blanco malagueño con vieras y melón.

Arroz cremoso de rebozuelos, ajo negro y oreja frita.

Media ración de corvina con ñoquis de borraja y albedo de limón

Media ración de cilindro de ternasco de Aragón con gel de Pimientos asados y tubérculos.

Elegir: Torrija caramelizada con helado de avellana y sopa de canela o Manzana de chocolates y limón.

🍷 Selección de vinos de Aragón, aguas Solan de Cabras y café

44 €

 

🍽️ TAPAS Y RACIONES

Jamón DO Teruel al corte con pan con tomate 8 €

Ensalada de tomate de Barbastro y sardina ahumada 8 €

Croquetas caseras de ternera (6 und) 7.50 €

Tostada de bacalao ajoarriero 7 €

Parmentier de patata, huevo a baja temperatura, panceta rustrida y trufa 7 €

Churrasquitos de ternasco de Aragón y salsa barbacoa 7.50 €

Trenza de Huesca 4 €

Brownie de chocolate y nueces 4.50

 

🍽️ MENÚ DEGUSTACIÓN (ver el menú)

 

☎️ Puedes reservar llamando al 976 439 214

Ambar, la cerveza española que más triunfa en el World Beer Challenge

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Cervezas Ambar se lleva 11 medallas de las 29 que han obtenido las cerveceras españolas.

Cervezas Ambar sigue triunfando y ha sido la cervecera española más premiada en el ‘World Beer Challenge 2019’, con un total de 11 medallas de oro y plata, más de un tercio de las 29 obtenidas por cerveceras de España.

Ambar ha conseguido llevarse estos premios frente a las 701 cervezas de todo el mundo que han participado en el ‘World Beer Challenge 2019’, de las que 488 fueron seleccionadas para pasar a la final y sólo 242 cervezas han conseguido llevarse un galardón.

Ambar Export se lleva el oro en su categoría por quinto año consecutivo y además suben al podio cinco variedades más de la marca. Estos son los premios:

🥇 Ambar Export
🥇 Ambar 1900: una de las 12 mejores cervezas presentadas en los ‘World Beer Challenge’ de este año
🥇 Ambar Especial, que se hace con el primer puesto entre las Lager
🥇 Ambar Negra, consigue oro después de la plata en 2018
🥇 Ambar Mari Castaña
🥇 Ambar Imperial Citrus.

🥈 Marlen
🥈 Ambar Sin Gluten
🥈 Ambar Monte Perdido
🥈 Ambar Caesaraugusta
🥈 Ambar IPA.

 

Un verano diferente en Zaragoza: campus de cocina para pequeños chefs

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La escuela de cocina La Zarola organiza un verano más una colonia urbana para niños de 8 a 12 años para aprender a cocinar mientras se divierten y trabajan en equipo.

Cada vez son más los que se animan a dar un paso más en la cocina. Y es que gracias a la combinación de alimentos podemos hacer grandes creaciones mientras pasamos un rato relajado en la cocina. Tal es así, que hasta los más pequeños de la casa cada vez se animan antes a introducirse en la gastronomía. Por eso, La Zarola, una escuela de cocina para gente amateur, organiza un año más durante este verano un campus de cocina para niños y niñas de entre 8 y 12 años. 

Durante el mes de julio, La Zarola, junto a su programación de cursos habitual, abrirá sus puertas para que los más jóvenes puedan disfrutar de las diferentes actividades educativas con las que aprender conocimientos básicos de cocina bajo la supervisión de un equipo de chefs. Se trata de una oportunidad única en la que dejar que los más pequeños se introduzcan en la cocina, ya que durante el resto del año, no es habitual ver en el calendario cursos dedicados a los pequeños cocineros.

cocina verano la zarola

Durante cinco días no solo aprenderán recetas que luego podrán elaborar en sus casas, si no que se les enseñarán los valores de trabaja en equipo, compartir y cuidar el entorno, así como el valor de los productos de la tierra. Tabién, cada día durante la semana del campus, al finalizar el curso los minichefs se podrán llevar a casa la comida que ellos mismos han elaborado para que su familia también pueda probar sus creaciones.

El campus tendrá lugar del 1 al 5 de julio o del 15 al 19 de julio en horario de 9.30 a 13.30 horas. Al finalizar el campus, los participantes habrán aprendido a elaborar sus propios platos, familiarizarse con la cocina y aprender diferentes recetas a través de divertidas actividades.

 

Precio: 160 euros cada semana (incluye 5 días de clase con cocineros profesionales, todos los materiales y productos y el seguro de responsabilidad civil.
Inscripción al curso de adolescentes: http://bit.ly/CampusVeranoNiños
Más información: La Zarola: 661 668 471 / info@lazarola.com

El Concurso de Tapas dona 4.000 euros de sus beneficios a Believe in Art

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La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia entrega en Calatayud su talón solidario para los niños hospitalizados que atiende esta asociación cultural sin animo de lucro.

Este lunes ha tenido lugar en Calatayud la entrega del talón solidario de 4.000€ recaudado durante el Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia en la pasada edición por parte del presidente de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza, José María Marteles, y de Michel Arenas, presidente de la DO Calatayud, a Beatriz Lucea, co-fundadora y coordinadora de Believe in Art, asociación cultural sin ánimo de lucro comprometida con los niños hospitalizados para ayudarles a llevar el peso de su enfermedad a través de la creatividad y el arte.

Como cada año, el Concurso de Tapas firma un convenio de colaboración con distintas ONG e instituciones solidarias en los que se compromete a donar un porcentaje de sus beneficios a causas solidarias. La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia que lo organiza destina 0,50 céntimos de cada bono de tres tapas con bebida por 9,50€, y, del monto total de lo recaudado, sale el talón solidario.

«Es un placer mantener esta iniciativa y que un evento gastronómico tan importante como el Concurso de Tapas de Zaragoza también pueda aportar su granito de arena a causas benéficas tan importantes como el apoyo a los niños en las estancias hospitalarias a través del arte. Ha sido un placer colaborar con Believe in Art y esperamos que con los 4.000 euros recaudados gracias a la aportación de todos los zaragozanos y zaragozanas que acudieron al Concurso sirva para seguir fomentando la creatividad y el arte en los hospitales para ayudar a todos los pacientes que pasan por estos centros», ha asegurado el presidente de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, José María Marteles. 

De este modo, Cafés y Bares demuestra que sus fines van mucho más allá del ocio, la gastronomía y la cultura del tapeo en general, se preocupa también por aquellas personas que no pueden disfrutarlos. En este caso, serán los pacientes más pequeños quienes al menos podrán disfrutar de la creación artística durante sus largos ingresos en hospitales, gracias a la gran labor de Believe in Art.

«El cheque nos viene fenomenal porque hay que comprar material y hay gastos que hay que cubrir y gracias a este tipo de iniciativas es como podemos seguir adelante», ha asegurado Beatriz Lucea, co-fundadora de Believe in Art. «Estamos realmente muy agradecidos porque al margen del dinero, esta iniciativa nos ha dado mucha visibilidad en un sector diferente al que nos movemos habitualmente. Pero, al final, la gastronomía también es cultura y un arte, por lo que está relacionado con lo que hacemos», ha explicado. La entrega del cheque en Calatayud supone también un nuevo camino para esta Asociación, ya que «el curso que viene es probable que abordemos la planta de psiquiatría de Calatayud, así que estamos encantadas de poder venir y que sea la inauguración de próximos viajes a la ciudad para pintar».

Believe in Art se trata de una asociación sin ánimo de lucro volcada en fomentar la creatividad y el arte en los niños, algo esencial su desarrollo personal, que, sin embargo, se ve truncado cuando surgen problemas de salud. Para cubrir sus necesidades, médicos, enfermeras, fotógrafos, profesores, pintores, escritores, familias y pacientes colaboran de forma altruista para aprovechar ese poder sanador del arte.

La cantidad entregada este año es de 4.000€, que Beatriz Lucea ha recibido de manos de José María Marteles y del anfitrión, Michel Arenas, presidente de la DO Calatayud, que fue patrocinador de oro de la pasada edición, motivo por el cual ha acogido este evento y ha ofrecido un brindis con sus caldos más representativos al acabar el acto.

El Día Mundial de la Tapa llega a Zaragoza con una ruta por los premiados del Concurso de Tapas

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Cafés y Bares de Zaragoza organiza una Semana Mundial de la Tapa con varios actos entre los que destaca la ruta por los ganadores del Concurso de Tapas.

 

Zaragoza volverá a sumarse a la celebración del Día Mundial de la Tapa, que este año se convierte en “Semana Mundial de la Tapa” gracias a una serie de actos organizados por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia para seguir promoviendo las tapas y situando a toda Zaragoza como referente en el arte de la gastronomía en miniatura. Uno de los eventos más atractivos será una ruta por los establecimientos ganadores de la pasada edición del Concurso de Tapas y, para conmemorar el 25 aniversario de este certamen, por algunos de los campeones históricos a lo largo de todas sus ediciones.

La celebración del Día Mundial de la Tapa es una iniciativa de Saborea España (una plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía) que el próximo jueves 20 de junio contará con numerosos actos a nivel nacional e internacional para promocionar y reivindicar estos bocados tan arraigados en la cultura española.

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, por segundo año consecutivo,no solo vuelve a sumarse a esta celebración, sino que lo hace extendiendo el Día Mundial de la Tapa a la Semana Mundial de la Tapa, ya que habrá actividades y eventos desde el lunes 17 al domingo 23 de junio. La entrega del cheque con el dinero recaudado en la pasada edición para Believe in Art, una entidad que humaniza espacios hospitalarios a través del arte, y la presentación del cartel de la XXV edición del Concurso de Tapas serán el complemento perfecto para la ruta ‘de premio’ que Cafés y Bares ha organizado del 19 al 23 de junio.

semana mundial tapa

Para este tour tan especial, que además coincide con el año en que el certamen oficial de tapas más antiguo de España cumple 25 ediciones, se unirán los establecimientos premiados durante el último Concurso de Tapas y los ganadores históricos de todos estos años. Durante esos 5 días, cada uno de estos bares y restaurantes ofrecerán una tapa con bebida incluida por 3 euros.

 

Establecimientos participantes:

 

AL KARENI’S BAZAAR
Calle de Don Teobaldo, 14
Zaragoza

 

CASA Y TINELO
Av. de Movera, 171
Zaragoza

 

LA BOCCA
Madre de Vedruna, 6
Zaragoza

 

LA CLANDESTINA
Calle San Andrés, 9
Zaragoza

 

BAR CERVINO
Calle Ainzón, 18
Zaragoza

 

TAPERÍA CASA GÓMEZ
Av. Puerta de Sancho, 20
Zaragoza

 

EL ESCONDITE
Paseo de los Rosales, 30
Zaragoza

 

DESIGNIO
Plaza Sas Santiago, 6
Zaragoza

 

EL GRANERO DE TERUEL
Paseo Teruel, 15-17
Zaragoza

 

BAR TXOK
Horno Alcorta, 26
Zaragoza

 

BAR GRATAL
Paseo de la Constitución, 111
Ejea

 

CAFETERÍA SERVET
Miguel Servet, 24
Zaragoza

 

CASA NOGARA
Calle Solano, Bruno, 3
Zaragoza

 

BAR TERRAZA JUAN II
Calle Juan II de Aragón, 5
Zaragoza

 

NOLA GRAS
Calle Francisco de Vitoria, 28 – 30
Zaragoza

 

LORIGAN
Calle Mayor baja, 39
Morata de Jalón

 

CANTINA BORAGO
Calle Sta. Cruz, 7
Zaragoza

 

EL PEIRÓN DE LA MANDUCA
Calle Bruno Solano, 4
Zaragoza

 

La apuesta por las tapas

Con el Concurso de Tapas de Zaragoza, consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel nacional e incluso con proyección internacional, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia apuesta por seguir posicionando nuestra tierra como referencia en el ámbito de las tapas con más eventos interesantes a lo largo del año.

“Fuimos pioneros y ya llevamos más de un cuarto de siglo apostando por las tapas en Zaragoza, promocionando la cultura del tapeo y trabajando para que nuestra provincia sea un ejemplo a nivel gastronómico”, asegura el presidente de Cafés y Bares, José María Marteles, quien explica que, “por segundo año consecutivo, y tras el éxito cosechado en 2018, volvemos a celebrar el Día Mundial de la Tapa con el objetivo de que este evento se consolide en el calendario gastronómico zaragozano”.

Carmines, la sangría zaragozana que dará que hablar

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Una nueva sangría premium nace en Zaragoza para dar la vuelta al mundo y convertirse en una bebida para cualquier lugar y momento del año.

 

No hay nada mejor que una deliciosa sangría bajo una sombrilla en la playa o en una terracita al caer la tarde, incluso para acompañar una buena hamburguesa como las que estos días llenan nuestra ciudad con la segunda edición del Zaragoza Burger Fest. Al calor de este evento gastronómico, y al de las buenas temperaturas que llegan con el mes de junio, la Sangría Carmines se ha extendido por la capital aragonesa y todo apunta a que ha llegado para quedarse. Con el patrocinio del festival hamburguesero, los responsables de Carmines, una empresa familiar zaragozana, han apostado por aumentar su visibilidad en la ciudad que vio nacer esta marca, que hasta ahora se ha centrado en la exportación, pero que también quiere convertirse en profeta en su tierra.

La idea surge de los zaragozanos Ruth Lázaro Monje y Juan Félez García, quienes crearon Carmines con el objetivo de poner en valor esta bebida tan tradicional en España y apreciada en el extranjero, tanto que se ha convertido, al otro lado de nuestras fronteras, en un icono de la gastronomía y la cultura española, ya que es una bebida asociada a conceptos como el verano, el sol, la playa, los amigos, la fiesta... Pero desde Carmines pretenden darle un giro a esta bebida de temporada para convertirla en una sangría referente para cualquier lugar y momento del año.

 

Aunque estos dos emprendedores zaragozanos empezaron a trabajar con la idea de crear la mejor cerveza artesana de Zaragoza, la intención se vio aplazada debido a la aprobación de una normativa europea que protege a la denominación sangría en Europa a productos elaborados exclusivamente en la Península Ibérica. Este fue el impulso para desarrollar Carmines, «un proyecto para el que hemos querido rodearnos de los mejores profesionales que comparten nuestro concepto de que la sangría no es solo una simple bebida, sino un referente fuera de nuestras fronteras», aseguran desde Carmines.

De esta manera, esta sangría selecta fusiona lo tradicional con la innovación de la gastronomía actual, consiguiendo un producto de calidad y con un diseño muy atractivo. Además, Carmines nace como homenaje a la mujer española, divertida, alegre, fuerte y cosmopolita, «aportando todas esas características a nuestra sangría», afirman.

Entre sus productos podemos encontrar dos tipos de sangrías diferentes, abriendo así las posibilidades que esta bebida ofrece. Por un lado está la tradicional sangría de vino tinto, de color rojo picota brillante y aroma dominado por notas cítricas frutales de sus zumos y esencias naturales, con un ligero matiz a canela. Y por otro, la novedosa sangría blanca de color caramelo brillante, traslucido y un aroma dominado por matices de manzana Granny Smith y notas cítricas frutales de sus zumos y esencias naturales. Su cuerpo ligero de sabores intensos y afrutados suponen una armonía y sabor dulce de fruta fresca que se combinan con la complejidad del sabor a vino, terminando con buen final.

Estos aromas y sabores se ven aumentados en boca gracias a su ligero carbonatado, todo unido hace de esta sangría un producto muy fresco y elegante, ideal para cualquier momento del día y de la noche. Un acompañamiento perfecto para infinidad de comidas, tapas, cocktails, momentos y lugares.

El Concurso de Tapas de Zaragoza busca cartel para su XXV edición

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Los interesados en participar podrán presentar sus creaciones hasta el 11 de junio en la sede de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza.

 

Un año más y como viene siendo habitual, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, organizadora del Concurso de Tapas de Zaragoza, publica las bases del concurso del cartel anunciador de la XXV edición del certamen. Los interesados podrán presentar sus propuestas hasta el próximo 11 de junio y el ganador recibirá un premio de 600€ por parte de la Asociación, patrocinado por Caja Rural de Aragón -Bantierra, además de otros 400 euros que se pagarán por las adaptaciones del cartel a los diferentes formatos que exige el concurso.

Podrán tomar parte en el concurso todos los artistas plásticos, diseñadores gráficos, ilustradores, fotógrafos y creadores en general, españoles o extranjeros que así lo deseen, presentando cada uno cuantas obras consideren oportunas, siendo condición indispensable que las obras sean originales y siempre que incluyan la leyenda: “XXV CONCURSO DE TAPAS DE ZARAGOZA Y PROVINCIA, DEL 7 AL 17 DE NOVIEMBRE DE 2019”.

Los trabajos presentados deberán reflejar los valores inherentes al Concurso de Tapas más antiguo de España, tales como la participación, la accesibilidad universal a la fiesta y a la cultura, la igualdad, las buenas prácticas y el consumo responsable, la tradición, la proyección exterior de la ciudad; y, fundamentalmente, la gastronomía. Estos objetivos se plasmarán en la composición de los trabajos, reflejando un espíritu festivo con marcada orientación publicitaria y de promoción, tanto de la fiesta anunciada como de la propia ciudad de Zaragoza.

El ganador recibirá un premio de 600€ por parte de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, patrocinado por Caja Rural de Aragón -Bantierra. La presentación de originales al concurso se efectuará en soporte digital con unas dimensiones de 50 x 70 cm y a un mínimo de 300ppp,en la Sede de la Asociación de Cafés y Bares Zaragoza, C/Felipe Sanclemente, Entreplanta, Local 7. El horario de recepción será de lunes a jueves de 9:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 19:30 horas, y viernes de 9:00 a 15:00 horas. También se admitirá el envío por correo, a portes pagados, a la dirección indicada, siempre que los carteles se reciban antes de finalizar el plazo indicado.

Toda la información y bases del concurso, en la web de Cafés y Bares de Zaragoza. 

El restaurante D’ Arte celebra su segundo aniversario con mucha pizza y guiños al sur

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Esta pizzería ubicada en la plaza San Francisco celebrará su segundo aniversario con una serie de actividades gastronómicas y musicales.

 

Ya hace dos años que el restaurante D’arte abrió sus puertas en las proximidades de la plaza San Francisco para hacerse un hueco entre las propuestas gastronómicas de comida italiana de la ciudad. Su variada carta y constantes ganas de experimentar han hecho que este establecimiento se haya convertido en uno de referencia en Zaragoza. Por ello, y con motivo de su segundo aniversario, durante cuatro días, del jueves 30 de mayo al domingo 2 de junio, han organizado una serie de actividades con mucho arte.

Este jueves 30 de mayo dará comienzo la celebración con un buffet libre servido en la mesa por 10€ para todos los clientes (bebida no incluida). El viernes servirán pescaíto y rebujito como cortesía de la casa a aquellos que acudan a comer o cenar, el sábado 1 de junio todos los que se acerquen hasta el restaurante podrán disfrutar de un nuevo vino, Care Garnacha Blanca Nativa y el domingo 2 de junio, espectáculo de flamenco y sesión de fotos a partir de las 14.00h. 

La clave de su éxito durante estos dos años no ha sido otro que sus ganas de seguir experimentando e innovando para crear recetas diferentes y originales. Su carta con más de 50 pizzas diferentes, todas ellas elaboradas con su masa madre, es sin duda su sello personal. Entre sus propuestas podemos encontrar desde las pizzas más tradicionales, hasta la pizza con mermelada de violeta, foie y queso de cabra.

Sin duda alguna, si estás buscando un plan diferente para despedir mayo y dar la bienvenida a junio, no te puedes perder el segundo aniversario del restaurante D’Arte.

 

aniversario d'arte

El Zaragoza Burger Fest regresa en junio con su segunda edición

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El primer festival hamburguesero de Zaragoza celebrará su segunda edición del 6 al 16 de junio y ya ha abierto el plazo de inscripciones para los establecimientos que quieran participar.

 

Los amantes de las hamburguesas están de enhorabuena. Ante el éxito cosechado por la primera edición del Zaragoza Burger Fest el pasado mes de octubre, este festival regresa con más fuerza todavía del 6 al 16 de junio con nuevas ofertas y promociones de todos los establecimientos que quieran participar. El plazo de inscripciones para bares y restaurantes estará abierto hasta el próximo 1 de junio, aunque aquellos que lo hagan antes del día 29 tendrán un precio especial.

En la primera edición de este festival participaron 82 establecimientos de toda Zaragoza, desde todos los barrios de la capital hasta algunas localidades cercanas, como Casetas o Utebo. El Zaragoza Burger Fest nace con el objetivo de reivindicar la hamburguesa como una propuesta de calidad y de desterrar la comida que tradicionalmente se ha denominado ‘rápida’ esté reñida con el buen producto, la creatividad o la buena elaboración. Por ello, se ofrece la posibilidad de que los establecimientos inscritos en el festival puedan participar con las elaboraciones de su carta o crear una nueva hamburguesa para el acontecimiento.

zaragoza burger fest

Durante los 11 días que durará el festival, los establecimientos participantes ofrecerán al público diferentes promociones con las diferentes hamburguesas participantes como protagonistas. El objetivo es motivar a todos aquellos amantes de la gastronomía a disfrutar de la gran variedad y oferta de la ciudad, así como acercar las ‘burgers’ a todo el público zaragozano.

Los organizadores de este evento son profesionales de la comunicación que apasionados por poner en marcha iniciativas nuevas relacionadas con la gastronomía y que aporten un valor a Zaragoza: Enjoy Zaragoza, Comecome Zaragoza, High Grossery, Hoy Aragón y el equipo de Yolanda Gil, que cuenta con amplia experiencia en la organización de diferentes eventos gastro.

Como no podría ser de otra manera, este evento cuenta con el apoyo de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia. De esta manera se incentiva la visibilidad y la puesta en valor de un plato presente en todo tipo de negocio hostelero: cafeterías, bocaterías, bares y restaurantes, convirtiendo la cocina en la exaltación de un producto de siempre pero más de moda que nunca.

 

Más información e inscripciones: www.zaragozaburgerfest.es

¡SORTEO! Gana un pack degustación de 7 variedades de Burger Recius a domicilio

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Comecome Zaragoza y Burger Recius sortean un pack degustación con siete variedades de hamburguesas entre todos los seguidores de Facebook e Instagram

 

Burger Recius y Comecome Zaragoza sortean un pack degustación de siete hamburguesas gourmet con envío a domicilio entre sus seguidores.

Se puede participar tanto en Facebook (hay que seguir las páginas de Facebook de Comecome Zaragoza y Burger Recius, compartir la publicación en la que se anuncia el sorteo y escribir un comentario mencionando a la persona con la que compartirías el premio) como en Instagram (seguir el perfil de @comecomezgz y @burger_recius, escribir un comentario en la publicación en la que se anuncia el sorteo mencionando a la persona con la que compartirías el premio).

 

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Facebook  e Instagram un pack degustación de siete hamburugesas gourmet de Burger Recius con envío a domicilio. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el martes 28 de mayo al domingo 2 de junio a las 23.59.

TERCERA.- Participación

Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Facebook e Instagram. La participación es gratuita.

CUARTA.- Límite de participación.

El premio no podrá regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado.

QUINTA – Premio

Se sortea un solo pack degustación de siete hamburguesas gourmet de Burger Recius con envío a domicilio entre todos los seguidores de Facebook e Instagram que participen en cualquiera de las dos redes sociales.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de de Facebook  e Instagram de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de las redes sociales Facebook e Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en estas redes sociales.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Sólo se aceptará una participación por usuario.

Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación.

En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos.

Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Facebook  e Instagramde Comecome Zaragoza el lunes 3 de junio para que éste se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que éste se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con los ganadores, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por éste. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la plaza en el curso por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso los ganadores están de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

Los participantes aceptan, mediante su participación en las promociones de Facebook® e Instagram que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas Facebook® e Instagram donde se desarrolla el mismo.

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de éste a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos.

Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases.

Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación.

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

¿Te gusta descubrir nuevas cervezas? El Zaragoza Beer Festival llega con 36 cerveceros independientes

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El Zaragoza Beer Festival tendrá lugar del 7 al 9 de junio en la antigua fábrica de La Zaragozana con el objetivo de convertir la capital aragonesa en una de referencia cervecera.

 

Un total de 36 cerveceros independientes, de entre ellos 10 aragoneses, se darán cita los días 7, 8 y 9 de junio en la Antigua Fábrica de La Zaragozana durante el Zaragoza Beer Festival, un evento único para los amantes de la cerveza.

El objetivo de este festival del lúpulo es convertir la capital aragonesa en una de referencia cervecera. Para ello, cuentan con la presencia de 10 elaboradores aragoneses, 23 nacionales y 3 compañías internacionales de referencia como Sierra Nevada (EE. UU.), BrewDog (Escocia) y Pilsner Urquell (Chequia). A este amplio abanico de expositores también se suman actividades participativas como catas, maridajes, visitas a la fábrica, foodtrucks y música.

El Zaragoza Beer Festival está abierto a todos los zaragozanos y por ello contarán con comida y cerveza sin gluten y sin lactosa. En esta misma línea, habrá una ludoteca para que los más pequeños puedan divertirse y aprender sobre la cebada y otros productos agroalimentarios.

Aunque la entrada al festival es libre, para poder disfrutar de las distintas cervezas todos los asistentes deberán recoger un vaso personalizado del festival con precio de 6 euros que además incluye la primera consumición gratuita y un beer map con la información de los cerveceros.

Los horarios de apertura serán el viernes y sábado (7 y 8 de junio) de 12:00h a 24:00h y el domingo (9 de junio) de 11:00h a 17:00h.

planes gastronómicos en Zaragoza

La Granada, Urola y Novodabo ganadores de la vigésima edición de los Premios Horeca Zaragoza

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Horeca Zaragoza celebra sus viente años premiando la hostelería zaragozana proclamando como ganadores de su vigésima edición a Novodabo, La Granada y Urola en competición absoluta y El Foro, Baobab, El Chalet, Aragonia Palafox, River Hall y Río Piedra en otras categorías.

La gala de los Premios Horeca Zaragoza consagró como ganadores absolutos a los restaurantes  Novodabo, La Granada y Urola. Los restaurnates El Foro, Baobab, El Chalet, Aragonia Palafox, River Hall y Río Piedra también fueron reconocidos con otra serie de galardones por parte de la organización. A la ceremonia asistieron personalidades como José Luis Soro, consejero de Vertebración del Territorio de Gobierno de Aragón; Fernando Rivarés, concejal de Economía del Ayuntamiento de Zaragoza; Bizén Fuster, diputado delegado de Turismo de la DPZ; Luis Vaquer, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza; y otras autoridades, patrocinadores y profesionales de la hostelería.

Las categorías absolutas por precio del menú, tuvieron como ganadores a los establecimientos Novodabo, para el menú de 50€, y a La Granada y Urola, que compartieron el premio del menú de 30€. Por su parte, el restaurante Río Piedra, de Nuévalos, fue reconocido con el galardón de Mejor Restaurante de la Provincia. Asimismo, el Mejor menú elaborado con Alimentos de Aragón, lo han compartido Aragonia Palafox y River Hall; el Mejor plato vegetariano, fue para Baobab; y el Mejor servicio de sala, ha sido para El Chalet. Además, se ha hecho entrega de una mención especial al restaurante El Foro por su menú temático en base a la alcachofa de Zaragoza. 

La XX Edición del Certamen de Restaurantes de Zaragoza y Provincia-Premios Horeca contó con la participación de 40 restaurantes que vendieron, durante todo el mes de marzo, un total de más de 7.500 menús, consolidando al evento como uno de los más relevantes y veteranos del panorama de la restauración nacional.

La gala de los Premios Horeca Zaragoza estuvo amenizada con las actuaciones del grupo aragonés B-Vocal, que incluso han creado una canción haciendo alusión a los premios. Posteriormente, se sirvió un cóctel para los casi 200 asistentes al acto. El XX Certamen de Restaurantes de Zaragoza está organizado por Horeca Restaurantes y cuenta con el patrocinio del Gobierno de Aragón, Turismo de Aragón, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza-DPZ, Aragón Alimentos, D.O. Campo de Borja, cervezas Ambar, Coca-Cola, Cafés el Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär y Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto.

La Tapería Casa Gómez, Envero Gastro Wine y El Truco, los más ‘croqueteros’ de la provincia de Zaragoza

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La Tapería Casa Gómez, Envero Gastro Wine y El Truco se han proclamado ganadores del I Concurso de Croquetas de la Provincia de Zaragoza en las categorías Tradicional, Innovadora y Apta para Celiacos, respectivamente

Zaragoza ya conoce a los ganadores del primer concurso de croquetas celebrado en la provincia. El Tubo de Zaragoza, la zona de tapeo más reconocida de la ciudad, ha sido el escenario escogido para la entrega de premios a los establecimientos que, gracias al voto popular de los clientes, se han consolidado como los vencedores:  La Tapería Casa Gómez, Envero Gastro Wine y El Truco, en las categorías Tradicional, Innovadora y Apta para Celiacos, respectivamente. Además, se ha aprovechado la ocasión para hacer entrega a Dora Gracia, de Doña Casta, del Premio a la Excelencia Gastronómica por parte de El Gastrónomo Zaragozano.

Miguel Ángel Vicente, director del periódico El Gastrónomo Zaragozano, organizador del concurso, ha sido el encargado de desvelar los nombres de los ganadores, tras unas palabras de agradecimiento a los hosteleros participantes, clientes, patrocinadores y colaboradores de esta edición. La «Croqueta de rabo de toro» de la Tapería Casa Gómez ha recibido el primer premio en la categoría de Mejor Croqueta Tradicional de manos de Marta Serrano, directora de marketing de Aldelís. El segundo premio en esta categoría ha recaído en la “Croqueta de cocido” del Bar Delpepe.

Por su parte, el premio a la Mejor Croqueta Innovadora ha sido para la “Croqueta de gambas con palito de cangrejo y surimi de langosta, en crujiente rebozado de kikos con salsa tártara”, presentada por Envero Gastro Wine y que ha sido entregado por Miguel Ángel Vicente. En este caso, el segundo premio ha sido para la croqueta de “Boletus y roquefort al Pedro Ximénez” del Bar El Bandido.

Finalmente, la vicepresidenta de la Asociación de Celiacos de Aragón, Mar Alonso, ha entregado el premio a la Mejor Croqueta Apta para Celiacos a Mario Cobreti, del bar El Truco por su “Chupachups de morcilla con crujiente de pipas”. El diploma acreditativo del segundo premio ha sido para la “Croqueta de jamón” del Bar El Escondite.

En esta entrega de premios del I Concurso de Croquetas de Zaragoza, se ha querido destacar la labor de Dora Gracia, cocinera y propietaria de Doña Casta, taberna especializada en croquetas, con más de 10 propuestas diferentes en su carta, con el Premio Especial a la Excelencia Gastronómica del que le ha hecho entrega José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España. La organización ha querido reconocer «su perseverancia y apoyo a nuestro producto estrella, la calidad de su cocina y su buen hacer».

Gran acogida del Concurso

Esta primera edición del Concurso de Croquetas organizado por El Gastrónomo Zaragozano ha concluido con un gran éxito de participación, tanto por el número de establecimientos que han formado parte del evento con sus croquetas, como por el público que ha acudido a degustarlas durante los días del certamen. En total, se han vendido más de 20000 croquetas durante los diez días que ha durado el concurso, del 5 al 14 de abril. 

Las altas cifras de participación también se han visto reflejadas en el número de papeletas recogidas por la organización que ha ascendido a más de 12000 papeletas distribuidas en las 58 urnas repartidas por los bares y restaurantes participantes. 

La acogida de este concurso por parte de los hosteleros zaragozanos también fue inmejorable, con la participación de 58 establecimientos que presentaron hasta 100 propuestas diferentes: 48 croquetas tradicionales, 37 innovadoras y 15 aptas para celíacos.

Las cinco tendencias en alimentación más populares para este 2019

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Los expertos en nutrición de Vive! Escuela de salud nos explican las tendencias en alimentación que se están popularizando y los posibles cambios que se van a experimentar este año en materia de nutrición

 

La forma en la que nos alimentamos cambia cada año, haciendo que alimentos que hace unos años era impensable tener sobre la mesa se conviertan en productos de consumo común e incluso diario. Esto da lugar a la aparición de nuevos perfiles de consumidores, nuevas tendencias y cambios de la legislación alimentaria que permiten la introducción de nuevos alimentos en nuestros mercados, como por ejemplo los insectos. Por ello, queremos hacer un repaso de los cambios y novedades que 2019 nos puede deparar en cuanto a nuestra alimentación, basándonos en el informe Global Food and Drink Trends.

Proteína vegetal o Plant based protein

Cada vez más personas están interesadas en seguir dietas vegetarianas o veganas, o simplemente en reducir su consumo de productos animales. Alejarse de este tipo de alimentos es cada vez más fácil ya que la oferta de sustitutos de la carne está aumentando considerablemente en el mercado. Los motivos por los que una persona puede querer acercarse a una alimentación vegana o vegetariana pueden ser variados, desde razones de salud a la concienciación por el bienestar animal o cuestiones religiosas. No obstante, una dieta vegetariana o vegana bien concebida puede cubrir todos los requerimientos nutricionales de cualquier tipo de población sin que sea un peligro. Ya no suenan tan desconocidas fuentes de proteína vegetales como el tofu, tempeh, el adámame, las legumbres, el seitán, la quinoa, etc.

Probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos que tienen beneficios para la salud cuando se consumen, afectando directamente a la flora bacteriana. Pueden mejorar la salud digestiva, reducir la depresión y promover la salud cardíaca. Hasta ahora, los probióticos se obtenían a base de suplementos de nuestra alimentación, pero una de las tendencias en alimentación para 2019 será incorporar a nuestra dieta estos microorganismos a base de fuentes naturales. Los alimentos probióticos y fermentados como el kimchi, el kombucha o el tempeh serán cada vez más populares debido a todos los beneficios que suponen para nuestra salud.

Dietas bajas en FODMAPs

La también denominada ‘Dieta del intestino‘ no es otra de las dietas milagro que cada año vienen y van, sino que fue creada en 2005 como método terapéutico y suele estar pautada por profesionales de la salud. El acrónimo FODMAP significa oligo-, di-, mono-sacáridos y polioles fermentables, es decir, los términos científicos utilizados para clasificar los grupos de carbohidratos o “azúcares”  conocidos por desencadenar síntomas digestivos como hinchazón, gases y dolor de estómago.

Actualmente, este tipo de dietas se están utilizando para el tratamiento del malestar intestinal o enfermedades como el síndrome del intestino irritable. Por tanto, aunque hasta la fecha este régimen ha sido un gran desconocido para el público en general, cada vez van a ser más comunes, ya que se está poniendo en valor el bienestar digestivo.

Alternativas a la leche:  bebida de avena

Cada vez es más común que las estanterías de los supermercados se llenen de bebidas vegetales de nuevos cereales, frutos secos y legumbres. En favor de la reducción de productos procedentes de animales, la leche de vaca parece no ser una prioridad, y se le está dando más valor a este tipo de bebidas sustitutivas de la leche, concretamente a la bebida de avena.

Aunque este tipo de bebidas pueden cubrir la misma necesidad que la leche en el desayuno o en otros momentos del día, es un error pensar que ambos productos son iguales. No hay que olvidar que la avena es un cereal, por lo que sus propiedades distarán bastante de la leche.

Esta bebida es muy sencilla de elaborar en casa con agua y avena, aunque las opciones que podemos encontrar en los supermercados también suelen estar bastante bien. Lo importante, y en lo que más hay que fijarse en la lista de ingredientes especificados en la etiqueta, es que no lleven azúcar añadido.

Para este 2019, una de las tendencias en alimentación que nos encontraremos será la creciente popularización de esta bebida en el mercado, ya que es una excelente alternativa a la leche de vaca, sin frutos secos, cremosa y una gran opción para combinarlo con el café de la mañana.

Productos de cercanía

La decisión de compra actual ya no depende únicamente del precio, sino que desde hace unos años ya se ha empezado a centrar más en la salud. Para este año 2019, uno de los criterio que pueden hacer que nuestra balanza se incline a un lado u a otro, será la concienciación medioambiental.  Las palabras bio, ecológico, de cercanía o de temporada ya son muy comunes en la sociedad, incluso en los grupos de población más jóvenes. Las tendencias del mercado están cambiando rápidamente. Una evidencia es que la mayoría de supermercados indican la procedencia de los productos que estamos comprando. El hecho de apostar por el producto de cercanía permite reducir considerablemente la huella de carbono producida por el transporte de estos productos. Además, al consumir de cercanía, se le está dando valor y soporte a empresas de nuestro propio territorio.

Este 2019 viene lleno de cambios en relación a la alimentación. Estas tendencias en alimentación que hemos comentado, tan solo son un pequeño avance de todo lo que está por venir. De ellas, podemos concluir que la salud digestiva y la conciencia con el medio ambiente son los pilares fundamentales que rigen cada vez más nuestra alimentación, y a partir de los cuales se seguirá desarrollando el año.

Este artículo está escrito por los expertos en nutrición de Vive Escuela de Salud, un centro especializado en nutrición y cocina saludable, formación, psicología, fisioterapia y obstetricia, entrenamiento y pilates: 

Zaragoza ya tiene su ‘ruta’ oficial de tapas para este 2019

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La DPZ y la Asociación de Cafés y Bares han presentado la Guía Oficial 2019 del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia en la que están presentes los 113 establecimientos que participaron en XXIV edición del certamen.

La Diputación Provincial de Zaragoza junto a la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia han presentado la Guía Oficial 2019 del Concurso de Tapas de Zaragoza, una ruta por los 113 establecimientos que participaron en este evento con todas sus tapas para que los amantes de la gastronomía puedan elaborar sus propios recorridos por los bares y restaurantes de la provincia. Un total de 4000 ejemplares estarán a disposición de los usuarios en las Oficinas de Turismo de la provincia de Zaragoza con el fin de difundir la gastronomía zaragozana entre los turistas y los propios ciudadanos.

En dicha presentación se ha destacado la intención tanto de la Asociación de Cafés y Bares, con la intervención de su presidente, José María Marteles, como de la DPZ, con las palabras de Bizén Fuster, diputado delegado de Turismo, de promocionar la gastronomía provincial a través de esta guía y de los eventos en los que ambas entidades colaboran. Marteles ensalzaba el valor de esta iniciativa que «año más se afianza y da continuidad a esta propuesta que comenzó en la XXIII edición del Concurso de Tapas editando una guía anual que sirve como referente a los vecinos y turistas que visiten la capital y provincia”. Además, este año se ha llevado a cabo un rediseño de la guía que se ha actualizado con las tapas presentadas en la última edición en un nuevo formato tamaño bolsillo.

La guía está compuesta por un total de 92 páginas en las que se detallan los 113 establecimientos de toda la provincia que participaron en la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza. En sus descripciones podemos encontrar sus datos, las tapas con las que han participado y fotografías de la mismas, así como planos de ubicación y un cuadro de honor con todos los premiados.

Puedes descargar la guía de tapasen formato PDF aquí 🔽

 

Ángel Palacios y su Gyoza de cochinillo, los más ‘cocinicas’ de Zaragoza

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La Gyoza de cochinillo de Ángel Palacios le llevó a alzarse con el oro en la final del I Festival de ‘Cocinicas’ de El Tubo celebrada en el escenario central de Puerta Cinegia Gastronómica

El I Festival de ‘Cocinicas’ de El Tubo y Puerta Cinegia Gastronómica ya conocen a su ganador. Tras una reñida final, el premio al ‘Cocinicas de oro’ ha sido para la ‘Gyoza de cochinillo, calabaza y mango con hummus de garbanzo’ de Ángel Palacios que durante varios fines de semana se ha podido degustar en el Birolla 4. Compartiendo podio se encuentran el ‘Maki de berenjena con requesón y sobrasada vegana de anacardos y tomate seco, con vinagreta de miel y mostaza, y wasabi de borraja’ de Andrea Rubio, que ha conseguido la plata, y la ‘Alcachofa rellena de foie y queso rebozada en panko sobre base de confitura de tomate y sal de jamón’, de Julián Paralluelo, que ha alcanzado el tercer puesto del festival; ambos servidos en Designio y Casa Lac, respectivamente.

Grandes referentes del panorama gastronómico español, como Koldo Royo, 21 años Estrella Michelín; Ramces González, chef del restaurante Michelín Cancook; Fran Vicente y Antonio Arrabal, de Top Chef; Rubén Martín, ganador del concurso de tapas de Zaragoza 2018; Alejandro Viñal, Mejor Tapa Zaragoza 2017 y Original 2018, Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza; José Luis Solanilla, crítico gastronómico de Heraldo de Aragón, los hermanos Carcas de Casa Pedro, ganadores de la mejor tapa nacional 2018 y Marisa Barberán, Estrella Michelín de restaurante la Prensa durante varios años consecutivos, han sido los encargados de valorar las habilidades culinarias de estos chefs amateurs y determinar quién es el más ‘cocinicas’ de Zaragoza.

La gran final del Festival de ‘Cocinicas’ tuvo lugar en el escenario central del Mercado Puerta Cinegia Gastronómica, a la que acudió un numeroso y animado público. De las casi cuarenta tapas participantes, solo diez fueron las elegidas para asistir a esta cita que contó con Silvia Cebolla como maestra de ceremonias. La presentadora del certamen organizado por Enlazarte Comunicación lo definía como «una fiesta popular y diferente en la que se permite al cliente convertirse en el cocinicas por unos días». 

Los primeros en defender sus elaboraciones fueron Paula Marina y su ‘Pulled de ternasco de Aragón con guacamole, cebolla marinada y salsa especial’; y  Florentino Fondevila con su ‘Espuma de calamar en dos texturas con arenque, tomates cherry, cebolla agridulce, pimientos encurtidos y unos toques de mayonesa de albahaca y lima, salsa hoisin y fresas’.

Tras el primer pase, fue el turno de la tapa de Julián Paralluelo, una ‘Alcachofa rellena de foie y queso rebozada en panko sobre base de confitura de tomate y sal de jamón’, y la de Agustín López y su ‘Corteza de trigo, patata revolcón y torrezno crujiente’. También tuvieron que emplatar y defender su tapa ante el jurado Andrea Rubio, con su ‘Maki de berenjena con requesón y sobrasada vegana de anacardos y tomate seco, con vinagreta de miel y mostaza, y wasabi de borraja’, así como Tomás Ferrer y Fernando Solsona, con su ‘Taco de atún marinado en citronela y cardamomo con mahonesa’.

El siguiente en subir al escenario fue Ángel Ezquerra, con su ‘Espuma rellena de morcilla y crujiente de jamón’, Diego Marco y su ‘Rollito de ternera con queso gruyere, pimiento de piquillo, jamón y dátil con reducción de naranja y Cointreau’. Finalmente, los ‘cocinicas’ Ángel Palacios, con su ‘Gyoza de cochinillo, calabaza y mango con hummus de garbanzo’ y Conchita Beser, con su ‘Tostada de cabrales, aguacate, boquerón, orégano y aceite de oliva’ cerraron la cata del jurado.

Si bien Ángel Palacios se alzó con el primer premio en esta primera edición del festival, todos los participantes recibieron una botella de vino ‘Sommos del Tubo’, la chaquetilla oficial de ‘Cocinicas’ y una medalla acreditativa grabada con el logo del festival. Por su parte, los ganadores disfrutarán de dos noches en el Hotel Sant Jaume de Mallorca, uno de los mejores complejos hoteleros de lujo de España; cinco cursos de cocina impartidos por el televisivo chef Daniel Iranzo, de La Pera Limonera de Aragón TV, y un cheque de 300 euros para gastar en Makro, entre otros.

La gran final del Festival de ‘Cocinicas’, ante un jurado de élite

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Los 40 aspirantes a ‘cocinicas’, que durante varios fines de semana han presentado sus tapas originales en algunos de los establecimientos más míticos de El Tubo y Puerta Cinegia, se enfrentarán en la gran final del festival el martes 9 de abril a las 18:00.

La primera edición del Festival de ‘Cocinicas’ de El Tubo y el Mercado Puerta Cinegia Gastronómica de Zaragoza llega a su fin con una gran final de la que se elegirán las tres mejores tapas del concurso. Los cuarenta aspirantes se enfrentarán a la prueba ante un jurado compuesto por varias estrellas Michelin y otros galardones gastronómicos que decidirán quiénes son los ganadores.

Esta primera edición ha dejado más de 12.000 tapas vendidas en los más de 40 establecimientos participantes, que han sido elaboradas por chefs amateurs venidos de toda España.

Para esta gran final, se contará con un jurado de élite compuesto por chefs de renombre, entre los que se encuentran Koldo Royo, 21 años Estrella Michelín; Ramces González, chef del restaurante Michelín Cancook; Fran Vicente y Antonio Arrabal, de Top Chef; Rubén Martín, ganador del concurso de tapas de Zaragoza 2018; Alejandro Viñal, Mejor Tapa Zaragoza 2017 y Original 2018, Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza; José Luis Solanilla, crítico gastronómico, los hermanos Carcas de Casa Pedro, ganadores de la mejor tapa nacional 2018 y Marisa Barberán, Estrella Michelín de restaurante la Prensa durante varios años consecutivos.

Se trata de una iniciativa de Enlazarte Comunicación cuyo objetivo no era otro que revolucionar la zona gastronómica más importante de la ciudad.

Los participantes recibirán una botella de vino ‘Sommos del Tubo’, la chaquetilla oficial de ‘Cocinicas’ y una medalla acreditativa grabada con el logo del festival. Los ganadores disfrutarán de dos noches en el Hotel Sant Jaume de Mallorca, uno de los mejores complejos hoteleros de lujo de España; cinco cursos de cocina impartidos por el televisivo chef Daniel Iranzo, de La Escuela de Sabor, y un cheque de 300 euros para gastar en Makro, entre otros.

¡Sorteamos una cena en el restaurante Irreverente!

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El Restaurante Irreverente y Comecome Zaragoza sortean dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas entre entre todos sus seguidores de Facebook e Instagram

 

El restaurante Irreverente de Zaragoza y Comecome Zaragoza sortean una comida o cena en la que los ganadores podrán disfrutar de dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas que elijan entre las diferentes opciones de la carta.

 

Se puede participar tanto en Facebook (hay que seguir las páginas de Facebook de Comecome Zaragoza e Irreverente Zaragoza, compartir la publicación en la que se anuncia el sorteo y escribir un comentario mencionando a la persona con la que compartirías el premio) como en Instagram (seguir el perfil de @comecomezgz y @irreverentezgz, escribir un comentario en la publicación en la que se anuncia el sorteo mencionando a la persona con la que compartirías el premio).

 

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) e Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) una comida o cena compuesta de dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas en el restaurante Irreverente de Zaragoza. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el domingo 24 de marzo de 2019 hasta las 23:59 horas del domingo 31 de marzo de 2019.

TERCERA.- Participación

Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Facebook e Instagram. La participación es gratuita.

CUARTA.- Límite de participación.

El premio no podrá regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado.

QUINTA – Premio

Se regalará una comida o cena compuesta de dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas en Irreverente.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) o de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de las redes sociales Facebook e Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en estas redes sociales.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Sólo se aceptará una participación por usuario.

Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación.

En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos.

Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) y de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza el lunes 1 de abril para que este se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que este se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con los ganadores, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por este. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la comida o cena en Irreverente, por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso los ganadores están de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

Los participantes aceptan, mediante su participación en las promociones de Facebook® e Instagram que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas Facebook® e Instagram donde se desarrolla el mismo.

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de este a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos.

Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases.

Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación.

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

Las cervezas aragonesas Golden Promise y Rondadora se suben al podio en el Barcelona Beer Festival

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Las marcas aragonesas de cerveza Golden Promise y Rondadora se alzan con las medallas de plata y bronce en las categorías de ‘Rye Ipa’ y ‘Wee Heavy – English Barley Wine’, respectivamente.

Las cerveceras aragonesas  Golden Promise Brewing y Cerveza Rondadora han logrado alzarse con el segundo y el tercer puesto en sus respectivas categorías en la octava edición del Barcelona Beer Festival, celebrado del 15 al 17 de marzo. La cerveza Best Secret, de Golden Promise, ha sido galardonada con la medalla de plata en la categoría Rye Ipa, una de las más demandadas, destacando su intenso y duradero sabor entre las más de cien propuestas de cerveza artesanas. Por su parte, Rondadora-Montnegre EBW ha obtenido la medalla de bronce por su participación en la categoría de Wee Heavy – English Barley Wine.

La cerveza Best Secret cumple un año en el mercado y, tras este galardón, se consolida dentro del catálogo de cervezas premium de esta joven cervecera. El secreto de esta cerveza de 6,5% grados de alcohol es, tal y como ha reconocido el Beer Judge Certificate Program (BJCP), su intenso sabor y un sugerente aroma, debidos al lúpulo australiano Vic Secret con notas de pinos, hierbas y frutas tropicales. Además, cuenta con un toque especial de centeno que le confiere un punto picante de lo más excitante.

Por su parte, la cervecera Rondadora ha recibido el bronce por su Rondadora-Montnegre EBW, una cerveza elaborada en colaboración con La Montnegre y que ya había sido galardonada en la edición anterior de este concurso con la medalla de oro en su estilo. Se trata de una cerveza de 10,5% grados de alcohol, madurada en barrica de roble francés durante seis meses.

El Barcelona Beer Challenge ha tenido lugar en el seno del Barcelona Beer Festival, el principal evento cervecero del sur de Europa que atrae cada año alrededor de 33.000 visitantes. Se trata de un concurso de alcance internacional con el que se intenta dar visibilidad y reconocimiento a la cerveza de calidad en cada uno de los diferentes estilos que se representan. De este modo, se pretende contribuir a la profesionalización del sector cervecero, orientar al consumidor a la hora de adquirir cerveza dentro de la amplia oferta, y contribuir a la difusión de la cultura cervecera.

Los más ‘cocinicas’ de Zaragoza llenarán con sus tapas casi 40 bares de El Tubo

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Las tapas elaboradas por cocineros amateur de Zaragoza se podrán probar a partir del 20 de marzo en numerosos establecimientos hosteleros.

El próximo 20 de marzo dará el pistoletazo de salida el primer festival de ‘cocinicas’ de El Tubo y el Mercado Puerta Cinegia Gastronómica en el que 37 establecimientos míticos de la ciudad, comoBodegas Almau, Casa Lac, 7 Golpes, Casa Pascualillo o Bula Tapas, entre otros, servirán de escenario para que los 37 ‘cocinicas’ participantes demuestren sus habilidades culinarias. El evento se desarrollará durante los meses de marzo y abril en la capital aragonesa, a la que se ha desplazado incluso algún chef amateur de otras ciudades de España para participar en el festival, organizado por Enlazarte Comunicación.

Entre los más de 80 participantes que han enviado su tapa original desde Zaragoza, Teruel, Logroño, Lérida o San Sebastián, la organización del festival ha seleccionado a los 37 aspirantes a convertirse en el primer ‘cocinicas’ de Zaragoza. Ahora es el turno de los propios cocineros de El Tubo y Puerta Cinegia Gastronómica de elaborar estar recetas y ponerlas a disposición del público en sus establecimientos. Esta selección de tapas especiales se podrá disfrutar del 20 al 24 de marzo, del 27 al 31 de marzo y del 3 al 7 de abril.

Tras varios fines de semana en los que los zaragozanos podrán degustar estas creaciones, un jurado profesional compuesto por  Koldo Royo, 21 años estrella Michelín; Ramces González, chef del restaurante Cancook; Fran Vicente y Antonio Arrabal, del programa de televisión Top Chef; Rubén Martín, ganador del concurso de tapas de Zargoza 2018; Alejandro Viñal, Mejor Tapa Zaragoza 2017, Mejor Tapa Original 2018 y Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza; José Luis Solanilla, crítico gastronómico de Heraldo de Aragón; los hermanos Carcas de Casa Pedro, ganadores de la mejor tapa nacional 2018; y Marisa Barberán, estrella Michelín con el restaurante la Prensa durante varios años consecutivos, será el encargado de elegir a las tres tapas ganadoras. 

FESTIVAL DE 'COCINICAS'

Estas semanas de preparación del Festival de ‘cocinicas’ ha dejado para el recuerdo una serie de anécdotas de todo tipo, desde las más entrañables a las más divertidas como la de Ángel Palacios, de 49 años y con discapacidad visual, que desde Logroño mandó su tapa ‘Gyoza de cochino y crema de calabaza’ que preparará el equipo de Birolla 4; los chicos de la Asociación Kambalache de Zaragoza de discapacidad intelectual, que han enviado una propuesta en pareja con su deliciosa ‘Bomba rebozada con maíz’, que preparará Stelvio Tapas de Puerta Cinegia Gastronómica. Desde Teruel, dos compañeros de trabajo, Julián Paralluelo y Miguel Medina, tras un almuerzo se retaron a participar en la cita. Aunque, Miguel se echó para atrás porque le daba vergüenza, su amigo decidió enviar una foto de su tapa. Finalmente, los vecinos de Muniesa y Puigmoreno, localidad cercana a Alcañiz, han sido seleccionados.

La gran final de este primer Festival de ‘cocinicas’ de El Tubo, en la que saldrán elegidos los ‘Cocinicas’ de oro, plata y bronce, se disputará del 9 de abril en el Mercado Gastronómico Puerta Cinegia. Además, todos los participantes recibirán varios premios y habrá regalos especiales para los ganadores.

 

Dress in Tapas, bocados de alta costura para la Aragón Fashion Week

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Más de 20 establecimientos participarán, del 20 al 24 de marzo, en Dress in Tapas, una ruta gastronómica de tapas inspiradas en el mundo de la moda, como complemento a las actividades, exposiciones y desfiles de la Aragón Fashion Week.

 

La Aragón Fashion Week vuelve a Zaragoza con una gran novedad para su segunda edición. Este año, trae consigo una ruta de tapas bautizada como Dress in Tapas en la que se fusiona la gastronomía aragonesa con los diseños que están triunfando en las pasarelas. Esta ruta, en la que participan 24 establecimientos de Zaragoza y provincia, servirá de complemento a las exposiciones, desfiles y talleres programados del 20 al 24 de marzo. 

Dress in tapas

Los más de 20 locales que participan en esta ruta gastronómica ofrecerán pequeños bocados elaborados con al menos un 80% de producto de la tierra e inspirados en el mundo de las pasarelas, llevando un nombre asociado a una marca de diseño, un diseñador famoso o bien la forma de alguna prenda o complemento para vestir. Por un precio de 3€, los asistentes podrán degustar una de estas tapas especiales acompañada de una bebida. Además, entre las opciones también encontrarán alternativas diferentes como un coctel inspirado en Coco Chanel de Moonlight Experimental, un combinado muy original de Gin 35 y un coctel inspirado en el estilo de los años 20 por parte de Sherman’s, un local que abrirá sus puertas el próximo día 21.

Entre las propuestas, podrás disfrutar de la sorprendente Fíbula de Pertegaz de La Clandestina Café, un broche de fantasía de canicas de ternasco con salsa tailandesa sobre arroz cultivado con agua de los Pirineos; o el Stilleto Ñam, una tapa de estilo fetichista presentada por El Escondite elaborada por un zapato de borraja cacao y ternasco. También encontrarás propuestas más internacionales como la tapa de La Bocca, Kenzo Flower, elaborada a base de  una espuma de cava aragonés y queso de gabas con oliva liofilizada del Bajo Aragón y Gilda de fresa, sardina y gelatina de tomate rosa de Barbastro y albahaca de Huesca y Piparra; o la de Alejandro Viñal del Nola Gras, inspirada en un look de peluquería y maquillaje realizado por el diseñador Angel Corraliza para la firma d’Etiqueta.

Esta primera edición de Dress in Tapas se enmarca dentro de la II Aragón Fashion Week,  el evento de moda más importante de la región organizado por el Gobierno de Aragón y FICTA que contará con actividades y desfiles en diferentes puntos de la ciudad desde el 18 al 23 de marzo. La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, organizador del Concurso de Tapas más antiguo de España, apoya esta novedosa ruta, en la que participarán más de viente establecimientos de Zaragoza y provincia. La ruta cuenta con el patrocinio de Torre Village, Hacer Creativo, El Corte Inglés y AJ Cash y, como medios colaboradores, participan Hoy Aragón, Come Come Zaragoza y Enjoy Zaragoza.

 

Establecimientos participantes en la ruta Dress in Tapas
Al-kareni Bazaar Valentino C/Don Teobaldo 14
Taberna Urbana Borraja Fashion Burger Plaza de la Magdalena s/n
Bar Restaurante Designio Sastre Baturro Plaza Sas 6
El Patio del Plata Cabaret Ibérico Calle Estébanes con c/ Ossau
La Clandestina La fÍbula de Pertegaz C/San Andrés 9
El Winsord Yamamoto Sushi C/Coso 127
Terraza Libertad 6.8 Agua de Rosas by A.D. Calle Libertad, 6 – 8
Marengo International Deli Ni Gucci ni Prada C/Francisco De Vitoria, 7
La Bocca Mediterranean Deli Kenzo flower C/Madre Vedruna, 6
Stelvio Tapas Vestido de Morcilla de Aragón”  by  Dior Coso, 35
La Molletería Ternasco Dress burger by Balmain Coso, 35
Pizza Burger Cinegia Pizza Skirt de Longaniza  de Aragón by Balmain Coso, 35
Irreverente Ternasco by Ágata Ruiz de la Prada Hotel Zenit Don Yo (C/ Juan Bruil, 4-6)
Restaurante Verdechulo Entre bambalinas Plaza Sta María Forqué, 13
Nola Gras Haute Couture Francisco Vitoria 28-30
El Escondite Stiletto Ñam Paseo Rosales, 30
Nativo Tradicional Deli Tapa Joya Avda. Juan Carlos I, 44
Tulú  Pdte Fernando El Catolico, 32
Moonlight Experimental Coco Chanel San Pedro Nolasco
Gin 35  Pdte Madre Vedruna 35
Montal Broche Gabriel Plaza San Felipe
22.2 Gradi El Diavolo se viste de Prada Duquesa Villahermosa 42
Lorigan Gastropub DIY Mayor Baja 39
Sherman’s Pdte C/ romea esquina C/Antonio Agustín

📆 Del 20 al 24 de marzo
💰 3€ (Tapa y bebida)
💻 www.dressintapas.com

Una lechería tradicional para comprar a granel en el centro de Zaragoza

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Fotos: Gabi Orte/Chilindrón

La lechería tradicional de Lácteos Torreconde abre su primer establecimiento de venta directa en las proximidades del Mercado Central de Zaragoza, donde podrás comprar leche ecológica a granel.

No solo las modas del pasado vuelven años después a revolucionar nuestra forma de vida, los sabores tradicionales y el saber hacer de antaño siguen conquistando paladares. Esto ha llevado a que Productos Lácteos Artesanos Torreconde, el único productor ecológico aragonés de leche, yogur y queso de vaca, haya apostado por abrir una lechería al más puro estilo de nuestros abuelos en el centro de la ciudad, concretamente en la Avenida Cesaraugusto, 111; en las proximidades del Mercado Central de Zaragoza. En este establecimiento dejarás de lado el brick de leche para recuperar la tradicional botella de cristal gracias a su servicio de venta a granel. 

Además de una gran variedad de productos lácteos ecológicos como leche, diferentes tipos de queso y yogur y su propio aceite monovarietal de arbequina (Olium), este establecimiento ofrece la posibilidad de adquirir leche -con o sin lactosa- a granel, tanto en botella como en un recipiente propio que aporte el consumidor. De este modo, se potencia la reducción de residuos y la lucha contra el cambio climático abogando por un medio ambiente más sano. Estos productos se complementan con otros, también ecológicos, como pan, harina, zumos, naranjas, latas y café y chocolates de comercio justo, procedentes de sus compañeros del mercado de los sábados.

Aunque tan solo hace tres meses que comenzaron esta nueva aventura, los impulsores del proyecto, Javier y Juan Sanz, aseguran que ya venden diariamente la mitad de la leche a granel y que a su negocio acude todo tipo de público: jóvenes, mayores e incluso algunos hosteleros del barrio. «Hay quien viene a por un litro antes de hacer croquetas, porque dice que así le salen más ricas», explica Javier Sanz, y añade que en breve ofrecerán «un vaso de leche con una magdalena, también ecológica».

Este negocio familiar, en poco más de año y medio, ha conseguido triplicar su producción de leche, servir a colegios e instituciones y crear hasta cuatro puestos de trabajo. Ante el éxito del local, los hermanos Sanz se plantean abrir próximamente una segunda tienda por el centro de Zaragoza. 

⏰ De lunes a sábado de 9.30 a 14.30 y de 17 a 20 horas. Domingos, de 9.30 a 14.30 horas
🗺️ Avenida Cesaraugusto, 113

Gastronomía, teatro, música e inclusión en la IV Gala Benéfica del Club Inclucina

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La entrada para la Gala incluye 4 showcooking de los alumnos de Atades con reputados cocineros aragoneses, la presencia del chef con dos estrellas Michelin Paco Roncero, actuación musical de varios miembros de B Vocal y una degustación de tapas.

El próximo lunes 18 de marzo, el Teatro de las Esquinas acogerá la IV Gala Benéfica del Club Inclucina en dos sesiones consecutivas, a las 18:00h y a las 20:00h, en las que la inclusión, gastronomía y teatro serán los platos principales. En esta ocasión, el chef con dos Estrellas Michelin Paco Roncero, padrino de esta edición de la gala, y Lourdes Plana, embajadora del Club Inclucina, serán los maestros de ceremonias encargados de llevar las riendas de la velada. Además, varios miembros del grupo local b vocal actuarán en el evento a beneficio del nuevo colegio San Martín de Porres de ATADES, tal y como se ha dado a conocer esta mañana en la presentación de la IV Gala.

El chef Carmelo Bosque ha sido el encargado de impartir un taller de cocina como parte de la presentación en el Espazio Quema del Museo Pablo Serrano -amenizado por las interpretaciones del grupo b vocal- y al que han asistido los alumnos y cocineros de esta cuarta edición de Inclucina y el presidente de ATADES, Jesús Soto. Durante la presentación, se han adelantado todos los detalles de la próxima gala del día 18 de marzo y se ha destacado la importancia de acciones como Inclucina para los alumnos de ATADES que participan en los talleres, pues “descubren que son capaces de trabajar con cocineros profesionales y de hacer unos platos dignos de admiración, por lo que es la mejor receta para lograr su integración«, según Soto.

Esta gala tiene como fin poner en valor las capacidades de los alumnos y alumnas de ATADES que, con la ayuda de importantes cocineros zaragozanos, prepararán en directo los platos que han aprendido durante las últimas semanas. Además, cada receta estará acompañada de una breve obra de teatro interpretada por los alumnos con Discapacidad Intelectual de ATADES, que durante los últimos meses han estado trabajando en una serie de talleres en el Teatro de las Esquinas para preparar diferentes sketches relacionados con la gastronomía.

Esta Gala Benéfica contará con la presencia, como maestro de ceremonias, del prestigioso chef Paco Roncero, que cuenta con dos estrellas Michelin y que también es conocido por ser uno de los miembros del jurado de Top Chef. Le acompañarán la aragonesa Lourdes Plana, directora de Madrid Fusión y embajadora del Club Inclucina, y Jesús Soto, presidente de ATADES. Además, algunos de los miembros del conocido grupo b vocal, que ha recorrido medio mundo con sus versiones a capella de música de todos los estilos combinadas con el humor y el teatro, amenizarán las dos sesiones con sus interpretaciones.

Los asistentes a la gala podrán disfrutar tras cada una de las dos sesiones de una degustación de tapas preparadas por los cocineros solidarios que han participado en esta edición del Club Inclucina junto a los alumnos de los colegios San Martín de Porres y San Antonio de ATADES: Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, cocina junto a Victoria Sebastián; David Fernández, de El Gratal (Ejea de los Caballeros), con Luis Carlos Morales; Jesús Annabi, de El Palco de las Esquinas, con Elías Osso; José Ignacio Acirón, de La Bastilla, con Mar Cabrera; Igor Frasson, de La Ontina, con Noor Al Tekretti; Rubén Martín, de Casa y Tinelo, con Nahomy Coris; Diego Cabrero, de Quema, con Guillermo de Vega; y Daniel Martín, de Tryp Zaragoza, con Daniel Orós.

Las entradas para la Gala Benéfica cuestan 10 euros y su importe íntegro se destina la construcción del nuevo colegio de ATADES de educación especial San Martín de Porres. El precio de la entrada-donativo incluye tanto la asistencia a la gala como la posterior degustación de las tapas elaboradas por los cocineros participantes, y una bebida. Ya están a la venta en la página web y las taquillas del Teatro de las Esquinas, así como en los restaurantes participantes en esta edición del Club Inclucina. El precio de las entradas para las dos sesiones es de 16 euros.

🎟️ Compra de entradas: http://bit.ly/GalaInclucina2019

Maridaje con teatro

La gala del Club Inclucina contará con un maridaje muy especial y original: pequeñas obras de teatro que girarán en torno a la gastronomía y cuyas estrellas serán los alumnos y usuarios de los centros San Antonio, Sonsoles, Santo Ángel e Integra de ATADES. Cada una de las recetas cocinadas durante la gala estará acompañada de uno de estos sketches que han sido preparados en una serie de talleres con monitores de teatro especializados en trabajo escénico inclusivo en el Teatro de las Esquinas.

El Club Inclucina

El Club Inclucina es un programa de formación que se realiza en colaboración con ATADES en el que alumnos con Discapacidad Intelectual de esta entidad aprenden a cocinar en talleres impartidos por chefs aragoneses de reconocido prestigio. El objetivo final es fomentar la inclusión social y laboral de estos jóvenes a través de la cocina y darles herramientas para demostrar sus capacidades, así como poner en valor su trabajo y capacidad de superación.

Este 2019 se celebra la cuarta edición de este proyecto, que ha sido premiado con la Placa al Mérito Turístico otorgada por el Gobierno de Aragón. Este año, se ha incorporado novedades como la realización de talleres conjuntos de cada uno de los maestros cocineros para los 8 alumnos de ATADES, además de talleres individuales para cada uno de ellos junto al chef con el que cocinarán en la Gala Benéfica del próximo 18 de marzo en el Teatro de las Esquinas de Zaragoza.

Además, todos los talleres se han grabado y se colgarán en la web del Club Inclucina para que otras familias con hijos con discapacidad de toda España o cualquier aficionado a la cocina pueda verlos y hacer el plato en sus casas.

El Taller de Gastronomía de Aragón, un sinfín de oportunidades para los hosteleros de Zaragoza

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Los hosteleros aragoneses se nutrirán de consejos y formación en todos los ámbitos de la hostelería durante los días 11 y 12 de marzo.

 

La VIII Edición del Taller de Gastronomía de Aragón vuelve a Zaragoza los días 11 y 12 de marzo. El encuentro, que tendrá lugar en el Hotel Eurostars Boston, viene cargado de novedades y con una gran variedad de cursos y presentaciones muy enriquecedoras para los miles de profesionales que se prevé que asistan. Los hosteleros podrán presenciar desde showcookings en directo, hasta charlas sobre la utilización de productos como el foie gras, el queso o el plancton marino, o las mejores estrategias digitales para promocionar sus negocios.

La principal intención del evento, organizado por Aj Cash, Ambar, Agencia Almozara, Cafés el Tostadero, Frutas Mené, Hostelería Marco, Distribuciones Rodrigo, Quesos TGT y Vinos divertidos, es que los profesionales de la hostelería descubran las novedades que afectan al sector en un entorno distendido en el que conviven las nuevas experiencias del café, catas de cervezas o vino junto con nuevos productos o servicios.

Durante estas dos jornadas, se realizarán diversas actividades como showcookings de la mano de los chefs del grupo Marengo, La Bocca y Nativo o del Risko Mar; así como charlas y workshops sobre productos como el pan, la bollería y la pastelería por parte de Grupo Panamar y Rodrigo; el foie gras de Global Foie y Rodrigo; la hamburguesa de Ternasco de Aragón 100% natural del Grupo Pastores; los quesos de TGT; o la versatilidad culinaria de Florette para Frutas Mené. Esta última también dotará al gremio de la restauración zaragozana la oportunidad de aprender más sobre el plancton marino, un tesoro gastronómico con infinitas posibilidades que le ha dado la fama y las Estrellas Michelín al chef Ángel León.

Además, el VIII Taller de Gastronomía de Aragón será el escenario perfecto para que los expositores, fabricantes y distribuidores de bebidas, alimentación o menaje, chefs y medios de comunicación especializados compartan sus novedades y experiencias con los grandes protagonistas del Taller, los hosteleros. Durante estos días, encontrarán una oportunidad única para mejorar y adaptar sus negocios gracias a los consejos sobre las tendencias en menaje a cargo de Marco -que también hablará de la tendencia del Gastrobar-; el control de costes y mermas para su cocina y el corte de jamón en el stand de Rodrigo; cómo pasar de ser cocinero a empresario por parte de Rubén Marqueta; o cómo mejorar la seguridad en el punto de venta según los expertos de AJCash, entre otros.

Este encuentro, que en su anterior edición vio pasar a más de 2.500 visitantes y que se consolida año tras año, cuenta con el apoyo de organizaciones profesionales como la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, HORECA y La Asociación de Cocineros de Aragón. Además, se suman al evento gastronómico como media partners, junto a Aki Zaragoza y El Gastrónomo, los medios Enjoy Zaragoza, Zaragoza Plan, Comecome Zaragoza y Hoy Aragón que participarán en una mesa redonda para dar las claves a los hosteleros sobre cómo posicionar sus locales en redes sociales y llevar a cabo una buena estrategia digital, así como las mejores técnicas para la elaboración de eventos gastronómicos bien planificados. 

 

La Azotea de Estrellas, maridaje de gastronomía y música en vivo para los sábados de primavera

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La terraza del Restaurante Quema vuelve a acoger la Azotea de Estrellas, donde la música en directo y la gastronomía se fusionan y convierten en el plan perfecto para los los sábados de marzo, abril y junio

Los sábados de primavera tienen otro color si los pasas  disfrutando de un vermut musical con una de las mejores vistas de Zaragoza. La Azotea de las Estrellas, impulsada por Aragón Musical, vuelve un año más a ofrecer una serie de conciertos privados que darán comienzo el este sábado 2 de marzo con la actuación del turolense David Civera, actuación para la que ya no quedan entradas. La azotea del IAACC Pablo Serrano, uno de los lugares más especiales de la ciudad, se convertirá en el escenario ideal para que confluyan la gastronomía y la música en directo. Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de una tapa diferente cada fin de semana y una consumición incluidas en el precio de la entrada.  

Una combinación original y diferente de gastronomía y música con la que poder aprovechar el buen tiempo y pasar una mañana de sábado diferente en familia o con amigos. El precio de la entrada es de 9€, en el que se incluye la degustación de una tapa especial y una bebida. Si tienes pensado acudir con tus hijos, los niños de hasta 3 años tienen entrada gratuita, y si eres usuario de la tarjeta AragónEsCultura, contarás con una reducción del 50% del precio de la entrada general.

La Azotea de Estrellas surge como una iniciativa para promover la música en vivo y la gastronomía en la ciudad de Zaragoza. La programación musical estará compuesta por conciertos variados y de diferentes estilos, con los que se apoya tanto a bandas emergentes, como a aquellos artistas que siguen trabajando duro en la música en sus distintos proyectos.

Echa un vistazo a la programación y compra tus entradas antes de que se agoten. ¡El aforo el limitado!:

Zaragoza, una ciudad con cinco soles (Repsol)

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Los restaurantes de la capital aragonesa mantienen sus cinco soles de la Guía Repsol: Novodavo (2), Quema, La Prensa, y El Chalet renuevan sus reconocimientos. El Lillas Pastia, en Huesca, sigue con dos soles, el Tatau Bistro logra el primero y La Venta del Sotón (Esquedas, Huesca) y El Batán (Tramacastilla, Teruel) completan el elenco aragonés.

 

Zaragoza tiene cuatro restaurantes como cinco soles. Eso, al menos, asegura la nueva Guía Repsol, que mantiene sus valoraciones de los restaurantes zaragozanos que cuentan con este galardón. El Novodabo sigue con sus dos soles, mientras que el Quema, La Prensa y El Chalet mantienen su sol un año más. En total, cinco soles para cuatro restaurantes, que se suman a los del resto de Aragón, con los que en total ascienden a 10.

En Huesca, el Lillas Pastia renueva sus dos soles Repsol, mientras que el Tatau Bistro se une al club de establecimientos con un sol. En la provincia de Huesca también cuenta con un sol La Venta del Sotón, en la localidad de Esquedas, mientras que pierde el galadón el jacetano La Cocina Aragonesa. En Teruel, tan solo El Batán, en Tramacastilla, cuenta con un sol de este guía.

 

 

Cinco restaurantes logran los 3 soles

En total, 53 restaurantes de toda España han logrado su primer sol Repsol, mientras que 38 han conseguido el segundo y cinco el tercer sol, el máximo galardón otorgado por esta guía: los restaurantes Cocina Hermanos Torres y Lasarte, ambos en Barcelona; Noor (Córdoba), Bonamb (Jávea, Alicante) y Maca de Castro (Alcúdia, Mallorca).

 

 

«Cocinicas», el festival de El Tubo que sacará el chef que llevas dentro

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Los participantes del festival tendrán hasta el próximo 7 de marzo para presentar sus originales tapas y tratar de convertirse en los más «cocinicas» de El Tubo de Zaragoza.

¿Te has ganado el título de chef oficial en tu grupo de amigos? ¿Siempre acabas entre fogones en las reuniones familiares? Entonces el festival «Cocinicas» será tu oportunidad perfecta para sacar partido al chef que llevas dentro. Tan solo has de apostar por una de tus recetas más especiales, esa tapa con la que consigues hacer la boca agua a todo el que la prueba, y presentar tu solicitud antes del 7 de marzo. Las tapas ganadoras se podrán degustar en los míticos establecimientos de El Tubo de Zaragoza del 20 al 24 de marzo, del 27 al 31 de marzo y del 3 al 7 de abril.

«Cocinicas» es el primer festival de El Tubo de Zaragoza que ofrece la oportunidad a chefs amateurs de formar parte activa del funcionamiento de los establecimientos que componen este popular entramado de calles, gracias a sus propias elaboraciones. Este evento surge de la intención de acercar, todavía más, la zona de tapeo más conocida de Zaragoza a los ciudadanos y así dar a conocer nuevas tapas y recetas en los cuarenta bares que participan en el festival más cocinicas de la ciudad.

El Tubo de Zaragoza es una de las zonas más transitadas de la ciudad, gracias a los pequeños negocios y bares que habitan en él. Desde hace años, conviven en sus calles los establecimientos más tradicionales con aquellos de reciente apertura que incorporan las últimas técnicas e innovaciones culinarias. Ha conseguido aunar diferentes propuestas gastronómicas y una gran variedad de sabores y especialidades que lo han convertido en un punto de encuentro reconocido para los amantes de las tapas, y en una visita obligada para quienes visitan la capital.

 

Inscripciones 👉 https://festivaldecocinicas.es/participa/

De la brasa a tu trabajo: este jueves lardero la longaniza llega a tu oficina

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El obrador Brasa y Sal lanza una curiosa iniciativa para repartir auténtica longaniza de pueblo asada a las oficinas de Zaragoza con motivo del jueves lardero.

 

¿Quién no ha pedido que le lleven a casa o al trabajo una pizza o una hamburguesa? Pero la moda de la comida a domicilio cada vez llega más lejos y este jueves lardero las oficinas de Zaragoza se llenarán de auténtica longaniza casera asada. La tienda online Brasa y Sal, especializada en la venta de carne de pueblo, ha lanzado una curiosa iniciativa con motivo del jueves lardero para que todos puedan disfrutar de esta arraigada tradición.

Por eso, esta empresa aragonesa ha preparado unos packs originales para que puedas disfrutar del tradicional palmo de longaniza casera en tu lugar de trabajo junto a tus compañeros. La continua innovación tecnológica y la eficiencia del transporte han permitido a este obrador tradicional, situado en la pequeña localidad de Miedes de Aragón, realizar repartos a domicilio en 24h-48h, asegurando siempre la máxima calidad de sus productos.

Siguiendo la tradición del «Jueves Lardero, longaniza en el puchero», Brasa y Sal ha querido preparar un pack especial para celebrar este día tan señalado en el calendario aragonés. Este jueves podrás disfrutar del clásico palmo de longaniza, un panecillo con un trozo de longaniza casera asada a la brasa, en tu oficina por tan solo 5€ (gastos de envío incluidos). El pack incluye la porción de longaniza ya asada, envasada al vacío, y lista para calentar y disfrutar donde y con quien quieras.

En Brasa y Sal se trabaja como antaño, de forma artesanal y con grandes dosis de mimo y cariño en cada elaboración. Por eso, a través de su tienda online, quieren hacer llegar a las grandes ciudades un trocito de los sabores de tradicionales de su pueblo y el calor de su brasa. Todos sus productos se preparan sin aditivos ni secantes artificiales, siguiendo las recetas de toda la vida que han pasado de generación en generación y que han permitido mantener todo el sabor de la auténtica carne de pueblo. Alejándose de los grandes procesos y la industrialización, este pequeño obrador apuesta por realizar sus productos en pequeñas cantidades, asegurando así productos de calidad y un sabor excepcional en cada bocado.

💻 https://www.brasaysal.com/
🗺 Calle San Blas, 1, 50330 Miedes de Aragón, Zaragoza
☎  607 62 25 45

Los cinco mitos sobre la alimentación que siempre has pensado que eran ciertos (y no lo son)

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Los expertos en nutrición de Vive! Escuela de salud nos hablan de falsas creencias y mitos sobre la alimentación que se han hecho populares y que nos alejan de una dieta saludable y equilibrada.

 

Son muchos los mitos y creencias erróneas heredados del pasado que, en materia de nutrición, asaltan nuestro día a día  y que debemos empezar a desvelar de cara a reducir los miedos frente a ciertos alimentos y/o conductas alimentarias. Este post, escrito por los expertos en nutrición de Vive! Escuela de Salud, tiene como fundamento comenzar un serial en el que queremos y esperamos vuestra participación, por lo que os animamos a poder lanzarnos todas aquellas dudas que os asaltan, para poder darles respuesta. Estamos totalmente convencidos de que os ayudará a mejorar vuelta salud, el sentido crítico frente a los alimentos y la toma de conciencia respecto a una alimentación adecuada, además de a desmontar mitos sobre la alimentación extendidos durante los últimos años.

 

MITO 1: ¿CONSUMIR MUCHOS HUEVOS ES MALO PARA LA SALUD?

Cuantas preguntas sin respuesta, ¿verdad? Este es uno de nuestros mitos favoritos. Demonizado durante décadas por su asociación con el aumento de los niveles de colesterol, hay que destacar que los huevos son un producto económico, riquísimo en nutrientes (proteínas, grasas, minerales y vitaminas), versátil y que aumentará la calidad nutricional de los platos que lo contengan.

Respecto a su influencia en el riesgo cardiovascular y otras enfermedades, podemos decir que no hay relación directa, ya que en los estudios que se han realizado en esta materia se observan muy pocos riesgos o ninguno. A pesar de que no existen unas recomendaciones claras sobre el máximo consumo de este producto, es obvio que por todo lo que hemos mencionado anteriormente podríamos incorporarlo diariamente en nuestra alimentación sin miedo a nada.

 

MITO 2: ¿SON MEJORES LOS LÁCTEOS DESNATADOS?

El imperante miedo a las grasas de años atrás ha sometido a los lácteos enteros durante mucho tiempo al abandono, condenados sin derecho a réplica a los lugares más oscuros de los refrigeradores de los supermercados de nuestro país, en favor del consumo de otras variantes más “light” o bajas en grasa.

Sin embargo, no existen razones que nos hagan pensar que el consumo de lácteos enteros sea malo para la salud o que haga aumentar nuestro peso. No sólo eso, si no que el hecho de no retirar la grasa, hará que los lácteos nos aporten un mayor número de nutrientes (vitaminas liposolubles, por ejemplo), nos sacien más y, cómo no, estén más ricos y podamos disfrutarlos con mayor placer. Por tanto, no se trata más que de otro de los muchos mitos sobre la alimentación que se han extendido. Lo único importante a tener en cuenta es que el lácteo que consumamos no lleve azúcar, no su porcentaje de grasa.

 

MITO 3: ¿ES CIERTO QUE EL AGUACATE ENGORDA?

Para el que no lo sepa, el aguacate es una fruta que destaca por su alto contenido en grasa, raíz de todos los mitos. Como ocurría con otros productos, su consumo se reducía o prohibía en aquellas dietas en las que se buscaba la pérdida del peso corporal al relacionarse con un alto contenido calórico.

No obstante, su inclusión en la alimentación diaria, no solo nos reportará excelentes beneficios para la salud, gracias a su rico contenido en grasas monoinsaturadas, vitaminas, minerales y fibra, sino que, además, nos ayudará a seguir una dieta mucho más saludable y variada que como consecuencia mejorará nuestra composición corporal.

 

MITO 4: SOY CHOCO-LOVER, ¿ESTOY EN RIESGO?

Respira tranquilo, tenemos la respuesta. Bien es cierto que este producto tiene sus defensores y detractores y, cómo no, todo depende del cristal desde el que se mire. Muchos de los estudios que abogan por sus innumerables propiedades han sido financiados por industrias chocolateras, lo que nos hace dudar sobre la objetividad de sus resultados. No obstante, hay pocos motivos que nos indiquen que su consumo pueda suponer un riesgo para la salud.

Este hecho dependerá en gran medida del tipo de chocolate y de dónde lo encontremos. Nunca será lo mismo comer una onza de una tableta con cacao al 85%, 90% o, para los mas osados, 99%, que comerse unas galletas procesadas con lagrimas de cacao, generalmente con poco porcentaje de cacao y altas concentraciones de azúcar.

 

MITO 5: COMER FRUTA A PARTIR DE LAS 6 ENGORDA

Mito entre los mitos, ¿quién no ha oído hablar alguna vez de este fenómeno paranormal? Si está incluido en este artículo de mitos sobre la alimentación, imaginad qué os vamos a desvelar. Seamos críticos y reflexionemos, ¿qué ocurrirá cuando cambiemos de hora? ¿A qué hora debemos consumir la fruta? ¡Que alguien nos salve, por Dios!.

Nuestro cuerpo no entiende de horarios, así que la digestión, absorción y asimilación de los alimentos no variará en función de la hora a la que se consuman. Lo realmente importante es, independientemente del momento del día,  optar por productos de temporada y cercanía, buscando variar el tipo de fruta de cara a beneficiarnos al máximo de todos y cada uno de los nutrientes que cada una de ellas nos aporta, y tomándolas en su formato original, para aprovechar su contenido en fibra y la masticación para favorecer la saciedad.

 

¿Aún te quedan dudas sobre estos u otros alimentos? ¡Vamos! Lánzanos propuestas y seguiremos desmontando falsos mitos sobre la alimentación en próximas entradas al blog o echa un vistazo a las anteriores para tomar ideas de una dieta equilibrada y sana.

Fuente del artículo: Lo que dice la ciencia sobre dietas 

Este artículo está escrito por los expertos en nutrición de Vive Escuela de Salud, un centro especializado en nutrición y cocina saludable, formación, psicología, fisioterapia y obstetricia, entrenamiento y pilates: 

Sin Valentín, la opción más irreverente para celebrar el día de los enamorados

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El Restaurante Irreverente organiza el 14 de febrero una velada original en la que podrás conocer gente nueva y disfrutar de un menú degustación elaborado especialmente para la ocasión

 

Si la irreverencia es romper normas, el Restaurante Irreverente se las salta todas el día de San Valentín con una alternativa a la típica cena romántica: una cena original y divertida, a la que puedes acudir solo o acompañado, y en la que compartirás mesa con gente de tu misma edad. Una buena oportunidad para conocer gente interesante, ampliar tus círculos y vivir un San Valentín diferente. Durante esta velada, disfrutarás de un menú degustación que su chef, Sergio Sancho, ha ideado para la ocasión.

Todo se llena de irreverencia y originalidad en este restaurante situado en el centro de la capital, desde su ubicación en el interior del Hotel Zenit Don Yo, a su original propuesta para el día de los enamorados. Un menú transgresor, con sabores nuevos y recetas innovadoras que harán que vivas un Sin Valentín único y diferente por un precio de 25€. Cupido no tiene admitida la entrada al restaurante, pero eso no quiere decir que sus flechas no puedan volar entre tus compañeros de mesa. No sabemos si será la ocasión perfecta para que surja la chispa del amor, pero lo que sí sabemos es que será una experiencia para chuparse los dedos.

Si tú también te has cansado de celebrar San Valentín entre corazones y besitos, no dudes en apuntarte a esta alternativa diferente y única en el Restaurante Irreverente.

[button target=»_self» hover_type=»default» text_align=»center» text=»RESERVAR» link=»http://www.irreverentezaragoza.es/sin-valetin/»]

 

 

Los productos de matacía, como protagonistas de las Jornadas de la Matanza de Irreverente

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El establecimiento situado en el Hotel Zenit Don Yo ofrecerá un menú degustación del 4 al 9 de febrero elaborado enteramente con productos de la matacía.

El restaurante Irreverente, en el centro de la capital, acogerá del 4 al 9 de febrero sus Jornadas de la Matanza, una tradición que ya en su momento se hacía en el Hotel Don Yo, lugar en el que se emplaza este establecimiento. Con un menú degustación compuesto a base de los productos tradicionales de las matacías pretende rendir su particular homenaje al cerdo y demostrar que el popular dicho de que de este animal se aprovechan hasta los andares cobra más sentido que nunca.

“Con estas jornadas queremos dar su merecido homenaje a un producto tan típico de nuestra gastronomía como es el cerdo y demostrar todas las elaboraciones diferentes que pueden hacerse con todas sus partes”, asegura Sergio Sancho, director de Irreverente, quien ha tratado de diseñar un menú que combine la tradición con algunos toques más modernos, divertidos y llenos de su característica irreverencia.

El menú degustación que se ofrecerá durante las Jornadas de la Matanza tendrá un precio cerrado de 30€ y constará de nueve platos en los que se podrán encontrar casi todos los productos derivados del cerdo, desde la papada hasta el morro, pasando por la panceta, la oreja o las manitas; todos ellos acompañados con vinos de Pago de Aylés.

Las reservas para las Jornadas de la Matanza pueden realizarse llamando al 976 22 67 41 o mandando un correo a reservas@irreverentezaragoza.es.

 

Menú degustación de las Jornadas de la Matanza:

  • Pastel de sesos con salsa de piñones y vermut
  • Panceta, papada y chorizo a baja temperatura en caldo corto de su cocción
  • Sangre
  • Fardeles sobre morro en salsa de setas
  •  Guiso de alubias de Muniesa con oreja curada
  • Manitas rellenas de longaniza y trufa con chilindrón gelatinoso
  • Adobo aragonés
  • Espuma de rabos como si fueran callos y galleta crujiente de patatas con chichorras
  • Postre aragonés

Con vinos de Pago de Aylés

Siete planes gastronómicos para comerte el mes de febrero

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Una cena romántica, una ruta trufera y una cena con temática criminal, entre los planes gastronómicos que harán que tu mes de febrero esté cargado de sabor y buenos momentos.

Después de la cuesta de enero, febrero nos devuelve la calma. Es el mes más corto del año, pero también el de los enamorados, el de los premios Oscar y el de los Goya, y el mes perfecto para hacer algo diferente con tus amigos, pareja o familia en torno a la gastronomía zaragozana. Si el plan de manta y peli empieza a convertirse en rutina, y Netflix no puede producir series al ritmo que las devoras, quizá sea el momento de buscar alternativas que te hagan despegar el culo del sofá y salir a la calle. Nosotros te proponemos siete planes gastronómicos que puedes hacer en buena compañía y en los que la comida es el principal protagonista. ¡Toma nota!

 

Cenas especiales por San Valentín (y Sin Valentín)

planes gastronómicos

Si Cupido ha acertado contigo y quieres celebrar este día con tu pareja de una forma diferente, numerosos restaurantes han preparado una velada y menú especiales para celebrar el amor. Llama la atención la propuesta del Restaurante Quema, que ha elaborado un menú degustación especial (2 aperitivos, 4 platos, postre, petit fours y bodega incluida por 60 euros) que podréis disfrutar en el Espazio Quema, en la azotea del Museo Pablo Serrano, uno de los sitios más especiales que podrás encontrar y con una de las mejores vistas de la ciudad. Otros, como Mazmorra by Macera, en la margen izquierda, también han preparado un menú degustación especial por 25,90, pero durante el 14 de febrero son muchos los que preparan una velada más romántica de lo habitual.

En el lado opuesto están los que quieren hacer algo diferente y salir de la corriente, como es el caso del restaurante Irreverente. Como su propio nombre indica, este establecimiento quiere romper las normas y ha preparado una cena de «Sin Valentín», en la que personas sin pareja o que quiera conocer a gente nueva tendrán la oportunidad de hacerlo mientras disfrutan de una cena original y divertida. Quién sabe si será una ocasión perfecta para que surja el amor… O simplemente para disfrutar de un plan original y divertido.

📆  14 de febrero

 

Visita trufera al Campo de Cariñena con La Zarola

planes gastronómicos

Si lo que estás buscando es una oportunidad en la que aprender y disfrutar de la gastronomía en un ambiente diferente y fuera de la ciudad, La Zarola te propone una excursión al Campo de Cariñena que no te puedes perder. Busca trufas con la ayuda de un perro trufero, conoce las propiedades de este sabroso tubérculo y termina el día con una degustación de cava y una variedad de tapas elaboradas con trufa. ¡Las plazas son limitadas!

📆  2 de febrero
⏰  9:30h
💰  89€

 

Jornadas de la Matanza en Irreverente

planes gastronómicos

Como dice el dicho, «Del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares». Por eso, Irreverente ha preparado unas jornadas de la matanza en las que podrás disfrutar de un menú degustación elaborado con productos de matacía, acompañado de vinos de Pagos de Aylés. Una oportunidad única para probar una selección de platos originales e innovadores, con productos tradicionales y llenos de sabor.

Menú degustación de las Jornadas de la Matanza:

  • Pastel de sesos con salsa de piñones y vermut
  • Panceta, papada y chorizo a baja temperatura en caldo corto de su cocción
  • Sangre
  • Fardeles sobre morro en salsa de setas
  • Guiso de alubias de muniesa con oreja curada
  • Manitas rellenas de longaniza y trufa con chilindrón gelatinoso
  • Adobo aragonés
  • Espuma de rabos como si fueran callos y galleta crujiente de patatas con chichorras
  • Postre aragonés

📆  Del 4 al 9 de febrero
💰   30€
🗺️ Restaurante Irreverente. Hotel Zenit Don Yo. C/ Juan Bruil, 4-6

 

Entrecopas y Spanish Killers

 

planes gastronómicos

¿Estás preparado para subirte a la nave del misterio? Te proponemos una velada llena de historias, crímenes y platos que te pondrán en la piel de un auténtico investigador.  El ciclo Entre Copas vuelve con una cena temática inspirada en los crímenes y asesinos en serie más famosos de España. Una oportunidad única para degustar un menú original y una cata de vinos sin dejar de sorprenderte con las historias de Nacho Navarro, colaborador de Cuarto Milenio.

📆  6 de febrero
⏰  21:30h
💰  25€
🗺️ Restaurante Marengo. C/ Francisco Vitoria, 5-7

 

Descubre la Trufa

planes gastronómicos

¿Te apetece probar nuevas propuestas llenas de sabor y originalidad? Nuestro primera primera opción dentro de los planes gastronómicos de febrero es»Descubre la trufa«,  una ruta gastronómica con la que conocerás diferentes platos, tapas o menús en los que la trufa negra es la principal protagonista. Más de 30 establecimientos de Zaragoza y provincia participan en esta ruta con elaboraciones llenas de creatividad e ingenio que harán que no puedas dejar de salivar.

📆  Del 18 de enero al 17 de febrero

 

Maridaje y cata de cervezas en la Mazmorra by Macera

planes gastronómicos

Si la cerveza es tan imprescindible en tu dieta como en la de Homer Simpson, este será uno de tus planes gastronómicos favoritos para el mes de febrero. Mazmorra by Macera te propone una cita el segundo domingo de cada mes para disfrutar de una selección de seis platos y recetas innovadoras acompañadas de un maridaje y cata de seis cervezas diferentes que potenciarán todavía más los sabores. Los domingos ya no son para descansar, ¡son para disfrutar!

📆  6 de febrero
⏰  21:30h
🗺️ Mazmorra by Macera. Valle de Broto, 18
📞 Más información: 976 04 86 18

 

Cursos gastronómicos de La Zarola

planes gastronómicos

Seguro que uno de tus propósitos de Año Nuevo era dejar de comprar comida precocinada y convertirte en todo un Masterchef. Con los cursos de La Zarola ya no tienes excusa para no cumplir tus objetivos, y además pasar un buen rato entre risas y recetas. Los hay para todos los gustos y niveles, desde cocina para principiantes a cursos de sushi o street food. Tu único dilema será saber por cuál quieres empezar.

📆 Calendario de cursos
💰 Desde 39€