Comecome Zaragoza

Gastronomía y juegos de escape, la combinación perfecta en El Dieciséis

junio 25, 2019 por Comecome Zaragoza

Durante los próximos meses de verano, las noches de los jueves y viernes, se podrá disfrutar de la gastronomía de “El Dieciséis by UMALAS” con cenas rodeadas de misterio.

“Los condes de Marzipan, originarios de Inglaterra, se trasladan a vivir a un precioso palacete muy cerquita de aquí…”. Así arranca la aventura en la que los comensales de las cenas con juego de escape de “El Dieciséis by UMALAS” deberán resolver la desaparición de estos aristócratas, en una batalla contra el reloj y el propio ingenio. Durante los próximos meses de verano el establecimiento ha organizado para los noches de los jueves y viernes estas cenas temáticas que tendrán como premio para los ganadores una ronda de cócteles en la zona de bar.

Los interesados en asistir a estas cenas con juego de escape serán recibidos en la sala “Marilyn” de “El Dieciséis by UMALAS”, que estará decorada con una mesa decimonónica llena de pistas, además de contar con otras tantas escondidas por todo el espacio. En ese momento, el cronómetro se pondrá en marcha y los participantes contarán con una hora para abrir todos los candados, resolver todos los puzzles y acertijos y dar con la solución al misterio. El grupo que concluya en primer lugar recibirá un premio consistente en una ronda de cócteles en la planta superior del local, donde se sitúa la zona de bar y coctelería.

Tras finalizar el juego, los asistentes podrán disfrutar de una cena con diversos primeros, segundos y postres, de los que podrán elegir varias opciones. Y es que, recientemente el grupo UMALAS a través de ‘El Dieciséis’ ha apostado un restaurante de cocina joven y fresca, basada en productos de mercado y temporada en los que encontrar los sabores y colores del mundo.

El Concurso de Tapas dona 4.000 euros de sus beneficios a Believe in Art

junio 17, 2019 por Comecome Zaragoza

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia entrega en Calatayud su talón solidario para los niños hospitalizados que atiende esta asociación cultural sin animo de lucro.

Este lunes ha tenido lugar en Calatayud la entrega del talón solidario de 4.000€ recaudado durante el Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia en la pasada edición por parte del presidente de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza, José María Marteles, y de Michel Arenas, presidente de la DO Calatayud, a Beatriz Lucea, co-fundadora y coordinadora de Believe in Art, asociación cultural sin ánimo de lucro comprometida con los niños hospitalizados para ayudarles a llevar el peso de su enfermedad a través de la creatividad y el arte.

Como cada año, el Concurso de Tapas firma un convenio de colaboración con distintas ONG e instituciones solidarias en los que se compromete a donar un porcentaje de sus beneficios a causas solidarias. La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia que lo organiza destina 0,50 céntimos de cada bono de tres tapas con bebida por 9,50€, y, del monto total de lo recaudado, sale el talón solidario.

«Es un placer mantener esta iniciativa y que un evento gastronómico tan importante como el Concurso de Tapas de Zaragoza también pueda aportar su granito de arena a causas benéficas tan importantes como el apoyo a los niños en las estancias hospitalarias a través del arte. Ha sido un placer colaborar con Believe in Art y esperamos que con los 4.000 euros recaudados gracias a la aportación de todos los zaragozanos y zaragozanas que acudieron al Concurso sirva para seguir fomentando la creatividad y el arte en los hospitales para ayudar a todos los pacientes que pasan por estos centros», ha asegurado el presidente de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, José María Marteles.

De este modo, Cafés y Bares demuestra que sus fines van mucho más allá del ocio, la gastronomía y la cultura del tapeo en general, se preocupa también por aquellas personas que no pueden disfrutarlos. En este caso, serán los pacientes más pequeños quienes al menos podrán disfrutar de la creación artística durante sus largos ingresos en hospitales, gracias a la gran labor de Believe in Art.

«El cheque nos viene fenomenal porque hay que comprar material y hay gastos que hay que cubrir y gracias a este tipo de iniciativas es como podemos seguir adelante», ha asegurado Beatriz Lucea, co-fundadora de Believe in Art. «Estamos realmente muy agradecidos porque al margen del dinero, esta iniciativa nos ha dado mucha visibilidad en un sector diferente al que nos movemos habitualmente. Pero, al final, la gastronomía también es cultura y un arte, por lo que está relacionado con lo que hacemos», ha explicado. La entrega del cheque en Calatayud supone también un nuevo camino para esta Asociación, ya que «el curso que viene es probable que abordemos la planta de psiquiatría de Calatayud, así que estamos encantadas de poder venir y que sea la inauguración de próximos viajes a la ciudad para pintar».

Believe in Art se trata de una asociación sin ánimo de lucro volcada en fomentar la creatividad y el arte en los niños, algo esencial su desarrollo personal, que, sin embargo, se ve truncado cuando surgen problemas de salud. Para cubrir sus necesidades, médicos, enfermeras, fotógrafos, profesores, pintores, escritores, familias y pacientes colaboran de forma altruista para aprovechar ese poder sanador del arte.

La cantidad entregada este año es de 4.000€, que Beatriz Lucea ha recibido de manos de José María Marteles y del anfitrión, Michel Arenas, presidente de la DO Calatayud, que fue patrocinador de oro de la pasada edición, motivo por el cual ha acogido este evento y ha ofrecido un brindis con sus caldos más representativos al acabar el acto.

El Día Mundial de la Tapa llega a Zaragoza con una ruta por los premiados del Concurso de Tapas

junio 13, 2019 por Comecome Zaragoza

Cafés y Bares de Zaragoza organiza una Semana Mundial de la Tapa con varios actos entre los que destaca la ruta por los ganadores del Concurso de Tapas.

Zaragoza volverá a sumarse a la celebración del Día Mundial de la Tapa, que este año se convierte en “Semana Mundial de la Tapa” gracias a una serie de actos organizados por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia para seguir promoviendo las tapas y situando a toda Zaragoza como referente en el arte de la gastronomía en miniatura. Uno de los eventos más atractivos será una ruta por los establecimientos ganadores de la pasada edición del Concurso de Tapas y, para conmemorar el 25 aniversario de este certamen, por algunos de los campeones históricos a lo largo de todas sus ediciones.

La celebración del Día Mundial de la Tapa es una iniciativa de Saborea España (una plataforma nacional con vocación internacional para potenciar el turismo y la gastronomía) que el próximo jueves 20 de junio contará con numerosos actos a nivel nacional e internacional para promocionar y reivindicar estos bocados tan arraigados en la cultura española.

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, por segundo año consecutivo,no solo vuelve a sumarse a esta celebración, sino que lo hace extendiendo el Día Mundial de la Tapa a la Semana Mundial de la Tapa, ya que habrá actividades y eventos desde el lunes 17 al domingo 23 de junio. La entrega del cheque con el dinero recaudado en la pasada edición para Believe in Art, una entidad que humaniza espacios hospitalarios a través del arte, y la presentación del cartel de la XXV edición del Concurso de Tapas serán el complemento perfecto para la ruta ‘de premio’ que Cafés y Bares ha organizado del 19 al 23 de junio.

Para este tour tan especial, que además coincide con el año en que el certamen oficial de tapas más antiguo de España cumple 25 ediciones, se unirán los establecimientos premiados durante el último Concurso de Tapas y los ganadores históricos de todos estos años. Durante esos 5 días, cada uno de estos bares y restaurantes ofrecerán una tapa con bebida incluida por 3 euros.

Establecimientos participantes:

AL KARENI’S BAZAAR
Calle de Don Teobaldo, 14
Zaragoza

CASA Y TINELO
Av. de Movera, 171
Zaragoza

LA BOCCA
Madre de Vedruna, 6
Zaragoza

LA CLANDESTINA
Calle San Andrés, 9
Zaragoza

BAR CERVINO
Calle Ainzón, 18
Zaragoza

TAPERÍA CASA GÓMEZ
Av. Puerta de Sancho, 20
Zaragoza

EL ESCONDITE
Paseo de los Rosales, 30
Zaragoza

DESIGNIO
Plaza Sas Santiago, 6
Zaragoza

EL GRANERO DE TERUEL
Paseo Teruel, 15-17
Zaragoza

BAR TXOK
Horno Alcorta, 26
Zaragoza

BAR GRATAL
Paseo de la Constitución, 111
Ejea

CAFETERÍA SERVET
Miguel Servet, 24
Zaragoza

CASA NOGARA
Calle Solano, Bruno, 3
Zaragoza

BAR TERRAZA JUAN II
Calle Juan II de Aragón, 5
Zaragoza

NOLA GRAS
Calle Francisco de Vitoria, 28 – 30
Zaragoza

LORIGAN
Calle Mayor baja, 39
Morata de Jalón

CANTINA BORAGO
Calle Sta. Cruz, 7
Zaragoza

EL PEIRÓN DE LA MANDUCA
Calle Bruno Solano, 4
Zaragoza

La apuesta por las tapas

Con el Concurso de Tapas de Zaragoza, consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel nacional e incluso con proyección internacional, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia apuesta por seguir posicionando nuestra tierra como referencia en el ámbito de las tapas con más eventos interesantes a lo largo del año.

“Fuimos pioneros y ya llevamos más de un cuarto de siglo apostando por las tapas en Zaragoza, promocionando la cultura del tapeo y trabajando para que nuestra provincia sea un ejemplo a nivel gastronómico”, asegura el presidente de Cafés y Bares, José María Marteles, quien explica que, “por segundo año consecutivo, y tras el éxito cosechado en 2018, volvemos a celebrar el Día Mundial de la Tapa con el objetivo de que este evento se consolide en el calendario gastronómico zaragozano”.

Carmines, la sangría zaragozana que dará que hablar

junio 11, 2019 por Comecome Zaragoza

Una nueva sangría premium nace en Zaragoza para dar la vuelta al mundo y convertirse en una bebida para cualquier lugar y momento del año.

No hay nada mejor que una deliciosa sangría bajo una sombrilla en la playa o en una terracita al caer la tarde, incluso para acompañar una buena hamburguesa como las que estos días llenan nuestra ciudad con la segunda edición del Zaragoza Burger Fest. Al calor de este evento gastronómico, y al de las buenas temperaturas que llegan con el mes de junio, la Sangría Carmines se ha extendido por la capital aragonesa y todo apunta a que ha llegado para quedarse. Con el patrocinio del festival hamburguesero, los responsables de Carmines, una empresa familiar zaragozana, han apostado por aumentar su visibilidad en la ciudad que vio nacer esta marca, que hasta ahora se ha centrado en la exportación, pero que también quiere convertirse en profeta en su tierra.

La idea surge de los zaragozanos Ruth Lázaro Monje y Juan Félez García, quienes crearon Carmines con el objetivo de poner en valor esta bebida tan tradicional en España y apreciada en el extranjero, tanto que se ha convertido, al otro lado de nuestras fronteras, en un icono de la gastronomía y la cultura española, ya que es una bebida asociada a conceptos como el verano, el sol, la playa, los amigos, la fiesta... Pero desde Carmines pretenden darle un giro a esta bebida de temporada para convertirla en una sangría referente para cualquier lugar y momento del año.

Aunque estos dos emprendedores zaragozanos empezaron a trabajar con la idea de crear la mejor cerveza artesana de Zaragoza, la intención se vio aplazada debido a la aprobación de una normativa europea que protege a la denominación sangría en Europa a productos elaborados exclusivamente en la Península Ibérica. Este fue el impulso para desarrollar Carmines, «un proyecto para el que hemos querido rodearnos de los mejores profesionales que comparten nuestro concepto de que la sangría no es solo una simple bebida, sino un referente fuera de nuestras fronteras», aseguran desde Carmines.

De esta manera, esta sangría selecta fusiona lo tradicional con la innovación de la gastronomía actual, consiguiendo un producto de calidad y con un diseño muy atractivo. Además, Carmines nace como homenaje a la mujer española, divertida, alegre, fuerte y cosmopolita, «aportando todas esas características a nuestra sangría», afirman.

Entre sus productos podemos encontrar dos tipos de sangrías diferentes, abriendo así las posibilidades que esta bebida ofrece. Por un lado está la tradicional sangría de vino tinto, de color rojo picota brillante y aroma dominado por notas cítricas frutales de sus zumos y esencias naturales, con un ligero matiz a canela. Y por otro, la novedosa sangría blanca de color caramelo brillante, traslucido y un aroma dominado por matices de manzana Granny Smith y notas cítricas frutales de sus zumos y esencias naturales. Su cuerpo ligero de sabores intensos y afrutados suponen una armonía y sabor dulce de fruta fresca que se combinan con la complejidad del sabor a vino, terminando con buen final.

Estos aromas y sabores se ven aumentados en boca gracias a su ligero carbonatado, todo unido hace de esta sangría un producto muy fresco y elegante, ideal para cualquier momento del día y de la noche. Un acompañamiento perfecto para infinidad de comidas, tapas, cocktails, momentos y lugares.

El Concurso de Tapas de Zaragoza busca cartel para su XXV edición

junio 6, 2019 por Comecome Zaragoza

Los interesados en participar podrán presentar sus creaciones hasta el 11 de junio en la sede de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza.

Un año más y como viene siendo habitual, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, organizadora del Concurso de Tapas de Zaragoza, publica las bases del concurso del cartel anunciador de la XXV edición del certamen. Los interesados podrán presentar sus propuestas hasta el próximo 11 de junio y el ganador recibirá un premio de 600€ por parte de la Asociación, patrocinado por Caja Rural de Aragón -Bantierra, además de otros 400 euros que se pagarán por las adaptaciones del cartel a los diferentes formatos que exige el concurso.

Podrán tomar parte en el concurso todos los artistas plásticos, diseñadores gráficos, ilustradores, fotógrafos y creadores en general, españoles o extranjeros que así lo deseen, presentando cada uno cuantas obras consideren oportunas, siendo condición indispensable que las obras sean originales y siempre que incluyan la leyenda: “XXV CONCURSO DE TAPAS DE ZARAGOZA Y PROVINCIA, DEL 7 AL 17 DE NOVIEMBRE DE 2019”.

Los trabajos presentados deberán reflejar los valores inherentes al Concurso de Tapas más antiguo de España, tales como la participación, la accesibilidad universal a la fiesta y a la cultura, la igualdad, las buenas prácticas y el consumo responsable, la tradición, la proyección exterior de la ciudad; y, fundamentalmente, la gastronomía. Estos objetivos se plasmarán en la composición de los trabajos, reflejando un espíritu festivo con marcada orientación publicitaria y de promoción, tanto de la fiesta anunciada como de la propia ciudad de Zaragoza.

El ganador recibirá un premio de 600€ por parte de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, patrocinado por Caja Rural de Aragón -Bantierra. La presentación de originales al concurso se efectuará en soporte digital con unas dimensiones de 50 x 70 cm y a un mínimo de 300ppp,en la Sede de la Asociación de Cafés y Bares Zaragoza, C/Felipe Sanclemente, Entreplanta, Local 7. El horario de recepción será de lunes a jueves de 9:00 a 14:00 horas y de 16:00 a 19:30 horas, y viernes de 9:00 a 15:00 horas. También se admitirá el envío por correo, a portes pagados, a la dirección indicada, siempre que los carteles se reciban antes de finalizar el plazo indicado.

Toda la información y bases del concurso, en la web de Cafés y Bares de Zaragoza.

El Zaragoza Burger Fest comienza con 60 bares participantes y hamburguesas para todos los gustos

junio 6, 2019 por Comecome Zaragoza

Del 6 al 16 de junio se podrán degustar todo tipo y sabores de hamburguesas a precios especiales en cualquiera de los 60 establecimientos participantes.

La segunda edición del Zaragoza Burger Fest vuelve a la carga para repetir su gran éxito en la segunda edición. Del 6 al 16 de junio, se podrán degustar todo tipo y sabores de hamburguesas, tanto de carne como veganas, en los 60 establecimientos que se han apuntado este 2019.

Todos ellos vienen dispuestos a sorprender con sus recetas especiales a los foodies de las burgers. La mayoría de los bares y restaurantes apuestan por las más demandadas, las de carne de ternera de distintas procedencias y maduraciones, con especial notoriedad y presencia de las hamburguesas de vacuno de La Finca, uno de los patrocinadores de este evento… Pero hay opciones para todos los gustos, como la hamburguesa Muuuu! Ibérica del restaurante Irreverente, con carne de vaca vieja, sobrasada y torta del Casar, o la Barbacoa Burger de El Molino, en Puerto Venecia, que propone una hamburguesa con queso, cebolla pochada y sabrosa salsa barbacoa. El Divino Restobar, junto a la Plaza del Pilar, presenta una hambuguesa 100% ternera, queso cheddar, salsa de boletus, ibérico y foie, reducción de vermuth y cebolleta encurtida

Tampoco se queda corta de sabor la hamburguesa de longaniza, fondant de pato, queso, bacon, huevo frito y cebolla caramelizada, de La Farola.

Otras carnes más suaves son las de pollo (sustituible por ternera gallega) saborizado con chimichurri, queso cheddar, aguacate y cebolla asada en Il Panettone; o la de carne de pavo mezclada con bacon ibérico, queso monterrey, chutney de piña, bacon, pastrami de pavo y salsa BBQ casera de Café bar El Coto. Por supuesto, no podía faltar el ternasco, con las hamburguesas de TA con berenjena en tempura, Tzatziki, mermelada de higos y olivas negras, del Cuéntame; y la de Taberna Urbana, de ternasquito con tomate, pepinillo, bacon, queso chedar, huevo frito y salsa bastarda.

Zaragoza Burger Fest — Barbacoa Burger de El Molino.

Pero también los vegetarianos y veganos vuelven a tener a sus locales atentos. Por ejemplo, en el Bokita Hamburguesería, apuestan por un pan artesano con doble hamburguesa vegana, lechuga, queso vegano tostado, salsa tijuana, guacamole casero y cebolla crujiente; en La Quinoa van a por un filete hecho a base de soja texturizada, empanado con maíz y guarnecido con queso brie, cebolla caramelizada, tomate concassé, pepinillo y salsa barbacoa, y el restaurante Vegan Uh! Mami, con su hamburguesa 100% vegetal, hummus de caraotas negras, queso crema, repollo encurtido, crujiente de plátano macho y brotes verdes.

. El Cierzo Brewing Co ofrecerá su opción veggie Beyond Burger.

Patrocinadores y colaboradores de nivel

El Zaragoza Burger Fest es un evento organizado por Enjoy Zaragoza, Hoy Aragón, Comecome Zaragoza, High Grossery y Yolanda Gil con su equipoCon los organizadores, que ya han demostrado su amplia experiencia e influencia en redes sociales con las cifras del pasado octubre, este año colaboran la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, así como La Zarola, donde se celebró la presentación del Festival con una degustación cocinada por los creadores de la plataforma social High Grossery quienes además impartirán un curso de hamburguesas en próximas fechas. Las hamburguesas creadas contaron como base con la carne de La Finca Jiménez Barbero y cervezas Ámbar y Carmines Premium Sangría.

Como media partners, Aki Zaragoza, El Gastrónomo, La Buena Vida y GastroZaragoza. Los patinetes Koko by flash han habilitado un código para utilizar un viaje gratis para ir a los establecimientos más lejanos.

Además de las ofertas que proponen la mayoría de los establecimientos participantes, también habrá concursos como el que se realizará con Sangría Carmines, que sorteará un pack de «sangría para todo el verano» entre todos los que suban a Instagram una foto de su hamburguesa con esta sangría y el hashtag #carminesburguerfest.

Para probar la calidad de las carnes de La Finca, hay que ir al restaurante Albarracín, 250g. de su vacuno con queso tierno de vaca, ruedas de tomate, lechugas de temporada, cebolla caramelizada, bacon crujiente y huevo frito; al Mott, con su hamburguesa de ternera 160g. con lechuga baba, queso ahumado, bacon ahumado, sofrito de cebolla y pimiento, acompañada de la deliciosa salsa Mott. Marengo la adornará con provolone, crujiente de cebolla, guacamole y bacon; y Casa Pedro, en su línea de arte en miniatura, pondrá una hamburguesita de pan de mostaza, ternera de La Finca, cogollo, queso ahumado y deliciosa Salsa Peter.

Aunque las sangrías blanca y tinta de Carmines maridan muy bien y Ámbar es la cerveza aragonesa estrella, buenas alternativas son las cervecerías artesanales del Cierzo Brewing Co, que se estrena con una hamburguesa de vacuno mayor La Finca, queso cheddar, encurtidos y salsa barbacoa con cerveza ahumada; o el Hoppy, que da a elegir entre vaca vieja o ternera de La Finca, quesos provolone y cheddar, jalapeños y chili (carne picada, sofrito de cebolla, ajo y tomate con especias y cerveza, maíz y alubias pintas).

Los precios oscilan entre los 6 y los 13,50€, dependiendo no solo de los ingredientes sino también de las ofertas con las que cada hostelero decida acompañar a la hamburguesa en sí, pues la mayoría ofrecen bebidas pero algunos las sirven también con patatas fritas.

El restaurante D’ Arte celebra su segundo aniversario con mucha pizza y guiños al sur

mayo 29, 2019 por Comecome Zaragoza

Esta pizzería ubicada en la plaza San Francisco celebrará su segundo aniversario con una serie de actividades gastronómicas y musicales.

Ya hace dos años que el restaurante D’arte abrió sus puertas en las proximidades de la plaza San Francisco para hacerse un hueco entre las propuestas gastronómicas de comida italiana de la ciudad. Su variada carta y constantes ganas de experimentar han hecho que este establecimiento se haya convertido en uno de referencia en Zaragoza. Por ello, y con motivo de su segundo aniversario, durante cuatro días, del jueves 30 de mayo al domingo 2 de junio, han organizado una serie de actividades con mucho arte.

Este jueves 30 de mayo dará comienzo la celebración con un buffet libre servido en la mesa por 10€ para todos los clientes (bebida no incluida). El viernes servirán pescaíto y rebujito como cortesía de la casa a aquellos que acudan a comer o cenar, el sábado 1 de junio todos los que se acerquen hasta el restaurante podrán disfrutar de un nuevo vino, Care Garnacha Blanca Nativa y el domingo 2 de junio, espectáculo de flamenco y sesión de fotos a partir de las 14.00h.

La clave de su éxito durante estos dos años no ha sido otro que sus ganas de seguir experimentando e innovando para crear recetas diferentes y originales. Su carta con más de 50 pizzas diferentes, todas ellas elaboradas con su masa madre, es sin duda su sello personal. Entre sus propuestas podemos encontrar desde las pizzas más tradicionales, hasta la pizza con mermelada de violeta, foie y queso de cabra.

Sin duda alguna, si estás buscando un plan diferente para despedir mayo y dar la bienvenida a junio, no te puedes perder el segundo aniversario del restaurante D’Arte.

El Zaragoza Burger Fest regresa en junio con su segunda edición

mayo 27, 2019 por Comecome Zaragoza

El primer festival hamburguesero de Zaragoza celebrará su segunda edición del 6 al 16 de junio y ya ha abierto el plazo de inscripciones para los establecimientos que quieran participar.

Los amantes de las hamburguesas están de enhorabuena. Ante el éxito cosechado por la primera edición del Zaragoza Burger Fest el pasado mes de octubre, este festival regresa con más fuerza todavía del 6 al 16 de junio con nuevas ofertas y promociones de todos los establecimientos que quieran participar. El plazo de inscripciones para bares y restaurantes estará abierto hasta el próximo 1 de junio, aunque aquellos que lo hagan antes del día 29 tendrán un precio especial.

En la primera edición de este festival participaron 82 establecimientos de toda Zaragoza, desde todos los barrios de la capital hasta algunas localidades cercanas, como Casetas o Utebo. El Zaragoza Burger Fest nace con el objetivo de reivindicar la hamburguesa como una propuesta de calidad y de desterrar la comida que tradicionalmente se ha denominado ‘rápida’ esté reñida con el buen producto, la creatividad o la buena elaboración. Por ello, se ofrece la posibilidad de que los establecimientos inscritos en el festival puedan participar con las elaboraciones de su carta o crear una nueva hamburguesa para el acontecimiento.

Durante los 11 días que durará el festival, los establecimientos participantes ofrecerán al público diferentes promociones con las diferentes hamburguesas participantes como protagonistas. El objetivo es motivar a todos aquellos amantes de la gastronomía a disfrutar de la gran variedad y oferta de la ciudad, así como acercar las ‘burgers’ a todo el público zaragozano.

Los organizadores de este evento son profesionales de la comunicación que apasionados por poner en marcha iniciativas nuevas relacionadas con la gastronomía y que aporten un valor a Zaragoza: Enjoy Zaragoza, Comecome Zaragoza, High Grossery, Hoy Aragón y el equipo de Yolanda Gil, que cuenta con amplia experiencia en la organización de diferentes eventos gastro.

Como no podría ser de otra manera, este evento cuenta con el apoyo de la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia. De esta manera se incentiva la visibilidad y la puesta en valor de un plato presente en todo tipo de negocio hostelero: cafeterías, bocaterías, bares y restaurantes, convirtiendo la cocina en la exaltación de un producto de siempre pero más de moda que nunca.

Más información e inscripciones: www.zaragozaburgerfest.es

¡SORTEO! Gana un pack degustación de 7 variedades de Burger Recius a domicilio

mayo 27, 2019 por Comecome Zaragoza

Comecome Zaragoza y Burger Recius sortean un pack degustación con siete variedades de hamburguesas entre todos los seguidores de Facebook e Instagram

Burger Recius y Comecome Zaragoza sortean un pack degustación de siete hamburguesas gourmet con envío a domicilio entre sus seguidores.

Se puede participar tanto en Facebook (hay que seguir las páginas de Facebook de Comecome Zaragoza y Burger Recius, compartir la publicación en la que se anuncia el sorteo y escribir un comentario mencionando a la persona con la que compartirías el premio) como en Instagram (seguir el perfil de @comecomezgz y @burger_recius, escribir un comentario en la publicación en la que se anuncia el sorteo mencionando a la persona con la que compartirías el premio).

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Facebook e Instagram un pack degustación de siete hamburugesas gourmet de Burger Recius con envío a domicilio. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el martes 28 de mayo al domingo 2 de junio a las 23.59.

TERCERA.- Participación

Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Facebook e Instagram. La participación es gratuita.

CUARTA.- Límite de participación.

El premio no podrá regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado.

QUINTA – Premio

Se sortea un solo pack degustación de siete hamburguesas gourmet de Burger Recius con envío a domicilio entre todos los seguidores de Facebook e Instagram que participen en cualquiera de las dos redes sociales.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de las redes sociales Facebook e Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en estas redes sociales.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Sólo se aceptará una participación por usuario.

Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación.

En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos.

Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Facebook e Instagramde Comecome Zaragoza el lunes 3 de junio para que éste se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que éste se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con los ganadores, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por éste. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la plaza en el curso por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso los ganadores están de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

Los participantes aceptan, mediante su participación en las promociones de Facebook® e Instagram que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas Facebook® e Instagram donde se desarrolla el mismo.

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de éste a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos.

Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases.

Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación.

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

¿Te gusta descubrir nuevas cervezas? El Zaragoza Beer Festival llega con 36 cerveceros independientes

mayo 24, 2019 por Comecome Zaragoza

El Zaragoza Beer Festival tendrá lugar del 7 al 9 de junio en la antigua fábrica de La Zaragozana con el objetivo de convertir la capital aragonesa en una de referencia cervecera.

Un total de 36 cerveceros independientes, de entre ellos 10 aragoneses, se darán cita los días 7, 8 y 9 de junio en la Antigua Fábrica de La Zaragozana durante el Zaragoza Beer Festival, un evento único para los amantes de la cerveza.

El objetivo de este festival del lúpulo es convertir la capital aragonesa en una de referencia cervecera. Para ello, cuentan con la presencia de 10 elaboradores aragoneses, 23 nacionales y 3 compañías internacionales de referencia como Sierra Nevada (EE. UU.), BrewDog (Escocia) y Pilsner Urquell (Chequia). A este amplio abanico de expositores también se suman actividades participativas como catas, maridajes, visitas a la fábrica, foodtrucks y música.

El Zaragoza Beer Festival está abierto a todos los zaragozanos y por ello contarán con comida y cerveza sin gluten y sin lactosa. En esta misma línea, habrá una ludoteca para que los más pequeños puedan divertirse y aprender sobre la cebada y otros productos agroalimentarios.

Aunque la entrada al festival es libre, para poder disfrutar de las distintas cervezas todos los asistentes deberán recoger un vaso personalizado del festival con precio de 6 euros que además incluye la primera consumición gratuita y un beer map con la información de los cerveceros.

Los horarios de apertura serán el viernes y sábado (7 y 8 de junio) de 12:00h a 24:00h y el domingo (9 de junio) de 11:00h a 17:00h.

Cena a ciegas, un plan para los más atrevidos en el restaurante Marengo

mayo 9, 2019 por Comecome Zaragoza

El Restaurante Marengo International Deli propone una ‘Cena de los Cuatro Sentidos’ el próximo 16 de mayo donde los comensales degustarán un menú secreto con los ojos vendados para potenciar el resto de los sentidos.

La incertidumbre, la imaginación y la diversión se convierten en los protagonistas de esta emocionante experiencia que ha preparado el restaurante Marengo Internacional Deli para el próximo 16 de mayo a las 21h. No solemos acudir desconociendo el menú y faltos de uno de los cinco sentidos, pero la cena a ciegas que propone este establecimiento será una aventura para los más intrépidos.

Marengo ya había apostado por el concepto de las cena a través de cuatro sentidos hace tres años, pero esta vez ha querido volver a innovar para ofrecer una velada única: los comensales entran al comedor con los ojos vendados y, tras unas vueltas por la sala para aturdirles y potenciar el resto de sus sentidos, son llevados a las mesas.

Los comensales no podrán quitarse el antifaz de los ojos en ningún momento durante la cena, únicamente cuando salgan de la sala para ir al baño, al cual tendrán que ir acompañados dado que la experiencia gastro –no apta para personas claustrofóbicas– se desarrollará en la oscuridad.

A través de los cuatro sentidos, los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar de un menú secreto preparado por el chef Julen Lara y su equipo para procurarles una explosión sensorial, sin estar condicionados por la vista.

Esta cena a ciegas se convierte en una velada especial en la que los comensales dejarán a un lado los móviles y las palabras para dejarse llevar por los cuatro sentidos.

🍽️ Al ser un menú secreto, es necesario avisar de posibles intolerancias al realizar la reserva, en el teléfono ☎️ 976 22 05 70

🗺️ MARENGO INTERNATIONAL DELI. C/ Francisco Vitoria, 5- 7.

💰 25 €

La Granada, Urola y Novodabo ganadores de la vigésima edición de los Premios Horeca Zaragoza

abril 30, 2019 por Comecome Zaragoza

Horeca Zaragoza celebra sus viente años premiando la hostelería zaragozana proclamando como ganadores de su vigésima edición a Novodabo, La Granada y Urola en competición absoluta y El Foro, Baobab, El Chalet, Aragonia Palafox, River Hall y Río Piedra en otras categorías.

La gala de los Premios Horeca Zaragoza consagró como ganadores absolutos a los restaurantes Novodabo, La Granada y Urola. Los restaurnates El Foro, Baobab, El Chalet, Aragonia Palafox, River Hall y Río Piedra también fueron reconocidos con otra serie de galardones por parte de la organización. A la ceremonia asistieron personalidades como José Luis Soro, consejero de Vertebración del Territorio de Gobierno de Aragón; Fernando Rivarés, concejal de Economía del Ayuntamiento de Zaragoza; Bizén Fuster, diputado delegado de Turismo de la DPZ; Luis Vaquer, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza; y otras autoridades, patrocinadores y profesionales de la hostelería.

Las categorías absolutas por precio del menú, tuvieron como ganadores a los establecimientos Novodabo, para el menú de 50€, y a La Granada y Urola, que compartieron el premio del menú de 30€. Por su parte, el restaurante Río Piedra, de Nuévalos, fue reconocido con el galardón de Mejor Restaurante de la Provincia. Asimismo, el Mejor menú elaborado con Alimentos de Aragón, lo han compartido Aragonia Palafox y River Hall; el Mejor plato vegetariano, fue para Baobab; y el Mejor servicio de sala, ha sido para El Chalet. Además, se ha hecho entrega de una mención especial al restaurante El Foro por su menú temático en base a la alcachofa de Zaragoza.

La XX Edición del Certamen de Restaurantes de Zaragoza y Provincia-Premios Horeca contó con la participación de 40 restaurantes que vendieron, durante todo el mes de marzo, un total de más de 7.500 menús, consolidando al evento como uno de los más relevantes y veteranos del panorama de la restauración nacional.

La gala de los Premios Horeca Zaragoza estuvo amenizada con las actuaciones del grupo aragonés B-Vocal, que incluso han creado una canción haciendo alusión a los premios. Posteriormente, se sirvió un cóctel para los casi 200 asistentes al acto. El XX Certamen de Restaurantes de Zaragoza está organizado por Horeca Restaurantes y cuenta con el patrocinio del Gobierno de Aragón, Turismo de Aragón, Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza-DPZ, Aragón Alimentos, D.O. Campo de Borja, cervezas Ambar, Coca-Cola, Cafés el Criollo, Embutidos Melsa, Dr. Schär y Heraldo de Aragón-Con Mucho Gusto.

La Tapería Casa Gómez, Envero Gastro Wine y El Truco, los más ‘croqueteros’ de la provincia de Zaragoza

abril 30, 2019 por Comecome Zaragoza

La Tapería Casa Gómez, Envero Gastro Wine y El Truco se han proclamado ganadores del I Concurso de Croquetas de la Provincia de Zaragoza en las categorías Tradicional, Innovadora y Apta para Celiacos, respectivamente

Zaragoza ya conoce a los ganadores del primer concurso de croquetas celebrado en la provincia. El Tubo de Zaragoza, la zona de tapeo más reconocida de la ciudad, ha sido el escenario escogido para la entrega de premios a los establecimientos que, gracias al voto popular de los clientes, se han consolidado como los vencedores: La Tapería Casa Gómez, Envero Gastro Wine y El Truco, en las categorías Tradicional, Innovadora y Apta para Celiacos, respectivamente. Además, se ha aprovechado la ocasión para hacer entrega a Dora Gracia, de Doña Casta, del Premio a la Excelencia Gastronómica por parte de El Gastrónomo Zaragozano.

Miguel Ángel Vicente, director del periódico El Gastrónomo Zaragozano, organizador del concurso, ha sido el encargado de desvelar los nombres de los ganadores, tras unas palabras de agradecimiento a los hosteleros participantes, clientes, patrocinadores y colaboradores de esta edición. La «Croqueta de rabo de toro» de la Tapería Casa Gómez ha recibido el primer premio en la categoría de Mejor Croqueta Tradicional de manos de Marta Serrano, directora de marketing de Aldelís. El segundo premio en esta categoría ha recaído en la “Croqueta de cocido” del Bar Delpepe.

Por su parte, el premio a la Mejor Croqueta Innovadora ha sido para la “Croqueta de gambas con palito de cangrejo y surimi de langosta, en crujiente rebozado de kikos con salsa tártara”, presentada por Envero Gastro Wine y que ha sido entregado por Miguel Ángel Vicente. En este caso, el segundo premio ha sido para la croqueta de “Boletus y roquefort al Pedro Ximénez” del Bar El Bandido.

Finalmente, la vicepresidenta de la Asociación de Celiacos de Aragón, Mar Alonso, ha entregado el premio a la Mejor Croqueta Apta para Celiacos a Mario Cobreti, del bar El Truco por su “Chupachups de morcilla con crujiente de pipas”. El diploma acreditativo del segundo premio ha sido para la “Croqueta de jamón” del Bar El Escondite.

En esta entrega de premios del I Concurso de Croquetas de Zaragoza, se ha querido destacar la labor de Dora Gracia, cocinera y propietaria de Doña Casta, taberna especializada en croquetas, con más de 10 propuestas diferentes en su carta, con el Premio Especial a la Excelencia Gastronómica del que le ha hecho entrega José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España. La organización ha querido reconocer «su perseverancia y apoyo a nuestro producto estrella, la calidad de su cocina y su buen hacer».

Gran acogida del Concurso

Esta primera edición del Concurso de Croquetas organizado por El Gastrónomo Zaragozano ha concluido con un gran éxito de participación, tanto por el número de establecimientos que han formado parte del evento con sus croquetas, como por el público que ha acudido a degustarlas durante los días del certamen. En total, se han vendido más de 20000 croquetas durante los diez días que ha durado el concurso, del 5 al 14 de abril.

Las altas cifras de participación también se han visto reflejadas en el número de papeletas recogidas por la organización que ha ascendido a más de 12000 papeletas distribuidas en las 58 urnas repartidas por los bares y restaurantes participantes.

La acogida de este concurso por parte de los hosteleros zaragozanos también fue inmejorable, con la participación de 58 establecimientos que presentaron hasta 100 propuestas diferentes: 48 croquetas tradicionales, 37 innovadoras y 15 aptas para celíacos.

10 platos típicos de la gastronomía aragonesa para celebrar San Jorge

abril 22, 2019 por Comecome Zaragoza

En Aragón poseemos una gastronomía deliciosa y de gran variedad gracias a la diversidad de productos que encontramos en las diferentes provincias y las aportaciones de los territorios colindantes

Aragón cuenta con gran riqueza grastronómica, dando como resultado una gran variedad de platos tradicionales que a más de uno hacen la boca agua. De Teruel tomamos los platos de carne de cerdo y, sobre todo, el jamón. Huesca nos ofrece recetas en las que la carne de cordero y los pescados procedentes de los ríos que cruzan la provincia son los protagonistas. Y en Zaragoza encontramos grandes referentes de la comida tradicional aragonesa. Además, la privilegiada ubicación en la que se encuentra nuestra comunidad ha permitido la fusión culinaria de sabores procedentes de la cocina del norte y del Mediterráneo. Esto, unido a la tradición agrícola y ganadera, ha dado como resultado que uno de los mayores atractivos de nuestra comunidad sea el turismo gastronómico. ¿Te apuntas a repasar los platos típicos de la gastronomía aragonesa?

Pollo al chilindrón

platos típicos de la gastronomía aragonesa — Fuente: Recetas del Señor Señor

El pollo es uno de los animales que más se cría en la provincia de Zaragoza, por lo que es normal que el Pollo al chilindrón sea uno de sus platos clave y, sin duda, uno de los más deliciosos del recetario tradicional español. Lo que marca la diferencia es la salsa, elaborada con hortalizas, cultivadas en la región, como el tomate, la cebolla o el pimiento.

Bacalao Ajoarriero

Este guiso tradicional se caracteriza por su salsa ajoarriera que hace la boca agua desde el primer bocado. Este acompañamiento típico en nuestro recetario se elabora a base de patata, ajo, aceite, huevo con un poco de zumo de limón. Aunque existe una gran multitud de variedades de esta receta, presente en numerosas regiones, lo que todas tienen en común es que para lograr todo el sabor de la tradición, ha de servirse muy caliente en una cazuela de barro.

Trucha a la aragonesa

No suena raro que encontremos este plato en el recetario tradicional aragonés siendo que esta especie representa el 70% de la pesca en Aragón. La trucha nos ofrece una multitud de posibilidades para elaborar recetas: asada, estofada, al hojaldre… Uno de los platos típicos de la gastronomía aragonesa hace uso de este pescado acompañado de una salsa de laurel, pimienta, cebolla, vino blanco y una pizca de limón. ¡Deliciosa!

Madejas

Este alimento de casquería propio de nuestra tierra es un gran protagonista en numerosos bares de tapas, sobre todo, en las zonas de Teruel y Zaragoza, donde su presencia sigue creciendo. Se elaboran con los intestinos delgados del cordero, bien limpios y enrollados alrededor de un tallo de ajo verde. Aunque su preparación parece poco apetecible, una vez fritas quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un clásico que nos hace chuparnos los dedos.

Trenza de Almudévar

Los más lamineros no podrán dejar de pensar en la trenza de Almudévar al oír hablar de platos típicos de la gastronomía aragonesa. Puede que el producto más representativo de la ciudad sea esta elaboración a base de hojaldre, azúcar, mantequilla y relleno de frutos secos. Desde hace más de 30 años son fabricadas por las Pastelerías Tolosana en el mismo día, por lo que si pasas por alguna no te lo pienses dos veces y pide este manjar.

Congrio a la bilbilitana

La tradición que se ha hecho plato, ya que para conocer el origen de esta receta bilbilitana nos tenemos que remontar 5 siglos atrás. Cuando en Calatayud se manufacturaban cuerdas para barcos con el fin de venderlas en los puertos a cambio de congrio. Esto dio como resultado que este pescado se arraigase en la zona y, a partir de entonces, nacieran platos típicos como este. Así que si alguna vez visitas esta ciudad, no puedes irte sin probar su receta por excelencia.

Chiretas

Las chiretas son un plato que no puede faltar en el recetario oscense. Se trata de una elaboración en la que el ingrediente base son las tripas del cordero, previamente limpiadas en vinagre blanco. Después, se rellenan de arroz, panceta picada, jamón, perejil, ajo, canela sal y pimienta blanca, y ya están listas para comer, ya sea como plato principal o como tapa, dispuesto en rodajas.

Cardo con salsa de almendras

El cardo es sin lugar a dudas una de las hortalizas más características de nuestra comunidad. No es para menos, además de contar con grandes propiedades que benefician nuestra salud, es el ingrediente clave de un plato que nos hace la boca agua todas las Navidades. El cardo con salsa de almendras es el protagonista indiscutible de las comidas navideñas, y uno de los platos más típicos de la gastronomía aragonesa.

Recao de Binéfar

En primer lugar, es importante conocer el significado de «recao», que aunque pueda parecer un derivado de «recado», hace referencia a «todo lo necesario», representando lo básico de una compra diaria y, en este caso, la comida completa. Este guiso casero a pesar de poder contar con más o menos guarniciones adicionales, siempre está elaborado con la misma base: alubias, patatas y arroz.

Migas aragonesas

Un plato sencillo pero con muchos años de historia que se ha convertido en un clásico del recetario aragonés. Los pastores lo utilizaban como forma de aprovechamiento para el pan duro, pero hoy en día se ha convertido en una receta muy popularizada en la comunidad y de la que han surgido numerosas variantes. Aunque como el sabor tradicional, no hay ninguno: solo se necesita pan duro, ajos, aceite de oliva, acompañado de embutido y uvas al gusto.

¿Que te han parecido estas recomendaciones gastronómicas de Aragón? A nosotros nos han dado ganas de coger el coche y recorrernos la comunidad entera de plato en plato. Y si para ti hay alguna comida imprescindible en tu recetario, ¡no dudes en decírnoslo en Facebook o Instagram!

Las cinco tendencias en alimentación más populares para este 2019

abril 15, 2019 por Comecome Zaragoza

Los expertos en nutrición de Vive! Escuela de salud nos explican las tendencias en alimentación que se están popularizando y los posibles cambios que se van a experimentar este año en materia de nutrición

La forma en la que nos alimentamos cambia cada año, haciendo que alimentos que hace unos años era impensable tener sobre la mesa se conviertan en productos de consumo común e incluso diario. Esto da lugar a la aparición de nuevos perfiles de consumidores, nuevas tendencias y cambios de la legislación alimentaria que permiten la introducción de nuevos alimentos en nuestros mercados, como por ejemplo los insectos. Por ello, queremos hacer un repaso de los cambios y novedades que 2019 nos puede deparar en cuanto a nuestra alimentación, basándonos en el informe Global Food and Drink Trends.

Proteína vegetal o Plant based protein

Cada vez más personas están interesadas en seguir dietas vegetarianas o veganas, o simplemente en reducir su consumo de productos animales. Alejarse de este tipo de alimentos es cada vez más fácil ya que la oferta de sustitutos de la carne está aumentando considerablemente en el mercado. Los motivos por los que una persona puede querer acercarse a una alimentación vegana o vegetariana pueden ser variados, desde razones de salud a la concienciación por el bienestar animal o cuestiones religiosas. No obstante, una dieta vegetariana o vegana bien concebida puede cubrir todos los requerimientos nutricionales de cualquier tipo de población sin que sea un peligro. Ya no suenan tan desconocidas fuentes de proteína vegetales como el tofu, tempeh, el adámame, las legumbres, el seitán, la quinoa, etc.

Probióticos

Los probióticos son microorganismos vivos que tienen beneficios para la salud cuando se consumen, afectando directamente a la flora bacteriana. Pueden mejorar la salud digestiva, reducir la depresión y promover la salud cardíaca. Hasta ahora, los probióticos se obtenían a base de suplementos de nuestra alimentación, pero una de las tendencias en alimentación para 2019 será incorporar a nuestra dieta estos microorganismos a base de fuentes naturales. Los alimentos probióticos y fermentados como el kimchi, el kombucha o el tempeh serán cada vez más populares debido a todos los beneficios que suponen para nuestra salud.

Dietas bajas en FODMAPs

tendencias en alimentación — Los tomates y las zanahorias son algunos de los productos de libre consumo en este tipo de dietas.

La también denominada ‘Dieta del intestino‘ no es otra de las dietas milagro que cada año vienen y van, sino que fue creada en 2005 como método terapéutico y suele estar pautada por profesionales de la salud. El acrónimo FODMAP significa oligo-, di-, mono-sacáridos y polioles fermentables, es decir, los términos científicos utilizados para clasificar los grupos de carbohidratos o “azúcares” conocidos por desencadenar síntomas digestivos como hinchazón, gases y dolor de estómago.

Actualmente, este tipo de dietas se están utilizando para el tratamiento del malestar intestinal o enfermedades como el síndrome del intestino irritable. Por tanto, aunque hasta la fecha este régimen ha sido un gran desconocido para el público en general, cada vez van a ser más comunes, ya que se está poniendo en valor el bienestar digestivo.

Alternativas a la leche: bebida de avena

Cada vez es más común que las estanterías de los supermercados se llenen de bebidas vegetales de nuevos cereales, frutos secos y legumbres. En favor de la reducción de productos procedentes de animales, la leche de vaca parece no ser una prioridad, y se le está dando más valor a este tipo de bebidas sustitutivas de la leche, concretamente a la bebida de avena.

Aunque este tipo de bebidas pueden cubrir la misma necesidad que la leche en el desayuno o en otros momentos del día, es un error pensar que ambos productos son iguales. No hay que olvidar que la avena es un cereal, por lo que sus propiedades distarán bastante de la leche.

Esta bebida es muy sencilla de elaborar en casa con agua y avena, aunque las opciones que podemos encontrar en los supermercados también suelen estar bastante bien. Lo importante, y en lo que más hay que fijarse en la lista de ingredientes especificados en la etiqueta, es que no lleven azúcar añadido.

Para este 2019, una de las tendencias en alimentación que nos encontraremos será la creciente popularización de esta bebida en el mercado, ya que es una excelente alternativa a la leche de vaca, sin frutos secos, cremosa y una gran opción para combinarlo con el café de la mañana.

Productos de cercanía

La decisión de compra actual ya no depende únicamente del precio, sino que desde hace unos años ya se ha empezado a centrar más en la salud. Para este año 2019, uno de los criterio que pueden hacer que nuestra balanza se incline a un lado u a otro, será la concienciación medioambiental. Las palabras bio, ecológico, de cercanía o de temporada ya son muy comunes en la sociedad, incluso en los grupos de población más jóvenes. Las tendencias del mercado están cambiando rápidamente. Una evidencia es que la mayoría de supermercados indican la procedencia de los productos que estamos comprando. El hecho de apostar por el producto de cercanía permite reducir considerablemente la huella de carbono producida por el transporte de estos productos. Además, al consumir de cercanía, se le está dando valor y soporte a empresas de nuestro propio territorio.

Este 2019 viene lleno de cambios en relación a la alimentación. Estas tendencias en alimentación que hemos comentado, tan solo son un pequeño avance de todo lo que está por venir. De ellas, podemos concluir que la salud digestiva y la conciencia con el medio ambiente son los pilares fundamentales que rigen cada vez más nuestra alimentación, y a partir de los cuales se seguirá desarrollando el año.

Este artículo está escrito por los expertos en nutrición de Vive Escuela de Salud, un centro especializado en nutrición y cocina saludable, formación, psicología, fisioterapia y obstetricia, entrenamiento y pilates:

Zaragoza ya tiene su ‘ruta’ oficial de tapas para este 2019

abril 15, 2019 por Comecome Zaragoza

La DPZ y la Asociación de Cafés y Bares han presentado la Guía Oficial 2019 del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia en la que están presentes los 113 establecimientos que participaron en XXIV edición del certamen.

La Diputación Provincial de Zaragoza junto a la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia han presentado la Guía Oficial 2019 del Concurso de Tapas de Zaragoza, una ruta por los 113 establecimientos que participaron en este evento con todas sus tapas para que los amantes de la gastronomía puedan elaborar sus propios recorridos por los bares y restaurantes de la provincia. Un total de 4000 ejemplares estarán a disposición de los usuarios en las Oficinas de Turismo de la provincia de Zaragoza con el fin de difundir la gastronomía zaragozana entre los turistas y los propios ciudadanos.

En dicha presentación se ha destacado la intención tanto de la Asociación de Cafés y Bares, con la intervención de su presidente, José María Marteles, como de la DPZ, con las palabras de Bizén Fuster, diputado delegado de Turismo, de promocionar la gastronomía provincial a través de esta guía y de los eventos en los que ambas entidades colaboran. Marteles ensalzaba el valor de esta iniciativa que «año más se afianza y da continuidad a esta propuesta que comenzó en la XXIII edición del Concurso de Tapas editando una guía anual que sirve como referente a los vecinos y turistas que visiten la capital y provincia”. Además, este año se ha llevado a cabo un rediseño de la guía que se ha actualizado con las tapas presentadas en la última edición en un nuevo formato tamaño bolsillo.

La guía está compuesta por un total de 92 páginas en las que se detallan los 113 establecimientos de toda la provincia que participaron en la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza. En sus descripciones podemos encontrar sus datos, las tapas con las que han participado y fotografías de la mismas, así como planos de ubicación y un cuadro de honor con todos los premiados.

Puedes descargar la guía de tapasen formato PDF aquí 🔽

Ángel Palacios y su Gyoza de cochinillo, los más ‘cocinicas’ de Zaragoza

abril 10, 2019 por Comecome Zaragoza

La Gyoza de cochinillo de Ángel Palacios le llevó a alzarse con el oro en la final del I Festival de ‘Cocinicas’ de El Tubo celebrada en el escenario central de Puerta Cinegia Gastronómica

El I Festival de ‘Cocinicas’ de El Tubo y Puerta Cinegia Gastronómica ya conocen a su ganador. Tras una reñida final, el premio al ‘Cocinicas de oro’ ha sido para la ‘Gyoza de cochinillo, calabaza y mango con hummus de garbanzo’ de Ángel Palacios que durante varios fines de semana se ha podido degustar en el Birolla 4. Compartiendo podio se encuentran el ‘Maki de berenjena con requesón y sobrasada vegana de anacardos y tomate seco, con vinagreta de miel y mostaza, y wasabi de borraja’ de Andrea Rubio, que ha conseguido la plata, y la ‘Alcachofa rellena de foie y queso rebozada en panko sobre base de confitura de tomate y sal de jamón’, de Julián Paralluelo, que ha alcanzado el tercer puesto del festival; ambos servidos en Designio y Casa Lac, respectivamente.

Grandes referentes del panorama gastronómico español, como Koldo Royo, 21 años Estrella Michelín; Ramces González, chef del restaurante Michelín Cancook; Fran Vicente y Antonio Arrabal, de Top Chef; Rubén Martín, ganador del concurso de tapas de Zaragoza 2018; Alejandro Viñal, Mejor Tapa Zaragoza 2017 y Original 2018, Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza; José Luis Solanilla, crítico gastronómico de Heraldo de Aragón, los hermanos Carcas de Casa Pedro, ganadores de la mejor tapa nacional 2018 y Marisa Barberán, Estrella Michelín de restaurante la Prensa durante varios años consecutivos, han sido los encargados de valorar las habilidades culinarias de estos chefs amateurs y determinar quién es el más ‘cocinicas’ de Zaragoza.

La gran final del Festival de ‘Cocinicas’ tuvo lugar en el escenario central del Mercado Puerta Cinegia Gastronómica, a la que acudió un numeroso y animado público. De las casi cuarenta tapas participantes, solo diez fueron las elegidas para asistir a esta cita que contó con Silvia Cebolla como maestra de ceremonias. La presentadora del certamen organizado por Enlazarte Comunicación lo definía como «una fiesta popular y diferente en la que se permite al cliente convertirse en el cocinicas por unos días».

Los primeros en defender sus elaboraciones fueron Paula Marina y su ‘Pulled de ternasco de Aragón con guacamole, cebolla marinada y salsa especial’; y Florentino Fondevila con su ‘Espuma de calamar en dos texturas con arenque, tomates cherry, cebolla agridulce, pimientos encurtidos y unos toques de mayonesa de albahaca y lima, salsa hoisin y fresas’.

Tras el primer pase, fue el turno de la tapa de Julián Paralluelo, una ‘Alcachofa rellena de foie y queso rebozada en panko sobre base de confitura de tomate y sal de jamón’, y la de Agustín López y su ‘Corteza de trigo, patata revolcón y torrezno crujiente’. También tuvieron que emplatar y defender su tapa ante el jurado Andrea Rubio, con su ‘Maki de berenjena con requesón y sobrasada vegana de anacardos y tomate seco, con vinagreta de miel y mostaza, y wasabi de borraja’, así como Tomás Ferrer y Fernando Solsona, con su ‘Taco de atún marinado en citronela y cardamomo con mahonesa’.

El siguiente en subir al escenario fue Ángel Ezquerra, con su ‘Espuma rellena de morcilla y crujiente de jamón’, Diego Marco y su ‘Rollito de ternera con queso gruyere, pimiento de piquillo, jamón y dátil con reducción de naranja y Cointreau’. Finalmente, los ‘cocinicas’ Ángel Palacios, con su ‘Gyoza de cochinillo, calabaza y mango con hummus de garbanzo’ y Conchita Beser, con su ‘Tostada de cabrales, aguacate, boquerón, orégano y aceite de oliva’ cerraron la cata del jurado.

Si bien Ángel Palacios se alzó con el primer premio en esta primera edición del festival, todos los participantes recibieron una botella de vino ‘Sommos del Tubo’, la chaquetilla oficial de ‘Cocinicas’ y una medalla acreditativa grabada con el logo del festival. Por su parte, los ganadores disfrutarán de dos noches en el Hotel Sant Jaume de Mallorca, uno de los mejores complejos hoteleros de lujo de España; cinco cursos de cocina impartidos por el televisivo chef Daniel Iranzo, de La Pera Limonera de Aragón TV, y un cheque de 300 euros para gastar en Makro, entre otros.

6 establecimientos donde disfrutar de un buen sándwich en Zaragoza

abril 9, 2019 por Comecome Zaragoza

La gastronomía inglesa no solo puede presumir de sus famosos ‘Fish and chips’, sino también de ser la cuna de los sánwiches, esa receta sencilla pero que admite mil combinaciones. ¿Quieres descubrir la mejor ruta ‘sandwichera’ de Zaragoza?

Los sándwiches son una alternativa ideal cuando el estómago nos reclama comida: suelen tener un precio económico y una gran variedad de sabores. Cualquier momento del día es válido para disfrutar de este pequeño tentempié, tanto si queremos buscar una cena ligera o matar el gusanillo a media mañana. Los encontrarás desde los más sencillos, como el tradicional sándwich mixto, a elaboraciones más arriesgadas e innovadoras. Si quieres conocer los establecimientos de la ciudad en los que este plato es uno de sus grandes reclamos, no te pierdas esta lista 7 lugares en los que comer sándwiches en Zaragoza.

Nevada

También en la plaza de San Francisco tenemos uno de los primeros locales españoles en servir hamburguesas, cuya receta aprendieron de los americanos de la base aérea de Zaragoza. Pero tampoco pasan desapercibidos sus sándwiches, con clásicos como el de pollo, lechuga tomate y mayonesa casera o el de paté, queso y huevo. La carta también comprende más de 50 bocadillos y hamburguesas para todo tipo de paladares, así como tostadas y ensaladas. ¡No puedes perderte esta bocatería-hamburguesería histórica de la capital aragonesa!

📍Plaza San Francisco, 11
☎️ 976 35 10 55

Doña Hipólita

Lo que antes era una sastrería, ahora es una cafetería. La transformación parece radical, pero Doña Hipólita ha sabido mantener la esencia de una tienda de telas conservando los ventanales y el gran armario. A esto se suma el mostrador y la carta en forma de muestrario de telas. Uno de sus productos estrella son los sándwiches, que ofrece de hasta 13 tipos, aunque también puedes degustar impresionantes cócteles, tartas y tostadas. ¿No resulta tentador?

📍Plaza San Felipe, 7
☎️ 876 28 38 48

La Bellota

Ubicada en una de las zonas más comerciales del centro de Zaragoza, La Bellota no ha dejado de reinventarse desde que abrió en 1985. Ensaladas, hamburguesas, tempuras, postres… Pero si algo caracteriza a este local son sus sándwiches, mereciendo especial mención los de tres pisos, como el de pechuga de pollo, lechuga, tomate, mantequilla, jamón ibérico, queso Hochland y mahonesa. Si lo que buscas es un lugar con encanto y buena gastronomía, La Bellota es tu local.

📍Paseo Las Damas, 23
☎️ 976 21 83 53

Kuky’s Place

Este dinner americano de los años 50, situado en el corazón de Zaragoza, ofrece una selección de sándwiches con los que conquistarán tu paladar. Las combinaciones más innovadoras y las fusiones de sabores más sorprendentes entre las que encontrarás recetas para todos los gustos. Algunos de los más atrevidos son el Big Mamma Thornton, pollo con mezcla de quesos y melocotón dulce de Alabama, o el Rizillos, pollo al curry con champiñón y manzana maridada con lima; los más tradicionales podrán optar por el Lita Ford, jamón asado con cheese omelette y perejil. Además todas sus elaboraciones están acompañadas por una ración de patatas fritas. ¡Merece la pena probarlos!

📍 Calle Espoz y Mina, 9
☎️ 653 97 10 14

Memory

Puede ser que sus hamburguesas te traigan de calle y que alguna vez te hayas lanzado a probar sus bocadillos, pero para esos momentos en los que te apetece apostar por algo más ligero, el restaurante Memory es otra de nuestras paradas en la ruta de sándwiches en Zaragoza. No podían faltar en sus opciones el tradicional mixto de jamón y queso o el vegetal, pero no dudes en probar otras alternativas como el Cubano, de dos pisos, de jamón york, queso, huevo a la plancha, tomate, lechuga y mayonesa.

📍Calle Doctor Cerrada 7-13
☎️ 976 23 07 48

Le petit comité

Este establecimiento moderno con un toque retro apuesta por las hamburguesas y bocadillos, y también destacan sus sándwiches, como el cubano, compuesto por jamón york, queso y huevo a la plancha. Tampoco se queda atrás su sándwich BLT: bacon, lechuga, tomate y mayonesa en pan payés.

📍Calle Hernando Aragón, 1
☎️ 976 22 59 62

Y tú, ¿conocías estos lugares donde comer los mejores sándwiches de Zaragoza? ¡Seguro que ya has tomado nota! Si conoces algún otro sitio, no dudes en decírnoslo en Facebook o Instagram. ¡Que viva el buen comer!

La gran final del Festival de ‘Cocinicas’, ante un jurado de élite

abril 8, 2019 por Comecome Zaragoza

Los 40 aspirantes a ‘cocinicas’, que durante varios fines de semana han presentado sus tapas originales en algunos de los establecimientos más míticos de El Tubo y Puerta Cinegia, se enfrentarán en la gran final del festival el martes 9 de abril a las 18:00.

La primera edición del Festival de ‘Cocinicas’ de El Tubo y el Mercado Puerta Cinegia Gastronómica de Zaragoza llega a su fin con una gran final de la que se elegirán las tres mejores tapas del concurso. Los cuarenta aspirantes se enfrentarán a la prueba ante un jurado compuesto por varias estrellas Michelin y otros galardones gastronómicos que decidirán quiénes son los ganadores.

Esta primera edición ha dejado más de 12.000 tapas vendidas en los más de 40 establecimientos participantes, que han sido elaboradas por chefs amateurs venidos de toda España.

Para esta gran final, se contará con un jurado de élite compuesto por chefs de renombre, entre los que se encuentran Koldo Royo, 21 años Estrella Michelín; Ramces González, chef del restaurante Michelín Cancook; Fran Vicente y Antonio Arrabal, de Top Chef; Rubén Martín, ganador del concurso de tapas de Zaragoza 2018; Alejandro Viñal, Mejor Tapa Zaragoza 2017 y Original 2018, Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza; José Luis Solanilla, crítico gastronómico, los hermanos Carcas de Casa Pedro, ganadores de la mejor tapa nacional 2018 y Marisa Barberán, Estrella Michelín de restaurante la Prensa durante varios años consecutivos.

Se trata de una iniciativa de Enlazarte Comunicación cuyo objetivo no era otro que revolucionar la zona gastronómica más importante de la ciudad.

Los participantes recibirán una botella de vino ‘Sommos del Tubo’, la chaquetilla oficial de ‘Cocinicas’ y una medalla acreditativa grabada con el logo del festival. Los ganadores disfrutarán de dos noches en el Hotel Sant Jaume de Mallorca, uno de los mejores complejos hoteleros de lujo de España; cinco cursos de cocina impartidos por el televisivo chef Daniel Iranzo, de La Escuela de Sabor, y un cheque de 300 euros para gastar en Makro, entre otros.

Lluvia de croquetas en los bares de Zaragoza este mes de abril

abril 1, 2019 por Comecome Zaragoza

58 bares y restaurantes participarán en el I Concurso de Croquetas de la provincia de Zaragoza y competirán por elaborar la mejor croqueta tradicional, innovadora o apta para celiacos.

La primera edición del Concurso de Croquetas de la provincia de Zaragoza aunará a 56 bares y restaurantes, a los que se suman dos establecimientos de comida preparada, de la capital y distintas poblaciones de la Ribera Alta, Bajo Gállego y Valdejalón. El periódico El Gastrónomo Zaragozano ha presentado este mediodía, en la Escuela de Sabor de Daniel Yranzo, este certamen dando así el pistoletazo de salida al primer evento de croquetas de la provincia.

Al igual que viene ocurriendo en otros certámenes de la provincia, los clientes se convertirán en jurado popular, tal y como ha explicado Vicente: «Emitirán su voto tras probar cada croqueta, en urnas disponibles en todos los bares y restaurantes que se han sumado». Las papeletas han sido diseñadas con un rango de votos de 1 a 5 puntos con los que valorar las croquetas. De este modo, las croquetas que más votos reciban en cada categoría -tradicional, innovadora y apta para celiacos- serán las que resulten ganadoras del I Concurso de Croquetas. Además, entre todos los que participen depositando su voto, la organización sorteará numerosos regalos: camisetas, cerveza, aceite, vino, vermut…

En la presentación han estado presentes los presidentes de Horeca Restaurantes Zaragoza, la Asociación de Cafés y Bares y la Asociación de Cocineros de Aragón, así como gran número de periodistas, ante quienes Miguel Ángel Vicente, director de la publicación El Gastrónomo Zaragozano, organizadora del concurso, ha presentado esta iniciativa recalcando su puesta en valor de «nuestra cocina tradicional y de aprovechamiento». Con este concurso se pretende hacer salir a la calle a la población y permitirles disfrutar de una ruta gastronómica por los bares y restaurantes participantes en la que pueden probar las croquetas y, de paso, otras sugerencias de los mostradores.

La empresa aragonesa, Adelís, que hasta hace unos meses comercializaba sus productos bajo la marca Casa Matachín, también se ha unido al I Concurso de Croquetas con una propuesta adicional al reto al que se enfrentan los hosteleros: «sabemos que en las casas se hacen muy buenas croquetas, por eso invitamos a que los aficionados hagan su croqueta en casa, cuelguen las fotos en las redes de Aldelís, con el hashtag #MiCroquetaDeliciosa y entren en el sorteo de una freidora sin aceite», ha explicado.

I concurso de Croquetas — Bodegón con los patrocinadores y colaboradores.

Otras empresas aragonesas como Bodegas Care, Cervezas Alhambra, Almozara, Almazara La Olivera, Vermut Valdepablo, Frutas Javier Mene, Zaragoza Plan, City Plan, Enjoy Zaragoza y Plano Gastronómico de Zaragoza también han querido participar en este evento. Además, Nacho Lázaro, de Bodegas Care, ha aprovechado la ocasión para presentar, en primicia, su nueva Garnacha Nativa, «un vino procedente de garnacha de viñedos de entre 40 y 50 años, recientemente incorporados a la bodega, con mucho carácter, un intenso aroma, un cuerpo medio y un final de frutos rojos maduros y matices de monte bajo».

Más información pulsando aquí

El Quema estrena sus cursos con Toño Rodríguez, miembro de la selección española de cocina

abril 1, 2019 por Comecome Zaragoza

El restaurante Quema realizará cursos, impartidos por su jefe de cocina Toño Rodríguez, en la espectacular cocina que tienen en la azotea del museo Pablo Serrano.

¿Aprender a realizar platos de alta cocina de la mano de uno de los mejores cocineros de Aragón, en la cocina de su propio restaurante con las mejores vistas de Zaragoza? Este es el plan que propone el restaurante Quema, que este mes de julio realizará dos cursos impartidos por su jefe de cocina, Toño Rodríguez, en la azotea del museo Pablo Serrano, un espacio espectacular en el que realizan eventos privados y que cuenta con una espectacular panorámica de la capital aragonesa.

El prestigioso cocinero aragonés, miembro de la selección española de cocina, será el encargado de enseñar a los asistentes los secretos de algunos de sus platos en dos cursos. El primero será sobre trampantojos inspirados en algunos de los platos que se pueden probar en este restaurante, famoso por su cocina original y creativa, y tendrá lugar el miércoles 3 de julio a las 19.30.

El segundo está previsto para el miércoles 17 de julio, también en la azotea del Pablo Serrano, edificio en el que está situado el restaurante, y estará centrado en postres originales de alta cocina, una de las especialidades del Quema, famoso por el nivel de sus postres. Los cursos incluyen todo el material necesario para su desarrollo, la degustación de los platos elaborados y las bebidas y cuestan 40 euros por persona. Puedes reservar tu plaza llamando al 976 439 214 o enviando un correo a info@restaurantequema.com.

¡Sorteamos una cena en el restaurante Irreverente!

marzo 19, 2019 por Comecome Zaragoza

El Restaurante Irreverente y Comecome Zaragoza sortean dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas entre entre todos sus seguidores de Facebook e Instagram

El restaurante Irreverente de Zaragoza y Comecome Zaragoza sortean una comida o cena en la que los ganadores podrán disfrutar de dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas que elijan entre las diferentes opciones de la carta.

Se puede participar tanto en Facebook (hay que seguir las páginas de Facebook de Comecome Zaragoza e Irreverente Zaragoza, compartir la publicación en la que se anuncia el sorteo y escribir un comentario mencionando a la persona con la que compartirías el premio) como en Instagram (seguir el perfil de @comecomezgz y @irreverentezgz, escribir un comentario en la publicación en la que se anuncia el sorteo mencionando a la persona con la que compartirías el premio).

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) e Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) una comida o cena compuesta de dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas en el restaurante Irreverente de Zaragoza. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el domingo 24 de marzo de 2019 hasta las 23:59 horas del domingo 31 de marzo de 2019.

TERCERA.- Participación

CUARTA.- Límite de participación.

QUINTA – Premio

Se regalará una comida o cena compuesta de dos bocadillos, una ración para compartir y dos bebidas en Irreverente.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) o de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de las redes sociales Facebook e Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en estas redes sociales.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Sólo se aceptará una participación por usuario.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) y de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza el lunes 1 de abril para que este se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que este se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por este. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la comida o cena en Irreverente, por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de este a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

Los regalos ‘made in Aragón’ para los padres más foodies

marzo 19, 2019 por Comecome Zaragoza

Si tu padre es un amante de la cocina y la buena comida, tienes muchas opciones «made in Aragón» con las que sorprenderle en este día tan especial. Una experiencia gastronómica única en un buen restaurante, un curso de cocina, un pack de productos aragoneses o de cervezas de esta tierra son algunas de las posibilidades con las que conquistar su paladar y su corazón a partes iguales.

En todas las comidas familiares tu padre es el que se encierra en la cocina preparando platos propios de un verdadero restaurante con estrella Michelin o cuando salís de cena siempre se pide el plato más vanguardista de la carta acompañado de un vino gran reserva, si es así, tenemos el regalo que estabas buscando. Hasta ahora, los libros de cocina o de recetas eran la estrella en ocasiones especiales, pero actualmente, los detalles para los amantes de la gastronomía han dado un paso más. Ahora tienes más posibilidades con las que dejar a tu padre con la boca abierta. Por un lado, regalándole experiencias, con las que abrirse a nuevos conocimientos y aumentar sus habilidades culinarias. Y, por otro lado, conquistándole directamente por el estómago gracias a la invitación a una cena en un restaurante de alto nivel, con un abundante surtido de productos gourmet o cervezas artesanas aragonesas.

Por ello, para que no tengas ninguna duda y puedas darle un regalo especial al mismo tiempo que personalizado para él, te ofrecemos una lista con lo más destacado de la gastronomía aragonesa para que aciertes seguro.

Cenas de alto nivel

Una experiencia gastronómica no es de matrícula de honor sin una rica cena en un restaurante de nivel y, mejor aún, si es compartida. Una buena opción es el restaurante Cancook, ubicado en Zaragoza, un restaurante de espíritu joven galardonado con una estrella Michelin gracias a su imaginación y creatividad, donde el producto es el principal protagonista. Cualquiera de sus tres menús degustación os dejará con la boca abierta.

Siguiendo con los galardones, os proponemos dos alternativas que también cuentan con estrellas Michelin, La Prensa en Zaragoza, referente restaurante vanguardista, y el Lillas Pastia, en Huesca. Dos opciones con las que sumergir a tu padre en una experiencia gastronómica única.

Otra opción es el restaurante Quema en el que podrás elegir entre su menú degustación, en el que todos los platos están elaborados con productos de temporada, o la gran variedad de platos de su carta. También el restaurante Ele, destacado por la fusión de cocina tradicional y de vanguardia, y el restaurante Bistró Casa y Tinelo, que se describe como una cocina para saciar el hambre y alimentar el espíritu, son otras dos buenas elecciones que conseguirán que a tu padre se le haga la boca agua.

Y si no te importa salir de Zaragoza, otra opción que maravillará a tu padre es el restaurante Tatau Bistro en Huesca, en el que puedes pedir uno de sus tickets regalos para canjearlos cuando quieras.

Si quieres descubrir todos los restaurantes con estrella Michelin en Zaragoza (y Aragón) no te pierdas nuestro artículo.

Cursos de cocina

Si tu padre está a un paso de presentarse a MasteChef, un regalo perfecto para este día tan especial es sin duda un curso de cocina con el que terminar de pulir los últimos detalles. Aprendizaje y buenos productos se unen en estas experiencias que permiten ampliar los horizontes gastronómicos de todo chef. En La Zarola disponen de una gran variedad de cursos de cocina, talleres y experiencias gastronómicas que abarcan desde los más sencillos, como los cursos para principiantes, a cursos de alta cocina con los que aprender las tendencias más innovadoras de la cocina actual. Por otro lado, tu padre podrá conocer nuevas culturas a través de sus cursos especializados, como los de cocina japonesa, street food o comida mediterránea. Puedes unirte a él y divertiros aprendiendo y cocinando juntos. Además, podréis degustar todos los platos que cocinéis. Echa un vistazo a su listado de cursos o apuesta por uno de sus bonos regalo y deja que el futuro chef de tu casa elija. ¡Tú decides!

Cervezas aragonesas

Poco a poco se va acercando el buen tiempo y con ello aumentan las ganas de sentarnos tranquilamente en casa y disfrutar con una buena cerveza, y más aún si es aragonesa. Hay muchas variedades, con distintos aromas y sabores, para adecuarse de la mejor forma al gusto de cada padre.

Para los que tengan un carácter fuerte, la cerveza Artillera, con ilustraciones de Agustina de Aragón, batalla contra la sed con sus dos propuestas: La Morena, de 7 malatas, la Trigueña, más suave y con un ligero aroma frutal y sedoso, la Kalipa, con aromas frutales, tropicales y cítricos, o la Flamenka, cerveza belga envejecida con madera de roble francés tostado. Otra opción es la cerveza Rondadora, natural del Sobrarbe, que que cuenta con un filtro de templa de Landaluce como pieza principal, y un hervidor con calandria, que nos permite una enorme versatilidad y calidad en las recetas.

Si tu padre es de los clásicos, Cervezas Ambar, con su colección Ambiciosas y propuestas como Ambar 10, perfecta para los amantes de las notas cítricas y herbales, o su nueva cerveza Ambar Morena, una cerveza lager de malta tostada durante 24 h y elaborada suavemente para liberar todos los aromas más exclusivos y su sabor singular, conquistarán su corazón cervecero.

Y si no le importa probar firmas cerveceras más jóvenes como la Cierzo Brewing, cerveza artesana sin sucedáneos, noble y con alma. Siempre en lata, sus doce tipos diferentes de esta bebida abarcan desde sabores suaves, pasando por el frutal, hasta llegar a la negra más cremosa.

En último lugar, pero no por ello menos importante, encontramos la Golden Promise, que destaca por su sabor intenso y duradero.

Packs de productos aragoneses

Algunas de las cosas que no pueden faltar en la cocina de un zaragozano amante del buen comer son borrajas de huerto o un buen jamón de Teruel. Estos productos frescos y naturales, ‘made in’ Aragón, son una buena apuesta de regalo para aquellos padres que sienten un gran arraigo por los productos de la tierra

Si son amantes de la exquisitez y las delicatessen, Montal ofrece cestas de regalo muy especiales y personalizadas, entre los productos gourmet que incluyen podemos encontrar longaniza de Graus o queso sierra de Albarracín. Es precisamente el queso la carta de presentación de Quesería 20, el cual dispone de una amplia variedad a la venta.

En los vermuts caseros no pueden faltar las latas, para los amantes de estas, LatasTienda hacen de ellas su especialidad. Adaptado a todos los bolsillos, puedes diseñar tus cestas escogiendo entre las numerosas conservas de pescado, de marisco, de algas, conservas de carne y verduras, sopas, salsas y patés que completan sus vitrinas.

Las cervezas aragonesas Golden Promise y Rondadora se suben al podio en el Barcelona Beer Festival

marzo 18, 2019 por Comecome Zaragoza

Las marcas aragonesas de cerveza Golden Promise y Rondadora se alzan con las medallas de plata y bronce en las categorías de ‘Rye Ipa’ y ‘Wee Heavy – English Barley Wine’, respectivamente.

Las cerveceras aragonesas Golden Promise Brewing y Cerveza Rondadora han logrado alzarse con el segundo y el tercer puesto en sus respectivas categorías en la octava edición del Barcelona Beer Festival, celebrado del 15 al 17 de marzo. La cerveza Best Secret, de Golden Promise, ha sido galardonada con la medalla de plata en la categoría Rye Ipa, una de las más demandadas, destacando su intenso y duradero sabor entre las más de cien propuestas de cerveza artesanas. Por su parte, Rondadora-Montnegre EBW ha obtenido la medalla de bronce por su participación en la categoría de Wee Heavy – English Barley Wine.

La cerveza Best Secret cumple un año en el mercado y, tras este galardón, se consolida dentro del catálogo de cervezas premium de esta joven cervecera. El secreto de esta cerveza de 6,5% grados de alcohol es, tal y como ha reconocido el Beer Judge Certificate Program (BJCP), su intenso sabor y un sugerente aroma, debidos al lúpulo australiano Vic Secret con notas de pinos, hierbas y frutas tropicales. Además, cuenta con un toque especial de centeno que le confiere un punto picante de lo más excitante.

Por su parte, la cervecera Rondadora ha recibido el bronce por su Rondadora-Montnegre EBW, una cerveza elaborada en colaboración con La Montnegre y que ya había sido galardonada en la edición anterior de este concurso con la medalla de oro en su estilo. Se trata de una cerveza de 10,5% grados de alcohol, madurada en barrica de roble francés durante seis meses.

El Barcelona Beer Challenge ha tenido lugar en el seno del Barcelona Beer Festival, el principal evento cervecero del sur de Europa que atrae cada año alrededor de 33.000 visitantes. Se trata de un concurso de alcance internacional con el que se intenta dar visibilidad y reconocimiento a la cerveza de calidad en cada uno de los diferentes estilos que se representan. De este modo, se pretende contribuir a la profesionalización del sector cervecero, orientar al consumidor a la hora de adquirir cerveza dentro de la amplia oferta, y contribuir a la difusión de la cultura cervecera.

Los más ‘cocinicas’ de Zaragoza llenarán con sus tapas casi 40 bares de El Tubo

marzo 15, 2019 por Comecome Zaragoza

Las tapas elaboradas por cocineros amateur de Zaragoza se podrán probar a partir del 20 de marzo en numerosos establecimientos hosteleros.

El próximo 20 de marzo dará el pistoletazo de salida el primer festival de ‘cocinicas’ de El Tubo y el Mercado Puerta Cinegia Gastronómica en el que 37 establecimientos míticos de la ciudad, comoBodegas Almau, Casa Lac, 7 Golpes, Casa Pascualillo o Bula Tapas, entre otros, servirán de escenario para que los 37 ‘cocinicas’ participantes demuestren sus habilidades culinarias. El evento se desarrollará durante los meses de marzo y abril en la capital aragonesa, a la que se ha desplazado incluso algún chef amateur de otras ciudades de España para participar en el festival, organizado por Enlazarte Comunicación.

Entre los más de 80 participantes que han enviado su tapa original desde Zaragoza, Teruel, Logroño, Lérida o San Sebastián, la organización del festival ha seleccionado a los 37 aspirantes a convertirse en el primer ‘cocinicas’ de Zaragoza. Ahora es el turno de los propios cocineros de El Tubo y Puerta Cinegia Gastronómica de elaborar estar recetas y ponerlas a disposición del público en sus establecimientos. Esta selección de tapas especiales se podrá disfrutar del 20 al 24 de marzo, del 27 al 31 de marzo y del 3 al 7 de abril.

Tras varios fines de semana en los que los zaragozanos podrán degustar estas creaciones, un jurado profesional compuesto por Koldo Royo, 21 años estrella Michelín; Ramces González, chef del restaurante Cancook; Fran Vicente y Antonio Arrabal, del programa de televisión Top Chef; Rubén Martín, ganador del concurso de tapas de Zargoza 2018; Alejandro Viñal, Mejor Tapa Zaragoza 2017, Mejor Tapa Original 2018 y Mejor Ensaladilla Rusa de Zaragoza; José Luis Solanilla, crítico gastronómico de Heraldo de Aragón; los hermanos Carcas de Casa Pedro, ganadores de la mejor tapa nacional 2018; y Marisa Barberán, estrella Michelín con el restaurante la Prensa durante varios años consecutivos, será el encargado de elegir a las tres tapas ganadoras.

Estas semanas de preparación del Festival de ‘cocinicas’ ha dejado para el recuerdo una serie de anécdotas de todo tipo, desde las más entrañables a las más divertidas como la de Ángel Palacios, de 49 años y con discapacidad visual, que desde Logroño mandó su tapa ‘Gyoza de cochino y crema de calabaza’ que preparará el equipo de Birolla 4; los chicos de la Asociación Kambalache de Zaragoza de discapacidad intelectual, que han enviado una propuesta en pareja con su deliciosa ‘Bomba rebozada con maíz’, que preparará Stelvio Tapas de Puerta Cinegia Gastronómica. Desde Teruel, dos compañeros de trabajo, Julián Paralluelo y Miguel Medina, tras un almuerzo se retaron a participar en la cita. Aunque, Miguel se echó para atrás porque le daba vergüenza, su amigo decidió enviar una foto de su tapa. Finalmente, los vecinos de Muniesa y Puigmoreno, localidad cercana a Alcañiz, han sido seleccionados.

La gran final de este primer Festival de ‘cocinicas’ de El Tubo, en la que saldrán elegidos los ‘Cocinicas’ de oro, plata y bronce, se disputará del 9 de abril en el Mercado Gastronómico Puerta Cinegia. Además, todos los participantes recibirán varios premios y habrá regalos especiales para los ganadores.

Dress in Tapas, bocados de alta costura para la Aragón Fashion Week

marzo 14, 2019 por Comecome Zaragoza

Más de 20 establecimientos participarán, del 20 al 24 de marzo, en Dress in Tapas, una ruta gastronómica de tapas inspiradas en el mundo de la moda, como complemento a las actividades, exposiciones y desfiles de la Aragón Fashion Week.

La Aragón Fashion Week vuelve a Zaragoza con una gran novedad para su segunda edición. Este año, trae consigo una ruta de tapas bautizada como Dress in Tapas en la que se fusiona la gastronomía aragonesa con los diseños que están triunfando en las pasarelas. Esta ruta, en la que participan 24 establecimientos de Zaragoza y provincia, servirá de complemento a las exposiciones, desfiles y talleres programados del 20 al 24 de marzo.

Los más de 20 locales que participan en esta ruta gastronómica ofrecerán pequeños bocados elaborados con al menos un 80% de producto de la tierra e inspirados en el mundo de las pasarelas, llevando un nombre asociado a una marca de diseño, un diseñador famoso o bien la forma de alguna prenda o complemento para vestir. Por un precio de 3€, los asistentes podrán degustar una de estas tapas especiales acompañada de una bebida. Además, entre las opciones también encontrarán alternativas diferentes como un coctel inspirado en Coco Chanel de Moonlight Experimental, un combinado muy original de Gin 35 y un coctel inspirado en el estilo de los años 20 por parte de Sherman’s, un local que abrirá sus puertas el próximo día 21.

Entre las propuestas, podrás disfrutar de la sorprendente Fíbula de Pertegaz de La Clandestina Café, un broche de fantasía de canicas de ternasco con salsa tailandesa sobre arroz cultivado con agua de los Pirineos; o el Stilleto Ñam, una tapa de estilo fetichista presentada por El Escondite elaborada por un zapato de borraja cacao y ternasco. También encontrarás propuestas más internacionales como la tapa de La Bocca, Kenzo Flower, elaborada a base de una espuma de cava aragonés y queso de gabas con oliva liofilizada del Bajo Aragón y Gilda de fresa, sardina y gelatina de tomate rosa de Barbastro y albahaca de Huesca y Piparra; o la de Alejandro Viñal del Nola Gras, inspirada en un look de peluquería y maquillaje realizado por el diseñador Angel Corraliza para la firma d’Etiqueta.

Esta primera edición de Dress in Tapas se enmarca dentro de la II Aragón Fashion Week, el evento de moda más importante de la región organizado por el Gobierno de Aragón y FICTA que contará con actividades y desfiles en diferentes puntos de la ciudad desde el 18 al 23 de marzo. La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, organizador del Concurso de Tapas más antiguo de España, apoya esta novedosa ruta, en la que participarán más de viente establecimientos de Zaragoza y provincia. La ruta cuenta con el patrocinio de Torre Village, Hacer Creativo, El Corte Inglés y AJ Cash y, como medios colaboradores, participan Hoy Aragón, Come Come Zaragoza y Enjoy Zaragoza.

Establecimientos participantes en la ruta Dress in Tapas

Al-kareni Bazaar	Valentino	C/Don Teobaldo 14
Taberna Urbana	Borraja Fashion Burger	Plaza de la Magdalena s/n
Bar Restaurante Designio	Sastre Baturro	Plaza Sas 6
El Patio del Plata	Cabaret Ibérico	Calle Estébanes con c/ Ossau
La Clandestina	La fÍbula de Pertegaz	C/San Andrés 9
El Winsord	Yamamoto Sushi	C/Coso 127
Terraza Libertad 6.8	Agua de Rosas by A.D.	Calle Libertad, 6 – 8
Marengo International Deli	Ni Gucci ni Prada	C/Francisco De Vitoria, 7
La Bocca Mediterranean Deli	Kenzo flower	C/Madre Vedruna, 6
Stelvio Tapas	Vestido de Morcilla de Aragón” by Dior	Coso, 35
La Molletería	Ternasco Dress burger by Balmain	Coso, 35
Pizza Burger Cinegia	Pizza Skirt de Longaniza de Aragón by Balmain	Coso, 35
Irreverente	Ternasco by Ágata Ruiz de la Prada	Hotel Zenit Don Yo (C/ Juan Bruil, 4-6)
Restaurante Verdechulo	Entre bambalinas	Plaza Sta María Forqué, 13
Nola Gras	Haute Couture	Francisco Vitoria 28-30
El Escondite	Stiletto Ñam	Paseo Rosales, 30
Nativo Tradicional Deli	Tapa Joya	Avda. Juan Carlos I, 44
Tulú	Pdte	Fernando El Catolico, 32
Moonlight Experimental	Coco Chanel	San Pedro Nolasco
Gin 35	Pdte	Madre Vedruna 35
Montal	Broche Gabriel	Plaza San Felipe
22.2 Gradi	El Diavolo se viste de Prada	Duquesa Villahermosa 42
Lorigan Gastropub	DIY	Mayor Baja 39
Sherman’s	Pdte	C/ romea esquina C/Antonio Agustín

Del 20 al 24 de marzo
3€ (Tapa y bebida)
💻 www.dressintapas.com

Una lechería tradicional para comprar a granel en el centro de Zaragoza

marzo 13, 2019 por Comecome Zaragoza

Fotos: Gabi Orte/Chilindrón

La lechería tradicional de Lácteos Torreconde abre su primer establecimiento de venta directa en las proximidades del Mercado Central de Zaragoza, donde podrás comprar leche ecológica a granel.

No solo las modas del pasado vuelven años después a revolucionar nuestra forma de vida, los sabores tradicionales y el saber hacer de antaño siguen conquistando paladares. Esto ha llevado a que Productos Lácteos Artesanos Torreconde, el único productor ecológico aragonés de leche, yogur y queso de vaca, haya apostado por abrir una lechería al más puro estilo de nuestros abuelos en el centro de la ciudad, concretamente en la Avenida Cesaraugusto, 111; en las proximidades del Mercado Central de Zaragoza. En este establecimiento dejarás de lado el brick de leche para recuperar la tradicional botella de cristal gracias a su servicio de venta a granel.

Además de una gran variedad de productos lácteos ecológicos como leche, diferentes tipos de queso y yogur y su propio aceite monovarietal de arbequina (Olium), este establecimiento ofrece la posibilidad de adquirir leche -con o sin lactosa- a granel, tanto en botella como en un recipiente propio que aporte el consumidor. De este modo, se potencia la reducción de residuos y la lucha contra el cambio climático abogando por un medio ambiente más sano. Estos productos se complementan con otros, también ecológicos, como pan, harina, zumos, naranjas, latas y café y chocolates de comercio justo, procedentes de sus compañeros del mercado de los sábados.

Aunque tan solo hace tres meses que comenzaron esta nueva aventura, los impulsores del proyecto, Javier y Juan Sanz, aseguran que ya venden diariamente la mitad de la leche a granel y que a su negocio acude todo tipo de público: jóvenes, mayores e incluso algunos hosteleros del barrio. «Hay quien viene a por un litro antes de hacer croquetas, porque dice que así le salen más ricas», explica Javier Sanz, y añade que en breve ofrecerán «un vaso de leche con una magdalena, también ecológica».

Este negocio familiar, en poco más de año y medio, ha conseguido triplicar su producción de leche, servir a colegios e instituciones y crear hasta cuatro puestos de trabajo. Ante el éxito del local, los hermanos Sanz se plantean abrir próximamente una segunda tienda por el centro de Zaragoza.

⏰ De lunes a sábado de 9.30 a 14.30 y de 17 a 20 horas. Domingos, de 9.30 a 14.30 horas
🗺️ Avenida Cesaraugusto, 113

Gastronomía, teatro, música e inclusión en la IV Gala Benéfica del Club Inclucina

marzo 11, 2019 por Comecome Zaragoza

La entrada para la Gala incluye 4 showcooking de los alumnos de Atades con reputados cocineros aragoneses, la presencia del chef con dos estrellas Michelin Paco Roncero, actuación musical de varios miembros de B Vocal y una degustación de tapas.

El próximo lunes 18 de marzo, el Teatro de las Esquinas acogerá la IV Gala Benéfica del Club Inclucina en dos sesiones consecutivas, a las 18:00h y a las 20:00h, en las que la inclusión, gastronomía y teatro serán los platos principales. En esta ocasión, el chef con dos Estrellas Michelin Paco Roncero, padrino de esta edición de la gala, y Lourdes Plana, embajadora del Club Inclucina, serán los maestros de ceremonias encargados de llevar las riendas de la velada. Además, varios miembros del grupo local b vocal actuarán en el evento a beneficio del nuevo colegio San Martín de Porres de ATADES, tal y como se ha dado a conocer esta mañana en la presentación de la IV Gala.

El chef Carmelo Bosque ha sido el encargado de impartir un taller de cocina como parte de la presentación en el Espazio Quema del Museo Pablo Serrano -amenizado por las interpretaciones del grupo b vocal- y al que han asistido los alumnos y cocineros de esta cuarta edición de Inclucina y el presidente de ATADES, Jesús Soto. Durante la presentación, se han adelantado todos los detalles de la próxima gala del día 18 de marzo y se ha destacado la importancia de acciones como Inclucina para los alumnos de ATADES que participan en los talleres, pues “descubren que son capaces de trabajar con cocineros profesionales y de hacer unos platos dignos de admiración, por lo que es la mejor receta para lograr su integración«, según Soto.

Esta gala tiene como fin poner en valor las capacidades de los alumnos y alumnas de ATADES que, con la ayuda de importantes cocineros zaragozanos, prepararán en directo los platos que han aprendido durante las últimas semanas. Además, cada receta estará acompañada de una breve obra de teatro interpretada por los alumnos con Discapacidad Intelectual de ATADES, que durante los últimos meses han estado trabajando en una serie de talleres en el Teatro de las Esquinas para preparar diferentes sketches relacionados con la gastronomía.

Esta Gala Benéfica contará con la presencia, como maestro de ceremonias, del prestigioso chef Paco Roncero, que cuenta con dos estrellas Michelin y que también es conocido por ser uno de los miembros del jurado de Top Chef. Le acompañarán la aragonesa Lourdes Plana, directora de Madrid Fusión y embajadora del Club Inclucina, y Jesús Soto, presidente de ATADES. Además, algunos de los miembros del conocido grupo b vocal, que ha recorrido medio mundo con sus versiones a capella de música de todos los estilos combinadas con el humor y el teatro, amenizarán las dos sesiones con sus interpretaciones.

Los asistentes a la gala podrán disfrutar tras cada una de las dos sesiones de una degustación de tapas preparadas por los cocineros solidarios que han participado en esta edición del Club Inclucina junto a los alumnos de los colegios San Martín de Porres y San Antonio de ATADES: Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, cocina junto a Victoria Sebastián; David Fernández, de El Gratal (Ejea de los Caballeros), con Luis Carlos Morales; Jesús Annabi, de El Palco de las Esquinas, con Elías Osso; José Ignacio Acirón, de La Bastilla, con Mar Cabrera; Igor Frasson, de La Ontina, con Noor Al Tekretti; Rubén Martín, de Casa y Tinelo, con Nahomy Coris; Diego Cabrero, de Quema, con Guillermo de Vega; y Daniel Martín, de Tryp Zaragoza, con Daniel Orós.

Las entradas para la Gala Benéfica cuestan 10 euros y su importe íntegro se destina la construcción del nuevo colegio de ATADES de educación especial San Martín de Porres. El precio de la entrada-donativo incluye tanto la asistencia a la gala como la posterior degustación de las tapas elaboradas por los cocineros participantes, y una bebida. Ya están a la venta en la página web y las taquillas del Teatro de las Esquinas, así como en los restaurantes participantes en esta edición del Club Inclucina. El precio de las entradas para las dos sesiones es de 16 euros.

🎟️ Compra de entradas: http://bit.ly/GalaInclucina2019

Maridaje con teatro

La gala del Club Inclucina contará con un maridaje muy especial y original: pequeñas obras de teatro que girarán en torno a la gastronomía y cuyas estrellas serán los alumnos y usuarios de los centros San Antonio, Sonsoles, Santo Ángel e Integra de ATADES. Cada una de las recetas cocinadas durante la gala estará acompañada de uno de estos sketches que han sido preparados en una serie de talleres con monitores de teatro especializados en trabajo escénico inclusivo en el Teatro de las Esquinas.

El Club Inclucina

El Club Inclucina es un programa de formación que se realiza en colaboración con ATADES en el que alumnos con Discapacidad Intelectual de esta entidad aprenden a cocinar en talleres impartidos por chefs aragoneses de reconocido prestigio. El objetivo final es fomentar la inclusión social y laboral de estos jóvenes a través de la cocina y darles herramientas para demostrar sus capacidades, así como poner en valor su trabajo y capacidad de superación.

Este 2019 se celebra la cuarta edición de este proyecto, que ha sido premiado con la Placa al Mérito Turístico otorgada por el Gobierno de Aragón. Este año, se ha incorporado novedades como la realización de talleres conjuntos de cada uno de los maestros cocineros para los 8 alumnos de ATADES, además de talleres individuales para cada uno de ellos junto al chef con el que cocinarán en la Gala Benéfica del próximo 18 de marzo en el Teatro de las Esquinas de Zaragoza.

Además, todos los talleres se han grabado y se colgarán en la web del Club Inclucina para que otras familias con hijos con discapacidad de toda España o cualquier aficionado a la cocina pueda verlos y hacer el plato en sus casas.

El Taller de Gastronomía de Aragón, un sinfín de oportunidades para los hosteleros de Zaragoza

marzo 8, 2019 por Comecome Zaragoza

Los hosteleros aragoneses se nutrirán de consejos y formación en todos los ámbitos de la hostelería durante los días 11 y 12 de marzo.

La VIII Edición del Taller de Gastronomía de Aragón vuelve a Zaragoza los días 11 y 12 de marzo. El encuentro, que tendrá lugar en el Hotel Eurostars Boston, viene cargado de novedades y con una gran variedad de cursos y presentaciones muy enriquecedoras para los miles de profesionales que se prevé que asistan. Los hosteleros podrán presenciar desde showcookings en directo, hasta charlas sobre la utilización de productos como el foie gras, el queso o el plancton marino, o las mejores estrategias digitales para promocionar sus negocios.

La principal intención del evento, organizado por Aj Cash, Ambar, Agencia Almozara, Cafés el Tostadero, Frutas Mené, Hostelería Marco, Distribuciones Rodrigo, Quesos TGT y Vinos divertidos, es que los profesionales de la hostelería descubran las novedades que afectan al sector en un entorno distendido en el que conviven las nuevas experiencias del café, catas de cervezas o vino junto con nuevos productos o servicios.

Durante estas dos jornadas, se realizarán diversas actividades como showcookings de la mano de los chefs del grupo Marengo, La Bocca y Nativo o del Risko Mar; así como charlas y workshops sobre productos como el pan, la bollería y la pastelería por parte de Grupo Panamar y Rodrigo; el foie gras de Global Foie y Rodrigo; la hamburguesa de Ternasco de Aragón 100% natural del Grupo Pastores; los quesos de TGT; o la versatilidad culinaria de Florette para Frutas Mené. Esta última también dotará al gremio de la restauración zaragozana la oportunidad de aprender más sobre el plancton marino, un tesoro gastronómico con infinitas posibilidades que le ha dado la fama y las Estrellas Michelín al chef Ángel León.

Además, el VIII Taller de Gastronomía de Aragón será el escenario perfecto para que los expositores, fabricantes y distribuidores de bebidas, alimentación o menaje, chefs y medios de comunicación especializados compartan sus novedades y experiencias con los grandes protagonistas del Taller, los hosteleros. Durante estos días, encontrarán una oportunidad única para mejorar y adaptar sus negocios gracias a los consejos sobre las tendencias en menaje a cargo de Marco -que también hablará de la tendencia del Gastrobar-; el control de costes y mermas para su cocina y el corte de jamón en el stand de Rodrigo; cómo pasar de ser cocinero a empresario por parte de Rubén Marqueta; o cómo mejorar la seguridad en el punto de venta según los expertos de AJCash, entre otros.

Este encuentro, que en su anterior edición vio pasar a más de 2.500 visitantes y que se consolida año tras año, cuenta con el apoyo de organizaciones profesionales como la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia, HORECA y La Asociación de Cocineros de Aragón. Además, se suman al evento gastronómico como media partners, junto a Aki Zaragoza y El Gastrónomo, los medios Enjoy Zaragoza, Zaragoza Plan, Comecome Zaragoza y Hoy Aragón que participarán en una mesa redonda para dar las claves a los hosteleros sobre cómo posicionar sus locales en redes sociales y llevar a cabo una buena estrategia digital, así como las mejores técnicas para la elaboración de eventos gastronómicos bien planificados.

6 ‘superalimentos’ con los que completar tu ‘súper’ dieta saludable

marzo 7, 2019 por Comecome Zaragoza

Los ‘superalimentos’ son un complemento enriquecedor para una dieta de base saludable. Los expertos en nutrición de Vive! Escuela de salud nos explican cuáles son sus beneficios y nos enseñan cómo incluirlos en una dieta equilibrada.

Somos una cultura avanzada, a la vanguardia en aspectos como tecnología y comunicación, pero, ¿qué ocurre con nuestra alimentación? ¿Le dedicamos el suficiente tiempo? ¿Le damos la importancia que requiere? Solo tenéis que echar un vistazo a muchos de los artículos o noticias de actualidad, donde las tasas de obesidad y enfermedades crónicas hacen saltar las alarmas. Sin embargo, en muchas ocasiones se quedan en eso, o más bien en una falsa alarma contra la que no ponemos remedio.

No obstante, poco a poco nuestra mentalidad va cambiando y aumenta la implicación a la hora de preocuparnos por nuestra salud y los alimentos que ingerimos. En ese sentido, en busca de un plus que implique un valor añadido a una alimentación de base saludable, surgen los denominados “superalimentos”.

Los “superalimentos” son, en su mayoría, alimentos de mayor calidad nutricional; potencialmente ricos en enzimas, vitaminas, minerales, fitonutrientes y fitoquímicos, con propiedades anti-microbianas y anti-inflamatorias. No obstante, es importante no olvidar que sin una buena alimentación de base, una adecuada actividad física y un estilo de vida saludable, de nada van a servir su inclusión en nuestra dieta diaria.

Kale

Las propiedades nutricionales del Kale son de lo más completas que se pueden encontrar en un vegetal. De ahí que su uso esté muy recomendado en todo tipo de dietas, especialmente en las veganas, de adelgazamiento y las indicadas para bajar el colesterol malo.

Proteína vegetal

La OMS ha advertido en muchas ocasiones de que en el llamado primer mundo, el consumo de proteínas animales y, por ende, de grasas saturadas es muy superior al recomendable, en detrimento de las proteínas vegetales que aportan las legumbres como los garbanzos, las lentejas o las judías. La proporción que la OMS recomienda es que de cada 100 gramos de proteínas que ingiramos, el 80% deben ser vegetales y el 20% animales. El equilibrio es por tanto muy necesario.

Especias

El uso de especias en la cocina diaria, además de mejorar y dar matices a tus platos, puede tener enormes beneficios medicinales. El uso regular de especias puede ayudar a combatir diversos problemas de salud y mejorar el bienestar y vitalidad general.

Fermentados

El tracto gastrointestinal hace mucho más que manejar la digestión. Está repleto de neurotransmisores, que juegan un papel fundamental en nuestra salud. De hecho, se habla del intestino como un «segundo cerebro». Los probióticos que aportan los fermentados que podemos encontrar, por ejemplo, en el kéfir o el miso, mejoran la salud intestinal y, por extensión, el bienestar general de nuestro organismo.

Cacao

El cacao puro es considerado un «superalimento» porque contiene más de 50 nutrientes y componentes bioactivos como los polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que nos protegen y aportan beneficios sobre la salud, especialmente la cardiovascular.

Avena

La avena es un cereal muy completo y equilibrado. Junto a los carbohidratos y la fibra, aporta más proteína, grasa y minerales que otros cereales. Te aporta, por ejemplo, muy buenas cantidades de magnesio, cobre, hierro, cinc y vitamina B1, así como pequeñas dosis de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B. Además, es muy rica en manganeso. Y todo esto de forma muy condensada: en poca cantidad y sin aportar demasiadas calorías.

Como este tema da para mucho… ¡Volveremos con una segunda parte!

La Azotea de Estrellas, maridaje de gastronomía y música en vivo para los sábados de primavera

marzo 1, 2019 por Comecome Zaragoza

La terraza del Restaurante Quema vuelve a acoger la Azotea de Estrellas, donde la música en directo y la gastronomía se fusionan y convierten en el plan perfecto para los los sábados de marzo, abril y junio

Los sábados de primavera tienen otro color si los pasas disfrutando de un vermut musical con una de las mejores vistas de Zaragoza. La Azotea de las Estrellas, impulsada por Aragón Musical, vuelve un año más a ofrecer una serie de conciertos privados que darán comienzo el este sábado 2 de marzo con la actuación del turolense David Civera, actuación para la que ya no quedan entradas. La azotea del IAACC Pablo Serrano, uno de los lugares más especiales de la ciudad, se convertirá en el escenario ideal para que confluyan la gastronomía y la música en directo. Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de una tapa diferente cada fin de semana y una consumición incluidas en el precio de la entrada.

Una combinación original y diferente de gastronomía y música con la que poder aprovechar el buen tiempo y pasar una mañana de sábado diferente en familia o con amigos. El precio de la entrada es de 9€, en el que se incluye la degustación de una tapa especial y una bebida. Si tienes pensado acudir con tus hijos, los niños de hasta 3 años tienen entrada gratuita, y si eres usuario de la tarjeta AragónEsCultura, contarás con una reducción del 50% del precio de la entrada general.

La Azotea de Estrellas surge como una iniciativa para promover la música en vivo y la gastronomía en la ciudad de Zaragoza. La programación musical estará compuesta por conciertos variados y de diferentes estilos, con los que se apoya tanto a bandas emergentes, como a aquellos artistas que siguen trabajando duro en la música en sus distintos proyectos.

Echa un vistazo a la programación y compra tus entradas antes de que se agoten. ¡El aforo el limitado!:

Zaragoza, una ciudad con cinco soles (Repsol)

febrero 26, 2019 por Comecome Zaragoza

Los restaurantes de la capital aragonesa mantienen sus cinco soles de la Guía Repsol: Novodavo (2), Quema, La Prensa, y El Chalet renuevan sus reconocimientos. El Lillas Pastia, en Huesca, sigue con dos soles, el Tatau Bistro logra el primero y La Venta del Sotón (Esquedas, Huesca) y El Batán (Tramacastilla, Teruel) completan el elenco aragonés.

Zaragoza tiene cuatro restaurantes como cinco soles. Eso, al menos, asegura la nueva Guía Repsol, que mantiene sus valoraciones de los restaurantes zaragozanos que cuentan con este galardón. El Novodabo sigue con sus dos soles, mientras que el Quema, La Prensa y El Chalet mantienen su sol un año más. En total, cinco soles para cuatro restaurantes, que se suman a los del resto de Aragón, con los que en total ascienden a 10.

Tonino Valiente, con su primer sol Repsol

En Huesca, el Lillas Pastia renueva sus dos soles Repsol, mientras que el Tatau Bistro se une al club de establecimientos con un sol. En la provincia de Huesca también cuenta con un sol La Venta del Sotón, en la localidad de Esquedas, mientras que pierde el galadón el jacetano La Cocina Aragonesa. En Teruel, tan solo El Batán, en Tramacastilla, cuenta con un sol de este guía.

Cinco restaurantes logran los 3 soles

En total, 53 restaurantes de toda España han logrado su primer sol Repsol, mientras que 38 han conseguido el segundo y cinco el tercer sol, el máximo galardón otorgado por esta guía: los restaurantes Cocina Hermanos Torres y Lasarte, ambos en Barcelona; Noor (Córdoba), Bonamb (Jávea, Alicante) y Maca de Castro (Alcúdia, Mallorca).

«Cocinicas», el festival de El Tubo que sacará el chef que llevas dentro

febrero 26, 2019 por Comecome Zaragoza

Los participantes del festival tendrán hasta el próximo 7 de marzo para presentar sus originales tapas y tratar de convertirse en los más «cocinicas» de El Tubo de Zaragoza.

¿Te has ganado el título de chef oficial en tu grupo de amigos? ¿Siempre acabas entre fogones en las reuniones familiares? Entonces el festival «Cocinicas» será tu oportunidad perfecta para sacar partido al chef que llevas dentro. Tan solo has de apostar por una de tus recetas más especiales, esa tapa con la que consigues hacer la boca agua a todo el que la prueba, y presentar tu solicitud antes del 7 de marzo. Las tapas ganadoras se podrán degustar en los míticos establecimientos de El Tubo de Zaragoza del 20 al 24 de marzo, del 27 al 31 de marzo y del 3 al 7 de abril.

«Cocinicas» es el primer festival de El Tubo de Zaragoza que ofrece la oportunidad a chefs amateurs de formar parte activa del funcionamiento de los establecimientos que componen este popular entramado de calles, gracias a sus propias elaboraciones. Este evento surge de la intención de acercar, todavía más, la zona de tapeo más conocida de Zaragoza a los ciudadanos y así dar a conocer nuevas tapas y recetas en los cuarenta bares que participan en el festival más cocinicas de la ciudad.

El Tubo de Zaragoza es una de las zonas más transitadas de la ciudad, gracias a los pequeños negocios y bares que habitan en él. Desde hace años, conviven en sus calles los establecimientos más tradicionales con aquellos de reciente apertura que incorporan las últimas técnicas e innovaciones culinarias. Ha conseguido aunar diferentes propuestas gastronómicas y una gran variedad de sabores y especialidades que lo han convertido en un punto de encuentro reconocido para los amantes de las tapas, y en una visita obligada para quienes visitan la capital.

Inscripciones 👉 https://festivaldecocinicas.es/participa/

De la brasa a tu trabajo: este jueves lardero la longaniza llega a tu oficina

febrero 25, 2019 por Comecome Zaragoza

El obrador Brasa y Sal lanza una curiosa iniciativa para repartir auténtica longaniza de pueblo asada a las oficinas de Zaragoza con motivo del jueves lardero.

¿Quién no ha pedido que le lleven a casa o al trabajo una pizza o una hamburguesa? Pero la moda de la comida a domicilio cada vez llega más lejos y este jueves lardero las oficinas de Zaragoza se llenarán de auténtica longaniza casera asada. La tienda online Brasa y Sal, especializada en la venta de carne de pueblo, ha lanzado una curiosa iniciativa con motivo del jueves lardero para que todos puedan disfrutar de esta arraigada tradición.

Por eso, esta empresa aragonesa ha preparado unos packs originales para que puedas disfrutar del tradicional palmo de longaniza casera en tu lugar de trabajo junto a tus compañeros. La continua innovación tecnológica y la eficiencia del transporte han permitido a este obrador tradicional, situado en la pequeña localidad de Miedes de Aragón, realizar repartos a domicilio en 24h-48h, asegurando siempre la máxima calidad de sus productos.

Siguiendo la tradición del «Jueves Lardero, longaniza en el puchero», Brasa y Sal ha querido preparar un pack especial para celebrar este día tan señalado en el calendario aragonés. Este jueves podrás disfrutar del clásico palmo de longaniza, un panecillo con un trozo de longaniza casera asada a la brasa, en tu oficina por tan solo 5€ (gastos de envío incluidos). El pack incluye la porción de longaniza ya asada, envasada al vacío, y lista para calentar y disfrutar donde y con quien quieras.

En Brasa y Sal se trabaja como antaño, de forma artesanal y con grandes dosis de mimo y cariño en cada elaboración. Por eso, a través de su tienda online, quieren hacer llegar a las grandes ciudades un trocito de los sabores de tradicionales de su pueblo y el calor de su brasa. Todos sus productos se preparan sin aditivos ni secantes artificiales, siguiendo las recetas de toda la vida que han pasado de generación en generación y que han permitido mantener todo el sabor de la auténtica carne de pueblo. Alejándose de los grandes procesos y la industrialización, este pequeño obrador apuesta por realizar sus productos en pequeñas cantidades, asegurando así productos de calidad y un sabor excepcional en cada bocado.

💻 https://www.brasaysal.com/
Calle San Blas, 1, 50330 Miedes de Aragón, Zaragoza
607 62 25 45

Los cinco mitos sobre la alimentación que siempre has pensado que eran ciertos (y no lo son)

febrero 21, 2019 por Comecome Zaragoza

Los expertos en nutrición de Vive! Escuela de salud nos hablan de falsas creencias y mitos sobre la alimentación que se han hecho populares y que nos alejan de una dieta saludable y equilibrada.

Son muchos los mitos y creencias erróneas heredados del pasado que, en materia de nutrición, asaltan nuestro día a día y que debemos empezar a desvelar de cara a reducir los miedos frente a ciertos alimentos y/o conductas alimentarias. Este post, escrito por los expertos en nutrición de Vive! Escuela de Salud, tiene como fundamento comenzar un serial en el que queremos y esperamos vuestra participación, por lo que os animamos a poder lanzarnos todas aquellas dudas que os asaltan, para poder darles respuesta. Estamos totalmente convencidos de que os ayudará a mejorar vuelta salud, el sentido crítico frente a los alimentos y la toma de conciencia respecto a una alimentación adecuada, además de a desmontar mitos sobre la alimentación extendidos durante los últimos años.

MITO 1: ¿CONSUMIR MUCHOS HUEVOS ES MALO PARA LA SALUD?

Cuantas preguntas sin respuesta, ¿verdad? Este es uno de nuestros mitos favoritos. Demonizado durante décadas por su asociación con el aumento de los niveles de colesterol, hay que destacar que los huevos son un producto económico, riquísimo en nutrientes (proteínas, grasas, minerales y vitaminas), versátil y que aumentará la calidad nutricional de los platos que lo contengan.

Respecto a su influencia en el riesgo cardiovascular y otras enfermedades, podemos decir que no hay relación directa, ya que en los estudios que se han realizado en esta materia se observan muy pocos riesgos o ninguno. A pesar de que no existen unas recomendaciones claras sobre el máximo consumo de este producto, es obvio que por todo lo que hemos mencionado anteriormente podríamos incorporarlo diariamente en nuestra alimentación sin miedo a nada.

MITO 2: ¿SON MEJORES LOS LÁCTEOS DESNATADOS?

El imperante miedo a las grasas de años atrás ha sometido a los lácteos enteros durante mucho tiempo al abandono, condenados sin derecho a réplica a los lugares más oscuros de los refrigeradores de los supermercados de nuestro país, en favor del consumo de otras variantes más “light” o bajas en grasa.

Sin embargo, no existen razones que nos hagan pensar que el consumo de lácteos enteros sea malo para la salud o que haga aumentar nuestro peso. No sólo eso, si no que el hecho de no retirar la grasa, hará que los lácteos nos aporten un mayor número de nutrientes (vitaminas liposolubles, por ejemplo), nos sacien más y, cómo no, estén más ricos y podamos disfrutarlos con mayor placer. Por tanto, no se trata más que de otro de los muchos mitos sobre la alimentación que se han extendido. Lo único importante a tener en cuenta es que el lácteo que consumamos no lleve azúcar, no su porcentaje de grasa.

MITO 3: ¿ES CIERTO QUE EL AGUACATE ENGORDA?

Para el que no lo sepa, el aguacate es una fruta que destaca por su alto contenido en grasa, raíz de todos los mitos. Como ocurría con otros productos, su consumo se reducía o prohibía en aquellas dietas en las que se buscaba la pérdida del peso corporal al relacionarse con un alto contenido calórico.

No obstante, su inclusión en la alimentación diaria, no solo nos reportará excelentes beneficios para la salud, gracias a su rico contenido en grasas monoinsaturadas, vitaminas, minerales y fibra, sino que, además, nos ayudará a seguir una dieta mucho más saludable y variada que como consecuencia mejorará nuestra composición corporal.

MITO 4: SOY CHOCO-LOVER, ¿ESTOY EN RIESGO?

Respira tranquilo, tenemos la respuesta. Bien es cierto que este producto tiene sus defensores y detractores y, cómo no, todo depende del cristal desde el que se mire. Muchos de los estudios que abogan por sus innumerables propiedades han sido financiados por industrias chocolateras, lo que nos hace dudar sobre la objetividad de sus resultados. No obstante, hay pocos motivos que nos indiquen que su consumo pueda suponer un riesgo para la salud.

Este hecho dependerá en gran medida del tipo de chocolate y de dónde lo encontremos. Nunca será lo mismo comer una onza de una tableta con cacao al 85%, 90% o, para los mas osados, 99%, que comerse unas galletas procesadas con lagrimas de cacao, generalmente con poco porcentaje de cacao y altas concentraciones de azúcar.

MITO 5: COMER FRUTA A PARTIR DE LAS 6 ENGORDA

Mito entre los mitos, ¿quién no ha oído hablar alguna vez de este fenómeno paranormal? Si está incluido en este artículo de mitos sobre la alimentación, imaginad qué os vamos a desvelar. Seamos críticos y reflexionemos, ¿qué ocurrirá cuando cambiemos de hora? ¿A qué hora debemos consumir la fruta? ¡Que alguien nos salve, por Dios!.

Nuestro cuerpo no entiende de horarios, así que la digestión, absorción y asimilación de los alimentos no variará en función de la hora a la que se consuman. Lo realmente importante es, independientemente del momento del día, optar por productos de temporada y cercanía, buscando variar el tipo de fruta de cara a beneficiarnos al máximo de todos y cada uno de los nutrientes que cada una de ellas nos aporta, y tomándolas en su formato original, para aprovechar su contenido en fibra y la masticación para favorecer la saciedad.

¿Aún te quedan dudas sobre estos u otros alimentos? ¡Vamos! Lánzanos propuestas y seguiremos desmontando falsos mitos sobre la alimentación en próximas entradas al blog o echa un vistazo a las anteriores para tomar ideas de una dieta equilibrada y sana.

Fuente del artículo: Lo que dice la ciencia sobre dietas

San Güich, una nueva apuesta de bocadillos originales desembarca en la plaza San Francisco

febrero 19, 2019 por Comecome Zaragoza

La bocatería San Güich, de los dueños de Ric 27 y Vittoria 25, se ha sumado a la oferta de bares y restaurantes de la plaza San Francisco bajo el lema ‘Prime Quality Bocatas’, dispuestos a transformar el concepto del bocadillo tradicional.

San Güich, el nuevo establecimiento impulsado por los dueños de los ya conocidos Ric 27 y Vittoria 25, ha abierto sus puertas en la plaza San Francisco, con el objetivo de transformar el concepto de bocadillo con unas recetas originales, innovadoras y una mezcla de sabores única. Con esta iniciativa se pretende dejar de lado las composiciones más clásicas para disfrutar de combinaciones diferentes y con ingredientes de calidad como su baguette de 5 cereales con mortadela IGP de pistacho, tomate deshidratado, rúcula y queso camembert o su bocadillo en pan de queso con pavo a la plancha, salsa de yogurt y eneldo y queso quark.

En su carta podrás encontrar desde su producto estrella, los bocatas, a hamburguesas o tostadas saludables y deliciosas que alimentarán tu estómago y tu feed de Instagram, como la tosta tomino en camisa de bacon, huevo poché y sala de setas. Además, también podrás escoger entre otras especialidades como sus brochetas de pollo al limón o su focaccia di porchetta, pesto de rúcula, queso emmental y mayo de siracha.

Entre sus opciones, también podrás encontrar platos veganos y vegetarianos para que todos los que ahí acudan puedan disfrutar de una comida original y sabrosa. Por ejemplo, con su hamburguesa de seitán casero, queso emmental, tomate, ensalada y salsa romesco de avellanas.

Plaza San Francisco, 12
691 34 74 73

10 bares de ‘sobresaliente’ en la zona universitaria de Zaragoza

febrero 14, 2019 por Comecome Zaragoza

Desde las propuestas más exóticas a las más económicas, la zona de la Universidad de Zaragoza recoge múltiples opciones gastronómicas que conquistan el estómago de los universitarios (y los que no lo son) sin que tiemble su bolsillo.

Hay bares que, si fueran a la universidad, no tendrían problema en sacar una buena nota. Ya sea un notable, un sobresaliente o una matrícula de honor, notas que ya dependen del criterio y el gusto del comensal, en la zona de la Universidad de Zaragoza hay multitud de opciones gastronómicas para todos los gustos y presupuestos. Desde las opciones más viajeras e internacionales con las que descubrir nuevas culturas y sabores, hasta las más autóctonas y auténticas que te dejarán tan saciado como si hubieras pasado por casa de tu abuela, pasando por otras más vanguardistas y modernas. Toma nota y no te pierdas los diez bares en la zona de la Universidad que te abrirán un abanico de posibilidades para esas comidas y cenas improvisadas.

La Feria

En estas recomendaciones de bares en la zona de la Universidad, La Feria aporta el toque árabe. Este restaurante libanés nos propone un viaje gastronómico hasta el corazón del líbano. Comida llena de sabor, especias y contrastes a un precio muy económico. Aunque en la carta puedes encontrar algunas opciones más mediterráneas, sus recetas originales de la cultura libanesa son su apuesta firme. Dos apuestas seguras son los bocadillos libaneses, hechos con un pan de pita similar al de los kebabs, de Philadelphia Chicken (pollo, champiñón, pimiento, mozzarella y salsa) o de Seyok (carne de ternera especiada picante, tomate y mahonesa). También podrás encontrar estas recetas en sus arais, en los que el relleno se encuentra entre dos tortas planas en lugar de en un cilindro enrollado.

☎️ 976 56 54 48
🗺️ Pedro Cerbuna, 23

Baobab

La opción más veggie de los bares en la zona de la Universidad la encontramos en el Restaurante Baobab, que se ha convertido en uno de los establecimientos de comida vegetariana más conocidos en la capital. Ha demostrado que no hace falta ser vegetariano para poder disfrutar de sus platos originales y llenos de color, tan solo atreverse a probar nuevas combinaciones de sabores. Cada día podrás probar platos nuevos en su menú diario por tan solo 14,50€ (entrante, plato principal, postre, pan y bebida), u optar por su versión reducida por 9,5€ (plato principal, pan y bebida). Además, cuenta con una carta estacional, en la que podrás encontrar diferentes platos en invierno y verano, adaptados a cada temporada, como los Tacos sin perdón (pátano macho frito, frijoles, aguacate, escabeche con Heura y cilantro) o el Milhojas de berenjena (berenjenas, setas a la crema, salsa de tomate y queso edam), una de las especialidades del Baobab.

☎️ 976 35 90 11
🗺️ Calle del Arzobispo Apaolaza, 10

Bar London

Llegamos a uno de los clásicos universitarios por excelencia. El bar London es una de las propuestas más sencillas, pero contundentes. En su carta encontrarás una selección de bocadillos y hamburguesas muy económicos, ideales para no hacer un roto en el bolsillo de los estudiantes. La gran mayoría ofrecen la posibilidad de elegirlos de lomo o pechuga, además del resto de ingredientes fijos, pero también hay clásicos como el bocadillo de calamares o de tortilla de patata. Pero sin duda, uno de sus platos estrella son las Patatas London, patatas bravas con una salsa de mayonesa, pimentón, pimienta y aceite. ¡No te puedes ir sin probarlas!

☎️ 976 35 43 84
🗺️ Pedro Cerbuna, 5

Mott

En la misma Plaza San Francisco, encontramos la hamburguesería y bocadillería Mott, que propone un concepto de comida rápida lleno de elegancia y originalidad, digno de compartir en tus stories de Instagram. Una carta joven, con precios ajustados y recetas que fusionan el concepto de comida rápida con las combinaciones de sabores más interesantes y deliciosas. Una de sus hamburguesas más destacadas es la American Way“ (hamburguesa de ternera de La Finca a la parrilla, lechuga, pepinillo, tomate seco en aceite, queso cheddar, tiras de cebolla crujiente a la pimienta, salsa Bull y un toque de su salsa Mott), con la que se presentaron a la primera edición del Zaragoza Burguer Fest. ¿Todavía no la has probado?

☎️ 876 64 67 45
🗺️ Plaza San Francisco, 11

El Paladar

El toque de sabor y ritmo caribeño de este recopilatorio de bares en la zona de la Universidad lo encontramos en El Paladar, donde viajaremos a la cálida Cuba tan solo con cruzar la puerta. Si te gusta probar nuevos platos y conocer culturas diferentes y recetas internacionales, El Paladar será una apuesta segura. Cuba está presente tanto en su decoración, como en los platos que componen su carta. No dejes de probar su plato cubano, con pierna de cerdo asada, arroz, yuca y plátano frito o la famosa ‘ropa vieja’ cubana, una de nuestras recomendaciones particulares. Además, podréis cambiar la cerveza nacional y lanzaros a probar una de su selección de cervezas cubanas como la Cristal o la Cubanero.

☎️ 976 07 39 51
🗺️ Pilar Lorengar, 28

Nevada

¿Sabías que las primeras hamburguesas de Zaragoza nacieron en este establecimiento? Cuando tan solo era una heladería, los militares estadounidenses de la Base Aérea de Zaragoza cogían el autobús muy cerca de este local y le pidieron a sus dueños que les preparasen este plato típico de la cocina americana. Al ser un producto todavía desconocido en España, utilizaron un tipo de pan alargado y su salsa de tomate casera. Décadas después, y tras sesenta años de trayectoria, el Nevada sigue manteniendo la misma esencia que en sus comienzos y ofreciendo unas de las hamburguesas más famosas de la capital, así como bocadillos y sándwiches. ¿Te apetece probar la hamburguesa pionera de Zaragoza?

☎️ 976 35 10 55
🗺️ Plaza San Francisco, 11

La Bodega del General

En esta recomendación de bares en la zona de la Universidad, no podía faltar el rey de los bares de toda la vida: La Bodega del General. Si lo que te apetece es comida casera, tradicional, contundente y sin complicaciones, este es tu sitio. Sus bocadillos de panceta, su ensalada de tomate o sus patatas asadas conquistan a jóvenes y mayores, consolidándose como un clásico que no pasa de moda y probando que muchas veces lo más sencillo suele ser la mejor opción. Sus bocadillos de panceta con tomate y queso, sus embutidos a la plancha o su Morloncho (plato de morcilla, longaniza y chorizo) se han convertido en algunos de sus principales reclamos, conquistando a varias generaciones de zaragozanos. ¿Te atreves con ello?

☎️ 976 35 16 51
🗺️ Calle de Catania, 5

Casa Unai

Uno de los puntos fuertes de nuestra gastronomía es la cultura del tapeo, y de eso en Zaragoza estamos muy bien servidos. Si al final a la cena os habéis apuntado ciento y la madre, ¿qué mejor que unas tapas y raciones para compartir? Para ello os proponemos Casa Unai, donde podréis encontrar manjares como ventresca en aceite, solomillo de cerdo o langostinos con aguacate. Aunque encontrar una mesa libre puede resultar complicado, os aseguramos que merecerá la pena tras probar elaboraciones como sus tostadas de foie, la brocheta de rape y langostinos o una de sus especialidades, su exquisito pulpo con patata.

☎️ 651 49 02 31
🗺️ Luis del Valle, 2

El Pancetas

Con El Pancetas llegamos al final del recopilatorio de bares en la zona de la Universidad. Aunque con este nombre pueda parecerte que estamos hablando de un bar anticuado y en el que la grasa chorrea de todos sus platos, nada más lejos de la realidad. El Pancetas ha mezclado la elegancia y sofisticación con la tradición para resultar en una combinación deliciosa. Como es de esperar, la panceta es la protagonista de muchos de sus platos, como el bocatín de panceta, mostaza y pepino o la panceta asada con su chimichurri casero. También puedes encontrar otras opciones como el carpaccio de lomo de vaca, vinagreta de mostaza, guindilla piparra, queso curado de oveja y maíz frito o los crujientes de pasta Wanton y carne fritos.

☎️ 976 24 31 65
🗺️ Ram de Viu, 1-3

Si todavía tienes ganas de seguir probando nuevos lugares en Zaragoza, esta vez fuera de la zona de la Universidad, te proponemos nuestro listado de 10 bares en los que disfrutar del sabor latino o las 10 tapas que tienes que probar en Zaragoza. Pero si te apetece investigar por tu cuenta, te echamos una mano con nuestro mapa de establecimientos para que elijas según tus gustos y preferencias.

Sin Valentín, la opción más irreverente para celebrar el día de los enamorados

febrero 12, 2019 por Comecome Zaragoza

El Restaurante Irreverente organiza el 14 de febrero una velada original en la que podrás conocer gente nueva y disfrutar de un menú degustación elaborado especialmente para la ocasión

Si la irreverencia es romper normas, el Restaurante Irreverente se las salta todas el día de San Valentín con una alternativa a la típica cena romántica: una cena original y divertida, a la que puedes acudir solo o acompañado, y en la que compartirás mesa con gente de tu misma edad. Una buena oportunidad para conocer gente interesante, ampliar tus círculos y vivir un San Valentín diferente. Durante esta velada, disfrutarás de un menú degustación que su chef, Sergio Sancho, ha ideado para la ocasión.

Todo se llena de irreverencia y originalidad en este restaurante situado en el centro de la capital, desde su ubicación en el interior del Hotel Zenit Don Yo, a su original propuesta para el día de los enamorados. Un menú transgresor, con sabores nuevos y recetas innovadoras que harán que vivas un Sin Valentín único y diferente por un precio de 25€. Cupido no tiene admitida la entrada al restaurante, pero eso no quiere decir que sus flechas no puedan volar entre tus compañeros de mesa. No sabemos si será la ocasión perfecta para que surja la chispa del amor, pero lo que sí sabemos es que será una experiencia para chuparse los dedos.

Si tú también te has cansado de celebrar San Valentín entre corazones y besitos, no dudes en apuntarte a esta alternativa diferente y única en el Restaurante Irreverente.

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Un menú saludable, rápido y casero para sorprender a tu pareja (o a quien quieras)

febrero 11, 2019 por Comecome Zaragoza

Los expertos en nutrición de Vive! Escuela de Salud nos proponen una alternativa saludable y hecha en casa para celebrar un día especial.

Quizás eres de los que se niega a celebrar este día por ser demasiado comercial, y no te falta razón, pero a lo mejor eres de los que le encanta celebrar el amor y estás pensando en preparar un menú de San Valentín muy especial para sorprender a tu pareja. Y, ¿qué mejor manera que regalando salud? A todos nos gusta que se preocupen por nosotros y que nos cuiden. Por eso, os proponemos un menú saludable, bueno y rápido para una velada íntima y casera en el día de los enamorados. ¡Toma nota!

Primer plato: Ensalada de almendras, naranja y manzana

Ingredientes

Almendras (20g)
Mézclum de lechuga o espinacas frescas (150g)
Mandarinas/naranja (½ u)
Manzana grande (½ u)
Arándanos secos (20g)
Queso feta (100g)

Para el aliño:

Aceite de oliva virgen extra
Zumo de naranja (100 mL)
Miel (1 cucharada)
Mostaza (½ cucharada)
Sal
Semillas de amapola

Preparación

Cortar la manzana y la naranja a láminas finas. En un recipiente grande, mezclar la lechuga, la fruta, los arándanos secos y el queso feta
Para el aliño: triturar todos los ingredientes, excepto el aceite y la semilla de amapola con la batidora. Añadir lentamente el aceite y revolver hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar las semillas de amapola. Justo antes de servir, agregar el aderezo y las almendras.
Mezclar y disfrutar

Segundo plato: Tartar de salmón con remolacha y aguacate

Ingredientes

Salmón fresco (250 g)
Remolacha cocida (1u)
Aguacate (1 maduro pero firme)
Cilantro (1 ramillete)
Cebolla roja (½ u)
Mostaza Dijon (½ cucharada)
Zumo de limón (evitar que se oxide el aguacate)
Aceite de oliva virgen extra
Perejil picado
Canónigos (decoración)
Tostas de pan (complemento)

Preparación

En un bol mezclar el cilantro picado, la mostaza y la cebolla roja picada. Añadir el zumo de limón y una poco de aceite. Remover, sazonar al gusto y separar la mezcla en dos mitades usando dos boles diferentes. Reservar en el frigorífico.
Cortar en cubitos de 0,5 cm el salmón sin piel y sin espinas, y añadir a la mitad de la mezcla anterior. Reservar en la nevera.
Cortar en cubitos de 0,5 cm la remolacha y añadir a la otra mitad de la mezcla anterior. Reservar en la nevera.
Trocear el aguacate en daditos de 0,5 cm aproximadamente, añadir un poco de zumo de limón y una pizca de sal para que no se oxide.
Para emplatar, usar un molde circular en el que se irán apilando ingredientes. En primer lugar, el aguacate, seguido de una capa uniforme de remolacha y luego el tartar. Presionamos suavemente para compactar y retiramos el molde.
Opcionalmente podemos adornar con unos canónigos, o unas tostas de pan

Postre: Brocheta de frutas asada con salsa de chocolate

Fresas (4-6 u)
Naranja/mandarina (1 u)
Plátano (1 u)
Piña (150 g)

Para la salsa:

Cacao en polvo (1 cucharada)
Miel (½ cucharada)
Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Limpiar, pelar y trocear toda la fruta en cubo de 2 cm
Ensartar la fruta en un palo de brocheta alternando el orden al gusto.
Hornear durante 10 min a 180 ^oC
Para la salsa: mezclar en un bol una cucharada de cacao en polvo, ½ de miel y añadir aceite de oliva hasta conseguir la textura deseada.
Servir las brochetas bañadas con la salsa de chocolate

Y para beber: Zumo de arándanos

No podíamos dejar de hablar de la bebida para aquellos que quieran proponer a sus parejas un menú de San Valentín saludable en todos los sentidos. En lugar de la tradicional copa de vino, el zumo de arándanos puede cubrir la misma necesidad, además de ser una bomba de antioxidantes.

¡Disfrutad de una noche saludable llena de amor!

9 planes gastronómicos para San Valentín y uno para Sin Valentín

febrero 9, 2019 por Comecome Zaragoza

Para los que buscan celebrar el amor y para los que pasan de Cupido y quieres vivir un San Valentín diferente, Zaragoza se llena de propuestas gastronómicas para celebrar el 14 de febrero.

¿Estás buscando planes originales para celebrar San Valentín? Si has tenido la suerte de que Cupido haya acertado contigo y quieres disfrutar de una cena especial con tu pareja, algunos restaurantes de Zaragoza han abierto las puertas al amor para crear un ambiente íntimo y han elaborado unos menús especiales para la ocasión. Desde una cena en lo alto de una azotea con una de las más impresionantes vistas de Zaragoza con un espectacular menú degustación a una propuesta de sabor oriental o el ambiente más exótico de la ciudad. Aunque si tú eres de los que pasa de Cupido, pero no se pierde ni una sola oportunidad de salir a cenar fuera de casa, te contamos la propuesta más irreverente de Zaragoza, una cena Sin Valentín en la que tendrás la oportunidad de conocer gente nueva. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!

9 planes de San Valentín:

Restaurante Quema

Ubicado en el interior del Museo Pablo Serrano, el Restaurante Quema ha preparado una velada muy especial con un menú degustación adaptado a la ocasión. Con una de las mejores vistas de la ciudad, desde la azotea del museo en su Espazio Quema, podrás probar su menú especial de San Valentín compuesto por 2 aperitivos, 4 platos, postre, petit fours y bodega incluida por 60 euros elaborado por su chef Toño Rodríguez, recientemente proclamado ganador del Certamen Nacional de Cocina e integrante de la selección española de cocina. El escenario ideal para celebrar con tu pareja el día de los enamorados.

🗺️ Paseo María Agustín, 20
☎️ 976 43 92 14

2. Bokoto

Si a vosotros siempre os ha gustado apostar por la comida internacional, en este día tan especial no podía faltar una propuesta que nos hiciera viajar a través de la cultura nipona. El restaurante Bokoto se ha sumado a las celebraciones del día de los enamorados con un menú #Sushi&Love con el que podréis disfrutar de algunas de sus especialidades. El menú consta de una copa de cava de bienvenida para comenzar la velada. Posteriormente, le suceden 5 platos (Edamame, Gyozas de pollo o cerdo, Hosomakis variados, Roll especial San Valentín y Yakisoba o Gomoku) y el toque dulce del Sweet Sushi mix. El menú tiene un precio de 35€ e incluye vino y agua, cerveza o refresco y café.

🗺️ Jerónimo Zurita, 19
☎️ 976 79 44 05

3. Restaurante D’Arte

¿Hay algo más romántico que una cena en el ambiente íntimo de una trattoría típica italiana? El Restaurante D’Arte ha preparado un menú especial para el día de los enamorados con el que viajar directamente a la bella Italia desde el primer bocado. Desde la Panna cotta de naranja con envoltura de salmón y un toque de eneldo a la Pizza con crema de bogavante, mozarella, salmón noruego, cebolla y eneldo. En este establecimiento, podrás disfrutar de los sabores típicos de la cocina tradicional italiana en un menú especial creado para deleite de los enamorados que consta de tres opciones de primero, tres segundos y postre por un precio de 25€

Sta. Teresa de Jesús, 24
876 03 17 39

4. Alkareni’s Bazaar

Uno de los restaurantes más exóticos y peculiares de Zaragoza, el Alkareni’s Bazaar, ambientando en el mundo árabe y decorado con objetos de todo el mundo (por cierto, algunos se pueden comprar) también ha preparado un plan especial para aquellos que busquen un San Valentín diferente. Del 8 al 16 de febrero ofrecen un menú con aperitivos, entrantes (hummus, ensalada de brotes, frutas y frutos almendrados), un segundo a elegir (pinchito de solomillo o langostinos al curry) y postres por 28 euros.

🗺️ Don Teobaldo, 14
☎️ 976 39 14 04

5. Mazmorra by Macera

Un único día para celebrar el amor no es suficiente, por eso Mazmorra by Macera ha querido extender su particular oda al amor hasta el domingo 17 de febrero. Cuatro días en los que el amor es el protagonista del restaurante, que propone una velada romántica con un menú degustación de cinco platos y postre que ni siquiera Cupido querrá perderse. Una oportunidad única para probar, por 25,90€, platos como el arroz cremoso trufado con secreto de Duroc a baja temperatura y queso Grana Padano o la crema de boletus con huevas de trucha acompañado de tu ‘alguien especial’. ¿Te apuntas a descubrir el resto del menú?

🗺️ Valle de Broto, 18
☎️ 976 04 86 18

6. Torreluna

La Finca Torreluna también se suma a la celebración del día de los enamorados durante un fin de semana lleno de amor, corazones y flechitas de Cupido. Para quienes quieran pasar una velada de ensueño en un ambiente romántico, especial y único, Torreluna ha preparado un menú degustación por 29,90€ en el que encontrarás platos como la Coca de alcachofas, jamón ibérico, huevo roto, lasca de foie y aceite de trufa o la Kokotxa de bacalao al pil pil de ceniza con teja de calamar. Además, a lo largo del fin de semana tendrán lugar actuaciones por parte de The Spaniard Jazz y la fiesta SBK de Salsaragón y muchas sorpresas que harán que vivas tu día de los enamorados me manera única.

🗺️ Miguel Servet, 193
☎️ 876 01 42 48

7. Donde Carol

En el centro de Zaragoza nos encontramos con el restaurante Donde Carol que apuesta por una cocina de mercado, con productos frescos y naturales, traídos de la huerta, la granja y el mar para deleite de sus comensales. La pasión y el romanticismo invaden su cocina para preparar un menú especial para el 14 de febrero con un toque picante y afrodisíaco que avivarán la llama del amor. Hasta cinco platos para llenar de sabor tu velada y hacer agua los paladares con su salalagua con un toque picante o su tartar de salmón con guacamole, queso mascarpone y chifle de plátano macho. El toque dulce lo pondrá el hojaldre de nata con fresas naturales y chocolate caliente, que pondrá fin a este menú valorado en 45€.

🗺️ Calle Fuenclara, 3-5
☎️ 976 39 08 23

8. El Ciclón

Los aires románticos se han fusionado con la fuerza del Ciclón para crear una propuesta muy especial para el 14 de febrero. Los enamorados tendrán la oportunidad de probar su menú degustación tanto el día de San Valentín, como el sábado 16 de febrero. En esta última ocasión, se podrá disfrutar de la actuación en directo de Breve Limón para poner la banda sonora a la celebración del amor. El menú incluye un Vermut con Rita como aperitivo, una degustación de tres entrantes, tres platos principales y bodega desde 35€.

🗺️ Plaza Ntra. Sra. del Pilar, 10
☎️ 876 64 32 50

9. Tres mares

A las orillas del Río Ebro, Tres mares te propone una velada íntima, especial y con música en directo en el corazón de Zaragoza. Su menú de San Valentín, disponible durante el fin de semana, te propone una degustación de sus mejores platos entre los que podrás encontrar el Bombón de foie con confitura de higos como parte de sus aperitivos, el Corazón de hojaldre relleno de verduras y rulo de cabra como parte de sus opciones para compartir, y el Lingote de carrillera de ternera o el Bacalao con costra de parmesano como plato principal. Además, Tres mares también ha elaborado una opción de menú vegetariana para que todos podáis celebrar el día de los enamorados con una cena especial.

🗺️ Paseo Echegaray y Caballero, 82
☎️ 876 01 40 82

1 plan de Sin Valentín:

Irreverente

Pero si a ti el rollo Cupido te supera y estás harto de ver corazones hasta en la sopa, también tenemos una recomendación pensada para ti. El restaurante Irreverente te propone romper las normas y celebrar «Sin Valentín», una velada a la que puedes acudir solo o acompañado para conocer gente nueva mientras disfrutas de una cena original y divertida. Compartirás mesa con gente de tu misma edad y tendrás la oportunidad de probar un menú degustación lleno de irreverencia y especialmente pensado para la ocasión. Cupido no tiene mesa reservada, pero tú puedes encontrar aquí la oportunidad de conocer gente interesante y de vivir un día de los enamorados muy diferente.

🗺️ Hotel Zenit Don Yo, Calle Juan Bruil, 4
☎️ 976 22 67 41

Pizzería D’arte, una renovación del concepto de comer pizza y pasta

febrero 5, 2019 por Comecome Zaragoza

En constante búsqueda de innovación en sus recetas, el restaurante D’arte ha conseguido que creatividad y tradición se fusionen y den como resultado más de 50 pizzas diferentes y numerosas opciones para los amantes de la pasta y de otras especialidades.

El restaurante D’arte, un establecimiento ubicado en las proximidades de la plaza San Francisco, ha conseguido hacerse un hueco entre las múltiples propuestas de comida italiana que dominan Zaragoza. Sus variadas recetas de pasta, originales tostadas, sabrosos rissottos y su selección de pizzas tradicionales y gourmet poco tienen que envidiarle a las trattorias de la ‘bella Italia’. ¿Las claves de su éxito? Sus constantes ganas de seguir experimentando e innovando para crear recetas diferentes y originales y la continua persecución de la excelencia y la singularidad.

Sin duda, su gran sello personal es su extensa variedad de pizzas, que se han coronado como las estrellas de su carta. Su pasión por este plato y su buen hacer les lleva a elaborar recetas llenas de creatividad, que se fusionan con las técnicas y fórmulas más tradicionales. El resultado son más de 50 pizzas diferentes, todas ellas elaboradas con su masa madre casera que hace de ellas un bocado exquisito.

En sus propuestas podrás encontrar desde las pizzas más convencionales, pero que conquistan el corazón de los amantes de la tradición italiana, como la boloñesa, la de jamón o la de peperoni, a las recetas más gourmet e innovadoras, como la pizza de huevos rotos, la pizza con mermelada de violeta, foie y queso de cabra o la de solomillo, queso brie y setas. Mezclas de sabores arriesgadas, curiosas y originales que te pondrán difícil la elección final, pero que cautivarán tu paladar.

Las pizzas no son la única opción en la que podrás bucear dentro de su carta. Podrás decantarte por uno de sus nueve tipos de pasta, desde los gnoquis o el rissotto a los tagliatele negro o sacchetti gorgonzola, combinados con alguna de sus salsas caseras. Desde las más originales, siguiendo la estela de este establecimiento, como la de carrillera al estilo cordobés o la de aceite de oliva, langostinos, gulas, ajo y guindilla, a las más conocidas como la boloñesa, la carbonara o la cuatro quesos.

Otras de sus propuestas más valoradas, y que son dignas de consideración, son sus platos para compartir, como el carpaccio de buey con parmesano y brotes acompañado de foccacia o el salmón ahumado con helado de naranja, alcaparras, eneldo seco y foccacia. Los más lamineros pondrán la guinda dulce a esta experiencia gastronómica con sus gofres o minipizzas en las que el chocolate es el ingrediente principal, o postres más tradicionales pero con recetas renovadas como la panacotta con caramelo y peta zeta o la copa de tarta de queso, con caramelo de fresa y galleta María.

Sta. Teresa de Jesús, 24
876 03 17 39

Los productos de matacía, como protagonistas de las Jornadas de la Matanza de Irreverente

enero 31, 2019 por Comecome Zaragoza

El establecimiento situado en el Hotel Zenit Don Yo ofrecerá un menú degustación del 4 al 9 de febrero elaborado enteramente con productos de la matacía.

El restaurante Irreverente, en el centro de la capital, acogerá del 4 al 9 de febrero sus Jornadas de la Matanza, una tradición que ya en su momento se hacía en el Hotel Don Yo, lugar en el que se emplaza este establecimiento. Con un menú degustación compuesto a base de los productos tradicionales de las matacías pretende rendir su particular homenaje al cerdo y demostrar que el popular dicho de que de este animal se aprovechan hasta los andares cobra más sentido que nunca.

“Con estas jornadas queremos dar su merecido homenaje a un producto tan típico de nuestra gastronomía como es el cerdo y demostrar todas las elaboraciones diferentes que pueden hacerse con todas sus partes”, asegura Sergio Sancho, director de Irreverente, quien ha tratado de diseñar un menú que combine la tradición con algunos toques más modernos, divertidos y llenos de su característica irreverencia.

El menú degustación que se ofrecerá durante las Jornadas de la Matanza tendrá un precio cerrado de 30€ y constará de nueve platos en los que se podrán encontrar casi todos los productos derivados del cerdo, desde la papada hasta el morro, pasando por la panceta, la oreja o las manitas; todos ellos acompañados con vinos de Pago de Aylés.

Las reservas para las Jornadas de la Matanza pueden realizarse llamando al 976 22 67 41 o mandando un correo a reservas@irreverentezaragoza.es.

Menú degustación de las Jornadas de la Matanza:

Pastel de sesos con salsa de piñones y vermut
Panceta, papada y chorizo a baja temperatura en caldo corto de su cocción
Sangre
Fardeles sobre morro en salsa de setas
Guiso de alubias de Muniesa con oreja curada
Manitas rellenas de longaniza y trufa con chilindrón gelatinoso
Adobo aragonés
Espuma de rabos como si fueran callos y galleta crujiente de patatas con chichorras
Postre aragonés

Con vinos de Pago de Aylés

Siete planes gastronómicos para comerte el mes de febrero

enero 30, 2019 por Comecome Zaragoza

Una cena romántica, una ruta trufera y una cena con temática criminal, entre los planes gastronómicos que harán que tu mes de febrero esté cargado de sabor y buenos momentos.

Después de la cuesta de enero, febrero nos devuelve la calma. Es el mes más corto del año, pero también el de los enamorados, el de los premios Oscar y el de los Goya, y el mes perfecto para hacer algo diferente con tus amigos, pareja o familia en torno a la gastronomía zaragozana. Si el plan de manta y peli empieza a convertirse en rutina, y Netflix no puede producir series al ritmo que las devoras, quizá sea el momento de buscar alternativas que te hagan despegar el culo del sofá y salir a la calle. Nosotros te proponemos siete planes gastronómicos que puedes hacer en buena compañía y en los que la comida es el principal protagonista. ¡Toma nota!

Cenas especiales por San Valentín (y Sin Valentín)

Si Cupido ha acertado contigo y quieres celebrar este día con tu pareja de una forma diferente, numerosos restaurantes han preparado una velada y menú especiales para celebrar el amor. Llama la atención la propuesta del Restaurante Quema, que ha elaborado un menú degustación especial (2 aperitivos, 4 platos, postre, petit fours y bodega incluida por 60 euros) que podréis disfrutar en el Espazio Quema, en la azotea del Museo Pablo Serrano, uno de los sitios más especiales que podrás encontrar y con una de las mejores vistas de la ciudad. Otros, como Mazmorra by Macera, en la margen izquierda, también han preparado un menú degustación especial por 25,90, pero durante el 14 de febrero son muchos los que preparan una velada más romántica de lo habitual.

En el lado opuesto están los que quieren hacer algo diferente y salir de la corriente, como es el caso del restaurante Irreverente. Como su propio nombre indica, este establecimiento quiere romper las normas y ha preparado una cena de «Sin Valentín», en la que personas sin pareja o que quiera conocer a gente nueva tendrán la oportunidad de hacerlo mientras disfrutan de una cena original y divertida. Quién sabe si será una ocasión perfecta para que surja el amor… O simplemente para disfrutar de un plan original y divertido.

📆 14 de febrero

Visita trufera al Campo de Cariñena con La Zarola

Si lo que estás buscando es una oportunidad en la que aprender y disfrutar de la gastronomía en un ambiente diferente y fuera de la ciudad, La Zarola te propone una excursión al Campo de Cariñena que no te puedes perder. Busca trufas con la ayuda de un perro trufero, conoce las propiedades de este sabroso tubérculo y termina el día con una degustación de cava y una variedad de tapas elaboradas con trufa. ¡Las plazas son limitadas!

📆 2 de febrero
⏰ 9:30h
💰 89€

Jornadas de la Matanza en Irreverente

Como dice el dicho, «Del cerdo se aprovecha todo, hasta los andares». Por eso, Irreverente ha preparado unas jornadas de la matanza en las que podrás disfrutar de un menú degustación elaborado con productos de matacía, acompañado de vinos de Pagos de Aylés. Una oportunidad única para probar una selección de platos originales e innovadores, con productos tradicionales y llenos de sabor.

Menú degustación de las Jornadas de la Matanza:

Pastel de sesos con salsa de piñones y vermut
Panceta, papada y chorizo a baja temperatura en caldo corto de su cocción
Sangre
Fardeles sobre morro en salsa de setas
Guiso de alubias de muniesa con oreja curada
Manitas rellenas de longaniza y trufa con chilindrón gelatinoso
Adobo aragonés
Espuma de rabos como si fueran callos y galleta crujiente de patatas con chichorras
Postre aragonés

📆 Del 4 al 9 de febrero
💰 30€
🗺️ Restaurante Irreverente. Hotel Zenit Don Yo. C/ Juan Bruil, 4-6

Entrecopas y Spanish Killers

¿Estás preparado para subirte a la nave del misterio? Te proponemos una velada llena de historias, crímenes y platos que te pondrán en la piel de un auténtico investigador. El ciclo Entre Copas vuelve con una cena temática inspirada en los crímenes y asesinos en serie más famosos de España. Una oportunidad única para degustar un menú original y una cata de vinos sin dejar de sorprenderte con las historias de Nacho Navarro, colaborador de Cuarto Milenio.

📆 6 de febrero
⏰ 21:30h
💰 25€
🗺️ Restaurante Marengo. C/ Francisco Vitoria, 5-7

Descubre la Trufa

¿Te apetece probar nuevas propuestas llenas de sabor y originalidad? Nuestro primera primera opción dentro de los planes gastronómicos de febrero es»Descubre la trufa«, una ruta gastronómica con la que conocerás diferentes platos, tapas o menús en los que la trufa negra es la principal protagonista. Más de 30 establecimientos de Zaragoza y provincia participan en esta ruta con elaboraciones llenas de creatividad e ingenio que harán que no puedas dejar de salivar.

📆 Del 18 de enero al 17 de febrero

Maridaje y cata de cervezas en la Mazmorra by Macera

Si la cerveza es tan imprescindible en tu dieta como en la de Homer Simpson, este será uno de tus planes gastronómicos favoritos para el mes de febrero. Mazmorra by Macera te propone una cita el segundo domingo de cada mes para disfrutar de una selección de seis platos y recetas innovadoras acompañadas de un maridaje y cata de seis cervezas diferentes que potenciarán todavía más los sabores. Los domingos ya no son para descansar, ¡son para disfrutar!

📆 6 de febrero
⏰ 21:30h
🗺️ Mazmorra by Macera. Valle de Broto, 18
📞 Más información: 976 04 86 18

Cursos gastronómicos de La Zarola

Seguro que uno de tus propósitos de Año Nuevo era dejar de comprar comida precocinada y convertirte en todo un Masterchef. Con los cursos de La Zarola ya no tienes excusa para no cumplir tus objetivos, y además pasar un buen rato entre risas y recetas. Los hay para todos los gustos y niveles, desde cocina para principiantes a cursos de sushi o street food. Tu único dilema será saber por cuál quieres empezar.

📆 Calendario de cursos
💰 Desde 39€

10 alimentos para picar entre horas de forma saludable

enero 23, 2019 por Comecome Zaragoza

El picoteo puede ayudarte a tener una dieta equilibrada si sabes elegir los alimentos adecuados. Los expertos de Vive Escuela de Salud nos enseñan a evitar el hambre horas de forma saludable.

El principal propósito del picoteo es evitar el hambre en periodos entre comidas. La elección de los alimentos que introducimos en estos momentos son clave pueden determinar la calidad de la dieta. Por otra parte, el picoteo descuidado, puede contribuir a aumentar considerablemente nuestra ingesta energética diaria, y al mismo tiempo, proporcionar pocos, o ningún nutriente beneficioso para nuestra salud. Esto puede derivar en aumento de peso, problemas en la salud si optamos por alimentos con carbohidratos refinados, azúcar y aceites vegetales de baja calidad nutricional, o incluso caries dental.

Sin embargo, el comer entre horas no tiene por qué ser negativo, sino que nos brinda una oportunidad para hacer las cosas bien:

Es un momento idóneo para aumentar la ingesta de alimentos “olvidados” y mejorar la calidad de la dieta. Por ejemplo, sería un momento idóneo para aumentar el consumo de cereales de grano entero, frutas, verduras o productos lácteos.
Evitar que aparezca el cansancio: El comer algo entre horas puede evitar sentirnos cansados y sin energía. El hacerlo a base de productos de calidad puede promover unos niveles de energía más mantenida mientras que, a base de productos azucarados o de mala calidad, provocan que tras un periodo corto de tiempo vuelva a aparecer el esas sensaciones.
Recuperación post-ejercicio: Las meriendas saludables después del ejercicio pueden recargar tus reservas de energía y acelerar la recuperación muscular, preparando al cuerpo para la siguiente actividad.

Opciones idóneas para picotear entre horas y evitar el hambre, sin renunciar a una dieta rica equilibrada y rica en nutrientes:

1. Fruta: En cualquier lista de picoteo saludable tiene que aparecer la fruta, y no vamos a ser menos. El azúcar de la fruta está contenido en una matriz muy interesante, alta en agua, rico en fibra, y lleno de vitaminas y minerales, lo que hace que las connotaciones negativas que tiene la palabra azúcar, se conviertan en algo positivo cuando se habla del azúcar de la fruta. La fruta es una buena idea en cualquier momento del día.

2. Fruta deshidratada: Las frutas secas o deshidratadas mantienen el mismo valor nutricional que una pieza de fruta fresca, pero sin el contenido de agua. Al estar desprovistas de agua, son cómodas de llevar ya que pueden conservarse mucho más que la fruta fresca, y se convierten en un recurso para aquellos que no planean sus snacks con antelación.

3. Frutos secos: Los frutos secos son una de las mejores compras para momentos que nos entra el hambre repentinamente. Están repletos de proteínas, fibra y grasas de buena calidad. Es cierto que son altamente calóricos, porque al no llevar agua los nutrientes están más concentrados, pero un puñado (y no un paquete de 200g) es un snack perfecto para cualquier hora.

4. Hummus u otro tipo de salsas: Un gran recurso, baratos y muy fácil de preparar. Sin embargo, algunas de las salsas populares, como las salsas de queso, tienen un muy buen sabor, pero también contienen una gran cantidad de calorías, incluso pueden contener azúcar. Opciones más saludables pueden ser las salsas a base de yogur, p.e Tzatziki, o a base de legumbre como el hummus. El guacamole, a pesar de ser un producto más calórico, también puede ser una buena idea debido a su calidad, aunque convendría tener cuenta la cantidad.

En la mayoría de los casos el problema de los “dips” son que qué los untamos, las primeras opciones que nos pueden venir a la cabeza son nachos o pan, ¿pero hay mejores ideas?

5. Crudittes: Son una muy buena idea para aumentar el consumo de vegetales, así como de fibra a lo largo del día. Todas las verduras crudas son alimentos saciantes ya que, al ser crujientes, y tener que masticarlo más tiempo, aumenta la sensación de plenitud. que aportan muy pocas calorías debido a su alta cantidad de agua y fibra. Las zanahorias, apio y pepino, son las opciones más obvias, pero os animamos a probar otros como los rábanos, el hinojo, el brócoli crudo o la achicoria. El hummus o guacamole con crudittes es una combinación de 10.

6. Chips boniato con salsa de yogur: Aprovechando todavía producto de temporada proponemos las chips de boniato, pero admiten múltiples variables, remolacha, patata, manzana, alcachofa, etc. El hacerlo al horno con poca grasa y, al igual que se ha mencionado anteriormente, servido con un dip saludable como una salsa de yogur con cúrcuma, hace que este snack sea idóneo para el día a día.

7. Lácteos: Punto controvertido. Ya veis por ejemplos anteriores que no os proponemos únicamente alimentos bajos en calorías. Sino que otros, a pesar de tener muchas calorías, son muy saciantes o son cómodos de llevar encima o tienen una densidad de nutrientes de buena calidad que los hacen saludables. Con los lácteos ocurre lo mismo. Los lácteos desnatados aportan pocas calorías, pero su efecto saciante es mínimo y no aportan nutrientes especialmente interesantes. Siguiendo nuestros consejos, es más recomendable irse hacia lácteos enteros (leches, yogures griegos, quesos curados, etc) frente a los desnatados, por supuesto natural y sin azúcar.

8. Vinagrillos: Producto estrella. Se consideran como snack saludable ya que destacan por su alto contenido en agua, bajo aporte calórico y sabor ácido, todos ellos factores que inducen las reacciones de saciedad. Son fáciles de transportar y de tener en casa, y una de las mejores opciones cuando nos disponemos a comprar algo de picoteo a pie de calle.

9. Altramuces: Una legumbre ideal para picoteo, y una opción ideal en los previos a las comidas principales, no debería faltar en cualquier vermú que se precie. Su alto contenido en proteína y fibra, vitaminas y ácidos grasos omega 3, los hacen un producto con una alta calidad nutricional que vendrá a complementar a la perfección un estilo de vida saludable.

10. Infusiones: Una buena idea para calmar el hambre y cuando estamos controlando la ingesta calórica en búsqueda de una mejora en el peso o composición corporal. Además, muchas de ellas, como el caso del té blanco, tienen grandes propiedades por lo que estarás consiguiendo, al mismo tiempo, una gran variedad de beneficios.

El objetivo primordial de las opciones propuestas se resume en que, comido entre las comidas principales, puede ayudar a evitar excesos la hora de comer o cenar, además de desplazar opciones menos saludables. Para contemplar el picoteo como parte de una dieta saludable, tenga en cuenta sus necesidades energéticas y realice los ajustes necesarios para evitar descompensaciones en su ingesta calórica diaria. Estos son ejemplos de alimentos que conviene tener siempre a mano. Desde aquí sugerimos planificar por adelantado y preparar estos snacks saludables para que estén disponibles cuando se produzca el hambre.

A Vecinal, el primer supermercado cooperativo en Zaragoza

enero 23, 2019 por Comecome Zaragoza

El primer supermercado cooperativo abre sus puertas en el barrio Jesús gracias a más de un centenar de socios que se han unido con el objetivo de vender productos ecológicos y de cercanía a buenos precios.

¿Un supermercado en el que los propios clientes son socios y que pueden tomar decisiones sobre los productos que ofrecen? Zaragoza ya cuenta con su primer supermercado cooperativo, A Vecinal, que ha nacido en el barrio Jesús con el objetivo de ofrecer productos ecológicos y de cercanía a precios asequibles.

Este supermercado levantó la persiana a mediados de diciembre para convertirse en una alternativa de las grandes cadenas gracias a un grupo de personas que, tras ver el documental sobre el ‘Park Slope Food Coop’ de Nueva York, decidieron que la capital aragonesa tenía el suficiente potencial para albergar este espacio. El local, situado en el número 1 de la calle Jardines Aguilar del Ebro, cuenta con 100 metros cuadrados en los que ofrecer productos de proximidad y bajo impacto en el medio ambiente.

Sin embargo, cabe destacar que la organización de A Vecinal se sale de lo común. Y es que la puesta en marcha de este proyecto se ha realizado gracias a la ayuda de los más de 120 socios que aportaron una cuota de entrada de 150 euros que les permite obtener descuentos, ser copropietarios de A Vecinal, decidir qué productos hay en las estanterías y qué política se sigue, así como tener acceso a información sobre alternativas de consumo. Ser socio también implica trabajar 2 horas al mes para ayudar en tareas como reponer productos.

¿Qué encontrar en sus estanterías? Además de productos frescos y en conserva, también podemos encontrar algunos de higiene o limpieza. En definitiva, un nuevo modelo de supermercado en el que gracias a la colaboración de los vecinos y agricultores poder realizar la compra semanal. Si quieres sumarte a esta iniciativa, puedes hacerlo a través de supercoopzgz@gmail.com.

10 restaurantes donde comer un buen plato del día en Zaragoza

enero 22, 2019 por Comecome Zaragoza

¿Eres de los que te toca comer todos los días fuera de casa y solo buscas un plato a buen precio? Te recomendamos diez restaurantes donde podrás degustar un plato del día sin que resientan ni tu bolsillo ni tu báscula.

Ya estás harto de cargar con el tupper de aquí para allá. Has probado con los menús del día, pero con tanta cantidad de comida lo que más te apetece es volver a casa y echarte una siesta de pijama y orinal. ¿Qué opción te queda para comer? Los platos del día. Son muchos los restaurantes que están apostando por ellos como alternativa a los menús. Compuestos en su mayoría de un plato principal, pan, agua o vino y un postre, son más que suficientes para volver al trabajo sin sentirse pesado. Dado su boom en los últimos años, hoy te proponemos un recorrido por diez establecimientos que ofrecen un plato del día contundente, barato y para chuparse los dedos. ¡Vamos allá!

1-Baobab

Uno de los reyes de la cocina vegetariana en Zaragoza. Entre semana, en su oferta no falta su popular menú corto. Por solo 9,30 dirás adiós al entrante, pero podrás disfrutar de pan, bebida y un plato principal. Este va variando cada semana, pero siempre tendrás cereales, arroz, pasta… Una propuesta saludable, rica y barata.

📍Dónde: C/Arzobispo Apaolaza 10. 976 35 90 11

2-Café Nolasco

Precios populares son los que también ofrece el ya icónico Café Nolasco. Dos aperitivos, un plato del día, un postre, pan y bebida, todo por 9,5 euros, completan esta oferta más que fantástica. Si lo pides, las legumbres o sus ricos solomillos no faltarán en tu mesa. ¡Para chuparse los dedos!

📍Dónde: C/San Jorge 18 (Plaza San Pedro Nolasco). 876 01 72 82

3-Irreverente

En pleno centro de la ciudad y ubicado dentro de un hotel, el Zenit Don Yo, se ubica Irreverente, un restaurante que cada semana presenta un menú de autor donde la tradición, la vanguardia y la originalidad siempre están presentes. En su espacio de bar-cafetería ofrecen su plato del día, consistente en una ensalada, un plato del día (hay cuatro opciones extraídos de su menú del día), postre o café, pan, agua y copa de vino. Todo por 9,5 euros. Este establecimiento que fusiona la cocina de autor y callejera en el centro de Zaragoza. Garbanzos guisados con bogavante, melosa de ternera gallega al chocolate y castañas, gyozas de gambas al vapor con curry rojo o tataki de atún rojo en caldo de té verde y algas son algunos de los platos que puedes degustar en esta propuesta con la que dar la vuelta al mundo bocado a bocado.

📍Dónde: Calle Juan Bruil, 4 (Hotel Zenit Don Yo). 976 22 67 41

4-Parrilla Albarracín

En el centro de la capital aragonesa, la Parrilla Albarracín ha sabido llevar el recetario aragonés a sus platos del día. Por 10 euros, puedes elegir entre un primero o un segundo de su menú de 15 , además del postre, agua, refresco, cerveza o copa de vino. En estas fechas, las verduras de temporada y el ternasco de Aragón son sus estrellas. Damos fe de que está todo buenísimo.

📍Dónde: Plaza del Carmen 1-2-3. 976 15 81 00

5-Café del Tibet

La gastronomía del sudeste asiático llegó a Zaragoza de la mano de Café del Tibet. El restaurante, ubicado en la calle Zurita, ofrece tres formas de disfrutar de su arte culinario: un bocadillo o hamburguesa, refresco o caña, más postre o café por 7,5 euros; una ensalada a elegir con el correspondiente refresco o caña y el postre por 8,50 euros; y su icono: un plato del día (incluido el nepalí), refresco o caña, postre o café, por 8,5 euros. ¿Te atreves todos los días a que tu paladar viaje? Nosotros ya hemos hecho las maletas.

📍Dónde: Calle Jerónimo Zurita, 4. 876 28 05 25

6-Basho Café

Si buscas una comida familiar, sencilla y con un toque muy personal, no puedes perderte el Basho Café. Conscientes de que en la variedad está el gusto, de lunes a viernes y por solo 6,90 euros, puedes elegir entre sus tres platos del día que cambian cada jornada. Por supuesto, entre ellos nunca falta la ensalada. Buen precio, un buen servicio y una experiencia exquisita, ¿qué más se le puede pedir?

📍Dónde: Calle de Sanclemente, 20. 976 216 891

7-Aida Restaurante

El plato del día hecho arte es lo que te vas a encontrar en Aida Restaurante. Situado a escasos cinco minutos andando a la Plaza Salamero, ofrecen un plato del día de su menú a 7,50 euros con pan y agua. Unas migas con torreznos, una hamburguesa de kale y quinoa con puré de dátil o un muslo de pato confitado con salsa de frutos secos son algunas de las delicias que puedes encontrar en su menú, que va cambiando. ¿Te apuntas?

📍Dónde: Calle Madre Rafols, 2. 976 43 73 24

8-Varela Restaurantes

Un plato recién cocinado, con la garantía de calidad y un sabor difícil de igualar, define una de las ofertas de Varela Restaurantes para el mediodía. ¿El plato en sí? Todo un misterio, pero seguro que no te va a dejar indiferente.

📍 Varela Vieja. Calle La Paz, 10 976 79 55 75

📍 Nueva Varela. Calle San Miguel, 39 976 23 35 55

📍 Luces de Valera. Calle Luces de Varela 9 876 771 371

9- Plaza Goya

En la zona centro de Zaragoza se encuentra Plaza Goya, donde podrás disfrutar de un plato a elegir de su menú del día, un postre y agua, vino o cerveza por un precio de 10,50€. Este establecimiento elabora un menú diferente cada semana para que sus comensales puedan disfrutar de recetas innovadoras y diferentes con las que conocer nuevas culturas, como su Chupe de Langostinos, receta de la gastronomía peruana; o disfrutar de la propia, con su ensalada aragonesa con jamón de Teruel. ¿Qué te deparará la suerte?

📍 Calle San Miguel, 7. 976 46 85 51

10-Café de Urraca

Y acabamos este recorrido con Café de Urraca, que se ubica dentro del hotel Alfonso del Coso. “Si tienes poco tiempo para comer o si prefieres elegir alguna de las propuestas de nuestro menú semanal…puedes elegir nuestro plato del día”, afirman desde la entidad para poner en la mesa este plato junto a un bol de crema del día o ensalada mixta, bebida y pan. ¿El precio? 9,9 euros. Una ganga.

📍Dónde: Calle del Coso, 15-17-19. 876 54 11 18

Cheese & Drinks: El paraíso de los amantes del queso en Zaragoza

enero 22, 2019 por Comecome Zaragoza

Desde un Queso Stilton traído desde Inglaterra hasta un Camembert importado de Nomandía, en Cheese & Drinks podemos recorrer el mundo a través de sus diferentes variedades de queso y cervezas de importación. Una oportunidad única para que los enamorados del queso disfruten de las combinaciones más sabrosas y queseras de Zaragoza.

La Universidad es ese lugar en el que cohabitan jóvenes de toda índole, desde los amantes del rock y la cerveza a los que prefieren la literatura y el café. Esta pluralidad de gustos se ve reflejada también en los bares y restaurantes que la rodean, desde bocaterías y hamburgueserías a restaurantes exóticos o vegetarianos. Dentro de esta variedad de establecimientos se encuentra Cheese & Drinks, en la calle Pedro Cerbuna, 6, que ha decidido apostar por el queso como su elemento diferenciador. Quesos importados desde Normandía, Suecia o Inglaterra, entre otros, llenan la barra de este pequeño local para deleitar las papilas gustativas de los amantes del queso.

Su nombre no engaña y ya anticipa cuál va a ser la clave de su carta: recetas sabrosas y originales en las que el queso es el principal protagonista. Da igual si te gusta el queso fuerte o suave, hay platos para todos los gustos como sus patatas cheddarbacon o cuatro quesos, las croquetas de gorgonzola, el Cordon Bleu o el provolone a la plancha.

Pero no puedes perder la oportunidad de probar sus propuestas fuera de carta como su fondue de auténtico queso Camembert de Normandía, que cuenta con la denominación de origen protegida y ha sido galardonado con la medalla de oro en París en 2018, o la salchicha con patata en espiral bañada en queso raclette. Si lo prefieres, también puedes elegir entre las diez hamburguesas que componen su carta o su selección de bocadillos y tostadas, entre los que destacan la hamburguesa rellena de queso de cabra y mermelada de frutos del bosque, cebolla crujiente, bacon, tomate y lechuga o su tostada de queso suizo.

Los vegetarianos no se quedan sin su oportunidad de disfrutar de una comida en Cheese & Drinks, ya que además de poder degustar sus quesos de importación, su carta contempla opciones veggies como la hamburguesa de garbanzos, queso de cabra, cebolla crujiente, tomate y espinacas. Además, si tu pasión por el queso va más allá, siempre puedes añadir extra de queso cheddar, emmental o mozzarella, salsa cheddar o roquefort y queso raclette (con suplemento).

Para acompañar esta degustación de sus diferentes variedades de quesos, podrás elegir entre su selección de cervezas de importación que terminarán de dar el toque internacional a tu velada. No obstante, la guinda a esta comida viene de la mano del postre que, como no podía ser de otra forma, es una porción de su tarta de queso casera.

🗺 Pedro Cerbuna, 6
☎ 644 87 85 30

37 restaurantes donde ‘descubrir la trufa’ durante este invierno

enero 18, 2019 por Comecome Zaragoza

Del 18 de enero al 17 de febrero, la ruta ‘Descubre la trufa’ ofrece varias decenas de propuestas con este producto como protagonista.

Tuber melanosporum, trufa negra o de invierno u oro negro… Tiene muchas denominaciones, pero en lo que todos los amantes de la gastronomía están de acuerdo es en que es uno de los productos más especiales que se pueden encontrar a la hora de cocinar. Además, Aragón es el principal productor mundial de tuber melanosporum, con un 75% de la producción española y un 20% de la mundial y cuenta con algunos de los mayores expertos en este hongo, e incluso uno de los restaurantes más especializado en trufa negra de todo el país, el Lillas Pastia de Huesca.

Con todos estos alicientes, no es raro que la ruta ‘Descubre la Trufa’ naciera en nuestra tierra con tal aceptación que este año celebra su cuarta edición con 37 establecimientos participantes, que desde el 18 de enero hasta el 17 de febrero van a ofrecer propuestas tan originales como las manitas de cerdo ibérico rellenas de trufa, longaniza y lechecillas con vizcaína gelatinosa con pan de gambas del restaurante Irreverente o la ‘estrella trufal’ de El Escondite. Incluso hay un cóctel con trufa, el negroni trufado con el que se atreven los expertos cocteleros de Moonlight Experimental Bar, que se ofrece con una salmuera.

A lo largo del próximo mes, los amantes de la trufa y aquellos que deseen descubrir este producto pueden disfrutar del “oro negro” de Aragón en los establecimientos participantes de Zaragoza y su provincia –hay restaurantes en Ejea de los Caballeros, Sos del Rey Católico, La Almunia de Doña Godina, Cariñena, Fuendejalón, Tarazona, Salillas de Jalón, Paniza, Daroca y Anento- que han elaborado especialidades con trufa negra, así como de distintas actividades formativas en las escuelas especializadas de Zaragoza como TOPI o Miralbueno.

Ruta y concurso

La cuarta edición de ‘Descubre la trufa’ repite la modalidad de concurso, donde se busca la mejor propuesta gastronómica con trufa entre los 37 participantes. De esta manera, todos los amantes de la trufa negra podrán votar si la especialidad trufera les ha gustado, a través de unas urnas dispuestas para ello en cada establecimiento. De esta votación popular saldrán las cinco mejores propuestas truferas en Zaragoza y provincia, que pasarán a ser valoradas por un jurado profesional.

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN LA IV EDICIÓN ZARAGOZA Y PROVINCIA

ZARAGOZA

–Restaurante Irreverente (Hotel Zenit Don Yo, Calle Juan Bruil, 4) 976 22 67 41 – Manitas de cerdo ibérico rellena de trufa, longaniza y lechecillas con vizcaína gelatinosa con pan de gambas.

–Taberna El Broquel (C/ Broqueleros, 3) 976 43 91 16 – Huevo, patata y trufa de Tabuenca.

–Hermanos Teresa (C/ General Ricardos, 11-13) 976 42 52 12 – Huevo de poché trufado con crema de boletus edulis.

–La Parrilla de Albarracín (Plaza Nuestra Señora del Carmen, 3) 976 15 81 00 – Alcachofas salteadas con ajito sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y trufa.

– Entrebellotas (C/ Cádiz, 16) 638 28 02 19 – Huevo poché trufado con crema de foie al Pedro Ximénez.

–La Rinconada de Lorenzo (C/ La Salle, 3) 976 55 51 08 – Migas con setas, huevo y trufa.

–Donde Carol (C/ Fuenclara, 3-5) 976 39 08 23 – Flor de patatas chips caseras, huevos trufados, chipirón y trufa del Moncayo rallada.

-El Palomeque (C/ Agustín Palomeque, 11) 976 21 40 82 – Croqueta de boletus edulis con una parmentier de trufa y láminas de trufa / Carpaccio de manitas de cerdo con aceite de trufa, trufa y una parmentier de coliflor.

–La Cafetería (C/ Cádiz, 4) 976 95 86 83 – Huevo roto de oca con patata en dos texturas y trufa de Aragón.

–Restaurante Regal Fussion (Regal Pádel – CC Alcampo Los Enlaces, Antigua Carretera N-II, KM 315,2, Local 31) 976 30 00 03 – Huevos Deluxe. Huevos de corral trufados con patatas, setas, gulas, jamón DO Teruel y trufa.

– Restaurante Jena (Av. de la Ilustración, 14) 976 45 83 69 – Parmentier de borraja, careta confitada a baja temperatura, salchichón ibérico, huevo de codorniz y ralladura de trufa.

– Taberna Morrete (Plaza San Pedro Nolasco, 1) 976 24 43 85 – Papada con membrillo al moscatel y trufa melanosporum sobre una cama de patata asada.

– Bar Avenida (Avenida Navarra, 6) 976 33 03 12 – Crema de alcachofa, acelga roja, trufa, vieira, y limón y naranja deshidratada.

– Kanalla Gastrotaberna (Calle Baltasar Gracián, 12) 644 86 14 15 – Trufa en la tierra. Tiramisú de mascarpone casero de trufa, tierra de chocolate y caviar de cava. Se acompaña de una copa de cava.

–Restaurante El Candelas (Calle Maestro Mingote, 3) 976 42 30 25 – Canelón de carrillera ibérica con trufa.

–Taberna Casa Nogara (Calle Solano, Bruno, 3) 876 71 45 71 – Delicia de Teofrasto. Carrillera de ternera sobre una base gelificada con parmentier de patata trufada.

–Designio (Plaza Sas, 6) 876 24 48 65 – Tarrina de patata confitada a baja temperatura con borrajas de la tierra, cúpula de huevo poché y lluvia de trufa negra.

–Restaurante Urola (Calle San Juan de la Cruz, 9) 976 56 02 21 – Flan de leche al vapor, crema de café, espuma de nata fresca y trufa / Huevo mollet de trufa.

–Moonlight Experimental Bar (Plaza San Pedro Nolasco, 2) 876 04 68 07 – Negroni trufado. Vermut de salvia con ginebra salada, bíter, espuma de trufa y manzanilla. Acompañado de oliva negra liofilizada con salicornia y brotes. Se ofrece con una salmuera.

–Bar El Escondite (Paseo de los Rosales, 30) 976 13 47 13 – Estrella trufal. Trufa fresca de Aragón, borraja y ternasco de Aragón.

–El Palco de las Esquinas (Vía Univérsitas, 30- 32) 876 53 59 17 – Pan trufado, mantequilla de boletus, panceta rustida, alcachofas fritas y trufa confitada.

–Verdechulo (Plaza José María Forqué, 13) 876 64 42 24 – Habitas fritas con foie y trufa / Huevo a baja temperatura con setas y trufa.

–Jaula de Grillos (Calle Juan Bruil, 19) 976 04 69 09 -Sin gluten- Cachopo Tolerante. Cachopo de cecina con queso sin lactosa y gluten, salsa de foie al oporto, chips caseros y virutas de trufa.

–Calanova (Av. Cesáreo Alierta, 16) 976 87 80 60 – Patatas paja, ventresca de atún y yema curada – Patatas paja, papada a baja temperatura y yema curada.

–Taberna 1941 A Pulpería (Calle Mártires, 2) 876 28 51 39 – Pulpo a la brasa sobre cama de puré de patata trufado y huevo de codorniz a baja temperatura.

–La Lasca Negra (Calle Anselmo Gascón de Gotor, 13) 976 96 11 56 – Risotto de mar y montaña con mortadela de ternasco y crema trufados.

–Bodegón Azoque (Casa Jiménez, 6) 976 22 03 20 – Tramezzino crujiente, cremoso de brie con trufa negra y osito de cacao.

PROVINCIA DE ZARAGOZA

–Restaurante Rodi (Carretera de la Almunia – Magallón, Km 8.3, Fuendejalón) 976 86 20 39 -Sin gluten- Arroz trufado con longaniza y ralladura de trufa.

–Casa José Fran (Calle Aragón, 50, Salillas de Jalón) 657 51 79 79 – Trufando el mar. Trufa, aceite de trufa casero, queso crema, anchoas, algas integradas en el pan, chipirón y plancton marino.

–Bar el Arco (Glorieta María Moliner, 21, Paniza) 976 62 29 11 – Huevos trufados con jamón y trufa / Panizeta trufada con teriyaki.

–El Gratal (Paseo de la Constitución, 111, Ejea de los Caballeros) 976 66 37 29 -Sin gluten- Manos negras. Manitas de cerdo rellenas de butifarra trufada y toques picantes.

-El Patio de Goya (Av. de Madrid, 6, La Almunia de Doña Godina‎) 976 60 10 37 – Patata asada trufada, jugo de aceituna y crujiente de jamón.

-La cocina del Principal (Fernando el Católico, 13, Sos del Rey Católico) 948 88 83 48 – Sopa de cebolla solidificada en pan y aromatizada con tuber melanosporum.

– La Rebotica (C/ San José, 3, Cariñena) 976 62 05 56 – Flan de foie y trufa con manzana asada.

–Hotel Cienbalcones (Calle Mayor, 88, Daroca) 976 54 50 71 – Perla de trufa negra del Campo de Daroca sobre teja de boletus y foie de tierras mudéjares.

–Hostal restaurante Los Esquiladores (Calle del Olmo, 13, Anento) – Secreto trufado de Anento.

-Saboya 21 (C/ Marrodán, 34, Tarazona) 976 64 35 15. Ensalada de cardo rojo con vinagreta de tuber melanosporum.

AQUÍ SE PUEDE COMPRAR TRUFA NEGRA FRESCA:

–La Alacena de Aragón (Don Jaime I, 38, Zaragoza) 644 96 22 00.

–Mantequerías Sanz (Calle Sta. Joaquina de Vedruna, 2, Zaragoza) 976 23 05 94.

–La Lasca Negra (Calle Anselmo Gascón de Gotor, 13) 976 96 11 56.

-Wine not? (Calle El Carmen, 17) 640 03 84 83.

–El Colmado con luz y alma (C/ Carmen 24, Local 2) 976 92 43 47.

– La casa de la huerta (Av. de la Ilustración, 14 / Cesáreo Alierta, 27) 976 75 83 44.

–El Sitio de Eugenia (Calle Asalto, 43, Zaragoza) 876 04 08 05.

Ocho alumnos de ATADES comienzan su formación como chefs con el Club Inclucina

enero 14, 2019 por Comecome Zaragoza

Los talleres del Club Inclucina 2019 han comenzado este lunes con una ‘masterclass’ impartida por el restaurante Quema y continuarán durante los dos próximos meses.

Cocina e inclusión son los principales ingredientes del Club Inclucina, que este lunes ha estrenado su cuarta edición. Los talleres de 2019 se han estrenado con una clase impartida por el restaurante Quema en la escuela de cocina La Zarola a la que han asistido los ocho alumnos de ATADES que durante los próximos dos meses se formarán junto a algunos de los mejores cocineros de Aragón. Además, el lunes 18 de marzo tendrá lugar la Gala Benéfica en la que los aprendices de chef junto a sus ‘profesores’ prepararán en directo sus recetas. Las entradas para este espectáculo solidario ya están a la venta y los fondos recaudados se destinarán a la construcción del nuevo colegio de educación especial San Martín de Porres de ATADES.

El primer taller de esta edición lo ha impartido el cocinero Diego Cabrero, del restaurante Quema, quien ha enseñado a sus alumnos a realizar unos langostinos crujientes con ajos tiernos, polvo de trompetilla negra y holandesa de soja, una salsa elaborada con huevos de la Granja Virgen del Rosario, empresa que ha apadrinado esta primera clase. Cabrero ha contado con la colaboración de tres estudiantes de cocina de la Escuela de Hostelería de Miralbueno, que también han cocinado junto a los chicos y chicas de ATADES.

Durante los próximas semanas, los alumnos de ATADES seguirán formándose en este curso que tiene lugar en la escuela de cocina La Zarola, y en el que aprenderán a realizar 8 recetas diferentes de la mano de los cocineros de los diferentes restaurantes que este año colaboran con el Club Inclucina.

Esta nueva edición del Club Inclucina, iniciativa premiada con la placa al Mérito Turístico 2018 otorgada por el Gobierno de Aragón, llega cargada de novedades, ya que además de las clases conjuntas, cada uno de los alumnos disfrutará de otra clase privada con uno de estos chefs, en la que profundizarán en la receta y ensayarán para la gala final. Por si fuera poco, este año el Club Inclucina también dará el salto a internet para llegar al máximo número de personas con discapacidad intelectual de toda España, ya que con los cocineros profesionales y los pequeños chefs de ATADES grabarán unos programas explicando cada receta para que cualquier familia pueda realizarla desde su casa.

¿Dónde comprar las entradas para la Gala Benéfica?

Quienes quieran ver en directo el resultado del Club Inclucina y cómo trabajan los pequeños chefs, ya pueden comprar su entrada para la Gala Benéfica, que se celebrará el lunes 18 de marzo en el Teatro de las Esquinas. De momento pueden hacerlo online en la web del Teatro de las Esquinas y en las taquillas del mismo, y más adelante se pondrán a la venta en los restaurantes participantes, en el Mercado Central y en otros establecimientos colaboradores.

La Gala Benéfica se desarrollará en dos sesiones, a las 18.00 y a las 20.00 horas, cuya entrada-donativo, por tan solo 10 euros por sesión, permitirá a los asistentes disfrutar del espectáculo y degustar un menú cóctel.

Dabiz Muñoz abrirá un nuevo StreetXO en Zaragoza

diciembre 28, 2018 por Comecome Zaragoza

Sin todavía una fecha concreta, el reputado chef ha anunciado que abrirá un nuevo StreetXO en Zaragoza en 2020. Su pareja, Cristina Pedroche, será la encargada del local.

Aclaración para los que no lean hasta el final: ¡Es una inocentada!

El chef Dabiz Muñoz, galardonado con tres estrellas Michelin, abrirá en el próximo 2020 en el Tubo de Zaragoza un nuevo restaurante StreetXO y no descarta hacer lo mismo en otros puntos de España, inaugurando un nuevo establecimiento de la marca al año.

El chef de 38 años, que ha alcanzado la fama con DiverXO, su restaurante estrella en Madrid, se atreve con la capital aragonesa con StreetXO, un establecimiento para bolsillos más modestos ubicado también la capital española y en el londinense barrio de Mayfair, donde abrieron en 2016. «En Zaragoza siempre ha habido una cultura de tapas y un restaurante estilo callejero, como es StreetXo, creo que puede encajar perfectamente. Muchas marcas la elijen porque es una ciudad donde hacer muchas pruebas para ver si funciona el producto«, sostiene el excéntrico David Muñoz en una nota de prensa.

Por el momento, el cocinero no quiere hablar de una fecha concreta. «Sé que será en 2020, todavía tenemos que acondicionar las instalaciones, preparar nuevos menús, conocer más de la gastronomía zaragozana. Hay mucho camino por delante«, afirma. Lo que sí ha adelantado es que será su pareja, la popular presentadora Cristina Pedroche, quien llevará las riendas de esta nueva filial. «Nunca hemos trabajado mano a mano directamente y creo que es la oportunidad idónea. Además con su máster en dirección de empresas hosteleras, no creo que vaya a tener ningún problema. Lo quiero hacer mucho más familiar», garantiza Muñoz.

Sobre la ubicación, Muñoz afirma que Zaragoza es un enclave privilegiado, cercano a Madrid. La buena comunicación en AVE entre la ciudad aragonesa y las capital española hace que «puedas vivir entre un sitio y otro». Lo mismo le sucederá con Londres, dado que desde el aeropuerto de Zaragoza salen «vuelos casi diarios» de Ryanair.

En los que respecta a la ubicación, estará en la Calle de los Inocentes del Tubo de Zaragoza, una zona que le recuerda, salvando las distancias, a esas calles de Tailandia donde se ha empapado de gastronomía. «Es un lugar que tuve el gusto de visitar y me parece muy cosmopolita. En cierta medida, la gente en las calles con comida, el olor tan rico que sale de todos los establecimientos me hace viajar a lugares lejanos. Mi cocina tiene que comunicar y Zaragoza habla de gastronomía», declara.

UN MENÚ DIFERENTE

Es el concepto de StreetXO donde Dabiz ve todas las vías de futuro para su crecimiento. En su búsqueda por ofrecer al comensal una experiencia «única e irrepetible», ya trabaja con su equipo en el diseño de un menú con inspiraciones orientales similar a los ofrecidos en los establecimientos de Madrid y Londres, pero con un toque algo aragonés. «Por supuesto en los productos seguiremos la filosofía y línea de StreetXO, pero no podemos olvidar que estamos en Aragón. Algo con borrajas, migas y con ternasco no puede faltar. Tenemos que ser fieles a nuestro estilo, pero no dejar de lado la rica gastronomía de Zaragoza«, añade.

Por último, Muñoz ha querido lanzar un mensaje a todos los zaragozanos: ¡Feliz día de los Inocentes!