Comecome Zaragoza

¿Te gusta el cocido? Más de 30 opciones para disfrutarlo en Zaragoza

diciembre 4, 2018 por Comecome Zaragoza

La VII Ruta del Cocido anima la temporada de frío para los amantes de este tradicional plato.

Con el invierno y la temporada de frío, la gastronomía nos ofrece nuevos platos con los que disfrutar de lo que más nos gusta, el buen comer, aunque en esta temporada con platos más contundentes que nos ayuden a calentar el cuerpo y el alma. Y si es con un buen vino, mejor que mejor. Eso al menos piensan en Bodegas Carlos Valero, que por séptimo año consecutivo organizan la Ruta del Cocido de Invierno, una propuesta que se prolongará hasta final de marzo.

En Zaragoza, 37 establecimientos participan en esta iniciativa ofreciendo su particular cocido, una receta clásica, pero que en cada sitio se sirve de forma diferente: en dos o tres vuelcos, en uno u otro orden, y siempre con alguna variación. Además, en los bares y restaurantes participantes se pueden encontrar desde las versiones más clásicas del cocido a otras más modernas y actualizadas, y pasando desde el cocido madrileño, el más típico y conocido, a los de otras regiones en los que la receta más popular tiene ciertas variaciones.

También ha diferencias en los días en los que se pueden probar, ya que algunos de los establecimientos sirven el cocido toda la semana, aunque la mayoría tienen un día especial en el que lo preparan y otros tan solo lo hacen por encargo.

Quien además de ser amante del cocido lo sea del vino, todos los participantes ofrecen este plato maridado con vinos Matarile, ya sea tinto o rosado, que se ha presentado con motivo del 25 aniversario de Bodegas Carlos Valero.

En Zaragoza:

+ Albarracín y Parrilla Albarracín (Por encargo)

Irreverente (Viernes)

El Foro (Todos los días)

Donde Carol (Por encargo)

Palomeque (Jueves)

La Torre Plaza (Jueves)

Restaurante La Torre (Todos los días)

Casa Pascualillo (Martes y jueves)

El Candelas (Martes y viernes)

La Loberica (Jueves)

Blasón del Tubo (Miércoles)

Dalai (Jueves y resto de días por encargo)

Milenium (Jueves)

Meccano (Miércoles y jueves)

El Ciclón (Todos los días)

La Lobera de Martín (Miércoles)

Azarina Fussion (Jueves)

Chiringo (Por encargo)

Tasquilla Vicente (Jueves)

La Garnacha (Jueves)

Bodegón Azoque (Viernes)

Nativo (Jueves)

Taberna 1941 Pulpería (Jueves)

Las Tres Cepas (Jueves)

Rogelios (por encargo)

La Jamonería (Todos los días)

Cafetería Las Torres (Jueves)

Irreverente (Viernes)

Calanova (Jueves)

El Rincón de Luis (Miércoles y jueves)

Torre Barril (Miércoles)

Malvassia (Miércoles)

Bula Tapas (Por encargo)

Golf La Peñaza (Viernes)

Asador Los Gigantes (Por encargo)

Athenea (Jueves)

Ramcés González: “La estrella no se busca, la estrella te encuentra”

noviembre 29, 2018 por Comecome Zaragoza

Fotos: Gabi Orte/Chilindrón

El joven cocinero de Cancook, que acaba de recibir una estrella Michelin, analiza el secreto del éxito de su restaurante y cómo han sido los días posteriores a recibir la prestigiosa distinción.

Con tan solo 26 años, Ramcés González ya puede presumir de ser uno de los cocineros más jóvenes con contar con una estrella Michelin. La juventud de este chef, natural de La Habana, aunque vive en Zaragoza desde los 12 años, no le ha impedido colocarse en la cúspide de la alta cocina española con su restaurante Cancook, que dirige junto a Diego Millán, el primero en los fogones y el segundo en la sala.

Ambos han logrado uno de los premios más prestigiosos y codiciados gracias a una perfecta fusión de creatividad y tradición, con cierto vanguardismo y toques de autor. Un sello de identidad que, a base de esfuerzo, trabajo y adaptación, ahora ya ocupa su lugar en la prestigiosa Guía Michelin.

Hace poco más de una de semana que recibisteis vuestra primera estrella Michelin… ¿Cómo han sido estos días en Cancook?
Ha sido una locura, porque al final somos un restaurante pequeño. Ahora el equipo ha crecido, pero gestionar todos los mails, todas las llamadas, ha sido casi imposible. El primer día recibimos más de 300 llamadas y correos electrónicos. Al final hemos conseguido contestar a todos, pero, lo dicho, es una auténtica locura.

¿Cómo fue el momento en el que os enterasteis de que os daban este reconocimiento?
Pasas muchos nervios, estás expectante, porque no sabes si te la van a dar o no. Teníamos ilusión porque este año lo habíamos hecho muy bien. Hemos logrado hacer lo que queríamos, de una forma más constante, para que el restaurante funcionara mejor. Era el principal objetivo.

¿La estrella se busca o es una recompensa?
La estrella no la buscas, es ella la que te encuentra. Hay mucha gente que pone empeño en buscarla y no la consigue. Para mí es fundamental la constancia, mantener siempre el nivel. No hay que hacerlo perfecto un día, cuando viene una persona importante, para que diga:‘Ostras, qué bien he comido’. Para el resto de personas también tiene que ser una experiencia igual de buena.

Además del trabajo, ¿cuál es el secreto que se esconde detrás del éxito de Cancook?
Considero que Zaragoza, a nivel gastronómico, es una buena plaza. Hay muchos buenos restaurantes, pero la mayoría son sitios muy clásicos. Nosotros lo único que decidimos fue hacernos un hueco, crear un buen restaurante para hacer lo que nos gustaba, con menos mesas. Nos ha tocado perder, pero también ganar. Hemos tenido años muy buenos, sobre todo cuando empezamos, con un local pequeño en el que ofrecíamos servicio de bar, menú del día y carta. Pero tampoco era lo que queríamos, nos estábamos desviando un poco.

¿Estabais buscando algo que todavía no existía en Zaragoza?
Sí, yo había trabajado en otros sitios, en restaurantes muy buenos de Zaragoza, pero al final no eran los proyectos que tanto a Diego como a mí nos ilusionaban y nos llenaban. Entonces decidimos montar un negocio propio, aunque todavía no con esta idea, porque al principio empezamos dando desayunos o tapas. Pero queríamos dar el mejor desayuno y la mejor tapa. Al final nos dimos cuenta de que era una guerra que no nos interesaba y en la que no podíamos competir. En el bar al final siempre nos pedían el menú degustación y empezamos a cambiar de clientela. Hemos logrado crecer con el cliente.

¿Cómo definirías vuestra oferta gastronómica?
Trabajamos con dos menús degustación, porque la idea es que la gente pueda probar una experiencia más larga o más corta. Uno dura una hora y media y otro dos horas y media. Cada cliente decide si quiere una película más larga o más corta, yo lo suelo explicar así. Y, en cuanto a los sabores, siempre nos basamos en los tradicionales, con un poco de creatividad y técnica, pero siempre que los reconozca la gente. No nos gusta nada que el cliente se pueda confundir o no reconozca lo que está comiendo. También buscamos referencias chulas y novedosas en los vinos.

Has estado a punto de quitarle a un chef como Jordi Cruz el récord de ser el chef español más joven en lograr una estrella Michelin. ¿Lograr este premio tan pronto es un orgullo o una responsabilidad?
Ambas, pero en verdad lo vemos como un punto de partida. Somos jóvenes, tenemos ganas, y queremos seguir haciéndolo mejor. Es un poco un marrón (ríe) pero en definitiva lo que queremos es crecer, hacerlo mejor y seguir en la misma línea. Nuestro objetivo nunca ha sido tener cuarenta mesas, no sería lo mismo. Seguiremos igual.

Casa y Tinelo: la mejor tapa de Zaragoza está en Movera

noviembre 28, 2018 por Comecome Zaragoza

El restaurante de Movera se llevó el máximo galardón del Concurso de Tapas de Zaragoza. El segundo premio fue para la Tapería Casa Gómez y el tercero para Gratal, de Ejea de los Caballeros.

La Mejor Tapa de Zaragoza de este 2018 está en Movera. Concretamente, en el restaurante Casa y Tinelo, que de la mano de su chef Rubén Martín logró este martes el máximo galardón del Concurso de Tapas de Zaragoza, el certamen oficial más antiguo de España. Lo logró gracias a su ‘Tataki Baturro’, una tapa realizada con productos aragoneses que conquistó al jurado de la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, organizado por la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza. El cocinero Rubén Martín, que participaba por primera vez en el certamen oficial de tapas más antiguo de España, se llevó el gran premio gracias a una propuesta a base de ternera macerada, tomate concasse y borraja cocida en muselina y mostaza con sal de aceitunas negras.

Reportaje fotográfico: Marcos Cebrián

«No me lo esperaba, había mucho nivel y no pensaba que fuera a ganar. Ha sido un momento muy intenso, llegar a la final ya era un premio, pero cuando han nombrado mi tapa como la mejor ha sido muy especial», asegura Rubén Martín, quien explica el por qué de su tapa: «He querido realzar nuestro producto estrella, la ternera, con un homenaje a las tres provincias aragonesas: olivas del Bajo Aragón, borraja y tomate de la huerta zaragozana y ternera del Pirineo».

Pero su ‘Tataki Baturro’ de Casa y Tinelo no lo ha tenido fácil, ya que hasta 113 establecimientos y 168 tapas se presentaron al Concurso de Tapas de Zaragoza, que vivió su día grande este martes con la celebración de la final en el restaurante El Cachirulo, a la que han llegado 16 bares y restaurantes de toda la provincia. “Nos ha convencido por su apuesta por los productos aragoneses, el equilibrio de sabores, una buena técnica y su presentación, moderna y sencilla”, ha asegurado el presidente del jurado, el zaragozano Víctor Carracero, chef executive del restaurante T- Bone del hotel Gran Meliá Don Pepe de Marbella, quien ha reconocido que, pese al lógico debate, la decisión final ha sido unánime.

El jurado lo han completado Clara P. Villalón, autora del blog Miss Migas y ex concursante de Masterchef; Iván Muñoz, chef del restaurante El Chirón, en Valdemoro, Madrid, galardonado con una Estrella Michelín; y Julio Yomping Zhang, un cocinero chino joven que ha triunfado en Madrid con su restaurante Soy Kitchen.

Este año ha contado con la novedad de que, además del galardón a la Mejor Tapa de Zaragoza, se han dado por primera vez premios a la segunda y tercera mejor tapa del Concurso de Tapas de Zaragoza. La Segunda Mejor Tapa de Zaragoza ha sido la ‘Sopa Aragonesa Sorpresa’ de la Tapería Casa Gómez, un establecimiento situado en el barrio de La Almozara, mientras que el tercer premio se ha marchado a Ejea de los Caballeros gracias a la peculiar ‘Coca-Cola’ del bar-restaurante Gratal, un habitual en las finales de este certamen.

Las mejores tapas de cada categoría

Pero los tres premios grandes no han sido los únicos que se han repartido durante la final del Concurso de Tapas de Zaragoza, ya que las mejores propuestas de cada categoría también han recibido sus galardones. En la categoría de Tapa Original, la mejor ha sido la tapa ‘Amazonas’ del Nola Gras, una creación de Alejandro Viñal, ganador de la pasada edición. El segundo premio ha sido para el ‘Jardín de las Delicias’ de La Bocca, mientras que el tercero se lo ha llevado El Escondite con su ‘Roscón de Esturión’.

En la categoría de Tapa Mediterránea, la gran novedad de este año, la ganadora ha sido el ‘gambón rebozado con bacon en tempura’ de la Cafetería Servet, mientras que el segundo premio ha sido para ‘El Origen’, del Lorigan Gastropub de Morata de Jalón y el tercero para La Clandestina, que ha presentado una tapa llamada ‘Pájaro que vuela’.

En cuanto a la Tapa Aragonesa, el primer premio se lo ha llevado el restaurante Designio con su ‘crujiente de ternasco agridulce en cascara de kikos, culis de borraja, mango y maracuyá’; mientras que el segundo premio ha sido para Casa Nogara, que ha apostado por un canelón de pollo al chilindrón con su textura en bizcocho y sus crujientes pimientos. El tercer premio ha quedado desierto, ya que los tres ganadores absolutos pertenecían a esta categoría y a la final habían pasado cinco tapas aragonesas.

Por último, el premio a la Mejor Tapa Popular, otorgada por los votos de los miles de zaragozanos que han participado en el Concurso, ha sido para Cantina Borago. El segundo premio se lo ha llevado Casa Pedro y el tercero, 7 Golpes.

Los accésits a los finalistas, quienes pese a haber logrado el difícil reto de llegar a la final, no han podido llevarse ningún premio, han sido para el Thai Garden, El Peirón de La Manduca, Doña Tapa, Envero Gastrowine y Tulú.

Patrocinadores y colaboradores

Para la realización del XXIV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, la Asociación de empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia cuenta con el apoyo de Zaragoza Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, Aragón Alimentos y Gobierno de Aragón , así como de los patrocinadores : Ambar, Appletiser, Cafés El Tostadero, DO Calatayud, Cinzano, Makro, Renfe y colaboradores Pirenauto, San Lamberto, Aj Cash, TGT, Azemar y Arabet.

Y, por lo que respecta a la repercusión mediática, el Concurso se ha hecho más plural con la participación y colaboración de todos los medios de comunicación, tanto convencionales como digitales, desde la SER, El Periódico, El Heraldo, Aragón TV y Radio, Onda Cero o Cope Zaragoza; pasando por El Gastrónomo, Revista Gastro, Actualidad de las Empresas Aragonesas, EsRadio, Comecome Zaragoza y Marca; hasta Enjoy Zaragoza, Zaragoza Plan, Hoy Aragón o Aki Zaragoza. Además, en esta edición, el Concurso de Tapas de Zaragoza ha contado con la colaboración de Renfe, que ha durante los días del certamen ofreció un paquete de viaje que incluía AVE, hotel y tiras de tickets para disfrutar de una experiencia gastronómica y cultural en Zaragoza y su provincia.

Restaurante Quema: el único Bib Gourmand de Zaragoza

noviembre 26, 2018 por Comecome Zaragoza

El Bib Gourmand es el distintivo con el que la Guía Michelin premia a los restaurantes con una gran calidad a un precio asequible. En Zaragoza, solo el Quema lo ha logrado para 2019.

Si buscas alta cocina con producto de calidad y a un precio asequible, el Quema es tu restaurante. Al menos eso aseguran los inspectores de la Guía Michelin, que han seleccionado este establecimiento como el único con el distintivo Bib Gourmand de la capital aragonesa. Este galardón, representado por la cabeza de Bibendum (el muñeco de Michelin) mientras se relame, se otorga a los restaurantes de gran nivel con una buena relación calidad-precio, ya que en esta categoría solo entran menús que no sobrepasen los 35 euros. En el caso del Quema, su menú de 33 euros le ha permitido revalidar este reconocimiento para el año 2019, en el que se queda como único representante en esta categoría de Zaragoza, que sí cuenta con dos estrellas Michelin, la recién conseguida por Cancook y la que ya tenía La Prensa.

«Este restaurante, de diseño informal y carácter polivalente, propone una carta de tinte actual muy bien elaborada, a precio cerrado y con gran variedad de platos para elegir. La cocina está a la vista tras la barra. Bib Gourmand: nuestra mejor relación calidad-precio«, aseguran los inspectores de la Guía Michelin. Además del Menú Quema, de 33 euros, este restaurante ofrece el Menú Degustación Yunta (tres entrantes, pescado, carne y postre) por 49,50 euros, bodega no incluida, además de cenas especiales en el Espazio Quema, un maravilloso salón con cocina abierta situado en la azotea del Museo Pablo Serrano que cuenta con unas de las mejores vistas de Zaragoza. También cuentan con menús especiales para eventos, cenas de empresa y de grupo, cátering…

El Quema, propiedad del chef Carmelo Bosque, que cuenta con una Estrella Michelin en su restaurante insignia, el Lillas Pastia de Huesca, propone una cocina de mercado, muy centrada en el producto de calidad, que revisita platos clásicos trasladándolos a la gastronomía más actual. Entre sus platos más destacados ya hay algunos que se han ganado su merecida fama, como la ventresca de atún rojo Balfegó, que van elaborando de diferentes formas según la época del año y los productos de temporada, o el ‘steak tartar’, preparado directamente en sala ante la mirada de los comensales y que ya se ha ganado la fama de ser uno de los mejores de Zaragoza.

Además, cada temporada van adaptando sus platos a los que ofrece la naturaleza, con platos tan apetecibles como «solomillo ibérico marinado, buñuelos, jugo de remolacha, puerros y peras» o «Royal de conejo con mole, aguacate, yogurt y manzana ácida», pasando por divertidos postres como sus particulares versiones del Pastel Ruso o de la porra de chocolate.

Por si fuera poco, el Quema ofrece un espacio singular, situado dentro del Museo Pablo Serrano de Zaragoza, un edificio sorprendente, en el que se produce una relación bidireccional entre los clientes y la cocina, que es visible desde el salón. De esta forma, los comensales pueden ver al equipo de cocina elaborando los platos que han pedido, mientras que los cocineros pueden ver la reacción de la gente e incluso interactuar con ellos. Una decoración vanguardista e inspirada en el arte del museo que le cobija y su propuesta gastronómica, su bodega y un servicio de sala muy profesional convierten al Quema en uno de los restaurantes más destacados de Zaragoza.

Paseo María Agustín, 20 (IAACC Pablo Serrano)
www.restaurantequema.com
976 43 92 14

Cancook o cómo ganar una estrella Michelin a los 27 años

noviembre 23, 2018 por Comecome Zaragoza

Fotos: Gabi Orte/Chilindrón

Diego Millán y Ramcés González logran la distinción de la Guía Michelin y se convierten en unos de los más jóvenes en conseguir una estrella.

Apenas 27 años y ya con una estrella Michelin. Diego Millán y Ramcés González no solo se han convertido en dos de los pocos privilegiados que logran entrar en el Olimpo de la alta cocina española, sino que además son de los más jóvenes en hacerlo. De hecho, los responsables del Cancook, restaurante zaragozano que acaba de conseguir la prestigiosa distinción de la Guía Michelin, a punto han estado de superar a un ‘triestrellado’ como Jordi Cruz, que consiguió la primera con tan solo 26 años.

Cancook abrió sus puertas hace cinco años en el centro de Zaragoza para trasladarse a la zona de La Romareda en septiembre de 2016, donde se ha consolidado como uno de los mejores de la ciudad. «El restaurante con el que soñábamos no existía en Zaragoza, así que lo tuvimos que montar nosotros», aseguran estos dos jóvenes talentos, quienes reconocen que este galardón «supone trabajo, mucho trabajo, que además trae alegría».

Con tan solo 9 mesas y dos menús degustación, uno de 9 pases (45 euros) y otro de 13 (67 euros), los ideólogos de Cancook apostaron por una filosofía clara que ahora ha tenido su recompensa en forma de Estrella, aunque ya la tenía en el reconocimiento de sus clientes. Una cocina creativa y moderna que bebe de la tradición, con toques de autor y propuestas originales, y una propuesta joven y fresca, además de su bodega y su servicio de sala, han convertido a este restaurante en uno de los más destacados de Aragón. Su cuidada presentación es fruto de un largo trabajo intelectual, indagando en contrastes y elementos que resalten el producto protagonista, de cercanía en la medida de lo posible, pero sin renunciar a una vocación universal.

Pero… ¿Quiénes son Ramcés González y Diego Millán? El primero, responsable de la cocina del Cancook, ha logrado su primera estrella con todavía 26 años, por lo que se ha quedado a unos meses de convertirse en el cocinero español más joven en ganarla. Aunque es cubano (nació en La Habana en 1991), reside en Aragón desde los 12 años, y su pasión por la cocina le llevó a estudiar en la escuela de Miralbueno, donde comenzó su meteórica carrera en los fogones. «Han valorado el enfoque fresco y diferente de nuestros menús. No nos pone nerviosos tener que demostrar ahora más. Seguiremos fieles a nuestro estilo, mejorando en la medida de lo posible», asegura González.

Pero la Estrella Michelin no solo se concede a la cocina de un restaurante, sino a la totalidad de su servicio. Y en este aspecto el mérito es de Diego Millán, quien, aunque también estudió cocina en San Lorenzo (Huesca), se ha especializado en sala. La elegancia en el servicio, el cuidado de los detalles y la diferenciación a la hora de ofrecer las bebidas, seleccionado los mejores vinos, cavas y champagnes, sin desdeñar otros líquidos como sidra o cervezas, también han sido un aspecto decisivo en la consecución del galardón.

Foto: Gabi Orte/Chilindrón

El restaurante zaragozano Cancook logra una estrella Michelin

noviembre 22, 2018 por Comecome Zaragoza

Los jóvenes Ramces González y Diego Millán consiguen la segunda estrella para Zaragoza con su moderna propuesta gastronómica y se unen a La Prensa, que mantiene la suya. El Lillas Pastia y el Tatau Bistro conservan la distinción, igual que la Hospedería El Batán de Tramacastilla (Teruel), mientras que el restraurante oscense Las Torres la pierde.

El restaurante zaragozano Cancook ha logrado su primera estrella Michelin, la segunda con la que contará la capital aragonesa, ya que La Prensa mantiene su distinción un año más. Pero la gran novedad de este año es el ascenso al ‘estrellato’ de este restaurante situado en la zona de La Romareda, con los jóvenes Ramces González en la cocina y Diego Millán como jefe de sala. Estos dos prefesionales, de 26 y 27 años, también se convierten en unos de los más jóvenes en lograr la prestigiosa estrella de la Guía Michelín.

Cancook se ha asomado a la cima de la gastronomía española gracias a su cocina creativa que bebe de la tradición, con un toque fresco y joven que ha conquistado a los inspectores de la Guía Michelin, que destacan sus «productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos». Además, también destancan de Cancook que «sorprende ya solo por el nombre, pues su ‘Puedo Cocinar’ es un guiño al propio equipo por tener varios integrantes formados tras los fogones. En su comedor, de línea actual-minimalista, descubrirá una cocina moderna que realza los sabores de los productos de mercado».

Además, en Zaragoza mantiene su estrella Michelin el restaurante La Prensa, dirigido por Marisa Barberán y David Pérez, un galardón que ha renovado año tras año desde el 2012. Con su cocina creativa de base tradicional y algunos toques divertidos basada en el producto, el restaurante situado en el barrio de San José se mantiene en la cresta de la ola de la gastronomía aragonesa, que puede contar con otras tres estrellas Michelin: las del Lillas Pastia y Tatau Bistro en Huesca y la de la Hospedería El Batán en Tramacastilla (Teruel). Sin embargo, el restaurante oscense Las Torres ha perdido este año la distinción, por lo que la provincia altoaragonesa se queda con dos estrellas.

Tenedores Cerveceros: gastronomía y cerveza se unen en Zaragoza

noviembre 22, 2018 por Comecome Zaragoza

La segunda edición de Tenedores Cerveceros, organizada por Ambar, llega a Zaragoza del 23 de noviembre al 2 de diciembre con la participación de más de 50 restaurantes.

Hay veces que una cerveza lo soluciona todo. Un mal día, una discusión o un malentendido. Y es que sus propiedades no solo son «curativas», sino que muchas veces pueden ser gastronómicas. Y no hay nadie que lo sepa mejor que Cervezas Ambar. La cervecera zaragozana vuelve un año más con su propuesta Tenedores Cerveceros, unas jornadas gastronómicas en las que la cerveza es la auténtica protagonista. En esta segunda edición, que tendrá lugar del 23 de noviembre al 2 de diciembre, cuenta con la participación de más de 50 restaurantes que elaborarán un menú cocinado con cerveza.

Ambar posee una gran variedad de cervezas, habiendo elaborado hasta 30 diferentes, de las que 17 están de forma permanente en el mercado y otras son ediciones limitadas. Con estas jornadas se pretende poner en relieve la versatilidad de la bebida, acercando la cultura cervecera a los comensales y sorprendiendo a los clientes con las propuestas gastronómicas que se pueden elaborar a partir de la cerveza.

Durante la primera edición de Tenedores Cerveceros fueron 35 los establecimientos participantes, siendo este año más de 50 los que ofrecerán propuestas diferentes y variadas. De algunos establecimientos como Nativo, El Serrablo o el Foro, ya se puede conocer el menú, que en el caso de este último incluye entre sus platos una crema de setas y hongos de temporada con espuma de cerveza ámbar 10, cannoli crujiente de manitas y trufa.

Cada uno de los establecimientos que participa en las jornadas debe ofrecer un menú elaborado con cerveza y que sea maridado con ella como bebida de mesa. Para ello, Ambar anima a todos los participantes a usar las dos nuevas propuestas: Monte Perdido y Mari Castaña, así como la reedición de Ambar 10. La variedad está servida y no dar con el plato al gusto es complicado, y es que entre 50 establecimientos es fácil encontrar el menú que mejor encaje para cada uno. El Restaurante Los Cabezudos propone entres sus platos un arroz negro o paella de marisco con Ambar Maricastaña o el Palomeque, rabo de toro estofado maridado con Ambar 10.

Las nuevas propuestas de Ambar, La Mari Castaña que está elaborada con harina de castaña y posee un punto ahumado debido a que las maltas son braseadas con leña de sarmiento y Monte Perdido, que aplica técnicas que no son habituales al ferementar con microflora salvaje a muy baja temperatura que le dan un punto de acidez y que han contribuido a ofrecer una bebida con un sabor fuera de lo habitual, son dos de las opciones perfectos para cocinar.

Todas las propuestas de los restaurantes se pueden conocer a través de la página web del certamen, así como los menús y precios. Cada restaurante marcará el precio del menú y dispondrán de una señalización en su exterior que indicará que están participando en las jornadas Tenedores Cerveceros. Se trata de la oportunidad perfecta de juntar la pasión de muchos: gastronomía y cerveza.

16 establecimientos lucharán por el título de la Mejor Tapa de Zaragoza

noviembre 20, 2018 por Comecome Zaragoza

El Concurso de Tapas de Zaragoza ya conoce a los finalistas de la XXIV edición. El ganador se conocerá en la gran final del 27 de noviembre.

El Concurso de Tapas de Zaragoza, el certamen oficial más antiguo del mundo, ya conoce a sus finalistas. Tan solo 16 de las 168 tapas que se han presentado al concurso han logrado pasar los dos cortes del jurado y competirán por convertirse en la Mejor Tapa de Zaragoza, un prestigioso título que tan solo tendrá un ganador. Además, los establecimientos finalistas competirán por los galardones a la Segunda y Tercera Mejor Tapa de Zaragoza, dos nuevos reconocimientos, y por los tres primeros premios de cada categoría: Original, Aragonesa y Mediterránea.

Tapa Original

Para la gran final, que se celebrará el martes 27 de noviembre en el restaurante El Cachirulo, se han clasificado 16 tapas. En la Tapa Original, las finalistas son Envero Gastrowine, con su ‘Nidín Envero’, un nido de ternera y huevo; El Escondite, con su ‘Roscón de Esturión’; el recién abierto Nola Gras, con su tapa ‘Amazonas’ (taco de Oboluto de The Matcha relleno de gamba roja con emulsión de las cabeza, aire de río, brotes terrosos y café); La Bocca, con su ‘Jardín de las Delicias’; y Tulú, con su canelón de setas y rustido de ternera gallega gratinado con foie y trufa.

Los clasificados en la categoría Mediterránea son la Cafetería Servet, con un gambón rebozado con bacon en tempura; el Thai Garden, con su guirlache de atún; el Lorigan de Morata de Jalón, con una tapa llamada ‘El Origen’; La Clandestina, con su tapa ‘Pájaro que Vuela’; El Peirón de La Manduca, con una carrillada de cerdo con garnacha en salsa de boletus y reducción de melocotón con vino; y Doña Tapa, con un ‘Huevo benedictino’ (hamburguesita vegetal con huevo poché).

Por último, los finalistas en la categoría de Tapa Aragonesa son Designio, con un crujiente de ternasco agridulce en cascara de kikos, culis de borraja, mango y maracuyá; Casa Nogara (canelón de pollo al chilindrina con su textura en bizcocho y sus crujientes pimientos); Tapería Casa Gómez, con su ‘Sopa Aragonesa Sorpresa’; Casa y Tinelo, con un ‘Tataki baturro’; y El Gratal de Ejea de los Caballeros, con su ‘Coca-Cola’.

Por último, y como ya es habitual, en esta edición también se otorgará el premio a la Mejor Tapa Popular, que será elegido por las miles de personas que durante los 11 días del certamen de tapas más antiguo de España han visitado los establecimientos y han votado sus propuestas.

La gran final, el 27 de noviembre

En esta edición, la final será el día 27 de noviembre en el restaurante El Cachirulo, donde los finalistas presentarán sus tapas ante el jurado nacional por la mañana, mientras que por la tarde tendrá lugar el acto de entrega de premios y la cena que pondrá el broche de oro a la XXIV edición del concurso de tapas más antiguo del mundo.

La final cuenta con un jurado nacional de lujo: empezando por su presidente, el zaragozano Víctor Carracero, chef executive del restaurante T-Bone, del Hotel Gran Meliá Don Pepe de Marbella; Clara P. Villalón, autora del blog Miss Migas y exconcursante de Masterchef; Iván Muñoz, chef del restaurante El Chirón, en Valdemoro, Madrid, galardonado con una Estrella Michelín; y Julio Yonping Zhang, un cocinero chino joven que ha triunfado en la capital con su restaurante Soy Kitchen y que, como curiosidad, en su etapa navarra aprendió a lidiar con borrajas para hacer su cocina fusión.

Este año se otorgarán más premios, 13 en total, ya que se premiarán por primera vez la segunda y tercera mejor tapa de Zaragoza, aparte de los mejores en cada categoría y los finalistas.

Patrocinadores

Para la realización del XXIV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, la Asociación de empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia cuenta con el apoyo de Zaragoza Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, Aragón Alimentos y Gobierno de Aragón , así como de los patrocinadores confirmados por el momento para el certamen de 2018: Ambar, Appletiser, Cafés El Tostadero, DO Calatayud, Cinzano, Makro, Renfe y colaboradores Pirenauto, San Lamberto, Aj Cash, TGT, Azemar y Arabet.

Y, por lo que respecta a la repercusión mediática, el Concurso se hace más plural con la participación y colaboración de todos los medios de comunicación, tanto convencionales como digitales, desde la SER, El Periódico, El Heraldo, Aragón TV y Radio, Onda Cero o Cope Zaragoza; pasando por El Gastrónomo, Revista Gastro, Actualidad de las Empresas Aragonesas, EsRadio, Comecome Zaragoza y Marca; hasta Enjoy Zaragoza, Zaragoza Plan, Hoy Aragón o Aki Zaragoza. Además, en esta edición, el Concurso de Tapas de Zaragoza ha contado con la colaboración de Renfe, que ha durante los días del certamen ofreció un paquete de viaje que incluía AVE, hotel y tiras de tickets para disfrutar de una experiencia gastronómica y cultural en Zaragoza y su provincia.

Irreverente: cocina de autor y callejera para dar la vuelta al mundo

noviembre 14, 2018 por Comecome Zaragoza

Zaragoza cuenta con una nueva propuesta gastronómica que además nos ofrece dos alternativas: recorrer el mundo a través de la comida callejera y original en su bar o disfrutar de la cocina de autor en su restaurante. Se trata de Irreverente, el nuevo establecimiento ubicado en el interior del Hotel Zenit Don Yo de la capital aragonesa.

La irreverencia se puede definir como transgresión, romper las normas establecidas, que es precisamente el objetivo del nuevo restaurante que acaba de nacer en Zaragoza. Se llama Irreverente y su primer desafío a las reglas es su propia ubicación, ya que se encuentra dentro de un hotel, en Zenit Don Yo, en pleno centro de Zaragoza. La calle Juan Bruil, una pequeña vía que une el paseo de la Independencia (junto a la plaza de Aragón) con el paseo Constitución, se va a convertir en protagonista de la gastronomía zaragozana con este nuevo restaurante, que promete dar que hablar por su amplia y original propuesta, ya que cuenta con un restaurante y una zona de bar y cafetería en la que se muestra la verdadera irreverencia de Sergio Sancho, el ideólogo y chef de este nuevo establecimiento, que para este espacio ha apostado por una comida callejera, viajera y divertida.

En la primera planta del hotel Don Yo (tiene acceso desde la calle) se encuentra el restaurante Irreverente, que cada semana ofrece un menú de autor que mezcla tradición, vanguardia y originalidad a partes iguales por un precio muy competitivo. Si estás cansado de los típicos menús del día, aquí encontrarás una propuesta diferente que, además, cambia cada pocos días. Durante la semana, tanto a mediodía como para las cenas, ofrecen su menú de autor con productos de temporada y toques irreverentes. Por 16,50 euros incluye aperitivo, primer plato, segundo, postre y bodega, con platos tan curiosos como garbanzos guisados con bogavante, melosa de ternera gallega al chocolate y castañas, gyozas de gambas al vapor con curry rojo o tataki de atún rojo en caldo de té verde y algas.

Además, cuenta con dos menús especiales. Menú Chuletón y Menú Arroz con Bogavante por 30 euros que incluyen 3 entrantes, chuletón o arroz con bogavante, postre y bodega. Perfecto para darse un capricho durante la semana. Y una vez llegado el fin de semana, las opciones siguen aumentado, ya que hay un menú degustación por 25 euros con el que disfrutar de 3 centros de mesa a elegir, segundo, postre y bodega. Y, por si fuera poco, sus salones están disponibles para cualquier tipo de eventos privados, comidas y cenas de empresa o familia.

Su segundo espacio, el bar-cafetería situado en la planta calle del Hotel Don Yo (también con entrada propia), es la propuesta más «irreverente» y joven de este nuevo establecimiento que apuesta por la comida callejera. En su carta podemos encontrar variedad en sus bocadillos viajeros como ‘México’ hecho con pan bricohe relleno de cochinita pibil, cebolla roja encurtida, jalapeños en rodajas, cilantro y salsa mole o ‘Francia’, elaborado con pan de cañada con confit de pato desmigado, virutas de foie, chalotas caramelizadas y salsa de vino dulce.

Tampoco podía faltar el bocadillo dedicado a España, uno de los más contundentes, hecho de pan de cañada relleno de patata pochada, huevos fritos con puntilla, sobrasada y torrezno crujiente. En la carta también podemos encontrar dos hamburguesas, la ‘Clásica’ (160gr. de carne mixta, lechuga, pepinillo, tomate, bacon, huevo frito) y la Especial (250gr de buey y secreto ibérico, lechuga battavia, tomate guisado, panceta ibérica y salsa cheddar con siracha).

Pero si lo que prefieres es picar algo, Irreverente también ofrece raciones originales que reviven y modernizan algunos de los clásicos españoles como sus bravas (elaboradas con patatas agrias pochadas en aceite de oliva, rebozadas en huevo y panko, mahonesa ligera y salsa brava casera con un toque de siracha), sus Madejas Crujientes (Madejas de ternasco fritas con harina de arroz
crujientes y patatas fritas naturales) o sus Torreznos (Torreznos al estilo tradicional, pan de gambas y salsa oriental para mojar). Pero esto no acaba aquí. Su propuesta va mucho más allá y durante la semana en horario de desayunos y almuerzos también sirven bollerías, minis y pinchos. Perfecto para todos aquellos que trabajan en el centro de la ciudad y quieren tomarse un descanso. ¡Todo lo que necesitas en un mismo lugar!

📍🗺️ Calle Juan Bruil, 4 (Hotel Zenit Don Yo)
☎️ 976 22 67 41

10 propuestas que te sorprenderán en el Concurso de Tapas de Zaragoza

noviembre 13, 2018 por Comecome Zaragoza

Esta XXIV edición del Concurso de Tapas está cargada de originalidad con tapas que no dejan indiferente a nadie, ya sea por su elaboración o su presentación.

Zaragoza está celebrando la gran fiesta de las tapas y hasta el próximo 18 de noviembre, los 113 establecimientos participantes en el Concurso de Tapas de Zaragoza ofrecen sus creaciones para la ocasión. Año tras año las tapas se superan, ya no solo en su composición sino en su presentación, buscando sorprender a los clientes. En cualquiera de las tres categorías del certamen, Tapa Original, Mediterránea y Aragonesa, podemos encontrar desde las tapas más tradicionales con productos típicos de la tierra hasta las más elaboradas con ingredientes exóticos y originales por su color, nombre o presentación, y muchas que incluso mezclan ambos conceptos.

Trampantojos, paquetes secretos, chipirones viajeros, bailarinas… En esta XXIV edición del concurso de tapas más antiguo de España podemos encontrar de todo y para todos los gustos. Por eso, hemos hecho una selección de 10 propuestas originales, no solo por su elaboración, sino por su presentación. ¡Vamos a ello!

Basho Café

¿Churros en un Concurso de Tapas? Pues sí, esta es la original propuesta de Basho Café. Sin embargo, estos churros con chocolate están hechos de bacalao con alioli de ajo negro y tinta de calamar. ¿Te atreves con ellos?

📍🗺️ C/ Felipe Sanclemente, 20 (Zaragoza)

Flash Alagón

Oro parece, plata no es. ¿Qué es? Aunque a primera vista parezca un helado, esta tapa bajo nombre Magnum tiene sabor a cochinillo trufado con reducción de Cerveza Ambar y Empeltre. ¡Muy original!

📍🗺️ Plaza España, 10. Alagón (Zaragoza)

El Escondite

El Escondite se ha adelantado un poco al Día de Reyes y ha elaborado su propia versión del roscón para el Concurso de Tapas. Eso sí, dentro no tiene nata, pero sí sorpresas, ya que está hecho con esturión escabechado y plancton.

📍🗺️ Paseo Rosales, 30. (Zaragoza)

La Clandestina

En la Clandestina Café se han inspirado en la época del año que da lugar al Concurso de Tapas, el otoño, para elaborar su tapa, pájaro que vuela hecho con codorniz con huevo. ¡Menuda pinta!

📍🗺️ C/ San Andres, 9 Esq. Calle San Jorge (Zaragoza)

Bar Restaurante Gratal

Si visitas el Bar Restaurante El Gratal, en Ejea de los Caballeros, no te sorprendas si pides una tapa te sirven una Coca-Cola. Y es que este año han apostado por sorprender a todos con esta peculiar puesta en escena de su tapa.

📍🗺️ Pso. de la Constitucion, 111 (Ejea de los Caballeros)

Patio del Plata

En un lugar donde el baile y el espectáculo es el gran protagonista, en su propuesta gastronómica no podían faltar las artes escénicas. El Patio del Plata ha representado su esencia con su tapa ‘Cabaret Ibérico’, un steak tartar de longaniza de Graus y panceta Ibérica curada con tomate fresco, encurtidos y crujiente de wanton.

📍🗺️ C/ Estébanes con c/ Ossau.

Irreverente

El Chipirón Viajero, la propuesta del Restaurante Irreverente, es otra de las propuestas más llamativas del certamen, ya no solo por su presentación, sino por su curiosa mezcla de ingredientes, ya que este chipirón se va de viaje con unos curiosos ingredientes. La tapa está elaborada con pan brioche, chipirón, manitas de ternasco, foie y menta. ¡Mmm!

📍🗺️ C/ Juan Bruil, 4. Hotel Zenit Don Yo. (Zaragoza)

Envero Gastro Wine

Envero Gastro Wine, en el barrio de San José, también ha jugado con la presentación para ofrecer una tapa curiosa y llamativa. Cuando pidas su tapa Nidín Envero durante el Concurso de Tapas de Zaragoza te servirán este original nido.

📍🗺️ Paseo de los Rosales 26 (Zaragoza)

Lorigan Pub

En Morata de Jalón, el restaurante Lorigan Gastrobar ha jugado con la intriga y la sorpresa a partes iguales a la hora de presentar su tapa Paquexpress. ¿Quieres saber qué es? ¡Tendrás que hacerles una visita! Lo que no sabemos es si también la envían por correo…

📍🗺️ C/Mayor Baja, 39 (Morata de Jalón)

La Bocca Mediterranean Deli

Con una tapa con el nombre el ‘Jardín de las Delicias’ está todo dicho. Este peculiar jardín de tierra de longaniza se riega con patata pochada y en él crece huevo trufado. ¿Quién puede resistirse a darle un bocado?

📍🗺️ C/ Madre Vedruna, 6 (Zaragoza)

La mejor tapa de España es ‘La mar de pincho’ y está en Zaragoza

noviembre 7, 2018 por Comecome Zaragoza

El restaurante Casa Pedro, de los hermanos Luis y Javier Carcas, gana el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas.

La mejor tapa de España está en Zaragoza. Aquellos que la quieran probar pueden ir al restaurante Casa Pedro, varias veces ganador del Concurso de Tapas de Zaragoza y de otros numerosos premios gastronómicos, que acaba de ganar el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas que cada año se celebra en Valladolid.

Los hermanos Luis y Javier Carcas, dueños y cocineros de Casa Pedro, han conquistado al prestigioso jurado de este certamen con su tapa ‘La mar de pincho’, una falsa ostra rellena de un guiso de mejillones y erizo, emulsión de mejillones en escabeche y espuma de mar. Con esta propuesta han ganado a cocineros y restaurantes de toda España y, además del prestigio del galardón, se han llevado un premio de 6.000 euros.

Casa Pedro, con estos jóvenes hermanos al mando, ya se ha ganado una merecida fama en Zaragoza gracias a sus tapas y a sus menús vanguardistas. Los Carcas ya han ganado tres veces el Concurso de Tapas de Zaragoza, el más antiguo de España, y se han consolidado como dos de los jóvenes talentos de la cocina aragonesa. No en vano, hace apenas unas semanas ganaron el premio a los mejores cocineros de Aragón y la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza les ha patrocinado en esta aventura en el campeonato nacional.

¡SORTEO! Gana dos bonos para el Concurso de Tapas de Zaragoza

noviembre 7, 2018 por Comecome Zaragoza

Comecome Zaragoza y Concurso de Tapas sortean dos bonos para para que los ganadores puedan disfrutar de las tapas del Concurso de Tapas de Zaragoza.

Este jueves 8 de noviembre da comienzo el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia. Durante 11 días, los bares y restaurantes participantes en el certamen ofrecerán sus propuestas a los clientes para que puedan disfrutar de las tapas aragonesas durante el certamen gastronómico más antiguo de España. Junto a la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, organizadora del certamen, sorteamos dos bonos de tickets, uno en Facebook y otro en Instagram.

Se puede participar tanto en Facebook (hay que seguir las páginas de Facebook de Comecome Zaragoza y Cafés y Bares de Zaragoza), compartir la publicación en la que se anuncia el sorteo y escribir un comentario mencionando a la persona con la que compartirías el premio) como en Instagram (seguir el perfil de @comecomezgz y @concursodetapaszaragoza, escribir un comentario en la publicación en la que se anuncia el sorteo mencionando a la persona con la que compartirías el premio).

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador.

Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) e Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) dos bonoes de tickets para disfrutar de las tapas durante el Concurso de Tapas de Zaragoza. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases.

SEGUNDA.- Periodo.

El periodo de vigencia de esta promoción es desde el miércoles 7 de noviembre de 2018 hasta las 23:59 horas del domingo 11 de noviembre de 2018.

TERCERA.- Participación

Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Facebook e Instagram. La participación es gratuita.

CUARTA.- Límite de participación.

Las plazas en el curso no podrán regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado.

QUINTA – Premio

Se regalará dos bonos de tickets compuestos cada uno de tres tapas con consumición. Uno de los bonos se regalará en Facebook y otro en Instagram.

SEXTA. – Mecánica de la promoción

Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) o de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza.

La presente promoción se desarrollará online, dentro de las redes sociales Facebook e Instagram.

Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en estas redes sociales.

Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción.

El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio.

Sólo se aceptará una participación por usuario.

Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación.

En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos.

Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera.

Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas.

SÉPTIMA- Promoción

Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) y de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza el lunes 12 de noviembre para que éste se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio.

OCTAVA.- Comunicación al Ganador

La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que éste se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio.

En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con los ganadores, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad.

Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por éste. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación.

Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo.

NOVENA- Exclusiones y limitaciones

El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir la plaza en el curso por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor.

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente.

Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa.

DÉCIMA.- Derechos de Imagen.

La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso los ganadores están de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial.

UNDÉCIMA. – Protección de datos

Los participantes aceptan, mediante su participación en las promociones de Facebook® e Instagram que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas Facebook® e Instagram donde se desarrolla el mismo.

En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de éste a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales.

Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados.

DUODÉCIMA. – Responsabilidades

Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos.

Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases.

Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación.

DECIMOTERCERA – Modificación de bases

Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

Todo lo que necesitas saber sobre el Concurso de Tapas de Zaragoza

noviembre 7, 2018 por Comecome Zaragoza

Este jueves 8 de noviembre da comienzo la XXIV edición del Concurso de Tapas. Durante 11 días, un total de 113 establecimientos ofrecerán las tapas presentadas al certamen para disfrutar de la gastronomía en miniatura.

El Concurso de Tapas de Zaragoza lleva meses preparándose y por fin ha llegado el momento. Este jueves 8 de noviembre da comienzo una de las ediciones con mayor número de participantes, ya que en total son 113 los establecimientos que han presentado tapas en alguna de las categorías del certamen: Tapa Original, Mediterránea o Aragonesa. ¿Quieres probarlas? En este post te contamos todo lo que necesitas saber sobre el certamen de tapas más antiguo de España.

¿Qué es el Concurso de Tapas de Zaragoza?

El Concurso de Tapas de Zaragoza es el certamen oficial de tapas más antiguo de España y, por lo tanto, del mundo, ya que este tipo de gastronomía en miniatura es originario de nuestro país, aunque cada vez se va extendiendo por más rincones del mundo debido a la influencia y prestigio de la gastronomía española. Durante 11 días, que este año serán del 8 al 18 de noviembre, cada uno de los establecimientos participantes presentan una, dos o tres tapas para que puedan ser degustadas por sus clientes y valoradas por el jurado. Las mejores de la provincia competirán por convertirse en la tapa ganadora en la gran final del Concurso de Tapas, que se celebrará el 27 de noviembre.

¿Qué establecimientos participan?

En esta XXIV edición del Concurso de Tapas son 113 los establecimientos que participan. Se trata de uno de los años de mayor participación y sobre todo de mayor descentralización, ya que las propuestas gastronómicas para el certamen no solo se pueden encontrar en el centro de la ciudad sino en barrios como San José, Delicias, el Actur, Las Fuentes, Movera e incluso muchos establecimientos de diferentes localidades de la provincia. Ejea de los Caballeros, Alagón, Morata De Jalón, Cadrete, Cariñena, La Almunia, Casetas, Fuendejalón o Nuévalos son algunos de los municipios que se animan a participar en estos 11 días de homenaje a las tapas. Puedes encontrar todos los establecimientos participantes y sus direcciones en el siguiente mapa y en la página web del Concurso de Tapas de Zaragoza.

¿Dónde puedo comprar los tickets y cuánto cuestan?

Para poder disfrutar de las tapas de los establecimientos es necesario adquirir una tira de tickets, que podrás comprar en cualquiera de los bares y restaurantes participantes por un precio de 9.50 euros. Cada bono incluye tres tickets para tres tapas con su correspondiente consumición (vino, agua, vermú, caña, refresco o Appletiser) y pueden canjearse en cualquier establecimiento participante, solo para las tapas participantes en el certamen. Además, 0,50 céntimos de cada bono irá destinado a la asociación Belive in Art encargada de la mejora del día a día a través de la creación artística de niños hospitalizados. ¡Así que muy atentos!

¿Hay tapas aptas para celíacos?

¡Desde luego! Algunos bares como La Farola, Verdechulo, Vittoria 25 o Bocatería 122, entre otros, han pensado en ello y han hecho sus tapas aptas para celiacos o adaptables. Así nadie podrá perderse el Concurso de Tapas. El Concurso pondrá a dispersión de las personas con celiaquía un listado con las propuestas que se presentan al concurso y que se podrán ver en la página web de Cafés y Bares de Zaragoza. Además, en esta misma página web, hay una ficha de cada establecimiento en la que se pueden ver sus tapas y si son aptas o no para celiacos.

¿Dónde puedo encontrar más información?

En la web de Cafés y Bares de Zaragoza, organizadora del Concurso de Tapas, podrás encontrar toda la información necesaria acerca del certamen. Participantes, ubicación, sorteos, noticias relacionadas, etc. Además, si lo que quieres es tener toda la información en tu móvil, podrás encontrarla en la App City Plan, de descarga gratuita, con todos los detalles sobre la XXIV edición del concurso.

Zaragoza se viste de tapa con el regreso del mejor certamen del mundo

octubre 31, 2018 por Comecome Zaragoza

Este miércoles ha tenido lugar en el Museo Pablo Gargallo la presentación de la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza que dará comienzo el próximo 8 de noviembre con la participación de 113 establecimientos.

El Concurso de Tapas de Zaragoza, el certamen oficial más antiguo de España, no lleva 24 ediciones por casualidad. Este miércoles ha tenido lugar en el Museo Pablo Gargallo de Zaragoza, la presentación de la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza en la que se han desvelado todos los detalles del certamen que dará comienzo el 8 de noviembre hasta el 18 de noviembre. Tras el evento, los miembros de la Asociación de Cafés y Bares y representantes institucionales han disfrutado de las tapas del bar Designio Zaragoza. Y es que disfrutar de la gastronomía es la mejor forma de celebrar un acontecimiento como este.

Año a año, los propietarios y cocineros de los bares participantes en el Concurso de Tapas se van superando año tras año. Así como el número de establecimientos que se interesan en el concurso, ya que este año la XXIV edición del certamen cuenta con la participación de un total de 113 establecimiento de los que podremos disfrutar de su propuesta. Pero este aumento de participantes no solo se ha visto en la capital aragonesa sino en el resto de la provincia, ya que las tapas llegarán hasta Ejea de los Caballeros, Alagón, Fuendejálón, Nuévalos, La Almunia, Cariñena, Morata de Jalón, Cuarte de Huerva, Cadrete, Casetas o Movera, en los que también se podrá disfrutar de sus elaboraciones para la ocasión.

Y es que disfrutar de la gastronomía aragonesa en pequeñas tapas que caben entre los dedos y se comen en dos bocados por precios más que asequibles es tan sencillo como comprar un bono en cualquiera de los 113 establecimientos participantes por 9,50€. Éste incluye tres tickets con tres tapas que se pueden tomar en cualquiera de los bares participantes para probar más variedades, con sus correspondientes consumiciones (vino, agua, vermú, caña, refresco o Appletiser). Durante los once días que dura el Concurso de Tapas, del 8 al 18 de noviembre, los bares tendrán expuestas y a disposición de los clientes sus propuestas gastronómicas en horario de 13.00 a 15.30 y de las 20.00 a 23.30. Aunque si algunos participantes deciden ampliar ese horario, estará registrado en la web de www.cafesybares.com, donde también se podrán consultar los días de cierre.

Tampoco hay que olvidar la faceta solidaria del certamen, pues de cada 9,50 € del bono, 0’50 euros van destinados a los voluntarios de Believe in Art, que ayudan a los niños hospitalizados a mejorar su salud a través del arte.

La final y el jurado nacional

En esta edición, la final será el día 27 de noviembre y cuenta con un jurado nacional de lujo: empezando por su presidente, el zaragozano Víctor Carracero, chef executive del restaurante T-Bone, del Hotel Gran Meliá Don Pepe de Marbella; Clara P. Villalón, autora del blog Miss Migas y exconcursante de Masterchef; Iván Muñoz, chef del restaurante El Chirón, en Valdemoro, Madrid, galardonado con una Estrella Michelín; y Julio Yonping Zhang, un cocinero chino joven que ha triunfado en la capital con su restaurante Soy Kitchen y que, como curiosidad, en su etapa navarra aprendió a lidiar con borrajas para hacer su cocina fusión.

Entre las novedades, este año se otorgarán más premios, 13 en total, ya que se premiarán por primera vez la segunda y tercera mejor tapa de Zaragoza, aparte de los mejores en cada categoría y los finalistas.

Además, sumándose a las tendencias sociales, también habrá un Concurso fotográfico organizado por fotógrafos profesionales que premiarán las mejores imágenes que los clientes suban a Instagram con el hashtag #concursotapaszaragoza. Los ganadores podrán ver su obra en una exposición y recibir premios por su participación.

Patrocinadores y colaboración

Concurso de Tapas

Para la realización del XXIV Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia, la Asociación de empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia cuenta con el apoyo de Zaragoza Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, Aragón Alimentos y Gobierno de Aragón , así como de los patrocinadores confirmados por el momento para el certamen de 2018: Ambar, Appletiser, Cafés El Tostadero, DO Calatayud, Cinzano, Makro, Renfe y colaboradores Pirenauto, San Lamberto, Aj Cash, TGT, Azemar y Arabet.

El bar Cabuchico gana la IV edición de la Liga de la Tortilla

octubre 31, 2018 por Comecome Zaragoza

La Liga de la Tortilla celebró este martes celebró la gran final de su IV edición en el CC El Caracol y en la que el bar Cabuchico se alzó con el premio a la mejor tortilla de patata de Zaragoza.

Este martes 30 de octubre se celebró en el CC El Caracol la gran final de la IV edición de la Liga de la Tortilla donde el bar Cabuchico se impuso a los otros siete finalistas Servet, La Luna, La Bocca, Santa Fé, El Olivo, La Caleta y Crac.

José Soro Bernad y su esposa, Maribel Paricio de la Peña, dueños del Cabuchico, elaboraron delante del jurado y a la vista del numeroso público que acudió al CC El Caracol, la que se ha convertido, de nuevo, en la mejor tortilla de patata 2018 de Zaragoza.

Sergio Gómez, gestor de comunicación de Coca Cola les entregó el diploma que le acredita como mejor tortilla de patata de Zaragoza. Por su parte, Carlos Arranz, Director Comercial y de Marketing del Real Zaragoza entregó el diploma de subcampeón a las hermanas Arantxa y Ana Marín Patiño, de El Olivo, debutantes en esta edición y felices con su segundo puesto

La árbitro Patricia Sola, en nombre de Patatas Gómez, patrocinador de la Liga, entregó el premio al mejor tratamiento de la patata —se utilizaron hasta cuatro variedades diferentes—, que recayó en la Cafetería santa Fé, habitual jugador en la liga. El presidente de los cocineros aragoneses, representando a la SAT Niño Jesús de Aniñón, elaboradora de aceite de oliva extra virgen Oléva y patrocinador del concurso, entregó el premio al mejor tratamiento del aceite de oliva, que recayó en La Caleta, gracias al trabajo de Susana Sanz Sancho y Marian Belenguer Sanz. Finalmente, otro árbitro veterano, Javier Terrer, entregó a Pablo Ballester Sánchez y José Antonio Iranzo Bazco, del Crac restaurante, el diploma que acredita el mejor uso del huevo.

Liga de la Tortilla — José Soro Bernad y su esposa, Maribel Paricio, junto a Sergio Gómez, de Coca Cola. Foto: Gabi Orte / chilindron.es

Dos premios adicionales

La presidenta de la Asociación celíaca aragonesa, Mamen Tricas, entregó el diploma al bar El Pollo Diablo, por ofrecer la mejor tortilla y pan aptos para celíacos. Y Calos Arranz, de nuevo, el diploma a Zeppelin Café, por su deportividad.

Previamente, Guillermo Vela, de Casa Pascualillo, ganador de la liga del año pasado, entregó los diplomas correspondientes a los ocho finalistas, así como lotes de productos de Coca Cola, la SAT Aniñón y el Real Zaragoza.

Degustación popular de tortillas

Con nutrida presencia de público, los ocho finalistas cocinaron sus tortillas, a la vista del público, sobre placas de inducción de Balay, siendo apoyados por sus respectivas hinchadas, destacando la del veterano Café La Luna, que aportó gritos de ánimo y una espectacular pancarta.

El jurado valoró positivamente la calidad de la tortilla ganadora que «combinaba una textura jugosa con un fuerte sabor a tortilla de patata», así como una perfecta presentación. Destacó también la alta calidad de todas las tortillas finalistas, que en esta edición han sido más jugosas que ‘babosas’.

A lo largo de todo el concurso, que se prolongó desde las 17.30 horas hasta las 21.00 horas, la Liga de la Tortilla fue ofreciendo degustaciones de diferentes tortillas ya elaboradas, cortesía de la cadena aragonesa de tiendas Martín Martín, además de su pan recién horneado para la ocasión.

Las propias tortillas finalistas, así como las aportadas por algunos jugadores de la liga, fueron degustadas por los asistentes tras la entrega del premio, siempre acompañadas por Coca Cola, patrocinadora del evento.

El jurado estuvo compuesto por el ganador de la pasado liga, Guillermo Vela, de Casa Pascualillo, como presidente; David Baldrich, propietario y cocinero del restaurante La Senda; Enrique Barrado, cocinero y profesor de cocina en el IES Miralbueno; Laura Villa, hostelera y finalista de la pasada edición; Domingo Mancho, presidente de la Asociación de cocineros de Aragón; y Javier Terrén y Patricia Sola, árbitros veteranos de la liga, que llevan pitando en las cuatro ediciones celebradas hasta el momento. Además de José Miguel Martínez Urtasun, director del bimestral Gastro Aragón, organizador del evento, que actuó como secretario.

Los finalistas

Cabuchico. Monasterio Roncesvalles, 68.

El Olivo. Corona de Aragón, 25.

La Bocca. Madre Vedruna, 6.

Café La Luna. Compromiso de Caspe, 7.

La Caleta. Pedro de Luna, 83.

Crac Restaurante. Pº Fernando el Católico, 54.

Cafetería Servet. Miguel Servet, 24.

Cafetería Santa Fé. Cabezo Buenavista, 9.

Un Masterchef (sin cámaras) para aprendices de cocina en Zaragoza

octubre 29, 2018 por Comecome Zaragoza

La escuela de cocina La Zarola organiza un nuevo curso de cocina para principiantes que quieran mejorar en los fogones o para ‘cocinillas’ que quieran aprender nuevas recetas. En cada clase se cocina, se conoce gente y se comen todas las elaboraciones que se realizan.

Por falta de tiempo, inexperiencia o dejadez, muchas veces la cocina se convierte en un auténtico reto para muchos. Sin embargo, esto tiene una fácil y divertida solución. La Zarola, un espacio gastronómico que ofrece cursos de cocina en Zaragoza, organiza cada mes un curso de cocina para inexpertos o para ‘cocinillas’ principiantes que quieren aprender nuevas recetas, y qué mejor plan para este invierno que aprender a cocinar de una forma amena, en una especie de ‘Masterchef’ (sin cámaras, claro) en el que se conoce a gente mientras se cocina en equipo y, al final de cada clase, se prueban todos los platos que se han preparado. El próximo 5 de noviembre dará comienzo un nuevo curso en el que durante cuatro clases -una a la semana durante todo el mes de noviembre- podrás aprender las técnicas básicas de cocina, así como recetas saludables y deliciosas para el día a día.

Cada vez tenemos en cuenta nuestra alimentación y nos preocupamos por lo que consumimos. Para ello, lo ideal es poder elaborar nuestras propias recetas y conocer el origen de lo que comemos. Sin embargo, cuando la cocina se nos apodera, puede resultar complicado y la solución más fácil es recurrir a platos simples. Por eso, este espacio gastronómico, no solo enseña a elaborar recetas, sino que ayuda a conocer el origen de los alimentos, cómo conservarlos y cocinarlos y a comer de forma saludable día a día sin necesidad de elaborar platos complejos.

El próximo 5 de noviembre a las 20.00 horas dará comienzo un nuevo curso de cocina para principiantes y durante cuatro clases -una a la semana- aprenderás a cocinar platos como una tortilla de patata con cebolla caramelizada, merluza con espárragos, mejillones y su guarnición o tarta Tatín, entre otras recetas. Pero no se trata solo de aprender a cocinar. Se trata de la oportunidad de conocer gente nueva, cocinar en ambiente distendido mientras disfrutas de una copa de vino o una cerveza y además degustas cada una de tus elaboraciones. Semana a semana comprobarás tu evolución en la cocina y como gracias a La Zarola te estás convirtiendo en todo un chef.

Las clases tienen una duración aproximada de unas dos horas y si al acabar la clase sobra algo de comida, podrás llevártela a tu casa. ¿Quieres dejar con la boca abierta a alguien? ¡Es tu oportunidad de dejar de ser un patoso en la cocina!

FECHAS: 5,12,19 y 26 de noviembre.

LUGAR: La Zarola (Calle San Miguel, 35)

PRECIO: 150 € (incluye el profesor profesional, todo el material de cocina e ingredientes, la bebida y los platos preparados, que podrás comer al final de la clase junto al resto de los alumnos o llevarte a casa).

MÁS INFORMACIÓN Y RESERVA DE PLAZAS: http://www.lazarola.com/cursos-cocina/curso-de-cocina-para-chef-principiantes/

TELÉFONO: 661 66 84 71

El Zaragoza Burger Fest llena de hamburguesas la ciudad

octubre 25, 2018 por Comecome Zaragoza

Durante 11 días, un total de 81 establecimientos ofrecerán hamburguesas a precios promocionales dentro del primer festival de hamburguesas organizado en la capital aragonesa.

¡Ya está aquí! Llevamos muchos días avisando de que el primer festival para los amantes de las hamburguesas de la ciudad estaba a punto de llegar a la capital aragonesa. Y el momento ha llegado, este jueves da comienzo el Zaragoza Burger Fest. Con un total de 81 establecimientos participantes y sus hamburguesas a precios especiales, durante 11 días, del 25 de octubre al 4 de noviembre, los bares y restaurantes inscritos en el festival demostrarán que esta especialidad puede ser un plato elaborado y de calidad y desterrar la idea peyorativa de la «comida rápida».

Entre estas ofertas podemos encontrar las hamburguesas habituales en carta o elaboraciones creadas única y exclusivamente para el Zaragoza Burger Fest, como es el caso de la Pizzaburger del 22.2 Gradi o la hamburguesa Ibérica del Irreverente, restaurante recién abierto en el Hotel Don Yo. Estos son solo dos ejemplos de la amplia variedad que podremos encontrar, desde con los ingredientes más habituales hasta otros más curiosos como hamburguesas de ternasco, de longaniza o incluso de quinoa, ya que también hay opciones para vegetarianos y, por su puesto, para los celiacos, ya que muchas de las propuestas son sin gluten (está toda la informaucón en la página web del Zaragoza Burger Fest). A través de la página web del evento se pueden conocer todos los establecimientos participantes así como la propuesta y las ofertas con la que se presentan a este primer evento hamburguesero.

Entre las ofertas podemos encontrar 2×1 en hamburguesas, bebida gratis e incluso raciones gratis con cada pedido. Todo un paraíso para los amantes de la gastronomía, ya que disfrutar de una deliciosa hamburguesa es un placer para muchos. ¡Para nosotros los primeros!

El objetivo de este festival es, además de dinamizar la gastronomía en Zaragoza durante 11 días, dar a conocer los 80 establecimientos participantes, sus hamburguesas y ya de paso, el resto de su carta, así como dejar claro que las hamburguesas pueden estar elaboradas con productos de calidad y pensadas hasta en el mínimo detalle.

Además, el mapa del Zaragoza Burger Fest está muy repartido a lo largo de la ciudad ya que casi todo los barrios de Zaragoza tienen un representante como mínimo. Los hay, por supuesto, en el centro de Zaragoza, pero también el el Actur, Las Delicias, el Picarral, San José, Valdespartera, Montecanal, Puerto Venecia… Incluso ha llegado a Utebo y Casetas, donde también hay establecimientos inscritos.

Esta iniciativa nace de la unión y pasión de Zaragoza Plan, Cityplan, Enjoy Zaragoza, Comecome Zaragoza, High Grossery, Hoy Aragón y Stuart Branding, que cuentan en conjunto con más de 250.000 seguidores en Facebook e Instagramno. El festival cuenta con el patrocinio y colaboración de Carnes La Finca, Los quesos de Hochland y TGT y Organics by Red Bull.

Casa Pedro gana el Certamen de Cocina y Repostería de Aragón

octubre 24, 2018 por Comecome Zaragoza

Además del galardón de Casa Pedro, los cocineros aragoneses Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea de Biescas han sido los ganadores del V Certamen Nacional de Cocina.

La gastronomía aragonesa está de enhorabuena. Durante los días 22 y 23 de octubre el Palacio de Congresos de Zaragoza acogía dos de los certámenes gastronómicos más importantes para los cocineros en el marco del Certamen Nacional de Gastronomía, que este año se ha celebrado en la capital aragonesa con motivo del 25 aniversario de la Asociación de Cocineros de Aragón. Los hermanos Javier y Luis Antonio Carcas, del restaurante Casa Pedro de Zaragoza, se alzaban como ganadores del XVI Certamen de Cocina y Repostería de Aragón ‘Lorenzo Acín’, cuya fase competitiva, en la que han participado nueve parejas de cocineros, se celebró este lunes.

Por otro lado, Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea de Biescas (Huesca) se convertían en los ganadores del Campeonato Nacional de Cocina que celebró este martes su quinta edición. Esta pareja se alzó con el triunfo el año pasado en el XV Certamen de Cocina y Repostería de Aragón y este año ha representado a la Comunidad Autónoma, consiguiendo el título nacional de mejores cocineros.

Durante el XVI Certamen de Cocina y Repostería de Aragón, los participantes debían emplear productos pertenecientes a ‘Aragón Alimentos’. Luis y Javier Carcas elaboraron para la ocasión un guiso de ternasco al curry rojo, cogollos a la parrilla, crema de queso Trochón y sardina ahumada. Para el postre, crearon un bizcocho financier con Melocotón de Calanda y borraja, crema de aceite de oliva, mousse de chocolate blanco y helado de almendras. Para la elección de los ganadores, el jurado valoró la combinación perfecta de técnica y preparación y la equilibrada utilización de los productos ‘Aragón Alimentos’.

Los otros equipos galardonados han sido los formados por Mónica Mesa y Raúl Saseta, del restaurante Gayarre de Zaragoza, que han quedado en segunda posición, y Nerea Bescós y Fernando Martín, del restaurante Saborea de Biescas (Huesca), terceros. Los ganadores han recibido un premio en metálico de 1.000 euros, 500 para el segundo y 250 para el tercero.

V Certamen Nacional de Cocina

Por otro lado, cada Comunidad Autónoma presenté a sus mejores candidatos, tanto cocineros como reposteros, para competir por los títulos ‘Mejor cocinero y repostero del país‘. Esta edición ha contado con algunos de los mejores chefs de España procedentes de Castilla La Mancha, Cantabria, Cataluña, Castilla y León, Baleares, Gran Canaria, Extremadura, Madrid y Aragón.

Durante el V Certamen Nacional de Cocina, en el que los equipos han tenido que presentar dos recetas elaboradas con esturión de El Grado y Ternasco de Aragón, Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea ganaron el concurso con los siguientes platos: Esturión con una mazorca de borraja, patata, jamón y canelón de tomate Rosa, y esfera crujiente de TA. con curry, mostaza y boniato.

En segundo lugar han quedado los representantes de Madrid, Pablo González y Óscar Castellano, y terceros los cocineros de Canarias, Inti Ramsés e Iván Pulido.

Concurso de Tapas + Zaragoza Burger Fest: el otoño soñado por los amantes de la gastronomía

octubre 22, 2018 por Comecome Zaragoza

Al Concurso de Tapas de Zaragoza, el evento gastronómico más reputado de Aragón, se une el festival de las hamburguesas, que se celebra por primera vez en la ciudad.

El concurso de tapas oficial más antiguo del mundo y un festival recién nacido. Dos eventos muy diferentes en el plano histórico, pero con un mismo objetivo, dinamizar el sector de la hostelería, mejorar la oferta gastronómica de la ciudad y ofrecer alternativas de ocio a todos los zaragozanos, animan el otoño en la provincia. Por un lado, el Concurso de Tapas de Zaragoza, un certamen reputado que durante el último cuarto de siglo se ha convertido en un fijo para todos los zaragozanos, lanzando a la fama a los numerosos establecimientos que lo han ganado, como Hermanos Teresa, Casa Pedro, Méli-Mélo o el más reciente, Darlalata. Por otro, el Zaragoza Burger Fest, el festival que todos los amantes de la hamburguesa estaban esperando y que llega por fin a la capital aragonesa. Y lo hace por todo lo alto, con casi 80 establecimientos participantes en esta primera edición.

Vuelve el Concurso de Tapas de Zaragoza

Del 8 al 18 de noviembre, Zaragoza volverá a llenarse de tapas, esas auténticas obras de arte en miniatura que, gracias al certamen de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, se han convertido en uno de los grandes reclamos de la gastronomía zaragozana. La cultura del tapeo ya forma parte de la ciudad, que este año se volverá a convertir en la capital española de las tapas durante 11 días.

Dada la popularidad de las tapas en Zaragoza, la mayoría de los establecimientos hosteleros de la ciudad ya ofrecen estos pequeños manjares, y son muchos los que sueñan con convertir su creación en la mejor tapa del año. De hecho, quien consigue el premio gordo o algunos de los galardones que se otorgan (Mejor Tapa Aragonesa, Mejor Tapa Original, Mejor Tapa Mediterránea, Mejor Tapa Popular y Mejor Tapa apta para celiacos) tienen el éxito asegurado: apariciones en prensa y televisión, participación en presentaciones a nivel nacional e internacional… Solo hay que ver la trayectoria de algunos de los ganadores, como Hermanos Teresa, Casa Pedro, Méli-Mélo, La Vieja Caldera, Darlalata…

PD: ¡Las inscripciones para bares y restaurantes cierran este lunes 22 de octubre!

El Concurso de Tapas de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia cuenta con el apoyo de Zaragoza Turismo y Turismo de Aragón, así como de los patrocinadores confirmados por el momento para la edición de 2018: Ambar, Coca Cola, Cinzano, DO Calatayud, Cafés El Tostadero, Makro, Renfe, Aj Cash, TGT, Pirenauto, SanLamberto, Azemar y Arabet.

La novedad: Zaragoza Burger Fest

Justo antes de que comience el Concurso de Tapas, y para calentar el otoño gastronómico, la previsión del tiempo anuncia lluvia de hamburguesas con la llegada del Zaragoza Burger Fest, que se estrena por todo lo alto: casi 80 establecimientos participantes, entre los que destacan algunas hamburgueserías históricas y locales novedosos en los que se podrán encontrar las mejores propuestas de la ciudad.

Este festival ha sido organizado por algunas de las empresas de información y comunicación y páginas que más están dando que hablar en el sector gastronómico zaragozano: la revista gastronómica Comecome Zaragoza, las webs de ocio Enjoy Zaragoza y Zaragoza Plan, High Grossery, el diario digital Hoy Aragón, la empresa de diseño Stuart Branding y la comunicadora y experta en eventos Yolanda Gil.

Del jueves 25 de octubre al domingo 4 de noviembre, cada establecimiento participante (en la web de Zaragoza Burger Fest se pueden ver el mapa de participantes y el listado de ofertas) propone una hamburguesa, la mayoría de ellas con interesantes promociones, para que los zaragozanos puedan elegir la que más les guste y probar la amplia variedad que han preparado para estas dos semanas.

Las hay para los amantes de la carne en estado puro, como la propuesta de Irreverente (nuevo restaurante que ha abierto en el Hotel Don Yo), un pan brioche al caramelo con una hamburguesa de 250 gr. de vaca vieja gallega y secreto ibérico, panceta ibérica, lechuga, tomate guisado al romero y salsa de cheddar y siracha. Pero también las hay de ternasco, como la del 22.2 Gradi o El Pozal, el Casetas, e incluso aptas para vegetarianos, como las de La Bocca o Alkareni’s Bazaar.

El Zaragoza Burger Fest cuenta con el patrocinio y colaboración de Carnes La Finca, Los quesos de Hochland y TGT y Organics by Red Bull.

Se busca la mejor tapa de Zaragoza del 2018

octubre 16, 2018 por Comecome Zaragoza

El Concurso de Tapas de Zaragoza ya cuenta los días para su comienzo, el 8 de noviembre. El plazo de inscripción para los establecimientos que quieran participar en la XXIV edición finaliza el próximo 22 de octubre.

Ya no queda nada para que las calles de Zaragoza se llenen de tapas y para conocer cuál será la mejor tapa de Zaragoza de este 2018. La próxima edición del Concurso de Tapas de Zaragoza (del 8 al 18 de noviembre) está a la vuelta de la esquina y ya son muchos los bares y restaurantes que se han sumado al certamen oficial más antiguo de España. Aquellos que todavía no lo hayan hecho pueden inscribirse hasta el próximo 22 de octubre, cuando finaliza el plazo.

Para esta nueva edición, el Concurso de Tapas de Zaragoza regresa con los argumentos que lo han convertido en el mayor evento gastronómico de Aragón, pero también con novedades para los establecimientos y para los miles de zaragozanos y visitantes que cada año se lanzan a la calle en busca de las mejores tapas. Este año se recupera la categoría de Tapa Mediterránea, una apuesta por el producto fresco y de cercanía y la dieta mediterránea y saludable, una de las señas de la gastronomía española.

Además, en esta ocasión se repite la vertiente más solidaria del certamen, ya que se volverá a donar parte de la recaudación a una causa solidaria. Este año, se destinarán 0,50 euros de cada bono de tres tapas con bebida por 9,50 euros a la mejora del día a día de niños hospitalizados a través de la creación artística. La colaboración se realizará con Believe in Art, que sucede a las anteriores entidades con las que ha colaborado la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza: la Asociación Española Contra el Cáncer o Acción contra el Hambre.

¿Cómo inscribirse?

En la inscripción deberán indicar el nombre de la tapa, la receta, la categoría en la que participa y si es apta para celiacos. La inscripción podrán hacerla a través de la página web del Concurso de Tapas o a través de e-mail en concursodetapas@gmail.com junto con el justificante de abono o transferencia de la cuota de inscripción o cumplimentando la hoja de inscripción físicamente en la sede de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, organizadora del concurso, en la dirección C/Felipe Sanclemente, 6-9.

Este año se espera más participación que nunca en el Concurso de Tapas gracias a la gira promocional que se ha realizado en los meses previos al certamen. Las tapas de Zaragoza han recorrido parte del territorio español para darse a conocer fuera de la Comunidad, pero también tuvieron la oportunidad de viajar hasta Burdeos, dando el salto internacional y demostrando de lo que es capaz la capital aragonesa.

Además, como es tradición en los últimos años del certamen, el Concurso de Tapas más antiguo de España es solidario. Se donarán 50 céntimos por cada bono de tres tapas con bebida por 9,50 a la Asociación Belive in Art para la mejora del día a día de niños hospitalizados a través de la creación artística.

¡Ya no queda nada para disfrutar de las tapas aragonesas!

Desayunos sorpresa, brunch, hamburguesas y mucho más en Il Panettone

octubre 16, 2018 por Comecome Zaragoza

Lo que nació como un pequeño comercio panadero ha conseguido convertirse en un establecimiento todoterreno en el que disfrutar tanto de un desayuno con repostería recién hecha como de sus mejores elaboraciones durante comidas y cenas.

En pleno centro de Zaragoza, más concretamente la calle Bolonia, se encuentra Il Panettone, un establecimiento en cuyo interior descubrimos historia, pasión y años de experiencia. En 1996 nacía como un pequeño comercio panadero y repostero, pero, años más tarde, el negocio se amplió para ofrecer el servicio de cafetería que le hizo convertirse en un establecimiento pionero en la capital aragonesa. A día de hoy, su carta no solo ofrece una gran variedad de productos entre ensaladas, entrepanes y menús diarios, sino que Il Panettone ha sabido dar un paso más y ofrecer desayunos a domicilio y organización de eventos, entre otras cosas.

Su amplia variedad ha hecho que su clientela también lo sea. «Dependiendo del momento del día en el que nos encontramos la gente que nos visita varía mucho. Desde trabajadores y universitarios hasta familias. Durante los fines de semana se llena de grupos de gente joven y mediana edad. Esto se debe a la variedad de productos que ofrecemos adaptándolos a todos los públicos y tipología de nuestras instalaciones«, asegura Javier, dueño del establecimiento. Y si bien es cierto, encontrarse en el centro de la ciudad rodeados de comercio, colegios y locales de ocio nocturno, es otro de sus puntos fuertes.

Lo que está claro es que su mayor reclamo es su carta con una amplia variedad en la que elegir: tostadas, hamburguesas, ensaladas bocadillos… «Nuestra carta no se diferencia mucho de otras cartas que puedas encontrar en otros establecimientos pero hay que destacar que no trabajamos con comida precocinada ni congelada. Todos nuestros productos son frescos y elaborados por nuestro equipo de cocina», afirma Javier. Muchas veces la sencillez es la respuesta a la hora de ofrecer variedad y en esto es lo que se basan en Il Panettone: «Una cocina sencilla, casera y mediterránea pero sin descuidar la innovación, la fusión y la presentación».

Sin embargo, algo que les hace destacar con creces son sus desayunos en los que ofrecen todo tipo de productos y para todos los gustos. Frutas, yogures, zumos, tartas y bizcochos caseros… «Los sábados ofrecemos un completo brunch que cada vez tiene más adeptos, así como la posibilidad de montar una mesa buffet para grupos de más de diez personas encargándolo con anterioridad». Además de su amplio salón en el que es fácil acudir en grupos grandes, en el exterior disponen de una terraza en la que disfrutar de las cálidas temperaturas e incluso del invierno, ya que disponen de calefactores con los que combatir el frío.

Además, una de sus ofertas más curiosas son los desayunos a domicilio que Il Panettone pone a disposición de todo aquel que quiera tener un detalle. Aunque ellos te orientarán con la elección de los productos, podrás elegir entre sus cafés 100% naturales, sus batidos, repostería variada, tostadas e incluso cava o frutas naturales, entre cosas. ¡Perfecto para dar una sorpresa!

Y, por si fuera poco, en Il Panettone son ‘dogfriendly’. No es que solo permitan la entrada de perros, sino que disponen de un menú canino. «Pensamos que igual que a nosotros nos gusta salir a comer, por qué no poder hacerlo con nuestras mascotas». El menú consiste en una latita de paté, agua y de postre, una chuchería. Lo que está claro es que en este establecimiento zaragozano tiene cabida todo tipo de público, incluidos los más peludos.

📍🗺️ Calle Bolonia 11

⏰ De lunes a jueves de 7.30 a 21.00

⏰ Viernes de 7.30 a 1200

⏰ Sábados de 11 a 16.00 y de 20.00 a 00

Domingos, cerrado

📞 976 21 69 66

La valoración de la hostelería de las Fiestas del Pilar: satisfacción en el centro, división en los barrios

octubre 16, 2018 por Comecome Zaragoza

La Asociación de Cafés y Bares ha elaborado una encuesta entre bares, restaurantes, cafeterías y pubs para evaluar la satisfacción del sector.

Satisfacción en los bares y restaurantes del centro y división en los barrios de Zaragoza. Estos son los datos que se extraen de la encuesta que ha elaborado la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza entre sus establecimientos asociados para evaluar la repercusión de las Fiestas del Pilar en la hostelería Zaragozana.

“El balance, en general, es positivo. Los establecimientos hosteleros de Zaragoza han dado un buen servicio a los miles de zaragozanos y turistas que han salido a la calle durante estos días y hemos vuelto a demostrar que tenemos una hostelería de gran nivel, con una relación calidad-precio muy superior a las que se puede encontrar en las propuestas ‘gastronómicas’ que se han montado en diferentes puntos de la ciudad”, asegura José María Marteles, presidente de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza.

“Los datos que hemos recopilado respaldan nuestra percepción, que es que para los establecimientos del centro han sido unas buenas Fiestas del Pilar, con más afluencia de público que en los últimos años y con unos buenos resultados para la hostelería. Sin embargo, según nos alejamos del centro, donde están la mayoría de actos y conciertos, la satisfacción de los hosteleros va bajando y hay división de opiniones”, explica Marteles, quien reconoce que los esfuerzos del Ayuntamiento por descentralizar las Fiestas del Pilar no acaban de notarse en el sector hostelero.

En el centro de Zaragoza, el 80% consideran que la afluencia de público y su facturación han sido buenas o excelentes, mientras que el 15% la califican como normal y tan solo un 5% asegura que no está satisfecho. En comparación con el año pasado, un 46,66% de los hosteleros del centro encuestados creen que en esta ocasión las Fiestas del Pilar han sido mejores para su negocio, un 40% consideran que han sido iguales y un 13,33%, peores. En zonas como el distrito Universidad o La Madalena, todos consideran que la facturación ha sido buena o normal y su balance general es igual o mejor que el año pasado.

Sin embargo, la percepción cambia en los barrios de Zaragoza, donde parece que las Fiestas del Pilar no generan tanto movimiento y, por lo tanto, la satisfacción de la hostelería es más baja. En barrios como Delicias, San José, Valdespartera, el Actur, La Jota, Miralbueno o el Picarral, la división de opiniones es la gran protagonista, aunque con un balance bastante más negativo que en las zonas más céntricas de la ciudad. Un 25% califica la afluencia de clientes y su facturación como excelente, un 16,6% creen que han sido buenas, otro 25% normales y un 33,3%, mala. Además, un 27,2% creen que las Fiestas del Pilar de este año han sido mejores para su negocio que las de 2017, un 18,2% indican que han sido similares y un 54,6% aseguran que han sido peores.

En cuanto a la programación de actos por parte del Ayuntamiento, tan solo un 3,23 de los establecimientos encuestados creen que ha sido excelente, un 19,35% consideran que ha sido buena, un 35,48% la califican como normal, un 25,81% como mala y un 16,13%, como muy mala.

Zaragoza Burger Fest, una lluvia de hamburguesas llega a Zaragoza

octubre 15, 2018 por Comecome Zaragoza

Del 25 de octubre al 4 de noviembre llega a la capital aragonesa el festival perfecto para los amantes de las hamburguesas, el Zaragoza Burger Fest. Un evento único para conocer la amplia variedad que podemos encontrar en la capital aragonesa.

Si hay algo que siempre triunfa, que admite cientos de versiones diferentes y a lo que es imposible negarse es la hamburguesa. De todos los tamaños, tipos de carnes (también las hay vegetarianas o de pescado), colores y formas, las hamburguesas son la opción perfecta para disfrutar de una comida o cena informal con amigos. En Zaragoza son muchos los establecimientos especializados en ellas o los que en su carta apuestan por este producto de comida rápida que ya se ha convertido en gourmet. Con el objetivo de dar a conocer todas las que se pueden encontrar en la capital aragonesa nace el Zaragoza Burger Fest, el primer evento hamburguesero de la ciudad, que tendrá lugar del 25 de octubre al 4 de noviembre.

Zaragoza Burger Fest nace con el objetivo de reivindicar la hamburguesa como una propuesta de calidad y de desterrar la comida que tradicionalmente se ha denominado ‘rápida’ esté reñida con el buen producto, la creatividad o la buena elaboración. Por ello, se ofrece la posibilidad de que los establecimientos inscritos en el festival puedan participar con las elaboraciones de su carta o crear una nueva hamburguesa para el acontecimiento.

Durante los 11 días que durará el festival, los establecimientos participantes ofrecerán al público diferentes promociones con las diferentes hamburguesas participantes como protagonistas. El objetivo es motivar a todos aquellos amantes de la gastronomía a disfrutar de la gran variedad y oferta de la ciudad, así como acercar las ‘burgers’ a todo el público zaragozano.

Por el momento, ya son varios los establecimientos que han confirmado su presencia contando tanto con clásicos de la hamburguesa de Zaragoza como los locales más de moda en la capital aragonesa. Durante esta semana se llevará a cabo una presentación del evento ante los medios de comunicación en el que se darán a conocer los inscritos hasta el momento y más novedades del Zaragoza Burger Fest. Mientras tanto, todos los bares y restaurantes interesados en participar tienen tiempo para inscribirse hasta el próximo 22 de octubre a través de la página web del Zaragoza Burger Fest.

Con este festival de la hamburguesa en Zaragoza también se darán a conocer todos los establecimientos que participen, puesto que los organizadores el evento, Zaragoza Plan, Cityplan, Enjoy Zaragoza, Comecome Zaragoza, High Grossery, Hoy Aragón y Stuart Branding, cuentan en conjunto con más de 250.000 seguidores en Facebook e Instagram. Una ocasión para aprovechar su influencia en redes sociales y dar a conocer los negocios zaragozanos. Próximamente se dará a conocer más información y más participantes a través de las redes sociales y página web del evento.

Mott: elegancia y originalidad en la nueva hamburguesería de la plaza de San Francisco

octubre 15, 2018 por Comecome Zaragoza

Productos de calidad, sabores ‘adictivos’ y recetas elaboradas en Mott, la nueva bocatería que ha abierto sus puertas en la plaza de San Francisco.

La plaza de San Francisco es uno de los lugares que más alternativas de restauranción concentra en Zaragoza. La cantidad creciente de bares y restaurantes económicos que la rodean y su proximidad a la Universidad de Zaragoza y otros centros académicos son las claves de su exitosa concurrencia. Esto hace que cada vez más bares quieran aprovechar la situación privilegiada y abrirse paso entre los universitarios hambrientos de nuevas propuestas (y de fotos bonitas para su Instagram). Es el caso de Mott, la nueva bocatería que ha abierto recientemente en el corazón de la plaza, justo al lado del ya conocido Bar Nevada.

Mott es sincero desde el primer momento: «Mott, bocatas & more». Sabes lo que vas a encontrar, pero no puedes imaginar las combinaciones de sabores que han ideado. Esta bocatería apuesta por una carta joven, económica y de calidad, y siempre con su sello gourmet. Desde bocadillos como el «Adictivo«, jugoso pollo asado a baja temperatura en un aliño de aceite de oliva, orégano, tomillo y pimienta negra, braseado a la parrilla, acompañado de crema de queso provenzal, lechuga, tomate rallado y queso brie, a hamburguesas como la «American Way«, hamburguesa de ternera de La Finca a la parrilla, lechuga, pepinillo, tomate seco en aceite, queso cheddar, tiras de cebolla crujiente a la pimienta, salsa Bull y un toque de su salsa Mott.

Elaboraciones cuidadas, sabrosas y con ingredientes de calidad que te harán disfrutar del primer al último bocado. Pero si prefieres apostar por una alternativa más original, sus sándwiches en focaccia te conquistarán. Para acompañar estos platos, encontrarás varias propuestas para compartir, como sus patatas bravas o sus patatas fritas caseras con su salsa original Mott, una opción muy interesante que merece ser probada.

Una perfecta opción para poner buen sabor de boca a una larga y dura jornada, en su terraza o en su interior, moderno y elegante a partes iguales, y con unos precios económicos y muy competitivos. La calidad no tiene por qué ser cara, y Mott es ejemplo de ello.

📍🗺️ Plaza de San Francisco 11

Una ruta gastronómica para huir de la masificación durante las Fiestas del Pilar

octubre 8, 2018 por Comecome Zaragoza

Disfrutar de los Pilares sin sufrir (o sufriendo menos) agobios y sin renunciar a una buena comida o unas tapas con amigos o la familia es posible.

Las Fiestas del Pilar son una fecha esperada por muchos zaragozanos, pero también hay quienes están deseando huir lejos de la capital aragonesa o, al menos, encontrar pequeños remansos de paz dentro de la ciudad durante estos días. Cuando casi todos los bares de las zonas más céntricas están abarrotados y es imposible conseguir una mesa o incluso un hueco en la barra la mejor opción es evitar ir al centro y apostar por algunos de los muchos bares de calidad que hay por los diferentes barrios de Zaragoza.

En San José podemos disfrutar de unas de las mejores tapas de Zaragoza en Hermanos Teresa (Calle del Gral. Ricardos, 11-13) o de uno de los bares que más premios ha ganado en los últimos años en el Concurso de Tapas de Zaragoza, El Escondite (Paseo de los Rosales, 30, en el interior del Parque Miraflores). En las Delicias, el Pinocho Gastro Tapas (Calle de S. Rafael, 27) es muy familiar, así como La Garnacha, (Calle Clara Campoamor, 26) en el Actur; o El Rincón de Talamantes, ( Calle Caminos del Norte, 26) en La Jota. En Casablanca, el Jauja (Calle Embarcadero, 2) tiene muy buenas tapas a precios asequibles para todos los bolsillos; y, La Junquera Ocio, (Camino De La Fuente De La Junquera, 120) el paraíso terrenal para los que quieran huir de las Fiestas del Pilar, donde además, si presentas un programa de fiestas, te invitan a un Aperol Spritz. En la Almozara, el Martana (Calle Río Guatizalema, 2) sorprende gratamente, igual que el Café Chicago (Calle Batalla de Bailén, 1) o el Cervino, (Calle Ainzón, 18) otras dos buenas opciones. En La Romareda, Nativo (Avenida Juan Carlos I, 41) y el Descorche (Andador Gutiérrez Mellado, 17) se han ganado la reputación a pulso y, por el distrito Universidad, La Taskeria (Calle Bruno Solano, 6) o El Pancetas (Calle de Ram de Viu, 1-3,) no te defraudarán, así como el nuevo de La Senda Tapas, (Juan José Lorente, 17) que ha abierto junto a Bretón. Más cerca del centro, en la avenida de Goya, llegando ya a Sagasta, también puedes probar la sorprendente (y barata) hamburguesa de longaniza de La Farola (Av de Goya, 17) con paté de oca, cebolla caramelizada, huevo, beicon y queso.

En el centro también hay opciones

Si no tienes más remedio que ir hasta el centro, dos buenas opciones si estás buscando menús de nivel con buena relación calidad-precio son el Quema, en el Museo Pablo Serrano, o La Granada (Calle San Ignacio de Loyola, 14), dos restaurantes en los que hay que reservar, por lo que si lo planificas con tiempo y consigues sitio (¡Ojo, están muy solicitados!) disfrutarás de una gran experiencia gastronómica sin ningún tipo de agobio. Cerca de La Granada, también en una zona muy céntrica, pero algo más alejada de los puntos más masificados, están el Marengo (Calle Francisco de Vitoria, 5) o La Bocca (Calle Sta. Joaquina de Vedruna, 6), dos restaurantes donde disfrutar de las tapas en su barra o de una buena comida, ya sea de menú o de carta.

Otro plan en una zona muy céntrica, la calle San Miguel, con el que poder disfrutar de la gastronomía sin agobios es ir a uno de los cursos de La Zarola (Calle San Miguel, 35), la escuela de cocina para amateurs que esté triunfando en Zaragoza. Hay de todas las clases de cocina, desde la más tradicional a la más exótica, y es una experiencia divertida que incluye el curso con todos los ingredientes y utensilio y toda la bebida. Y, además de aprender, después del curso te comerás todo lo que has cocinado junto al resto de participantes. Además, también tienes la opción de organizar, junto a tus amigos o tu familia, un curso personalizado o una divertida cooking party.

Si vienen visitas de fuera, no quedan más remedio que enseñarles el Tubo sí o sí, y destacan dos lugares que merecen el esfuerzo de arriesgarse: La Maribel (Calle Libertad, 16), por la originalidad de sus escabechados, y en La Ternasca (Calle Estébanes, 9), para que puedan probar todas las partes del ternasco posibles por tapas. Al otro lado del Mercado central, en El Gancho los más hipsters tendrán vidilla en los bares de la calle San Pablo, como la Pollería San Pablo (Calle San Pablo, 28-30) o el Gilda (Calle San Pablo, 38), o podrán probar las exóticas carnes de El Broquel (Calle Broqueleros, 3). Y si buscas un plan más cultural, también hay conciertos alternativos a los de la Plaza del Pilar o al Espacio Zity, en concreto los de las mujeres que están protagonizando los vermús gastronómicos-musicales la Azotea de las Estrellas-Divina Comedia en la terraza del Pablo Serrano, los sábados a partir de las 11.30.

Casa Pedro, representante zaragozano en el Concurso Nacional de Tapas

octubre 8, 2018 por Comecome Zaragoza

Los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas, ganadores en varias ocasiones del Concurso de Tapas de Zaragoza, serán los únicos zaragozanos presentes. También van Vidocq, Saborea y Victoria Gastrobar, los tres de la provincia de Huesca.

El restaurante Casa Pedro será el único representante zaragozano en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, que se celebrará en la ciudad castellanoleonesa el 5 y 6 de noviembre. Su propuesta, La Mar de Pincho, ha sido una de las elegidas entre los cientos de participantes que se han presentado, y competirá junto a otras tres tapas aragonesas, todas llegadas desde la provincia de Huesca: Vidocq (Formigal), Saborea (Biescas) y Victoria Gastrobar (Barbastro).

Casa Pedro ya es un habitual en este tipo de certámenes, ya que han ganado en tres ocasiones en Concurso de Tapas de Zaragoza y han acudido varias veces al Nacional de Valladolid, llegando a lograr incluso el premio a la Mejor Tapa Tradicional.

Los cuatro establecimientos aragoneses forman parte de los 48 de toda España elegidos mediante votación secreta por el Comité de Selección de este certamen. La decimocuarta edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas se desarrollará en el singular recinto de la Cúpula del Milenio, durante tres sesiones y en dos jornadas: el lunes 5 de noviembre, por la tarde, y el martes 6, por la mañana y en la tarde.

Todos los finalistas competirán por el título de Campeón de España de Pinchos y Tapas y los 6.000€ que otorga la organización al autor de la tapa campeona. Además, y durante toda la semana, las tapas que participan en los concursos podrán ser degustadas en bares y restaurantes de la ciudad, que actuarán de padrinos de cada uno de los concursantes, exhibiendo en sus locales las mismas tapas finalistas con las que compiten.

Un jurado en femenino

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2018 ha querido señalar la relevancia de la mujer como cocinera profesional, configurando un jurado permanente, durante las tres sesiones del concurso, compuesto exclusivamente por mujeres. Esta novedad en la formación del jurado – que se complementa, como de costumbre, con la participación de tres expertos gastronómicos de medios de comunicación, que se relevan en cada una de las tres sesiones– es el de tributar un reconocimiento al prestigio de la mujer en la actividad culinaria de España y un ejercicio de visibilidad hacia el importante colectivo que representan.

El jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid y del Campeonato Mundial de Tapas 2018, estarán presididos por la prestigiosa y mediática chef Susi Díaz, del restaurante La Finca, de Elche (Alicante), y dinamizadora del programa de televisión Top Chef.

Planes para disfrutar del buen comer (y beber) durante las Fiestas del Pilar

octubre 5, 2018 por Comecome Zaragoza

Los Pilares siempre son una buena ocasión para salir a la calle y descubrir nuevos bares y restaurantes, visitar las zonas más (y menos) típicas de tapeo y probar algunas opciones que solo están disponibles durante estos días.

Las Fiestas del Pilar son una ocasión magnífica para olvidarse, al menos durante unos días, de que el verano ya es historia, y disfrutar de las calles y la gastronomía de Zaragoza antes de que lleguen el frío y el cierzo. En unas fiestas marcadas por la ausencia del Parking Norte, los bares y restaurantes de Zaragoza (a través de la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza, Horeca y la Asociación de Salas de Fiesta, Baile y Discotecas) han aprovechado para reivindicar su papel frente a los ‘macro espacios’, las carpas y las actividades “mal llamadas gastronómicas”. Los establecimientos hosteleros, que nos acompañan durante todo el año y ofrecen una calidad en el producto y el servicio difícil de conseguir en carpas y casetas callejeras, reclaman su importancia durante unos días en los que se convierten en embajadores de la ciudad ante los propios zaragozanos y los miles de visitantes que llegan a Zaragoza.

Nuestros bares y restaurantes

comer Fiestas del Pilar — Foto: El Tubo de Zaragoza

Y es que las Fiestas del Pilar son el mejor momento para redescubrir los bares y restaurantes de toda la vida, para descubrir sitios nuevos e, incluso, para aquellos que huyen de la masificación, de conocer locales más alejados del centro neurálgico de las fiestas. Desde tomar unas tapas por El Tubo o los muchos establecimientos que hay por el centro de Zaragoza a apostar por los barrios, donde también habrá diferentes actividades durante toda la semana, hasta participar en eventos gastronómicos como la Pilar Gastro Week (http://pilargastroweek.com/) que se realiza en diferentes restaurantes de la capital. Además, decenas de bares, sobre todo en el centro de la ciudad, sacan barras a la calle para poder servir bebidas y comida y generar un ambiente más festivo, la mayoría elaboran menús especiales para el Pilar y en algunos establecimientos, como la azotea del Quema, en el Museo Pablo Serrano, los sábados incluso hay conciertos maridados con cócteles y tapas.

También hay planes alternativos, como los cursos de La Zarola, una escuela de cocina para amateurs que no detiene su programación durante estos días y en la que se pueden encontrar cursos como el de cocina aragonesa de vanguardia, arroces y paellas o de tapas.

Los bares y restaurantes de Zaragoza, en definitiva, siguen siendo los grandes protagonistas de las Fiestas del Pilar, aunque durante estas fechas, esta oferta se complementa con otras actividades que se despliegan por toda la ciudad:

Ebro Food Truck

Las food truck vuelven un año más a Echegaray y Caballero con más de 20 puestos que ofrecerán comida internacional, carnes, pasta, dulces y postres. Una alternativa diferente a lo habitual que además está acompañada de actividades infantiles, show cookings y actuaciones musicales.

📍🗺️ Paseo Echegaray y Caballero

Muestra Aragonesa

Además, durante las Fiestas del Pilar la oferta gastronómica ‘callejera’ se multiplica con casetas, carpas y otros eventos. La Muestra Aragonesa, en el paseo de Echegaray y Caballero, junto al Puente de Piedra, ofrece carnes asadas, embutidos… En la Oktoberfest, aunque lo más importante es la cerveza, se pueden probar las especialidades alemanas como el codillo o los diferentes tipos de salchichas que ofrecen, mientras que en La Carpa Aragón los protagonistas son los productos de la tierra, ya sea en forma de bocadillos o de raciones. Además, en la plaza de Aragón también están las casas regionales, unas carpas en las que se pueden degustar diferentes especialidades de diferentes puntos de España.

La Oktoberfest se puede disfrutar tanto en el recinto de Valdespartera como en el Parque de Atracciones. Foto: Parque de Atracciones de Zaragoza

Se busca al mejor ‘arrocero’ amateur de Zaragoza

octubre 5, 2018 por Comecome Zaragoza

La Zarola y Arroz Brazal organizan en noviembre un concurso de arroz en el que todos los cocineros amateur de Zaragoza podrán demostrar su buena mano con el arroz.

Hacer un arroz sabroso, en su punto y con la textura adecuada es una misión imposible para la mayoría de los mortales, pero casi todos conocemos a alguien que, por genética o práctica, es un especialista en risottos, paellas o cualquier otro plato con este ingrediente como protagonista. Por eso, si eres uno de estos maestros arroceros o conoces a alguien con este don, estás en búsqueda y captura. Y es que la marca aragonesa arroz Brazal y el espacio gastronómico La Zarola han organizado un concurso durante el mes de noviembre para encontrar al mejor arrocero amateur de Zaragoza. ¿Quieres participar?

Solo tienes que encontrar a tu propio ‘pinche’ de cocina -el máximo es de dos personas por equipo, pero también se puede participar de forma individual- elegir tu mejor receta y apuntarte para disfrutar cocinando en La Zarola. ¿Cómo hay que hacerlo? Todos los interesados en participar tienen de plazo hasta el 26 de octubre para inscribirse solo o junto a otra persona -hay que ser mayor de edad- al concurso a través del correo electrónico info@lazarola.com. Aquí tenéis más información para las inscripciones.

La Zarola elegirá a los participantes entre todos los interesados. Para poder elaborar la receta todos los participantes tendrán una tarjeta regalo de El Corte Inglés valorada en 24 euros con la que podrás realizar la compra de los ingredientes necesarios para la elaboración del plato.

El concurso consta de dos rondas eliminatorias en las que participarán cinco concursantes. La primera eliminatoria tendrá lugar el domingo 11 de noviembre y la segunda el 18 de noviembre, ambas a las 17.30 horas. De cada eliminatoria saldrán dos equipos ganadores, que participarán en la gran final.

El ganador se conocerá el 25 de noviembre a las 12.00 horas durante la gran final del concurso. ¡Los vencedores ganarán una estancia doble para 1 noche en el Monasterio de Piedra con pases para el spa!

¿Vienes a demostrar tus dotes en la cocina? Consulta las bases del concurso en La Zarola para conocer todos los detalles. http://bit.ly/BasesConcursoArroz

Periodo de inscripción: Hasta el 26 de octubre a través de info@lazarola.com

Eliminatorias: Domingo 11 de noviembre y domingo 18 de noviembre, ambas a las 17.30 horas.

Final: 25 de noviembre, a las 12.00 horas.

Lugar: La Zarola (Calle San Miguel, 35. Zaragoza)

Ambar Monte Perdido: beberse el Parque Nacional de Ordesa es posible

octubre 4, 2018 por Comecome Zaragoza

La cervecera zaragozana sigue innovando y lanza una nueva Ambiciosa, elaborada con microflora salvaje del Pirineo.

¿A qué sabe el Parque Nacional de Ordesa? Ambar lo ha intentado descubrir con su nueva cerveza de la colección Ambiciosas, llamada Monte Perdido, que ha sido elaborada con microflora salvaje procedente de este paraje natural.

Una expedición conformada por microbiólogos del Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, biólogos del Parque Nacional de Ordesa y el departamento de I+D de Ambar recogió muestras de ocho hábitats representativos del parque para analizar la riqueza de los microorganismos que habitan el parque.

Ambar ha seleccionado de un estudio de la microbiota autóctona del Parque Nacional de Ordesa una cepa de levadura para elaborar la nueva cerveza de la colección Ambiciosas de Ambar.

El estudio realizado por científicos del Centro Nacional de Tecnología Agroalimentaria (CNTA), pretendía aislar e identificar la microbiota -bacterias y levaduras -presentes en las muestras vegetales de 8 ecosistemas del parque y establecer las diferencias microbiológicas entre ellas. Una iniciativa impulsada por el Gobierno de Aragón y patrocinada por Ambar enmarcada en el centenario del parque.

Para Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar, “hacer una cerveza con levadura salvaje ha sido un reto con el que hemos aprendido. He trabajado con un ingrediente que ha estado libre durante siglos y no ha sido domesticado”.

La levadura cumple un papel fundamental en el proceso de elaboración de cerveza. De hecho, es la encargada de transformar los azúcares en alcohol durante el proceso de fermentación. “Hoy en día se suelen emplear levaduras muy estudiadas para controlar su comportamiento en la cerveza y evitar sorpresas. Sin embargo, en la naturaleza encontramos multitud de levaduras salvajes igualmente válidas para elaborarla y con propiedades sorprendentes difíciles de encontrar en el mercado”, explica Fumanal.

Cervezas Ambar y Monte Perdido

El trabajo de investigación ha sido encargado por la comisión organizadora del Centenario y cuenta con el patrocinio de la cervecera. El estudio incluye tanto el trabajo de campo para la toma de muestras, como su análisis en laboratorio, con la descripción de los organismos potencialmente cultivables de esas muestras.

En el pasado mes de marzo, la cervecera aragonesa se convirtió en la primera empresa en firmar un acuerdo de patrocinio para la celebración de las actividades del Centenario del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. El objetivo es contribuir a divulgar el rico patrimonio medio ambiental del parque nacional y preservar su conservación para futuras generaciones.

Bar Chicago: Un clásico de La Almozara que sigue triunfando con sus patatas estozoladas

octubre 3, 2018 por Comecome Zaragoza

Si lo que buscas es comer barato, a lo grande y con una gran variedad entre la que elegir, el Bar Chicago, en el zaragozano barrio de La Almozara, es el lugar perfecto.

Todos alguna vez han oído hablar de él. No hace falta vivir en La Almozara para haber escuchado los rumores sobre la gran cantidad de comida que sirven en el Bar Chicago o sobre sus patatas estozoladas, uno de sus mayores reclamos en la carta.

Son muchos los que desde cualquier parte de la ciudad hacen una visita a este barrio de Zaragoza para disfrutar de la carta de este bar en el cual no es fácil encontrar mesa. Su fama es tal que da igual el día de la semana en el que nos encontremos, siempre está abarrotado. Llegado el fin de semana, conseguir una mesa, es toda una batalla.

Esto no solo se debe a la variedad de su carta, en la que podemos encontrar más de 15 bocadillos entre los que elegir, o sus hamburguesas de elaboración artesana, sino por sus tamaños y las cantidades ingentes de comida. Todo aquel que quiera probar la capacidad de su estómago puede hacerlo con el bocadillo de cervela XXL con guarnición o con su hamburguesa de solomillo con foie.

Eso sí, lo que no puede faltar en una visita al Bar Chicago son sus patatas estozoladas con las cuales se han ganado su merecida fama. Un día de fútbol, una reunión con amigos, o un miércoles cualquiera en el que desestresarse, es la excusa perfecta para disfrutar de su comida.

Pero su carta va mucho más allá. También disponen de menú barbacoa. Chuletón de ternera, alitas de pollo, pinchos morunos… Una gran variedad entre la que disfrutar de las mejores carnes del Bar Chicago. Los más atrevidos, no dudan en poner la guinda al pastel con sus postres, también de tamaño considerable, o con sus cafés especiales que solo los que lo visiten podrán disfrutar.

Como no, este pequeño establecimiento ha sabido ganarse los estómagos de todos los zaragozanos a base de su variedad, cantidad y precios económicos.

📍🗺 Calle Batalla de Bailén, 1

⏰ De lunes a viernes de 8.30 a 2.00

La Senda Tapas se traslada a una nueva ubicación manteniendo su propuesta tapera

septiembre 27, 2018 por Comecome Zaragoza

Tras dos años en la calle Francisco de Vitoria, La Senda Tapas traslada sus elaboraciones a un nuevo local en la calle Juan José Lorente, en la zona de Bretón, con un aire fresco y renovado sin perder sus tapas tradicionales.

Renovarse o morir, ya lo dice el refrán. Y eso es lo que ha hecho la Senda Tapas, renovar su ubicación tras dos años en la calle Francisco de Vitoria. Este miércoles por la tarde este conocido bar de Zaragoza tomaba contacto con su nuevo local ubicado en la calle Juan José Lorente, junto a Bretón. Un nuevo establecimiento decorado completamente por el chef y dueño del establecimiento David Baldrich junto a su familia con un aire fresco, moderno -y en casi tiempo récord- que pretende seguir ofreciendo la misma tradición gastronómica que hasta el momento.

«En el anterior local no teníamos cocina y todos los días llevaba las tapas desde la Senda en Torrero hasta allí y al final era una paliza», asegura David. Durante la presentación del nuevo local, David se paseaba entre todos los presentes con una gran sonrisa y el objetivo de recalcar que lo que cambia es la ubicación, pero no las tapas: «Lo que ha cambiado es el local pero vamos a seguir ofreciendo las tapas de siempre. Buscamos innovar en cada elaboración, pero lo que se va a mantener son los productos tradicionales, nuestra esencia».

Y así es. La cocina de autor de la Senda Tapas sigue siendo su mayor reclamo y la mezcla perfecta entre la innovación y la tradición. Así lo recordaron durante la presentación del local con sus croquetas de longaniza, sus migas o el ajoarriero. Un desfile de tapas que recordaban a los allí presentes que los cambios no son malos mientras la esencia sepa mantenerse. Como su afamado huevo trufado a baja temperatura con bechamel de cebolla, jamón, hongos y ceniza de patatas, un plato que tal y como Baldrich aseguró, está en la carta desde el primer día y así va a seguir. «Este plato surgió de un experimento. Tras una mezcla de lo que tenía a mano, fue todo un éxito y desde entonces no ha salido de la carta».

Lo tradicional está claro que triunfa, pero el éxito está en saber adaptarse a la evolución gastronómica, algo que han conseguido en La Senda Tapas en platos como las manitas de cerdo sobre base de coliflor y katsuobushi. Sin duda alguna, otro de las platos que no pasa desapercibido en la carta. A partir de este viernes 28 de septiembre el nuevo el nuevo local en Juan José Lorente estará abierto al público para seguir disfrutando de sus tapas y lo más importante, su trato amable.

📍🗺️ Calle Juan José Lorente, 17

Sin Huella: alimentación ecológica, sin envases y al peso en Zaragoza

septiembre 21, 2018 por Comecome Zaragoza

En los últimos años se ha puesto de manifiesto el gran impacto climático de nuestro estilo de vida. Ha surgido entonces una nueva ola ecológica a la que se han sumado numerosos comercios. Sin Huella, situado en pleno centro de Zaragoza, es uno de ellos.

Nieves comenzó a tomar conciencia del problema del consumo masivo de plástico hace ya muchos años. Pero fue la creación del supermercado berlinés ‘Original Unverpackt’ (el primero en el mundo totalmente libre de plásticos) lo que le animó a abrir su propio negocio en Zaragoza. Más allá de una tienda de alimentación, Sin Huella es un proyecto con un gran trasfondo. La filosofía de Nieves y de su tienda está muy clara: «La concienciación es intentar generar cada vez menos basura». Y sobre ello se asienta su lema: por qué reciclar si podemos no generar.

Legumbres, cereales, especias, frutas deshidratadas… Todo ello ecológico, sin envases y al peso. Desde hace tres años, Sin Huella es otra de las tiendas a granel que pueblan las calles de Zaragoza. En su interior no encontrarás ni un solo plástico –a no ser que lo traigas tú mismo para envasar tus compras–, pero sí una infinidad de productos entre los que elegir. Son más de 1.000 referencias las que acoge este comercio, entre las que encontramos productos tan curiosos como hongos deshidratados, levadura de remolacha o sal negra con sabor a huevo frito.

La gran variedad de productos abre las puertas a la experimentación y una gastronomía mucho más rica. Pero no es esta la única ventaja que ofrece Sin Huella. La compra a granel permite comprar la cantidad exacta que necesitas de cada alimento. Por ejemplo, el arroz necesario para preparar un rissoto o la harina justa para hornear un pastel. Y no, obligatoriamente, una bolsa de un kilogramo, apostando así por una compra inteligente.

Además, todas las referencias que adornan los estantes de esta pequeña tienda son ecológicas y, por tanto, libres de químicos y fertilizantes. «No te estás metiendo pesticidas, los productos son más naturales y están trabajados de diferente manera», así lo explica Nieves, que señala que «comer bien es salud».

Sin Huella sigue, además, una filosofía de respeto hacia los animales. Por eso, en su tienda solo encontrarás dos tipos de productos animales: miel y huevos, en cuyas obtenciones no tiene cabida la explotación intensiva. Si bien casi todos los productos son veganos, disponen de alternativas veganas a alimentos tradicionales y que todavía son difíciles de encontrar como el vino, la horchata o helados fresquitos para disfrutar del verano. ¡En incluso mezclas de especias para elaborar tus propios embutidos vegetales!

Aunque todavía queda un largo camino para desbancar a los plásticos, en Sin Huella han decidido fomentar esta concienciación. «Yo lo intento promover. En vez de tener una tarjeta de cliente, lo que estoy haciendo es un 5% de descuento si tu traes tu propio envase”, cuenta Nieves. Un tarro, una cesta de algodón o una bolsa. Todo sirve para reutilizar. Aunque si vas con las manos vacías, siempre podrás utilizar las bolsas de papel reciclables que ellos tienen.

🗺️ 📍Calle del Coso, 156

☎️ 976 24 26 26

La cata más larga de la historia llega a la terraza del Plata

septiembre 20, 2018 por Comecome Zaragoza

LA D. O. Calatayud ha organizado una cata gratuita con la que pretende hacer historia el próximo miércoles 26 de septiembre. Más de 400 personas catarán en Zaragoza durante 12 horas vinos de sus bodegas.

¿Imaginas una cata de vinos que dure 12 horas? La Denominación de Origen de Calatayud se lo ha propuesto en un reto que tendrá lugar el próximo 26 de septiembre en la terraza del emblemático cabaret El Plata de Zaragoza. Este récord, bajo el nombre ‘Cata Extrema’, es gratuito para todos los participantes y dará comienzo a las 11.00 para poner punto y final a las 23.00 a una degustación de vinos de las bodegas de esta denominación, donde la garnacha será la protagonista absoluta.

Este desafío es gratuito y prevé reunir a más de 400 personas organizadas en catas continuadas de media hora de duración aproximadamente. El reto pretende poner de manifiesto la gran variedad de excelentes vinos que esta denominación ofrece.

Todo aquel que quiera participar en este acto totalmente gratuito podrá apuntarse en grupos de entre 10 y 15 personas antes del 25 de septiembre en el mail cataextrema@docalatayud.com o a través del siguiente formulario https://goo.gl/forms/X83Mh9GmDWajfr7p1. De momento, la convocatoria ha sido un éxito y ya quedan pocas plazas libres, por lo que te recomendamos que, si quieres acudir… ¡No te lo pienses mucho!

Casa y Tinelo: una apuesta por el producto de proximidad

septiembre 19, 2018 por Comecome Zaragoza

Este restaurante, situado en Movera, cuenta con sus propios terneros y un huerto, por lo que producen buena parte de los productos que cocinan.

Casa y Tinelo es un restaurante atípico. Alejado de las concurridas calles del centro de Zaragoza, donde se concentran gran parte de los establecimientos de la ciudad, se ha hecho un hueco desde Movera, rodeado de campos y huertos. De uno de ellos obtienen gran parte de las verduras y hortalizas que usan para crear sus platos, y además cuentan con sus propios terneros, criados en una finca que se encuentra a pocos metros del propio establecimiento.

“Nuestra cocina se basa en el producto de kilómetro cero, que intentamos tratar lo mejor posible. Nuestra cocina se basa en la cercanía, tenemos nuestros propios terneros y nuestro propio huerto ecológico, lo que nos permite tener el mejor producto en el momento”, asegura Rubén Martín , jefe de cocina de Casa y Tinelo: “También hacemos platos un poco más elaborados, pero muchas veces un buen producto requiere poca elaboración. Si tienes una buena ternera y una buena brasa, hace falta poco más…”.

Pero, además de sus terneras y verduras, en Casa y Tinelo apuestan por los mejores ingredientes aragoneses, en los que están basados gran parte de sus platos, aunque también es posible encontrar en su carta algunos de los productos más destacados a nivel nacional e internacional, como el atún rojo Balfegó o diferentes pescados con los que completan su oferta gastronómica.

En cuanto a sus menús, ofrecen desde un menú del día a buen precio hasta menús más elaborados, que se pueden disfrutar tanto a diario como el fin de semana, e incluso un menú degustación que ofrece al comensal la posibilidad de probar sus mejores platos. Además, también hacen menús especiales para todo tipo de eventos y celebraciones.

Además de contar con la ventaja de producir parte de los alimentos que usan, la amplitud del restaurante y el hecho de estar en una zona casi rural les permite contar con unas amplias instalaciones, tanto en la zona de trabajo, con una gran cocina y una impresionante brasa, como en el comedor o el jardín. “Otro de los elementos que distingue a Casa y Tinelo es la zona exterior, un espacio muy amplio para que puedan jugar los niños o los adultos puedan tomar algo. También tenemos un parking amplio para que la gente llegue y directamente aparque y en la zona exterior también tenemos una barra para poder hacer cualquier tipo de evento”, finaliza Martín.

🗺 Av. de Movera, 171
☎ 976 58 41 47
⌚ De lunes a miércoles: 6.30-19.00.
Jueves y viernes: 6.30-24.00.
Sábado: 7.30-24.00
Domingo: 7.30-19.00

Il Panettone: Menús Caninos en Zaragoza

septiembre 17, 2018 por Comecome Zaragoza

Visitamos Il Panettone, un bar cafetería que además de ofrecer una amplia carta para sus clientes, también ofrece menús caninos para nuestros fieles amigos.

La Liga de la Tortilla busca la mejor de Zaragoza

septiembre 17, 2018 por Comecome Zaragoza

Desde este lunes, 64 establecimientos compiten entre sí para encontrar la mejor tortilla de patata de 2018.

Este lunes comienza en Zaragoza la IV Liga de la Tortilla, una competición en formato de eliminatoria en la que participan 64 establecimientos zaragozanos con sus tortillas de patata habituales. Cada semana se enfrentarán los establecimientos entre sí y los aspirantes se reducirán a la mitad, hasta llegar a los ocho finalistas, que se conocerán a principios del mes de octubre.

Un juego diseñado para “elevar el nivel de las tortillas zaragozanas”, algo que, a juicio tanto de la organización como de los árbitros ‒jurados‒ de la liga, ya se ha conseguido en apenas cuatro ediciones. Basta comparar las tortillas presentadas a la competición en 2015 con la jugosidad y textura de la mayoría que juegan este año.

Los flamantes ganadores de la primera y tercera edición ‒Cabuchico y Casa Pascualillo, respectivamente‒ siguen compitiendo en una liga en la que los jugadores se distribuyen por toda la ciudad, y en la primera ronda, que comienza el lunes, se agrupan por proximidad, de forma que los aficionados puedan visitar a los dos contrincantes.

Considerados cabezas de serie los establecimientos que han llegado a cualquiera de las finales anteriores ‒Cabuchico, ganador de la primera liga, Casa Pascualillo, de la tercera, y los finalistas Entresabores, La Luna, Plaza Goya, Hernán Cortés, Cafetería Servet y El Elegante‒, los equipos se enfrentan con una distribución diseñada para que no se repita ningún partido ya jugado en ediciones anteriores. Es decir, ningún bar se enfrentará a cualquier otro con el que ya hubiera jugado.

¿Cómo se juega?

Los establecimientos participan con su tortilla de patata habitual, entendiendo por tal la que se elabora con huevos, patata, aceite de oliva y, opcionalmente, cebolla, siendo reconocible como tortilla. El horario obligatorio para que el público deguste las tortillas deberá de ser al menos desde las 10 a las 12.30, aunque podrán servirse en cualquier horario. El precio de la ración es libre, aunque se recomienda mantener el habitual. No obstante se oferta la posibilidad de degustar el pincho de tortilla + una Coca-Cola, a un precio nunca superior a otras combinaciones.

Ambar lanza una botella especial para las Fiestas del Pilar exclusiva para bares

septiembre 14, 2018 por Comecome Zaragoza

La etiqueta está basada en la imagen de ‘La Pili’, el cartel ganador de este año, y podrán encontrarse en establecimientos hosteleros.

Por décimo año consecutivo, Ambar lanza la adaptación del cartel oficial de las Fiestas del Pilar, esta vez en forma de edición limitada de su botellín de Ambar Especial, que lucirá una etiqueta basada en el diseño de “La Pili”, de Mamen Marcén. La ilustración ganadora del cartel de 2018 es un diseño colorista y florido que decorará el frontal y los collarines de las botellas de 20cl y 33cl que podrán encontrarse en los establecimientos hosteleros de la capital a partir de la próxima semana.

La cervecera aragonesa es patrocinadora oficial de los festejos desde hace más de dos décadas, “contribuyendo a hacer más populares unas fiestas que llenan de música, de actividad y de alegría las calles de la ciudad”, ha explicado Enrique Torguet, director de Marketing y Comunicación de Ambar durante la presentación de la edición especial.

Al acto de presentación ha acudido Fernando Rivarés, consejero de Economía y Cultura del Ayuntamiento de Zaragoza, que ha querido agradecer a la cervecera el “largo y profundo compromiso con la ciudad de Zaragoza y sus fiestas”, con un patrocinio que más allá del esfuerzo económico “hace más visible y fácil de saborear el Pilar zaragozano”, ha señalado.

Diez hamburguesas ‘desconocidas’ de Zaragoza a la espera de ser descubiertas

septiembre 13, 2018 por Comecome Zaragoza

¿A quién no le gusta una buena hamburguesa? Es uno de los platos favoritos de niños y adultos, por lo que es fácil encontrar un local especializado en este producto. Sin embargo, también hay muchos bares o restaurantes que, sin estar especializados en hamburguesas, nos ofrecen espectaculares propuestas.

Las hamburguesas, que llegaron a Zaragoza a través de los militares estadounidenses que residían en la Base Americana, ya se han convertido en un clásico en la ciudad, evolucionando desde las primeras que elaboraron en el Nevada con la receta de los soldados a las miles de versiones que se pueden encontrar hoy en día en las hamburgueserías, bares y restaurantes de la capital aragonesa. Aunque si pensamos en hamburguesas nos aparezca la imagen de las grandes cadenas internaciones de comida rápida, muchas de las propuestas que se ofrecen en Zaragoza han alcanzado el título de plato gourmet o, al menos, cuidan al máximo el producto. Por eso no es de extrañar que las calles de la ciudad estén pobladas de hamburgueserías, pero también hay bares y restaurantes que, sin estar especializados en estos ‘bocadillos’ de carne, hacen una o varias hamburguesas por las que merece la pena ir de propio.

Taberna El Papagayo

La Taberna El Papagayo también ha conquistado los corazones –y los estómagos– de los amantes de las hamburguesas. Además de su famoso ‘perrigamba’ (una especie de perrito caliente relleno de gambas, muy recomendable) y otros platos como el kebab de ternasco, ya han enganchado a muchos amantes de la carne con la única propuesta ‘hamburguesera’ que se puede encontrar en su carta: hamburguesa de vacuno con queso Idiazábal, panceta ibérica, mayonesa de chile chipotle, tomate de Huesca, rúcula y cebolla de Fuentes. No sabemos si la familia hamburguesera de El Papagayo tiene intención de crecer, pero por ahora podemos decir que esta es una de las joyas de la corona de la carta de este restaurante. 📍 Calle R. Jordán de Urriés, 4 ☎️ 686 12 58 48

Taberna Morroputa

La Taberna Morroputa, como su propio nombre indica, es un lugar de encuentro para los paladares más exquisitos. Entre estos ‘sibaritas’ también hay amantes de las hamburguesas, por lo que también incluyen esta opción en su menú, con una ‘burger’ de ternera rubia gallega de 200 gr. que tienen en carta. Además, algunos miércoles hacen promoción de hamburguesas a precio especial y no solo ofrecen la clásica, sino también una italiana, una mexicana o una ibérica. ¿Con cuál nos quedamos? 📍 Calle López Allué, 2 ☎️ 623 11 51 55

Verdechulo

Verdechulo ofrece una propuesta muy versátil en sus tapas, raciones y menús. Con una buena relación calidad/precio, cuenta con dos cartas; una de tapeo y otra de sala. De este restaurante destacamos su hamburguesa 100% de vaca con salsa kim-chup. Una auténtica maravilla. ¿Te animas a probarla? 📍 Plaza José María Forqué, 13 ☎️ 876 64 42 24

Il Panettone

Entre ensaladas, raciones y tostadas, las hamburguesas se abren paso en la carta de Il Panettone. Son precisamente los “entrepanes” el centro de la oferta gastronómica de este restaurante, que no renuncia a sus orígenes como panadería. Esta sección de la carta permite customizar la hamburguesa eligiendo el tipo y cantidad de carne que se prefiera y la guarnición con la que combinarla. Entre esta variedad de carnes y guarniciones, destacan algunos ingredientes para conseguir una hamburguesa diferente, como la piña a la plancha o la mermelada de bacon, e incluso una “carne” vegana de legumbres y verduras. 📍 Calle Bolonia, 11 ☎️ 976 21 69 66

Pollería San Pablo

De pollería a tasca, este pequeño bar situado en San Pablo no para de dar que hablar con sus innovadoras y sorprendentes propuestas, casi todas en forma de ‘bollos’ o bocadillos que se pueden comer con la mano, al más puro estilo ‘street food’. De esta constante búsqueda nació la mortadela burguer y su versión vegetariana, que, aunque no respondan a la versión más clásica de la hamburguesa, merecen la pena ser destacadas por su originalidad y sabor. Sobra explicar qué es lo que las hace especiales, pero te advertimos de que, si las pruebas, seguro que vuelves a por más. Aviso: Suelen tenerla los jueves. 📍 Calle San Pablo, 28-30

La Farola

La Farola no es una hamburguesería ni un restaurante de vanguardia, sino uno de esos clásicos de Zaragoza que, sin renunciar a su esencia, han logrado ganarse a un público que busca propuestas diferentes y de calidad. En este caso, entre otros muchos platos que destacan en su carta (también son conocidas sus pizzas), nos detenemos en unas hamburguesas en las que los embutidos son los protagonistas, con especial atención a la de longaniza con paté de oca, cebolla caramelizada, huevo, bacon y queso. Una buena opción si uno quiere variar y salirse de las hamburguesas más tradicionales mientras disfruta de productos típicos aragoneses. 📍 Avenida de Goya, 17 ☎️ 976 38 49 54

Terraza Pinares de Venecia

La Terraza Pinares de Venecia es sinónimo de tranquilidad y naturaleza, el combo perfecto para una comida al aire libre en una tarde de verano. Además, sus hamburguesas no te dejarán indiferentes: todas ellas están elaboradas con carnes de Aragón y se venden a un precio muy competitivo. ¡No te puedes perder la hamburguesa de ternera con piñones! Además, vegetarianos y veganos tienen también la posibilidad de degustar las hamburguesas de este restaurante con la burguer vegetal artesana. 📍 Paseo Duque de Alba, s/n ☎️ 676 89 52 26

Antigua Casa Cardiel

En la Antigua Casa Cardiel puedes tomarte una hamburguesa de forma diferente. No esperes que te la sirvan entre dos típicas rebanadas de pan de hamburguesa ni que vaya acompañada de patatas fritas. Al contrario, las patatas forman parte de la propia hamburguesa y rebanada solo hay una, la que soporta la contundencia de las patatas y la carne. De esta forma, Casa Cardiel ofrece un plato distinto e innovador con la hamburguesa casera sobre cama de patata. 📍 Plaza de Huesca, 5 ☎️ 976 31 06 00

Casa Unai

Casa Unai es el número 1 de restaurantes de Zaragoza en Tripadvisor. A pesar de ser un local pequeño, con apenas cuatro o cinco mesas, siempre está abarrotado de gente. La clave de su éxito es un combo de productos frescos de primera calidad y un trato amable. Entre sus elaboraciones, además de gran variedad de tapas y raciones, se encuentra una impresionante hamburguesa de novilla, que ya se ha convertido en una de las favoritas de los ‘foodies’ de Zaragoza. 📍 Calle Luis del Valle, 2 ☎️ 651 49 02 31

Kaplan

El Bar Kaplan es un clásico en la restauración de Zaragoza. A partir de elaboraciones caseras con productos de temporada siguen preparando los platos más clásicos del restaurante como ensaladas templadas, las carrilleras, la perdiz estofada, los caracoles picantones… ¡y no podía faltar la hamburguesa! De ternera gallega con bacon, queso en lonchas y mojo picón casero. 📍 Calle Mefisto, 7 ☎️ 876 71 03 91

La Divina Comedia: un bar efímero en la azotea del Pablo Serrano que une música y gastronomía

septiembre 12, 2018 por Comecome Zaragoza

Durante 11 semanas, del 22 de septiembre al 10 de noviembre, cada sábado habrá un vermú musical con voces femeninas y una propuesta gastronómica en la que colabora el Restaurante Quema.

Un bar efímero que tan solo se podrá disfrutar durante 11 días y que unirá música y gastronomía. Todo esto y mucho más será ‘La Divina Comedia. Azotea de Estrellas’ , un proyecto que se acaba de presentar en la azotea del Museo Pablo Serrano, donde se realizarán los vermús musicales con voces femeninas que estarán acompañados por tapas de diferentes países, una propuesta en la que también colabora el Restaurante Quema, uno de los más selectos de Zaragoza, que durante todos los sábados del año también ofrece cenas en este espectacular emplazamiento.

El 22 de septiembre, sábado, será la puesta de largo de este fugaz establecimiento, con un concierto de Eva Mcbel, que se acompañará de un vermú italiano consistente en una ración de pastrami y un cóctel de Turmeón. Desde ese día, cada sábado, hasta el 10 de noviembre (incluido) habrá un concierto en el que siempre una mujer será la protagonista. Comenzarán a las 12.00 y su precio será de 9 euros (50% de descuento con la tarjeta Aragón es Cultura del Gobierno de Aragón) e incluirán el acceso al concierto, una tapa temática y un vermú o cóctel. Las entradas ya están a la venta en Ticketea.

Esta iniciativa está promovida por el Departamento de Educación, Cultura y Deporte del Gobierno de Aragón con el apoyo del Instituto Aragonés de la Mujer (IAM) y la colaboración del colectivo Aragón Musical. De la parte gastronómica del proyecto se encarga Óscar Vicente, también conocido como ‘Antílope León’, músico y empresario hostelero, conocido por bares como el Viva la Vida, El Poeta Eléctrico o el Mandanga de la Buena. Vicente es quien ha impulsado el concepto de ‘bar efímero’ y quién elaborará una tapa basada en la gastronomía de un país diferente para cada concierto. La oferta gastronómica la complementará el Restaurante Quema, ubicado en el propio museo.

Programación

22 de septiembre de 2018: 12.00
Propuesta musical: Eva Mcbel
Vermú italiano: ración de pastrami y cóctel de Turmeón

29 de septiembre de 2018: 12.00
Propuesta musical: Begut
Vermú alemán: jamón asado con salsa agraia y chucrut, y cóctel con cerveza Ambar

06 de octubre de 2018: 12.00
Propuesta musical: Mia Route
Vermú nipón: gyozas de pollo a la chilindrón y mandarina spicy, y cóctel con sake y Coca Cola

13 de octubre de 2018: 12.00
Propuesta musical: Ariadna Redondo
Vermú francés: gratin dauphinoise y cóctel con champán

20 de octubre de 2018: 12.00
Propuesta musical: Manuela Vellés (propuesta invitada, desde Madrid)
Vermú Costa Rica: gallo de papa con carne mechada y pico de gallo y cóctel chili guaro con tomate rosa de Barbastro

27 de octubre de 2018: 12.00
Propuesta musical: An ExtraOrdinary Quintet
Vermú mexicano: tacos culichis con picadillo de Graus y michelada con cerveza Ambar

03 de noviembre de 2018: 12.00
Propuesta musical: Mamma Cool
Vermú noruego: salmón marinado con mostaza dulce y chips. Bebida por determinar

10 de noviembre de 2018: 12.00
Propuesta musical: María José Hernández
Vermú Perú: papas a la huancaína con polvo de jamón de Teruel y langostino. Bebida por determinar

EspabilaTé: té y tradición china a granel en Zaragoza

septiembre 11, 2018 por Comecome Zaragoza

EspabilaTé es una tienda muy especial en la que se pueden encontrar todo tipo de variedades de té, además de otros productos como café o chocolate.

¿Has oído decir alguna vez que todo pasa por algo y que siempre se puede sacar algo positivo de las circunstancias más complicadas? Es lo que le sucedió a Javier Murillo, que al quedarse sin trabajo en plena crisis económica se lanzó a su sueño: abrir su propia tienda de té a granel. Así nació EspabilaTé, una tienda situada en la calle Cortes de Aragón que cumple este año su quinto aniversario. Sencha, Gyokuro, Gunpowder, Oolong Se Chung… Más de 150 variedades de té e infusiones confluyen en este pequeño local, donde los aromas se entremezclan conformando la seña de identidad de EspabilaTé. Los hay aromatizados o puros, más caros o más baratos, y los hay también muy curiosos, como el té Genmaicha con arroz tostado y palomitas. Prefieras los sabores dulces o amargos, en esta tienda podrás encontrar el té que más se adapte a tus gustos para disfrutar de esta tradicional bebida tan popular en la cultura China. En cualquier caso, lo que todos ellos tienen en común es que se venden al peso, conservando así todo su sabor, aroma y calidad. De esta forma, los amantes del té acuden cada vez más a este tipo de comercios especializados, donde pueden elegir entre numerosas referencias de té negro –el más demandado–, verde, azul o blanco, desbancando poco a poco a las bolsitas de té de los supermercados que, para EspabilaTé, tienen los días contados.

Si bien puede resultar difícil escoger un té entre tantas posibilidades, siempre puedes fiarte de las recomendaciones de Javier, que es todo un experto en la materia. Y no podía ser de otra manera, pues es sommelier de té, y como tal, maestro en el asesoramiento, maridaje y cultura del té. Todas estas cualidades confluyen en unos talleres sobre la historia y variedades del té que pretenden potenciar la cultura de esta bebida, tan escasa en nuestro país. ¿Sabías que primero se deben echar las hojas de té y después el agua? ¿O que cada referencia de té necesita de una cantidad, tiempo y temperatura concretas? Son algunos de los datos que Javier se encarga de anunciar a los clientes para garantizar del pleno disfrute de esta bebida.

Aunque el té sigue siendo sin lugar a dudas el protagonista y producto estrella de EspabilaTé, el negocio ha ido evolucionando y adaptándose a las demandas de sus clientes. Los aromas artificiales han sido sustituidos por aromas naturales y ahora en sus estanterías también se pueden encontrar infusiones, café tostado, miel natural e incluso chocolate. Tampoco podían faltar los accesorios para la elaboración y servicio del té, desde filtros hasta conjuntos de cerámica japonesa y teteras de hierro fundido de estilo oriental.

El calor sofocante de Zaragoza no debe ser excusa para no disfrutar de una buena taza de té durante el verano. La versatilidad de esta planta en la cocina va más allá de lo que podemos pensar en un principio, desde una refrescante bebida de té frío hasta recetas más elaboradas como el Ochazuke. Para preparar un té frío, simplemente prepara el té según sus instrucciones y temperatura adecuada, déjalo enfriar y mételo a la nevera. ¡Y a disfrutar! 🗺️📍 Calle Cortes de Aragón, 47 ☎️ 620 40 74 49

¿Ayudar a los niños hospitalizados comiendo tapas? Con el Concurso de Tapas de Zaragoza es posible

septiembre 10, 2018 por Comecome Zaragoza

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza ha firmado un convenio de colaboración con Belive in Art para destinar parte del dinero recaudado en el certamen a esta causa solidaria.

¿A quién no le gusta tomarse unas tapas acompañadas de una cerveza o un vino y en la mejor compañía? Pero si, además de disfrutar de la gastronomía y los amigos, podemos ayudar a alguien mientras nos divertimos… ¿Quién no se apuntaría a este plan? Por tercer año consecutivo, la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y provincia muestra su faceta más solidaria a través del Concurso de Tapas de Zaragoza donando parte del dinero recaudado a una acción solidaria. En esta ocasión, con motivo de la XXIV edición del certamen de tapas más antiguo de España, que se celebrará del 8 al 18 de noviembre, la recaudación solidaria será para Belive in Art, asociación a la que se destinarán 0,50 céntimos de cada bono de tres tapas vendido para que sigan trabajando por la mejora del día a día de los niños hospitalizados a través de la creación artística.

El Espacio Ámbar ha sido el lugar elegido para la firma de este convenio solidario, con el que la Asociación de Empresarios de Cafés y Bares muestra que sus fines van mucho más allá del ocio, la gastronomía y la cultura del tapeo en general. Gracias a la gran labor de Belive in Art y la colaboración con el Concurso de Tapas, los pacientes más pequeños podrán disfrutar de la creación artística durante sus largas estancias en hospitales para hacer su tratamiento más agradable y humano.

Believe in Art es una asociación sin ánimo de lucro volcada en fomentar la creatividad artística de los niños, algo esencial para su desarrollo personal, que, sin embargo, se ve truncado cuando surgen problemas de salud. Para cubrir sus necesidades, médicos, enfermeras, fotógrafos, profesores, pintores, escritores, familias y pacientes colaboran altruistamente para aprovechar ese poder sanador del arte. De este modo, o,50 euros de cada bono de tres tapas con bebida por 9,50 euros serán destinado a Belive in Art.

Inscripciones al Concurso de Tapas

Por otro lado, el periodo de inscripción al Concurso de Tapas de Zaragoza está disponible hasta el próximo 22 de octubre. Este año, el certamen cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Zaragoza, Diputación Provincial de Zaragoza y Gobierno de Aragón, así como de los patrocinadores confirmados por el momento para el certamen de 2018: Ambar, Cocacola, Cinzano, DO Calatayud, Cafés El Tostadero, Makro, Renfe, Aj Cash, TGT, Pirenauto y Bantierra.

La Divina Comedia: el bar en una azotea que promete revolucionar Zaragoza

septiembre 6, 2018 por Comecome Zaragoza

El 22 de septiembre se inaugurará ‘La Divina Comedia: Azotea de estrellas’, un proyecto que aunará música y gastronomía impulsado por el dueño de bares tan conocidos como el ‘Viva la Vida’ o ‘El poeta eléctrico’.

Un bar en una azotea casi es sinónimo de éxito, pero si quien lo impulsa ya ha triunfado con bares tan conocidos como el ‘Viva la Vida’ (Calle Santa Cruz, 7), ‘El poeta eléctrico’ (Residencial Paraíso) o el restaurante ‘Mandanga de la Buena’ (actualmente cerrado por un problema con el Ayuntamiento), es muy probable que el nuevo proyecto guste y sorprenda a partes iguales. El responsable de esta nueva aventura empresarial es Óscar Vicente, también conocido como Antílope León, y muy popular en Zaragoza tanto por su faceta musical como por haberse convertido en un agitador del ocio nocturno de la ciudad.

De momento, lo poco que se sabe del nuevo bar es lo que ha contado el propio Antílope León a través de sus redes sociales: que se llamará ‘La Divina Comedia: Azotea de Estrellas’ y que se inaugurará el próximo 22 de septiembre, aunque todavía no se ha confirmado ni su ubicación ni ningún otro dato, ya que están llevando el asunto con la máxima discreción. Además, como era de prever, aunará música y gastronomía en un espacio privilegiado como es una azotea, aunque todavía no sepamos cuál. ¿Dónde crees que podría estar ubicado este nuevo bar? En teoría, el 10 de septiembre lo descubriremos…

Con esta nueva propuesta, Zaragoza sigue sumando locales ‘de altura’ a los pocos que ahora mismo existen, como la azotea del IAACC Pablo Serrano, donde el Restaurante Quema celebra cenas todos los sábados y donde también se puede tomar algo los fines de semana de verano, o las azoteas de otros edificios como el Acuario de Zaragoza, el Aura… En cualquier caso, ‘La Divina Comedia’ promete llegar para dar que hablar y, además, ofrecer una alternativa diferente para el ocio y la gastronomía de la ciudad.

Nuevo récord en Tabuenca: ‘Piraña Bolt’ se zampa 111 albóndigas

septiembre 4, 2018 por Comecome Zaragoza

La albondigada de Tabuenca, el Mundial de los comedores de estas bolas de carne picada, tiene nuevo récord: un madrileño aficionado a los retos de comida ha destronado a Sergio García, de La Muela, que se comió 100 en el año 2014.

Si un amante de las albóndigas tuviera que buscar su paraíso, no dudaría en peregrinar cada mes de septiembre al municipio zaragozano de Tabuenca, situado en la comarca del Campo de Borja. Con la llegada de sus fiestas patronales celebran su ya tradicional Albondigada, que este año ha alcanzado su decimotercera edición, con récord incluido. Este evento, cada vez más popular entre los tragones de todo Aragón, atrae incluso a ‘semiprofesionales’ del noble arte de engullir de otras regiones. De hecho, el pasado fin de semana, la Albondigada de Tabuenca registró un nuevo récord, obra de un madrileño aficionado a los récords de comida que cuenta con numerosos seguidores en redes sociales que alucinan con sus hamburguesas gigantes y sus monstruosos bocadillos, que devora en cuestión de minutos.

El nuevo ‘récord man’ responde al mote de ‘Piraña Bolt’, entendemos que por la velocidad a la que devora a sus presas, y se zampó, nada más y nada menos, que 111 albóndigas, pulverizando de esta forma la marca establecida en 2014 Sergio García, un vecino de La Muela que se comió 100 albóndigas y, de postre, un pacharán. No sabemos si ‘Piraña Bolt’ también se bebió un licor digestivo para celebrar su victoria, pero sí que, con sus 111 albóndigas, engulló casi 3 kilos de carne, ya que cada pieza pesa 25 gramos, sin contar el tomate frito, que es opcional, ni la bebida.

El presentador del acto, al que acudieron decenas de espectadores y participantes (también hubo récord de tragones, con un centenar), fue presentado por el humorista Agustín Martín, quien informó en sus redes sociales del nuevo récord. Además de la gloria de haber batido la marca, el ganador se llevó un premio de 500 euros. Y tú… ¿Cuántas serías capaz de comerte?

Menús para recuperarse (económicamente) de las vacaciones: comer por menos de 10 euros en Zaragoza es posible

septiembre 3, 2018 por Comecome Zaragoza

Con la vuelta de septiembre, la mayoría de los zaragozanos tienen que volver a la rutina. Y como seguro que estas vacaciones no has tenido tiempo de ahorrar, te proponemos varios restaurantes que ofrecen menús del día económicos.

Los billetes de avión, tren o autobús, el hotel o el apartamento, las cenas fuera de casa… Como seguro que con la vuelta a la rutina toca recuperarte (también económicamente) de las vacaciones, te proponemos varios restaurantes céntricos de los muchos que hay en Zaragoza en los que es posible comer un menú del día por 10 euros o menos, ya sea un menú completo o uno de esos medios menús que tan de moda se han puesto entre quienes buscan una opción más ligera y económica.

Candolías

menús económicos zaragoza — Foto: Facebook Candolas

En la zona de la Plaza de los Sitios nos encontramos con el restaurante Candolías. Un restaurante que apuesta por la fórmula del menú del día con precios asequibles. Dispone de menús a 6,50€ e incluye primer y segundo plato acompañados de bebida.

Plaza de Los Sitios, 17
636 118 010

Basho Café

Basho Café es un espacio que cumple dos funciones a la vez, ya que es tanto bar donde tomar algo o tapear como restaurante. Los colores tierra y los sofás hacen que el cliente se sienta más cómodo, pero lo que atrae a cada vez más gente es el precio de sus menús: ofrecen un menú de 6,90€ que incluye el plato del día y bebida. Los miércoles hacen una excepción y preparan platos más elaborados como asado o cocido. En este caso el precio asciende a 7,90.

Calle Felipe Sanclemente, 20
976 216 891

Casino de Zaragoza

Aunque no sea un restaurante al uso, el Casino de Zaragoza cuenta con una zona de restauración en la que es posible comer bien y, además, hacerlo por un módico precio. A mediodía ofrecen un menú compuesto por primer plato, segundo y postre, con bastantes opciones a elegir, por solo 7 euros. La bebida se paga aparte, pero aún así el precio es más que ajustado.

Marqués Casa Jiménez, 11
976 21 39 09

Entresabores

menús económicos en Zaragoza — Fuente: Plano gastronómico de Zaragoza

Entresabores es un bar-restaurante que ofrece un menú diferente de lunes a viernes. Incluye tapa de cortesía, plato principal, café, pan y bebida. Aunque no haya la posibilidad de elegir, puedes ir a comer el plato del día y lo harás de forma variada y equilibrada. El precio del menú es de 9€. La decoración, tipo industrial, hace que resulte original y cómodo al mismo tiempo.

Calle José Luis Albareda, 1
976 236 606

Baobab

El Baobab es un restaurante vegetariano que apuesta por productos ecológicos y de comercio justo, fomentando los procedimientos artesanos, locales y la sostenibilidad del entorno. Seas o no vegetariano, merece la pena probar el menú de la semana. Ofrecen menús cortos a 9,30€ (principal, pan y bebida) y menús largos (entrante, principal, pan, bebida, postre) a 14,30€.

Calle del Arzobispo Apaolaza, 10
976 359 011

Taberna El Baturrico

Hacia el Casco Histórico, nos encontramos con otras alternativas atractivas para el paladar y el bolsillo. Justo, en la calle de San Miguel está la Taberna El Baturrico que ofrece menús económicos: 9,90€ con primer y segundo plato, bebida, pan, postre o café. Pero si prefieres medio menú, cuesta solo 6,60€.

Calle San Miguel, 28
640 387 031

Parrilla Albarracín

Llegando a la Plaza del Carmen por la calle de Cádiz nos encontramos con Parrilla Albarracín, un restaurante donde preparan diferentes menús: para grupos, banquetes, comuniones, de verano… Pero si prefieres optar por menú diario, también tienen uno bastante asequible. Puedes elegir menú diario de 10€ con un entrante o primero a elegir, postre, pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.

Plaza del Carmen, 1-2-3
976 158 100

Café del Tíbet

Fuente:Café del TíbetLa gastronomía de Nepal se ha hecho un hueco en Zaragoza, más exactamente en el centro de la capital. Alberto Sanmartín, dueño de este café, es un apasionado de la cultura tibetana y lo muestra en este proyecto. Por ejemplo queda reflejado en la decoración o en los platos, ya que las especias ocupan un papel protagonista en la carta. De lunes a viernes ofrece un menú por tan solo 8,90€ y tiene dos opciones a elegir: 1º hamburguesa o bocadillo con patatas nepalís, bebida, postre o café, y 2º ensalada o plato plato de la carta (a elegir) con bebida, postre o café.

Calle de Zurita, 4
876 280 525

Café Nolasco

Fuente: Un buen día en ZaragozaEl Café Nolasco no solo es una preciosa cafetería y bar de copas sino ofrece una propuesta de menú del día de lunes a viernes por 10 €. Cambia cada día e incluye aperitivo, entrante, plato principal, un postre, pan y bebida. Cuando entras, llama la atención el jardín vertical y su estilo industrial… ¡Una opción interesante!.

Calle San Jorge, 18 (Plaza San Pedro Nolasco)
876 017 282

Restaurante Gavilla

Si lo que estás buscando un menú por menos de 10€, en el Restaurante Gavilla puedes encontrar un menú de 9,50€. De lunes a viernes ofrecen un especial mediodía para elegir entre ensalada, bocadillo o sándwich a la plancha, helado o minicroissant relleno, bebida y café.

Paseo de la Independencia, 24-26
976 217 504

¿Conoces alguno más? Si es así puedes dejarnos un comentario o escribirnos en Facebook o Instagram. Si interesa conocer más sitios con menús económicos, no dudes en visitar nuestro artílo sobre 10 restaurantes económicos en Zaragoza.

¡SORTEO! Gana una cena en el restaurante latino Guardabarranco

septiembre 3, 2018 por Comecome Zaragoza

Comecome Zaragoza y el restaurante Guardabarranco sortean una exótica cena a través de las redes sociales Facebook e Instagram.

El restaurante Guardabarranco (Calle López de Allué, 2) junto a Comecome Zaragoza sortea una cena compuesta de un entrante (ceviche), un primero (tacos de cerdo) un segundo (tacos nicaraguenses), un postre y una botella de vino o cuatro cervezas entre los participantes en Facebook e Instagram. Guardabarranco es una restaurante que fusiona la gastronomía de diferentes países del otro lado del Atlántico, desde Perú a Venezuela, pasando por México o Nicaragua.

Se puede participar en el sorteo tanto en Facebook (hay que seguir las páginas de Facebook de Comecome Zaragoza y Guardabarranco, compartir la publicación en la que se anuncia el sorteo y escribir un comentario mencionando a la persona con la que compartirías el premio) como en Instagram (seguir el perfil de @comecomezgz y @guardabarranco_gastro y escribir un comentario en la publicación en la que se anuncia el sorteo mencionando a la persona con la que compartirías el premio).

BASES DEL SORTEO

PRIMERA.- Organizador. Comecome Zaragoza regala entre sus seguidores de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) e Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) una cena compuesta de un entrante (ceviche), un primero (tacos de cerdo) un segundo (tacos nicaraguenses), un postre y una botella de vino o cuatro cervezas que podrán canjear en el restaurante Guardabarranco. Podrán ser objeto de tal regalo todas las personas físicas mayores de 18 años que cumplan las condiciones establecidas en estas bases. SEGUNDA.- Periodo. El periodo de vigencia de esta promoción es desde el lunes 3 de septiembre de 2018 hasta las 23:59 horas del lunes 10 de septiembre de 2018. TERCERA.- Participación Aquellos que quieran optar a este obsequio deberán ser personas físicas con residencia en España durante el concurso, mayores de 18 años y que dispongan de una cuenta de usuario en Facebook e Instagram. La participación es gratuita. CUARTA.- Límite de participación. El premio no podrá regalarse a personas vinculadas laboral o profesionalmente con Comecome Zaragoza, ni tampoco a aquellas personas que hayan participado directa o indirectamente en la elaboración del concurso, ni sus familiares en primer grado. QUINTA – Premio Se regalará un premio que consistirá en una cena compuesta de un entrante (ceviche), un primero (tacos de cerdo) un segundo (tacos nicaraguenses), un postre y una botella de vino o cuatro cervezas que podrán canjear en el restaurante Guardabarranco. SEXTA. – Mecánica de la promoción Todas aquellas personas que deseen participar en la presente promoción deberán hacerlo a través de la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) o de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza. La presente promoción se desarrollará online, dentro de las redes sociales Facebook e Instagram. Para optar al premio es necesario seguir las instrucciones que se indican en el post correspondiente publicado en estas redes sociales. Podrán ser objeto del regalo las personas legitimadas para participar que sigan fielmente las instrucciones que se indican en la mecánica de la promoción. El cumplimiento del requisito anteriormente expuesto es imprescindible para entrar a participar en la promoción. En caso de no cumplirse, el usuario no podrá optar al premio. Sólo se aceptará una participación por usuario. Para garantizar el correcto devenir de esta acción promocional, Comecome Zaragoza certificará antes de la elección de un ganador que todos los usuarios cumplen con las citadas bases de participación. En ningún caso se aceptarán comentarios o mensajes que vulneren la Ley, las buenas costumbres o alteren el orden público, pornográficos, xenófobos, racistas o que inciten a la violencia, ni aquellos que, a juicio del organizador pudieran atentar contra la dignidad de las personas, o al buen nombre e imagen de Comecome Zaragoza o cualquiera de sus marcas o productos, o que puedan resultar hirientes, ofensivos o no aptos para todos los públicos. Como consecuencia de lo anterior, Comecome Zaragoza se reserva el derecho a retirar en cualquier momento, y sin necesidad de motivación alguna, el comentario o mensaje que considere que vulnere, directa o indirectamente, lo dispuesto en el párrafo anterior o respecto al cual tuviera sospecha o fundamento de que así lo hiciera. Igualmente Comecome Zaragoza se reserva el derecho a reclamar o tomar las medidas legales oportunas. SÉPTIMA- Promoción Comecome Zaragoza publicará el nombre del ganador en la página de Facebook (https://www.facebook.com/comecomezaragoza/) y de Instagram (https://www.instagram.com/comecomezgz/) de Comecome Zaragoza el martes 11 de septiembre de septiembre para que éste se ponga en contacto con la organización mediante un mensaje privado e indicarle cómo y cuándo podrá canjear su premio. OCTAVA.- Comunicación al Ganador La asignación del premio se realizará cuando se compruebe que el agraciado cumple con todas las condiciones de la promoción, así en el caso de que no reúnan las características establecidas en estas Bases o no se les localizara, se procedería a elegir un nuevo agraciado hasta determinar uno. Si ninguno de los agraciados cumpliese con los requisitos establecidos, el premio se declarará desierto. Comecome Zaragoza comunicará el nombre del agraciado para que éste se ponga en contacto con la organización mediante mensaje privado para solicitar los datos necesarios para hacerle la entrega del premio. En caso de imposibilidad manifiesta para contactar con los ganadores, por error en los datos facilitados por estos o por la no localización de los ganadores, Comecome Zaragoza quedará eximida de cualquier responsabilidad. Los ganadores tendrán que confirmar la aceptación del premio a Comecome Zaragoza en un plazo de 24 horas a contar desde la fecha de contacto por éste. Los agraciados, asimismo, podrán, si así lo desean, renunciar al premio, dicha renuncia deberá comunicarse igualmente en 24 horas siguientes a la recepción de la comunicación, utilizando el mismo procedimiento que para la aceptación. Transcurrido el plazo indicado sin comunicación por parte de los agraciados, sin recibir comunicación alguna, tanto de aceptación como de renuncia, una vez vencido el plazo establecido para que los participantes reciban la comunicación de haber resultado agraciados, se entenderá que los participantes han renunciado al premio, quedando Comecome Zaragoza facultado para hacer uso del mismo y declararlo desierto o asignarlo a otra persona. En caso de renuncia al premio, no existirá compensación alguna del mismo. NOVENA- Exclusiones y limitaciones El premio no podrá ser objeto de sustitución, cambio, alteración compensación o cesión a solicitud de los ganadores. No obstante, Comecome Zaragoza se reserva la posibilidad de sustituir el premio por otro regalo de características similares o superiores en caso de fuerza mayor. Comecome Zaragoza se reserva el derecho a realizar modificaciones o añadir anexos sucesivos sobre su mecánica y premios, siempre que las mismas estén justificadas o no perjudiquen a los participantes, y se comuniquen a éstos debidamente. Asimismo, Comecome Zaragoza se reserva el derecho de cancelar la promoción en cualquier momento por justa causa. DÉCIMA.- Derechos de Imagen. La aceptación del premio por el ganador supone dar el consentimiento a Comecome Zaragoza para utilizar con fines publicitarios sus datos personales e imagen en el material publicitario relacionado con la presente campaña. En todo caso los ganadores están de acuerdo en participar sin contraprestación en la publicidad relacionada con esta campaña comercial. UNDÉCIMA. – Protección de datos Los participantes aceptan, mediante su participación en las promociones de Facebook® e Instagram que los comentarios que vayan a ser publicados en el perfil oficial del concurso van a ser compartidos con el resto de usuarios de estas redes sociales. Asimismo la participación en una promoción de esta naturaleza supone la aceptación de las normas Facebook® e Instagram donde se desarrolla el mismo. En cumplimiento de lo establecido en la legislación de Protección de Datos de Carácter Personal, los participantes autorizan que los datos personales (incluido el correo electrónico) suministrados voluntariamente a través de la página de Facebook e Instagram de Comecome Zaragoza para participar en la presente acción promocional, supone autorizar a Comecome Zaragoza, por sí misma o a través de otras entidades que lleven a cabo la gestión y tramitación de los datos (encargado del tratamiento) para la cesión de dichos datos al proveedor o de éste a Comecome Zaragoza en su caso, para el desarrollo y realización de esta promoción pudiendo, de resultar agraciados, publicarlos en su página web y sus redes sociales. Todos los datos son tratados con absoluta confidencialidad, no siendo accesibles a terceros para finalidades distintas para las que han sido autorizados. DUODÉCIMA. – Responsabilidades Comecome Zaragoza no se hace responsable de la imposibilidad de contactar con los ganadores ni de la imposibilidad de hacer entrega del premio porque los datos personales facilitados por los participantes sean incorrectos o incompletos. Tampoco será responsabilidad de Comecome Zaragoza la imposibilidad de los ganadores de concertar y concretar una fecha para la entrega del regalo en cuestión. Comecome Zaragoza se reserva el derecho de descalificar a todos los participantes que actúen de forma abusiva y fraudulenta, y a cualquiera de los participantes o ganadores que engañasen, ocultasen o falseasen los datos de participación o incumpliesen alguna de las condiciones de estas bases. Comecome Zaragoza no se hace responsable si el premio se otorga a algún participante ganador que no sea mayor de edad, porque haya ocultado o falseado los datos personales que se soliciten para su participación. DECIMOTERCERA – Modificación de bases Comecome Zaragoza se reserva el derecho a modificar las bases de este concurso en cualquier momento.

Birragoza, una cita con la cerveza artesana en Zaragoza

agosto 31, 2018 por Comecome Zaragoza

La VII edición de este festival de la cerveza da comienzo este viernes 31 de agosto hasta el sábado al 1 de septiembre en el Centro de Historias de Zaragoza y contará con 139 cervezas artesanas, 26 de ellas aragonesas.

Este fin de semana los cerveceros tienen una cita en el Centro de Historias de Zaragoza. Durante este viernes, 31 de agosto y el sábado 1 de septiembre, (ambos de 12.00 a 00.00 horas) Birragoza aterriza con su séptima edición y una selección de cervezas artesanas para todos los gustos.

Paseando entre sus diferentes puestos y como es habitual, encontramos de cara al público a quienes elaboran las cervezas que a su vez hacen de consejeros y guías para así poder explicar a los aficionados las características de sus cervezas, elaboración, etc. No encontrar el sabor perfecto de la cerveza entre sus opciones es casi imposible, ya que en esta edición Birragoza cuenta con 139 cervezas de diferentes variedades, 26 de ellas aragonesas, elaboradas por cerveceros de Zaragoza, Mequinenza, Vencillón, Villamayor y Perdiguera.

Además, cuentan con trece elaboradores españoles, procedentes de Badalona, Vilanova i la Geltrú, Valladolid, Hernani, Vic, Mediana (Alt Penedés), Noblejas (Toledo), Málaga, Bossòts (Val d’Aran), Asturias, Liérganes (Cantabria) y Madrid. A ellos se ha sumado este año Birrificio italiano, que se ha desplazado expresamente desde Lugaro Marinone, en Como.

Esta claro que todos los amantes de la cerveza acuden a este lugar por una razón, disfrutar del sabor y la amplia variedad. Es por eso, que cada visitante puede adquirir un ticket por cinco euros que le da derecho al vaso conmemorativo, la guía del festival, un plano de ubicación de los 23 estands presentes y una primera consumición de cualquiera de las cervezas expuestas. El resto de consumiciones, siempre en el mismo vaso, se vende a precios de entre 2 y 4 euros. Como cada año, podemos encontrar cerveza sin gluten y ecológica, como la Grisette Blonde bio.

Pero donde hay bebida, también hay comida. Por ello, durante todo el fin de semana estarán presentes dos gastronetas, La Negra e Itaza y la Food Truck Sabor a Pirineo con una oferta que abarca la comida vegana, eco y sin gluten. Así como un puesto de salchichas artesanas, elaboradas por la chacinería Las Masadas, en el zaragozano barrio de la Almozara que ofrecen tres variedades: viena, bratwurst y picante, servidas con la salsa Birragoza, creada para el festival, y con pan, también artesano.

Pero esto no acaba aquí, Birragoza no solo se ha convertido en un homenaje a la cerveza, sino en un fin de semana cargado de actividades con las que poder completar la visita al festival. Durante dos días se realizarán catas, habrá música y sobre todo, no faltará la cerveza.

📍🗺️ Plaza San Agustín, 2 (Centro de Historias de Zaragoza)

📆 31 de agosto y 1 de septiembre

⏰ De 12 a 00.00 horas

Il Romeo: un paseo por la auténtica comida italiana en la calle San Miguel

agosto 30, 2018 por Comecome Zaragoza

La auténtica comida tradicional italiana está en la calle San Miguel, en la trattoria Il Romeo, que te hará viajar de un solo bocado a la Plaza Navona, los canales de Venezia, la plaza del Duomo o cualquier rincón de Italia, con sus productos y recetas originales del país mediterráneo.

La comida italiana siempre es un acierto seguro cuando decidimos salir a comer o cenar fuera. Su amplia variedad de platos siempre nos ofrece algo delicioso para probar, tanto si somos, o no, vegetarianos o veganos, o si tenemos algún tipo de intolerancia. Pero para poder disfrutar de una experiencia italiana completa hay que acudir a una auténtica trattoria. Una que nos haga transportarnos a la bella Italia en tan solo un bocado.

Il Romeo, ubicado en la calle San Miguel, presume de ser uno de los restaurantes italianos de referencia en Zaragoza. Con más de 25 años de experiencia, y dándole suma importancia a la calidad de sus productos, todos ellos traídos de Italia, ofrecen un amplio abanico de recetas tradicionales de la gastronomía italiana. Estas son adaptadas a las técnicas modernas para conseguir una perfecta combinación de los sabores de antaño con lo mejor de la cocina actual.

Su local, amplio a la par que acogedor, está repleto de cuadros que aluden a su país de origen: platos de pasta, hornos de pizza, publicidad de bebidas italianas de los años 50, etc. Un ambiente tranquilo y relajado para disfrutar de la autenticidad de sus recetas.

Al entrar, una vez pasada su barra de bar, vemos uno de sus lugares de trabajo; una encimera, un horno y poco más es lo que les hace falta para preparar uno de sus grandes reclamos: las pizzas. Las hay de todas las clases, desde las más tradicionales, como la Cuatro estaciones (jamón york, champiñón, aceitunas, alcachofas, tomate y mozzarella), la Proscuitto (tomate, mozzarella y jamón de york) o la clásica Margherita, hasta las más originales y elaboradas como la 8 quesos (Emmental, Taleggio, Pecorino, Fontina, Parmesano,Stracchino, mozzarella, Gorgonsola y tomate), la preferida de los más queseros, la de Longaniza (tomate, mozzarella, longaniza y queso Taleggio ), o la vegetariana con base de trufa negra (calabacín, berenjena, champiñon, pimientos, mozzarella y trufa negra).

Pero además de pizzas, en este restaurante cuentan con una amplia variedad de pasta fresca, seca y rellena que puedes acompañar con cualquiera de sus salsas caseras. Tagliatelle, Garganelli, Gusillone, Farfale y mucho más donde elegir, aderezados con salsa de pesto, Boscaiola (Bacon, york, champiñón, olivas negras, tomate y crema), Nero di Sepia, Gorgonzola pera y nueces o cualquiera de sus 20 salsas.

Pero si te quieres alejar de la pasta y la pizza y apostar por una opción más veggie, en su sección de ensaladas podrás elegir entre las siete propuestas con las que cuentan: Templadas, frías, con pescado, carne, salsas, etc. O si lo tuyo es el arroz, no podrás perderte sus risottos, otro de los platos típicos de la comida italiana. Su particular recomendación es el risotto de de foie con trufa, parmesano y piñones.

Los más golosos podrán poner la guinda a esta copiosa comida italiana con uno de sus postres caseros: tartas de chocolate o de queso, sorbetes de varios sabores, coulant, tiramisú, crêpes o helados caseros. Además, Il Romeo dispone de dos menús cerrados -menú del día y menú ejecutivo-, para que puedas degustar la variedad de su carta, y de la opción de envío a domicilio para que te puedas llevar una parte de Italia directamente a tu casa.

🗺️📍 Calle San Miguel, 14.

⏰🗓️ Lunes – Domingo: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:30 horas

☎️ 876 28 52 97

📩 info@ilromeo.es

La Torre Plaza: comida tradicional y producto local junto a la plaza de toros de Zaragoza

agosto 28, 2018 por Comecome Zaragoza

Comida tradicional casera envuelta de ganas e ilusión. Así nace La Torre Plaza, un restaurante ubicado en las inmediaciones de la plaza de toros de Zaragoza que ha supuesto un soplo de aire fresco para la zona.

Productos locales, platos elaborados con mimo y cocina de “chup chup”; estas son las claves de la cocina de La Torre Plaza. Regresar a los orígenes de la gastronomía es el objetivo de los artífices de este proyecto: el chef Víctor Marta y el empresario Luis Beltrán, ambos con gran bagaje en el sector.

El chef Víctor Marta vuelve a Zaragoza tras 10 años de trabajo en otras cocinas de la geografía española. Luis Beltrán nos cuenta que también es el propietario del restaurante La Torre, situado en la N-2 y que abastece al polígono Malpica vendiendo más de 500 comidas diarias. La unión de sus experiencias les ha llevado a seguir apostando por una cocina tradicional, eso sí, con un toque moderno adaptado a nuestros tiempos.

La Torre Plaza, ubicado en lo que era La Tertulia Taurina, ha dejado de lado el ambiente taurino para adaptarse a un público más diverso. Este cambio de imagen se ve reflejado en las zonas en las que se divide el restaurante: la terraza, la cafetería/barra y las dos salas de comida; una más informal y el gran comedor.

En la carta de La Torre Plaza podemos encontrar mucha variedad: desde platos fríos y calientes, hasta pescados, arroces o verduras. Los guisos y los asados son sus grandes especialidades, sin olvidarnos del chuletón; uno de los grandes protagonistas del restaurante. Cuentan con una cámara de maduración donde la carne se conserva en su punto óptimo y, como nos cuenta Beltrán, «llama la atención de los clientes poder tenerla a la vista».

«Los arroces hechos al momento, los asados, las verduras salteadas y la ensaladilla rusa al estilo tradicional son platos que están gustando mucho a los clientes», asegura el propietario del restaurante.

Entre semana elaboran un menú de 16 euros a partir de productos de cercanía y de temporada. Compuesto de dos primeros, dos segundos y dos postres es una buena opción para degustar sus elaboraciones a una buena relación calidad/precio. Si preferimos una comida más informal en La Torre Plaza también encontramos opciones: desde picoteo de tapas en la barra, hasta raciones cuyo precio medio es de 5.50 euros. Una gran variedad de platos y opciones que hacen que el público de La Torre Plaza sea de lo más variopinto.

¡Y esto no es todo! No podemos olvidarnos de una de las zonas más renovadas del restaurante: la coctelería. Un espacio para disfrutar de los cócteles, aperitivos y combinados, preparados por un coctelero profesional. Un complemento importante para el grupo que enriquece todavía más la oferta de La Torre Plaza.

La Torre Plaza tiene poco más de mes y medio de vida pero su objetivo es que sea un proyecto de largo recorrido. Fieles a la esencia de la cocina tradicional, un trato cercano y una buena dosis de ilusión, Luis Beltrán lo tiene claro: “con un buen equipo detrás, el futuro del restaurante es bueno seguro”.

🗺️📍 Calle Ramón Pignatelli, 122. (Al lado de la plaza de toros de Zaragoza)

⏰🗓️ Lunes – Domingo: 7:30h – 23:00h (aprox.) | Jueves, viernes y sábado el horario se amplía por las cenas

☎️ 976 435 115

📩 latorreplaza@restaurantelatorre.es

Juan Altamiras: el ‘Ferran Adrià’ del siglo XVIII era un fraile aragonés

agosto 23, 2018 por Comecome Zaragoza

El fraile zaragozano Juan Altamiras fue un pionero en la cocina. Este franciscano publicó en 1745 un manual de recetas que se convirtió en todo un éxito en su época y sirvió de inspiración a los cocineros de siglos posteriores.

No tenía un afamado restaurante ni dio de comer a las grandes personalidades de su época, pero se convirtió en el cocinero más influyente del siglo XVIII, una especie de ‘Ferrán Adriá’ que, desde los fogones de su convento, revolucionó la cocina del momento y extendió su legado a muchos de los que siguieron sus pasos durante los siglos posteriores. Raimundo Gómez del Val, (nació en 1709 en La Almunia de Doña Godina y falleció en el convento de Santa Catalina del Monte de Cariñena en 1770 o 1771) más conocido por su seudónimo, Juan Altamiras, fue un fraile franciscano aragonés que ha pasado a la posteridad por un libro de recetas, “Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica” (1745), que fue reeditado en numerosas ocasiones hasta principios del siglo XX y que sigue siendo objeto de estudio por parte de historiadores y expertos. De hecho, la última en hacer un recorrido por su vida, sus recetas y su importancia histórica ha sido la hispanista Vicky Hayward, que tras 10 años de investigación publicó el año pasado una versión completa y actualizada de este libro con prólogo del gran chef Andoni Luis Aduriz.

Desde la cocina de varios monasterios de la provincia de Zaragoza, el de San Lorenzo de La Almunia, el de San Diego y el de San Cristóbal, escribió el libro que supuso una revolución de los conceptos de cocina del siglo XVIII y el más editado de ese siglo y del siguiente. Según cuenta la autora inglesa, a los 18 años se ordenó fraile y a los 20 le colocaron en la cocina del monasterio de San Lorenzo, en su pueblo natal, por lo que tuvo que espabilarse para dar de comer a los frailes y a los pobres. Altamiras, que al contrario que el dicho popular, fue fraile antes que cocinero, tuvo que basarse en la cocina de su madre y en la tradición local para inventar sus propias recetas y métodos culinarios, por lo que decidió escribir un libro con su experiencia, ideas y conocimientos para ayudar a otros frailes que pudieran estar en su situación.

La importancia y el éxito de su libro se debe a que se aleja de la cocina refinada de influencia francesa y realiza recetas populares, modestas, sencillas y de aprovechamiento que relata con ingenio y sentido del humor. Pura cocina popular española reinventada con sus propias ideas y con aspectos que perduran hasta nuestros días, como el uso del aceite de oliva, la comida saludable, los sabores naturales, el uso de especias y hierbas aromáricas…

Delicias con recursos escasos

Esta breve receta de Juan Altamiras podría ser la primera de crespillos de borrajas, un postre que tres siglos después sigue siendo típico en el Somontano. Así la explicaba el fraile cómo elaboraba estas “Borrajas rebozadas”:

«Esta es una verdura poco sabrosa á cuerpos rellenos de manjares de más substancia, aunque á muchos les gustan dispuestas en la forma que aquí diré: Tomarás los tallos de las borrajas tiernas, los cortarás a pedacitos de a cuatro dedos, lávalos bien, cuécelos con agua y sal y cuando estén cocidos los escorrerás en una tabla limpia. Luego haz una masa clara como para abadejo frito con huevos, y un poco de harina. Los irás untando y friendo en la sartén. Los servirás con azúcar y canela. Es así un buen plato. Y si se comieran como los Religiosos pobres, con agua, y sal, y un rayo de aceyte, ya les pareciera á los apetitosos aguado su gusto, y que les había caído algún rayo».

La imaginación y el aprovechamiento eran esenciales en su cocina. ¿La receta favorita de los frailes? Besugo en escabeche de naranja amarga con vinagre, en cazuela. Un plato exquisito del que disfrutaban los días de abstinencia.

Sus recetas, a la venta

«Nuevo arte de cocina, sacado de la escuela de la experiencia económica» ha sido reeditado en más de 30 ocasiones. La última viene de la mano de la hispanista Vicky Hayward, que tras 10 años de investigación ha publicado una versión completa y actualizada de este libro. En ella, no sólo recoge las recetas clásicas de Juan Altamiras, sino que las enmarca en su contexto cultural e histórico. Situarla en su contexto histórico resulta esencial para comprender su importancia, ya que el trabajo de Juan Altamiras se enmarca en España borbónica recién estrenada, cuando lo afrancesado invade la Corte madrileña y sus cocinas.

En el siglo XVIII surgen grandes recetarios europeos (como La Cuisinière Bourgeoise de Menon o Art of Cookery de Hannah Glasse) que sientan las bases de las cocinas nacionales. En España, antes del recetario de Altamiras, no se había publicado ningún libro que recogiera platos y alimentos cotidianos.

La versión actualizada de este recetario, que abre con un prólogo del chef Andoni Luis Aduriz, incluye los 206 platos de la obra original de Juan Altamiras. Pero no solo eso, la autora ha completado cada receta con las proporciones que el autor no publicó. Un exhaustivo trabajo que ha sido galardonado con el premio de la Fundación Jane Grigson, el más importante que se concede en Inglaterra a la investigación sobre historia de la gastronomía.

Su talento culinario ha sido un ejemplo para autores españoles de épocas posteriores, como Ángel Muro, Teodoro Bardají o Manuel Martínez Llopis. Autodidacta, Juan Altamiras nos dejó numerosas ideas para obtener delicias a partir de ingredientes y sabores naturales.

Bokoto: un viaje a Japón desde el centro de Zaragoza

agosto 21, 2018 por Comecome Zaragoza

El paraíso para los amantes de la comida japonesa tiene nombre y se encuentra en pleno centro de Zaragoza.

Una de las mejores maneras de recorrer el mundo es a través de la gastronomía. Cada país y cultura tienen una forma de ver la vida y ¿qué mejor forma de descubrirlo que a través de su comida? Zaragoza nos ofrece la posibilidad de conocer nuevos sabores, combinaciones exóticas y tradiciones singulares sin tener que ir de aeropuerto en aeropuerto.

Hoy nuestro viaje comienza en la calle Jerónimo Zurita, 19, en el Restaurante Bokoto. Un lugar tranquilo y elegante, de luz tenue y ambiente íntimo que pretende provocar un sentimiento de calma y bienestar en los comensales, al tiempo que transmite su pasión por la comida japonesa. Todo en su decoración nos transmite la sobriedad y elegancia del estilo japonés, con sus paredes oscuras, sus plantas bien cuidadas y sus escrituras en las paredes. Pero lo que de verdad nos hace enamorarnos de este local es la carta. Una extensa variedad de platos muy elaborados para todos los gustos. Da igual si prefieres carne o pescado, en Bokoto habrá un plato idóneo para ti. Una mezcla de ingredientes, sabores y texturas que te transporta al país nipón en un abrir y cerrar de palillos. Buceando en sus elaboraciones encontramos más de 30 variedades de sushi, desde los más tradicionales como el sakemaki –roll de salmón– a las combinaciones más curiosas como el roll de Mango –surimi, aguacate, salmón y salsa de mango-.

Roll al estilo tradicional de Mango, a base de surimi, aguacate, salmón y salsa de mango.

Si por el contrario te apetece probar otras variedades de la comida japonesa, tienen una variedad de platos calientes que no te dejarán indiferente. Desde los tradicionales Yaki Soba, fideos ramen salteados al wok con vegetales y langostinos, a otros más curiosos como el Katsu don, cerdo rebozado con huevo sobre arroz. Pero la experiencia no estará completa si no la disfrutas como un auténtico japonés, y para eso ¡nada de cubiertos! En Bokoto únicamente dispondrás de dos palillos de madera para degustar todos los platos, pero no te apures, si no te ves capaz siempre puedes pedir un tenedor.

Katsu don, tiras de cerdo rebozadas con cebolla, cebollino y huevo, sobre una base de arroz.

A pesar de que la comida japonesa destaca por la variedad de carnes y pescados de sus platos, los vegetarianos también podrán disfrutar de la tradición nipona en Bokoto. En su carta se contemplan algunas opciones vegetarianas y veganas, como la sopa Miso, sopa de judías de soja, algas, queso tofu, setas shitake y cebollino; las tempuras de vegetales; o la ensalada de algas. Pero si no quieres renunciar a comer sushi, los rolls Light –aguacate, espárrago, lechuga y pepino– te están esperando. Los más golosos podrán terminar la velada con una selección de postres muy original, como el Nigiri rojo, cremoso de chocolate blanco sobre galleta crujiente de chocolate y recubierto por una gelatina de frambuesa, o el Sushi roll choco, roll de chocolate blanco con interior crujiente de cereales. 🗺 Calle Jerónimo Zurita, 19 ☎ 976 79 44 05 ⌚ De lunes a domingo: 13.00-16.00 y 20:00-23:30.

Comecome Zaragoza

La VII Ruta del Cocido anima la temporada de frío para los amantes de este tradicional plato.

En Zaragoza:

El joven cocinero de Cancook, que acaba de recibir una estrella Michelin, analiza el secreto del éxito de su restaurante y cómo han sido los días posteriores a recibir la prestigiosa distinción.

El restaurante de Movera se llevó el máximo galardón del Concurso de Tapas de Zaragoza. El segundo premio fue para la Tapería Casa Gómez y el tercero para Gratal, de Ejea de los Caballeros.

Patrocinadores y colaboradores

El Bib Gourmand es el distintivo con el que la Guía Michelin premia a los restaurantes con una gran calidad a un precio asequible. En Zaragoza, solo el Quema lo ha logrado para 2019.

Diego Millán y Ramcés González logran la distinción de la Guía Michelin y se convierten en unos de los más jóvenes en conseguir una estrella.

La segunda edición de Tenedores Cerveceros, organizada por Ambar, llega a Zaragoza del 23 de noviembre al 2 de diciembre con la participación de más de 50 restaurantes.

El Concurso de Tapas de Zaragoza ya conoce a los finalistas de la XXIV edición. El ganador se conocerá en la gran final del 27 de noviembre.

Esta XXIV edición del Concurso de Tapas está cargada de originalidad con tapas que no dejan indiferente a nadie, ya sea por su elaboración o su presentación.

El restaurante Casa Pedro, de los hermanos Luis y Javier Carcas, gana el Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas.

Comecome Zaragoza y Concurso de Tapas sortean dos bonos para para que los ganadores puedan disfrutar de las tapas del Concurso de Tapas de Zaragoza.

BASES DEL SORTEO

Este jueves 8 de noviembre da comienzo la XXIV edición del Concurso de Tapas. Durante 11 días, un total de 113 establecimientos ofrecerán las tapas presentadas al certamen para disfrutar de la gastronomía en miniatura.

Este miércoles ha tenido lugar en el Museo Pablo Gargallo la presentación de la XXIV edición del Concurso de Tapas de Zaragoza que dará comienzo el próximo 8 de noviembre con la participación de 113 establecimientos.

La Liga de la Tortilla celebró este martes celebró la gran final de su IV edición en el CC El Caracol y en la que el bar Cabuchico se alzó con el premio a la mejor tortilla de patata de Zaragoza.

La escuela de cocina La Zarola organiza un nuevo curso de cocina para principiantes que quieran mejorar en los fogones o para ‘cocinillas’ que quieran aprender nuevas recetas. En cada clase se cocina, se conoce gente y se comen todas las elaboraciones que se realizan.

Durante 11 días, un total de 81 establecimientos ofrecerán hamburguesas a precios promocionales dentro del primer festival de hamburguesas organizado en la capital aragonesa.

Además del galardón de Casa Pedro, los cocineros aragoneses Toño Rodríguez y Nerea Bescós del restaurante Saborea de Biescas han sido los ganadores del V Certamen Nacional de Cocina.

V Certamen Nacional de Cocina

Al Concurso de Tapas de Zaragoza, el evento gastronómico más reputado de Aragón, se une el festival de las hamburguesas, que se celebra por primera vez en la ciudad.

El Concurso de Tapas de Zaragoza ya cuenta los días para su comienzo, el 8 de noviembre. El plazo de inscripción para los establecimientos que quieran participar en la XXIV edición finaliza el próximo 22 de octubre.

Lo que nació como un pequeño comercio panadero ha conseguido convertirse en un establecimiento todoterreno en el que disfrutar tanto de un desayuno con repostería recién hecha como de sus mejores elaboraciones durante comidas y cenas.

La Asociación de Cafés y Bares ha elaborado una encuesta entre bares, restaurantes, cafeterías y pubs para evaluar la satisfacción del sector.

Del 25 de octubre al 4 de noviembre llega a la capital aragonesa el festival perfecto para los amantes de las hamburguesas, el Zaragoza Burger Fest. Un evento único para conocer la amplia variedad que podemos encontrar en la capital aragonesa.

Productos de calidad, sabores ‘adictivos’ y recetas elaboradas en Mott, la nueva bocatería que ha abierto sus puertas en la plaza de San Francisco.

Disfrutar de los Pilares sin sufrir (o sufriendo menos) agobios y sin renunciar a una buena comida o unas tapas con amigos o la familia es posible.

Los hermanos Luis Antonio y Javier Carcas, ganadores en varias ocasiones del Concurso de Tapas de Zaragoza, serán los únicos zaragozanos presentes. También van Vidocq, Saborea y Victoria Gastrobar, los tres de la provincia de Huesca.

Los Pilares siempre son una buena ocasión para salir a la calle y descubrir nuevos bares y restaurantes, visitar las zonas más (y menos) típicas de tapeo y probar algunas opciones que solo están disponibles durante estos días.

La Zarola y Arroz Brazal organizan en noviembre un concurso de arroz en el que todos los cocineros amateur de Zaragoza podrán demostrar su buena mano con el arroz.

La cervecera zaragozana sigue innovando y lanza una nueva Ambiciosa, elaborada con microflora salvaje del Pirineo.

Si lo que buscas es comer barato, a lo grande y con una gran variedad entre la que elegir, el Bar Chicago, en el zaragozano barrio de La Almozara, es el lugar perfecto.

Tras dos años en la calle Francisco de Vitoria, La Senda Tapas traslada sus elaboraciones a un nuevo local en la calle Juan José Lorente, en la zona de Bretón, con un aire fresco y renovado sin perder sus tapas tradicionales.

En los últimos años se ha puesto de manifiesto el gran impacto climático de nuestro estilo de vida. Ha surgido entonces una nueva ola ecológica a la que se han sumado numerosos comercios. Sin Huella, situado en pleno centro de Zaragoza, es uno de ellos.

LA D. O. Calatayud ha organizado una cata gratuita con la que pretende hacer historia el próximo miércoles 26 de septiembre. Más de 400 personas catarán en Zaragoza durante 12 horas vinos de sus bodegas.

Este restaurante, situado en Movera, cuenta con sus propios terneros y un huerto, por lo que producen buena parte de los productos que cocinan.

Desde este lunes, 64 establecimientos compiten entre sí para encontrar la mejor tortilla de patata de 2018.

La etiqueta está basada en la imagen de ‘La Pili’, el cartel ganador de este año, y podrán encontrarse en establecimientos hosteleros.

Taberna El Papagayo

Taberna Morroputa

Verdechulo

Il Panettone

Pollería San Pablo

La Farola

Terraza Pinares de Venecia

Antigua Casa Cardiel

Casa Unai

Kaplan

Durante 11 semanas, del 22 de septiembre al 10 de noviembre, cada sábado habrá un vermú musical con voces femeninas y una propuesta gastronómica en la que colabora el Restaurante Quema.

Programación

EspabilaTé es una tienda muy especial en la que se pueden encontrar todo tipo de variedades de té, además de otros productos como café o chocolate.

La Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza ha firmado un convenio de colaboración con Belive in Art para destinar parte del dinero recaudado en el certamen a esta causa solidaria.

Inscripciones al Concurso de Tapas

El 22 de septiembre se inaugurará ‘La Divina Comedia: Azotea de estrellas’, un proyecto que aunará música y gastronomía impulsado por el dueño de bares tan conocidos como el ‘Viva la Vida’ o ‘El poeta eléctrico’.

La albondigada de Tabuenca, el Mundial de los comedores de estas bolas de carne picada, tiene nuevo récord: un madrileño aficionado a los retos de comida ha destronado a Sergio García, de La Muela, que se comió 100 en el año 2014.

Con la vuelta de septiembre, la mayoría de los zaragozanos tienen que volver a la rutina. Y como seguro que estas vacaciones no has tenido tiempo de ahorrar, te proponemos varios restaurantes que ofrecen menús del día económicos.

Candolías

Basho Café

Casino de Zaragoza

Entresabores

Baobab

Taberna El Baturrico

Parrilla Albarracín

Café del Tíbet

Café Nolasco

Restaurante Gavilla

Comecome Zaragoza y el restaurante Guardabarranco sortean una exótica cena a través de las redes sociales Facebook e Instagram.

La VII edición de este festival de la cerveza da comienzo este viernes 31 de agosto hasta el sábado al 1 de septiembre en el Centro de Historias de Zaragoza y contará con 139 cervezas artesanas, 26 de ellas aragonesas.

La auténtica comida tradicional italiana está en la calle San Miguel, en la trattoria Il Romeo, que te hará viajar de un solo bocado a la Plaza Navona, los canales de Venezia, la plaza del Duomo o cualquier rincón de Italia, con sus productos y recetas originales del país mediterráneo.

Comida tradicional casera envuelta de ganas e ilusión. Así nace La Torre Plaza, un restaurante ubicado en las inmediaciones de la plaza de toros de Zaragoza que ha supuesto un soplo de aire fresco para la zona.

El fraile zaragozano Juan Altamiras fue un pionero en la cocina. Este franciscano publicó en 1745 un manual de recetas que se convirtió en todo un éxito en su época y sirvió de inspiración a los cocineros de siglos posteriores.

Delicias con recursos escasos

Sus recetas, a la venta

El paraíso para los amantes de la comida japonesa tiene nombre y se encuentra en pleno centro de Zaragoza.

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